Stroganoff carne de pui cu crema reteta. Stroganoff carne de pui. Carne de vită Stroganoff cu piept de pui

În varianta tradițională, stroganoff de vită este făcut din file de vită. Dar astăzi ne vom uita la 5 dintre cele mai câștigătoare și delicioase opțiuni pentru acest fel de mâncare cu pui. În acest caz, carnea de vită stroganoff se dovedește a fi deosebit de fragedă și gustoasă, iar procesul și timpul de gătire sunt reduse semnificativ. Bucățile de carne prăjite cu ceapă și legume sunt fragede și moi. Și un sos special de semnătură va adăuga o aromă și un gust deosebit.

Acest fel de mâncare este universal pentru că se potrivește bine cu orice garnitură. Este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători. O caracteristică distinctivă este investiția minimă de timp și bani. Chiar și un bucătar începător poate pregăti carne de vită stroganoff. Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru asta. Dar, cu toată simplitatea sa, are un gust excelent care va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Constă din bucăți de carne prăjite, care apoi sunt înăbușite în sos și se adaugă legume sau ciuperci. De fapt, există o mulțime de rețete de gătit. Unora le place un gust mai cremos și mai delicat, așa că pregătesc un sos special. Pentru cei cărora le place mai picant, există o rețetă care include boia și condimente.

Reteta clasica: pui stroganoff cu smantana

Cea mai populară și căutată rețetă. Gama de produse este minimă, dar gustul este uimitor.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 ceapă medie;
5 linguri. linguri de smântână 20% grăsime;
800-900 gr. fileu de pui;
câteva linguri de făină.

Pregătirea

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și prăjiți ceapa până devine aurie.
Tăiați fileul de pui fâșii și bateți fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie.
Adăugați fileul tocat în ceapă, măriți focul și prăjiți carnea până se rumenește. Adăugați sare, piper și făină și amestecați totul. După aceea, adăugați smântână și acoperiți cu un capac.
Se fierbe 10-15 minute la foc mic.

Serviți vasul cu orice garnitură sau legume. Dacă doriți, puteți adăuga verdeața preferată.

Stroganoff de pui cu ciuperci în sos de smântână

Ciupercile și sosul cremos completează perfect și evidențiază gustul preparatului. Se dovedește incredibil de gustos și fraged.

Pentru asta avem nevoie de:

300 gr. ciupițe (proaspete);
600 gr. fileu de pui;
1 ceapă medie;
câteva linguri de făină;
60 gr. unt;
½ linguriță. linguri de muștar;
½ cană smântână 15% grăsime;
¼ cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
2 linguri. linguri de ulei vegetal pentru prăjit;
500 ml. apă sau supă caldă de pui.

Pregătirea

Spălați bine șampioanele și tăiați-le în straturi mici.
Tăiați mărunt ceapa și puneți-o în tigaie. Se prajesc pana se rumenesc si se adauga ciupercile. Prăjiți-le până sunt fierte pe jumătate. După răcire, puneți într-un bol.
Se toarnă făina, puțină sare într-un bol adânc și se adaugă fileul tocat mărunt și se amestecă până se omogenizează.
Turnați ulei în tigaie și încălziți-l bine. Adăugați carnea de pui și prăjiți până se rumenește.
Puneti untul intr-o tigaie curata, topiti-l si adaugati 1 lingura. lingura de faina. Se amestecă până când cocoloașele dispar. După aceea, trimitem acolo amestec de muștar și ceapă-ciuperci și file prăjit.
Se amestecă smântâna cu smântână și se adaugă la masa principală. Încinge totul la foc mic, fără a lăsa să fiarbă.

Reteta cu sos de crema si rosii

Roșiile vor da felului de mâncare o aromă deosebită, iar carnea va adăuga sucul și un gust picant dulce-acru.

2 buc. roșii de mărime medie;
600-700 gr. fileu de pui;
2 cepe medii;
o lingură de făină;
50 gr. unt;
2 linguri. linguri de ulei vegetal nerafinat.

Pregătirea pas cu pas:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește.
Tăiați fileul de pui în fâșii, de cel mult 1 centimetru grosime. Pâine în făină și adăugați file și unt la ceapa prăjită.
Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură și turnați peste ele apă clocotită timp de câteva minute. După aceasta pielea se va desprinde perfect.
Tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le la carne.
Apoi, adăugați smântână și amestecați încet. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.

Stroganoff picant de carne de pui cu smantana si boia de ardei

Această rețetă îi va încânta pe iubitorii de mâncare condimentată, pe cei cărora le place „fierbinte”.

700 gr. fileu de pui;
2 cepe medii;
½ cană bulion de carne sau apă;
2 catei de usturoi;
1 cană smântână cu orice conținut de grăsime;
câteva linguri de făină;
50 gr. unt;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
¼ linguriță. linguri de boia.

Pregătirea

Adaugă legumele și untul într-o tigaie încălzită, apoi 2 căței de usturoi (întregi).
Mai întâi tăiați puiul în felii lungi și subțiri și adăugați-l la usturoi.
După ce carnea devine albă, scoateți usturoiul.
Adăugați ceapa, tăiată în jumătate, la pui și prăjiți până devine auriu.
Adaugati faina in apa sau bulion si amestecati pana se omogenizeaza.
Se toarnă amestecul rezultat peste carne.
Se adauga boia, sare si piper in smantana si se adauga in tigaie.
Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Carne de vită Stroganoff într-un aragaz lent

Un multicooker este un lucru indispensabil pentru orice gospodină. Mâncărurile din carne din el sunt mai suculente și mai fragede.

1 ceapă mare;
300 gr. șampioane proaspete;
1 morcov mediu;
1 catel de usturoi;
600 gr. fileu de pui;
3 roșii murate;
½ cană apă sau bulion;
½ cană smântână.

Pregătirea

Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă șampile tocate mărunt. Selectați modul „Prăjire”.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o deasupra ciupercilor.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă și ciuperci.
Tăiați fileul în fâșii subțiri și puneți într-un castron comun cu toate ingredientele.
Roșiile se curăță de coajă, se pasează cu o furculiță și se pun după pui.
Adăugați smântână și bulion (apă) la toate produsele.
Selectați modul „Tocană” și gătiți timp de 40 de minute.

Stroganoff de vită este un preparat excelent pe care chiar și un începător îl poate pregăti. Cele mai accesibile produse dau rezultatului final un gust uimitor. Merge bine cu spaghete, orez sau hrișcă. De asemenea, puteți folosi legume la abur sau la grătar ca garnitură. Din varietatea de rețete prezentate, fiecare poate alege pe cea care îi place și o poate găti pentru sine și pentru cei dragi.

În mod tradițional, carnea de vită stroganoff este făcută din carne de vită, dar având în vedere cât de incredibil de gustoasă și fragedă este stroganoff de carne de pui, de ce să nu faceți și asta? Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru file sau piept, care adesea se usucă datorită conținutului scăzut de grăsimi. Deși, desigur, carnea de pui stroganoff poate fi făcută din carne tăiată din orice altă parte a puiului, și nu doar din piept. Adesea stroganoff de vită se prepară cu adaos de smântână, dar aici folosim smântână.

Ingrediente

500 g file de pui
1 ceapă mare
3 linguri. l. făină
2 linguri. l. ulei vegetal
1,5 linguri. l. pasta de tomate
150 ml smantana
0,5 linguriță. piper negru
1 lingura sare
200 ml apă sau bulion
verdeata inainte de servire

Pregătirea

1. Spălați fileul de pui sub jet de apă și uscați, apoi tăiați în fâșii lungi și subțiri. Lungimea trebuie să fie de 4-5 cm.

2. În timp ce stropiți cu făină, amestecați bucățile de carne până când făina le acoperă complet.

3. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în jumătăți sau sferturi de rondele (dacă ceapa este foarte mare). Și dacă ceapa este mică, atunci este mai bine să luați un cuplu.

4. Presărați ceapa cu făină, la fel ca și carnea.

5. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si se adauga acolo ceapa, se caleste, amestecand, pana se rumeneste. Rețineți că făina se va lipi, așa că trebuie să amestecați aproape continuu. Scoateți ceapa prăjită din tigaie.

6. Adăugați din nou o lingură de ulei în tigaie și de data aceasta prăjiți puiul. Dupa 5-7 minute, cand s-a rumenit putin, adaugam ceapa si ceapa in tigaie.

Stroganoff tradițional de vită este făcut din carne de vită. Dar ce să faci dacă ai doar pui la îndemână, dar sufletul tău necesită experimentare? Dreapta! Pregătiți carne de pui stroganoff. Cu siguranță copilul tău va adora acest fel de mâncare. Să ne dăm seama cum să gătim carne de vită stroganoff din file de pui.

Beneficiile felului de mâncare pentru un copil

Puiul este componenta principală a felului de mâncare. Carnea alba de pasare contine o cantitate imensa de proteine, minerale si vitamine necesare dezvoltarii armonioase a bebelusului. Carnea de pui este respectată de nutriționiști celebri deoarece pieptul de pui are un set de proteine „ideale”, adică cele care conțin întreaga compoziție de aminoacizi.

Vitamine:

Carnea de pui este bogată vitaminele B. Ele sunt responsabile pentru funcționarea sistemului nervos și a sistemului imunitar. Trebuie subliniată și vitamina PP: leagă colesterolul „rău” și nu îi permite să se așeze pe endoteliul vascular.
Vitamina K afectează procesele hematopoietice.
Vitamina A afectează funcționarea vederii, este responsabil pentru vederea crepusculară, iar deficiența acesteia provoacă orbirea nocturnă.

Micro- și macroelemente

Carnea de pui este bogată în calciu, care face parte din oase și dinți.
Magneziu necesare pentru funcționarea sistemului nervos în curs de dezvoltare.
Potasiu si sodiul regleaza echilibrul hidric al organismului. Potasiul afectează funcționarea mușchiului inimii.
Fosfor- o componentă a oaselor și dinților puternici și sănătoși.

Alege carnea de pasare doar din locuri de incredere.
Acordați atenție aspectului carcasei: pieptul de pui trebuie să fie rotund și proporțional ca mărime. Carnea este flexibilă atunci când este presată și își recăpătă rapid forma.
Atenție la mirosul cărnii.
Nu ar trebui să existe cireașă pe carcasa înghețată.
Păstrați puiul la frigider nu mai mult de 2-3 zile. De preferat într-o cratiță cu gheață.
Puiul este perfect pentru copiii de la 3 ani. Nu este grasă și este introdusă în alimente complementare înainte de a împlini un an.
Dacă pregătiți stroganoff de vită cu ciuperci, aveți grijă de copilul dumneavoastră, deoarece ciupercile sunt hrană grea, în special pentru stomacul unui copil.
Pentru prima dată, pregătiți un stroganoff simplu de carne de pui, dacă totul este în regulă cu copilul dumneavoastră, puteți experimenta prin adăugarea de ingrediente noi;
In meniul copiilor foloseste cat mai putina condimente si sare.

Stroganoff carne de pui - reteta

Vei avea nevoie

0,5 kg piept de pui;
1 BUC. ceapa alba;
200 g smantana cu grasime medie;
2 catei de usturoi de marime medie;

2 lingurite făină de grâu;
2 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
30 g unt;
250 ml apă fiartă sau bulion;

0,25 linguriță paprika;
pătrunjel;
sare si piper.

Cum să gătească

Clătiți carnea și tamponați-o bine cu prosoape de unică folosință pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați carnea în bucăți mici și lungi de 1 cm grosime.
Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjesc bucățile de pui cu adaos de căței de usturoi pentru aromă. Se prăjește carnea, amestecând cu o spatulă, la foc mediu până se albă.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Adăugați legumele în carnea de pui și îndepărtați usturoiul.
Prăjiți toate ingredientele până devin maro auriu. Nu uitați să amestecați, astfel încât mâncarea să se gătească uniform.
Acum amestecați făina într-un pahar cu apă sau bulion. Pentru două lingurițe veți avea nevoie de 150 ml de lichid.
Cand vezi ca se prajeste continutul tigaii pana se rumeneste, se reduce focul si se toarna faina diluata in apa sau bulion. Se amestecă.
Într-un castron separat, amestecați smântâna și condimentele, turnați bulionul sau apa rămas și amestecați bine.
Umpleți tigaia cu sos de smântână și distribuiți în tigaie. Continuați să prăjiți ingredientele până când carnea este gătită. Sosul de smantana trebuie sa se ingroase. În timpul procesului de gătire, întregul vas va căpăta o nuanță aurie.
Serviți puiul stroganoff cu pătrunjel.

Stroganoff de pui cu ciuperci și smântână

Vei avea nevoie

250 g file de pui;
120 g champignon;
1 BUC. ceapa alba;
250 ml crema;

1 lingura făină;
ulei;
sare si condimente.

Secvențe de gătit

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Prăjiți legumele în ulei, preîncălzite într-o tigaie.
Adăugați ciupercile la ceapă și după 5 minute, carnea de pui, tăiată în fâșii lungi de 1 centimetru grosime.
Prăjiți totul până când este fiert, adăugați smântână, făină și condimente. Amesteca bine si lasa vasul sa fiarba in sosul rezultat inca 5 minute. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

Stroganoff de pui cu roșii

Vei avea nevoie

500 g file de pui;
200 ml crema;
1 lingura. l. suc sau pastă de roșii;
1 BUC. ceapa alba;
1 lingura. l. mustar preferat;
150-200 ml apă fiartă;

3 catei mici de usturoi;
condimente și sare
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
verdeaţă.

Cum să gătească

Se spală și se taie carnea fâșii lungi și subțiri, se prăjește puiul într-o tigaie preîncălzită cu ulei.
Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
După aceasta, amestecați apa fiartă cu pasta de roșii și adăugați muștar. Se amestecă până se obține o consistență omogenă.
Adăugați ceapa în carne și continuați să prăjiți până când ceapa devine transparentă.
Adaugam faina, amestecam bine carnea si adaugam sosul. Distribuiți-l uniform peste tigaie.
Se toarnă smântână peste vas și se fierbe sub un capac închis încă 7-10 minute.
Adăugați usturoiul ultimul.
Decorați vasul fierbinte cu ierburi.

Carnea de vită Stroganoff este un fel de mâncare minunat! Singurul dezavantaj al acestei capodopere culinare este prepararea complexă. Dar vom încerca să rezolvăm această problemă și să pregătim carne de pui stroganoff cu smântână! Acest fel de mâncare cu siguranță nu este unul clasic, dar nu mai puțin gustos și, cel mai important, este ușor și rapid de preparat! Aceasta este, de asemenea, o opțiune destul de ieftină pentru un fel de mâncare delicios. La urma urmei, pentru a-l pregăti ai nevoie de cele mai simple ingrediente.

Pui Stroganoff cu smantana

Conform rețetei noastre, stroganoff de vită va fi preparat din file de pui. Această carne se gătește mult mai repede decât carnea de vită, va fi moale și gustoasă. Mâncarea este potrivită pentru a fi servită atât pe o masă de zi cu zi, cât și în vacanță. Arata destul de gustos!

Ingrediente:

File de pui 500-600 gr
Smântână sau smântână - 200 g
Ceapa - 1 buc.
Pastă de tomate - 1 lingură
Făină - 2 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Condimente și sare după gust

Tăiați fileul de pui în mai multe straturi (sub formă de cotlete). Tăiați fiecare strat în cuburi de 0,5 - 1 cm grosime.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Puneți tigaia cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți. Prăjiți ceapa până se rumenește. Când ceapa este prăjită, adăugați bucăți de file de pui tocate în ea, sare, amestecați și prăjiți împreună cu ceapa.

În timp ce carnea și ceapa sunt prăjite, pregătiți sosul de smântână pentru carne. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, adăugați făină, sare și pasta de roșii. Se amestecă și se adaugă smântână sau smântână. Dacă smântâna este groasă, puteți adăuga puțină bulion sau apă în sos. Am făcut-o cu smântână, așa că sosul a fost subțire și nu a fost nevoie să adaugi lichid suplimentar.

Adăugați sosul pregătit în fileul de pui prăjit și amestecați.

Să adăugăm condimente. Noi am ales cimbru uscat; este foarte aromat si merge bine cu sosul de smantana. Acoperiți cu un capac și fierbeți carnea până la fiert timp de aproximativ 20 de minute. Trebuie să amestecați periodic carnea. Atât, după un timp oprim aragazul și putem începe să servim preparatul.

Stroganoff de pui cu smântână se servește cel mai bine cu o garnitură de cartofi și orez, dar sunt potrivite și alte tipuri de cereale și paste. Un fel de mâncare gustos și simplu este gata! Un prânz copios și original îi va încânta pe cei dragi, iar dacă ați pregătit un astfel de fel de mâncare pentru masa de sărbători, oaspeții voștri vor fi pur și simplu încântați de carnea moale, fragedă, cu siguranță vă va încânta oaspeții!

Pofta buna si noi capodopere culinare!

(funcție(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Post navigare

Alte retete

Interesanta reteta. Și m-am tot gândit cum să gătesc un pui atât de delicios. rapid și ușor, l-am adăugat în cutia mea de rețete.
Cautam ceva de gatit cu piept de pui. Am găsit rețeta ta de stroganoff de vită. O sa-l incerc, arata foarte apetisant si deloc rafinat.
Un fel de mâncare original. L-am făcut de ziua mea, nu credeam că va avea un asemenea efect. Prietenii mei au cerut rețeta)) Produsele nu sunt scumpe, dar gustul este uimitor! Suntem obișnuiți să luăm cotlet sau cotlete în RD, dar aici este neobișnuit și, cel mai important, delicios!
Astăzi am făcut pui stroganoff. Ei bine, ce să spun, a ieșit grozav! Carnea este moale și se topește în gură. Copiii și soțul meu au fost încântați. Acest fel de mâncare va deveni un oaspete frecvent pe masa noastră. Multumesc pentru minunata reteta.
Vom face nunta in august, alegem un meniu. Vrem să facem acest stroganoff de vită din pui, pare foarte apetisant și cred că va fi delicios.

Stroganoff de pui este ceva clasic. Dar chiar și această rețetă de carne de vită stroganoff poate fi variată folosind diferite sosuri. Puteți adăuga câteva mirodenii pentru a completa gustul sau chiar îl puteți pregăti nu cu lapte, ci, de exemplu, cu roșii (descriu această nuanță mai jos). Totul depinde de preferințele personale de gust și, bineînțeles, de starea de spirit a gazdei însăși.
Ingrediente:
1. Piept de pui fara oase si piele – 400 gr.
2. Ceapa - 1 buc. (mare)
3. făină de grâu - 1 lingură. l.
4. lapte – 150 ml. (sau 2 linguri de smantana + 0,5 cani de apa
5. Ulei vegetal – pentru prăjit (este mai bine să alegeți ulei de măsline).
Preparare:
- Curățați ceapa, spălați și uscați. Tăiați ceapa în cuburi mici (puteți folosi jumătate de inele, în funcție de preferințe).
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el (nu uita sa amesteci din cand in cand ceapa ca sa nu se arda).
- Spălăm și tăiem pieptul de pui - dacă oasele și cartilajul nu sunt tăiate, atunci tăiați-le. Carnea o taiem fasii subtiri, o puteti bate putin cu un ciocan de lemn.
- Adăugați bucățile de pui în tigaia cu ceapa și prăjiți totul împreună până când carnea este pe jumătate fiartă. Amintiți-vă că puiul prăjește rapid și nu este gustos dacă este suprauscat. La final, adauga putina sare si piper.
- Adaugam faina in tava cu ingredientele si amestecam.
- Se toarnă laptele, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic până se îngroașă sosul. Dacă este necesar, adăugați sare în vas după gust. Cum să gătești carne de vită stroganoff cu pui și smântână? Doar diluați smântâna în apă și adăugați în schimb lapte. Îți place cu sos de roșii? Apoi adăugați 1 lingură la jumătate de pahar de apă. smântână și 1 lingură. roșie Poți schimba proporțiile după gustul tău.
- Decorați stroganoff de vită finit cu ierburi și serviți.
Poftă bună!