Escalope de porc este o bucată de carne de porc dezosată. Se prajeste in ulei intr-o tigaie fara a folosi un amestec de pane. Se pare că e ceva atât de complicat aici, așa că am cumpărat pulpă de porc și am prăjit-o.
Totuși, acest lucru nu este deloc adevărat! Mai întâi trebuie să alegeți carnea potrivită, deoarece nu toate părțile de carne de porc sunt potrivite pentru a găti acest fel de mâncare. În plus, în timpul gătitului există câteva nuanțe importante care trebuie respectate.
Vă vom spune în detaliu cum să faceți un escalope de porc acasă.
Ce este un escalope și cum să alegi carnea pentru el
Escalope este tradus din franceză ca nucă. Această comparație a apărut datorită aspectului cărnii pe care aceasta îl capătă după prăjire. În timpul prăjirii, se micșorează puțin și la suprafață apare o crustă, care arată ca o coajă de nucă.
Pentru escalope, puteți folosi orice carne, principalul lucru este că este un muschiu fără un singur os. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, folosiți o bucată plată. Carnea din partea de rinichi este bună; în acest loc este mai fragedă și mai suculentă.
Înainte de a începe să prăjiți, trebuie să o bateți bine, astfel încât să se prăjească mai bine. Dar merită să ne amintim că nu este necesară nicio pregătire preliminară sub formă de marinare sau pâine.
Pentru escalope, ar trebui să alegeți carne răcită cu prospețime maximă. Ar trebui să aibă un număr mic de vene și, cel mai bine, nu ar trebui să existe deloc. Mai întâi poate fi tăiat în bucăți mici de cel mult 2 cm grosime.
Reteta clasica
Să începem să gătim escalope de porc într-o tigaie:
Escalope de porc cu ciuperci
Ce componente trebuie pregătite:
- Carne de porc, muschie – 500 grame;
- Șampignon - 300 de grame;
- Mărar, pătrunjel – 6-7 crenguțe;
- 4 roșii medii;
- Pastă de tomate – 1 lingură mare;
- Ulei de masline;
- Sare și piper negru măcinat după dorință.
Timp de gătire - 1 oră.
Câte calorii sunt în 100 de grame – 320 kcal.
Procesul de gatire:
- Muschiul trebuie clătit bine în apă rece și șters cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă;
- Apoi tăiați în felii mici peste bob, cu o grosime de aproximativ 1 cm;
- Presărați fiecare felie cu sare și piper pe toate părțile;
- Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește și se așează feliile de carne;
- Prăjiți escalopele pe fiecare parte până se rumenesc;
- Așezați-le pe o farfurie;
- Intre timp spalati ciupercile, puneti-le intr-un recipient cu apa, puneti-le pe aragaz, adaugati putina sare si fierbeti pana se inmoaie, cam 20 de minute;
- In tigaia in care s-a prajit carnea se pune pasta de rosii, se toarna putin bulion de ciuperci si se fierbe pana da in clocot;
- Spălați roșiile, tăiate în cercuri mici;
- Punem escalope in udare, punem felii de rosii peste ele;
- Totul se fierbe aproximativ 7 minute. După aceasta, puneți totul pe farfurii, turnați peste el sos de roșii;
- Deasupra se aseaza ciupercile fierte si se presara cu ierburi tocate marunt. Escalope de porc cu ciuperci este gata de servit!
Rețetă milaneză
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 de grame de muschi de porc, parte de rinichi;
- 1 lingura de faina;
- Un ou de gaina si 1 galbenus;
- 70 de grame de fursecuri dulci;
- 1 lingurita sare;
- Boia dulce măcinată - 1 lingură mică;
- 1 lingură mică de condiment pentru curry;
- ½ lingurita piper negru macinat;
- Unele ierburi uscate;
- Ulei vegetal;
- O bucată mică de unt.
Durata de gătire este de 50-60 de minute.
Nivelul caloric din 100 de grame este de 320 kcal.
Cum să gătești escalope de porc în stil milanez:
- În primul rând, clătiți muschiul în apă rece și ștergeți excesul de umiditate cu șervețele de hârtie;
- Tăiați o bucată de carne peste bob în felii mici. Grosimea fiecărei piese nu trebuie să depășească 1 cm;
- Se aseaza bucatile pe suprafata de lucru, se acopera cu folie alimentara si se bat cu un ciocan culinar. Nu o batem prea tare, grosimea sa fie de minim 0,5 cm;
- Se amestecă apoi făina cu sare, boia de ardei, curry, piper negru măcinat și ierburi uscate. Rulați fiecare bucată de carne în acest amestec;
- Apoi spargeți oul de pui, adăugați încă un gălbenuș și bateți bine;
Măcinați fursecurile dulci până la firimituri fine; - Înmuiați fiecare felie în ou bătut și stropiți cu firimituri de biscuiți măcinate;
- Adăugați ulei vegetal în tigaie, puneți-l pe aragaz și încălziți-l;
- Se aseaza feliile pe uleiul incins si se prajesc pe fiecare parte 5 minute;
- Apoi se topește untul;
- Puneți escalopele de porc finite pe o farfurie, turnați peste unt topit și serviți.
Escalope de porc cu roșii și brânză la cuptor
Ce veți avea nevoie pentru a găti:
- 600 de grame de pulpă de porc;
- 2 cepe;
- 3 roșii;
- 150 de grame felie de brânză;
- 6 linguri mari de smantana sau maioneza;
- 1 lingură mare de ulei vegetal;
- Putina sare;
- Un praf de piper negru;
- Unele ierburi uscate;
- 2-3 căței de usturoi la discreția dvs.
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.
Care este conținutul de calorii la 100 de grame – 250 kcal.
Cum să gătești un escalope delicios la cuptor:
- În primul rând, clătiți pulpa sub apă rece, ștergeți cu șervețele de hârtie și tăiați-o în bucăți peste bob. Grosimea fiecărei felii ar trebui să fie de aproximativ 4-5 mm;
- Se aseaza bucatile pe o tabla de taiat, se acopera cu folie alimentara si se bate putin;
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea bucăți de carne la mică distanță una de alta;
- Se presară apoi feliile cu sare și piper negru. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de ierburi pentru carne;
- Curăță ceapa, spală și taie rondele subțiri. Așezați rondele de ceapă deasupra cărnii;
- Peste escalope se toarnă jumătate din smântână sau maioneză. Acest lucru va adăuga un plus de aromă și suculenta;
- Tăiați roșiile în felii subțiri, așezați-le deasupra într-un strat, stropiți cu o cantitate mică de sare, condimente și ierburi uscate;
- Se curata usturoiul, se taie bucatele mici sau se trece printr-o presa;
- Amestecam smantana cu usturoiul si punem deasupra rosiilor;
- Frecați bucata de brânză cu o răzătoare cu dinți fini;
- Peste legume se aseaza cascavalul ras in strat;
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo tava cu toate ingredientele timp de 40 de minute;
- După ce la suprafață se formează o crustă maro-aurie, tratarea este gata;
- Înainte de a servi escalopeul de porc cu roșii și brânză, puteți orna vasul cu o cantitate mică de ierburi proaspete tocate.
Secrete de gătit
- Este indicat sa bateti in prealabil feliile de carne, dar nu prea mult. În caz contrar, tot sucul poate ieși din ele și se vor dovedi prea tari;
- Escalopele trebuie prăjite în ulei bine încălzit;
- În timpul prăjirii, tigaia trebuie să fie deschisă cu capacul închis, carnea va fi aburită;
- Nu este indicat să prăjiți escalopele prea mult timp, suficient de mult încât să nu iasă sânge din ele. Daca se lasa carnea pe foc, va iesi zeama din ea si va fi uscata;
- Pentru a preveni deformarea escalopei în timpul prăjirii, înainte de prăjire este necesar să se facă tăieturi longitudinale superficiale cu un cuțit pe suprafața cărnii;
- Feliile pot fi frecate în prealabil cu sare și condimente și lăsate să stea timp de 30 de minute. În acest timp, carnea va fi saturată cu aromele condimentelor.
Escalope de porc, gătit acasă într-o tigaie sau la cuptor, desigur, diferă de original, dar se dovedește foarte gustos. Se poate servi cu diverse feluri principale. Merge de minune cu cartofi sau orez. Poti sa faci si separat sos de rosii sau smantana acestea vor da carnii un gust si mai original.
Reteta de escalope de porc in smantana si sos de usturoi la cuptor cu fotografii pas cu pas. Rețete pentru excavarea cărnii de porc au apărut deja pe site-ul nostru de mai multe ori: , . Toate opțiunile de preparare a escalope de porc de pe site-ul nostru nu folosesc ulei, așa că, la prima vedere, carnea de porc bogată în calorii devine un fel de mâncare complet dietetic. Conținutul caloric al unei porții de escalope de porc (112 grame) este de 220 kcal, costul unei porții este de 33 de ruble. Compoziția chimică a unei porții de escalope de porc: proteine - 17 grame; grăsimi - 16 grame; carbohidrați - 1 gram.
Ingrediente:
Pentru a pregăti escalope de porc vom avea nevoie (pentru 5 porții):
carne de porc - 500 de grame; smântână 15% grăsime - 50 de grame; usturoi 2-3 catei (10 grame); hamei-suneli, sare.
Preparare:
Principalul punct culminant al acestei rețete este sosul. Constă nu numai din smântână și usturoi (așa cum este indicat în numele rețetei), ci și dintr-un alt ingredient important - condimentele. Pentru aceasta reteta am folosit un amestec picant de khmeli-suneli. Khmeli-suneli este un amestec de condimente din ierburi uscate și foarte zdrobite (busuioc, schinduf, pătrunjel, maghiran, țelină, șofran și altele). Recomand folosirea hameiului suneli pentru aceasta reteta gustul preparatului finit va fi excelent =)
Astfel, pentru a pregăti sosul, amestecați smântâna, usturoiul tocat, 1 lingură de khmeli-suneli, adăugați sare după gust.
Tăiați carnea de porc în porții.
Așezați carnea de porc pe o foaie de copt antiaderentă (sau folosiți un covor antiaderent), nu este nevoie să ungeți foaia de copt cu ulei.
Ungeți fiecare bucată de carne de porc cu smântâna preparată și sosul de usturoi.
Coacem carnea la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
| Produs | Greutatea produsului (grame) | Preț pe kg de produs (frecare) | Kcal la 100 g de produs |
| Porc | 500 | 320 | 203 |
| Smântână 15% grăsime | 50 | 120 | 158 |
| Usturoi | 10 | 80 | 143 |
| Total:
(5 portii) |
560 | 166 | 1108 |
| O porțiune | 112 | 33 | 220 |
| Proteine (grame) | Grăsime (grame) | Carbohidrați (grame) | |
| O porțiune | 17 | 16 | 1 |
Mulți oameni cred că escalope de porc este o simplă cotlet, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Desigur, procesul de gătit este similar, dar există și diferențe. Puteți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare din articol.
Imaginați-vă o bucată frumoasă, uniformă din cea mai bună pulpă, ușor bătută pentru catifelare, asezonată cu ierburi aromate și prăjită fără făină, care strică gustul preparatului - acesta este un adevărat escalope.
Numele provine de la francezul „escalope” și se traduce prin coajă de nucă.În timpul procesului de gătire, carnea se micșorează puțin și devine oarecum asemănătoare cu coaja unei nuci, de unde și comparația.
Odinioară se numea Ossie - Fagi. În timpul lui Petru I, bucătari celebri din Sankt Petersburg au împrumutat și acest fel de mâncare, așa că a început să fie considerat ruso-francez.
Pentru a obține un escalope suculent, trebuie să știți cât timp îl prăjiți până când este gătit. Bucățile groase necesită aproximativ cinci minute, în timp ce bucățile mai subțiri durează 3-4 minute.
Cum să prăjiți corect un escalope într-o tigaie
Scalope de porc într-o tigaie se dovedește suculentă, aurie și incredibil de gustoasă. Pentru a-l aprecia cu adevărat, trebuie să-l gătești cel puțin o dată.
Produse necesare:
- pulpa de porc, de preferat muschie;
- condimente pe gustul tău;
- putin ulei vegetal sau de masline.
Procesul de gatire:
- Carnea trebuie spălată bine și tăiată în porții medii de aproximativ un centimetru și jumătate grosime.
- Batem putin fiecare bucata pentru a deveni mai subtire si mai moale, apoi o imbracam cu condimente.
- Porniți aragazul la foc mediu, încălziți uleiul și prăjiți fiecare bucată pe ambele părți timp de aproximativ cinci minute, astfel încât să fie bine prăjite, puteți reduce nivelul de căldură și mai păstrați câteva minute. Carnea este gata când sângele nu mai iese.
Reteta cuptor
Escalope se gătește la cuptor mai rar decât într-o tigaie, dar se dovedește a fi mai sănătoasă și mai puțin calorică.
Produse necesare:
- 50 de grame de smantana;
- condimente pe gustul tău;
- doi căței de usturoi;
- 500 de grame de carne de porc.
Procesul de gatire:
- Adăugați condimente la cantitatea specificată de smântână, asigurați-vă că ați sare, piper negru, apoi stoarceți usturoiul și amestecați totul bine.
- Clătiți carnea, lăsați să se usuce puțin și tăiați-o în porții, a căror grosime să fie de un centimetru și jumătate. Se bate putin si se aseaza pe o tava de copt.
- Acoperiți fiecare bucată cu un strat de sos preparat și gătiți la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.
Escalope de porc într-un aragaz lent
De asemenea, puteți găti un escalope într-un aragaz lent, deși pe vremuri nici măcar nu se gândeau la această opțiune.
Produse necesare:
- condimente după gustul dvs.;
- muschiu de porc – aproximativ 500 de grame;
- o bucată de unt.
Procesul de gatire:
- Spalam bine muschiul, indepartam excesul si il taiem in bucati de cel mult doi centimetri grosime, dupa care il batem cu ciocanul sau cutitul, dar nu prea mult. Asezonați cu condimente, cel mai bine este să folosiți doar sare și piper.
- Porniți dispozitivul în modul de funcționare „Coacere” sau „Prăjire”, topiți untul în vas și puneți carnea pregătită pe fund. Se prăjește pe ambele părți până se formează o frumoasă culoare maro auriu, se scoate și se servește imediat.
Reteta pentru prajirea carnii in folie
Produse necesare:
- lingură de ulei vegetal;
- condimente după gust;
- doi căței de usturoi;
- 600 de grame de muschi de porc.
Procesul de gatire:
- Ca întotdeauna, se spală carnea, se taie în porții și se bate ușor.
- Apoi ungeți-l cu ulei vegetal sau de măsline, frecați cu sare, piper și alte condimente.
- Se aseaza pe folie pliata in doua straturi, se acopera cu usturoi zdrobit si se inveleste cu grija sa nu mai ramana goluri. Mai întâi coaceți aproximativ 30 de minute la 200 de grade, apoi puteți tăia folia și lăsați la cuptor încă 20 de minute, punând focul la 180 de grade - asta pentru a forma o crustă aurie.
Escalop suculent de porc cu roșii
Produse necesare:
- două roșii;
- lingură de maioneză;
- diverse condimente după gust;
- 500 de grame de carne;
- bec;
- 100 de grame de brânză.
Procesul de gatire:
- Spălăm carnea selectată, o tăiem în bucăți de cel mult doi centimetri grosime, o batem ușor și condimentăm cu condimente, frecându-le.
- Tăiați ceapa rondele și roșiile în felii subțiri.
- Puneți bucățile de carne pregătite pe o foaie de copt, acoperiți cu ceapă, apoi acoperiți cu maioneză, acoperiți cu roșii și brânză rasă.
- Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe aproximativ o jumatate de ora.
Gătit cu ciuperci
Produse necesare:
- 300 de grame de ciuperci;
- condimente;
- două linguri de pastă de tomate;
- jumătate de kilogram de carne de porc;
- doua rosii.
Procesul de gatire:
- Tăiați carnea de porc în bucăți, bateți-o ușor și asezonați cu condimente după bunul plac, apoi prăjiți până se rumenește într-o tigaie încinsă.
- Se pune pasta de tomate diluata intr-o cantitate mica de apa, bucatile de rosii si carnea intr-un alt recipient si se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
- În acest timp, trebuie să tăiați ciupercile în felii și să le prăjiți, când tot lichidul s-a fiert;
- Serviți carnea acoperită cu ciuperci prăjite.
Marinada pentru farfurie
În general, nu se face o marinadă pentru un escalope, dar dacă doriți cu adevărat, puteți lua în considerare opțiuni.
- Amesteca uleiul vegetal cu mustar, ketchup sau pasta de rosii, adauga miere, putin usturoi si condimente.
- Marinada picant: combina otetul, sarea si diverse condimente. Marinați carnea în acest amestec timp de aproximativ o oră.
- Lămâie-cognac. Se rade putin ghimbir proaspat, se amesteca cu 40 de mililitri de coniac si 20 de grame de mustar. Se toarnă 10 mililitri de suc de lămâie, un cățel de usturoi zdrobit și condimente după gust. Păstrați carnea în acest amestec timp de cel puțin 60 de minute.
- Opțiune de soia. Amesteca 200 de grame de maioneza, de preferat de casa, cu busuioc uscat, adauga la el o ceapa rasa sau zdrobita in blender si freaca bine fiecare bucata de carne cu acest amestec.
Escalope este o bucată de carne netedă, rotundă și subțire care se prăjește sau se coace pe ambele părți. Ca garnitură, tot ce se potrivește cu carnea este perfect pentru ea: hrișcă, cartofi, orez, paste. Să aflăm împreună cu tine cum să gătești un escalope la cuptor și să mulțumești celor dragi cu acest fel de mâncare uimitor.
Escalope de porc la cuptor
Ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- brânză tare – 80 g;
- ou – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- pesmet – 100 g;
- ulei vegetal;
- pătrunjel, frunze de salată verde - pentru decor;
- piper, sare - după gust.
Pregătirea
Pentru a pregăti un escalope la cuptor, spălați bine carnea de porc, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți mici. După aceea, bateți-le puțin, sare și piper după gust. În continuare, prăjiți fiecare bucată de carne într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal timp de aproximativ 2 minute.
Intre timp se rade branza pe razatoarea fina, se adauga pesmet, usturoiul tocat si putin ulei vegetal. Se amestecă totul bine și se adaugă gălbenușul de ou. Dupa aceasta se unge tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza pe ea escalopele prajite, iar deasupra se unge carnea cu amestecul pregatit anterior. Pune foaia de copt la cuptor și coace escalopele timp de 15 minute la 200°C. La servire, decorează vasul cu salată verde proaspătă și pătrunjel.
Reteta de escalope de porc cu rosii
Ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- brânză tare – 100 g;
- roșii – 1 buc.;
- patrunjel - dupa gust;
- oțet de vin - 1 lingură. linguriţă;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- piper, sare - după gust.
Pregătirea
Luați carnea de porc, spălați-o, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți mici. După aceasta, bateți bine carnea, adăugați sare și piper. Intr-un castron amestecam uleiul vegetal si otetul de vin, adaugam putina sare. Ungeți fiecare bucată de carne cu marinada rezultată și puneți-o la frigider pentru 2 ore. Prăjiți apoi escalopele într-o tigaie, dar doar pe o parte. Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri, brânza în felii subțiri. Puneți carnea prăjită într-o tavă de copt și puneți deasupra roșiile și brânza. Dați totul la cuptor și așteptați până când brânza se topește complet. Inainte de servire, presara vasul cu patrunjel tocat.
Escalope de porc cu ciuperci la cuptor
Ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- pâine albă - 100 g;
- ciupițe proaspete – 200 g;
- unt - 80 g;
- sos de rosii – 250 ml;
- usturoi – 3 catei;
- verdeata de marar - optional;
- piper, sare - după gust.
Pregătirea
Cum să gătești escalope de porc cu ciuperci? Pentru a face acest lucru, luați carnea, spălați-o bine, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 centimetri grosime. 
După aceasta, bateți ușor carnea de porc, sare și piper după gust. Prăjiți fiecare bucată de carne puțin într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până când apare o crustă aurie pal. Apoi luați o tavă de copt, puneți o bucată mică de unt și transferați bucățile noastre de carne prăjită. Deasupra asezam ciuperci taiate in farfurii, usturoiul stors printr-o presa si umplem totul cu sos de rosii sau pasta. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180° si se coace timp de 30 de minute pana cand este complet fiert. În acest timp, tăiați pâinea albă în bucăți mici și prăjiți în unt. Întindem felul lor frumos, punem deasupra escalope și turnăm peste ele sos de ciuperci. Tăiați mărunt mararul și presărați-l peste vasul finit. Atât, escalope de porc cu ciuperci este gata!
Să ne dăm seama cum să gătim escalope de porc. S-ar părea că ce este atât de greu aici? Trebuie doar să cumpărați pulpă de porc și să o prăjiți. Cu toate acestea, acest lucru nu este chiar adevărat. Pentru a face escalopeul suculent și fraged, este important să alegeți carnea potrivită și să cunoașteți complexitățile preparării sale.
Scalope de porc delicioase: secrete culinare
Deci, să începem cu alegerea cărnii de porc. Avem nevoie doar de carne fără oase. Pentru a coace sau a prăji un escalope, veți avea nevoie de o bucată de carne întreagă, netedă. Experții culinari recomandă utilizarea părții rinichilor, deoarece această carne este cea mai fragedă.
Pentru a face escalopul gustos și nu uscat, pulpa de porc nu trebuie congelată. Cumpărați produse refrigerate sau proaspete. Vă rugăm să rețineți că pulpa cu un număr mare de vene nu este potrivită pentru escalope.
Noi am ales carnea, acum să ascultăm ce ne sfătuiesc bucătarii:
- Pulpa de porc trebuie mai întâi bătută ușor. Dar nu exagerați pentru ca sucul să nu se scurgă din carne.
- Când se prăjesc escalope, acestea trebuie puse în ulei bine încălzit.
- Nu acoperiți tigaia, altfel carnea de porc nu va fi prăjită, ci aburită.
- Escalopele nu sunt prăjite mult timp; principalul lucru este să așteptați până când iese sângele. Dacă gătiți prea mult carnea de porc într-o tigaie, va ieși toată zeama, ceea ce va afecta gustul și suculenta felului de mâncare.
- Înainte de a prăji escalopele, faceți tăieturi superficiale de-a lungul suprafeței bucăților. Apoi bucățile de carne nu se deformează în timpul tratamentului termic.
- Pentru ca escalopele să fie aromate, frecați-le cu condimente și sare și lăsați timp de o oră.
Pe o notă! Escalopele de porc nu sunt doar prăjite. La cuptor, acest fel de mâncare nu este mai puțin gustos și suculent.
Să ne uităm la cum să prăjiți un escalope de porc într-o tigaie. Și pentru a da cărnii o notă picantă, marinați-o mai întâi într-un amestec de usturoi-lămâie.
Compus:
- 0,5 kg pulpă de porc;
- 2-3 catei de usturoi;
- lămâie;
- sare;
- piper măcinat.
Preparare:
Pe o notă! Tradus literal din franceză, escalope este o coajă de nucă. Acest nume a fost dat preparatului deoarece în timpul prăjirii carnea, după cum se spune, se micșorează, iar crusta ei seamănă cu o coajă de nucă.
De vacanță, sau doar pentru cină, puteți găti escalope de porc cu brânză la cuptor. În acest fel, îți vei economisi timpul și vei servi la masă un preparat de carne gustos și satisfăcător.
Compus:
- 0,5 kg pulpă de porc;
- 150 g branza;
- 1-2 oua;
- 30 g pesmet;
- sare;
- amestec de condimente.
Preparare:
Escalope de porc cu roșii, coaptă la cuptor, ne amintește tuturor de carnea franțuzească cunoscută. Dacă doriți, puteți completa gustul preparatului cu ciuperci sau alte legume.
Compus:
- 0,5 kg pulpă de porc;
- 2 buc. Luca;
- 2-3 roșii;
- 150 g branza;
- 5 linguri. l. smântână sau maioneză;
- 1 lingura. l. uleiuri vegetale rafinate;
- sare;
- piper măcinat;
- ierburi uscate;
- 2-3 catei de usturoi.
Preparare:
Pregătirea rapidă a escalopelor
Și aceasta este poate cea mai simplă rețetă de escalope coapte la cuptor. Sosul de smantana va adauga carnii note speciale de aroma.