Cum se pot roșii cherry. Roșii cherry pentru iarnă - cele mai bune preparate de legume după rețete originale Roșii cherry în propriul an

Legume

Descriere

Cu toții iubim diversele murături. Dacă nu este posibil să le faci singur, le cumpărăm din magazin. Dar totuși, trebuie să recunoașteți că borcanele rulate manual cu castraveți, roșii, dovlecei și alte legume sunt mult mai gustoase.

Cele mai comune muraturi de pe masa noastra sunt castravetii si rosiile. Cel mai adesea sărăm soiuri obișnuite de roșii pe care le cultivăm în grădina noastră. Dar, recent, a devenit populară folosirea roșiilor mai mici, numite roșii cherry.

În ceea ce privește roșiile roșii mari obișnuite, am făcut deja acest lucru. Mai mult, acestea din urma au fost facute dupa doua retete diferite - cu coaja dupa o reteta simpla, si fara coaja (coaja) - tot in suc propriu. Asigurați-vă că îl verificați!

Roșiile cherry sunt un întreg grup de diferite soiuri de roșii și hibrizii lor, care se disting prin fructele lor miniaturale. Astfel de fructe cântăresc între 10 și 30 de grame.

Aceștia sunt bebelușii care sunt folosiți la conserve. Vă vom spune câteva rețete interesante în acest articol. Alege-l pe cel de care ai nevoie:

Rețetă delicioasă de cireșe pentru iarnă. Adevărata gem!

Pentru a pregăti roșii murate vom avea nevoie de:

• Roșii pentru murat – 2 kg;
• rosii pentru sos – 1 kg;
• sare - 1,5 linguri;
• oțet - 30 g;
• Zahăr - 2 linguri.

Pregătim borcanele. Un litru sau jumătate de litru este cel mai bine. În primul rând, să pregătim sosul. Măcinați roșiile care au fost pregătite pentru aceasta într-un blender sau într-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente după gust și fierbeți.

Acum luam rosiile la murat si le punem in borcane. Apoi turnați apă clocotită peste el timp de 10 minute. După aceasta, scurgeți apa clocotită și turnați sosul. Rulam borcanele cu capace si le punem deoparte pana iarna.

Roșii cherry murate pentru iarnă. Reteta foto

Pentru a pregăti roșiile conform acestei rețete vom avea nevoie (pentru un borcan de litru):

• Roșii cherry - 500 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Pătrunjel și mărar
• Ardei dulce - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ienibahar - 3 buc.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• Sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Oțet de masă 9% - 1 lingură. linguriţă

Pregătim borcane pentru murat - le sterilizăm. Fac asta într-o friteuză cu aer. Foarte confortabil.

După sterilizare, puneți în fiecare borcan 1-2 căței de usturoi, câteva boabe de piper, pătrunjel și mărar. În principiu, puteți adăuga diverse condimente: hrean, țelină, ceapă.

Roșiile le pregătim singure: le spălăm și le străpungem cu o furculiță la tulpină pentru a nu crăpa de la marinada fierbinte. Mai întâi, așezați roșiile mai mari. Apoi le punem pe cele mai mici până sus. La final, adăugați o crenguță de mărar sau pătrunjel.

Deoarece vom găti roșii cherry fără sterilizare, roșiile trebuie mai întâi încălzite bine. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și turnați-o peste roșii. Închideți capacul și lăsați timp de 15 minute.

Pregătiți marinada: adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert și adăugați oțet. Scurgeți apa din conservele de roșii și turnați imediat marinada fierbinte. Rulați capacele și îndepărtați.

Roșii cherry cu castraveți în borcane de 1 litru și 3 litri

Această rețetă folosește roșii dublu umplute fără sterilizare.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie (per litru de borcan):

• Roșii cherry - 500 gr.
• castraveți - 500 gr.
• usturoi - 1 cap,
• ardei dulce - 1 bucată,
• mărar,
• hrean (rădăcină),
• ceapa - 1 buc.,
• morcovi - 1 buc.,
• ienibahar (mazare)
• esență de oțet 70% - 1 linguriță,
• sare - 1,5 linguri. l.,
• zahăr - 2 linguri. l.

Spalam si inmuiam castravetii astfel incat sa fie fermi si sa nu fie amari. Curățați hreanul și tăiați-l în fâșii, ceapa în inele, morcovii în cercuri.

Pune usturoiul, boabele de piper, ierburile, ceapa, morcovii, ardeii dulci și hreanul în borcane sterilizate.

La sfârșitul acestui timp, turnați apa în tigaie, adăugați zahăr și sare și aduceți la fiert. Se toarnă saramura într-un borcan și se adaugă 1 linguriță. oţet. Rulam borcanele cu capac, le intoarcem cu susul in jos, acoperim cu un prosop si lasam la racit. După aceasta, scoatem spațiile libere pentru depozitare.

Când va veni iarna, vei scoate un astfel de borcan și îl vei mânca cu plăcere.

Poftă bună!

Cauți o rețetă de conserve delicioase și frumoase pentru iarnă? Incearca reteta de rosii cherry in suc de rosii de la tochka.net. Suntem siguri că acest aperitiv va fi unul dintre primii care vor zbura de pe masa de sărbători.

În sezonul rece, conservele de roșii nu numai că ne amintesc de vara fierbinte, ci ne hrănesc și cu vitamine și o dispoziție bună. Și roșiile cherry în suc de roșii sunt, în general, o gustare două în unu, deoarece sucul de roșii gustos, spre deosebire de o simplă marinadă, este mult mai sănătos și mai hrănitor și se vinde întotdeauna cu explozie.

Multe gospodine se aprovizionează cu roșii conservate pentru iarnă, dar nu toată lumea știe că pot fi gătite în siguranță fără sterilizare. La urma urmei, roșiile cherry sunt roșii mici și, prin urmare, riscul de bombardare este minimizat.

CITEȘTE ȘI:

Această rețetă de conserve de roșii indică cantitatea de produs per borcan de 3 litri.

Conserve de roșii - Ingrediente:

• 1,5 kg roșii cherry,
• 3 kg roșii cărnoase,
• condimente (1 frunză de dafin, 2 mazăre ienibahar, 2 boabe de ardei iute),
• 3 linguri. linguri de zahar,
• 2 linguri. linguri de sare,
• 1 pahar de apă.

Conserve de roșii - preparare:

1. Spălați bine roșiile și sortați-le, separând fructele stricate. Pentru conserve, alegeți roșii cherry dense, elastice și frumoase, iar pentru suc sunt potrivite roșii mai coapte și mai moi.
2. Tăiați roșiile suculente cărnoase în 4-8 bucăți. Pune roșiile într-o cratiță, se adaugă apă, se lasă la fiert și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 20 de minute până se înmoaie.
3. Se macină masa de roșii fierte printr-o strecurătoare sau sită, separând pulpa de suc.
4. Se pun roșiile cherry în borcane sterilizate pregătite, se adaugă condimente, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace metalice și se lasă 15-20 de minute.
5. Aduceți din nou sucul de roșii la fiert, adăugați sare, zahăr și amestecați.
6. Scurgeți apa din conservele de roșii, turnați sucul de roșii fierbinte până la capac și rulați.
7. Întoarceți conservele de roșii conservate cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.
8. Păstrați conservele de roșii cherry într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

CITEȘTE ȘI:

Urmărește rețeta video pentru roșii conservate:

Vezi toate cele mai strălucitoare și mai interesante știri pe pagina principală a resursei online pentru femeitochka.net

Abonează-te la telegrama noastră și fii la curent cu toate cele mai interesante și actuale știri!

Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.

Distribuie pe rețelele sociale

Etichete

roșii conservate retete de conserve de rosii retete de conserve de rosii conserve de roșii pentru iarnă conserve de roșii pentru iarnă conserve de roșii litru cum să conserve roșii roșii dulci la conserva roșii conservate mai dulci roșii cherry la conserva conserve de roșii în borcane roșii conservate delicioase retete de rosii conservate la litru retete de conserve de rosii pentru un borcan de litru conserve de roșii fără sterilizare

Când pregătiți această legumă în suc propriu, nu este nevoie să cumpărați pastă de roșii pentru borș. Este, de asemenea, un adaos excelent la paste, spaghete, garnituri de cereale, sarmale, cartofi fierți și prăjiți și alte feluri de mâncare. Daca pregatesti rosii cherry in suc propriu pentru iarna folosind diverse retete, familia ta isi va linge degetele!

Ciresele pot fi folosite si la prepararea pizza, sunt aproape de fructele proaspete. Roșia este versatilă. Un produs folosit pentru a face multe feluri de mâncare, inclusiv preparate de iarnă.

Secretele preparării roșiilor cherry în suc propriu

Folosind câteva sfaturi simple de gătit, obțineți un aperitiv delicios pentru mesele de iarnă:

1. Procedura de sterilizare. În unele rețete, tehnologia de preparare presupune sterilizarea. De fapt, este chiar mai ușor decât să turnați apă clocotită, apoi să scurgeți, apoi să turnați din nou saramură sau suc. Acest proces este convenabil deoarece marinada se prepară sub formă de suc de roșii, roșiile se toarnă o dată, se sterilizează într-o baie de apă, iar borcanele pot fi închise.
2. Adăugând o varietate de ingrediente, ținând cont de gustul condimentelor, se obține un nou fel de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați; roșiile sunt o legumă versatilă;

Alegerea și prepararea ingredientului principal

Selectând și pregătind corect roșiile, obțineți o gustare gustoasă și de înaltă calitate pentru iarnă:

1. Fructele trebuie să fie de aceeași mărime, ferme, să nu fie stricate, fără deteriorare. Legumele crăpate și prea coapte trebuie folosite pentru a face suc.
2. Spălați legumele, îndepărtați tulpinile.
3. Pentru a prepara sucul, legumele trebuie spălate, tăiate bucăți și trecute printr-un storcator. Dacă nu ai, poți folosi o strecurătoare cu ochiuri fine. Se toarnă roșiile mărunțite cu o cantitate mică de apă, se fierb, se așteaptă până se răcesc și se pasează printr-o strecurătoare.

Rețete pentru gătit roșii cherry în suc propriu pentru iarnă

Există multe rețete pentru prepararea roșiilor. Versiunea clasică include un set standard de ingrediente: roșii, zahăr granulat, sare și oțet (unele rețete nu conțin oțet). Dar fiecare rețetă de bază poate fi variată.

Cu sterilizare si otet

Pregătirea roșiilor în suc de roșii cu sterilizare și oțet ca conservant de încredere este cel mai sigur mod este mai probabil ca produsul să reziste până în următorul sezon de roșii. Dar merită să luați în considerare faptul că utilizarea acestui fel de mâncare are o serie de restricții: persoane cu boli de stomac, funcție renală afectată, sarcină, femei care alăptează și copii mici.

Cantitatea de sare si zahar granulat este indicata pe litru de suc.

Componente necesare:

• cireș - 1,2 kg;
• sare - 20 g;
• zahăr - 45 g;
• oțet - 75 ml per recipient de 3 litri (pe litru - 25 ml).

Plan de gătit:

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile, sortați-le: puneți-le pe cele de aceeași dimensiune în recipiente curate. Separați cele care sunt prea coapte și și-au pierdut integritatea pentru suc.
2. Pregătiți sucul, adăugați zahăr și sare în el în conformitate cu proporțiile specificate și fierbeți. Adăugați ardei negru, cappy sau iute dacă doriți. Se recomanda turnarea a 10-15 ml de ulei de masline sau de floarea soarelui, sucul va capata un gust placut bogat.
3. Turnați oțet în recipientul cu roșiile cherry.
4. Se toarnă sosul clocotit în recipientele cu roșii, se acoperă cu un capac și se pune într-o baie de apă pentru a se steriliza timp de 10 minute după ce apa fierbe.
5. Scoateți-l, sigilați-l bine, puneți-l cu capul în jos și acoperiți.

Sfat despre tehnologia de sterilizare: un recipient de sticlă nu trebuie pus în apă rece sau clocotită, se va sparge. Trebuie să-l puneți într-un loc cald. Este mai bine să puneți o bucată de material de flanel pe fundul tigaii în care este așezat borcanul.

Fara sterilizare

O reteta fara sterilizare inseamna ca rosiile nu trebuie sterilizate, ci recipientele trebuie prelucrate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuptor, un cuptor cu microunde sau un fierbător obișnuit. De asemenea, capacele trebuie sterilizate.

Sarea și zahărul sunt indicate în funcție de consumul pe litru de suc. Componente necesare:

• roșii - 1,4 kg;
• sare - 25 g;
• zahăr granulat - 55 g.

Plan de gătit:

1. Spălați și sortați legumele. Umpleți un recipient sterilizat cu roșii dense, separați restul pentru sos. Umpleți recipientele cu lichid clocotit, acoperiți cu capace și lăsați să se încălzească timp de 15 minute.
2. Tăiați roșiile în bucăți și strângeți-le cu un storcator sau o strecurătoare cu plasă fină. Se toarnă zahăr în el și se adaugă sare, respectând proporția specificată. Se fierbe sucul.
3. Scurgeți lichidul din roșiile cherry și turnați sosul clocotit.
4. Sigilați bine, întoarceți de jos în sus și acoperiți cu o pătură.

Condimentat

Ca condimente puteti folosi: hrean, cuisoare, coriandru sau coriandru proaspat, mustar frantuzesc, busuioc (proaspat sau uscat), usturoi. Proporțiile componentelor sunt calculate pentru un litru de suc. Cantitatea de condimente și varietatea acestora sunt indicate aproximativ; acestea pot fi modificate în funcție de preferințele de gust ale familiei.

Componente necesare:

• cireș - 1,6 kg;
• zahăr granulat - 55 g;
• usturoi - câțiva căței;
• frunza de dafin;
• ardei negru și ienibahar - câte 3-4 mazăre;
• coriandru - 5 g;
• ardei iute si cappi - optional;
• mărar - mai multe crenguțe;
• sare - 25 g.

Plan de gătit:

1. Spălați roșiile și sortați-le. Pune-le frumoase și dense în recipiente sterilizate, toarnă apă clocotită peste ele și acoperă cu capace. Se lasa sa se incalzeasca 15 minute.
2. Pregătiți sucul din roșiile rămase folosind un storcator sau o strecurătoare. Adăugați cantitatea specificată de zahăr, usturoiul tocat, adăugați restul de condimente, piper și mărar. A fierbe.
3. Scurgeți lichidul de pe roșii, turnați sosul clocotit, etanșați bine, întoarceți-l cu capul în jos și acoperiți cu ceva cald.

Cu pasta de tomate

Gătitul într-un sos făcut din pastă de roșii este o mană cerească pentru cei care nu au timp să facă suc.

Componente necesare:

• cireș - 1,6 kg;
• zahăr - 55 g;
• pasta de tomate - 540 g;
• apă - 1,6 l;
• muguri de cuișoare - 2 buc.;
• ienibahar și boabe de piper negru - 4-6 buc.;
• sare - 25 g.

Plan de acțiune:

1. Spălați legumele, puneți-le în recipiente sterilizate, turnați peste ele lichid clocotit și acoperiți cu capace. Așteptați 15 minute să se încălzească.
2. Se dizolvă pasta în cantitatea specificată de lichid, se încălzește, se adaugă sare, zahăr granulat, piper, cuișoare. Se fierbe aproximativ 5 minute.
3. Scurgeți lichidul din recipiente și turnați sosul clocotit.
4. Se etanșează bine, se întoarce cu susul în jos și se acoperă până se răcește complet.

Reguli de depozitare și data de expirare

Este important nu numai să pregătiți corect preparatele, ci și să le păstrați, astfel încât conținutul borcanelor să nu se deterioreze, atunci munca va fi în zadar.

Aceasta reteta de gatit rosii cherry in suc propriu pentru iarna este pentru marii iubitori de rosii! In fiecare an plantez rosii cherry, in fiecare an imi promit sa nu plantez prea multe, 3-4 tufe, dar pana la urma ajung cu o padure de rosii cherry la fel de inalta ca mine. De curand am inceput sa fac conserve de rosii cherry pentru iarna si nu regret. Roșiile sunt surprinzător de suculente, își păstrează forma, iar gustul, desigur, depinde de marinată.

Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de preparare a roșiilor cherry în suc propriu pentru iarnă. Roșiile rămân la fel de proaspete, iar sucul de roșii iese foarte gustos.

Vom pregăti toate produsele conform listei. Puteți, desigur, să faceți suc din roșii cherry, dar eu prefer să fac suc din roșii obișnuite - este și mai ieftin și mai gustos, mi se pare.

În primul rând, sortăm toate roșiile, le verificăm integritatea, rupem cozile. Spălați roșiile sub jet de apă.

Pune roșiile cherry în borcane sterilizate. Stabilește dimensiunea borcanului în funcție de preferințe, am borcane de 400 de grame.

Acum turnați apă clocotită în borcane. Lăsați roșiile în apă clocotită timp de 5-7 minute.

Intre timp pregatim sosul de rosii. Pentru a face acest lucru, piureați roșiile mari obișnuite, de preferință coapte, într-un blender. Eu folosesc roșii cu cojile lor, mai întâi puteți scoate cojile de pe roșii făcând o tăietură superficială în formă de cruce deasupra roșiilor de-a lungul cojii și turnând apă clocotită peste roșii timp de 5 minute. După aceasta, coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.

Se toarnă sare și zahăr în sucul de roșii rezultat.

Se toarnă sucul într-o cratiță și se pune pe foc, se lasă sucul să fiarbă și se îndepărtează spuma rezultată. Lăsați sucul să fiarbă literalmente 5-6 minute. După aceasta, turnați oțetul și scoateți umplutura de pe foc.

Scurgeți apa din roșiile cherry și umpleți-le cu sosul de roșii preparat.

Sucul ar trebui să acopere complet roșiile cherry.

Gata, roșiile cherry în suc propriu sunt gata de iarnă! Înșurubam sau închidem borcanele cu capace, întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim în ceva cald și lăsăm până se răcesc complet. După aceasta, transferăm borcanele cu preparatul în camera de depozitare.

Iar iarna scoatem un borcan cu rosii cherry in suc propriu si ne bucuram dubla de la rosiile in sine si de la sucul aromat, gustos de rosii.

Sa aveti o zi de iarna frumoasa, luminoasa si delicioasa!!