Salut tout le monde!! Aujourd'hui, nous allons cuisiner des crêpes farcies à la viande. Je pense que beaucoup de gens aiment cette collation pour sa simplicité, sa rapidité et son délice. Il est également très pratique de pouvoir préparer une telle friandise pour une utilisation future en la congelant simplement au congélateur.
Vous ne devriez pas avoir de difficultés à préparer ce plat si vous savez réaliser la bonne pâte et cuire des crêpes. Si vous avez oublié les secrets de la cuisson de crêpes fines trouées, vous pouvez vous rafraîchir la mémoire et lire des notes sur la façon de préparer la pâte, et.
Eh bien, avec le remplissage, tout est assez simple. L'essentiel est de décider à partir de quel type de viande vous allez la cuisiner. Et puis c'est une question de goût et d'imagination, ajoutez vos légumes et assaisonnements préférés, ou faites-le uniquement avec de la viande hachée. Et n’oubliez pas de servir de la crème sure ou de la sauce piquante avec le plat !!
Tout d'abord, je souhaite vous proposer la version la plus simple et la plus satisfaisante de notre gourmandise. Vous passerez un minimum de temps, mais offrirez à votre famille un petit-déjeuner ou un dîner complet.
Ingrédients:
- Farine - 2 cuillères à soupe;
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Lait - 1,5 cuillère à soupe;
- Oeufs - 2 pièces;
- Sucre - 2 cuillères à soupe;
- Sel - 2,5 cuillères à café ;
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- Porc haché - 450 gr.;
- Oignon - 1 pièce;
- Aneth - 2 brins;
- Ail - 2 pcs..
Mode de cuisson :
1. Prenez une assiette creuse ou une poêle. Battez les œufs, ajoutez le sucre et 0,5 cuillère à café de sel. Versez l'eau et le lait. Fouettez à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien le tout jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. A la fin, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
2. Faites ensuite chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et faites revenir une petite quantité de pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ensuite, préparons la garniture et laissons les crêpes refroidir un peu. Pour ce faire, faites revenir le porc haché dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le sel et l'oignon finement haché, laissez mijoter encore 10 minutes avec le couvercle fermé.
4. À la fin, ajoutez l'aneth et l'ail hachés, laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Commençons à emballer la friandise. Placez 2 cuillères à café de garniture sur la tortilla. Repliez le dessus, le long des côtés, en donnant la forme d'un rectangle.
6. Faites frire les crêpes roulées dans une poêle des deux côtés et servez.
Recette avec du lait et de la viande hachée
Cette option gourmande est gagnant-gagnant, car de telles crêpes farcies peuvent être préparées en réserve et conservées au congélateur, et lorsque vous avez besoin de les sortir, faites-les chauffer dans une poêle et savourez leur goût.
Ingrédients:
- Lait – 1 litre;
- Oeuf – 2 pièces;
- Sucre – 1 cuillère à soupe ;
- Soda – 0,5 cuillère à café ;
- Farine – 17 cuillères à soupe ;
- Viande hachée – 400 gr.;
- Oignon - 1 pièce;
- Sel, poivre - au goût ;
- Huile végétale - 3 c. + pour la friture.
Mode de cuisson :
1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez le soda et le sel. Versez la moitié du lait.
2. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au liquide en remuant constamment. Versez le reste du lait.
3. Ajoutez l'huile végétale et mélangez bien à nouveau. Vous devriez maintenant avoir une pâte liquide.
4. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire les crêpes.
5. Placez la viande hachée dans une poêle chauffée avec de l'huile, du sel et du poivre.
6. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande, faites-le revenir pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter des verts si vous le souhaitez.
7. Placez la garniture sur un bord du pain plat et enroulez la plus petite partie.
9. La friandise farcie peut être frite dans du beurre avant de servir. Bon appétit!!
Comment faire cuire des crêpes selon la recette de grand-mère
Et maintenant je vais vous surprendre un peu, nous allons vous préparer un plat avec du cerf haché. C'est exactement ainsi que ma grand-mère préparait cette friandise quand j'étais enfant. Si vous n'avez pas ce type de viande hachée, remplacez-la par du bœuf, du porc ou un mélange ordinaire.
Assurez-vous de faire défiler la viande dans un hachoir à viande, même si vous avez déjà préparé de la viande hachée, vous devez également la broyer. Ensuite, la garniture deviendra friable.
Ingrédients:
- Renne haché - 500 gr.;
- Oignons - 1 pc.;
- Oeufs de poule - 3 pcs.;
- Lait - 1 cuillère à soupe.;
- Eau - 3 cuillères à soupe.;
- Farine - 2 cuillères à soupe.;
- Sucre - 1 cuillère à soupe.;
- Sel - 1 c.;
- Poivre noir moulu- goût;
- Huile végétale- 4 cuillères à soupe.;
- Beurre - 1 cuillère à soupe.
Mode de cuisson :
1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y la viande hachée et les oignons préparés, salez et poivrez au goût.
2. La viande hachée doit être frite à feu moyen avec le couvercle fermé, en remuant de temps en temps.
3. Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte à crêpes. Battre les œufs, le sucre, le sel et l'huile végétale.
4. Ajoutez maintenant le lait et l'eau, remuez et ajoutez progressivement la farine en remuant continuellement.
5. Faites frire les « soleils » des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Placez la garniture sur le bord et enveloppez-la.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire frire dans du beurre.
Crêpes fines à la viande et au riz
J'aime aussi beaucoup préparer notre produit avec l'ajout de riz moelleux. Lorsqu'un grand nombre d'invités viennent chez nous, une telle délicatesse m'aide, car après quelques crêpes fourrées mangées, tout le monde reste rassasié et satisfait rapidement sa faim. Pour vous, un tracé détaillé sur la façon de préparer le plat :
Recette étape par étape de Yulia Vysotskaya
L'apéritif à la viande hachée, à base de viande bouillie, est également très savoureux. Il me semble que ces crêpes s'avèrent beaucoup plus tendres et juteuses. Essayez-le, ce sera peut-être n'importe quel produit pour vous.
Ingrédients:
- Farine - 400 gr.;
- Oeufs - 2 pièces;
- Levure chimique - 1 cuillère à café ;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Sucre - 1/2 cuillère à soupe;
- Lait - 500 ml;
- Eau - 500 ml;
- Huile végétale - 7 cuillères à soupe;
- Boeuf - 500 gr.;
- Oignon - 1 pièce;
- Poivre à goûter;
- Bouillon - 1 cuillère à soupe..
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et passez-la au hachoir à viande.
2. Mélangez les œufs avec le lait et l'eau, battez au batteur.
3. Ajoutez du sel et du sucre, versez de l'huile végétale. Ajouter progressivement la farine et mélanger au batteur à vitesse moyenne.
4. Laissez la pâte finie sur la table pendant 30 minutes. Ensuite, faites cuire la friandise comme d'habitude.
5. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale et ajoutez la viande hachée, versez un peu de bouillon. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre.
6. Enveloppez ensuite la garniture dans les crêpes. Faire frire dans l'huile végétale.
7. C’est comme ça que ça s’avère beau.
Crêpes farcies à la viande et aux œufs
Je souhaite maintenant vous proposer une excellente option pour le petit-déjeuner ou une collation au travail. Et si vous faites frire la friandise dans une poêle, vous obtiendrez une croûte croustillante et une garniture juteuse. Cela s'avère très savoureux, je conseille à tout le monde de l'essayer.
Ingrédients:
Pour le test:
- Oeufs - 4 pièces;
- Lait - 1,5 cuillère à soupe;
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Beurre - 6 cuillères à soupe;
- Sel - 0,5 cuillère à café ;
- Farine - 2 cuillères à soupe..
Pour remplissage
- Viande bouillie - 500 gr.;
- Oignon - 2 pièces;
- Oeufs à la coque - 5 pièces;
- Bouillon - 2 cuillères à soupe;
- Sel - au goût ;
- Poivre à goûter;
- Beurre - 50 gr..
Mode de cuisson :
1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur. Battez bien et laissez reposer 30 à 40 minutes.
2. Cassez la poêle et graissez-la avec un morceau de saindoux. Versez la pâte et étalez-la en fine couche sur toute la surface. Cuire au four des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Couvrez les crêpes finies de papier d'aluminium afin que pendant la préparation de la garniture, elles ne se dessèchent pas et soient molles.
4. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Hachez la viande à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
6. Râpez les œufs durs sur une râpe fine, mélangez-les avec la viande et les oignons. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le bouillon. Mélangez bien le tout.
7. Placez la garniture au centre du pain plat.
9. Faites ensuite chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux des deux côtés. Servir avec une sauce à la crème sure.
Vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes à la viande et aux champignons
La garniture s'avère très satisfaisante et savoureuse si vous ajoutez des champignons à la viande. De plus, choisissez les champignons à votre goût, qu'il s'agisse de champignons ou de champignons au miel, ou peut-être de girolles. Regardez l'histoire et cuisinez avec plaisir !!
Délicieuses crêpes au lait fourrées à la viande et au chou
Et la recette suivante est dédiée à tous les amateurs de chou frais. Si vous faites tout selon ces instructions photo, vous réussirez. Faites vos courses et cuisinez pour votre santé !!
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 2 pièces;
- Lait - 1,5 cuillère à soupe;
- Eau tiède - 1 cuillère à soupe.;
- Huile de tournesol - 50 ml;
- Sel - 2 pincées ;
- Boeuf - 150 gr.;
- Carottes - 1 pièce;
- Oignon - 1 pièce;
- Chou - 200 gr.;
- Purée de tomates - 2 cuillères à soupe;
- Poivre noir moulu - au goût.
Mode de cuisson :
1. Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez du sel et incorporez les œufs.
3. Pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et laisser reposer 10 minutes.
4. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile. A l'aide d'une louche, versez une partie de la pâte et répartissez-la sur le pourtour.
5. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
6. Épluchez les oignons et les carottes et passez-les au hachoir à viande.
7. Passez également la viande dans un hachoir à viande, mélangez-la avec les légumes et faites-la frire dans l'huile végétale pendant quelques minutes.
9. À la fin, ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter encore quelques minutes.
10. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque crêpe et enveloppez-la.
11. Le plat est prêt, servez chaud !!
Comment préparer des crêpes farcies à la viande et au fromage
Et enfin, mon option de cuisine préférée. Comme je suis un grand fan de fromage, je l'ajoute aussi périodiquement à la garniture des crêpes. J'aime le goût du fromage fondu avec de la viande et de la pâte fine, et vous ??
Ingrédients:
- Eau - 250 ml;
- Lait - 250 ml;
- Farine - 0,75 cuillère à soupe;
- Amidon - 0,75 cuillère à soupe;
- Oeuf de poule - 4 pièces;
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- Sel - 0,5 cuillère à café ;
- Sucre - 1 cuillère à soupe;
- Levure chimique - 0,5 cuillère à café ;
- Pulpe de porc - 550 gr.;
- Fromage à pâte dure - 120 gr.;
- Oignons - 2 pièces;
- Huile végétale - pour la friture ;
- Sel - au goût ;
- Poivre noir - au goût ;
- Aneth - 1 cuillère à soupe..
Mode de cuisson :
1. Mélanger la farine, la fécule et la levure chimique.
2. Mélangez ensuite le lait, les œufs, le sucre, le sel et l'eau. Ajoutez progressivement le mélange de farine, versez enfin l'huile végétale. La pâte doit être liquide. A la fin, ajoutez l'aneth finement haché. Laisser reposer 30 minutes.
3. Faites cuire les pains plats dans une poêle préchauffée comme d'habitude.
4. Faites bouillir le porc à l'avance et passez-le dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale et mélanger avec la viande.
5. Râpez le fromage sur une râpe fine, mélangez-le avec la viande hachée, le sel et le poivre.
Les crêpes farcies à la viande hachée sont un régal traditionnel russe. Vous pouvez les trouver congelés dans n’importe quelle épicerie : réchauffez-les au micro-ondes et vous êtes prêt pour le petit-déjeuner, le dîner ou une collation, un plat de tous les jours ou un plat de fêtes. Mais pourquoi acheter quelque chose de qualité inconnue que vous pouvez préparer rapidement et facilement avec une excellente qualité dans votre cuisine ? Et la viande juteuse sera claire de quoi et de quel type, et l'huile sera de la meilleure qualité. Les crêpes hachées - pas d'options - doivent être préparées à la maison, voici donc ma recette de crêpes hachées étape par étape pour que tout soit clair.
Nous servirons les crêpes fourrées chaudes avec de la crème sure. Si vous deviez quand même laisser les crêpes au réfrigérateur, faites-les chauffer dans une poêle avec du beurre.
Ingrédients
Pâte:
- lait 300 ml
- sel 1,5 c.
- sucre 1 cuillère à café
- œuf de poule 3 pcs.
- huile de tournesol 30 g
- farine de blé 300 g
Remplissage:
- porc 450g
- oignon 200 g
- sel au goût
- poivre noir moulu au goût
- huile de tournesol pour la friture
Comment cuisiner des empanadas
Préparez d’abord les crêpes, puis enveloppez-les avec la garniture. Cassez les œufs de poule dans un bol profond ou un bol mixeur. Ajoutez du sel et du sucre. Battre légèrement avec un batteur ou un fouet à main jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Versez le lait à température ambiante et l'huile de tournesol dans le mélange d'œufs battus. Continuez à battre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine de blé tamisée par petites portions. Après chaque ajout de farine, remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. J'utilise un mixeur pour cela.
Le résultat devrait être une pâte à crêpes liquide qui se répandra facilement dans toute la poêle.
Avant de faire frire des crêpes avec de la viande, la poêle doit être chauffée et graissée avec une fine couche d'huile ou un morceau de saindoux. Versez une partie de la pâte. Étalez la pâte en faisant tourner le moule en cercle. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les crêpes sont prêtes. À partir de la quantité spécifiée de produits, nous avons obtenu 11 crêpes.
Maintenant - la garniture à la viande. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faire frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pour cuisiner, j'utilise du porc. J'achète très rarement de la viande hachée ; je la prépare moi-même. Vous pouvez utiliser du bœuf, du poulet ou un mélange de viandes hachées à la place du porc. Hachez la viande préparée dans un hachoir à viande et ajoutez-la aux oignons frits. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 15 à 20 minutes. Remuer de temps en temps. En fin de cuisson, salez et poivrez et laissez refroidir légèrement.
Déposez une partie de la garniture sur la crêpe ouverte et enveloppez-la dans une enveloppe.
Le goût des crêpes maison traditionnelles farcies à la viande m'est personnellement familier depuis l'enfance. C’est l’un des rares plats qu’une famille moyenne pouvait occasionnellement s’offrir à l’époque de l’URSS. Aujourd'hui, les rayons des magasins en sont littéralement jonchés, mais acheter un produit composé d'ingrédients douteux n'est pas pour moi. Croyez-moi, vous ne trouverez pas meilleur et plus savoureux que vos propres crêpes à la viande ! Alors, pour tous les « non paresseux », je poste aujourd'hui une recette classique pour leur préparation avec des photographies prises dans ma cuisine :)
Le plus important est bien sûr le remplissage. Nous le préparerons à partir de bœuf, qui doit d'abord être soigneusement lavé.
Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y la viande et faites cuire à feu moyen. Lorsque l'eau bout, commencez à écumer la mousse jusqu'à ce que le bouillon en soit débarrassé. Ajoutez ensuite 3 gousses d'ail, le laurier et le piment de la Jamaïque. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire la viande environ 1 heure.
En attendant, vous pouvez préparer des crêpes. Je ne décrirai pas le processus de préparation, puisque j'ai littéralement posté la recette sur Maslenitsa. Une fois que vous les avez cuits, vous pouvez revenir à la garniture.
Faire bouillir 2-3 œufs de poule et les hacher finement.
Coupez la viande en morceaux de taille moyenne et broyez-la dans un hachoir à viande ou un mixeur. Hachez les oignons, si vous n'êtes pas trop paresseux vous pouvez les faire frire.
Mettez les œufs, la viande hachée, le beurre et les oignons dans une assiette creuse. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez le tout correctement.
Lorsque nos deux ingrédients principaux sont prêts, il est temps de commencer à emballer les crêpes. Pour chaque crêpe, je recommande de mettre 1 à 2 cuillères à soupe de garniture à la viande, pas plus.
Les emballer est très simple, un peu comme les rouleaux de chou. Il suffira de plier 2 côtés, voir sur la photo et...
Enveloppez la crêpe.
J'ai eu 12 crêpes avec de la viande et des œufs.
Avant de servir, les crêpes à la viande doivent être frites des deux côtés. Cela leur donnera un aspect plus appétissant, les raffermira et les rendra légèrement croustillants.
Nous aimons tous manger ces crêpes à la crème sure, et vous ?
Bon appétit!
Devinez l'énigme : « Vous devez les faire cuire très habilement dans une poêle chaude. Si vous êtes pris dans une conversation, elles deviendront instantanément une masse. Et avec la garniture, ils sont si délicieux - farcis..."
Bien sûr, des crêpes !
Cuire ces petites imitations de tournesol comestibles est assez facile et simple. Et pas mal de recettes pour leur préparation ont déjà été écrites. Et nous les avons déjà préparés, oui.
Mais aujourd'hui, nous avons décidé de faire plaisir à notre moitié la plus forte. L'expérience montre que de nombreux hommes sont très satisfaits lorsque l'ingrédient principal de la garniture est la viande. Dans ce cas, pour eux, ce plat devient complet. Et pour diversifier légèrement la garniture à la viande, vous pouvez utiliser des champignons et tout autre ingrédient accompagnant la viande hachée.
Et aujourd'hui, nous préparerons de délicieux produits farcis avec diverses garnitures de viande.
Les petits « soleils » minces farcis de porc haché tendre et d'œufs durs sont assez intéressants et au goût délicat.
Dans les villages, on ajoutait beaucoup de premiers oignons verts au printemps. Ensuite, ce plat s'est avéré non seulement savoureux, mais aussi sain, car les oignons sont le meilleur remède contre les carences en vitamines. Mais comme c’est l’hiver, vous pouvez exclure les oignons verts de la recette, ou les remplacer par des oignons.
Nous aurons besoin:
- porc – 500 gr
- lait – 1,5 tasse
- farine – 1 tasse
- œuf cru – 3 pièces
- œuf à la coque – 2 pièces
- sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère
- levure chimique – 1 cuillère à café
- huile de tournesol – 3 c. cuillères + 2 cuillères à soupe. cuillères
- sel, poivre - au goût
Préparation:
1. Cassez soigneusement les œufs frais dans un grand bol profond, en prenant soin de ne pas laisser de petits fragments de coquille. Versez le lait et battez bien jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Remuer et ajouter par portions au mélange lait-œuf en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
3. Versez l'huile de tournesol (3 cuillères à soupe) et battez jusqu'à consistance lisse. Ce devrait être une pâte liquide.
4. Versez une portion de pâte dans la poêle et faites-la frire sur une surface chaude des deux côtés. Faites cuire tous les produits de cette façon et laissez-les refroidir légèrement.
5. Rincez bien le porc, retirez les veines en excès et hachez la viande dans un hachoir à viande.
Le porc peut être remplacé par du filet de poulet. Dans ce cas, les produits finis s'avéreront moins satisfaisants.
6. Coupez l'oignon en petits cubes. Faites-le frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez d'abord 2 cuillères à soupe d'huile.
7. Ensuite, mettez le porc haché préparé dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 10 à 15 minutes.
8. Coupez les œufs durs en cubes ou émiettez-les avec un coupe-œufs spécial avec une section transversale en forme de cubes. Ajouter à la viande hachée frite.
9. Ajoutez du sel, ajoutez du piment de la Jamaïque fraîchement moulu au goût et mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Dans ce cas, l'œuf doit être réparti uniformément dans la viande hachée.
10. Versez un peu de la garniture sur le morceau préparé et roulez-le dans une enveloppe en forme de tube scellé.
11. Disposez joliment les petits pains farcis et servez. Vous pouvez saupoudrer un peu d'herbes ou décorer à votre guise.
Simple, savoureux et très appétissant !
Vidéo sur la façon de cuisiner de délicieuses crêpes au bœuf haché
Bien entendu, la viande hachée peut toujours être achetée au magasin. Mais si nous voulons le rendre vraiment savoureux et friable, il est préférable de préparer la garniture vous-même, en utilisant pour cela un bon morceau de bœuf. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de prendre de la viande sélectionnée à ces fins ; pour la viande hachée, un morceau avec des cloisons constituées de tissu conjonctif et une petite quantité de graisse convient mieux.
J'utilise le dos. La viande hachée sera non seulement savoureuse, mais cuirea également rapidement.
Le processus de cuisson lui-même n’est certainement pas très rapide. Mais le résultat s’avère justifié. Et faites attention ici à la recette de la pâte au lait. Il est juste parfait. C'est l'un de mes préférés.
Assurez-vous de goûter la garniture pendant la cuisson. La viande est toujours différente, le veau est plus tendre et cuit plus vite, le bœuf peut être coriace et met plus de temps à cuire.
La recette et les étapes étape par étape sont présentées ici, mais dans tous les cas, laissez-vous guider par vos goûts.
À propos, selon cette recette, vous pouvez préparer la garniture à partir de n'importe quelle viande et vous pouvez également en combiner deux ou trois types. Il sera plus juteux, tendre et moelleux si vous combinez du bœuf et du porc.
Cuisinez, expérimentez et puissiez-vous toujours obtenir de délicieuses crêpes.
Recette de crêpes farcies à la viande et au riz
Pour une raison quelconque, nos délices à base de viande hachée et de riz sont devenus les plus populaires parmi les gens. Oui, en principe, c'est déjà clair : cette garniture est la plus nutritive.
Après tout, la saturation vient à la fois des protéines de la viande et des glucides du riz à digestion longue. Par conséquent, seulement cinq « beautés » en peluche peuvent nourrir même un homme très affamé. Dans le même temps, il ressentira une sensation de satiété beaucoup plus longtemps que celle d'autres plats similaires.
Nous aurons besoin:
- crêpes prêtes à l'emploi – 15 pièces
- riz – 3/4 tasse
- viande bouillie – 250 g
- oignon – 1 pc.
- huile de tournesol – 1,5 cuillère à soupe. cuillères
- beurre – 1,5 cuillère à soupe. cuillère
- poivre, sel, épices - au goût
Préparation:
1. Rincez soigneusement le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que toute la farine blanchâtre soit éliminée et que l'eau devienne claire. Faites-le ensuite cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Égoutter dans une passoire et rincer légèrement à l'eau bouillie tiède.
Pour rendre le riz friable, vous devez le faire cuire dans une grande quantité d'eau, en ajoutant un peu de sel et littéralement 1 cuillère à café d'huile de tournesol. Mais vous pouvez vous en passer.
Les variétés les plus idéales qui ne sont jamais trop cuites, et le riz bouilli se révèle toujours grain à grain, sont les grains ronds cuits à la vapeur « Zhemchug » et « Krasnodar ». Ils sont aussi principalement utilisés pour le pilaf.
2. Préparez la pâte et faites cuire les crêpes. Puisque leur recette a déjà été donnée ci-dessus et que vous pouvez la consulter sur le blog, nous envisagerons ensuite de préparer uniquement la garniture elle-même pour la farce.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Utilisez une petite cuillère trouée ou une écumoire pour l'ajouter au riz. Il est préférable de laisser l'huile dans la poêle.
Coupez la viande bouillie en petites lanières ou hachez-la dans un hachoir à viande. Faites-le ensuite revenir un peu dans l'huile d'oignon, ajoutez du sel et du poivre. Si vous ne voulez pas que la garniture soit trop nutritive, vous pouvez laisser la viande sans la faire frire.
Mélanger avec l'oignon et le riz et bien mélanger.
4. Placez une cuillère à soupe de viande hachée tiède et juteuse sur le produit et enveloppez-le dans une enveloppe en forme de tube fermé des deux côtés.
5. Si vous souhaitez une croûte frite légèrement croustillante, les produits à base de farine farcis peuvent être cuits au four ou frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle avec un peu d'huile ajoutée. Ou vous pouvez les servir tels quels.
Pour de tels produits farcis, la crème sure, l'apéritif maison au raifort et même la moutarde conviennent très bien.
Alors cuisinez et mangez pour votre santé. C'est délicieux!
Crêpes aux champignons et viande bouillie (recette pas à pas)
Depuis que les sushis sont devenus populaires en Russie, de nombreuses personnes ont commencé à les préférer non seulement, mais aussi aux petits pains chauds.
Mais nous avons aussi une cuisine traditionnelle très savoureuse ! Et si nous donnions une réponse juteuse à la délicatesse japonaise et préparions d'étonnants triangles panés de crêpes farcies de viande et de champignons ? Croyez-moi, après cette collation, vous ne voudrez même plus essayer des sushis ou des petits pains. Et vous deviendrez de véritables adeptes de la cuisine russe !
Nous aurons besoin:
- crêpes fines prêtes à l'emploi – 10 – 15 pièces
- viande fraîche – 350 gr
- champignons – 300 gr
- œuf de poule – 3 pièces
- huile de tournesol – 1,5 tasse
- farine – 100 gr
- oignon – 1 pc.
- chapelure – 100 g
- aneth, sel, épices - au goût
Préparation:
1. Rincez soigneusement un morceau de viande et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit dans de l'eau salée. Des morceaux de carottes, d'oignons, de feuilles de laurier et quelques pois piment de la Jamaïque lui donneront un arôme particulier. Les oignons et les carottes peuvent être ajoutés 30 minutes avant la fin de la cuisson. Et toutes les épices 5 à 7 minutes avant qu'elles ne soient prêtes.
Mais si vous n'aimez pas les arômes supplémentaires, la viande peut être bouillie sans ajouter de légumes ni d'épices.
2. Broyez les champignons et les oignons de manière pratique. Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle chauffée, puis, lorsqu'il acquiert une teinte légèrement dorée, ajoutez les champignons tranchés. En remuant de temps en temps, laissez l'excès d'humidité des champignons s'évaporer et amenez-les à un état de préparation complet.
3. Passez la viande bouillie refroidie dans un hachoir à viande ou utilisez un mélangeur pour la hacher.
4. Broyez l'aneth frais et combinez-le avec de la viande et des champignons frits. Assaisonnez avec vos épices préférées et du sel, mélangez bien. Pour rendre la viande hachée juteuse, vous pouvez verser quelques cuillères de bouillon dans le mélange obtenu et mélanger à nouveau.
5. Pliez les produits finis en tas et coupez-les en deux.
6. Déposez une garniture juteuse sur un bord de chaque demi-soleil à l'aide d'une cuillère puis roulez-la en triangles.
7. Placer la farine et la panure dans des assiettes séparées. Dans un bol profond, battez les œufs avec un fouet ou une fourchette en y ajoutant un peu de sel.
9. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et, en prenant soin de ne pas vous brûler, faites-y revenir les triangles panés, comme dans de la graisse profonde. Retirer à l'aide d'une écumoire sur un essuie-tout dès que la panure a acquis une belle teinte dorée.
10. Les triangles panés incroyablement délicieux sont mieux servis chauds pour ne pas brûler.
Et si vous n'aimez pas vraiment les aliments fortement frits, faites attention à la recette suivante.
Une recette simple de garniture de viande hachée pour crêpes
Beaucoup de gens aiment la viande de dinde diététique. Il est également idéal pour préparer la garniture de fines « rondes » comestibles et ensoleillées. Il peut être soit coupé en petits cubes ou en lanières, soit tordu dans un hachoir à viande. Ou vous pouvez faire encore plus simple : achetez de la viande hachée fraîche et préparez-en un plat.
Cette recette peut être préparée à partir de n'importe quelle viande disponible ou viande hachée. Et aujourd'hui, nous cuisinerons avec de la volaille, à savoir de la dinde.
Nous aurons besoin:
- crêpes prêtes à l'emploi – 15 – 20 pièces
- viande de dinde – 350 gr
- oignons – 2 pcs.
- crème sure – 2 c. cuillères
- huile de tournesol – 2 c. cuillères
- beurre – 1 cuillère à soupe. cuillères
Préparation:
1. Broyez la chair de dinde dans un hachoir à viande ou prenez de la viande hachée toute prête du commerce.
2. Coupez l'oignon en deux moitiés, puis coupez-le en cubes plus petits.
3. Faites bien chauffer la poêle, versez-y de l'huile de tournesol et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne presque transparent.
4. Ajoutez la viande de dinde hachée à l'oignon, ajoutez immédiatement du sel et du poivre. Et faire sauter jusqu'à ce que ce soit cuit. Pour éviter que la garniture ne sèche, vous pouvez ajouter de la crème sure. Incorporez-le au contenu et laissez mijoter un peu pour que la viande hachée soit saturée de tous les jus et saveurs.
Plus la garniture est savoureuse, plus le résultat final sera savoureux. C'est notre plat fini.
5. Placez la viande hachée préparée sur les produits préparés et roulez-les dans des enveloppes.
6. Faites fondre la quantité requise de beurre dans une poêle et faites frire les enveloppes pliées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Au lieu de faire frire pendant 5 à 7 minutes, vous pouvez cuire les « goodies » au four à une température de 180 degrés afin qu'ils soient joliment dorés de tous les côtés. Là, ils deviendront rouges de tous les côtés à la fois.
Bon appétit!
Garniture de crêpes à la viande et au fromage
Poulet haché tendre... Croûte croustillante... Fromage extensible... Vous imaginez ?
Mais c'est la combinaison que de nombreux gourmets adorent. Et maintenant, nous ne parlons plus de toutes sortes de nuggets et de burgers, mais de crêpes frites farcies de poulet et de fromage ! Préparons un plat original qui plaira sûrement aux adultes et aux enfants !
Nous aurons besoin:
- viande – 500 gr
- crème sure – 3 c. cuillères
- fromage – 350 gr
- crêpes prêtes à l'emploi – 15 – 20 pcs.
- oignons – 2 pcs. taille moyenne
- huile de tournesol – 3 c. cuillères
- sel, poivre - au goût
Préparation:
1. Rincez bien toute viande, y compris le poulet, retirez les peaux et les pellicules. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et broyez-le dans un hachoir à viande.
2. Coupez l'oignon en cubes assez petits.
3. Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile et faites revenir l'oignon préparé. Il devrait devenir plus doux et légèrement transparent.
4. Envoyez-y la viande hachée pour la faire frire. Pendant la friture, ajoutez du sel et du poivre. N'oubliez pas de remuer le contenu périodiquement.
5. Lorsque la garniture acquiert une teinte blanc rosé, ajoutez la crème sure, mélangez bien et laissez mijoter jusqu'à tendreté pendant 5 à 7 minutes. Laissez-le ensuite refroidir à température ambiante.
6. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et mélangez-le avec la viande hachée refroidie.
7. Placez une cuillerée comble de la garniture obtenue sur les produits finis. Alignez-le ensuite sur un côté du produit sous la forme d'une petite bande rectangulaire.
8. Roulez-les dans des enveloppes légèrement aplaties.
9. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
10. Si vous les servez encore chauds, le fromage s'étirera légèrement lorsque vous le croquerez. Si vous les servez légèrement refroidis, le fromage et le poulet constitueront déjà une garniture solide.
Un plat très savoureux que tout le monde aime toujours. Et j'espère que vous l'aimerez aussi.
Comment faire cuire des crêpes avec de la viande et du chou frais
Vous ne pouvez pas ignorer les gens qui aiment vraiment le chou sous toutes ses formes de préparation. Il s'avère que la viande hachée au chou frais se marie également parfaitement avec nos gourmandises.
Je n'avais jamais préparé une telle garniture auparavant jusqu'à ce que j'essaye ce plat lors d'une fête. Il s'est avéré très savoureux ! Maintenant, je cuisine de la même manière pour ma famille.
Nous aurons besoin:
- viande hachée – 350 gr
- chou – 300 gr
- crêpes prêtes à l'emploi – 15 – 20 pcs.
- gousse d'ail – 2 pcs.
- oignons – 2 pcs.
- huile de tournesol – 2 +1 c. cuillère
- beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère
- sel, poivre, épices, herbes - au goût
Préparation:
1. Coupez les oignons en lanières oblongues. Broyez la gousse d'ail à l'aide d'un presse-agrumes, ou hachez-la simplement finement avec un couteau. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez vous en passer.
2. Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile (2 cuillères à soupe). Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne presque doré. Lorsque l'oignon est déjà transparent, ajoutez l'ail haché.
3. Coupez le chou frais en fines lanières.
4. Ajoutez des bâtonnets de chou à la frite oignon-ail, salez et assaisonnez avec du piment de la Jamaïque. Faire frire jusqu'à moitié cuit en remuant.
Pour éviter qu'il ne brûle, vous devez ajouter environ un tiers de verre d'eau. Remuez ensuite périodiquement et faites frire sous le couvercle pour que l'humidité ne s'évapore pas, mais au contraire, aide à mijoter. Dans ce cas, le chou ne deviendra pas sec.
5. Déplacez un peu le chou cuit sur un bord de la poêle, versez la cuillère d'huile restante dans l'espace libre et disposez la viande hachée, préalablement salée et poivrée, pour la friture. Remuez périodiquement le chou séparément et la viande hachée séparément jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
Au lieu de la viande hachée, vous pouvez utiliser du poulet.
6. Lorsque la viande hachée est presque prête, vous devrez la mélanger avec le chou. Ajoutez ensuite des herbes fraîches hachées (ou séchées également). Laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt. Laisser reposer un moment couvercle fermé puis laisser refroidir.
7. Placez la délicieuse garniture refroidie sur les produits précuits et roulez-les dans une enveloppe ou un tube. Qui l'aime le plus ?
8. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les produits farcis jusqu'à l'état souhaité. Certaines personnes aiment une croûte croustillante, tandis que d'autres voudront simplement réchauffer légèrement le plat fini.
Voici une recette tellement délicieuse et pas tout à fait ordinaire avec du chou et de la viande.
Si vous en avez envie, il y a toujours quelque chose à utiliser comme garniture pour les délices farcis. La viande hachée, qu'elle soit de poulet, de bœuf ou mixte, se marie bien avec de nombreux aliments et légumes.
Dans les recettes présentées, une viande hachée ou un type de viande peut être facilement remplacé par un autre. Cela ne les rendra pas moins satisfaisants. Ou peut-être vice versa : ils seront plus riches et aromatiques.
Bon appétit et dégustez les petits « soleils » farcis, qui par leur originalité et leur goût peuvent facilement dépasser n'importe quel autre produit étranger !
Bonne humeur et bonne chance !