Este toamnă în afara ferestrei, ceea ce înseamnă că este timpul să pregătim viburnum, piure cu zahăr, pentru iarnă. Această boabă este bogată în vitamine și, deoarece viburnul din această rețetă nu suferă tratament termic, își păstrează toate proprietățile benefice. Acest preparat poate stimula imunitatea și poate ajuta la combaterea răcelilor și a bolilor virale. Viburnul va ajuta, de asemenea, la reducerea hipertensiunii arteriale, pentru aceasta trebuie să luați 1 lingură de fructe de pădure înainte de masă. Recomand să pregătiți pentru iarnă acest preparat sănătos și gustos!
Ingrediente
Pentru a pregăti piure de viburn cu zahăr pentru iarnă veți avea nevoie de:
viburn - 500 g;
zahăr - 700 g.
Din cantitatea specificată de ingrediente am obținut 1 borcan cu volumul de 200 ml și 2 borcane cu volumul de 250 ml.
Etape de gătit
Puneți boabele de viburnum într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
Din 600 de grame de viburn pe ramuri, am primit 500 de grame de fructe de pădure.
Puneți fructele de pădure într-un castron curat, zdrobiți-le ușor folosind un pisător de lemn (nu trebuie să măcinați viburnul cu zahăr până se omogenizează, unele dintre fructe pot fi lăsate întregi). În această etapă, masa poate fi frecată printr-o sită, îndepărtând semințele. Dar semințele de viburn în formă de inimă conțin o mulțime de vitamine, care în timpul depozitării vor ajunge cu siguranță în siropul de viburn și preparatul va deveni și mai util. Adăugați zahăr la viburnul zdrobit într-un raport de 1:1 sau 1:1,5 (pentru depozitare mai lungă). Adaug 700 de grame de zahar la 500 de grame de viburnum.
Puneți viburnul, zdrobit cu zahăr, în borcane curate și acoperiți cu capace de plastic sau filetate. Acest produs trebuie păstrat la frigider; durata de valabilitate este de aproximativ 9 luni. Într-o seară de iarnă, asigurați-vă că vă bucurați de ceai magnific și delicios cu viburnum. Preparatul nostru este preparat fără tratament termic, ceea ce ne permite să păstrăm toate vitaminele din boabele minune. Zahărul se va dizolva încet în fructe de pădure, iar piesa de prelucrat va căpăta o culoare rubin frumoasă. Nu fi bolnav!
Fructele strălucitoare ale viburnului conțin o cantitate imensă de compuși organici, vitamine și microelemente. Proprietățile benefice ale viburnului se datorează conținutului de taninuri, fitoncide, vitamine A, C și pectine din boabe.
Boabele de Viburnum conțin și cupru, iod, fosfor, fier și magneziu. Frunzele verzi conțin acizi formic, acetic, oleic și valeric.
Dăuna
Viburnum: contraindicații
În ciuda proprietăților sale benefice, viburnul este contraindicat persoanelor predispuse la hipotensiune arterială. Fructele de pădure ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar consumul lor poate duce pacienții hipotensivi la o stare critică.
Contraindicații pentru viburn:
- Tulburări circulatorii (tendința la cheaguri de sânge)
- Artrită
- Boala urolitiază
- Alergie
- Gastrita cu aciditate mare, ulcer
- Patologii cardiace
- Sarcina și alăptarea
- Gută
- Boli de rinichi
Preparatele pe bază de viburnă trebuie luate cu prudență chiar și de către persoanele sănătoase, deoarece abuzul de boabe poate duce la reacții negative ale organismului - erupții cutanate, deteriorarea bunăstării generale.
Contraindicațiile pentru viburnum se referă nu numai la consumul fructelor sale - frunzele, ramurile, florile și chiar scoarța plantei au proprietăți medicinale.
Viburnum în timpul sarcinii și alăptării
În ciuda faptului că viburnul este o sursă excelentă de vitamine și minerale benefice necesare viitoarei mame, utilizarea sa este contraindicată în timpul sarcinii. Fructele plantei măresc tonusul uterului și sunt un alergen puternic. În caz de supradozaj, este posibil un avort spontan, iar în etapele ulterioare, luarea produselor pe bază de viburn amenință nașterea prematură.
Caracteristicile alergice ale boabelor se manifestă prin conținutul ridicat de vitamina C. Dacă organismul este suprasaturat cu aceasta, poate apărea o erupție alergică pe corp. Prin urmare, multe mame în timpul alăptării refuză să ia această boabă.
Viburnul este complet contraindicat în primele trei până la cinci luni de lactație - aportul său poate afecta negativ sistemul digestiv al nou-născutului. Treptat, o mamă care alăptează poate introduce viburnul în dieta ei - sub formă de aditivi în compoturi, ceaiuri, caserole de 5-10 fructe de pădure. În acest moment, trebuie să monitorizați cu atenție reacția copilului - dacă nu există erupții cutanate, obraji roșii sau tulburări digestive, puteți crește treptat aportul acestuia.
Beneficiu
Viburnum: proprietăți benefice
Viburnum are un întreg „buchet” de proprietăți utile. Acesta este un vindecător pe bază de plante care ajută în timpul răcelilor și bolilor infecțioase. Viburnul este un dar unic al naturii, o sursă de vitamina C, care are proprietăți antiinflamatorii și antipiretice pronunțate.
Viburnum este utilizat pentru a trata:
- Diabetul zaharat
- Boli de inimă
- Tensiune arterială crescută
- Boli ale organelor digestive
- Răceli și boli inflamatorii ale tractului respirator
- Ateroscleroza
- Anemie
În medicina populară, toate părțile plantei sunt folosite ca materii prime. Scoarța plantei este renumită pentru proprietățile sale generale de întărire, sucul crește forțele imunitare ale organismului și calmează sistemul inegal. Boabele sunt folosite ca antitusiv și diaforetic. Rădăcina de viburnum ajută la tulburările digestive. Frunzele sunt folosite ca mijloc de curățare a pielii de erupții cutanate și furunculoză.
Decocturile din inflorescențe de viburn sunt luate pentru sângerare și inflamație. Produsele pe bază de plante cresc pofta de mâncare și favorizează transpirația. Viburnul este un sedativ excelent - este folosit pentru a preveni convulsii și pentru a trata tulburările nervoase.
Viburnum cu miere: proprietăți benefice
Medicamentul cu miere-viburn este utilizat în timpul răcelilor ca agent antiinflamator și de întărire a sistemului imunitar. Proprietățile benefice ale viburnului apar în combinație cu terapia medicamentoasă - consumul de fructe de pădure cu miere sporește efectul medicamentelor și promovează o recuperare mai rapidă.
Luarea viburnului cu miere ajută la tuse, respirație șuierătoare, bronșită, răceală și complicații ale bolilor infecțioase. Amestecul vâscos este folosit pentru tulburări de stomac, diaree și ajută la depășirea insomniei și a agitației nervoase.
Amestecul de miere-viburn este indicat pentru utilizare de către femeile cu dureri severe și menstruații abundente. Remediul ajută la hipertensiunea arterială, iar băutul amestecului pentru o lungă perioadă de timp ameliorează organismul de colesterolul acumulat. De asemenea, se recomandă utilizarea mierii cu viburn pentru inflamarea gingiilor, bolile dentare ale cavității bucale și anemie.
Pregătirea unui amestec de viburn și miere este simplă - trebuie să amestecați fructe de pădure zdrobite și miere lichidă în proporții 1:2. Cu toate acestea, nu numai contraindicațiile viburnului trebuie luate în considerare - mierea este un alergen puternic, care este dăunător de utilizat dacă aveți o alergie existentă la produs.
De asemenea, amintiți-vă despre efectul tratamentului termic - este nedorit atât pentru viburn, cât și pentru miere. În timpul procesului de încălzire, compoziția de vitamine a boabelor este distrusă, iar mierea devine nepotrivită pentru consum. Temperatura maximă acceptabilă pentru un amestec de miere-viburn nu este mai mare de 60 °C.
Viburnum piure cu zahăr: proprietăți benefice
Un remediu excelent pentru raceli si boli virale este viburnul, pasat cu zahar. În această formă, boabele pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp în frigider, iar în timpul procesului de gătire, boabele nu trebuie supuse unui tratament termic, ci pur și simplu amestecați fructele de pădure curate și uscate și zahărul într-un raport de 1:1.
- Răceală, durere în gât
- Tusea
- Diaree
- Icter
- Hipertensiune
În timpul frigului de iarnă, viburnul în piure se consumă ca băutură vitaminică, amestecată cu apă fiartă. Luarea acestuia îmbunătățește apetitul, îmbogățește organismul cu substanțe utile și întărește sistemul imunitar. Amestecul poate fi adăugat în ceai sau lapte - doar o lingură de viburn normalizează rapid tensiunea arterială în caz de hipertensiune. Ca măsură preventivă, boabele de viburnum pot fi consumate în mod regulat, protejându-te de infecțiile virale și bacteriene.
Viburnum pentru raceli
Viburnul este unul dintre cele mai puternice medicamente care ameliorează rapid simptomele răcelii. Conținutul imens de acid ascorbic ajută organismul să facă față rapid bolii și să restabilească forța pierdută.
La primul semn de răceală, trebuie să luați băuturi calde de viburnum. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți ceai din fructe de pădure sau să dizolvați o lingură de viburnum, pasat cu zahăr, într-un pahar cu apă caldă. Băutura ameliorează frisoanele, elimină durerile de gât, crește transpirația și scade temperatura. După ce ai băut ceai cald, trebuie să te culci, să te acoperi cu o pătură caldă și să transpiri bine.
Când tratați o răceală, luați în considerare contraindicațiile viburnului! Acest lucru se aplică persoanelor care au probleme grave cu inima. Procesul de transpirație pune un stres suplimentar asupra întregului corp, ceea ce poate afecta funcționarea inimii.
ÎN SUPLIMENTARE
Viburnum în cosmetologie
Sucul din fructele proaspete ale plantei are proprietati de albire si astringente, motiv pentru care se foloseste la realizarea produselor cosmetice - creme, masti, lotiuni. Proprietățile benefice ale viburnului fac posibilă utilizarea plantei pentru a îndepărta petele de vârstă după sarcină și pentru a curăța fața de acnee.
Pentru acneea tisulară severă, răspândită pe față, piept și spate, se recomandă utilizarea unui decoct din frunze de viburnum, 1/4 de pahar pe zi. Rănile și inflamațiile de pe piele pot fi tratate cu suc proaspăt de viburnum - acest lucru va usca erupțiile cutanate și va ameliora umflarea.
Mască de albire a pielii:
Se amestecă sucul proaspăt de viburnum cu albușul unui ou, se amestecă până se omogenizează. Aplicați un strat gros pe față sub formă de mască timp de 30 de minute. Clătiți cu apă caldă. Cursul procedurilor de albire este de 15-20 de zile.
Mască anti-acnee:
Pentru a scăpa de erupții cutanate, sucul de viburn se combină cu smântână proaspătă (cremă) 1:1 și se aplică pe față. Lăsați masca să acționeze 20-30 de minute. Ca scrub pentru îndepărtarea zonelor moarte ale epidermei, puteți folosi viburnum zdrobit, congelat la frigider. Efectuarea a 8-10 proceduri de curățare va scăpa de acnee, va elimina petele pigmentare și va netezi ridurile.
Baia de maini:
Adăugați suc de viburn și sare de mare în apă caldă într-un raport de 2:1. Coborâți mâinile și mențineți timp de 15-20 de minute, adăugând apă caldă. Această baie nu numai că întinerește pielea mâinilor, ameliorează roșeața și exfolierea, dar are și un efect benefic asupra plăcii unghiei.
Viburnum pentru iarnă (în zahăr)
Viburnum roșu
Viburnul este o boabă foarte benefică pentru inimă și vasele de sânge, a cărei infuzie și sirop se bea pentru tensiunea arterială, pentru a îmbunătăți starea pielii, afecțiuni ale sistemului digestiv, boli ale ficatului și ca sedativ și tonic. Jeleul sau siropul de viburnum se ia pentru răceli, tuse, stomac deranjat și răgușeală.
În interiorul fiecărei boabe de viburnum există o sămânță amară, asemănătoare ca formă cu o inimă. Aceste semințe pot fi scuipate sau consumate împreună cu fructele de pădure. Ba chiar mi se pare ca ii dau siropului de viburnum un farmec aparte si amaraciune picanta.
Din viburnul în zahăr (care se prepară ca dulceața rece), se obține treptat siropul. Boabele produc suc și se dizolvă încet zahărul. Acest preparat de viburnum pentru iarna fara tratament termic retine cele mai multe vitamine si microelemente pentru tine!
Prepararea viburnului - 3 rețete
Cum se prepară viburnum pentru conserve
Ciorchinii de boabe de pe ramuri trebuie spălate în apă rece. Uscat. Pentru a face acest lucru, este convenabil să așezați ziarele în mai multe straturi și apoi să le acoperiți cu un strat de prosoape de hârtie (pentru ca cerneala de imprimare să nu ajungă pe fructe de pădure, este dăunătoare).
Viburnul poate fi închis, mai aproape de culoarea cireșului și roșu. Și după gust - mai acru și mai amar și mai dulce
Apoi boabele pot fi puse într-un borcan, rupte din ramuri și stropite cu zahăr.
Ce borcane și capace sunt potrivite pentru viburnum
Boabele de viburnum cu zahăr pot fi puse în borcane de cafea de sticlă dacă toate borcanele obișnuite dispar după sezonul de gem și murături. Aproape orice capace care vă acoperă strâns borcanele sunt potrivite pentru acest preparat de fructe de pădure.
Principalul lucru: spălați bine vasele (atât borcanele, cât și capacele) și turnați peste ele apă clocotită.
Închiderea viburnului pentru iarnă
Cum se păstrează borcanele de dulceață de viburnum rece
Boabele de Viburnum sunt păstrate foarte bine. Poate sta la frigider intr-un recipient sigilat cateva luni si sa nu se strice deloc. Și viburnul stropit cu zahăr va rezista atât cât va fi nevoie până la următoarea recoltă.
Locul de depozitare a viburnului în zahăr este un frigider sau un subsol rece.
1. Dulceata rece de viburn
Proporții
- Pentru 1 kg de viburn roșu (pe ramuri) ai nevoie de 1 kg de zahăr. Adică 1:1.
In plus, cand puneti toate fructele de padure cu zahar in borcan, umpleti spatiul ramas pana la gat (cca 2 cm) cu zahar. Prin urmare, veți avea nevoie de puțin mai mult zahăr în fiecare borcan.
Cum se face viburnum în zahăr - rețetă
Puneți fructele de pădure în borcane pregătite, stropind straturile cu zahăr. Umpleți întregul borcan, lăsând 2 cm în partea de sus. Adăugați un strat larg de zahăr pe gât, astfel încât fructele de pădure să fie mai bine păstrate.
Sau - așezați o jumătate de borcan de fructe de pădure, umpleți jumătate de borcan cu zahăr (până la vârf).
Viburnum roșu în zahăr
Acoperiți cu capace opărite și puneți la loc răcoros. În câteva săptămâni, siropul de viburnum roșu va fi gata!
Cum se utilizează siropul de viburnum
Este mai sănătos să mănânci sirop de viburnum cu o lingură, ca mierea, fără a-l încălzi sau a-l adăuga în zahăr. Dacă numai în apă rece pentru băutură de fructe. Pentru a păstra cât mai multe vitamine.
Sa fiti sanatosi si pofta buna!
Bănci - urgent în frigider!
Ciorchini de viburn
Unele gospodine gătesc jeleu de viburn pentru mai mult timp, 50-60 de minute, ca dulceața. Dacă ați luat o doză dublă de zahăr (1 kg) și ați închis-o cu un simplu fier de călcat sau capace cu filet, atunci o astfel de conservare poate fi păstrată la temperatura camerei.
Dacă capacele sunt din plastic (nailon) sau există puțin zahăr (0,5 kg per litru de suc) și un tratament termic scurt, atunci un astfel de jeleu trebuie păstrat doar la frigider sau la subsol.
2.2. Jeleu de viburnum rece
Dar te poți descurca fara tratament termicși păstrează mai multe vitamine în aceste fructe de pădure sănătoase:
- Amestecați bine piureul de viburnum (sucul) și zahărul în proporție: 1 litru la 1 litru (adică luați în considerare măsurile de volum, nu greutatea);
- Se toarnă siropul rece în borcane și se păstrează la frigider. Nu garantez că toată această masă se va întări într-un jeleu puternic, dar cu siguranță ar trebui să devină slabă.
Și un astfel de jeleu de viburnum va fi foarte gustos și sănătos!
Viburnul cu zahar pentru iarna este unul dintre cele mai utile preparate de acasa. Nu este un secret pentru nimeni că boabele strălucitoare, amaruie, conţin o cantitate record de antioxidanţi - substanţe biologic active care încetinesc îmbătrânirea şi ne ajută să facem faţă bolilor. Pe lângă saturarea organismului cu vitamine și microelemente, viburnul întărește sistemul imunitar și pune o barieră naturală împotriva gripei, răcelilor și a altor boli infecțioase, împotriva cărora, după cum știm, nu există protecție 100%. Vaccinările nu se fac împotriva tuturor bolilor, iar eficacitatea lor este îndoielnică (mă refer la vaccinuri împotriva gripei).
Așa că este un lucru frumos să ajuți organismul să facă față singur, întărindu-și apărarea cu remedii populare dovedite. Viburnul pasat cu zahăr pentru iarnă este doar un astfel de remediu. Nu ar putea fi mai ușor de pregătit, chiar știu mai multe moduri și vă voi spune despre toate. Și dacă cineva ar împărtăși metodele sale de preparare a viburnului proaspăt, aș fi foarte recunoscător!
Ingrediente
- 1 kg viburn;
- 1 kg zahar.
Pentru toate rețetele pentru prepararea viburnului cu zahăr, raportul rămâne același - unu la unu. Această cantitate de fructe de pădure și zahăr oferă cea mai bună păstrare pe termen lung. Permiteți-mi să vă reamintesc și: prepararea nu implică gătit și, prin urmare, trebuie să păstrați borcanele cu viburnum în piure la frigider.
Viburnum cu zahar, ras manual
Sortați viburnul, lăsați doar fructele de pădure și îndepărtați ramurile. Clătiți-le punându-le într-o strecurătoare. Se lasa sa se usuce, apoi se pune intr-un castron adanc, se paseaza cu un pastor de lemn si se amesteca bine cu o lingura de lemn. Adăugați două treimi din zahăr și amestecați din nou. Luați borcane uscate și curate, puneți piesa de prelucrat acolo, fără a o umple până la vârf cu aproximativ 1-2 cm. Stropiți gâtul fiecărui borcan cu piesa de prelucrat. Închideți cu un capac de nailon și puneți la frigider.
Viburnum cu zahar, pasat in blender
Totul este mult mai simplu aici. Repetați etapa de spălare a fructelor de pădure, mai întâi trebuie să le sortați. Apoi puneți viburnul într-un blender, amestecați-l în piure de fructe de pădure, amestecați cu zahăr și puneți-l în borcane. Gâturile borcanelor pot fi și ele stropite cu zahăr.
Ce să faci dacă nu ai blender, dar nu vrei să zdrobești fructele de pădure cu mâna? Nu disperați. Pentru voi lenesilor care nu aveti blender :) Am pregatit o alta metoda. Vom prepara bomboane din viburnum.
Bomboane Viburnum pentru iarnă
Pentru aceasta delicatesa veti avea nevoie de: 1 kg fructe de padure, 200 g zahar pudra, 10 g amidon.
Se amestecă zahăr pudră și amidon. Clătiți fructele de pădure. Se pune intr-o cratita si se acopera cu un amestec de zahar si amidon. Închideți ermetic tigaia și agitați boabele într-o mișcare circulară, astfel încât fiecare să fie într-un cocon dulce. Se toarnă conținutul tigaii pe o placă, se netezește într-un singur strat și se usucă la aer timp de o zi (la temperatura camerei).
Puneți în forme de bomboane sau prăjituri. A se pastra intr-un loc racoros si uscat si se consuma ca deliciu sau vitamina.
Ce asociem cu toamna? Cu frunziș galben strălucitor și ciorchini stacojii de viburnum. Fructele acestei plante se coc undeva la mijlocul perioadei de toamnă, dar sunt culese abia după primul îngheț. Înainte de îngheț, boabele au un gust ușor amar, iar după ce gerul le prinde, amărăciunea dispare. Dacă ați recoltat înainte de îngheț, apoi înainte de a găti, puneți boabele la congelator pentru un timp, amărăciunea va dispărea și va apărea un gust dulce și plăcut.
Puteți vedea adesea aceste fructe de pădure sănătoase în timpul iernii, devin atât de minunat de roșii sub acoperirea lor albă ca zăpada. Oamenii lasă niște viburnum special păsărilor, astfel încât acestea să aibă ce mânca în timpul sezonului rece. Dar mulți oameni ignoră această boabă, crezând că nu miroase foarte frumos. Și complet în zadar. Dacă știi cât de multe beneficii aduce această plantă, cu siguranță vei începe să recoltezi fructe de pădure, iar viburnul în piure cu zahăr va trăi pentru totdeauna în frigiderul tău.
Viburnum cu zahăr pentru iarnă (fără gătit)
Majoritatea gospodinelor moderne încearcă să facă pregătiri pentru iarnă care să păstreze maximul de beneficii. Rețeta noastră de astăzi este deosebit de relevantă pentru iarnă; În această versiune, viburnul își va păstra pe deplin toate proprietățile.
Nu este nevoie să spunem prea multe că viburnul este foarte util, va fi un mijloc excelent de prevenire în perioada de răceală. Poti insa sa faci si ceaiuri foarte gustoase si bauturi calduroase pe baza de viburnum, adaugand, de exemplu, lamaie, coaja de portocala, menta uscata sau frunze de melisa. Așa că, dacă sunteți interesat, alăturați-vă nouă, să ne umplem coșurile de gunoi cu câteva borcane de preparat cu vitamine.
Ingrediente
- Viburnum – 350 g;
- zahăr - 350 g.
Pregătirea
La începutul toamnei, viburnul este vândut în aproape toate piețele. Ei bine, dacă această boabă crește în grădina ta, cu atât mai bine. De fapt, începem prin a smulge tufișurile cu viburn sau cumpărăm viburn de la piață. Ciorchinul mediu cântărește aproximativ 350 de grame, suficient pentru un borcan de 250 ml. În general, deoarece viburnul va fi depozitat pe raftul frigiderului, este mai bine să alegeți borcane mici, astfel încât conținutul să poată fi folosit în decurs de una până la două săptămâni. Clătiți ramurile de viburnum selectate sub apă rece, așezați-le pe un prosop de bucătărie și lăsați-le să se usuce puțin.
Acum începem să culegem ramurile, boabele de viburnum pot fi tăiate cu foarfecele sau le puteți rupe cu mâinile, orice aspect al boabelor ne va potrivi, pentru că le vom zdrobi în continuare. Boabele culese pot fi congelate dacă aveți mult viburn. De asemenea, puteți face suc de viburn sau compot.
Să revenim la rețeta noastră. Transferați viburnul zdrențuit într-un recipient adânc. Luăm orice presă care va fi convenabilă pentru frământarea fructelor de pădure. Începem să frământăm cu atenție viburnul, sucul din boabele care sparge se împrăștie foarte repede, așa că lucrăm fără fanatism. Încercăm să stoarcem cât mai mult sucul din toate fructele de pădure.
Se măsoară 2/3 din zahărul granulat. Se toarnă zahăr într-un recipient cu viburn de mentă. Lăsăm restul de zahăr deoparte vom avea nevoie de el puțin mai târziu.
Amestecați viburnul și zahărul granulat, încercând să vă asigurați că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Deși nu vom rula borcane de viburn, ne vom ocupa totuși de sterilitate, aceasta va fi garanția noastră de depozitare mai îndelungată a piesei de prelucrat. După cum am menționat mai sus, este foarte bine dacă aveți borcane mici. Spălăm toate borcanele cu sifon, le sterilizăm și, de asemenea, procesăm capacele. Transferam viburnul in borcane curate, lasand putin loc pentru zaharul ramas si suc viitor.
Adăugați zahărul rămas.
Așezați capacul pe gâtul borcanului, strângeți-l și așezați-l pe raftul frigiderului sau în pivniță, pe balcon, după cum vă este mai convenabil.
Viburnum cu zahar pentru iarna printr-o masina de tocat carne
Rețeta pentru acest preparat este la fel de simplă precum decojirea perelor:
- Sortați cu grijă boabele de viburnum, eliberați-le de ramuri.
- Puneți într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă, apoi lăsați fructele de pădure să se scurgă și să se usuce ușor.
- Puneți un suport fin pe mașina de tocat carne și derulați viburnul prin el.
- Combinați masa rezultată cu zahăr granulat în proporții egale și amestecați bine.
- Pregătiți borcane de sticlă uscată pasteurizată, puneți viburnum cu zahăr în ele, fără a umple 1-1,5 cm până la vârf.
- În fiecare borcan, mai stropiți puțin suprafața viburnului cu zahăr granulat și închideți cu un capac etanș de nailon.
- A se păstra la frigider.
Cum altfel poți pregăti viburnum cu zahăr pentru iarnă?
- Dacă credeți că contactul boabelor de viburnum cu părțile metalice ale mașinii de tocat carne nu este foarte util, îl puteți măcina manual. Puneți într-un castron adânc și zdrobiți folosind un pastor de lemn de bucătărie.
- Dacă doriți să obțineți viburnum fără semințe și fără piele, frecați-l printr-o sită fină de plastic. Dar amintiți-vă că atât pielea, cât și semințele conțin o cantitate incredibilă de substanțe utile, nu degeaba sămânța de viburn are forma unei inimi umane. Aruncarea lor este o crimă.
- În loc de o mașină de tocat carne, poți folosi cu ușurință un blender pentru a pregăti un astfel de preparat.
- Și cât de delicios va fi preparatul dacă îi dai puține note de citrice. Pentru 1 litru din masa de viburn dulce rezultată, adăugați o jumătate de portocală tocată printr-o mașină de tocat carne (împreună cu coaja). Se amestecă, se pune în borcane și se pune la frigider.
Suc de viburnum fără gătit
O soluție excelentă ar fi sucul de viburn fără tratament termic, cu toate acestea, cu orice expunere la temperatură ridicată, proprietățile benefice se pierd parțial;
Pentru a prepara sucul, proporțiile vor fi diferite: pentru 1 kg de viburnă veți avea nevoie de 200 g de zahăr granulat.
Măcinați fructele de pădure într-un castron cu un mașină de pișurare și apoi stoarceți sucul prin pânză. Pe pânza de tifon ar trebui să vă rămână doar oase și piele și toată pulpa se va infiltra în bol. Adăugați zahăr granulat, amestecați bine și lăsați să stea puțin până când boabele de zahăr se dizolvă complet. Apoi amestecați din nou bine, turnați în borcane fierbinți, rulați capacele și depozitați în pivniță. Dacă aveți spațiu pentru a depozita un astfel de suc în frigider, puteți închide borcanele cu capace din nailon.
Pentru a accelera procesul de preparare a viburnului conform acestei rețete, puteți stoarce sucul printr-un storcator.
Cum este util viburnul?
Proprietățile benefice ale viburnului cu zahăr pot fi enumerate la nesfârșit. Boabele sale sunt bogate în taninuri, vitaminele A și C și pectine, care vor curăța eficient intestinele de substanțele nocive acumulate acolo. Fitoncidele conținute în fructe fac față bine microbilor. Boabele mai conțin cupru, potasiu, fier, mangan, magneziu, fosfor și chiar puțin iod. Atât fructele, cât și frunzele sunt o sursă de acizi formic, acetic, valeric și oleic.
Este chiar dificil să denumești un organ din corpul uman care nu ar fi afectat de viburnum:
- Cel mai important beneficiu al său este în tratarea și prevenirea căilor respiratorii și a răcelilor. Subțiază perfect mucusul, ajută în tratamentul bronșitei și pneumoniei și este bun pentru tusea cronică severă.
- Orice medic, împreună cu medicamente, va prescrie cu siguranță viburnum pentru tratamentul gâtului și al durerii în gât.
- Vindecarea fructelor de pădure roșii va ajuta să scăpați de senzațiile dureroase din inimă, va ajuta la dilatarea vaselor de sânge, va elimina durerile de cap constante și hipertensiunea arterială.
- Viburnul va ajuta la curățarea ficatului și la îmbunătățirea compoziției sângelui, va scăpa de pietrele mici din vezica biliară și vezică (este un bun agent coleretic).
- Viburnul este util în special pentru tulburările tractului digestiv. Aici este susceptibilă la multe boli: dureri de stomac și ulcere, gastrită cu aciditate scăzută și indigestie, constipație și scaune moale, ulcere duodenale și hemoroizi.
- Este util să luați viburnum pentru efort nervos și oboseală.
- Puteți aplica acest remediu pentru tratarea bolilor de piele: eczeme și pustule, furuncule, ulcere și răni.
- Viburnul este o bună prevenire a cancerului.
Contraindicații pentru viburnum
Prepararea viburnului pentru iarnă cu zahăr nu este potrivită persoanelor care suferă de hipotensiune arterială. Scade tensiunea arterială, ceea ce poate provoca rău în acest caz.
Femeile în timpul sarcinii trebuie să consulte un medic înainte de a lua acest remediu.
Dacă aciditatea sucului gastric crește, nu trebuie să luați viburnum cu zahăr. Persoanele care suferă de boli precum artrita, guta, urolitiaza și bolile de rinichi ar trebui să evite și această boabă sănătoasă.
Dacă o persoană are o coagulare crescută a sângelui și o tendință de tromboză, viburnul este contraindicat.
Viburnul este foarte util pentru organismul copiilor, dar medicii recomandă totuși să nu-l administreze copiilor sub doi ani. După atingerea acestei vârste, tot nu vă automedicați, dar asigurați-vă că consultați un medic pediatru.
Cum se iau și cum se păstrează?
Deoarece viburnul nostru a fost preparat cu zahăr pentru iarnă fără gătit, poate fi păstrat doar la frigider. Se crede că termenul de valabilitate este de 90 de zile, dar credeți că mulți ani de experiență își păstrează perfect proprietățile aproape până la vară.
Faceți o regulă să începeți în fiecare dimineață cu o linguriță din amestecul preparat, spălându-l cu 1 pahar de apă fiartă caldă. Puteți dilua amestecul în apă și bea. Dacă faci asta în fiecare zi, atunci nu te vei teme de niciuna dintre bolile de mai sus.
În caz de răceli, boli virale, bronșită, faceți constant ceai din masa de viburn și beți cât mai mult posibil.
Puteți înlocui zahărul din rețetele date cu miere, se va dovedi și mai sănătos.
Natura ne-a dăruit cu un remediu natural minunat pentru multe boli. Tot ce trebuie să faci este să recoltezi și să faci pregătiri. Nu rata această ocazie de a oferi corpului tău sănătate maximă!
