La première tarte que mon fils a préparée lui-même à l'âge de huit ans était une charlotte de Noël aux pommes et aux mandarines. Ce fut une véritable surprise pour mon mari et moi, car auparavant l'enfant n'avait montré aucun intérêt pour la cuisine. Maintenant, j'utilise souvent cette recette, car elle polyvalent et très pratique– vous pouvez utiliser une variété de fruits actuellement disponibles. Je vous recommande de préparer une charlotte aux pommes et oranges ou mandarines selon notre recette familiale pas à pas avec photos.
Recette de mini charlottes aux mandarines
Moules à pâtisserie (silicone), balance de cuisine, bol, plaque à pâtisserie, mixeur, passoire, spatule.
Pour la charlotte, choisissez des fruits juteux et mûrs à la peau fine. Volonté super s'ils sont sucrés et sans pépins. S'il y a des pépins, il faut les enlever, ainsi que toutes les cloisons blanches, qui donneront un goût amer à la tarte finie.
Préparation étape par étape
- Battez 3 œufs dans un bol.
- Ajoutez-y 150 grammes de sucre et battez la masse avec un mixeur. De la mousse devrait se former en fouettant.
- Ajoutez quelques pincées de vanille et battez encore un peu.
- Mélangez 200 grammes de farine avec une demi-cuillère à café de soda.
- Tamisez la farine et le soda dans le mélange œufs-sucre.
- Remuez le mélange à l'aide d'un mixeur. La farine peut être ajoutée en une seule fois ou en plusieurs étapes.
- Ajoutez les mandarines avec le jus à la pâte et mélangez le tout.
- Disposez les moules sur une plaque à pâtisserie et remplissez-les à moitié de pâte. La pâte augmentant de volume lors de la cuisson, il ne faut pas remplir les moules à plus de la moitié.
- Préchauffez le four à 190 degrés, enfournez les charlottes pendant 20 minutes.
- Sortez les charlottes dans une assiette et saupoudrez-les de sucre glace (au tamis).
Avec quoi manges-tu ces tartes ?
Servir les charlottes avec du lait chaud et froid, du cacao, du café, du thé, de la compote et d'autres boissons. Peut au lieu de la poudre, décorez-les avec du sucre glace ou versez du chocolat dessus. Servez un morceau de charlotte chaude avec une boule de glace vanille, personne ne peut résister à un tel dessert.
Vidéo de recette
Cette vidéo montre toutes les étapes de préparation d'une délicieuse charlotte aux mandarines. Je recommande de le vérifier !
- Toi tu peux faire cette charlotte en une seule tarteà l'aide d'un moule en métal ou en céramique. Ou vous pouvez - sous forme de cupcakes, en utilisant des moules portionnés.
- Nous déterminons l'état de préparation de la charlotte à l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent - elle doit sortir sèche de la tarte.
- Vous pouvez ajouter d'autres fruits aux mandarines– oranges, pommes, poires, pêches. Cette charlotte sera très savoureuse avec des baies, par exemple des groseilles. Je recommande également de le rendre tendre et sain pour les enfants. Vous pouvez expérimenter non seulement avec le remplissage, mais aussi avec. Et aussi avec les modes de cuisson : par exemple, vous pouvez faire des pâtisseries.
Recette de charlotte à l'orange au four
Cette charlotte aux oranges aussi peut être cuit dans une mijoteuse en utilisant le mode « Cuisson ».
Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions : 8.
Calories : 259 kcal.
Appareils et fournitures de cuisine : plat allant au four, balance de cuisine, bol profond, plaque à pâtisserie, mixeur, passoire, spatule.
Ingrédients
Préparation étape par étape
- Battre les œufs avec le sucre au batteur pendant environ 5 minutes. La masse devrait augmenter de 3 fois.
- Ajoutez une cuillère à café de levure chimique et une tasse et demie de farine tamisée.
- Incorporer délicatement la farine à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements ascendants. Vous devriez obtenir une masse homogène.
- Épluchez deux oranges, enlevez les veines blanches (elles ont un goût amer dans la tarte) et coupez-les en petits morceaux. S'il y a des os, retirez-les.
- Graisser légèrement le moule avec de l'huile et verser un tiers de la pâte.
- Versez un autre tiers de la pâte et recouvrez de la seconde moitié des oranges.
- Saupoudrer la charlotte de sucre en poudre et servir. Bon appétit!
Vidéo de recette
Je vous propose de regarder cette vidéo pour pouvoir préparer facilement une charlotte à l'orange juteuse.
Si vous préparez une charlotte selon une de mes recettes, je vous garantis que vous serez satisfait du résultat. Après tout, grâce à la garniture aux fruits, les tartes sont moelleuses, tendres et très juteuses. Préparez et écrivez dans les commentaires les résultats. Bon appétit et bonne humeur !
Avant les vacances du Nouvel An, on a souvent envie de se faire plaisir, ainsi qu'à ses proches, avec des plats insolites et colorés. Cela s'applique également aux desserts. Cependant, on n'a pas toujours le temps de préparer de délicieux plats dont les recettes contiennent une douzaine d'ingrédients.
Dans de tels cas, vous pouvez recourir à une simple recette de charlotte. Il cuit assez rapidement et son goût est doux et tendre. Et pour donner au dessert habituel une ambiance « Nouvel An », vous pouvez changer la garniture. Vous pouvez par exemple préparer une charlotte aux mandarines, qui s'intégrera parfaitement dans les soirées cosy du réveillon du Nouvel An.
Charlotte farcie aux mandarines
Ingrédients:
- Farine - deux verres.
- Mandarines - cinq pièces.
- Oeufs - dix morceaux.
- Sucre - un verre.
- Cannelle moulue - une demi-cuillère à café.
Faire de la charlotte aux mandarines
Il faut séparer les blancs et les jaunes. Battre les blancs d'œufs et le sucre dans un mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Épluchez toutes les mandarines, divisez-les en tranches et frottez le zeste dans la râpe la plus fine. Versez le zeste sur les blancs, ajoutez la farine, la cannelle moulue et les jaunes. Battre tous les ingrédients de la charlotte aux mandarines dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Divisez la pâte obtenue en deux portions.
Il faut maintenant le préparer : graissez-le avec de l'huile et recouvrez-le de papier. Versez une portion de pâte dans le moule, déposez dessus les tranches de mandarine et remplissez avec l'autre moitié de la pâte. Préchauffez le four à une température de cent quatre-vingt-dix degrés, placez-y la charlotte aux mandarines et enfournez pendant cinquante minutes. Après cuisson, laissez refroidir la charlotte et découpez-la en losanges. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.
Charlotte farcie aux mandarines, noix et chocolat
Nous vous invitons à envisager une autre recette de charlotte aux mandarines, avec l'ajout de noix et de chocolat. Cette tarte plaira à tous les membres de votre foyer.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Farine - deux verres.
- Mandarines - huit pièces.
- Noix - six cuillères à soupe.
- Chocolat noir - une barre.
- Sucre - deux verres.
- Sucre vanillé - deux sachets.
- Beurre - quatre cents grammes.
- Crème sure - deux verres.
- Levure chimique - deux paquets.
- Oeufs - six pièces.
Le processus de fabrication de Charlotte
Faire fondre le beurre au bain-marie, y verser le sucre et battre au mixeur. Sans cesser de battre, ajoutez un à un tous les œufs, la farine, la crème sure et le sucre vanillé. Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Broyez ensuite séparément les noix et le chocolat noir dans un mixeur.
Ajoutez du chocolat haché, des tranches de mandarine et des noix à la pâte obtenue. Après cela, vous devez bien pétrir la pâte pour que les ingrédients ajoutés soient uniformément répartis dans la pâte. Vous devez maintenant prendre une plaque à pâtisserie dans laquelle la charlotte sera cuite et recouvrir son fond et ses côtés de papier d'aluminium. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile et déposer la pâte à charlotte aux mandarines sur une plaque à pâtisserie dont nous préparions la recette avec photo.
Répartissez la pâte uniformément sur toute la plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à une température de cent quatre-vingt-dix degrés. Placez une plaque à pâtisserie contenant la pâte et faites cuire au four pendant cinquante à soixante minutes. Après la cuisson, sortez la charlotte du four et laissez-la refroidir légèrement. Coupez ensuite en petits morceaux et servez un dessert délicieux et aromatique avec du thé, du café ou une autre boisson.
ajouter des mandarines et des pommes
Produits nécessaires à la cuisine :
- Farine - deux verres.
- Oeufs - huit morceaux.
- Mandarines - cinq pièces.
- Sucre - deux verres.
- Pommes - quatre pièces.
- Soda - une cuillère à café.
- Huile végétale - cinquante millilitres.
- Sel - une demi-cuillère à café.
Préparation étape par étape
Vous devez d’abord préparer quelques ingrédients. Rincez bien les pommes sous le robinet et séchez-les. Coupez-le en deux, retirez le noyau et coupez-le en fines tranches. Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Vous devez maintenant préparer un moule réfractaire pour cuire la charlotte aux mandarines et aux pommes. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium, d'une taille légèrement plus grande que lui, afin que ses parois soient également recouvertes. Placer uniformément les tranches de pomme et de mandarine au fond de la poêle.
Ensuite, vous devez préparer la pâte. Placer les œufs, le sucre dans le bol d'un mixeur et battre avec un mixeur. Puis, sans cesser de battre, ajoutez progressivement la farine tamisée, le soda et le sel. Une fois la pâte bien battue, versez-la dans le moule avec les fruits. Placez la pâte dans un four préchauffé à cent quatre-vingt-dix degrés et faites cuire au four pendant quarante à cinquante minutes. Servir la charlotte tendre et aromatique aux mandarines et aux pommes sur une belle assiette plate, saupoudrée de sucre en poudre.
Un bon moyen de diversifier les recettes de pâtisserie familières est de compléter la composition avec de nouveaux ingrédients ; la charlotte aux mandarines en est un bon exemple. La tarte est préparée de la même manière qu'avec des pommes ou des poires, mais le résultat est une délicatesse très inhabituelle, contrairement à toutes les autres douceurs, qui sera certainement appréciée par tous les amateurs de gourmandises maison.
Comment cuisiner la charlotte aux mandarines au four ?
La charlotte à la mandarine, contrairement à la tarte aux pommes, est plus douce, plus juteuse, et pour que le résultat ne déçoive pas, vous devez respecter certaines règles lors de la réalisation de pâtisseries aux agrumes.
- La principale caractéristique de la charlotte classique est la croûte de sucre qui se forme à la surface de la tarte pendant la cuisson. Cet effet est obtenu en fouettant rapidement les œufs et le sucre et en pétrissant la pâte jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Etant donné que la charlotte est préparée à partir d'une pâte protéinée, il est déconseillé de graisser le moule ; la meringue ne lèvera pas dans ce cas. Il est préférable de recouvrir le récipient de parchemin.
- Si les agrumes sont trop juteux pour que la charlotte à la mandarine cuite au four ne soit pas mouillée, les tranches sont panées dans de la fécule avant d'être ajoutées à la pâte.
- Les mandarines ont tendance à brûler, il est donc déconseillé de les placer au fond du moule.
- Pour rehausser l'arôme de mandarine, vous pouvez ajouter du zeste haché à la pâte.
La Charlotte aux pommes et mandarines est une recette classique, complétée par l'arôme des agrumes. Un régal inhabituel, qui est souvent préparé pour les goûters à la maison, compte tenu de sa simplicité et de sa rapidité de cuisson ; en seulement une heure, compte tenu de la préparation de la pâte, une tarte luxuriante et tendre avec une garniture juteuse sera prête.
Ingrédients:
- pommes – 2 pièces;
- mandarines – 3 pièces;
- sucre – 150 g;
- oeufs – 2 pièces;
- farine – 250 g;
- levure chimique;
- amidon - 1 cuillère à soupe. l.
Préparation
- Épluchez les pommes, coupez-les en tranches, déposez-les au fond du moule.
- Battez les œufs et le sucre pour obtenir une mousse blanche et mousseuse.
- Mélanger la levure chimique avec la farine, ajouter délicatement à la pâte.
- Verser sur les pommes.
- Épluchez les mandarines des films, saupoudrez de fécule, déposez-les sur la pâte en appuyant.
- Les mandarines sont cuites 50 minutes à 180.
Charlotte de Noël aux mandarines
Pas très différent de la charlotte mandarine classique de Noël. La tarte contient du zeste râpé, ce qui rendra la mie plus jaune et parfumée. Pour cuire cette friandise, vous aurez besoin d'un moule d'un diamètre de 22 cm ; si vous utilisez un récipient plus grand, le temps de cuisson devra être réduit de 10 minutes.
Ingrédients:
- oeufs – 4 pièces;
- farine – 200 g;
- sucre – 150 g;
- mandarines – 3 pièces;
- zeste de mandarine – 2 c. l.;
- levure chimique.
Préparation
- Battre les blancs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes.
- A part, battre les jaunes avec le zeste et les ajouter à la meringue.
- Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter délicatement à la pâte en remuant avec une spatule.
- Versez 1/3 de la pâte au fond du moule, disposez les tranches de mandarine et remplissez avec le reste de pâte.
- Cuire au four 60 minutes à 170.
Charlotte aux oranges et mandarines
La Charlotte aux mandarines, dont la recette est complétée par des oranges, s'avère très aromatique. Dans cette version de cuisson, de l'eau bouillie et de l'huile végétale sont ajoutées ; ces composants peuvent être remplacés par 50 ml de liqueur d'orange, afin que la délicatesse soit plus aromatique et moelleuse. La tarte est cuite pendant 50 minutes, la forme doit être de 22 cm, veillez à la recouvrir de papier sulfurisé.
Ingrédients:
- oeufs – 4 pièces;
- farine – 200 g;
- sucre – 180 g;
- levure chimique, vanilline;
- mandarine – 1 pièce;
- orange – ½ pièce ;
- eau bouillante et huile - 3 c. l.
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche, ajouter la farine avec la levure chimique et la vanille.
- Mélangez l'eau bouillante et l'huile, versez rapidement dans la pâte, mélangez.
- Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et disposer dessus les tranches d'agrumes.
- La charlotte à l'orange et aux mandarines est cuite 30 minutes à 180.
Charlotte aux mandarines et chocolat
Pas une charlotte à la mandarine classique, mais incroyablement savoureuse, dont la recette est complétée par des pépites de chocolat. Des gouttes de chocolat prêtes à l'emploi sont ajoutées à la pâte à biscuits ; vous pouvez couper les barres et ajouter plus de glaçage si vous le souhaitez. La tarte contient des noix ; elles peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes concassées.
Ingrédients:
- oeufs – 4 pièces;
- farine – 150 g;
- noix concassées - ½ cuillère à soupe;
- sucre – 100 g;
- mandarines – 3 pièces;
- gouttes de chocolat – 2 poignées ;
- levure chimique.
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche.
- Mélanger les noix avec la farine et la levure chimique, ajouter aux œufs, mélanger.
- Entrez le chocolat.
- Versez 1/3 de la pâte dans le moule, disposez les tranches et remplissez avec le reste de pâte.
- La charlotte aux mandarines est cuite 50-60 minutes à 180.
Charlotte à la banane et à la mandarine
Les mandarines sont une bonne option pour diversifier une recette de pâtisserie de base. Les bananes dans la tarte rendront la pâte plus douce, les mandarines ajouteront de la jutosité et la mie ne deviendra pas sèche, et le zeste de citron rendra la friandise inhabituellement aromatique. Vous pouvez garnir la tarte finie de crème sure simple.
Ingrédients:
- farine – 1 cuillère à soupe;
- sucre – 100 g;
- oeufs – 4 pièces;
- banane – 1 pièce;
- mandarines – 4 pièces;
- levure chimique;
- crème sure – 3 c. l.;
- zeste de citron – 1 cuillère à soupe. l.
Préparation
- Battre les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Mélangez séparément les jaunes, le zeste et la crème sure, ajoutez-les à la masse protéique.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter à la pâte.
- Coupez la banane et les mandarines, ajoutez-les à la pâte, mélangez.
- Verser dans le moule, enfourner 30 minutes à 190.
Charlotte aux mandarines sur kéfir
Quiconque souhaite cuisiner de délicieuses pâtisseries peut utiliser des mandarines au four. Quelques épices ajoutées à la pâte rendront la tarte insolite, aromatique et différente des autres gourmandises. Grâce à l'ajout de kéfir, la délicatesse sera préparée plus rapidement que la cuisson traditionnelle prendra environ 25 à 30 minutes.
Ingrédients:
- oeufs – 3 pièces;
- sucre – 150 g;
- kéfir – ½ cuillère à soupe;
- farine – 1 cuillère à soupe;
- levure chimique;
- vanilline;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- clous de girofle moulus – ¼ cuillère à café ;
- mandarines – 3 pcs.
Préparation
- Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et les épices, ajouter à la pâte.
- Verser dans le moule, répartir les tranches en pressant.
- Cuire au four 30 minutes à 190.
Charlotte aux mandarines dans une mijoteuse - recette
Vous pouvez préparer une charlotte aux mandarines dans une mijoteuse simplement et sans tracas ; cet appareil a prouvé sa capacité à cuire des biscuits. Il est important de retirer la valve pour permettre à la vapeur de s'échapper librement afin que le gâteau ne devienne pas « bouilli ». Lors de la cuisson, une croûte dorée n'apparaîtra pas dans cet appareil ; une décoration avec du sucre en poudre ou du glaçage permettra de corriger ce défaut.
La tarte bien connue n'est pas préparée uniquement avec des pommes. La Charlotte aux mandarines est une tarte aérienne familière avec une note d'agrumes. Une recette combine la porosité classique de la charlotte et le goût inhabituel de l'orange.
Vous pouvez cuisiner une charlotte aux mandarines dans une mijoteuse ou au four, les pâtisseries s'avéreront toujours très tendres. Vous pouvez diversifier le goût des agrumes avec du chocolat ou des pommes. Dans tous les cas, le résultat ne vous décevra pas.
Pour éviter que le gâteau ne tombe pendant la cuisson, utilisez des ingrédients à température ambiante.
Charlotte aux mandarines au four
Une tarte parfumée, complétée par une tasse de tisane, ajoutera une atmosphère de chaleur et de réconfort lors d'une froide soirée d'hiver. De telles pâtisseries pourraient bien devenir festives - la combinaison de la texture poreuse de la charlotte et des mandarines est trop inhabituelle.
Ingrédients:
- 5 mandarines ;
- 5 œufs ;
- 250 gr. farine;
- 250 gr. Sahara;
- une pincée de sel;
- ½ cuillère à café de levure chimique ;
- un morceau de beurre.
Préparation:
- Épluchez les mandarines. Démontez-le en morceaux. Retirez les graines et les veines blanches. Coupez chaque tranche en 3-4 morceaux.
- Cassez les œufs dans un bol séparé. Ajoutez du sucre et un peu de sel. Fouetter jusqu'à formation de mousse.
- Mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter en un mince filet au mélange d'œufs. Bien battre avec un mixeur.
- Ajoutez les mandarines. Remuer.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Versez la pâte.
- Cuire au four 25-30 minutes à 180°C.
Charlotte aux mandarines et pommes
La combinaison de pommes et de mandarines peut conquérir du premier coup. Préparez cette tarte si vous souhaitez surprendre vos invités.
Ingrédients:
- 5 œufs ;
- 200 gr. Crème fraîche;
- 250 gr. farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique ;
- 200 gr. Sahara;
- 5 mandarines ;
- 3 pommes.
Préparation:
- Préparez les mandarines : épluchez-les et retirez les graines. Coupez chaque tranche en 2-3 morceaux.
- Épluchez les pommes et retirez le trognon. Couper en fines tranches.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse.
- Mélanger la farine avec la levure chimique. Versez le mélange dans les œufs en un mince filet. Bien battre avec un mixeur.
- Ajouter les agrumes et les pommes hachés. Remuer.
- Versez la pâte dans le moule.
- Cuire au four une demi-heure à 180°C.
Charlotte aux mandarines et chocolat
Préparez une fois la tarte à la mandarine et au chocolat et elle deviendra un invité fréquent sur votre table. Peu de gens peuvent résister à la combinaison du chocolat noir et de la saveur d'agrumes.
Ingrédients:
- 5 œufs ;
- 150 gr. Sahara;
- 250 gr. farine;
- ½ cuillère à café de levure chimique ;
- 200 ml. Crème fraîche;
- ½ barre de chocolat ;
- 5 mandarines.
Préparation:
- Épluchez les mandarines et retirez les graines. Coupez chaque tranche en 2-3 parties.
- Cassez le chocolat en petits morceaux. Il est plus pratique de procéder ainsi : enveloppez la moitié de la barre dans un emballage en chocolat. Passez plusieurs fois sur le carreau avec un maillet. Le chocolat doit être congelé.
- Mélangez les œufs avec le sucre. Battre jusqu'à formation de mousse.
- Ajouter la crème sure et remuer à nouveau.
- Mélangez la levure chimique et la farine. Mélangez le mélange sec avec les œufs. Introduisez-le en filet. Mélangez soigneusement le tout.
- Ajouter les mandarines et le chocolat. Remuez à nouveau.
- Placer la pâte dans le moule. Cuire au four 30 minutes à 180°C.
Une recette familière à tous prend de nouvelles saveurs si l'on remplace les pommes habituelles par des mandarines. Un fruit brillant et juteux égayera une soirée d'hiver, remplissant votre maison de l'arôme unique de la pâtisserie avec une teinte d'agrumes.
La nouvelle année arrive bientôt et les mandarines sont activement vendues sur les marchés et les magasins - le premier signe de l'approche des vacances. En préparant toujours la charlotte, je n'avais pas assez d'acide, même si je prenais habituellement des pommes aigres, mais je voulais quand même autre chose et hier j'ai décidé d'ajouter des mandarines à la charlotte - j'ai vraiment aimé le résultat, maintenant je vais vous raconter la recette .
Prenez 5 œufs
verser un verre de sucre
et commencez à fouetter. Mon mixeur est tombé en panne et j'ai dû le faire manuellement, mais je pense que cela rendait la pâte encore plus savoureuse, car du travail manuel y était mis)
Ce processus est le plus long et le plus difficile. Idéalement, les œufs et le sucre doivent être blancs et très épais, mais je ne les amène généralement pas dans cet état, car je n'ai pas assez de patience, mais néanmoins, même sous la forme que je bats, la pâte lève magnifiquement, est très aéré et fondant en bouche)
Vers la fin du fouet, ajoutez la vanilline et le résultat devrait être la masse la plus aérée et la plus légère.
Pendant que les œufs et le sucre sont battus, retirez le centre des pommes et coupez-les en tranches.
Divisez la mandarine en tranches et si vous tombez sur de grosses tranches, coupez-les en deux
Bien graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre
Et mets les pommes et les mandarines dans un ordre aléatoire
Pendant tout ce temps, la pâte est continuellement fouettée.
Maintenant, vous devez éteindre le soda. Versez du bicarbonate de soude dans une cuillère à soupe
Versez un peu de vinaigre à 9%
Et attends que tout arrête de siffler
Le soda éteint aide la pâte à être plus aérée, poreuse et à lever activement.
Allumez le four à 170 degrés pour réchauffer.
Lorsque les œufs et le sucre sont battus, versez le soda éteint et ajoutez progressivement la farine tamisée
Et fouettez très soigneusement la farine dans la pâte pour obtenir une pâte épaisse, semblable à de la crème sure épaisse
Il faut mélanger le plus soigneusement possible pour ne pas faire tomber toutes les bulles du fouet et pour que la pâte reste la plus tendre et aérée.
Versez maintenant la pâte dans le moule avec les fruits
Placer immédiatement au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit lever environ 2 à 2,5 fois. Sur cette photo j'ai pris la photo trop tôt alors que je vérifiais le degré de cuisson avec un cure-dent, mais le gâteau devait avoir la même couleur ou un peu plus foncé, en fait, ma pâte était bien plus haute que la forme
Une fois qu’il n’y a plus de pâte crue sur le cure-dent, cela signifie qu’elle est prête, retournez-la immédiatement au chaud sur une assiette et voilà ce qui se passe
La mandarine n'a pas ajouté d'excès de liquide, et le gâteau a bien levé et est devenu aéré, et la mandarine a également donné une acidité et une saveur intéressante. Ce fut mon expérience très réussie, qui a plu à mes hommes)
Bon appétit)
Temps de cuisson: PT01H20M 1 h 20 min.