Mulți oameni iubesc muesli. Într-adevăr, ce poate fi mai gustos și mai sănătos la micul dejun decât un fel de mâncare care combină cereale, fructe uscate, nuci, tărâțe, germeni de grâu, miere și condimente? Dar este posibil să le folosiți pentru pierderea în greutate - aceasta este întrebarea principală a tuturor celor care visează la o siluetă subțire. Conținutul ridicat de calorii, conținutul de zahăr și zvonurile că acestea sunt în general dăunătoare sănătății îi obligă pe mulți să refuze acest produs ca produs dietetic. Este timpul să aflăm cât de justificat este acest lucru.
Mecanismul de pierdere în greutate
Recent, s-a dezbătut dacă este posibil să mănânci muesli în timp ce slăbești. Principalele argumente ale adversarilor au fost conținutul ridicat de calorii (300 kcal la 100 g) și compoziția prea nesigură, în care producătorii includ îndulcitori dăunători siluetei. Cu toate acestea, nutriționiștii contracarează cu ușurință acest lucru:
- Pentru o masă nu puteți mânca mai mult de 50 g de muesli în formă pură, plus aditivi (lapte, chefir, iaurt, fructe). În medie, se dovedește a fi 200-250 kcal - pentru micul dejun, acest lucru este destul de acceptabil chiar și ca parte a pierderii în greutate.
- Micul dejun ar trebui să fie bogat în calorii și carbohidrați pentru a oferi organismului energia necesară pentru întreaga zi (v-am spus deja ce este un mic dejun corect, despre asta).
- Când cumpărați un produs, puteți oricând să studiați compoziția acestuia și să îl alegeți pe cel cu conținut minim de îndulcitor.
Deci, muesli nu este o piedică pentru pierderea în greutate, ci chiar contribuie la pierderea în greutate:
- conțin multe fibre, care curăță intestinele de resturile organice;
- au un efect laxativ ușor;
- Îți dau un plus de vigoare și energie dimineața, care este atât de lipsită atunci când ții o dietă, care îți permite să arzi mai multe calorii în timpul zilei, mai ales în timpul antrenamentului;
- previne epuizarea organismului atunci când aportul caloric zilnic este redus;
- Ei fac orice dietă echilibrată, deoarece conțin întregul set de nutrienți esențiali.
Deci, selectat corect și inclus în mod corespunzător în dietă, muesli este util pentru pierderea în greutate și poate deveni principalul fel de mâncare pentru micul dejun în timpul dietei.
Despre nume. Cuvântul muesli provine din germanul „Mus”, care se traduce prin „piure”.
Beneficii și prejudicii
Pe lângă faptul că muesli favorizează pierderea în greutate, este și bun pentru sănătate:
- saturați corpul cu vitamine, minerale, aminoacizi, fibre alimentare;
- energiza, ameliorează oboseala cronică, crește concentrarea și rezistența;
- nu creați o senzație de greutate în stomac, eliminați constipația;
- reduce tensiunea arterială;
- atenuează starea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare, menținând norma hemoglobinei și colesterolului în sânge, întărind pereții vaselor de sânge;
- elimina deșeurile, radionuclizi, toxinele, cadmiul, plumbul din organism;
- au un efect benefic asupra sistemului nervos central, ameliorând stresul și anxietatea, îmbunătățind starea de spirit;
- normalizează funcționarea glandei tiroide;
- îmbunătăți starea părului și a pielii.
Cu toate acestea, aveți grijă când alegeți și consumați, deoarece în unele cazuri pot fi dăunătoare:
- conțin mult zahăr;
- au un continut ridicat de calorii datorita indulcitorilor, nucilor si fructelor uscate;
- poate provoca creșterea în greutate;
- adesea nu includ miere naturală, ci analogul ei sintetic;
- poate provoca tulburări intestinale și exacerbarea bolilor gastrointestinale existente;
- Pentru transportul pe distanțe lungi și o conservare mai mare, fructele și nucile exotice sunt adesea tratate cu sulf, care dăunează stomacului și provoacă reacții alergice severe.
Există o mulțime de informații pe Internet că unii producători includ produse OMG în muesli, față de care mulți oameni au o atitudine negativă. Dacă acest lucru te sperie, este ușor să te protejezi de acest factor citind cu atenție ambalajul. Indică conținutul de ingrediente similare, astfel încât să îl puteți pune oricând deoparte și să cumpărați un amestec mai natural.
Prin paginile istoriei. Muesli este descoperirea lui Maximilian Bircher-Benner, un medic din Elveția. A combinat mai multe produse într-un fel de mâncare sănătos și dietetic pentru pacienții spitalului în care lucra.
Compus
Permis pentru pierderea în greutate:
- cereale;
- bile de porumb și orez;
- muguri de grâu;
- condimente;
- bucăți de mere și pere;
- susan, dovleac, floarea soarelui, seminte de in;
- suplimente de vitamine și minerale;
Interzis sau limitat la pierderea în greutate:
- ciocolată;
- zahăr;
- fructe uscate, fructe confiate;
- nuci;
- bucăți de banane;
- uleiuri vegetale, în special ulei de palmier;
- conservanți, arome, stabilizatori, coloranți.
Concluzionăm ce muesli puteți mânca în timp ce slăbiți în funcție de compoziția sa: nutriționiștii recomandă să alegeți fulgi de cereale și tărâțe cu un minim de aditivi.
Revizuire
feluri
- Brut
Ele sunt prelucrate numai prin mijloace mecanice, în special prin radiații infraroșii. Compoziția include semințe, fructe uscate, nuci și cereale, comprimate în fulgi. Pentru pierderea în greutate, este mai bine să le cumpărați, deoarece păstrează maximul de nutrienți fără a fi expuse la temperaturi ridicate. Plus că au mai puțin zahăr.
- La cuptor (crunch/granola)
Cerealele sunt amestecate cu miere, sucuri, uleiuri vegetale și apoi coapte la temperaturi scăzute. Au un gust bogat și dulce, pentru care sunt atât de iubiți. Dar nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate, deoarece sunt bogate în calorii, conțin o mulțime de îndulcitori și nu sunt nici pe departe la fel de sănătoase ca cele crude.
- Baruri cu musli
Bun pentru gustare în timpul zilei de lucru și antrenament, deoarece le poți lua cu tine. Au însă un dezavantaj semnificativ: conțin o mulțime de îndulcitori (melasă, gluten, miere) pentru a menține forma batonului. Prin urmare, trebuie să fii atent cu ele în timpul dietei.
Mărci
Leovit
Muesli subțire cu un complex de ardere a grăsimilor din seria „Slăbește într-o săptămână”. Conținutul caloric al unei porții este de 198 kcal. Compoziția este foarte diversă: fulgi de ovăz și secară, zahăr, multe fructe și fructe de pădure, amidon, semințe de in, sfeclă, dextroză, ovăz, acid citric, L-carnitină, țelină, condimente, mătase de porumb, complex de vitamine. Un mare plus este că produsul este conceput special pentru pierderea în greutate și vă permite să obțineți rezultate bune atunci când urmați o dietă. Contra: nu are un gust excelent, prea multe ingrediente care nu sunt tipice pentru acest preparat.
Puteți citi despre produsele Leovit și despre programele sale de nutriție funcționale (așa-numitele „inteligente”) în.
Ele promit calitate finlandeză și compoziție 100% naturală. Baza este fulgii de ovăz, la care se adaugă diverse ingrediente: banană + ciocolată, mure + zmeură, nuci + mere, fructe, ciocolată albă + neagră etc. Există câteva avantaje incontestabile: varietate de sortiment, doar 140 kcal la 100 g de produs (+/- depinde de ingrediente), gust excelent. Cu toate acestea, aici există o muscă în unguent: compoziția conține arome, îndulcitori și ulei vegetal.
Muesli copt cu mere. Un plus cert este că sunt incredibil de gustoase. Cu toate acestea, există multe mai multe dezavantaje. Judecând după nume, putem concluziona că nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate, deoarece au fost supuse unui tratament termic. La studierea compoziției, această decizie este doar confirmată: melasă și arome sunt prezente. În plus, conținutul de calorii este de până la 450 kcal, ceea ce nu se potrivește cu alimentația alimentară.
Cura de slabire
Scurtă descriere a dietei. Tip: echilibrat, carbohidrati, cu putine calorii. Durata: 2 saptamani. Rezultate: 5-7 kg. Dificultate: medie.
Există o dietă separată cu musli pentru pierderea rapidă în greutate, care vă permite să vă faceți ordine în doar 2 săptămâni.
Principii de baza:
- pentru micul dejun și cină, mâncați 100 g de musli cu adaos de fructe de pădure sau fructe;
- prânz - supă ușoară cu conținut scăzut de grăsimi (puteți lua rețete), salată de legume, ceva proteine (piept de pui, pește);
- regim de băut mult (până la 2 litri de apă pe zi);
- mâncarea la oră;
- conținut caloric zilnic - 1.200 kcal;
- cina - cu 4 ore înainte de culcare;
- tot ceea ce este gras, dulce, prăjit și nesănătos este interzis;
- Prânzul și ceaiul de după-amiază sunt excluse dacă este posibil, deoarece micul dejun și cina sunt deja bogate în calorii.
Această dietă necesită exerciții fizice obligatorii, deoarece muesli este un produs cu carbohidrați care furnizează energie și vă permite să vă antrenați la maximum.
Pierderea în greutate pe musli nu este reprezentată doar de această schemă clasică. De exemplu, Tracy Anderson, un instructor american de fitness, a dezvoltat o dietă originală în care trebuie să mănânci o cană din acest produs la micul dejun. Apropo, ea este antrenorul personal al Madonnei. Multe vedete de la Hollywood i-au exersat metoda: Gwyneth Paltrow, Shakira, Courteney Cox.
Muesli, datorita continutului ridicat de calorii, este recomandat la micul dejun. Acestea oferă energie pentru întreaga zi și conțin carbohidrați, care sunt cel mai bine consumați dimineața, ca parte a oricărei diete. Le puteți găti și pentru cină, dar întotdeauna cu chefir și porția să fie mică.
Când slăbești, poți mânca muesli atât dimineața, cât și seara, timp de 2 săptămâni. După care ar trebui să evitați acest produs timp de cel puțin o săptămână pentru a vă odihni stomacul și corpul. Dacă aveți nevoie de stabilizare în greutate, luați aceste mic dejun la fiecare 1-2 zile, alternându-le cu cereale obișnuite sau ouă fierte.
Multe surse indică faptul că nu există contraindicații, dar este interzis consumul de cereale pentru boala celiacă, alergii, tărâțe pentru gastrită și ulcere, fructe uscate pentru diabet. Pentru bolile gastrice, se recomandă turnarea muesli cu lapte și fierberea timp de 3 minute. Având în vedere aceste fapte, este indicat să consultați un medic sau un nutriționist înainte de a pierde în greutate.
Când slăbești, muesli este consumat cu:
- 1% (considerat cel mai ideal supliment, deoarece normalizează funcționarea tractului gastrointestinal);
- iaurt natural fără aditivi;
- 1,5% lapte;
- apă fiartă sau minerală plată;
- suc natural de fructe de casa (fructele citrice sunt ideale pentru slabit);
- bucăți de fructe neîndulcite (mere, pere, citrice, kiwi);
- fructe de pădure (de preferință acre, neîndulcite).
Nu vă fie teamă să cumpărați un amestec de cereale cu o cantitate minimă de aditivi: puteți compensa lipsa acestora și veți fi sigur că sunt inofensive atât pentru sănătate, cât și pentru greutate.
Rețete
În mod obișnuit, producătorii indică pe ambalaj modul de preparare a muesli și chiar tipăriți o rețetă de proprietate ca bonus. Cu toate acestea, cel mai adesea ei nu țin cont de necesitatea utilizării lor ca produs dietetic și sugerează să-l fierbeți suplimentar sau să îl îndulciți. Nu trebuie să faci nici una, nici alta atunci când slăbești. Este mai bine să folosiți o selecție de rețete sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.
Cu chefir
Se toarnă 50 g de amestec de cereale într-o farfurie, se amestecă cu cireșe sau cireșe fără sâmburi (7-8 fructe de pădure). Se toarnă 200 ml de chefir 1%. Lăsați timp de 10 minute.
Cu iaurt
Se amestecă 50 g din amestecul de cereale cu căpșuni, tăiate în jumătate (4-5 fructe de pădure). Se toarnă 200 ml de iaurt fără coloranți sau aditivi. Lăsați timp de 10 minute.
Cu lapte
Se toarnă 50 g de amestec de cereale într-o farfurie, se amestecă cu ½ peră tare, tăiată cubulețe. Turnați 200 ml de lapte cald cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați timp de 10 minute.
Reteta peste noapte
Se toarnă 50 g amestec de cereale cu 200 ml lapte sau chefir, se lasă la frigider peste noapte și se încălzește ușor la cuptorul cu microunde dimineața.
De casă
Rețeta 1. Se amestecă 20 g de fulgi de ovăz, tărâțe de secară și mere uscate. Se toarnă lapte fierbinte cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml), se lasă 10 minute.
Rețeta 2. Se amestecă 100 g de fulgi de ovăz, 50 g de nuci tăiate și caise uscate, 10 g de miere, 5 g de pudră de scorțișoară, 10 ml de ulei natural de susan. Se toarnă 50 g de amestec într-un pahar cu apă minerală plată și se lasă peste noapte la temperatura camerei. Dimineata il puteti incalzi pe aragaz sau in cuptorul cu microunde pana se incalzeste.
Dacă îți place muesli și plănuiești să slăbești, nu trebuie să te despart de el. În sfârșit, începeți să alegeți acest produs cu înțelepciune, astfel încât să conțină cât mai puține componente cât mai dăunătoare pentru silueta și sănătatea dumneavoastră. Un mic dejun grozav care vă oferă energie pentru întreaga zi, împreună cu dietă și exerciții fizice, vă va ajuta să pierdeți în greutate și să vă îmbunătățiți starea de bine.
Tendințele modei sunt observate nu numai în creațiile designerilor de îmbrăcăminte sau artiștilor. Modul de viață al societății se schimbă și el în urma noilor tendințe și tendințe. Acum la modă, care este foarte plăcută, este un stil de viață sănătos și, ca urmare, o alimentație adecvată. Majoritatea dintre noi le asociază pe acestea din urmă cu produse naturale, carne dietetică, pește, legume, fructe, tot felul de sucuri și smoothie-uri proaspăt stoarse, salate și, bineînțeles, musli.
Care sunt beneficiile muesli și de ce au devenit atât de populare printre cei care își urmăresc silueta și alimentația? Care este compoziția muesli-ului potrivit și îl puteți pregăti singur? Ar trebui să mănânci muesli în timp ce ești la dietă? De ce să alegi muesli fără zahăr? În acest articol vom încerca să dăm răspunsuri la aceste și multe alte întrebări.
Puțină istorie
În ciuda faptului că muesli (numit și „crunch” sau „granola”) a câștigat popularitate la nivel mondial relativ recent, se presupune că acest produs a fost inventat cu multe secole în urmă și a intrat în practica nutriției datorită lui Maximilian Bircher-Benner. doctor elvețian. În drumeția sa pe munte, a întâlnit un cioban de 70 de ani care și-a împărțit micul dejun cu Dr. Bircher - un amestec de boabe de grâu măcinate și fructe de pădure, asezonate cu lapte și miere. Bătrânul a susținut că această rețetă a fost transmisă în familie de la bunici la nepoți de mulți ani și a ajutat la menținerea tinereții și a forței corpului. La întoarcerea în clinică, nutriționistul a inclus în alimentația pacienților săi o rețetă ușor modificată și a fost clar convins de rezultatul excelent. Asta a fost în 1900, adică acum mai bine de o sută de ani. Totuși, dr. Bircher-Benner nu și-a brevetat produsul, iar muesli-ul și-a câștigat faima abia la mijlocul secolului al XX-lea datorită antreprenorului american John Kellogg, care a lansat o întreagă preocupare pentru producția de muesli uscat - crunch.
Un alt tip la fel de popular de muesli copt, în special în rândul americanilor, este granola. Acest produs constă dintr-un amestec de fulgi de ovăz, nuci, miere și adesea orez, copt până devine crocant. Numele a fost brevetat în SUA în secolul al XIX-lea. De atunci, rețeta produsului s-a schimbat oarecum, dar dragostea americanilor pentru el nu s-a schimbat.
Muesli a apărut în Rusia relativ recent: la începutul anilor 90 ai secolului trecut. Desigur, înainte, femeile care aveau grijă de silueta și sănătatea lor preparau terci din fulgi de cereale cu fructe și lapte, dar muesli în forma sa clasică le era necunoscut. Cu toate acestea, produsul s-a îndrăgostit imediat nu numai de fanii unui stil de viață sănătos, ci și de oamenii obișnuiți și, până în prezent, rămâne una dintre cele mai populare opțiuni de mic dejun, mai ales că producătorii de muesli oferă un număr mare de tipuri și varietăți de acest tip. preparat gata preparat. Potrivit sondajelor, printre persoanele care consumă în mod regulat muesli, majoritatea sunt familii cu copii și femei de succes care acordă atenție siluetei lor. La Moscova, printre fanii cerealelor uscate pentru micul dejun, 41,7% acordă preferință crunchurilor, în restul Rusiei, această cifră este puțin mai mică - 21,9% dintre oameni aleg muesli printre alte mic dejun „rapid”.
Reţetă
Dacă ești adeptul unui sistem alimentar sănătos sau doar un iubitor de produse naturale, atunci probabil te-ai întrebat: cum să prepari corect muesli și este posibil să faci singur muesli delicios?
Rețeta clasică (aceeași alpină) de muesli este destul de simplă: veți avea nevoie de fulgi de ovăz, dovleac, de floarea soarelui și de susan, fructe uscate tocate, migdale și puțină scorțișoară măcinată. Amestecați toate ingredientele, adăugați iaurt natural, miere și orice fructe proaspete sau fructe de pădure. Obținem un preparat sănătos și foarte gustos.
Desigur, au existat o mulțime de variații de-a lungul întregului secol de existență a rețetei. Aceasta include muesli cu diferite tipuri de cereale și cu adaos de diferite tipuri de nuci sau semințe și muesli cu ciocolată...
Care este conținutul de calorii al muesli și poate fi considerat un produs dietetic? Valoarea energetică a produsului depinde de compoziția sa, dar în medie este de 350-450 kcal la 100 de grame de produs uscat. "Cum așa?" - doamnele care au visat să folosească muesli pentru a pierde în greutate sau pentru a-și menține o silueta ideală vor icne - „ce fel de muesli dietetic este după aceea și cum poți evita să te îngrași mâncându-le?” Dar per porție (30-50 de grame) nu este atât de mult - aproximativ 200 kcal. În plus, puteți reduce această cifră nu atât de mare alegând musli fără zahăr sau folosind un îndulcitor (îndulcitor). Mai mult, ca rezultat, vei obține calorii „sănătoase”, deoarece muesli conține o mulțime de substanțe necesare.
Astfel, cerealele integrale sunt o sursă de fier, calciu și vitamine B, care sunt necesare pentru o piele strălucitoare și unghii sănătoase.
Fructele uscate conțin un aport de sodiu, magneziu, fosfor, vitamina A, care sunt necesare pentru a menține activitatea corpului și frumusețea părului. Este de remarcat faptul că unii producători folosesc fructe și fructe de pădure liofilizate mult mai sănătoase în loc de fructe confiate și fructe uscate. Datorită utilizării tehnologiei de uscare în vid la temperatură joasă, special dezvoltată pentru prepararea alimentelor pentru astronauți, astfel de produse rețin 100% din vitamine și minerale.
Nucile conțin acizi grași polinesaturați, care sunt atât de necesari pentru menținerea sănătății ficatului, articulațiilor și imunității.
În plus, muesli este o sursă excelentă de fibre, care ajută la scăderea colesterolului din sânge și normalizează sistemul digestiv.
În prezent, muesli este împărțit în două tipuri principale: crud și copt („crunch” sau „granola”).
Muesli crud (fără tratament termic) conține: boabe rulate, nuci zdrobite, fructe uscate sau fructe confiate, semințe de diferite tipuri, fulgi de cocos. Muesli crud, deși sănătos, nu este potrivit pentru toată lumea, în special pentru persoanele cu digestie slăbită și boli hepatice. Faptul este că boabele de cereale neîncălzite conțin cantități mari de acid fitic, taninuri și saponine. Acestea din urmă sunt periculoase deoarece leagă fosforul, calciul, magneziul, fierul și zincul și împiedică absorbția acestora. Și, deși teoretic muesli crud conține multe minerale utile, pur și simplu nu sunt absorbite de organism. In plus, din cauza acidului fitic, enzimele digestive pepsina, amilaza si tripsina, atat de necesare pentru descompunerea amidonului si proteinelor, nu functioneaza normal! Așa că o dietă cu alimente crude este potrivită doar pentru persoanele cu stomacuri foarte puternice!
Muesli copt are aceeași compoziție ca și muesli crud, doar ingredientele sunt coapte în cuptoare, uneori cu adaos de miere sau sirop. Un astfel de muesli are adesea un gust mai bun decât musliul crud și, prin urmare, este mai iubit de clienți. Cu toate acestea, la muesli copt trebuie să fii atent - citește ingredientele de pe etichetă și nu le cumpăra pe cele care conțin ulei de palmier, sare, arome artificiale, coloranți, conservant E220 (dioxid de sulf) sau alți aditivi alimentari nocivi, cantități mari de zahăr. sau sirop. Vor fi puține beneficii de la un astfel de musli.
Este musli sănătos?
Ne-am dat seama din ce constă de obicei muesli, acum merită să decidem ce oferă diferitele sale componente organismului și cum este util muesli.
Principalul beneficiu vine din ingredientul principal - cerealele îndeplinesc o serie de funcții: în primul rând, oferă organismului carbohidrați complecși, care se descompun mult mai mult decât cei simpli, adică prelungesc senzația de sațietate. În al doilea rând, cerealele sunt bune pentru tractul digestiv. Fibrele alimentare (fibre) pe care le conțin îmbunătățesc metabolismul și normalizează funcția intestinală.
Nucile adăugate la multe tipuri de muesli conțin proteine vegetale și aminoacizi necesari organismului. Fructele, pe lângă gustul lor minunat, sunt bogate în vitamine și sunt necesare pentru menținerea imunității. Și merele, printre altele, sunt și ele bogate în pectină, care poate elimina substanțele nocive din organism.
Doar muesli care conține o cantitate semnificativă de carbohidrați simpli poate provoca anumite daune: zahărul, de exemplu, este un produs complet inutil și poate fi folosit doar în așa-numitele tipuri de crunch „desert”. Nici uleiul de palmier ieftin, folosit de mulți producători pentru prăjit, nu va fi benefic. Ar trebui să evitați produsele care conțin conservanți și coloranți sunt inacceptabile pentru cei care își urmăresc silueta și sănătatea.
Deci, consumul de muesli este sănătos și necesar, dar numai dacă este făcut din ingrediente naturale și nu conține aditivi nocivi.
Proprietăți dietetice
După cum am menționat deja, baza muesli-ului copt este cerealele, care sunt o sursă de fibre alimentare sănătoase. Proprietățile dietetice ale acestui produs se manifestă printr-o senzație prelungită de sațietate, scăderea nivelului de colesterol și îmbunătățirea procesului metabolic din organism. Fibrele din cereale sunt digerate destul de lent, astfel încât nu vă veți simți foame mai mult decât de obicei. De asemenea, fibra conținută de cereale „atrage” unele dintre grăsimi spre sine, eliminându-le din organism, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății și ajută la menținerea unei siluete bune.
Datorită digestiei lente, carbohidrații complecși din muesli intră treptat în sânge, iar energia eliberată este cheltuită în întregime pentru asigurarea funcțiilor vitale ale corpului uman, fără a rămâne în organism sub formă de grăsime. Din aceleași motive, nu ar trebui să mănânci muesli noaptea, când consumul de energie este minim este mai bine să mănânci crunches în prima jumătate a zilei; În acest caz, caloriile pe care le primim la micul dejun sau la prânz nu sunt păstrate în rezervă, ci sunt cheltuite pentru nevoile curente ale organismului.
Totuși, amintiți-vă că pentru a combate cu succes excesul de greutate, ar trebui să evitați musli-ul cu aditivi suplimentari bogati în calorii, cum ar fi ciocolata cu lapte sau glazura.
După cum am menționat deja, cel mai bun moment pentru a mânca muesli este prima jumătate a zilei. În acest moment, organismul are mare nevoie de alimente sănătoase, bogate în carbohidrați, care să ofere un plus de energie.
Care este cel mai bun mod de a pregăti muesli și cu ce îl mănânci? Deoarece crunchurile în sine sunt un produs finit, nu este nevoie să le gătiți ca terciul. Cel mai simplu este să turnați lapte peste ele și, dacă este necesar, să le lăsați să se infuzeze câteva minute. Această combinație va face prima masă completă și va oferi organismului necesarul de proteine și carbohidrați. Dacă preferați un mic dejun cald, încălzește laptele. La dietă, puteți mânca muesli cu lapte, dar trebuie să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Muesli cu suc este bun pentru cei care au nevoie de vitamine și fac multă mișcare. Această metodă de preparare nu este deosebit de potrivită pentru cei care restricționează caloriile și carbohidrații, dar va fi foarte bună înainte de un antrenament de dimineață. Încercați să alegeți sucuri naturale de înaltă calitate, fără zahăr sau conservanți.
Adăugarea de iaurt natural și chefir în muesli este o modalitate excelentă de a oferi organismului proteine și bacteriilor benefice ale acidului lactic. Cei care își urmăresc silueta ar trebui să evite iaurturile cu aditivi dulci și zahăr de regulă, sunt inutile și chiar dăunătoare; Daca vrei ceva mai dulce, alege musli cu fructe sau adauga fructe de padure proaspete in amestecul cu iaurt sau chefir.
Diluarea muesli cu apa este una dintre metodele clasice de preparare este potrivita pentru reducerea continutului caloric al micului dejun sau daca esti intoleranta la lactoza. Această metodă de consum este potrivită și pentru credincioși în timpul posturilor bisericești.
Muesli copt este, de asemenea, popular în formă uscată: multor oameni se bucură să-l mănânce ca o gustare cu ceai, lapte sau cafea ca prăjitură sănătoasă și gustoasă.
De unde să cumperi și cum să alegi muesli de calitate
Când mergem la orice magazin alimentar, ne confruntăm cu o selecție uriașă de crunch și diverse mic dejun „sănătos”, conform producătorului. Cum să cumperi muesli care îți va aduce beneficii sănătății? Desigur, trebuie să acordați atenție compoziției și să vă asigurați că alegeți muesli natural.
În primul rând, dacă conține zahăr, muesli nu mai este potrivit ca produs dietetic și, în general, este mai probabil să fie considerat un fel de mâncare de desert decât un aliment sănătos. Mierea este un îndulcitor mai sănătos, dar nici nu este recomandată celor care își urmăresc greutatea, așa că este mai bine să acordați atenție crunchurilor fără acest ingredient.
Al doilea punct important din compozitie este uleiul in care are loc prajirea. Când se prepară muesli de înaltă calitate, se folosesc de obicei semințe de floarea soarelui.
Expresia „ulei vegetal” din compoziție poate însemna ulei de palmier, a cărui siguranță nu a fost confirmată și este foarte controversată. Este mai bine să alegeți muesli fără acesta din urmă.
Conservanții din muesli, ca și în orice alt aliment, sunt nesănătoși pentru organism, așa că este mai bine să evitați produsele care îi conțin. La fel, coloranții - ca orice aditivi chimici, pot fi dăunători și ar trebui excluși din dietă.
Cel mai bun muesli poate conține doar ingrediente naturale: fulgi de ovăz și grâu, tărâțe, nuci, fructe, ulei de floarea soarelui, malț, cacao etc.
Este de remarcat faptul că un pachet de musli ar trebui să fie făcut din material dens, opac, deoarece expunerea la lumina soarelui face ca produsul să râncedă și duce la distrugerea vitaminelor. Ar trebui să se acorde preferință muesli într-un pachet cu fermoar, care vă va permite să închideți musli-ul după fiecare utilizare și să-l păstrați uscat.
Puteți achiziționa produsul finit în departamentele de băcănie și alimentație dietetică din supermarket. Desigur, așa cum am menționat mai sus, ar trebui să citiți cu atenție ingredientele înainte de a pune pachetul de muesli în coș.
Nu este întotdeauna posibil să pregătiți un mic dejun complet dimineața. Apoi, mesele instant, cum ar fi musli, vin în ajutor. Daunele și calitățile benefice ale acestui produs trebuie studiate înainte de a-l consuma. Trebuie să știi ce muesli este indicat să alegi pentru a menține sănătatea organismului.
Ce este muesli
În mod tradițional, muesli este un amestec de cereale integrale cu adaos de. Cele mai frecvent utilizate ingrediente sunt grâul, ovăzul și orzul, iar uneori se adaugă bile de orez sau fulgi de porumb. Fructele și fructele de pădure pot fi foarte diverse: de la mere obișnuite până la banane exotice și. Unii producători adaugă semințe de floarea soarelui, in, susan și alte semințe.
Cel mai comun este musli crud, cu procesare minimă a componentelor constitutive. Dar sunt și cele coapte. De obicei au un gust mai placut, in timp ce continutul caloric al micului dejun creste. De asemenea, puteți găsi batoane granola care sunt potrivite pentru gustări rapide și sănătoase.
Este foarte simplu să prepari un astfel de fel de mâncare. Trebuie doar să turnați boabele cu apă, lapte, iaurt sau suc, în funcție de preferință. Proporțiile sunt determinate și de gust. Lichidul poate fi fierbinte sau rece.
Care este beneficiul
Produsul este popular nu numai pentru că poate fi preparat rapid. Beneficiile muesli sunt foarte mari. Ele ajută la furnizarea organismului cu o întreagă gamă de vitamine și minerale, precum și alte componente. Cerealele sub această formă sunt bine absorbite, încărcându-vă cu energie pentru întreaga zi. Prezența lor constantă în dietă ajută la normalizarea funcționării sistemului digestiv.
Dar calitățile utile ale acestui produs nu se termină aici.
- În primul rând, ar trebui să acordați atenție vitaminelor și altor elemente care sunt prezente într-un astfel de mic dejun. Vitaminele B sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, nu degeaba sunt numite vitaminele calmului. Vitamina E ajută la menținerea tinereții, deoarece este un antioxidant natural necesar pentru părul și pielea frumoasă. Vitamina A este bună pentru vedere, sistemul endocrin și întărește proprietățile protectoare ale organismului. Alte microelemente sunt, de asemenea, importante pentru sănătate.
- Muesli combină perfect așa-zișii carbohidrați rapid și lenți. Primele, sunt simple, sunt absorbite rapid de organism. Daca le consumi in prima jumatate a zilei, nu se vor aseza pe laterale si pe talie ca grasime. Ei vor furniza energia atât de necesară pentru muncă și alte activități. Și carbohidrații complexi – „lenti” – te vor ajuta să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să poți evita gustările inutile.
- Produsul are un conținut ridicat de fibre. Nu este digerat de organism, dar ajută la eliminarea toxinelor, a colesterolului, a sărurilor de metale grele și a altor elemente toxice. Are un efect foarte bun asupra intestinelor, cei care au probleme cu constipația ar trebui să îi acorde o atenție deosebită.
Daune posibile
Se cunosc destul de multe despre beneficiile și daunele muesli. Produsul ajută la menținerea organelor interne normale, la menținerea tinereții și facilitează obținerea unui aspect spectaculos. Dar nu uitați de dezavantajele sale.
Atunci când alegeți muesli, ar trebui să acordați atenție fructelor uscate. Dacă sunt frumoase și strălucitoare, atunci cel mai probabil au fost tratate cu conservanți nocivi. Este mai bine să evitați un astfel de produs.
Principalul dezavantaj al muesli este că este dificil să găsești un produs cu adevărat de bună calitate. Există de obicei un sortiment variat pe rafturile magazinelor. Dar dacă studiezi cu atenție compoziția de pe ambalaj, se dovedește că muesli conține aditivi nesănătoși: ulei de palmier sau vegetal, stabilizatori de aromă, conservanți. Acești aditivi sunt cei care pot dăuna organismului, mai ales dacă sunt abuzați.
De asemenea, merită să acordați atenție următoarelor nuanțe.
- Dacă muesli a fost prăjit sau conține, atunci poate agrava bolile existente ale ficatului și stomacului.
- Zaharul si alti indulcitori continuti in produs nu sunt recomandati persoanelor cu obezitate si boli de inima.
- Fructele exotice care pot fi incluse provoacă adesea alergii, în special la copii.
- Muesli sărat nu este potrivit pentru pacienții hipertensivi. Dar chiar și la o persoană sănătoasă pot perturba echilibrul apă-sare.
Cel mai mare rău este cauzat nu de cerealele din produs, ci de aditivii de calitate scăzută. Prin urmare, ar trebui să abordați alegerea în mod responsabil. Înainte de a cumpăra, trebuie să studiați cu atenție compoziția: cel mai sănătos muesli nu este prăjit, conține doar boabele în sine și un mic sortiment de fructe uscate.
Muesli și pierderea în greutate
Mulți oameni care doresc să slăbească își revizuiesc dieta și includ muesli în ea. În același timp, ei uită de conținutul caloric al acestui produs. Între timp, 100 g conțin aproximativ 400 de calorii. Și dacă compoziția conține zahăr sau miere, atunci conținutul de calorii crește.
Deci această opțiune pentru micul dejun nu este potrivită pentru o dietă strictă. Dar dacă nu vorbim despre pierderea rapidă a kilogramelor, atunci ar trebui să vă gândiți să includeți felul de mâncare în meniu. La urma urmei, îți va da o senzație de sațietate, ceea ce înseamnă că nu va mai exista tentația de a gusta ceva dulce. Ar trebui să alegeți muesli pentru pierderea în greutate, ale cărui beneficii și daune depind direct de compoziție, fără aditivi inutile și cu un minim de fructe uscate. Se recomandă să le umpleți cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau apă. Puteți mânca batoane cu musli între mese pentru a reduce foamea. Principalul lucru este să nu te lași dus de cap.
Cum se face muesli
Deoarece principala problemă este găsirea de muesli de calitate, vă puteți prepara singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați mai multe tipuri de cereale sau un amestec special. Cerealele ar trebui să fie măcinate. Este mai bine să faceți acest lucru în porții mici pentru a păstra cea mai mare cantitate de nutrienți. Puteți folosi și cereale măcinate cumpărate din magazin. Seara, turnați 2 linguri mari de boabe cu o cană de apă și adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. Va acționa ca un conservant și va proteja împotriva bacteriilor. Dimineața, scurgeți apa, adăugați fructele uscate preferate și laptele sau sucul.
Pentru a diversifica meniul, se poate coace muesli. 150 g de cereale trebuie zdrobite și amestecate cu aceeași cantitate de fructe uscate: stafide, caise uscate și altele. De asemenea, este posibil să adăugați semințe de floarea soarelui, in și susan. Apoi adăugați o lingură mare de miere în amestec după gust, apoi amestecați bine. Asezati hartie de copt pe o tava si intindeti cu atentie amestecul pe ea. Se da la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora, se scoate cand muesli capata o culoare caramel.
Puteți face și batoane cu muesli acasă. Le poți lua apoi cu tine la lucru pentru o gustare sănătoasă. Pentru a le face, trebuie să amestecați 200 g de boabe cu aceeași cantitate de fructe uscate, adăugați 4 linguri mari de suc, puțină miere și ulei vegetal. Înveliți amestecul în pergament și dați la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Se lasă apoi să se răcească și se taie în bucăți individuale.
Muesli este un mic dejun sanatos si satios, trebuie doar sa gasesti un produs de calitate. Este important să nu abuzați de ele, ci să aveți grijă de o alimentație echilibrată. Merită să știți care sunt beneficiile sau daunele pentru a crea o dietă potrivită.
Muesli este considerat unul dintre cele mai populare mic dejun din lume. Au câștigat de mult dragostea adulților și a copiilor. Dar sunt chiar atât de utile? Pentru a înțelege acest fel de mâncare, trebuie să vă aprofundați în istoria, aspectul, invenția sa, rețetele moderne, aditivii, precum și prezența nutrienților și conținutul de calorii.
Să aflăm dacă muesli este sănătos? Ce sunt acestea și cum să le mănânci corect? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articol.
Ce este muesli?
Muesli - ce este? Sunt utile? Pentru prepararea acestui fel de mâncare, boabele sunt turtite sau măcinate astfel încât să fie cât mai fine și ușor de înmuiat chiar și în lapte sau suc rece. În pachetele gata făcute se găsesc adesea bucăți de căpșuni uscate, banane, merișoare sau chiar portocale, dar în rețetele clasice se adaugă la cereale doar fructe uscate, precum stafide, caise uscate sau curmale, iar fructele proaspete și fructele de pădure. înainte de consum. Acesta este singurul mod de a extrage maximum de nutrienți din acest fel de mâncare, deoarece fructele de pădure uscate, și în special portocalele, rareori pot oferi beneficii mari. Tot în rețetele clasice se adaugă uneori nuci și diverse semințe. Dar cele mai recente suplimente nu sunt potrivite pentru toată lumea din cauza conținutului lor ridicat de calorii și a prezenței unui alergen.
În funcție de compoziție, prezența diverșilor aditivi, precum și metoda de prelucrare, vin în mai multe tipuri. Cele crude nu necesită tratament termic; conțin boabe turtite și măcinate și aditivi care nu necesită gătire. Un astfel de produs trebuie doar turnat cu lapte sau altceva, rece sau cald. Acest lucru este suficient pentru ca felul de mâncare să fie gata de mâncat. Muesli copt necesită tratament termic. Ele trebuie turnate cu lapte și apoi coapte abia atunci sunt comestibile.
Puțină istorie
Muesli - ce este și când au început să fie mâncați? Invenția micului dejun din 1900 îi aparține lui Maximilian Bircher-Benner. Au fost inițial destinate persoanelor bolnave din spitale, de unde și numele, care se traduce din germană prin „piure”. Din anii 1960 au început să se răspândească în întreaga lume. Datorită gustului, beneficiilor, cantității mari de nutrienți și vitezei de preparare, acest fel de mâncare a câștigat rapid faimă în întreaga lume. De atunci, multe companii producătoare au apărut și au început concurența activă pe piață.
Deși există o concurență considerabilă, majoritatea companiilor sunt specializate în diferite tipuri de muesli. Unele sunt exclusiv pentru diabetici, altele sunt simple (cereale și câteva fructe uscate), altele sunt mai bogate, dar și mai puțin sănătoase, cu diverse fructe exotice, fulgi de cocos, ciocolată și alte umpluturi care sunt departe de a fi propice unei alimentații adecvate. Odată cu apariția unei astfel de diversitate, utilitatea lor a început să fie pusă sub semnul întrebării.
Muesli: conținut caloric și compoziție
Compoziția muesli este destul de simplă. De obicei, acestea sunt un fel de cereale, zdrobite și turtite: orz, hrișcă, grâu, orez, ovăz, secară, mei și așa mai departe. La ei se adaugă tot felul de fructe uscate, precum caise uscate, smochine, stafide, curmale sau prune uscate. Și, de asemenea, nuci sau semințe. Toate acestea sunt amestecate și ambalate în pungi.
Puteți adăuga fructe proaspete și fructe de pădure la muesli preparat: căpșuni, merișoare, afine și multe altele care se găsesc în frigider. În plus, este util să adăugați orice nuci și semințe, dar în cantități rezonabile. Măsura joacă un rol important aici. Deoarece acest fel de mâncare este consumat de obicei la micul dejun, trebuie să mențineți un echilibru în cantitatea anumitor produse. Nucile sunt destul de grele pe stomac, precum semințele, așa că trebuie adăugate în cantități mici.
Un produs ca muesli este dietetic? Conținutul de calorii este estimat în medie la 352-450 kcal la 100 de grame, cu condiția ca compoziția să includă numai cereale și fructe uscate. Dar cel mai adesea ciocolata, mierea și zahărul sunt adăugate și la ambalajele de marcă, ceea ce crește semnificativ cifra deja mare. Muesli, a cărui compoziție am examinat-o, este un produs destul de greu. Dar acestea sunt departe de a fi date exacte. Pe pachetele produsului finit puteți vedea conținutul de calorii, de obicei este standard, dar dacă faceți muesli acasă, această cifră poate fi ajustată semnificativ prin adăugarea de fructe de pădure, cereale și nuci mai ușoare și mai puțin calorice. Tocmai de aceea persoanele care vor să slăbească le acordă atenție. Felul de mâncare vă permite să obțineți maximum de nutrienți dimineața, în timp ce valoarea sa nutritivă și conținutul de calorii pot fi controlate.
Beneficiu
Care sunt beneficiile muesli-ului? Mulți nutriționiști și bucătari le recomandă la micul dejun, iar în timpul zilei de lucru sunt o modalitate bună de a lua o gustare și de a aștepta până la cină.
Carbohidrații complecși protejează intestinele și previn dezvoltarea tumorilor în el.
O compoziție largă de vitamine și minerale îmbunătățește semnificativ sistemul imunitar, are un efect pozitiv asupra celulelor nervoase, bunăstarea generală a unei persoane și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit și tonusul corpului. Compoziția conține de obicei vitaminele A, B, C, E, PP etc.
Alte beneficii ale muesli? S-a dovedit că odată cu consumul regulat al acestui fel de mâncare, după ceva timp aspectul părului se îmbunătățește, unghiile devin mai puternice și mai puțin probabil să se decojească, pielea capătă o culoare sănătoasă, acneea și petele de vârstă apar mai rar, iar ridurile se netezesc. .
Dăuna
Muesli poate fi dăunător? Ne-am dat deja seama ce este acest produs și cât de util este. Acum să vorbim despre partea sa negativă. Muesli nu dăunează singur. Dar tot felul de aditivi, coloranți, condimente provoacă efectele nedorite ale unui astfel de mic dejun asupra corpului uman. Prin urmare, pentru a evita majoritatea contraindicațiilor, este mai bine să citiți cu atenție ingredientele sau să le faceți singur. Persoanele supraponderale, copiii, precum și diabeticii și cei care suferă de alergii ar trebui să fie mai atenți atunci când aleg acest produs. Persoanele cu orice boli ale inimii, rinichilor, tractului gastrointestinal și așa mai departe ar trebui să citească cu atenție instrucțiunile. Prezența produselor dăunătoare în compoziție poate duce la consecințe negative.
Prin urmare, pentru persoanele cu orice boală, precum și cu exces de greutate și diabet, se recomandă să preparați muesli acasă pentru a evita un număr mare de coloranți, aditivi și fructe de pădure și fructe care sunt dăunătoare într-un caz sau altul. Muesli proaspăt preparat va fi mult mai sănătos, chiar dacă numai pentru că s-au folosit doar produse proaspete și de înaltă calitate. Produsul prajit este destul de greu la stomac si poate face rau persoanelor in varsta si persoanelor cu afectiuni gastrointestinale, asa ca trebuie alese cu mai multa prudenta.
Persoanele cu diabet ar trebui să evite muesli cu fructe uscate, zahăr, ciocolată și unele tipuri de fructe de pădure și fructe. În același timp, nu ar trebui să abandonați complet felul de mâncare, îl puteți face singur, adăugând numai fructe de pădure sănătoase și zaharoză și, uneori, miere, dacă nivelul de zahăr nu este ridicat.
Muesli: preparare
Există două tipuri de muesli: instant și pe termen lung. Primele trebuie doar umplute cu lapte, chiar dacă este rece. Al doilea trebuie copt, din nou mai întâi umplut cu lapte. În mod ciudat, acestea din urmă sunt considerate mai puțin sănătoase, deoarece sunt adesea prăjite înainte de ambalare. Acest lucru face ca produsul să fie mai greu și mai bogat în calorii. Dar, în măsuri rezonabile, este puțin probabil să dăuneze organismului.
Pentru a face muesli de casă, cumpărați doar fulgi de ovăz (sau oricare altul care vă place). De asemenea, aveți nevoie de câteva tipuri de fructe uscate. Aici puteți construi pe preferințele corpului și pe efectul dorit. De exemplu, smochinele și caisele uscate susțin perfect inima, stafidele și caisele uscate sunt bune pentru funcționarea creierului și a ficatului, curmalele susțin perfect sistemul nervos. În ceea ce privește nucile, acestea au și propriile lor caracteristici. Alunele, de exemplu, sunt bune pentru creier, fisticul sunt bune pentru boli gastrointestinale, migdalele sunt recomandate bolnavilor de inimă, iar nucile contribuie la sănătatea generală a omului. În general, acordând atenție unor astfel de lucruri, vă puteți crea propriile fructe de pădure unice și foarte proaspete, care vor îmbogăți și mai mult felul de mâncare.
Pentru pierderea în greutate
Este posibil să mănânci muesli pentru a pierde în greutate? Știm deja ce este muesli și care este compoziția acestuia. Din cele spuse se pot trage anumite concluzii. Avand in vedere continutul ridicat de calorii, muesli este rareori recomandat celor care vor sa slabeasca. Cu toate acestea, dacă respectați câteva reguli simple, acestea nu numai că vă vor ajuta să slăbiți, ci vă vor ajuta și să vă mențineți corpul în formă bună pe tot parcursul dietei.
- Ar trebui să le faci singur, acasă, astfel încât să poți monitoriza și controla conținutul de calorii și, dacă este necesar, să adaugi sau să scoți anumite produse din compoziție.
- Este mai bine să păstrați compoziția minimă: una sau două cereale și câțiva aditivi din fructe de pădure proaspete, fructe sau fructe uscate.
- Ar trebui să adăugați nuci și semințe la ele de câteva ori pe săptămână pentru a vă umple aprovizionarea cu vitaminele B și E, precum și cu potasiu, fosfor și magneziu.
- Trebuie să le mănânci doar la micul dejun. Astfel vei permite organismului să primească maximum de nutrienți dimineața și să-și reînnoiască aportul de energie vitală. Iar caloriile care au fost consumate dimineața vor avea timp să fie cheltuite pe tot parcursul zilei.
- Pentru a obține beneficiul maxim, trebuie să le umpleți cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, suc sau compot, monitorizându-le compoziția și conținutul de calorii și nu adăugați niciodată zahăr și ciocolată. Ele pot fi înlocuite cu o cantitate mică de miere.
Cu ce și cum să mănânci?
Cu ce mănânci muesli? Mâncarea se consumă cel mai adesea la micul dejun. Dar acestea trebuie umplute cu orice fel de băutură: lapte, compot, suc, chefir, iaurt, apă. Care dintre toate acestea va fi cel mai util? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să vă decideți asupra scopului pe care doriți să-l atingeți cu ajutorul lor. De exemplu, dacă o persoană dorește să slăbească, este mai bine pentru el să umple acest fel de mâncare cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau apă.
Cu ce mănâncă copiii muesli? Pentru bebelușii care preferă gustul decât beneficiile, puteți folosi iaurt sau suc. Dar este important ca sucul să fie de casă sau cel puțin de înaltă calitate. Compotul este bun pentru varietate. Conținutul de calorii al compotului poate fi controlat, astfel încât nu vor face rău, desigur, dacă nu conțin zahăr.
Muesli are o serie de calități pozitive și extrem de negative. Beneficiile lor au fost dovedite de mult, dar dacă este consumat disproporționat sau incorect, un astfel de mic dejun are mai multe șanse să dăuneze decât să vă îmbunătățească sănătatea. Prin urmare, este important să abordați corect alegerea sau, mai bine, să le faceți singur și să le monitorizați compoziția și conținutul caloric. Este posibil și benefic să utilizați acest produs nu mai mult de 3 ori pe săptămână.