Chifle de caramel. Rețetă: Chifle umplute - „cu caramel” Cum să faci o chiflă cu caramel acasă

Umplutura cu bomboane de caramel în produse de patiserie nu este nouă, ci veche puțin uitată
Am luat caramele umplute cu două arome diferite - caise și lămâie, păcat că nu au fost cele cu prune, mi-au plăcut foarte mult înainte.
Am folosit aluatul din aceasta reteta.
O sa repet pentru orice eventualitate

Pentru un test pentru 16 chifle veți avea nevoie de:
0,5 linguri. ryazhenka,
2 oua (eu le folosesc mici)
4 linguri. l. Sahara,
80 gr. margarină,
putina sare,
vanilina dupa gust,
1 lingura. l. ulei vegetal,
430 gr. făină,
1,5 linguriță. drojdie uscata.
Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.

Mai mult:
16 bomboane caramel cu umplutură,
ou pentru periajul chiflelor și semințele de susan pentru stropire.

Preparare:
Frământați produsele enumerate într-un aluat elastic și moale. Lăsați-l să stea într-un loc cald timp de aproximativ 1,5-2 ore. Aluatul se dovedește a fi puțin mai mult de 800 de grame.
L-am amestecat in HP. Aluatul a ieșit cu aroma de lapte copt, moale, flexibil, vioi și nu s-a lipit de masă. Când o tăiați, nu a fost nevoie deloc de făină.
Am impartit aluatul in bucati de 50 de grame, facand 16 clopote.
Am experimentat cu umpluturi, așa că am folosit jumătate din aluat pentru burgeri și jumătate pentru covrigi (bine, le-ați văzut deja).


Faceți o prăjitură plată din clopoței și puneți câte o bomboană în fiecare, sigilați-o ca pe o plăcintă.




În timpul coacerii, umplutura de la chifle s-a scurs pentru că nu am sigilat „cusătura” foarte atent.
Am asezat chiflele formate in forme de briose unse cu ulei vegetal, le-am uns cu un ou batut si le-am presarat cu seminte de susan (asta este optional).


Verificarea a durat aproximativ 20 de minute.
Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.
Sper să vă placă aceste chifle!
Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Aluatul pentru aceste chifle parfumate este foarte ușor și simplu de preparat. Pentru a începe, turnați cantitatea necesară de lapte pasteurizat, ulei vegetal într-o tigaie adâncă de aluminiu și adăugați 1 cană de zahăr. Așezați recipientul pe aragaz, aprins la nivel mediu, aduceți lichidul la fiert, amestecând cu un tel, opriți aragazul și lăsați-l să se răcească până când 30 – 35 de grade, va dura aproximativ 45 de minute sau 1 oră.
Când amestecul s-a răcit, dar este încă cald, adăugați 2 pachete de drojdie uscată, acoperiți tava și lăsați drojdia să crească. 10 – 15 minute va fi destul.
Apoi adăugați 8 căni de făină de grâu cernută în masa lichidă.
Amestecați amestecul cu o lingură de lemn de bucătărie până se omogenizează, acoperiți recipientul din nou cu un capac, puneți-l într-un loc cald și lăsați aluatul să stea timp de 1 oră.
După timpul necesar, va crește în dimensiune de 2 - 3 ori.
Acum adăugați încă 1 cană de făină de grâu cernută.
O lingurita de praf de copt.
O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu. Amesteca toate ingredientele cu o lingura de bucatarie din lemn, iar apoi framantam aluatul cu mainile unse cu ulei vegetal. Aluatul este gata, acum ai 2 variante, daca prepararea chiflelor nu se grabeste, acoperi recipientul cu un capac si pune-l la frigider. Lasă aluatul să stea 12 ore Dacă depășește părțile laterale ale recipientului, împingeți-l înapoi cu mâinile. Dar dacă nu există timp, iar oaspeții vor fi în curând la ușă, lăsați aluatul să stea într-un loc cald încă un minut 20 – 30 și treceți imediat la a doua etapă.

Pasul 2: Preparați sosul de caramel.

In timp ce aluatul se odihneste, pregatim sosul de caramel. Porniți aragazul la nivel mediu și puneți pe ea o tigaie cu cantitatea necesară de unt.
Apoi adăugați în grăsimea topită cantitatea dorită de zahăr brun, sirop de porumb, smântână și suc de mere.
Lăsați toate ingredientele să se dizolve complet, amestecând cu un tel și aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe sosul caramel pt 1 minut, apoi scoatem cratita de pe aragaz, o dam deoparte si lasam masa aromata sa se raceasca.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

Acum separați jumătate din masa totală de aluat, așezați-o pe masa de bucătărie, presărată în prealabil cu făină de grâu cernută, frământați de câteva ori și, folosind un sucitor, întindeți produsul din făină semifabricat într-un strat dreptunghiular până la 7 - 8 milimetri grosime.
Apoi puneți cantitatea necesară de unt într-o cratiță și topiți-o pe aragaz, aprins la nivel mediu. Lasam grasimea topita sa se raceasca putin, impartim in 2 portii si turnam una dintre ele pe suprafata aluatului intins, intind untul pe tot perimetrul stratului cu ajutorul unei pensule de copt.
Se separă jumătate din cantitatea necesară de zahăr și se presară pe suprafața aluatului uns cu unt.
Iar pentru a-ți face produsul parfumat, stropește zahărul cu o porție generoasă de scorțișoară, sunt suficiente 2 linguri.
Apoi rulați stratul într-o rolă strânsă.
Ciupiți marginea aluatului cu baza ruloului.
Și folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulada în bucăți groase până la 4 - 5 centimetri.

Pasul 4: pregătiți mărul.

Clătiți cantitatea necesară de mere sub jet de apă, curățați-le, tăiați-le în 2 jumătăți, îndepărtați coada și miezul.
Se aseaza apoi pe o placa de taiere, se taie in straturi de pana la 1 centimetru grosime si apoi in fasii.
Tăiați paiele subțiri în cuburi și puneți feliile într-o farfurie adâncă. pre-încălzește cuptorul până la 176 - 180 de grade Celsius.

Pasul 5: pregătiți vasul de copt și așezați-l.

Luați o tavă rotundă de copt cu părți detașabile și ungeți-o cu o bucată mică de unt pe tot perimetrul.
Apoi turnați jumătate din sosul de caramel în tigaie.
Puneți bucățile de mere pe caramel, răspândindu-le pe tot fundul tigaii într-un strat uniform.
Și puneți bucăți de rulouri deasupra mere, lăsând un spațiu mic între ele 1 – 1,5 centimetri.
Acum puneți forma într-un loc cald 20 – 30 de minute, de exemplu lângă aragaz și lăsați aluatul să crească.

Pasul 6: Coaceți chiflele cu caramel.

După ce a trecut timpul necesar, acoperiți tava cu folie de aluminiu, astfel încât să nu fie goluri, apoi puneți-o în cuptorul preîncălzit și coaceți produsul din făină pt. 25 de minute. Apoi deschideți cuptorul, îndepărtați cu grijă folia, închideți cuptorul și lăsați-vă capodopera culinară să se coacă încă o dată. 12 – 15 minute, in acest timp suprafata chiflelor va fi acoperita cu o crusta maro aurie.
Prin 30 – 35 de minute, scoateți tava cu desertul finit din cuptor, ajutându-vă cu un prosop de bucătărie. Așezați-o pe masă și lăsați chiflele să se răcească puțin 5 – 7 min ajunge.
Luați un vas mare și plat și puneți-l pe suprafața vasului de copt.
Apoi, ținând tigaia cu un prosop de bucătărie, întoarceți-o astfel încât să fie deasupra și vasul pe fund.
Lăsați vasul cu rulourile și matrița în această formă timp de câteva minute, lăsând produsul finit să cadă din formă. Apoi folosiți un cuțit pentru a ridica matrița și îndepărtați-o cu mare grijă, astfel încât integritatea produsului finit să nu fie compromisă. Utilizați ingredientele rămase pentru a face un al doilea lot de chifle cu caramel.
Inainte de servire, mai lasa desertul sa se raceasca, iar intre timp prepara cel mai proaspat si preferat ceai sau cafea.

Pasul 7: Serviți chiflele cu caramel.

Chiflele cu caramel se servesc calde, asezate pe un vas mare plat. În timpul degustării, produsul de făină rezultat nu trebuie tăiat, chiflele pot fi separate cu ușurință unele de altele. Puteți savura această delicatesă cu ceai proaspăt, cafea, iaurt, chefir, lapte proaspăt, jeleu sau suc.
Acest desert nu are nevoie de adaosuri în timpul coacerii, caramelul delicat se amestecă cu sucul de mere, înmuiând stratul de aluat, scorțișoara își eliberează aroma, untul înmoaie aluatul în interior și în exterior, făcându-l pufos, fraged și aerisit. Bucurați-vă! Poftă bună!

- – În timp ce pregătiți aluatul și caramelul, puteți completa aroma acestora adăugând zahăr vanilat sau esență lichidă de vanilie.

- – În loc de mere, poți folosi pere, prune, caise uscate, nuci, gutui, iar acestea sunt doar câteva opțiuni.

- – Când faceți caramel, puteți folosi zahăr obișnuit, acesta nu va da o culoare maronie atât de bogată desertului dvs. finit, dar înlocuirea ingredientului nu va afecta în niciun fel gustul.

- – Ruloul poate fi stratificat cu scorțișoară amestecată cu semințe de mac înmuiate.

Tuturor ne place să coacem. Este un decor pentru orice masă de sărbători și în zilele lucrătoare. Ea este întotdeauna o bucurie pentru copiii noștri: cei mai pretențioși membri ai familiei. Și de fiecare dată când îți stabilești obiectivul de a-ți surprinde oaspeții și membrii familiei cu ceva neobișnuit: ceva pe care nu l-au încercat până acum. Lăsați de data aceasta surpriza să fie chifle cu bomboane înăuntru.

Chifle „Boomoane secrete”

Ce vei avea nevoie:

• făină – 0,4 kg;
• ouă mari de pui – 1 buc.;
• drojdie liofilizată instant – 0,016 kg;
• chefir sau lapte acru – 0,18 ml;
• unt – 0,05 kg;
• zahăr granulat – 0,06 kg;
• sare - un praf mic;
• zahăr vanilat – 0,005 kg;
• Bomboane „Korovka” – 1,0 kg;
• ulei rafinat pentru lubrifierea matriței.

Ce să fac:

1. Se toarnă drojdia liofilizată cu lapte acru cald sau chefir. Puteți lua și lapte rece. Principalul lucru este că nu este fierbinte.
2. Lăsați drojdia deoparte și lăsați-o să fermenteze.
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde la putere medie sau pe aragaz la foc mic.
4. Se amestecă făina cernută, masa de drojdie, untul lichid, sarea, zahărul vanilat, se bate ouăle și se frământă rapid aluatul cu mâinile.
5. Este mai bine să adăugați făină într-un flux subțire, apoi aluatul va fi moale și pufos. Dacă aveți o mașină de pâine, atunci să faceți aluat în ea este perfect: puneți toate ingredientele, porniți-l și opriți-l, scoateți aluatul finit.
6. Apoi mutați-vă într-un loc mai cald și lăsați acolo timp de patruzeci de minute.
7. Daca aveti putin timp, puteti folosi cuptorul: porniti cateva minute, opriti-l imediat ce se accelereaza, puneti aluatul la cuptor in forma mare, ca va creste foarte mult. Forma trebuie să fie de câteva ori mai mare decât volumul aluatului. Iarna, cel mai bun loc pentru a ridica aluatul este lângă un calorifer fierbinte. Daca multicooker-ul are program de fermentare a aluatului, atunci ar fi pacat sa nu-l folosesti.
8. Scoateți aluatul, frământați-l bine pe o masă pudrată cu făină sau acoperită ușor cu ulei vegetal și împărțiți-l în bucăți mici.
9. Fiecare mușcătură este un potențial coc. Întindeți-l puțin într-un tort plat și puneți trei bomboane „Vaca” în mijlocul fiecăreia. Se modelează un coc rotund.
10. Transferați cu grijă chiflele pregătite într-o tavă de copt sau o tavă de copt și lăsați-le să se odihnească puțin mai mult.
11. Imediat înainte de procesul de coacere, ungeți partea de sus a fiecărei chifle cu gălbenuș de ou sau puteți folosi un ou întreg pre-bătut.
12. Încărcați foaia de prăjire în cuptor.
13. Mod de preparare: Intr-un cuptor preincalzit la 180°C sunt de obicei suficiente 30-35 de minute pentru ca chiflele sa fie complet coapte.

Chifle de caramel

Ce vei avea nevoie:

• lapte – 0,25 l;
• făină cernută – 0,5 kg;
• zahăr granulat – 0,09 kg;
• margarină sau unt – 0,07 kg;
• ouă de pui – 1 buc.;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• zahăr vanilat – 0,005 kg;
• caramel cu dulceata.

Ce să fac:

1. Luați o jumătate de pahar de lapte și încălziți-l puțin
2. Adăugați în lapte o linguriță de zahăr, drojdie liofilizată și o lingură de făină cernută.
3. Se amestecă, se lasă deoparte la loc cald timp de o jumătate de oră: aluatul trebuie să își dubleze volumul.
4. Adăugați făină în aluat într-un flux subțire, apoi, amestecând constant, untul moale, oul de pui, zahărul vanilat, sarea și laptele rămas. Framanta aluatul.
5. Puneți aluatul finit într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
6. Când aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mici. Dimensiunea fiecăruia ar trebui să fie astfel încât să poată fi transformate într-o chiflă, permițând spațiu pentru umplutură în interior.
7. Rotiți bilele în cercuri, puneți unul sau trei caramele în mijlocul fiecăruia, prindeți cu grijă marginile, dați produsului o formă rotundă.
8. Transferați chiflele pe o tavă de copt. Se lasa sa stea 15 minute. Ungeți blatul chiflelor cu gălbenuș de pui. Pune chiflele la cuptor.
9. Mod de preparare: la cuptorul preincalzit la 180-190°C pentru o jumatate de ora. Crusta trebuie să fie maro auriu.

Principalul lucru este să ciupești bine marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

„Prutărie” cu dulciuri

Ce vei avea nevoie:

• lapte – 0,25 l;
• drojdie liofilizată – 0,011 kg;
• făină cernută – 0,5 kg;
• unt (temperatura camerei) – 0,06 kg;
• zahăr granulat – 0,1 kg;
• sare – 0,01 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• ulei rafinat – 0,05 l;
• caramel, toffee, drajeuri: orice dulciuri, puteți avea chiar și asortate.

Ce să fac:

1. Dacă luați un sortiment de bomboane, este necesar ca toate tipurile de bomboane să fie de aceeași formă. Cele rotunde sunt soluția cea mai convenabilă.
2. Se ia faina cernuta si se amesteca cu drojdia.
3. Puneti untul la temperatura camerei in faina si macinati faina si untul pana se formeaza firimituri fine. Se toarnă sare și zahăr granulat în amestecul rezultat, se toarnă lapte cald și un ou mare de pui.
4. Frământați într-un mod convenabil pentru dvs.: fie manual, fie cu un mixer/blender, fie într-un aparat de făcut pâine. Se lasa la loc cald pana isi dubleaza volumul. Apoi zdrobește-l - dar sub nicio formă nu trebuie să-l bati sau să-l înjunghii. Doar așezați-l pe suprafața de lucru, întoarceți-l, îndoiți marginile, apăsați deasupra aluatul.
5. Și din nou așteptați ca aluatul să crească.
6. În timp ce așteptați, pregătiți dulciuri. Dacă sunt alungite, este mai bine să le tăiați în jumătate. Pe cele rotunde se lasă întregi.
7. Turnați uleiul rafinat într-un recipient separat. Pus deoparte.
8. Unge o tavă (rotunda) cu ulei rafinat și tapetează fundul.
9. Când aluatul crește din nou, începeți să formați plăcinta viitoare. Rupeți bucăți mici din aluat, formați-le în prăjituri de dimensiuni medii - astfel încât să nu fie foarte mari sau foarte mici. Grosimea trebuie să fie astfel încât bomboanele să nu spargă aluatul la formarea plăcintei.
10. Puneți dulciuri în mijlocul fiecărei pâine preparate, prindeți marginile ca pe o găluște, modelați într-o formă rotundă și scufundați-le într-un recipient cu ulei rafinat.
11. Pune un cerc într-o tavă de copt într-un cerc, apoi al doilea. Numărul de cercuri depinde doar de dimensiunea formei tale.
12. Puneți chiflele strâns. Când aluatul începe să crească, se vor apăsa unul împotriva celuilalt și vor începe să se ridice până la vârf. Lăsați plăcinta să se odihnească timp de un sfert de oră.
13. În acest moment, accelerați cuptorul la 220°C. Puneți plăcinta fermentată la cuptor. Procesul de coacere durează 20 de minute.
14. Scoateți plăcinta din cuptor, transferați-le pe un platou mare și ungeți blatul cu unt topit. Se lasa sa stea un sfert de ora.

Nu este nevoie să tăiați plăcinta: fiecare ciupește de câte chifle are nevoie. Se îndepărtează cu ușurință unul de celălalt.

Iată o plăcintă cu chifle. Poftă bună.

Rulați chifle cu dulciuri

Ce vei avea nevoie:

• făină de grâu – 0,5 kg;
• lapte – 0,250 l;
• ouă de pui – 2 buc.;
• zahăr din trestie – 0,08 kg;
• unt – 0,06 kg;
• ulei rafinat – 0,05 kg;
• susan - lingura;
• drojdie liofilizată – 0,011 kg;
• sare – 0,003 kg.

Ce să fac:

1. Cerneți făina împreună cu drojdia liofilizată. Se diluează untul folosind o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, se răcește la temperatura camerei.
2. Turnați untul în amestecul de făină și drojdie, frecați amestecul până se formează firimituri fine cu o furculiță.
3. Rupeți ouăle într-un castron separat și bateți cu un mixer/blender până devine spumos. Se toarnă zahărul și sarea în amestec în flux, continuând să bată până se formează o masă cremoasă.
4. Combinați masa rezultată cu aluatul de făină și amestecați până la omogenizare.
5. Turnați laptele încălzit în aluat puțin câte puțin. Frământați masa rezultată cu mâinile. Cel mai bine este să folosiți un aparat de făcut pâine dacă aveți unul.
6. Transferați aluatul rezultat pe suprafața de lucru. Frământați-l cu mâinile: ridicați o parte din aluat, luați cât mai mult aer și apăsați-l în jos. Masa ar trebui să devină netedă. Transferați-l într-un recipient pudrat cu făină și acoperiți cu un șervețel. Aluatul trebuie ținut la cald aproximativ o oră.
7. După o oră, apăsați din nou aluatul, îndoiți-l în interiorul marginilor (ca un plic) și puneți-l cu cusătura în jos în tavă. Se acoperă cu un șervețel și se lasă la crescut încă o oră.
8. Este ideal să folosiți caramel cu o umplutură moale de formă rotundă pentru umplutură.
9. Ungeți o tavă de copt cu ulei rafinat și tapetați-o cu pergament.
10. Împărțiți aluatul în părți egale și formați-le în prăjituri rotunde. Pune caramelul pe o margine. Înfășurați chiflele în formă de sarmale: de la marginea cu bomboana până la marginea goală, înfășurând imediat strâns marginile laterale spre interior pentru ca umplutura să nu se scurgă.
11. Ungeți chiflele formate cu unt. Transferați-le pe o foaie de prăjire. Lăsați deoparte la dovadă pentru o jumătate de oră.
12. Mod de preparare: o jumătate de oră la cuptor la 200°C.
13. Scoateți foaia de copt, ungeți produsele de copt cu unt și acoperiți cu un șervețel pentru a lăsa chiflele să se răcească.

Coșuri cu bomboane

De ce aveți nevoie pentru 16 porții de chifle:

• Ryazhenka – 0,125 l;
• ouă mari – 2 buc.;
• zahăr granulat – 0,1 kg;
• margarină – 0,08 kg;
• sare – 0,003 kg;
• zahăr vanilat – 0,015 kg;
• ulei rafinat – 0,025 l;
• drojdie liofilizată – 0,011 kg;
• bomboane de ciocolata;
• seminte de susan pentru stropire.

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Ce să fac:

1. Pregătiți un aluat moale, elastic din toate produsele de mai sus (cu excepția bomboanelor și a semințelor de susan). Se lasă la dospit într-un loc cald timp de câteva ore.
2. Când aluatul este gata, împărțiți-l în bile de câte 50 de grame, obțineți 16 bucăți.
3. Formați o prăjitură din bile, puneți o bomboană în mijloc și prindeți-o ca pe o plăcintă.
4. Ciupiți cusăturile plăcintelor cu mai multă atenție: umplutura se poate scurge.
5. , asezati-le in forme de cupcake/briose unse, ungeti cu ou batut si presarati cu seminte de susan.
6. Se lasa un sfert de ora.
7. Mod de preparare: la cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumeneste. Puteți verifica cu ușurință pregătirea cu o frigărui de bambus sau o scobitoare.

Un aluat excelent se obține într-o mașină de pâine: are gust de lapte copt, este fraged și nu se lipește de masă.

Chifle cu o surpriză: umplutură de ciocolată și caramel (video)

Acestea sunt surprizele pe care ni le prezintă arta cofetăriei. Există vreo îndoială că în spatele scenei rămâne o cantitate imensă de lucruri interesante, dar necunoscute. Se pare că nu poți veni cu nimic nou - nu este cazul! Și încetul cu încetul aceste secrete vor fi încă dezvăluite de noi - o chestiune de timp.

Cu mult timp în urmă, când eram mică, bunica, apoi mama, coaceau chifle cu o surpriză înăuntru - cu caramel. Și îmi amintesc că casa era plină de o aromă atât de delicioasă de produse de copt, încât abia așteptam ca chiflele aurii să fie pe masă.
Astăzi am decis să-mi amintesc de copilărie, așa că voi coace chifle cu umplutură sub formă de bomboane caramel.
Mai întâi trebuie să faceți aluatul de drojdie.
1. Drojdie presată, sare și zahăr

frecați într-o cratiță până se dizolvă complet.
2. Adăugați apă caldă 40 - 50 de grade.

Am amestecat bine.
3. Eu sparg oul acolo,

în timp ce se bate bine cu o furculiță.

4. Adăugați jumătate din cantitatea de făină de grâu, amestecând cu o furculiță.

5. Adăugați ulei vegetal (sau margarină).

Amesteca bine.
6. Adăugați cantitatea rămasă de făină și frământați aluatul.

7. Pune aluatul deoparte pentru a crește în volum. În timpul abordării, aluatul trebuie coborât o dată sau de două ori, astfel încât să înceapă să crească din nou.
8. După 40 de minute, aluatul a crescut în volum de 2,5 ori. Il asez pe o suprafata pudrata cu faina.

9. Voi pregăti bomboane de caramel pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, voi elimina doar ambalajele din ele.

10. Rup bucăți mici dintr-o bucată mare de aluat și le rulez în bile (cam de dimensiunea unui ou de găină).

11. Aplatizez fiecare bila si asez caramel in centru.

12. Ciupesc marginile si formeaza chifle sub forma de bilute sau carnati. Asez chiflele pe o tava de copt.

Ungeți blatul chiflelor cu ou bătut folosind o pensulă de patiserie.

13. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
14. Când chiflele sunt rumenite, puteți scoate foaia de copt din cuptor. Durează aproximativ 10 minute pentru a coace.
Puneți chiflele finite pe o farfurie.

• Lapte - 250 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Unt - 80 g.
• Făină de grâu - 3 căni.
• Umplere:
• Bomboane de caramel - 100 g.

Metoda de gatit

• Pasul 1 Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 linguri într-un castron. linguri de făină cu 3 linguri. linguri de zahar + o punga de zahar vanilat si 1 lingurita de drojdie. Se adaugă o cană de lapte cald, se amestecă bine, se acoperă vasul cu folie și se pune într-un loc cald timp de aproximativ 40-60 de minute. sau pana creste aluatul. Aluatul este considerat gata atunci când capacul de spumă se ridică și începe să cadă.
• Pasul 2 Apoi adăugați 1 ou, sare, ulei. Se amestecă bine și se adaugă treptat 2 căni de făină cernută, apoi încă puțin dacă este necesar, pentru a frământa un aluat moale, elastic, care să nu se lipească de mâini. Este dificil să indicați cantitatea exactă de făină de care aveți nevoie pentru a simți aluatul. Da, iar făina vine în diferite calități. Fără a adăuga făină, chiflele se vor întinde în timpul coacerii și își vor pierde forma. Adăugați făină - aluatul va fi prea dens și uscat. După ce ai frământat bine aluatul, se acoperă și se lasă la loc cald până când volumul și-a dublat măcar.
• Pasul 3 Pregătiți toppingul cu făină. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingură. o lingură de unt moale cu 1 lingură. o lingură de zahăr și 2-3 linguri. linguri de faina. Frecați amestecul cu degetele până se transformă în firimituri. Pune la frigider pentru moment. Dar în loc de topping de făină, puteți folosi, de exemplu, fulgi de nucă de cocos.
• Pasul 4 Tăiați bomboanele în jumătate.
• Pasul 5 Puneți aluatul finit pe o suprafață cu făină, rulați-l cu mâinile într-o frânghie îngustă, împărțiți-l în bucăți mici identice, rulați fiecare bucată într-o bilă, frământați biluțele cu mâinile în prăjituri mici. Asezati jumatate din bomboana in mijlocul fiecarui tort, prindeti cu grija marginile spre centru, formand chifle rotunde si uniforme.
• Pasul 6 Așezați chiflele, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, distanțate una dintre ele. Se acopera si se lasa la dospit aproximativ 20 de minute.
• Pasul 7 După ce se limează, ungeți chiflele cu gălbenușul amestecat cu câteva picături de apă și ulei vegetal. Se presara deasupra faina sau nuca de cocos.
• Pasul 8 Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana se rumenesc.

Poftă bună!