Një pjatë e quajtur "shawarma" hyri në dietën tonë relativisht kohët e fundit. Na erdhi nga vendet e Lindjes së Mesme, ku ka qenë një ushqim tradicional për shumë shekuj. Mund të quhet ndryshe në vende të ndryshme arabe - shawarma, doner kebab, qebap, shawarma A. Por, pavarësisht nga emri, shawarma është një bukë e sheshtë në të cilën mbështillet mishi dhe perimet.

Shawarma hyri në jetën tonë të përditshme në formën e një pjate të ushqimit të shpejtë. Ka mjaft vende që shesin shawarma, madje edhe në qytete të vogla. Shumë prej nesh përdorin shërbimet e pikave të tilla të shitjes me pakicë për faktin se Shawarma është një opsion i shijshëm dhe i shpejtë rostiçeri. Çmimi i kësaj pjate është gjithashtu mjaft i përballueshëm. Por shumë njerëz dyshojnë në përfitimet e ushqimeve të tilla.

Le të kuptojmë se sa i dëmshëm ose i shëndetshëm është ky produkt, sa shpesh mund të hani shawarma dhe si do të ndikojnë ushqimet e tilla në peshore.

Gatim shawarma

Tradicionalisht, qengji, viçi ose pula përdoren për të përgatitur shawarma.. Shumica e vendeve ku kjo pjatë është një pjatë kombëtare janë myslimane, kështu që mishi i derrit nuk përdoret atje.

Mishi fillimisht piqet në hellka vertikale me anë të një skarë dhe, ndërsa piqet, pritet në copa të holla me një thikë të veçantë në tepsi.

Gjatë procesit të pjekjes dhe pasi futet në tepsi, mishi ngjyhet në lëng mishi dhe, kur të ketë mbaruar, për këtë arsye është shumë i butë dhe i shijshëm.

Në formën e një buke shawarma përdorni bukë pita ose bukë pita. Mishi i përfunduar mund të mbështillet në një bukë të sheshtë me lloje të ndryshme perimesh:

• patate të skuqura (ose patate të skuqura);
• qepë;
• kastraveca;
• domate;
• lakër;
• karotat.

Përveç kësaj, përdoret salca e hudhrës ose e domates.

Duke marrë parasysh përbërjen e pjatës, mund të konkludojmë se nëse respektohen të gjitha standardet sanitare për përgatitjen e ushqimit, kjo pjatë edhe pse me kalori është mjaft e shëndetshme.

Mishi i përfshirë në përbërje siguron praninë e proteinave shtazore, të cilat ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore, veçanërisht gjatë aktivitetit fizik intensiv. Falë perimeve të përfshira në përbërje, kjo pjatë përmban edhe vitamina dhe minerale.

Sa kalori mund të jetë një pjatë e tillë varet nga mishi, e cila është baza e gjellës dhe përmbajtja e yndyrës së salcës së përdorur në procesin e gatimit.

Mesatarisht, përmbajtja kalorike e 100 g shawarma me viç do të jetë 133 kcal.

Meqenëse nuk ndjekim traditat e vendeve muslimane dhe shawarma përgatitet gjithashtu me mish derri, ne do të shqyrtojmë përmbajtjen kalorike të këtij versioni të kësaj pjate.

Përmbajtja kalorike e shawarma me mish derri është 259 kcal për 100 g produkt.

Shawarma me pulë

Shawarma mund të përgatitet edhe në shtëpi. Në të vërtetë, në këtë rast, ne do të mbrohemi si nga pikëpamja e pastërtisë dhe respektimit të standardeve të përgatitjes së ushqimit, dhe nga ana tjetër, Le të përpiqemi ta bëjmë këtë pjatë më pak kalori.

Për t'u përgatitur, do të na duhet mishi i pulës i skuqur në vaj vegjetal dhe perimet që preferoni. Për shembull, mund të merrni lakër të grirë, karota koreane, tranguj turshi (të prerë në shirita). Mishi dhe perimet duhet të mbështillen në një fletë buke pita, së pari të spërkatur me një salcë djathi të grirë dhe majonezë ose ketchup.

Nëse po përpiqeni të zvogëloni përmbajtjen kalorike të gjellës së përfunduar, përdorni majonezën me përmbajtjen më të ulët të yndyrës për gatim.

Vlera energjetike e shawarmës së pulës është 174.7 kcal për 100 g produkt.

Zarfi i përgatitur i lavashit vendoset në një tigan dhe nxehet në tigan. Kjo është e gjitha - shawarma e bërë në shtëpi është gati për t'u ngrënë!

Përmbajtja kalorike e shawarma pa majonezë

Nëse gjatë procesit të gatimit zëvendësojmë mishin e pulës së skuqur me atë të zier dhe në vend të majonezës përdorim kosi me pak yndyrë, atëherë Si rezultat, ne do të marrim një version më të shëndetshëm dhe më pak kalori të pjatës suaj të preferuar.

100 g shawarma pa majonezë përmban vetëm 110 kcal.

Siç mund ta shohim, nuk duhet të tërhiqeni nga shawarma në rrugë, veçanërisht për ata që kujdesen për hollësinë e tyre.

Por herë pas here është mjaft e mundur që ta trajtoni veten me një pjatë të shijshme të përgatitur në shtëpi.

Shawarma: sa kalori ka në 1 copë? Dhe kjo varet nga përbërësit që përdoren për të përgatitur një porcion. Pjata e ushqimit të shpejtë, e cila mund të blihet nga një furgon në rrugë ose të gatuhet në shtëpi, është një përzierje e mishit, perimeve dhe salcave, e mbështjellë me bukë pita.

Sa kalori ka shawarma e pulës? 100 g përmban afërsisht 175 kcal. Por kush tha që shawarma e mirë peshon vetëm 100 g? Madhësitë e zakonshme të shërbimit janë 390 g Pra, sa kalori ka në 1 copë? Përafërsisht 620 kcal. Përsëri, nëse merrni fileto pule të zier, do të merrni rreth 158 kcal për 100 g nëse keni tymosur pulë, atëherë shawarma me pulë të tillë do të japë 195 kalori për çdo 100 gram.

Dhe nëse shawarma është me mish derri, sa kalori ka? Pothuajse 260 kcal për 100 g Kaloria më e ulët ishte shawarma me mish viçi - 133 kcal. Por kjo është jashtëzakonisht e rrallë në asortimentin e ushqimeve të shpejta në rrugë. A është e mundur të zvogëlohet përmbajtja kalorike e një pjate? Kështu duket. Në të vërtetë, përveç mishit, i cili supozohet se është përbërësi kryesor, shawarma përdor majonezë, ketchup dhe mustardë. Në 100 g majonezë të rregullt, për shembull, ka deri në 680 kcal. Vërtetë, nuk ka aq shumë për racion. E megjithatë, plus për plus - rezulton e shijshme dhe e kënaqshme. Nga rruga, cilësia e bukës pita mund të ndikojë gjithashtu në numrin e kalorive në shawarma të pulës, derrit ose viçit.

Si të gatuaj?

Nuk ka asnjë sekret në përgatitjen e kësaj pjate. Nëse keni blerë ndonjëherë shawarma nga një tabaka, atëherë i gjithë procesi i formimit të një porcioni ka ndodhur para syve tuaj. Për të holluar shijen e mbushjes, mund të përdorni çdo përbërës që keni në dorë:

• Lakra e bardhë;
• kastravec i freskët ose i konservuar;
• domate të freskëta;
• karrota koreane;
• zarzavate, marule;
• qepë (të freskëta ose turshi);
• djathë (lloje të ndryshme);
• kërpudha (të marinuara ose të skuqura);
• hudhër;
• Patate të skuqura;
• panxhar turshi;
• misër i konservuar;
• shkopinj gaforre;
• veze te ziera;
• salcat e bazuara në salcë kosi, majonezë ose veshje të tjera, të tilla si pesto ose guacamole.

Çdo përbërës ka vlerën e vet energjetike. Nëse shikoni përbërjen në tërësi, ajo është mjaft e ekuilibruar. Mishi siguron proteina dhe yndyrna, perimet ofrojnë karbohidrate. Edhe këto të fundit përmbajnë shumë vitamina.

Një ngjashmëri me shawarma mund të gjendet në kuzhinat e një numri vendesh lindore. Dener kebab, shawarma, madje edhe burrito janë ende e njëjta shawarma. Në vendet muslimane, në vend të kritsa-s dhe mishit të derrit të zakonshëm, përdoret mish deveje dhe qengji, dhe izraelitët shtojnë mishin e gjelit të detit ose të pulës. Ju mund të përgatisni shawarma peshku duke përdorur, për shembull, salmon të tymosur, ton të konservuar ose çfarëdo që ju pëlqen. Theksohet gjithashtu te erëzat dhe erëzat, gjë që i jep gjellës një shije dhe aromë origjinale.

Paketimi për shawarma - lavash - gjithashtu ndryshon. Fleta e hollë e brumit të ligët e njohur për ne është lavash armen. Prodhimi i tij kërkon vetëm miell gruri, ujë dhe pak kripë. Nga rruga, përmbajtja e kalorive është 275 kcal për 100 g mielli i elbit zvogëlon përmbajtjen e kalorive në 218.

Por lavashi gjeorgjian ose buka e sheshtë tashmë është më me gëzof. Përveç ujit të përmendur, miellit dhe kripës, brumit i shtohet maja. Ajo që bie në sy është se si lavash armen ashtu edhe gjeorgjian piqen pa shtuar vaj. Janë ideale si bukë “dietare”. Megjithatë, nuk duhet ta teproni.

Recetë hap pas hapi për shawarma pule bazuar në lavash armene

Le të shohim recetën më të thjeshtë për të bërë shawarma pule. Për një shërbim do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• lavash fletësh - 1 pc. - rreth 50 g;
• gjoks pule të zier - 50 g;
• Karota koreane - 50 g;
• domate të freskëta - 10 g;
• kastravec i freskët - 20 g;
• majonezë klasike - 20 g.

Përgatitja:

1. Pula duhet të zihet në ujë me kripë të lehtë. Fileto e përfunduar ftohet dhe pritet në shirita të hollë.
2. Perimet e freskëta lahen dhe priten. Domate - në feta të holla, mundësisht në gjysmë unaza. Pritini kastravecin në rripa.
3. Vendosni të gjithë përbërësit në enë. Kjo do ta bëjë më të përshtatshëm për të mbledhur sa më shumë që ju nevojitet.
4. Në sipërfaqen e punës të tavolinës së kuzhinës, shpalosni një fletë buke pita horizontalisht.
5. Duke u kthyer nga buza, aplikoni pak majonezë.
6. Tani produktet e përgatitura për mbushjen grumbullohen në shtresa: pulë, karrota, kastravec dhe domate. Midis shtresave mund të aplikoni lehtë majonezë.
7. Tani le ta përfundojmë. Fillimisht skajet e sipërme dhe të poshtme, më pas mbështilleni mbushjen me bukë pita si një role. Veproni me shumë kujdes, pasi fleta e lavashit është mjaft e hollë dhe mund të shpërthejë.
8. Për t'i dhënë një kore të shijshme, vendoseni bukën e pitës së rrotulluar në një prodhues sanduiç për disa minuta. Ose mund të skuqeni në një tigan grill nga të dyja anët (pa shtuar vaj). Ose ndoshta me gjalpë. Kushdo që i pëlqen.

Kjo pjatë do të peshojë 200 gram dhe trupi juaj do të marrë afërsisht 350 kcal. Si një meze të lehtë për drekë, shawarma e pulës është një opsion ideal. Menjëherë mish, sallatë dhe një copë bukë.

Pjesa shumë e vogël? Pastaj këtu është një tjetër recetë për shawarma pule.

Përbërësit:

• gjoks pule;
• lakër e bardhë e freskët;
• kastravec;
• domate;
• thelpi hudhër;
• majonezë;
• ketchup;
• Lavash armen.

Përgatitja:

1. Vazhdojmë me mishin si në recetën e mëparshme.
2. Domatja dhe kastraveci priten në të njëjtën mënyrë. Pritini imët lakrën. Do të duhet pak.
3. Shtrydhni hudhrën në majonezë.
4. Salcat mund të përzihen ose të përdoren veçmas.
5. Mbledhja e shawarmës. Aplikoni ketchup në një fletë lavash. Pastaj lakra, pula, perimet e mbetura. Mos harroni për salcën majonezë-hudhër.
6. Rrokullisni rrotullën.
7. Zakonisht, para se të hahet, gjella nxehet pak në një tigan ose në mikrovalë.

Një porcion sipas kësaj recete do të përmbajë afërsisht 350-400 g, por do të ketë më pak kalori në këtë shawarma pule - 150-160 kcal për 100 g.

Recetë me mish derri dhe djathë

Përbërësit:

• mish derri i skuqur;
• pita;
• djathë i fortë;
• lakër kineze;
• kastravec;
• domate;
• majonezë.

Përgatitja nuk është shumë e ndryshme nga recetat e mëparshme. Djathi duhet të grihet dhe të përzihet me majonezë. Fillojmë të shtrojmë shtresat me lakër, pastaj mish dhe perime të tjera. Midis shtresave shtoni salcë majonezë-djathë.

Dëshironi të dini sa kalori ka në një porcion shawarma me mish derri dhe djathë? Rreth 600 kcal. Në 100 g ka rreth gjysma.

Përfitimet dhe dëmet e shawarma

Gjëja e parë që ju vjen në mendje: ushqimi i shpejtë ju prish figurën! Nëse konsumohet në mënyrë të pakontrolluar, atëherë çdo ushqim bëhet i dëmshëm, megjithëse është një domosdoshmëri për të ruajtur vitalitetin e trupit.

Pra, nga shawarma trupi ynë do të marrë: proteina dhe yndyrna shtazore, karbohidrate vegjetale, fibra. Në përgjithësi, përbërja është mjaft e pranueshme për të ndihmuar në rritjen e masës muskulore. Pjata përmban vitamina të tretshme në yndyrë, minerale dhe kolesterol. Prandaj, edhe nxënësit e shkollës mund ta konsumojnë atë në moderim.

Përfitimi për trupin përcaktohet nga sasia dhe cilësia e produkteve dietike të shëndetshme. Pajtueshmëria me procesin e përgatitjes teknologjike dhe standardet sanitare do të minimizojë cilësitë e dëmshme të ushqimit të shpejtë. Përqendrohuni te perimet dhe barishtet, përdorni më pak salcë, zgjidhni mish pa dhjamë. Kjo do ta bëjë pjatën të shijshme dhe relativisht të shëndetshme.

Dëmi në formën e shqetësimit të stomakut mund të ndodhë nëse blini shawarma me cilësi të dyshimtë nga shitësit ambulantë. Ushqimi në rrugë me nxitim ose ushqim i thatë gjithashtu nuk kontribuon në tretjen normale. Abuzimi me ushqimin e shpejtë mund të ndikojë në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe të shkaktojë probleme me funksionimin e traktit gastrointestinal. Nuk po flasim më për centimetra shtesë në bel për shkak të dashurisë së tepërt për ushqimin e rrugës.

Shawarma është një pjatë e njohur orientale, por për shumë njerëz nuk është e rëndësishme vetëm shija, por edhe përmbajtja kalorike e shawarma. Sot përgatitet në të gjitha vendet evropiane, thjesht quhet ndryshe. Në çdo rast, mënyra e gatimit nuk ndryshon - mishi i skuqur i copëtuar, një sallatë me perime të freskëta me shtimin e erëzave dhe salcave mbështillen me bukë të sheshtë ose bukë pita - http://kulinarki.com/retsep-appetizers-shaurma.html

Shumë njerëz janë të shqetësuar për përfitimet dhe përmbajtjen kalorike të shawarma. Përmbajtja kalorike e shawarma është interesante për ata që po shikojnë peshën e tyre ose po përpiqen të humbin kilogramët e tepërt, por janë të detyruar të hanë ushqim të shpejtë.

Nëse përdorni mish dietik pa yndyrë për të përgatitur këtë pjatë orientale, atëherë përmbajtja kalorike e shawarma do të jetë pak më e ulët. Përveç kësaj, kur përgatitni një pjatë, duhet të respektoni të gjitha standardet sanitare në mënyrë që ushqimi i përgatitur të mos dëmtojë trupin tuaj. Ata rekomandojnë përgatitjen e një pjate popullore në shtëpi, ku mund të kontrolloni personalisht cilësinë e produkteve dhe procesin e gatimit. Shawarma shitet kryesisht në rrugë, ku pak njerëz kujdesen për kushtet sanitare të përgatitjes, e aq më tepër për mishin dietik.

Nëse jeni duke parë figurën tuaj dhe keni mundësinë të gatuani në shtëpi, përfitoni nga kjo. Mos harroni, përmbajtja kalorike e shawarma varet nga produktet që zgjidhni. Për të përgatitur vaktin tuaj me pak kalori, ndiqni disa këshilla. Së pari, jepni përparësi majonezës dietike me një përqindje të vogël të përmbajtjes së yndyrës. Së dyti, duhet të skuqni mishin në vaj ulliri të rafinuar ose gjalpë të shkrirë, pasi në temperatura të larta mund të formohen kancerogjenë të rrezikshëm për trupin. Mundohuni të siguroheni që pjata juaj orientale të përmbajë më shumë zarzavate dhe perime, sepse të gjithë këta përbërës ndikojnë në përmbajtjen kalorike të shawarma.

Shawarma përmban shumë kalori, por përmban shumë proteina shtazore, të cilat janë të nevojshme gjatë aktiviteteve sportive për të rritur masën muskulore. Për këtë arsye, nutricionistët nuk e rekomandojnë ngrënien e kësaj pjate për personat me mbipeshë.

Shawarma është e dobishme për njerëzit me mungesë të yndyrave dhe proteinave shtazore. Mund të konsumohet në sasi të kufizuar edhe nga fëmijët e moshës shkollore, pasi përmban vitamina të tretshme në yndyrë, yndyrna shtazore dhe bimore, proteina, karbohidrate, minerale dhe kolesterol. Përmbajtja kalorike e shawarma për 100 g produkt është 250 kcal. Sidoqoftë, ky tregues vlen për shawarmën e bërë në shtëpi, e cila përgatitet duke marrë parasysh të gjitha standardet sanitare duke përdorur mish dietik. Ushqimi i blerë në rrugë ka shumë më tepër kalori. Sipas statistikave, gjysma e amerikanëve blejnë diçka nga ushqimi i shpejtë çdo ditë. Dihet gjithashtu se një në gjashtë amerikanë është i trashë. Nutricionistët besojnë se ushqimi i shpejtë është shkaku i obezitetit sepse është i pasur me kalori. Dihet që nuk duhet të kënaqeni me ushqimet e yndyrshme dhe të ëmbla, për të mos tejkaluar marrjen e përditshme të kalorive.

Video:

Të shëndetshëm:

Artikuj të ngjashëm:

1. Në fillim të viteve 80 të shekullit të 20-të, një pjatë tradicionale japoneze ishte shumë e njohur në vendet evropiane...
2. Ata që vendosin të angazhohen në korrigjimin e peshës më së shpeshti e kuptojnë se për një periudhë...
3. Që nga kohërat e lashta, njerëzit në Kaukaz i kanë njohur sekretet e përgatitjes së pilafit të vërtetë Kaukazian. Le të zbulojmë sekretin e tij...
4. Nefropatia diabetike i referohet dëmtimit të veshkave të shkaktuar nga diabeti afatgjatë. Përveç trajtimit me ilaçe, me këtë...
5. Gainers janë përdorur prej kohësh nga bodybuilders dhe atletët për të rritur peshën trupore. Ky lloj i ushqyerjes sportive zakonisht është...
6. Mbajtja e një diete të duhur është e rëndësishme për çdo person që mban një mënyrë jetese të shëndetshme dhe veçanërisht...

Kaloritë e shawarmës - sa kalori ka në shawarma?

Një nga gatimet më të zakonshme të ushqimit të shpejtë është bërë së fundmi shawarma, e cila ka hyrë në dietën tonë nga kuzhina orientale. Në pyetjen "sa kalori ka në një shawarma?" Është e vështirë të përgjigjem definitivisht. Përgjigja varet nga përbërësit e përdorur në përgatitjen e tij dhe mbi të gjitha nga lloji dhe cilësia e mishit.

Mish për një pjatë orientale

Për të përgatitur shawarma klasike, ju duhet një bukë e hollë (pita ose bukë pita), mish i skuqur i copëtuar, salcë kosi me hudhër, perime të freskëta (lakër, karrota), barishte (qepë, hudhër, majdanoz) dhe erëza (shafran i Indisë, qimnon, i kuq. dhe piper i zi).

Në praktikë, në përgatitjen e këtij ushqimi mund të përdoren një shumëllojshmëri mishi. Në Izrael - mish pule dhe gjeldeti në shumë vende arabe, shawarma përgatitet vetëm nga mishi i qengjit ose devesë. Në Rusi është viçi dhe qengji, derri dhe gjeldeti. Mishi i bardhë i pulës i bluar i zier konsiderohet si mishi më dietik.

Shawarma e bërë në shtëpi

Nëse mishi nuk është i yndyrshëm, dietik dhe pjata përgatitet saktësisht sipas recetës në përputhje me të gjitha standardet sanitare, atëherë në porcione në 100 g përmbajtja kalorike e shawarma do të jetë rreth 260 kcal. Por kjo vlen vetëm për pjesën ideale, e cila me shumë mundësi mund të përgatitet vetëm në shtëpi. Nëse ju pëlqen vërtet kjo pjatë, atëherë për të qenë të shëndetshëm, mësoni se si ta gatuani vetë. Kur përgatitni një pjesë në shtëpi, nuk është e vështirë të përcaktoni në mënyrë të pavarur sa kalori ka shawarma, duke ditur përmbajtjen kalorike të produkteve individuale. Ju mund ta përgatisni këtë pjatë pa mish: me peshk të konservuar ose shawarma thjesht vegjetariane me sallatë perimesh.

Dëmi i mundshëm

Blerja e një pjate, të panjohur si dhe nga kush, e përgatitur në rrugë apo në tenda të çuditshme, mund të kthehet në një surprizë të pakëndshme. Mish yndyror, majonezë në vend të salcës dhe ketchup - e gjithë kjo zvogëlon cilësitë e konsumit të një pjate orientale dhe e bën atë të pasigurt për shëndetin. Shawarma e rrugës, kaloritë në të cilat janë shumë më të larta se vlera optimale dhe mund të arrijnë 1000 ose edhe më shumë njësi për 100 g, është e padëshirueshme për konsum të shpeshtë.

Shawarma, kalorie cila është shumë e lartë, mund të shkaktojë dispepsi dhe të provokojë sëmundje të tjera. Kjo pjatë nuk duhet të konsumohet nga personat që vuajnë nga diabeti, ateroskleroza, sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet e mëlçisë dhe pankreasit. Konsumimi i tepërt i ushqimeve me kalori të lartë mund të shkaktojë obezitet.

Cilësitë e dobishme

Shawarma e përgatitur siç duhet, përmbajtja kalorike e së cilës është në një nivel të pranueshëm, është një produkt i shëndetshëm sa çdo ushqim tjetër. Me përdorim të moderuar dhe të rrallë të produktit, shawarma është gjithashtu e përshtatshme për të ushqyer fëmijët mbi 10 vjeç. Me rekomandimin e nutricionistëve, kjo pjatë orientale mund të indikohet për ndërtimin e masës muskulore nëse ka mungesë të yndyrave shtazore, proteinave, vitaminave dhe mikroelementeve në dietë. Konsumimi i parregullt i 150 g shawarma nuk do të ndikojë në rritjen e yndyrës në trup. Përbërësit individualë në recetë mund të kenë gjithashtu një efekt të dobishëm. Për shembull, hudhra ul presionin e gjakut dhe parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Si në shumë raste të tjera me ushqimin, shawarma bëhet një pjatë e rrezikshme nëse receta shkelet gjatë gatimit dhe konsumimit të tepërt.

Shawarma është një pjatë e hollë në të cilën mbështillet mishi, perimet, salcat dhe erëzat. Nëse shawarma përgatitet nga mishi dietik në përputhje me të gjitha rregullat dhe rregulloret, atëherë kjo pjatë nuk do të jetë e dëmshme dhe përmbajtja kalorike e një shawarma të tillë nuk do të jetë shumë e lartë. Për të kontrolluar kaloritë në shawarma, është më mirë ta gatuani vetë në shtëpi.

Përmbajtja kalorike e shawarmës së pulës

Mishra të ndryshëm futen në shawarma. Kjo varet më shumë nga traditat e vendeve të ndryshme. Për shembull, në vendet arabe është mish deveje ose dash. Këtu mund të gjeni shawarma me mish pule, viçi dhe derri. Opsioni më dietik për këtë pjatë do të ishte përdorimi i filetos së pulës. Përmbajtja kalorike e shawarmës së pulës e përgatitur sipas recetës klasike është 260 kcal. Jo aq shumë, duke marrë parasysh zërat që qarkullojnë për rreziqet e një përfaqësueseje të tillë për figurën. Është mjaft e vështirë të llogaritet përmbajtja kalorike e 1 copë shawarma. Shpesh në shawarma të rrugës mund të gjeni majonezë dhe ketchup, të cilat nuk duhet të jenë në këtë pjatë. Shitësit e paskrupullt i përdorin ato për të zëvendësuar salcën e hudhrës. Mishi gjithashtu mund të jetë më i yndyrshëm. Prandaj rezultati: numri i kalorive në shawarma të tillë mund të jetë disa herë më i lartë se kaloritë në një pjatë të bërë mirë në shtëpi.

Po flasim kryesisht për shawarma të përgatitura në rrugë në kushte josanitare. Duke u larguar nga recetat klasike të gatimit dhe duke e bërë shawarmën më të lirë, shumë shitës i dënojnë klientët e tyre jo vetëm për marrjen e kilogramëve të tepërt, por edhe për sëmundje të mundshme. Një pjatë e tillë mund të përmbajë sasi të mëdha kripe dhe yndyre, të cilat kontribuojnë në shtimin e peshës. Shpesh, për shkak të kushteve josanitare, shawarma e bërë në rrugë mund të shpërblejë një person me një infeksion gastrointestinal, dispepsi dhe shumë probleme të tjera të pakëndshme. Një pjatë e tillë madje mund të provokojë shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare.