Блины – традиционное блюдо русской кухни. Существует огромное количество вариантов приготовления, в каждой семье есть фирменный рецепт. Мясная или овощная начинка превращает блин в сытное блюдо, творог или повидло – в десерт, из них можно приготовить даже торт!
Как быть, если лишний вес или диабет вынуждают сесть на диету ? В большинстве систем здорового питания под запрет попадают именно сладкие и мучные блюда. Рафинированный сахар и пшеничная мука содержат много калорий, но при этом имеют бедный состав. В них нет полезных веществ и витаминов.
На помощь людям, решившим бороться с лишними килограммами, приходит система питания доктора Дюкана. Она использует вместо традиционных рецептов аналогичные, только из допустимых и полезных продуктов.
Классический рецепт для атаки
Атакой называют первые 4-5 дней питания по Дюкану. В этот период происходит полный отказ от углеводов, в рацион входят только белковые продукты: нежирное мясо, молочные продукты, яйца.
Роль муки в рецепте выполняют овсяные отруби. Они выступают ключевым продуктом в диете, и употребляются ежедневно. Вместо сахара используется сахарозаменитель, а разрыхлитель сделает блины пышными.
Ингредиенты:
- Молоко обезжиренное – 1 стакан.
- Творог 0% – 60 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Отруби овсяные – 30 г.
- Заменитель сахара – 1 таблетка.
- Соль – щепотка.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Как готовить:
- Взбейте яйца со щепоткой соли.
- Зернистый творог перетрите через сито или измельчите блендером.
- Отруби измельчите на кофемолке или при помощи блендера до состояния муки.
- Положите в яичную массу творог, молоко и сахарозаменитель, размешайте.
- Добавить измельченные отруби и разрыхлитель, перемешайте и взбейте миксером или блендером до однородного состояния.
- Выпекайте на сковороде, смазанной оливковым маслом.
К блинам можно подать несладкий обезжиренный йогурт.
Пищевая ценность на 100 г:
Видео рецепт
Рецепт без отрубей
Здесь роль муки исполняет кукурузный крахмал. Его можно использовать, начиная со второго этапа диеты.
Ингредиенты:
- Молоко 1,5% – мл.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
- Творог нежирный – 1 ст. л. с горкой.
- Подсластитель – 1 таблетка.
- Соль – щепотка.
- Сода – на кончике ножа.
- Вода – 3 ст. л.
Приготовление:
- Смешать яйца, молоко и соль, взбить до появления пены.
- Если творог зернистый, взбейте блендером или перетрите через сито.
- В яичную массу кладем творог, подсластитель и соду, перемешиваем до однородного состояния.
- Постепенно всыпаем крахмал, размешивая блинную массу, чтобы не было комочков.
- Взбиваем блендером или миксером до однородного состояния.
- Наливаем кипяток, помешивая массу.
- Сковороду смазываем малым количеством растительного масла, хорошо ее разогреваем.
- Выпекаем блинчики.
Пищевая ценность на 100 г:
Блины получаются довольно эластичными, не рвутся, когда в них заворачиваешь начинку.
Видео приготовление
Рецепт на кефире
Благодаря кефиру блины получаются пышными.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан.
- Отруби овсяные – 2 ст. л.
- Отруби пшеничные – 1 ст. л.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- Подсластитель – по вкусу.
- Соль – щепотка.
- Сода – на кончике ножа.
- Вода – 0,5 стакана.
Приготовление:
- Размолоть отруби.
- Насыпать смесь отрубей в кефир, и оставить разбухать 15 минут.
- Взбейте яйца с солью, смешайте с кефиром.
- Всыпьте крахмал, размешайте.
- Растворите соду в кипятке.
- Аккуратно влейте воду , помешивая смесь.
- Оставьте на полчаса.
- Выпекайте на сковороде с небольшим количеством масла.
Пищевая ценность на 100 г:
Выбрали подходящий рецепт? Следующие советы помогут избежать проблем во время приготовления. Чтобы блинчики по Дюкану порадовали румяным видом и вкусом, следуйте следующим советам.
- Используйте для приготовления теста только горячую воду, это увеличивает клейкость крахмала.
- Дайте тесту с крахмалом постоять недолго, это улучшит вид и вкус готовых блинов.
- Разведите крахмал в подсоленной воде, это поможет избежать образования комочков.
- Отруби, даже тонко помолотые, оседают на дно массы. Почаще перемешивайте ее.
- Лишняя соль мешает тесту бродить и блины получаются бледными.
- Для выпечки лучше использовать блинницу. У нее толстое дно, поэтому она не нагревается слишком сильно.
- Выбирая сковороду для выпечки, отдайте предпочтение посуде с тефлоновым покрытием.
- Обычную сковороду сначала посыпьте солью, протрите х/б тканью, и только после этого смажьте небольшим количеством масла.
- Смазывайте сковородку при помощи кисточки, чтобы сократить употребление масла.
Как правильно питаться по системе Дюкана
Система питания доктора Дюкана преследует две основные цели.
- Снижение веса за счет ограниченного потребления углеводов.
- Закрепление результата, путем выработки у человека привычки к здоровому питанию.
Основные принципы диеты.
- Основная причина лишнего веса – употребление большого количества рафинированной пищи с высоким содержанием углеводов. Людям, склонным к быстрому набору веса, необходимо отказаться от продуктов: сахара, мучного, сладкие напитки, бананы, виноград. Крупы и макаронные изделия можно употреблять в строго ограниченных количествах, не более двух раз в неделю.
- Белок – строительный элемент нашего организма. Он довольно тяжело переваривается нашим организмом, на его усвоение тратиться много энергии. Дни, когда человек питается исключительно белковой пищей, называются «атакой». В начале диеты рекомендуется 4-5 дней атаки, в дальнейшем «атаку» нужно устраивать 1 раз в неделю. В этот день можно употреблять нежирное мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Мясо нельзя жарить, можно отваривать или тушить без масла. Употребление большого количества белковых продуктов сильно нагружает почки, поэтому «атакой» нельзя злоупотреблять.
- Отруби – главный помощник в борьбе с лишним весом. Они борются с перееданием – впитывая воду, отруби сильно увеличиваются в объеме, за счет этого уменьшают чувство голода. Снижают калорийность пищи. Употреблять их необходимо ежедневно.
- Нельзя ограничивать рацион только одним продуктом питания и заставлять себя голодать. Такие ограничения приводят к психологическому дискомфорту и срыву диеты. Просто нужно научиться готовить из разрешенных продуктов. По Дюкану можно приготовить даже торт!
- Ежедневная физическая нагрузка. Похудеть сидя на диване невозможно. Необязательно посещать спортзал, начните ходить пешком 20-30 минут в день.
От правильного питания зависит здоровье. Как говорится – «мы то, что мы едим». Блины по Дюкану – отличный способ разнообразить питание без вреда для здоровья. Подайте блины с йогуртом или соусом, приготовьте с начинкой: творогом или
Пьер Дюкан сделал революцию в мире красоты, а именно в системе питания многих людей, даруя им и сытую жизнь, и красивую фигуру. Безусловно, некоторые продукты, особенно на начальных этапах диеты, недоступны. Но вот те же блины по Дюкану можно сделать. Причем это не принесет вреда фигуре, и позволит полакомиться таким любимым продуктом.
Атака: блины
Диета Дюкана разделена на определенные этапы. И первый из них – Атака, который является достаточно жестким. Но даже на нем можно побаловать себя вкусными блинчиками. Для атаки характерен быстрый сброс веса, и все это в тандеме с блинчиками. Ну разве не прекрасно?
Список продуктов:
- пара куриных яиц;
- пара столовых ложек обезжиренной творожной массы или творога;
- двойная норма молока обезжиренного типа;
- 20-граммовая стопка кипятка;
- столовая ложка отрубей, которые нужно смолоть в муку;
- сахарозаменитель по вкусу;
- половина чайной ложки рыхлителя.
Как делать:
- С помощью миксера взбить яйца в пышную пену.
- Тонкой струйкой влить в них молоко и жидкий сахарозаменитель, не переставая взбивать.
- Теперь очередь добавить творог. Взбить до исчезновения комочков.
- Смешать отруби с рыхлителем и ввести в основную массу.
- Не прекращая взбивание, влить кипяток.
- Дать постоять четверть часа и можно начать выпекать на сухой тефлоновой сковороде.
С отрубями и не только..
Худеющие по Дюкану точно знают свою дневную норму употребления определенных продуктов. Для данного рецепта используют три таких продукта: крахмал из кукурузы, обезжиренное сухое молоко, отруби из овсянки. Поэтому нужно следить за тем, чтобы не перебрать по своей норме.
Список продуктов:
- пара столовых ложек овсяных отрубей;
- половина столовой ложки крахмала из кукурузы;
- столовая ложка обезжиренного сухого молока;
- куриное яйцо;
- полторы 50-граммовые стопки кефира;
- вода;
- сахарозаменитель и ароматизатор по вкусу;
- щепотка соли;
- немного рыхлителя.
Как делать:
- Вилкой взбить куриное яйцо с солью, сахарозаменителем до однородного состояния.
- Благодаря тому, что блины на кефире, они получаются нежными. Добавляем его, перемешиваем. Вводим рыхлитель.
- Вводим отруби и снова перемешиваем, ставим немного набухнуть. Четверти часа будет достаточно.
- Смешиваем крахмал и сухое молоко. Вводим их в основную смесь. Если она получилась густоватой, то добавить немного воды, чтобы придать ей нужную консистенцию.
- Выпекать на раскаленной тефлоновой сковороде без использования любого жира. Не делать их слишком большими, иначе есть риск порвать их в момент переворачивания.
Рецепт блинов с крахмалом, корицей и творожком
Блинчики по данному рецепту получаются очень нежными и просто тающими во рту. Немаловажно и то, что готовят их с корицей, которая не только ароматна, но и помогает в похудении. Если корица не относится к вашим любимым специям, просто уберите ее. А если не использовать заменитель сахара, то эти блины станут отличной основой для начинки из рубленого мяса и лука. Такое блюдо оценят даже те, кто не сидит на диете.
Список продуктов:
- столовая ложка обезжиренного творожка мягкой консистенции;
- пара столовых ложек крахмала из кукурузы;
- 100-граммовая стопка обезжиренного молока;
- неполная 50-граммовая стопка кипятка;
- пара куриных яиц;
- чайная ложка жидкого сахарозаменителя;
- щепотка соли;
- щепотка корицы;
- щепотка соды.
Как делать:
- В творожок добавить яйца и перемешать.
- Добавить соль, соду, корицу и заменитель сахара. Перемешать.
- Вести половину нормы молока. Перемешать.
- Ввести весь крахмал. Перемешать. Тесто будет довольно густым, так и должно быть. Это позволит избежать появления нежелательных комочков в нем, которые портят весь вкус блинов.
- Разбавить оставшимся молоком и влить кипяток, быстро перемешивая тесто.
- Испечь блины на сухой сковороде.
Должно получиться около 7 штук нежнейших блинчиков.
Крахмал: блины с ним и без него
Привычные блины содержат в своем составе муку, которую на диете Дюкана нельзя. И чаще всего ее заменяют крахмалом и для того, чтобы придать тесту необходимую консистенцию. Но иногда можно обойтись и без него, нужно просто ввести в рецепт смесь отрубей. Такие блинчики отлично подойдут на того, чтобы начинить их мясом с овощами или без них.
Для их приготовления нужно смешать в однородную массу следующие продукты и выпечь их на сухой сковороде:
- пару столовых ложек овсяных отрубей;
- столовая ложка пшеничных отрубей;
- половина чайной ложки рыхлителя;
- куриное яйцо;
- щепотка соли;
- пара столовых ложек кефира;
- столовая ложка изолята сои;
- столовая ложка отрубной муки;
- вода для придания нужно консистенции.
Рецепт с крахмалом проще. Да и чаще всего указанные ниже продукты, имеются дома практически у каждой худеющей по Дюкану.
Для него смешать указанные продукты и выпечь:
- куриное яйцо;
- щепотка соли;
- сахарозаменитель для сладких блинов;
- пара столовых ложек кукурузного крахмала;
- рыхлитель на кончике ножа;
- полторы 100-граммовые стопки кефира;
- треть 100-граммовой стопки кипятка.
Блины на молоке
Эти блинчики очень нежные и станут отличным решением для быстрого перекуса или завтрака. И с ними ваша фигура ни капли не пострадает. Главное – не перебрать дневную норму допустимых, но ограниченных продуктов. И если это правило соблюсти, то любимое лакомство станет доступных хоть для ежедневного употребления.
Список продуктов:
- пара чайных ложек обезжиренного молока;
- шесть чайных ложек обезжиренного молока сухого типа;
- два крупных куриных яйца;
- треть пакетика рыхлителя;
- полторы чайные ложки крахмала из кукурузы;
- щепотка соли;
- сахарозаменитель по желанию.
Как делать:
- Смешиваем сухие компоненты.
- В отдельной посуде взбить молоке и яйца.
- Соединить обе смеси. Перемешать и оставить разбухать на четверть часа.
- Жарить на разогрето и сухой сковороде.
Очень вкусно получается, если наполнить их творожной или мясной начинкой.
Кефирные блины
Также очень простой, но вкусный рецепт блинчиков. Их можно кушать хоть каждый день, т. к. все нормы продуктов соблюдены.
Список продуктов:
- пара столовых ложек отрубей из овса;
- столовая ложка отрубей из пшеницы;
- 100-граммовая стопка обезжиренного кефира;
- столовая ложка крахмала;
- пара куриных яиц;
- щепотка соли;
- заменитель сахара по желанию и вкусу;
- щепотка соды;
- немного кипятка.
Как делать:
- Смешать отруби и залить их кефиром. Оставить на четверть часа для того, чтобы они разбухли.
- Взбить яйца с солью, заменителем сахара.
- Ввести в них крахмал. Перемешать.
- Добавить смесь в отрубную составляющую.
- Соду растворить в небольшом количестве кипятка и добавить к основному тесту.
- Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на четверть часа.
- Перемешать. Затем можно приступать к выпеканию блинов.
Шикарные блины для этапа Чередование (видео)
Чтобы худеть, необязательно ходить голодным. И даже любимая всеми Масленица не пройдет голодной и пустой. Ведь можно делать блины по своим рецептам, и при этом не нарушая диету. А значит ваше тело и дальше будет становиться красивым и стройным, притом что вы будете кушать вкуснейшие блинчики. Дюкан разработал замечательную методику похудения, а главное, очень вкусную.
Кажется, о каком мучном может идти речь, если вы решили добиваться тонкой талии? Любой режим питания, нацеленный на похудение, первым делом призовет отказаться от этого опасного продукта. Но блинчики на диете Дюкана - дело особое. Ими можно лакомиться без всяких угрызений совести! А все потому, что муки здесь нет, зато присутствует масса полезных продуктов.
Сбрасываем вес по Дюкану: блинчики из отрубей
Как известно «старожилам» похудения, свою диету месье Дюкан разделяет на :
- короткая - 5-10 дней, в которые происходит первая значительная потеря лишних кило;
- длительный или Чередование, который может длиться сколь угодно долго, пока желаемый вес не будет достигнут;
- заключительная , закрепляющая достигнутый эффект.
За что особенно ценят эту диету худеющие всего мира - ни один из этапов не предполагает строгой голодовки! Напротив, меню доктора Дюкана разнообразно, блюда сытные и вкусные, а рецепты порой увлекают своей новизной и необычным подходом к готовке. Например, отчего бы не порадовать свой желудок необычными и очень легкими блинчиками с отрубями?
Вам понадобятся:
- парочка яиц;
- 50-70 г мягкого творога жирностью не более 0,5%;
- 200 мл обезжиренного молока;
- 30 г отрубей, которые предварительно следует измельчить в кофемолке или мясорубке;
- сахарозаменитель и соль по вкусу.
Приготовление
- Яйца взбейте.
- Добавьте в миску с яйцами все остальные ингредиенты.
- Если хотите, чтобы блинчики получились пышными, всыпьте в получившееся жидкое тесто половинку чайной ложки разрыхлителя или соды, гашеной лимонным соком.
- Еще раз тщательно взбейте смесь.
- Испеките блинчики на сковороде, слегка смазанной оливковым маслом.
- Подавайте с несладким йогуртом вместо сметаны.
Просто, быстро, сытно и при том полезно для фигуры. А если воспользоваться керамической сковородой, удастся исключить из рецепта даже оливковое масло. Это и есть знаменитые блинчики Дюкана.
Рецепт блинчиков с мясом
Так как мы имеем дело фактически с , мясом ее не испортишь. Попробуем удалить из рецепта сахарозаменитель и приготовить блюдо для убежденных мясоедов. Вам понадобится:
- яйцо;
- 30 г кукурузного крахмала;
- 150 мл нежирного кефира;
- щепотка разрыхлителя;
- 1 ст. л. кипятка;
- луковица;
- 200 г отварного мяса;
- соль по вкусу;
- масло для жарки.
Приготовление
- Взбейте яйца.
- Добавьте к ним все оставшиеся ингредиенты. В последнюю очередь влейте кипяток.
- Испеките блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.
- Мясо пропустите через мясорубку, смешайте с мелко нарезанной и слегка обжаренной луковицей.
- Начините блинчики фаршем, полейте йогуртом и подавайте на стол.
Видео-рецепт: Блинчики на сыворотке
Блинчики Дюкана с корицей
Вам понадобится:
- 2 яйца;
- 100 мл молока низкой жирности;
- 20 г кукурузного крахмала;
- немного лимонной кислоты (щепотка);
- половина чайной ложки корицы;
- столько же разрыхлителя или гашеной лимонным соком соды.
Если вы любите эксперименты, попробуйте заменить крахмал сухой смесью для пудинга. Часто этот продукт содержит разнообразные ароматизаторы, которые придадут дополнительную изюминку блинам. Но будьте внимательны – вам подойдут только смеси, в составе которых значатся крахмал и сахарозаменитель!
Блинчики из отрубей
Блинчики из отрубей — для тех кому важен не только вкус и здоровье. Прекрасное сочетание пользы для фигуры и вкуса!
Необходимые ингредиенты на одну порцию:
Отруби2 столовые ложки
Куриное яйцо1 штука
Обезжиренный творог1,5 столовые ложки
Способ приготовления:
1. Смешать отруби, творог и яйцо (или только его белок).
2. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и вылить на нее все тесто или его половину — смотря какого размера блинчики вам нравятся. Жарить по полторы минуты с каждой стороны до золотистости.
3. Подавать на завтрак, на закуску или как гарнир к любому горячему.
Классические тонкие блины из овсяных отрубей по Дюкану
Яйцо — 1 шт.
Молоко (0%) — 150 мл
Соль — щепотка
Оливковое масло (для смазки) — 1 ст.л.
Отруби из овса — 50 г
Заменитель сахара — по вкусу
Как готовить тонкие блинчики по Дюкану: пошаговый рецепт
Лепешки, которые получаются по этому оригинальному рецепту, ничем не отличаются от тех, которые мы печем из обычной пшеничной муки.
Подходят они для этапа диеты Круиз. За день можно съесть только половину порции, вторую оставляя на следующий день.
Сначала нужно отруби превратить в муку. Если в доме имеется кофемолка, сделать это совсем не трудно.
Молоко смешиваем с яйцом, подслащиваем и солим.
Теперь нужно смешать яичную болтушку с полученной мукой и хорошо перемешать.
Выпекание вкусных блинчиков из овсяных отрубей по доктору Дюкану не занимает слишком много времени при наличии хорошей блинницы с антипригаром. Чтобы избежать прилипания теста, не забываем перед каждым блином смазывать дно каплей растительного масла.
Подавать полезное и вкусное угощение можно как с тушеным под крышкой мясным фаршем, так и обезжиренной сметаной. В любом случае угощение будет по достоинству оценено, причем не только теми, кто - на диете.
Овсяный блин Дюкана: завтрак для себя любимой
Ингредиенты
Отруби из овсяных зерен - 1 ст.л.;
Отруби из пшеницы - 1 ч.л.;
Яйцо - 1 шт.;
Творожок (0%) - 1 ч.л.;
Молоко (0%) - 3 ст.л.;
Заменитель сахара - по вкусу;
Соль - щепотка.
Как испечь любимый овсяный блин от доктора Дюкана
Сначала смешиваем два вида отрубей, потом добавляем творожную массу.
Отдельно готовим молочно-яичную болтушку, солим и подслащиваем ее. Соединяем обе части теста и мешаем до однородности.
Жарить лепешку желательно на сухой сковороде, как панкейк.
Если же в доме нет посуды с антипригарным покрытием, можно капнуть на дно оливкового маслица.
Блин удивительно хорош и сам по себе, и с нежирным творожком в качестве начинки. А если сверху его еще и корицей присыпать, придется делиться своим завтраком с домашними!
Блины с творогом по Дюкану: рецепт без крахмала
Ингредиенты
Молоко жидкое (обезжиренное) - 150 мл;
Яйца - 1 шт.;
Отруби из овса - 7 ст.л.;
Сода - ¼ ч.л.;
Соль и заменитель сахара - по вкусу;
Творог (нежирный) - 150 г;
Корица - щепотка.
Домашнее приготовление блинов с творогом по Дюкану
С помощью кофемолки получаем отрубную муку и смешиваем все продукты, кроме творога и корицы. Из них делаем начинку, которую также можно слегка подсластить.
Напечь блины без масла можно на сковороде со специальным непригорающим покрытием и низкими бортами - на такой их удобно переворачивать. Если же такой посудины в хозяйстве нет, можно использовать обычную, но дно у нее должно быть толстым, чтобы равномерно распределять тепло.
Приготовленные дома оригинальные блины с отрубями наполняем начинкой и сворачиваем их трубочками или треугольниками.
Диета Дюкана: пышные блинчики из овсяных отрубей
Ингредиенты
Яйца среднего размера - 2 шт.;
Отруби из овса - 2 ст.л.;
Крахмал из кукурузы - ½ ст.л.;
Мягкий творожок (без жира) - 2 ст.л.;
Йогурт (0%) - 3 ст.л.;
Разрыхлитель содовый - 0,5 ч.л.;
Сахарозаменитель Милдфорд - 4 табл.
Домашняя выпечка пышных блинчиков на основе отрубей из овса
Таблетки подсластителя нужно превратить в порошок, соединяем с ним отруби, крахмал, добавляем творог, йогурт.
Выпекаем блинцы, смазывая сковородное дно маслом оливок или подсолнечника с помощью бумажной салфетки, удаляя излишек.
Нежирная сметана - отличное дополнение к угощению.
Чтобы похудеть и привести свое бренное тело в желаемую форму, приходится на многие вкусности накладывать жесткое табу. Но вот диетические домашние блинчики Дюкана из овсяных отрубей очень даже приветствуются, поскольку для талии они совершенно не опасны. А похудание «со вкусом», как показывает практика, дает свои плоды гораздо быстрее!
Как испечь блинчики по Дюкану на кефире
Обычно в классических рецептах блинов обязательным компонентом является мука, ну а как же без нее, ведь именно пшеничный или другой злаковый помол является основой наших любимых самых вкусных лепешек.
Что же касаемо дюкановской выпечки, то тут мы будем действовать рационально. Из злаковых продуктов нам дозволены лишь овсяные отруби или кукурузный крахмал. Вот именно на них и будем акцентировать внимание.
Блинчики «Дюкан» на кефире с отрубями
Очень вкусные диетические блины в домашних условиях можно приготовить по этому рецепту. Но стоит помнить, что использование ДОПов (сухое обезжиренное молоко и крахмал) разрешается только с этапа чередования.
По своему вкусу блинчики по Дюкану на кефире довольно приятны, а после обжарки специфический отрубной или крахмалистый привкус теряется вовсе, и мы можем наслаждаться нашим традиционным масленичным угощением без зазрения совести.
Ингредиенты
Яйца куриные - 1 шт.;
Обезжиренный кефир - 80 мл.;
Подсластитель 0 калорий - ½ ч.л. или 1-2 таблетки;
Отруби овсяные - 2 ст.л.;
Сухое обезжиренное молоко (СОМ) - 1 ст.л.;
Крахмал кукурузный - ½ ст.л.;
Сода - ¼ ч.л.;
Соль - ¼ ч.л.;
Вода - 50-100 мл;
Как сделать блинчики дюкан на кефире
Для начала приготовим из отрубей подобие муки, для чего перемалываем их в кофемолке. После этого приступаем к замесу теста.
Яйцо вбиваем в емкость и при помощи миксера смешиваем с кефиром и сахарным заменителем до однородности.
В поученной массе замачиваем на 5 минут молотые овсяные отруби, а спустя отведенное время примешиваем к основному составу сухое обезжиренное молоко, кукурузный крахмал и соду.
Тесто у нас получается довольно густым, и поэтому, не переставая мешать тесто, вводим в него воду до получения консистенции жидкой сметаны. При желании к основной блинной массе можно добавит 1 ст.л. обезжиренного какао-порошка, тогда у нас получится шоколадный десерт.
Теперь смазываем раскаленную сковороду маслом и начинаем жарить блины с обеих сторон на среднем огне.
В результате у нас должно получиться 5-6 блинчиков, которые можно подать к столу с маложирным фруктовым йогуртом или безуглеводным конфитюром.
Дюкан-блины на кефире без отрубей
Кефир 1% или 0% жирности — 1 стакан
Кукурузный крахмал — 2-2,5 ст.л.
Диетический подсластитель — по вкусу (на 1 л 2-3 таблетки)
Сода или разрыхлитель — 0,5 ч.л.