Dieta cu calmar este o dietă destul de strictă, dar sănătoasă și potrivită, care promovează pierderea rapidă în greutate.
Dieta cu calmar: esență și caracteristici ^
Calamarii sunt la mare cautare in magazine de cateva decenii, dar merita sa luati in considerare faptul ca trebuie sa cumparati nu carnea care este ambalata in pungi ca gustare de bere, ci proaspata si congelata.
Fanii acestor fructe de mare se întreabă adesea dacă calmarul poate fi folosit pentru pierderea în greutate, iar aici trebuie luat în considerare faptul că trebuie să fie fără aditivi.
Esența slăbirii cu o dietă cu calmari este limitarea consumului de calorii, din cauza cărora depozitele de grăsime sunt arse și, ca urmare, are loc pierderea în greutate.
Calamarii pentru pierderea în greutate își datorează proprietățile benefice unor substanțe valoroase pentru organism:
- Proteinele ajută la întărirea mușchilor;
- Potasiul elimină excesul de lichid, normalizează tensiunea arterială și are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular;
- Aminoacizii îmbunătățesc funcționarea glandei tiroide și elimină sărurile de metale grele.
Avantaje și dezavantaje
Pierderea în greutate pe calmar are atât dezavantajele, cât și avantajele sale:
- Folosind acest produs puteți pierde rapid în greutate;
- Includerea calmarului în dietă are un efect benefic asupra organismului;
- Carnea de calmar are un gust plăcut și poate fi adăugată și în salate.
Un mic dezavantaj al dietei cu calmar este că nu toată lumea îi poate rezista, deoarece toate cele trei meniuri sunt considerate destul de stricte. Pe baza acestui fapt, tehnica nu poate fi utilizată în timpul sarcinii și alăptării, precum și în prezența oricăror boli cronice.
Cât poți pierde?
Deoarece conținutul de calorii al unei diete cu calmari nu depășește 1000 Kcal, puteți pierde până la 1 kg într-o zi. În cele mai multe cazuri, va trebui să mănânci un meniu destul de monoton, dar chiar dacă în loc de preparate copioase la cină mănânci o salată ușoară cu adaos de acest fructe de mare, greutatea ta va scădea.
Pierzi volum la o dietă cu calmar? Orice nutriționist va da un răspuns pozitiv la această întrebare, deoarece odată cu eliminarea excesului de lichid și pierderea în greutate, volumele scad în mod necesar, deoarece totul este interconectat.
Cum să alegi calmarul pentru dieta ta
- Dacă calmarii sunt proaspeți, vor avea o nuanță roz. Carnea în sine ar trebui să fie albă, iar dacă se observă îngălbenire, înseamnă că produsul este învechit;
- Mirosul și gustul au, de asemenea, o importanță considerabilă: dacă calmarii emană o aromă neplăcută, există o mare probabilitate ca mai întâi să fi fost dezghețați și apoi congelați din nou.
Cum să gătești carne de calmar pentru o dietă
- În primul rând, carcasele trebuie dezghețate, apoi curățate, plăcile și ciocul îndepărtate, tentaculele tăiate și tăiate în inele;
- Apoi, se aruncă în apă clocotită cu adaos de vin alb, oțet și sare;
- Când carnea devine albă (după 20-30 de minute), se scoate și se răcește pe un prosop de hârtie.
Este suficient să gătiți corect calmarul, iar dieta nu va fi prea greu de tolerat, deoarece multe depind de gustul produsului.
Puteți testa eficacitatea dietei cu calmari pe dvs., alegând opțiunea de meniu adecvată.
Calamari pentru slabit: meniu, retete, reguli ^
Dieta cu calmar: rețete pentru pierderea în greutate, exemple de meniu
Reguli pentru pierderea în greutate cu calmar
- Carnea trebuie gătită fără a adăuga sare. Cel mai bine este dacă toate felurile de mâncare sunt fără sare;
- Ar trebui să mănânci, deși în porții mici, dar cât mai des posibil. Ideal – de 4-5 ori;
- Pentru a spori eficacitatea tehnicii, se recomandă să beți multă apă - de la 1,5 litri de apă pe zi.
Dieta cu calmar: meniu pentru 7 zile
Această opțiune este considerată cea mai strictă, deoarece pe tot parcursul săptămânii va trebui să mâncați conform următorului meniu:
- Luăm micul dejun cu o salată de legume și calmari, spălate cu suc de morcovi;
- La prânz se fierbe carnea de calmar și o gustare pe mere;
- Avem și calmari la cină, dar în loc de mere mâncăm 70 g de brânză feta și bem ceai verde neîndulcit.
Dieta pe calmar și chefir
Aici dieta este și mai monotonă, așa că o puteți folosi timp de cel mult trei zile:
- Se fierb 500 g de calmar pentru toată ziua, se mănâncă, mai întâi împărțind-o în 5 porții;
- Bem până la 1,6 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta pe calamar si oua
Pentru a pierde până la 10 kilograme într-o lună, se recomandă să mănânci conform acestui exemplu de meniu:
- Luăm micul dejun cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fructe și ceai fără zahăr;
- La prânz bem suc de fructe;
- Luăm prânzul cu supă de calmar, salată și cotlet la aburi;
- La cină mâncăm doar calmar fiert și 2 ouă.
Retete de dieta cu calmari
Reteta de supa de calmar:
- Curățați și tăiați morcovii, ceapa, țelina și mărarul;
- Aruncați legumele în apă clocotită și gătiți până sunt fierte pe jumătate;
- Tăiați calamarul în inele și puneți-l în tigaie cu 10 minute înainte de gătit;
- Aruncați orezul prefiert;
- După 7 minute, scoateți totul de pe aragaz.
Reteta salata de calmar:
Medicii nu recomandă utilizarea prea des a metodei de slăbire a calmarului, deoarece aceasta poate duce la tulburări gastro-intestinale și alte probleme. Pentru a menține în continuare greutatea, sunt suficiente zilele de post și o cină nu prea sățioasă, deoarece o masă copioasă de seară favorizează cel mai bine creșterea în greutate.
Când iei o dietă cu calmari, trebuie să crești cantitatea de legume în prima săptămână și, începând din a doua săptămână, să adaugi fructe. Alimentele grase și bogate în calorii pot fi consumate doar din ziua 10 și în cantități mici.
Rezultatele dietei cu calmari sunt remarcabile:
- Pierdere în greutate;
- Îmbunătățirea metabolismului.
O dietă cu fructe de mare este o metodă nebanală, eficientă, satisfăcătoare și atractivă din punct de vedere gastronomic de a scăpa de excesul de greutate corporală, care, pe lângă efectul de pierdere în greutate în sine, permite organismului uman să fie saturat cu multe substanțe utile care sunt caracteristice în mod specific. a reprezentanţilor florei şi faunei marine.
Singurul dezavantaj relativ al acestei diete este costul destul de considerabil al anumitor fructe de mare și disponibilitatea acestora în unele zone îndepărtate de mare, ceea ce, totuși, nu împiedică această dietă să câștige un număr tot mai mare de fani și admiratori.
Nutriționiștii care practică prescrierea fructelor de mare în scopul slăbirii, sub rezerva respectării stricte a recomandărilor lor privind consumul tuturor felurilor de mâncare dintr-o astfel de dietă, inclusiv fructe de mare și produse suplimentare permise, prevăd o scădere treptată și stabilă în greutate pe toată durata dietei, în o săptămână din care îți poți elibera corpul de 2-3 kilograme de exces de greutate.
Fructele de mare și proprietățile sale benefice
Fructele de mare tipice includ toate organismele comestibile de origine vegetală și animală capturate din oceanele lumii, cu excepția mamiferelor și a peștilor, deși o dietă bazată pe fructe de mare nu se poate lipsi în niciun fel de preparatele din pește, care ocupă un loc semnificativ în ea.
Dintre fructele de mare care stau la baza mâncărurilor dietetice, se disting următoarele:
- caracatite (caracatite) - cefalopode cu corp moale, scurt, oval de diferite marimi, dotate cu opt tentacule lungi;
- elasmobranhie sau bivalve (scoici, scoici, stridii) - o clasă de moluște marine sedentare cu un corp aplatizat reciproc, închis într-o coajă de bivalve;
- crustacee decapode (raci, homari, homari) - o familie de raci mari mari sau de crustacee;
- cefalopodele cu zece brațe (calamari) sunt prădători de mare cu un corp aerodinamic în formă de torpilă;
- crustacee (creveți) - de asemenea reprezentanți ai ordinului decapodelor de diferite dimensiuni;
- algele marine (kelp, aram, nori, hijiki) sunt organisme multicelulare macroscopice de origine vegetală.
Multe dintre produsele din fructe de mare descrise mai sus sunt bogate în grăsimi nesaturate (inclusiv acizi omega-3 ), proteine de înaltă calitate, ( , , ), și sunt, de asemenea, bogate în microelemente precum: zinc, calciu, fier, sulf, iod, magneziu, cupru, potasiu, seleniu și fosfor.
Pentru locuitorii zonelor marine de coastă, fructele de mare sunt un element esențial al unei diete echilibrate. Ele sunt ușor absorbite de corpul uman și, de asemenea, conțin un număr minim de calorii și nutrienți. De exemplu, 100 de grame de stridii conțin doar 2 grame de grăsime, iar creveții au și mai puține (1,5 g/100 g).
Datorită proprietăților pozitive ale substanțelor benefice conținute în fructele de mare, nutriționiștii le prescriu pacienților cu patologii și sisteme, precum și persoanele supraponderale.
În special, calitatea fructelor de mare contribuie la refacerea rapidă a țesuturilor deteriorate și previne îmbătrânirea timpurie și acizi polinesaturați au un efect benefic asupra proceselor de reducere a conținutului de plasmă, de creștere a metabolismului intercelular și de creștere a elasticității vasculare.
Există, de asemenea, un efect pozitiv al fructelor de mare care conțin iod asupra pacienților care suferă de patologii ale altor glande endocrine.
Persoane a căror dietă include adesea fructe de mare bogate acizi omega-3 , sunt mult mai puțin probabil să sufere de anxietate și iritabilitate. Astfel de oameni se disting printr-un sistem nervos calm constant, o sănătate psihologică excelentă și o bună dispoziție.
O altă substanță utilă a reprezentanților mării adânci este aminoacidul, care poate stabiliza și normaliza procesele metabolice ale potasiului și ale altor oligoelemente, precum și menține nivelurile normale. zahăr din zer.
În plus, fructele de mare sunt destul de puternice afrodisiac iar datorită concentrației mari de zinc și seleniu din ele, acestea cresc sinteza, ceea ce înseamnă că cresc libidoul feminin și masculin.
Compoziția și conținutul caloric al fructelor de mare
Crustacee (homari, crabi, homari)
100 de grame din aceste creaturi marine blindate conțin doar 1-2 g de grăsime, 16-19 g de proteine și deloc carbohidrați, motiv pentru care carnea lor este cea mai potrivită pentru alimentația alimentară pentru pierderea în greutate. În plus, crustaceele conțin mult cupru și zinc, care dau putere și cresc imunitatea, precum și fosfor, care este esențial pentru oase și sistemul nervos, în timp ce grăsimile polinesaturate sunt practic absente. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de crustacee este de 90 kcal.
Creaturile marine crustacee decapode formează una dintre bazele primului și al doilea fel al unei diete cu fructe de mare și asigură în mare măsură eficacitatea acesteia.
Aceste fructe de mare sunt un depozit de vitamine și minerale benefice pentru organismul uman și sunt considerate una dintre cele mai bogate în proteine. 100 de grame de creveți includ aproximativ 19-22 g de proteine pe un fundal de conținut scăzut de grăsimi - 1-1,5 g și carbohidrați - 0,5-15 g În plus, carnea de creveți este bogată în iod, necesar pentru sistemul nervos și circulator. util pentru boli cu deficit de iod
, a cărui cantitate este de 100 de ori mai mare decât cea din carnea de vită. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de creveți este de 100 kcal.
Printre varietatea de regimuri alimentare pentru pierderea în greutate, există și o dietă separată bazată pe creveți și, prin urmare, întrebarea dacă este posibil să le consumați pe o dietă cu fructe de mare nici măcar nu este ridicată. Acești reprezentanți ai faunei marine pur și simplu trebuie să fie incluși într-o astfel de dietă.
Calmar
Din punct de vedere al cantității de proteine (16 g/100 g), calmarii sunt inferiori creveților, dar sunt ușor superiori acestora în grăsimi (1,5 g/100 g) și carbohidrați (3 g/100 g). Calamarii au un procent mare de vitaminele PP și elemente minerale valoroase (fosfor, cupru, fier, iod). Produsele de calmar au un gust plăcut, o valoare nutritivă semnificativă și un efect general de întărire asupra corpului uman, în special asupra bărbaților, motiv pentru care carnea de calmar este numită „ginseng de mare”. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de calmar este de 95 kcal.
Ca și în cazul precedent, întrebarea dacă este posibil să mănânci calmari pe o dietă cu fructe de mare este mai degrabă retorică, deoarece chiar și o dietă separată de calmari va contribui la pierderea vizibilă în greutate.
Scoici
100 de grame din acest fructe de mare delicioase conțin aproximativ 12 g de proteine, 0,5 g de grăsimi, 3 g de carbohidrați, precum și o cantitate mare vitaminele B si substante de origine minerala usor digerabile de catre organism (iod, cobalt, fosfor, zinc, magneziu, cupru, fier, mangan etc.). Scoicile pot reduce concentrația de colesterol plasmatic și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de scoici este de 70 kcal.
stridii
Valoarea nutritivă a stridiilor și efectul lor pozitiv asupra organismului uman sunt determinate de substanțele benefice pe care le conțin. 100 de grame de carne de stridii conțin în medie 9 g de proteine, 2 g de grăsimi, 4,5 g de carbohidrați. În plus, acești reprezentanți ai mării conțin o cantitate imensă de acizi grași (inclusiv Omega 3 ), minerale (mai ales cupru, zinc și fier) și vitaminele B . Pe lângă gustul lor delicat, stridiile sunt cunoscute pentru efectele lor tonice asupra sistemului nervos și imunitar, precum și pentru efectul lor asupra creșterii libidoului masculin. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de stridii este de 70 kcal.
Midii
Aceste moluște se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată, gust delicat și unele calități medicinale. În 100 de grame de carne de midii sunt aproximativ 12 g de proteine, 2 g de grăsimi, 3,5 g de carbohidrați. Consumul de midii stimulează hematopoieza, îmbunătățește digestia, întărește sistemul imunitar și crește tonusul general al organismului și rezistența acestuia la radiații. Aceste creaturi marine conțin o cantitate impresionantă glicogen , mai mult de 30 de micro- și macroelemente diferite, multe vitamine (ÎN , D , E ) și o serie de utile. Activitatea antioxidantă a midii și capacitatea lor de a reduce riscul de dezvoltare și . Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de midii este de 80 kcal.
Când urmează o dietă cu fructe de mare, toate crustaceele de mai sus sunt cel mai adesea folosite ca bază pentru prepararea supelor și salatelor sau consumate separat.
Caracatite
Acești locuitori de caracatiță din adâncurile mării sunt utili pentru oameni pentru compușii lor proteici care au activitate biologică de nivel înalt, diverse vitamine (, etc.), unele microelemente unice și substanțe extractive. La 100 de grame de carne de caracatiță sunt aproape 15 g de proteine, puțin mai mult de 1 g de grăsimi și 2,2 g de carbohidrați. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de caracatiță este de 80 kcal.
Într-o dietă cu fructe de mare, carnea de caracatiță este cel mai bine adăugată la diferite salate și feluri principale.
Algele marine sunt o algă care crește pe fundul mării, datorită căreia absoarbe multe micro și macroelemente (iod, magneziu, brom, fier), vitamine
( , ÎN
) și alți compuși necesari organismului uman care îl ajută să lupte cu stresul, problemele digestive etc. La 100 de grame de alge există 0,9 g de proteine, 0,2 g de grăsimi și 3 g de carbohidrați. Conținutul mediu de calorii a 100 de varză de mare este de 25 kcal.
Ca parte a dietei cu fructe de mare, varecul este un înlocuitor de sare și o sursă de nutrienți.
Pește de mare
În ceea ce privește conținutul procentual de nutrienți, peștele de mare, fără a lua în calcul speciile grase (halibut, hering, macrou, somon etc.), sunt asemănătoare homarilor și crabilor. În funcție de tipul de pește slab, acesta poate conține 14-20 g de proteine și 1,5-3 g de grăsimi (fără carbohidrați), precum și mulți acizi grași (în special omega-3), vitamine, fosfor și alte minerale. O dietă cu pește sau consumul de pește de mare previne perfect acumularea de colesterol pe pereții vasculari, întărește structura oaselor și a părului și își mărește propria imunitate. Conținutul mediu de calorii a 100 de grame de pește de mare, în funcție de varietatea acestuia, fluctuează în jurul valorii de 100-120 kcal.
Deși peștele nu este clasificat drept fructe de mare, este o componentă semnificativă a unei astfel de diete și are scopul de a echilibra și diversifica dieta.
Selecție de fructe de mare
Alegerea corectă a fructelor de mare utilizate în alimentația alimentară, în special pentru zonele îndepărtate de mare, este un punct destul de important care vă va ajuta să achiziționați ingrediente de înaltă calitate pentru dietă și să evitați otrăvirea posibilă dacă sunt condițiile anterioare de transport și depozitare. nu sunt îndeplinite. Este de remarcat faptul că majoritatea fructelor de mare ajung pe rafturile magazinelor în formă congelată sau conservată, în timp ce creveții, midiile și crabii sunt de obicei deja fierți, iar alte produse (pește, calmar, alte crustacee etc.) sunt crude.
Pentru a selecta fructe de mare de calitate, trebuie să acordați atenție următoarelor circumstanțe:
- Ambalajul primar al fructelor de mare congelate trebuie să fie intact și să nu conțină bucăți de gheață sau zăpadă în interior (ambalajul deteriorat în aproape 100% din cazuri indică deteriorarea produsului).
- Acoperirea cu gheață de pe fructele de mare în sine ar trebui să fie transparentă și subțire, să nu depășească 6% din greutatea totală a produsului (un strat mai dens poate crește semnificativ costul produsului).
- Chiar și fructele de mare congelate ar trebui să aibă un aspect proaspăt și atrăgător (produsele vizuale moale sau încrețite au fost, cel mai probabil, deja dezghețate).
- Cojile moluștelor bivalve ar trebui să se potrivească strâns împreună, iar cochiliile crustaceelor ar trebui să fie strălucitoare.
- Dacă achiziționați un amestec de diferite fructe de mare (cocktail cu fructe de mare), toate componentele sale individuale trebuie să fie clar distinse (dacă găsiți fragmente de scoici, părți mici de fructe de mare, alge marine și alte incluziuni străine în ambalaj, ar trebui să refuzați achiziția).
- Saramura din conservele de fructe de mare trebuie să fie curată și transparentă (conservele de fructe de mare nu sunt potrivite pentru alimentația alimentară din cauza conținutului ridicat de sare).
- Data fabricației sau data finală a vânzării de pe ambalaj trebuie să fie clar vizibilă și să nu fie acoperită cu un autocolant străin (acest lucru se aplică și tuturor celorlalte informații legate de produs și producătorul acestuia).
- Fiecare lot individual de fructe de mare din magazin trebuie să aibă un certificat de calitate.
Depozitare fructe de mare
Fructele de mare proaspete trebuie achiziționate în cantități egale cu rația alimentară zilnică, iar apoi preparatele dietetice necesare din acestea trebuie pregătite pe tot parcursul zilei. Nu este recomandat să păstrați fructele de mare proaspete mai mult de 24 de ore, chiar și în frigider.
Fructele de mare precongelate ar trebui să fie achiziționate de la cele mai bine testate și de renume magazine specializate. Cu condiția ca alimentele să fie păstrate congelate (deplasarea rapidă a alimentelor din magazin în congelatorul de acasă, fără a le dezgheța), puteți face aprovizionare cu delicatese din fructe de mare pentru tot cursul dietei și le puteți decongela treptat, după cum este necesar. Trebuie amintit că procesul de dezghețare a fructelor de mare se efectuează pe raftul de jos al frigiderului și, prin urmare, necesită timp.
Tipuri de dietă cu fructe de mare
Până în prezent, nutriționiștii au dezvoltat două opțiuni populare de dietă cu fructe de mare, care diferă în funcție de durata lor, cantitatea de alimente acceptabile pentru consum și obiectivele lor de scădere în greutate.
Dieta rapida
Prima variantă rapidă a acestei diete este concepută pentru doar 3 zile și presupune consumul exclusiv de anumite fructe de mare, din care o singură porție nu trebuie să depășească 250 de grame și, în mod ideal, să fie de 100 de grame. Dieta rapida presupune renuntarea la multe dintre alimentele tale obisnuite si consta in 4 mese pe zi, preparate doar din fructe de mare recomandate. Desigur, o astfel de dietă nutritivă este departe de a fi echilibrată și, prin urmare, poate fi respectată doar pentru o perioadă scurtă de timp. În doar 3 zile, o opțiune de dietă rapidă cu fructe de mare oferă posibilitatea de a scăpa de 2-3 kilograme în plus de greutate.
Dieta pe termen lung
A doua versiune a acestui regim alimentar este concepută pentru maximum 21 de zile și vă permite să includeți în dieta dumneavoastră toate fructele de mare disponibile și alte alimente, în principal fructe și legume. Baza unei astfel de diete dietetice ar trebui să fie primul și al doilea fel de fructe de mare și/sau pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi, completate cu alte produse recomandate. Pe parcursul acestei diete, ar trebui să mănânci cinci mese pe zi și să eviți să mănânci junk food. Această dietă este mult mai bine echilibrată decât cea anterioară și, totuși, ar trebui limitată la 3 săptămâni, timp în care poți slăbi 5-7 kilograme din excesul de greutate corporală.
Produse autorizate
Dieta rapida
Atunci când alegeți opțiunea de dietă rapidă, puteți mânca anumite fructe de mare, inclusiv:
- creveți și crabi;
- scoici, scoici, saramură;
- calmar;
- alge;
- soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare (merlan albastru, merluciu, cod etc.).
Singurele produse de băut pe care ar trebui să le păstrați sunt:
- apă minerală fără gaz (până la 2 litri pe 24 de ore);
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1-2 pahare pe zi);
- ceai verde și din plante (fără zahăr sau alți îndulcitori);
- cafea naturală (în cazuri rare).
Toate preparatele gatite pot fi asezonate doar cu ulei de masline si suc de lamaie (se poate adauga si in apa minerala).
Dieta pe termen lung
În comparație cu versiunea rapidă a dietei, dieta dietei pe termen lung este destul de variată și include toate fructele de mare disponibile și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare.
Pe parcursul acestei diete, puteți consuma suplimentar:
- Cereale dietetice, pâine cu tărâțe, pâine cu cereale integrale;
- fructe neîndulcite (portocale, mere, grepfrut, avocado, lămâi);
- verdeturi (marar, spanac, patrunjel, coriandru, salata verde);
- o varietate de legume (rosii, ardei gras, dovlecei, castraveti, broccoli, ceapa);
- produse lactate fermentate (chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi tari, iaurturi, brânză de vaci).
Din dulciuri naturale puteți permite uneori:
- bezea;
- bezele;
- marmeladă
Dintre băuturile nealcoolice, ar trebui să se acorde preferință:
- apă minerală fără gaz;
- sucuri naturale neîndulcite;
- ceai verde și din plante (fără zahăr sau alți îndulcitori).
La fel ca și în cazul precedent, puteți condimenta toate preparatele gătite doar cu ulei de măsline și suc de lămâie (se poate adăuga și în apă minerală).
Tabelul produselor permise
| Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
| vânătă | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| zucchini | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| varză | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| coriandru | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| ceapa verde | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| ceapa cu bulb | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| morcov | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| castraveți | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| ardei de salata | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| pătrunjel | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| salată | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| Sfeclă | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| sparanghel | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| rosii | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| dovleac | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| mărar | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| spanac | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
Fructe |
||||
| avocado | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
| portocale | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| banane | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| pere | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| măr stea | 0,5 | 0,4 | 15,3 | 67 |
| kiwi | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
| lămâi | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| piersici | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
| merele | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Produse de patiserie |
||||
| pâine de tărâțe | 7,5 | 1,3 | 45,2 | 227 |
| pâine integrală | 10,1 | 2,3 | 57,1 | 295 |
Cofetărie |
||||
| bezele | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| marmeladă de fructe și fructe de pădure | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| pastă | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
Lactat |
||||
| chefir 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| Ryazhenka 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
| acidophilus 0,1% | 3,0 | 0,1 | 3,9 | 31 |
| iaurt natural 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Brânzeturi și brânză de vaci |
||||
| brânză | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| brânză de vaci 0,1% | 16,7 | 0,1 | 2,0 | 76 |
| caviar | 36,0 | 10,2 | 0,0 | 123 |
| calmar | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| cambulă | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| chefal | 21,0 | 0,4 | 0,0 | 124 |
| carne de crab | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| creveți | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| langostine | 20,6 | 1,5 | 2,4 | 112 |
| homar | 18,8 | 0,9 | 0,5 | 90 |
| midii | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| crustacee | 16,7 | 1,1 | 0,0 | 77 |
| fructe de mare | 15,5 | 1,0 | 0,1 | 85 |
| alge | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
| biban de mare | 15,3 | 1,5 | 0,0 | 79 |
| caracatiță | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| merlanul albastru | 16,1 | 0,9 | - | 72 |
| cod | 17,7 | 0,7 | - | 78 |
| ton | 23,0 | 1,0 | - | 101 |
| stridii proaspete | 14,0 | 6,0 | 0,3 | 95 |
| merluciu | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
| ulei de masline | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Băuturi fără alcool |
||||
| apă minerală | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| cafea | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| ceai verde | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Sucuri și compoturi |
||||
| Suc de ananas | 0,3 | 0,1 | 11,4 | 48 |
| Suc de portocale | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| suc de lămâie | 0,0 | 0,0 | 8,2 | 25 |
| suc de lămâie | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| suc de mere | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
Produse limitate total sau parțial
Cu orice dietă aleasă cu fructe de mare, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să elimini sarea și zahărul, sau măcar să le limitezi semnificativ consumul. Recomandări similare se aplică și altor condimente și condimente.
De asemenea, cel mai bine este să eliminați din dieta dumneavoastră nutrițională:
- carne de animale și de pasăre (în special prăjită sau afumată);
- alimente grase;
- produse din făină și paste;
- cofetărie;
- produse alcoolice;
- culturi de cereale;
- compoturi dulci, nectare;
- apă carbogazoasă.
Tabelul produselor interzise
| Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Ciuperci |
||||
| ciuperci | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Nuci și fructe uscate |
||||
| nuci | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| fructe uscate | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Gustări |
||||
| chipsuri | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| floricele de porumb caramel | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| floricele de porumb sărate | 7,3 | 13,5 | 62,7 | 407 |
Cereale și terci |
||||
| hrişcă | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| griş | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| terci de mei | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
| orez | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| terci de orz | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Făină și paste |
||||
| făină de grâu | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| făină de orz | 10,0 | 1,6 | 56,1 | 284 |
| Paste | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| tăiței | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| spaghete | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| pastă | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| clătite | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| găluște | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Produse de patiserie |
||||
| pâine | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| covrigi | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| chifle | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| chifla | 7,6 | 8,8 | 56,4 | 334 |
| gogoașă | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| pâine | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Cofetărie |
||||
| gem | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| gem | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| jeleu | 2,7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| bomboane | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| prăjitură | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| gem | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| aluat | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
Înghețată |
||||
| înghețată | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
prăjituri |
||||
| tort | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Ciocolată |
||||
| ciocolată | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Materii prime și condimente |
||||
| condimente | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| maioneză | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| piper negru | 10,4 | 3,3 | 38,7 | 251 |
| zahăr | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| sirop de zahăr | 0,2 | 0,0 | 70,5 | 285 |
| sare | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| sos de rosii | 1,7 | 7,8 | 4,5 | 80 |
| fructoză | 0,0 | 0,0 | 99,8 | 399 |
Lactat |
||||
| lapte | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| cremă | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
| smântână | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Produse din carne |
||||
| porc | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| vită | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| vițel | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| carne de oaie | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| slănină | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| cotlet | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
| friptură | 27,8 | 29,6 | 1,7 | 384 |
Cârnați |
||||
| cârnați fierți | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| cârnați afumati | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| cârnați afumati | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| cârnați uscati | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| cârnați afumati | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| cârnați de ficat | 14,4 | 28,5 | 2,2 | 326 |
| cârnați | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| cârnați | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
| cotlete de porc | 10,0 | 33,0 | 0,0 | 337 |
Pasăre |
||||
| pui | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| curcan | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| rață | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| gâscă | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
| unt | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| margarina cremoasa | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| animal gras | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Bauturi alcoolice |
||||
| absint | 0,0 | 0,0 | 8,8 | 171 |
| coniac | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| whisky | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| vodcă | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| coniac | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| lichior | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| bere | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| vin de porto | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| tequila | 1,4 | 0,3 | 24,0 | 231 |
| Șampanie | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Băuturi fără alcool |
||||
| apa minerala | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| limonadă | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| Pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| Fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
| băutură energizantă | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
Sucuri și compoturi |
||||
| compot | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| jeleu | 0,2 | 0,0 | 16,7 | 68 |
* datele sunt pentru 100 g de produs
Meniu (Programul meselor)
Dieta rapida
Versiunea unei diete rapide cu fructe de mare este destul de „dură” și dezechilibrată și, prin urmare, puteți rămâne la ea maxim 3 zile, în timp ce dimensiunea unei porții de fructe de mare sau pește nu trebuie să depășească 250 de grame (100 de grame este cel mai bine). .
Dieta ta zilnică ar trebui să arate cam așa:
- la micul dejun ar trebui să mănânci o porție de creveți fierți (100-250 g), asezonați cu suc de lămâie;
- in pauza de masa se consuma o salata de varec, rapana, midii si calmar (100-250 g), asezonata si cu suc de lamaie;
- în timpul gustarii de după-amiază, beți 1 pahar (200-250 g) de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- Pentru cină, fierbeți peștele slab (150 g) și beți ceai de plante.
Dieta pe termen lung
Versiunea pe termen lung a dietei cu fructe de mare are o gamă destul de largă de alimente principale și auxiliare acceptabile și, prin urmare, este mai echilibrată și mai satisfăcătoare. Durata acestei diete poate fi de la 7 la 21 de zile (cu cât se folosesc mai multe tipuri de fructe de mare, cu atât poți ține mai mult de dietă).
Eficacitatea acestui tip de dietă depinde de îndeplinirea anumitor condiții pentru prepararea și consumul alimentelor, în special:
- Baza alimentației dietetice ar trebui să fie diverse fructe de mare (creveți, calamar, midii, crabi etc.) și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare (merluciu, pollock, cod, navaga etc.), care trebuie fierte sau înăbușite;
- o porție de fructe de mare nu trebuie să depășească 250 de grame;
- asigurați-vă că mâncați supe din fructe de mare și/sau pește de mare slab;
- Dieta ta hrănitoare trebuie să includă zilnic legume proaspete (varză, roșii, ardei gras, morcovi, praz, dovlecei etc.) crude sau în salate asezonate cu o cantitate mică de ulei de măsline sau suc de lămâie;
- pe tot parcursul dietei, ar trebui să consumați chefiruri cu conținut scăzut de grăsimi și iaurturi pure, care vor promova funcția intestinală și metabolismul;
- Pe parcursul dietei, cel mai bine este să evitați adăugarea de sare și alte condimente la felurile de mâncare pregătite.
Meniul pentru o zi a acestei diete poate arăta cam așa:
- la micul dejun puteți mânca câteva pâine prăjită cu tărâțe, o porție mică de alge marine și puteți bea ceai verde;
- pentru al doilea mic dejun, savurați un măr verde mare sau o jumătate de grapefruit;
- la prânz, mănâncă supă de fructe de mare, salată de legume și 1 fruct de orice fel;
- la gustarea de după-amiază, încercați 1 pâine cu cereale, un pahar de suc de fructe, 1 banană mică și o porție de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- la cină, mănâncă o cotlet de pește aburit, salată de legume și niște fructe (piersici, măr, portocale sau câteva prune).
Exemplu de meniu
Mai jos este un exemplu de plan de meniu pentru o săptămână de dietă pe termen lung cu fructe de mare. Dacă această dietă este prelungită, puteți schimba felurile principale sau puteți pregăti alte feluri de mâncare dietetice din calmar, crustacee, crabi, creveți și alte fructe de mare, care vor fi aproximativ egale ca conținut de calorii și conținut de nutrienți.
luni
marţi
miercuri
joi
vineri
sâmbătă
duminică
Rețete pentru mâncăruri dietetice din fructe de mare
Procesul de preparare a fructelor de mare în sine este destul de ușor și rapid, dar implică câteva trucuri care vor ajuta să confere preparatelor un aspect atractiv și un gust plăcut.
De exemplu, cel mai simplu mod de a pregăti rețete dietetice multicomponente este dintr-un cocktail de mare, care se vinde de obicei congelat și include: carne de creveți, midii, caracatiță și calmar (pot fi și carne de sepie, stridii, crabi etc.). prezent).
Toate rețetele pentru mâncăruri dietetice cu creveți vor fi mult mai apetisante dacă sunt tratate termic minim și apoi răcite rapid. Creveții proaspeți într-o coajă de mărime medie trebuie gătiți timp de 3-4 minute, iar cei curățați doar 2-3 minute. Este imperativ să îndepărtați vena intestinală de la creveții mari, altfel carnea acestora va căpăta un postgust neplăcut.
De asemenea, carnea de midii nu necesită gătire lungă și este gătită complet în apă clocotită în 2-3 minute. Cel mai bun condiment pentru midii, care le dezvăluie pe deplin gustul, este sucul de lămâie.
La prepararea caracatițelor, este necesar să se țină cont de pierderea semnificativă în greutate a acestor fructe de mare, deoarece în timpul procesului de fierbere carnea lor devine de aproape trei ori mai mică. Pentru a păstra gustul și moliciunea specifică, carnea de caracatiță trebuie lăsată să se răcească în apa care a fost folosită pentru prepararea ei.
Rețetele dietetice pentru prepararea calmarului încep cel mai adesea cu un tratament termic de 5 minute al carcaselor lor curățate în apă încălzită la 80°C. Acest proces previne ca carnea de calmar să devină o culoare violet-roz.
Mai jos vom lua în considerare doar câteva rețete populare pentru mâncăruri dietetice din calmar, crustacee, creveți și alte fructe de mare pe care le puteți folosi pentru a vă diversifica dieta zilnică obișnuită în beneficiul sănătății și greutății dumneavoastră.
Ingredientele necesare:
- cocktail de fructe de mare congelate – 300 g;
- brânză topită – 50 g;
- ardei gras – 1 buc.;
- unt - 50 g;
- lămâie – 1 buc.;
- ceapa verde – 1 buchet;
- smântână – 150 ml;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ierburi uscate - după gust;
- sare, piper - cantitatea minimă posibilă.
În primul rând, se ia apă într-o cratiță mică, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se pune în ea o frunză de dafin, un praf de sare și alte condimente după gust. Adăugați cocktail de fructe de mare congelate în apă și stoarceți o jumătate de lămâie în el.
Într-un castron separat, fierbeți smântâna, luați-o de pe foc, adăugați brânză rasă și bateți amestecul cu un blender.
Se spala si se curata ardeii grasi si ceapa verde, se taie bucatele mici si se prajesc la foc mediu intr-o tigaie cu unt preincalzit.
Scurgeți fructele de mare fierte într-o strecurătoare și puneți-le într-o cratiță cu amestecul de smântână și brânză, apoi turnați bulionul de fructe de mare rămas într-un jet subțire. Adăugați legumele prăjite și gătiți totul timp de 2-3 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi uscate în supă.
Ingredientele necesare:
- carne de calmar decojită – 160 g;
- salata verde - 40 g;
- carne de caracatiță – 150 g;
- sparanghel decojit – 70 g;
- carne de scoici – 80 g;
- castraveți proaspeți - 80 g;
- carne de somon - 80 g;
- roșii cherry - 80 g;
- creveți cocktail - 80 g;
- ardei gras - 60 g;
- ceapa rosie - 20 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- mustar de cereale, suc de lamaie, miere, sare - dupa gust.
Spălați frunzele de salată, rupeți-le în bucăți mari și puneți-le într-un castron de salată. Tăiați ceapa roșie în rondele subțiri și adăugați-o în salată. Curata ardeiul gras si taie-l fasii subtiri. Curata castravetele de coaja, taie-l in jumatati subtiri si pune-l impreuna cu ardeiul intr-un castron de salata.
Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, muștarul de cereale, sucul de lămâie, mierea și sarea. Turnați acest dressing într-o salată de legume.
Tăiați toate fructele de mare în bucăți aproximativ egale. Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se aseaza pe ea toata carnea de fructe de mare, se adauga putina sare si se prajesc la foc mediu 2 minute.
Pregătiți o farfurie frumoasă de servire. Tăiați roșiile cherry în jumătate și puneți-le de-a lungul marginilor. Asezati salata imbracata si sparanghelul taiat in jumatate in centrul farfurii. Puneți cu grijă fructele de mare prăjite deasupra.
Ingredientele necesare:
- amestec de legume (de exemplu, ardei, dovlecei, morcovi, roșii, ceapă) - 300 g;
- unt - 8 g;
- carcase de calmar – 260 g;
- sare, piper - după gust.
Spălați carcasele de calmar, îndepărtați tot cartilajul de pe ele și îndepărtați pielea turnând apă clocotită peste ele.
Tăiați cozile calamarului, tocați-le mărunt și amestecați cu amestecul de legume. Adăugați sare și piper la umplutură.
Umpleți carcasele de calmar cu umplutura pregătită.
Se toarnă apă în vasul multicooker, se așează deasupra o farfurie pentru abur și se așează calamarul umplut.
Pentru un multicooker, selectați modul „Steam”.
Ingredientele necesare:
- creveți - 500 g;
- sparanghel - 200 g;
- dovlecel mic - 1 buc.;
- morcovi medii – 2 buc.;
- mini porumb – 8 buc.;
- ardei gras – 1 buc.;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sos iute-dulce - după gust.
Curățați bine de coajă și clătiți toate legumele sub jet de apă și tăiați-le în fâșii de aproximativ aceeași dimensiune medie.
Curățați creveții, îndepărtându-le cojile, venele intestinale și membrele (ar trebui să rămâneți cu carne curată).
Se pune tigaia la foc mediu, se toarnă puțin ulei de măsline în ea, se aduce la fierbere și se toarnă tot amestecul de legume, care trebuie fiert timp de 5 minute, amestecând continuu.
Adăugați sosul iute-dulce la legume, amestecați și fierbeți amestecul rezultat timp de încă 5 minute. După acest timp, turnați carnea de creveți în legume și sos și, amestecând continuu, continuați să gătiți încă 2-3 minute.
Ingredientele necesare:
- caviar roșu – 200 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- ou de pui – 1 buc.;
- ulei de măsline - 5 linguri. l.;
- sare - cantitatea minimă posibilă.
Clătiți bine caviarul și îndepărtați toate materiile străine din el. Adaugam un ou de gaina, putina sare in caviar si amestecam bine, apoi adaugam treptat faina, batem toate ingredientele cu o furculita pana se omogenizeaza.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și, punând cu o lingură amestecul rezultat, se prăjesc clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Transferați clătitele finite pe un prosop de hârtie curat pentru a absorbi excesul de ulei.
Renuntarea la dieta
În ciuda faptului că nu există un meniu specific pentru ieșirea din dieta cu fructe de mare, imediat după finalizarea acesteia nu trebuie să reveniți la mâncarea prăjite, afumate și alte feluri de mâncare similare, deoarece acest lucru poate determina o creștere rapidă a greutății anterioare (mai ales dacă urmați opțiune rapidă alimentație dietetică).
Contraindicații
Singurele contraindicații absolute pentru a urma o dietă cu fructe de mare sunt orice ingrediente din fructe de mare (prezente în prezent sau observate în trecut) și patologiile asociate cu un exces de iod.
În timpul sarcinii și alăptării
Iar pentru femei, este mai bine să renunți la varianta rapidă a dietei cu fructe de mare și să discutați despre posibilitatea de a urma o versiune mai ușoară a acestui regim alimentar cu un nutriționist și medicul dumneavoastră.
Avantaje și dezavantaje
| pro | Minusuri |
|
|
Mulți oameni știu direct despre beneficiile calmarilor dietetici, dar nu toată lumea poate pregăti mâncăruri delicioase din aceste fructe de mare. Adesea, imaginația gospodinelor se limitează la a servi calamarul fiert cu orez și ouă.
Între timp, există multe preparate dietetice cu calmari, rețete pentru care îți oferim în articolul nostru. După ce o citiți, veți învăța nu numai cum să gătiți calmari dietetici pentru a menține greutatea optimă, ci și să vă familiarizați cu rețete pentru feluri de mâncare specifice - preferatele dietei cu calmari.
Reteta dietetica: calmar inabusit cu ciuperci si rosii
Pentru a pregăti acest preparat cu calmar după o rețetă dietetică, vom avea nevoie de: 1,5 kg de calmar, 1/2 cană de ulei vegetal, 5 șprot înmuiat, 2 căței de usturoi, 5-6 roșii, 2-3 ciuperci uscate, acid citric , sare, piper, apa.
Metoda de gatit:
Cum să gătești calmar înăbușit
Ingrediente:
1,5 kg calmar, 2/3 cană ulei vegetal, 10 roșii, 2 căței de usturoi, 1 lingură. lingura de patrunjel tocat, acid citric.
Metoda de gatit:
1. Înainte de a pregăti un fel de mâncare dietetică de calmar, aceștia trebuie curățați, spălați și tăiați în bucăți. Se prăjește, se adaugă acid citric, se fierbe, apoi se adaugă roșiile ras, pătrunjelul tocat, sare și piper.
2. Fierbeți până când sunt complet fierte. Se condimentează cu usturoi zdrobit, se așează pe farfurii și se servește calamarul înăbușit la masă.
Calamar dietetic umplut cu morcovi si mere
Ingredientele pentru prepararea calmarului dietetic umplut sunt: 500 g calmar, 2 morcovi, 2 mere, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 300 g sos de smântână, apă, sare, cuișoare măcinate.
Metoda de gatit:
1. Se toacă mărunt morcovii și se prăjesc ușor, se adaugă puțină apă și se fierbe până se înmoaie. Merele se curăță și se toacă mărunt și se combină cu morcovii. Adăugați sare și cuișoare la carnea tocată.
2. Umpleți calmarii pre-sărati cu carne tocată, puneți-i într-o tigaie, turnați sosul de smântână și fierbeți timp de 30-40 de minute. Se servesc calamarii umpluti cu morcovi si mere fierbinti.
Mâncare dietetică: calmar înăbușit în smântână
Ingrediente:
500 g calmar, 1 ceapă, 2 linguri. linguri de smântână, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, ierburi, sare, piper, apă.
Metoda de gatit:
1. Curățați, spălați, bateți ușor calmarii, tăiați bucăți mici, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie.
2. Apoi se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana se rumeneste. Se pune intr-o cratita, se adauga smantana si apa. Se fierbe într-o tigaie acoperită timp de 30-40 de minute.
3. Inainte de servire se presara calamari inabusiti in smantana cu patrunjel sau marar.
Reteta dietetica: calmar toscan
Ingrediente:
1 kg calmar, 1 nap, 1/2 cană ulei vegetal, 6 șprot, 1 ceapă, 1 morcov, 1/2 rădăcină de țelină și pătrunjel, acid citric, 2 linguri. linguri de piure de roșii, 4 linguri. linguri de apa, sare, piper dupa gust.
Metoda de gatit:
1. Curățați calmarul de coajă, spălați-l și puneți-l în apă clocotită cu sare. Gatiti 8-10 minute, apoi clatiti si stoarceti.
2. Tăiați în inele. Se prăjește șprotul, ceapa tocată, morcovii, țelina și pătrunjelul într-o tigaie, se condimentează cu sare, piper și se adaugă calamarul. Cand totul este prajit adaugam napii tocati marunt si fierbem la foc mic 20 de minute.
3. Se toarnă apă, se adaugă piure de roșii, pătrunjel tocat, ardei și se fierbe timp de 30 de minute la foc moderat. Se ia de pe foc și se toarnă câteva picături de suc de lămâie.
4. Servește calamarul în stil toscan fierbinte.
Reteta dietetica de calmar umplut cu varza si ou
Pentru a pregăti această rețetă de calmar umplut vom avea nevoie de: 500 g calmar, 300 g sos de roșii, 1/4 cap de varză proaspătă, 2 cepe, 3 ouă, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, apă, sare.
Metoda de gatit:
1. Se spală și se toacă varza, se fierbe în ulei cu puțină apă până se fierbe pe jumătate. Adăugați ouăle fierte tăiate mărunt și ceapa ușor prăjită, stropiți cu sare.
2. Curățați, spălați și bateți ușor calmarii. Adăugați sare, umpleți cu carne tocată, prăjiți ușor în ulei, puneți într-o tigaie, turnați sosul de roșii și fierbeți timp de 30-40 de minute. Se servesc calamarii umpluti cu varza si ou fierbinti.
Mâncare dietetică: calmar înăbușit cu ciuperci și roșii
Ingrediente:
1,5 kg de calmar, 1/2 cană de ulei vegetal, 5 șprot înmuiat, 2 căței de usturoi, 5-6 roșii, 2-3 ciuperci uscate, acid citric, sare, piper, apă.
Metoda de gatit:
1. Curățați calmarul de coajă, clătiți și tăiați fâșii. Puneți piureul de șprot, acidul citric într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și fierbeți.
2. Combinați masa rezultată cu piure de roșii, calmar și ciuperci, fierte până la jumătate fierte.
3. Se sare, se piperează, se adaugă apă și se fierbe timp de 1 oră la foc mic. Servește calamarul înăbușit cu ciuperci și roșii fierbinți.
Chiar mai mult pe subiect
În ciuda proprietăților sale benefice ridicate, nucile Manciuriane sunt rareori folosite în scopuri alimentare imediat după colectare: acest lucru este asociat cu mari dificultăți...
Au fost dezvoltate mai multe diete pentru alimentația adecvată a pacienților diagnosticați cu ulcer peptic. În stadiul acut, este prescris...
În ultimii ani, s-a vorbit mult despre vindecarea prin alimente. Dar cât de adevărate sunt toate conceptele diferite de alimentație sănătoasă? Într-adevăr...
Doar 10 minute și acesta este un fel de mâncare super delicios, gata?
Ingrediente:
- * calmar - 400 g.
- * ardei gras - 1 buc.
- * usturoi - 5 g.
- * ceapa verde - dupa gust.
- * sos de soia - 3 linguri. l.
- * suc de lamaie - 3 linguri. l.
- * condimente - după gust.
- * ulei de măsline - 2 linguri. l.
Preparare:
Este mai bine să luați carcase de calmar, curățate. Faceți tăieturi puțin adânci pe calmar (pe interior, nu pe partea pielii) și tăiați în bucăți mici.
Partea în care pielea a fost mai netedă, iar pe cealaltă este mai liberă, tăiată în bucăți mici. Tocați ardeiul. Tăiați usturoiul și ceapa. Prăjim ardeiul în ulei 1-2 minute.
Se adauga apoi calamarul, usturoiul si ceapa. Se prăjește încă un minut.
Adăugați sucul de lămâie și sosul de soia și fierbeți încă câteva minute.
Poftă bună!
2. salata simpla cu calmar pentru o cina usoara.
Ingrediente:
- * 1 kg de calmar.
- * 3 oua fierte.
- * 2 castraveți proaspeți.
- * 1 ceapa mica.
- * iaurt natural 100 g.
- *Sarat la gust.
Preparare:
1. Curățați calmarii de pe folia de sus (pentru a face acest lucru mai ușor, trebuie să-i clătiți cu apă fierbinte.
2. apoi se pun in apa clocotita si se fierb nu mai mult de 3-4 minute din momentul fierberii, altfel vor fi tari.
3. apoi tocați castraveții, ouăle fierte și ceapa și adăugați sare și condimentați cu iaurt.
3. calmar umplut cu omleta si ciuperci: o gustare sanatoasa sau cina usoara.
Ingrediente:
- 4 carcase de calmar, precurățate.
- 5 ouă medii.
- 300 g champignon.
- O grămadă mică de mărar.
- 150 g brânză semi-tare.
- 1 lingura. l. ulei de masline.
- Sare si piper negru macinat dupa gust.
Preparare:
Tăiați ciupercile în felii, tocați mărunt mararul, rade brânza.
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Rupeți ouăle în tigaia cu ciupercile, adăugați sare și piper.
Gatiti, amestecand ouale cu o spatula, pana se fixeaza amestecul, aproximativ 3 minute.
Adăugați ierburi și brânză tocate, dacă aveți tentacule de calmar, tocați și ele și adăugați la umplutură, amestecați.
Umpleți carcasele de calmar cu amestec de ouă și ciuperci.
Stai cu scobitori.
Se unge calmarul cu ulei de masline, se pune intr-o forma si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Coaceți aproximativ 20 de minute.
Se răcește, se feliază și se servește ca aperitiv.
Poftă bună!
4. cină proteică: caserolă de calmar.
Ingrediente:
- * carcase de calmar - 200 g.
- * iaurt natural - 50 g.
- * veverițe - 2 buc.
- * morcovi - 1 buc.
- * ceapa - 1 buc.
- * brânză - 60 g (a noastră este rusă).
- * sare, piper - dupa gust.
Preparare:
Tăiați calamarul în jumătate de inele, dați morcovii pe răzătoare fină. Se macină ceapa într-un blender, se amestecă cu calmarul și morcovii. Pune-o în formă. Albusurile se bat pana se formeaza varfuri tari, se adauga cu grija iaurtul si se pune cu grija acest amestec in forma, se amesteca totul, se presara deasupra branza rasa. Coaceți în cuptor.
Poftă bună!
5. salata cu calmar.
Ingrediente:
- * carcasă de calmar - 1 buc.
- * ouă - 2 buc.
- * morcovi - 1 buc.
- * conserve de porumb - 0,5 conserve
- * iaurt natural - 30 ml
- * sos de soia - dupa gust
preparare: se fierb calamarul, ouăle și morcovii. Il taiem marunt. Adăugați porumb. Se condimentează cu un amestec de iaurt natural și sos de soia. Se amestecă și se servește. Poftă bună!
Vedeți mai multe informații despre produsele utile http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty
Pentru toți cei care iubesc salatele fără maioneză, această rețetă delicioasă este doar o mană divină! Calamar in sos de usturoi, foarte fragezi si aromati! Și dacă aperitivul cu salată de calmar stă câteva ore, este doar magie, nimeni nu va rămâne indiferent! Pregătește-te pentru sănătatea ta! Ingrediente: Pentru saramură:
- Sare - 1/2 linguriță.
- Frunza de dafin - 1-2 buc.
- Boabe de piper - 1 linguriță.
- Condimente pentru pește - 1/2 linguriță.
- apă - 1 l
Metoda de gatit:
- Cum să gătești calmari în sos de usturoi:
- Spălați și curățați calmarul.
- Pregătiți saramura: adăugați toate componentele de saramură în apă clocotită și fierbeți câteva minute.
- Se fierbe calamarul in saramura: cei mici - timp de 10 secunde din momentul fierberii, cei mari - timp de 15 secunde.
- Pentru sos se toaca marunt patrunjelul, se adauga usturoiul tocat, otetul, sare, zaharul, piperul negru si uleiul de masline.
- În această etapă, gustă sosul de usturoi și adaptează-l după gustul tău (unora le place acru, altora mai dulce etc.).
- Scoateți calmarul finit din saramură și tăiați în inele sau fâșii.
- Se combină calamarul încă cald cu sosul și se lasă să se infuzeze cel puțin 20 de minute.
- Aperitivul de calmar în sos de usturoi este gata! Rapid, simplu și foarte gustos!
Ouă omletă cu calamar
Mod de gătire: Pregătiți calmarul. Trei carcase mari sunt suficiente pentru 2-3 porții. Pentru a îndepărta rapid și ușor folia, puneți calmarul în apă clocotită timp de 5-7 secunde, apoi clătiți sub apă rece.
- Se unge o tava de copt cu putin ulei si se intinde ceapa tocata marunt.
- Calamarii se taie in inele sau fasii si se aseaza deasupra.
- Se adauga sare si condimente, in acest caz piper negru macinat.
- Deasupra puneți câteva linguri de maioneză. Cel mai bine este să folosiți unul de casă sau să îl înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- Amesteca bine. Se da la cuptor pentru 10 minute, se fierbe la 180°C.
- Spargeți 2 ouă într-un castron.
- Se adauga laptele si se bate cu telul.
- Tăiați ceapa verde și mărarul proaspăt.
- Se amestecă din nou bine, se scot calamarul și se toarnă amestecul rezultat. Gatiti inca 15 minute pana ouale sunt coapte.
Felul de mâncare se servește fierbinte! Dacă se dorește, poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde. Micul dejun este consistent, sanatos si foarte gustos! Un mic secret: pentru a pregăti maioneza dietetică acasă, trebuie să luați 200 ml de iaurt natural neîndulcit, una sau două lingurițe de muștar simplu și un praf de sare. Toate ingredientele sunt amestecate și amestecate într-un blender. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult mărar tocat mărunt.
Omleta, inițial un fel de mâncare franțuzesc, este o clătită făcută din ouă amestecate și ușor bătute prăjite într-o tigaie. Reteta clasica pentru o omleta frantuzeasca nu presupune adaugarea de lapte, apa, bere, faina, zahar, legume si fructe. Mâncăruri similare, numite acum cuvântul unificator „omletă”, sunt cunoscute și în alte țări, ele sunt o opțiune tradițională pentru micul dejun, prânz sau o gustare de zi-noapte. Diferitele versiuni naționale-regionale de omlete includ și alte produse tipice unei anumite zone, iar metodele de preparare a omletelor diferă, de asemenea, într-un fel. Vă vom spune cum să gătiți o omletă cu calmar (se pare că astfel de rețete provin din zonele de coastă unde există întotdeauna fructe de mare proaspete). Omletă rapidă în stil mediteranean cu calmar, praz și ierburi Ingrediente:
- calmar – 1 mic (carcasă); ou de pui – 2-3 buc.; praz - nu o tulpină tânără groasă; vin alb tare (madeira, sherry, muscat) - 2 lingurițe; unt natural sau ulei de măsline; ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, rozmarin).
Mod de preparare Se toarna apa clocotita peste carcasa de calmar si se curata de coaja, se indeparteaza cartilajul. Puneți carcasa în apă deja clocotită și fierbeți timp de 3 minute, nu mai mult (altfel calamarul va fi tare). Se pune într-o strecurătoare și se clătește și se răcește cu apă rece. Tăiați calmarul în fâșii scurte și subțiri.
Tăiați prazul în jumătate pe lungime și tăiați fiecare jumătate (sau o jumătate, sau doar partea albă, după bunul plac) în jumătăți subțiri de inele (separați-le cu mâinile). Tăiați mărunt verdeața. Sparge ouale intr-un castron, adauga vin, bate putin cu telul sau furculita (daca adaugi 1-2 lingurite de faina de grau sau de orz, omleta va iesi mai pufoasa). Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc usor calmarul si prazul tocat.
Se toarnă amestecul de ouă și se presară rapid, dar uniform, ierburi tocate deasupra. Reduceți focul la foarte mic și acoperiți tigaia cu un capac. În câteva minute omleta va fi gata (verificați vizual). Va fi bine sa opriti focul, sa presarati omleta fierbinte cu branza rasa si sa acoperiti cratita cu un capac pentru inca 1-2 minute. Brânza trebuie doar să se topească și să nu curgă. Puteti servi vin usor neindulcit impreuna cu omleta. Urmând aproximativ aceeași rețetă, puteți pregăti o omletă cu calmar și creveți. Mod de preparare: Inainte de a turna ouale batute intr-o tigaie impreuna cu calamar si ceapa tocate (sau fara el), adaugati si prajiti cateva bucati de carne de creveti (mai intai trebuie fierte si curatate de coaja). Creveții medii-mici sunt cei mai potriviti.
Calamar decojit - 400-500 grame Cartofi - 2 bucati Ceapa - 1 bucata Morcovi - 1 bucata Ulei vegetal - - Dupa gust Sare, piper, dafin - - Dupa gust Ierburi proaspete - - Dupa gust
Numar de portii: 4-5
Turnați un litru de apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. În acest moment, clătiți bine calmarul nostru sub jet de apă. Este mai bine să cumpărați imediat calmar curățat în magazin, astfel încât să nu vă puneți în joc cu el. 
După ce apa dă în clocot, sărăm bine apa și scufundăm toată carcasa de calmar în ea, gătim timp de trei minute (nu mai mult, altfel va deveni cauciuc și fără gust), apoi o răcim scufundându-l în apă rece. Apoi tăiați în jumătate de inele. 
Apropo! Nu turnăm apa de sub calmar - acesta este bulionul viitoarei noastre supe. Readucem cratita pe aragaz (puteti adauga mai multa apa) si aducem la fiert. În acest moment, curățați și tăiați cartofii. După ce apa a fiert, puneți cartofii tăiați în ea. 
În timp ce se gătesc cartofii, prăjiți ceapă și morcovi. Mai întâi, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, apoi dați morcovii pe răzătoare medie. Cand cartofii sunt aproape gata, adaugati prajitura in tigaie si gatiti la foc mic inca 5 minute. Apropo! nu uitați să adăugați frunze de dafin și condimentele preferate. 
După prăjire, se adaugă calamarul și verdeața tocată mărunt. Calamarul, de fapt, poate fi adaugat imediat dupa prajire, dar aici trebuie sa fii foarte atent, ai grija ca supa cu calmar sa nu fiarba la foc mare, ci abia sa faca bule.
Caracteristică: Nu conține colesterol. Poate provoca alergii. Este mai bine să nu-l oferi copiilor sub cinci ani. Calamarii sunt un ordin de cefalopode cu zece brațe. Unele specii de calmar pot atinge o dimensiune de până la doi metri. Calamarii obișnuiți au o dimensiune de până la jumătate de metru. Partea comestibilă a calmarului este mantaua, sub care sunt ascunse capul, tentaculele și toate organele vitale. Calamarii erau populari in Grecia si Roma. Astăzi, această delicatesă este iubită sub toate formele: uscată, afumată, fiartă și, de asemenea, ca parte a diferitelor feluri de mâncare. 100 de grame de calmar conțin 100 kcal
Vitamina PP – 2,5 mg
Vitamina B1 (tiamina) – 0,18 mg
Vitamina B2 (riboflavină) – 0,09 mg
Vitamina B6 (piridoxina) – 0,2 mg
Vitamina B9 (folat) – 11 mcg
Vitamina C – 1,5 mg
Vitamina E (TE) – 2,2 mg
Vitamina PP (echivalent niacina) – 7,6 mg
calciu - 40 mg
magneziu - 90 mg
Sodiu - 110 mg
Potasiu - 280 mg
Fosfor - 250 mg
Fier - 1,1 mg
zinc - 1,8 mg
Iod - 300 mcg
Cupru – 1500 mcg
Mangan – 0,17 mg
Molibden - 20 mcg
Cobalt - 95 mcg
Nichel – 11 mcg Compoziția și proprietățile nutriționale ale calmarului 100 g de calmar conține: Proprietățile benefice ale calmarului Carnea de calmar conține multe proteine, vitamina B6, PP, C și grăsimi polinesaturate. Experții consideră că carnea de calmar este mult mai sănătoasă decât carnea animalelor terestre. Calamarul conține, de asemenea, fosfor, fier, cupru, iod, arginină și lizină, care sunt foarte benefice pentru organismul copilului. Nu contine colesterol. Taurina, care este prezentă în carnea de calmar, scade nivelul colesterolului, are efect antisclerotic, stabilizează tensiunea arterială și îngustează arterele. Contraindicații de utilizare Nu folosiți în exces calmarul uscat, deoarece poate provoca probleme de sănătate. Poate provoca alergii. Calamarii in alimentatia copiilor Calamarii au un gust ridicat, contin o multime de proteine si acizi grasi nesaturati, ceea ce este foarte util pentru dezvoltarea normala a copilului. Dar nu uitați că fructele de mare pot provoca reacții alergice, mai ales după procesarea industrială. Preparare și consistență Calamarii sunt ordonatorii mării, adică prin ei trec multe substanțe nocive. Prin urmare, până la vârsta de cinci ani, este mai bine să nu expuneți corpul copilului la stres inutil. De la vârsta de cinci ani poți încerca să dai calmar fiert. Retete culinare din calmar pentru copii
Calamar prajit in pesmet - de la 5 ani Veti avea nevoie de: Mod de preparare: Se taie calamarul fiert in bucatele mici, se sare, se tavaliaza prin faina, pesmet si se prajeste in ulei vegetal. Înainte de servire, puteți stropi cu unt topit și stropiți cu ierburi. Calamar cu legume in sos de smantana - de la 5 ani Veti avea nevoie de: Mod de preparare: Se fierbe fileul de calmar, taiat bucatele pe lungime, se prajeste in ulei vegetal timp de cinci minute. Tăiați morcovii cubulețe, ceapa felii, prăjiți ușor, adăugați apă și fierbeți, adăugați sare și cuișoare. Amestecați legumele și fileurile de calmar, turnați sosul de smântână și fierbeți la cuptor timp de 10-15 minute. Sos: se prajeste faina in ulei pana se rumeneste, se toarna smantana, se adauga apa fierbinte, zaharul, sare si se fierbe 8-10 minute la foc mic. Ceapa marinata cu calmar – de la 5 ani Veti avea nevoie de:
- Ceapa – 2 buc. Calamari – 6 buc. Zahar, sare, dafin, ienibahar, otet Ulei vegetal
Mod de preparare: Marinada: se amesteca apa, otetul, frunza de dafin, zaharul, sare, mazarea ienibahar si se fierbe timp de cinci minute. Tăiați ceapa rondele, turnați marinata și puneți-o la frigider. Se fierbe calamarul, se taie fasii, se toarna ulei si marinata, iar deasupra se aseaza rondele de ceapa murata. Poftă bună!
Rețetă din cartea „Tapas și gătit tradițional spaniol”. O rețetă de omletă complet simplă, care durează 5 minute, exact ceea ce ai nevoie atunci când te grăbești să ajungi dimineața la școală sau la serviciu. Gustos și neobișnuit. Cantitatea de ingrediente bazată pe 2 ouă de persoană. Cartea a dat o rețetă pentru 4 persoane, așa că dacă este necesar, înmulțiți totul cu două. 
Ingrediente: Pentru 2 portii:
4 ouă, 1 lingură. unt, 1 lingura. ulei de măsline, 100 g creveți cocktail (fierți și curățați), 1 lingură. lapte (sau smantana), 1 lingura. patrunjel tocat, o legatura de ceapa verde, piper negru, sare. 
Mod de preparare: Bateti ouale si laptele, adaugati sare si piper; pus deoparte. 
Mai întâi, să pregătim toate produsele. Am avut creveți cocktail congelați, am turnat peste ei apă clocotită și am decojit cozile. Am lăsat apa să se scurgă. Între timp, tăiați mărunt partea albă a ceapei verzi. Daca ai avut ceapa fara partea alba, poti folosi o bucata de praz, partea alba, asa cum am facut eu. 
Tocați mărunt pătrunjelul și ceapa verde (toate părțile verzi). Ar trebui să obțineți aproximativ 3 linguri. verdeaţă 
Într-o tigaie la foc mediu, topim untul în uleiul de măsline. 
Adăugați ceapa (partea albă), prăjiți aproximativ 30 de secunde. 
Adăugați creveții și prăjiți încă 30 de secunde. 
Se mărește focul la mare și se toarnă ouăle în tigaie. Le amestecăm activ tot timpul cu o spatulă, astfel încât să nu aibă timp să se întărească și să se prăjească, așa că ouăle vor rămâne fragede și aerisite. Imediat ce ouăle sunt gata, se ia imediat de pe foc, se adaugă ierburile, se amestecă și se transferă în farfurii. 
Toate! Omleta este gata. Rapid, gustos și sănătos! Acesta este exact ceea ce ar trebui să fie micul dejun. Aici, desigur, puteți experimenta, iar în punctul în care prăjim ceapa, puteți, de asemenea, să prăjiți puțin ardei iute, apoi omleta va fi condimentată, dar aceasta nu este pentru toată lumea și, cel mai important, să știți când a opri. Prin urmare, folosesc adesea Tabasco în loc de piper pentru omlete sau omletă, câteva picături și omleta are picantența dorită. 
Rețetele pentru diverse produse culinare făcute din calmar ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, hrănesc creierul și cresc rezistența la stres. Mâncărurile dietetice sunt considerate ca atare, în primul rând datorită cantității reduse de calorii, dintre care există aproximativ 100 de kcal în aceeași cantitate de produs. 
Să ne uităm la regulile de bază, dacă sunt respectate, preparatele preparate din acest produs minunat vor beneficia doar:
- Calamarii sunt de obicei vânduți congelați, ceea ce înseamnă că vor trebui dezghețați înainte de a fi gătiți.
- Deoarece aceste fructe de mare tind să se micșoreze în apă caldă, toate rețetele recomandă ciocănirea cărnii mai întâi pentru a o întinde puțin.
- Înainte de a găti într-un aragaz lent, îndepărtați pielea subțire de la calmar.
- Dacă le aruncați în apă clocotită, limitați tratamentul termic la 3 minute. Este mai bine să folosiți rețete care recomandă să opriți focul și să lăsați carnea să stea încă 10 minute.
- După gătire, carnea se scufundă în apă rece. Acest lucru se face astfel încât să dobândească o ușoară rigiditate și să nu se extindă în timpul tăierii.
Video Micul dejun de dimineață cu calmar
Mâncărurile dietetice cu calmar sunt ușor de preparat. Cu toate acestea, multe gospodine se plâng că calmarul fiert se dovedește „cauciuc” și tot ce rămâne este să adaugi mai multe ouă și maioneză în salată pentru a face felul de mâncare gustos. Nu disperați, există un secret simplu - nu gătiți calmarii timp de o jumătate de oră, tăiați-i în bucăți mici și puneți-i în apă clocotită. Stoarceți sucul de la o lămâie în bulion sau adăugați o jumătate de pahar de vin alb acru, cum ar fi Riesling. Apoi fructele de mare vor deveni fragede și nu va trebui să îi evidențiați gustul cu sos gras.
Primele feluri dietetice de calmar
Supa miso
1 pachet de concentrat miso sau 4 linguri de sos de soia și 2 linguri de amidon de orez, oțet de orez japonez, 4-5 carcase de calmar curățate, orice algă pe care o poți cumpăra neconserve - fucus, kelp sau chiar nori va fi de folos.
Diluăm concentratul de miso în apă (de obicei 1 plic este pentru 3 litri, dar pot exista variații, citiți informațiile de pe ambalaj). Dacă utilizați opțiunea cu sos de soia, amestecați mai întâi sosul și amidonul și adăugați-l în apă. Tăiem calamarul în inele, tocăm algele ca pe fidea. Dacă algele marine sunt uscate, mai întâi înmuiați-o înmuiând-o în apă fiartă obișnuită timp de 2-4 ore. Toate celelalte tipuri de alge pot fi spălate pur și simplu cu apă foarte fierbinte. Se încălzește bulionul și imediat ce dă în clocot, se adaugă inelele de calmar și algele marine. Gatiti 10-15 minute la foc mare, apoi adaugati 1 lingurita de otet de orez in tigaie. Se poate servi cald sau rece, cu o portie de orez sau taitei de orez.
Supa de legume cu calmar
4 carcase de calmar curățate, 1 morcov, 1 ceapă, 200 g rădăcină de țelină, mărar, 2 linguri de orez brun prefiert.
Se toacă legumele, se adaugă apă și se fierbe până la jumătate. Tăiați calamarul în rondele, adăugați cu 10 minute înainte de a lua supa de pe foc, după 2-3 minute adăugați orezul. Puteți adăuga în farfurie o lingură de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și câteva verdețuri.
okroshka japoneză
1 litru de pâine acrișoară kvas, 4 linguri de sos de soia, 4-5 foi de nori sau 2-3 pachete de shibuki, 1 castravete proaspăt, jumătate de legătură de ceapă verde, puțin mărar, 4 carcase de calmar fiert și 1 ou.
Amestecați kvass cu sos de soia. Se fărâmițează nori, se toacă mărunt ceapa, se rade castraveții. Asezati legumele intr-o cratita si macinati cu un pistil de lemn. Apoi adăugați calamarul tocat și ou, turnați kvas.
Al doilea fel de mâncare dietetic din calmar
Calamar umplut
5 carcase întregi de calmar, 4 roșii medii, 40 g parmezan degresat ras, 100 g măsline negre fără sâmburi, 5 linguri de orez brun fiert, scobitori pentru fixare, puțin ulei de măsline și sos de soia.
Curățăm calamarul, tăiem coarda, dar pentru ca carcasa să fie rulată. Taiati rosiile cubulete mici, amestecati cu orezul si parmezanul, adaugati maslinele tocate. Acum puneți 1-2 linguri în mijlocul fiecărei carcase, stropite în prealabil cu sos de soia, legați marginile și tăiați cu o scobitoare. Se unge cu ulei o tava de copt, se adauga carcasele, se fierbe 20 de minute la 180 de grade la cuptor.
Salata "prospetime"
4 carcase de calmar fiert, 1 măr verde, 200 g țelină tulpină, sos de soia, ulei de susan.
Tăiați carcasele în inele, dați pe răzătoare mărul și țelina. Se amestecă, se condimentează cu ulei și sos de soia.
Salata "traditionala"
2 linguri de iaurt degresat, 1 ou fiert, 4 albușuri, 4 carcase de calmar, 1 morcov fiert, pudră de muștar, sare, castravete proaspăt.
Tăiați morcovii și castraveții în cuburi, calmarii în inele. Ou cu trei albușuri pe răzătoare. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu un amestec de iaurt și pudră de muștar.
Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova