Den första pajen som min son gjorde själv vid åtta års ålder var en julcharlotte med äpplen och mandariner. Detta var en riktig överraskning för min man och mig, eftersom barnet innan detta inte hade visat något intresse för matlagning. Nu använder jag ofta det här receptet, eftersom det mångsidig och mycket bekväm– du kan använda en mängd olika frukter som är tillgängliga för närvarande. Jag rekommenderar att du förbereder charlotte med äpplen och apelsiner eller mandariner enligt vårt steg-för-steg familjerecept med foton.
Recept på minicharlottes med mandariner
Bakformar (silikon), köksvåg, skål, bakplåt, mixer, sil, spatel.
För charlotte, välj saftiga, mogna frukter med tunna skal. Kommer bra om de är söta och fröfria. Om det finns frön måste de tas bort, liksom alla vita skiljeväggar, vilket ger en bitter smak till den färdiga pajen.
Steg-för-steg förberedelse
- Vispa 3 ägg i en skål.
- Tillsätt 150 gram socker till dem och vispa massan med en mixer. Skum ska bildas under vispning.
- Tillsätt några nypor vanilj och vispa lite till.
- Blanda 200 gram mjöl med en halv tesked läsk.
- Sikta ner mjöl och soda i ägg-sockerblandningen.
- Rör om blandningen med en mixer. Mjölet kan tillsättas på en gång, eller i flera steg.
- Tillsätt mandariner tillsammans med juice i degen och blanda ihop allt.
- Lägg formarna på en plåt och fyll dem till hälften med deg. Eftersom degen ökar i volym under gräddningen bör du inte fylla formarna mer än hälften.
- Värm ugnen till 190 grader, grädda charlotterna i 20 minuter.
- Ta upp charlottenorna på en tallrik och strö över strösocker (genom en sil).
Vad äter du dessa pajer med?
Servera charlottes med varm och kall mjölk, kakao, kaffe, te, kompott och andra drycker. Burk Istället för pulver, dekorera dem med florsocker eller häll choklad över. Servera en bit varm charlotte med en kula vaniljglass – ingen kan motstå en sådan efterrätt.
Recept video
Den här videon visar alla stadier för att förbereda en läcker charlotte med mandariner. Jag rekommenderar att kolla upp det!
- Du du kan baka denna charlotte i en paj med hjälp av en metall- eller keramikform. Eller så kan du - i form av cupcakes, med hjälp av portionsformar.
- Vi bestämmer charlottens beredskap med hjälp av en träspett eller tandpetare - den ska komma ut ur pajen torr.
- Du kan lägga till andra frukter till mandariner– apelsiner, äpplen, päron, persikor. Denna charlotte kommer att vara väldigt god med bär, till exempel vinbär. Jag rekommenderar också att göra den mör och hälsosam för barn. Du kan experimentera inte bara med fyllningen, utan också med. Och även med matlagningsmetoder: till exempel kan du baka.
Orange charlotte recept i ugnen
Denna charlotte med apelsiner också kan bakas i en slowcooker med läget "Bakning".
Tillagningstid: 50 min.
Antal portioner: 8.
Kalorier: 259 kcal.
Köksmaskiner och tillbehör: ugnsform, köksvåg, djup skål, bakplåt, mixer, sil, spatel.
Ingredienser
Steg-för-steg förberedelse
- Vispa ägg med socker med en mixer i ca 5 minuter. Massan bör öka i storlek med 3 gånger.
- Tillsätt en tesked bakpulver och en och en halv kopp siktat mjöl.
- Rör försiktigt ner mjölet med en spatel, med uppåtgående rörelser. Du bör få en homogen massa.
- Skala två apelsiner och ta bort vita ådror (de smakar bittert i pajen) och skär i små bitar. Om det finns ben, ta bort dem.
- Smörj bakformen lätt med olja och häll i en tredjedel av degen.
- Häll ytterligare en tredjedel av degen och toppa med den andra hälften av apelsinerna.
- Strö charlotten med strösocker och servera. Smaklig måltid!
Recept video
Jag föreslår att du tittar på den här videon så att du enkelt kan förbereda saftig apelsincharlotte.
Om du tillagar charlotte enligt något av mina recept garanterar jag att du kommer att bli nöjd med resultatet. På grund av fruktfyllningen är pajerna trots allt mjuka, möra och väldigt saftiga. Förbered och skriv i kommentarerna om resultaten. God aptit och gott humör!
Före nyårshelgerna vill du ofta skämma bort dig själv och dina nära och kära med ovanliga och färgglada rätter. Detta gäller även efterrätter. Det finns dock inte alltid tid att förbereda läckra rätter, vars recept innehåller ett dussin ingredienser.
I sådana fall kan du tillgripa ett enkelt charlotterecept. Det kokar ganska snabbt och smaken är mjuk och mör. Och för att ge den vanliga efterrätten ett "nyårs" humör kan du ändra fyllningen. Du kan till exempel förbereda charlotte med mandariner, som passar perfekt in i mysiga nyårskvällar.
Charlotte fylld med mandariner
Ingredienser:
- Mjöl - två glas.
- Mandariner - fem stycken.
- Ägg - tio stycken.
- Socker - ett glas.
- Mald kanel - en halv tesked.
Att göra charlotte med mandariner
Det är nödvändigt att separera vita och äggulor. Vispa äggvitan och sockret i en mixer till ett tjockt skum. Skala alla mandariner och dela i skivor och gnid skalet genom det finaste rivjärnet. Häll skalet i vitorna, tillsätt mjöl, mald kanel och äggulor. Vispa alla ingredienser till charlotten med mandariner i en mixer tills den är slät. Dela den resulterande degen i två delar.
Nu måste du förbereda den: Smörj den med olja och täck den med papper. Häll en del av degen i formen, lägg mandarinskivorna ovanpå och fyll med den andra halvan av degen. Värm ugnen till en temperatur på hundra och nittio grader, placera charlotten med mandariner i den och grädda i femtio minuter. Efter gräddning, låt charlotten svalna och skär till diamanter. Du kan strö över strösocker.
Charlotte fylld med mandariner, nötter och choklad
Vi inbjuder dig att överväga ett annat recept på charlotte med mandariner, med tillsats av valnötter och choklad. Denna paj kommer att glädja alla i ditt hushåll.
För att förbereda behöver du:
- Mjöl - två glas.
- Mandariner - åtta stycken.
- Nötter - sex matskedar.
- Mörk choklad - en bar.
- Socker - två glas.
- Vaniljsocker - två påsar.
- Smör - fyra hundra gram.
- Gräddfil - två glas.
- Bakpulver - två förpackningar.
- Ägg - sex stycken.
Processen att göra charlotte
Smält smöret i ett vattenbad, häll socker i det och vispa med en mixer. Utan att sluta vispa, tillsätt alla ägg, mjöl, gräddfil och vaniljsocker, ett i taget. Skala mandarinerna och dela dem i skivor. Mal sedan valnötterna och mörk mörk choklad separat i en mixer.
Tillsätt hackad choklad, mandarinskivor och valnötter till den resulterande degen. Efter det måste du knåda degen väl så att de tillsatta ingredienserna fördelas jämnt i degen. Nu måste du ta en bakplåt där charlotten ska bakas och täcka dess botten och sidor med bakfolie. Smörj folien med olja och lägg degen för charlotte med mandariner på en bakplåt, receptet med foto som vi brukade förbereda.
Fördela degen jämnt över hela bakplåten. Värm ugnen till en temperatur på hundra och nittio grader. Lägg en plåt med deg i och grädda i femtio till sextio minuter. Efter tillagning, ta ut charlotten från ugnen och låt den svalna något. Skär sedan i små bitar och servera en utsökt och aromatisk dessert med te, kaffe eller annan dryck.
lägga till mandariner och äpplen
Produkter som behövs för matlagning:
- Mjöl - två glas.
- Ägg - åtta stycken.
- Mandariner - fem stycken.
- Socker - två glas.
- Äpplen - fyra stycken.
- Soda - en tesked.
- Vegetabilisk olja - femtio milliliter.
- Salt - en halv tesked.
Steg-för-steg förberedelse
Först måste du förbereda några ingredienser. Skölj äpplena väl under kranen och torka. Skär på mitten, ta bort kärnan och skär i tunna skivor. Skala mandarinerna och dela i skivor. Nu måste du förbereda en eldfast panna för att baka charlotte med mandariner och äpplen. Täck formen med bakfolie, en storlek något större än den själv, så att även dess väggar täcks. Lägg äpple- och mandarinskivor jämnt på botten av pannan.
Därefter måste du förbereda degen. Lägg ägg, socker i en mixerskål och vispa med en mixer. Sedan, utan att sluta slå, tillsätt gradvis siktat mjöl, läsk och salt. Efter att degen är väl vispad, häll den i formen med frukten. Placera degen i en ugn som är förvärmd till hundra och nittio grader och grädda i fyrtio till femtio minuter. Servera mör och aromatisk charlotte med mandariner och äpplen på en platt, vacker tallrik, strö över strösocker.
Ett bra sätt att diversifiera välbekanta bakrecept är att komplettera sammansättningen med nya ingredienser charlotte med mandariner är ett bra exempel på detta. Pajen tillagas på samma sätt som med äpplen eller päron, men resultatet är en mycket ovanlig, till skillnad från alla andra sötsaker, delikatess som säkert kommer att uppskattas av alla älskare av hemlagade godsaker.
Hur lagar man charlotte med mandariner i ugnen?
Tangerine charlotte, till skillnad från äppelpaj, blir mjukare, saftigare, och för att resultatet inte ska göra dig besviken måste du följa vissa regler när du gör citrusbakelser.
- Huvuddragen hos klassisk charlotte är sockerskorpan som bildas på pajens yta under bakningsprocessen. Denna effekt uppnås genom att snabbt vispa ägg och socker och knåda degen tills kristallerna löser sig.
- Med tanke på att charlotten är beredd med en proteindeg, rekommenderas det inte att smörja formen i detta fall. Det är bättre att täcka behållaren med pergament.
- Om citrusfrukterna är för saftiga så att den bakade mandarincharlotten i ugnen inte blir blöt, paneras skivorna i stärkelse innan de tillsätts i degen.
- Mandariner tenderar att brännas, så det rekommenderas inte att placera dem på botten av formen.
- För att förstärka mandarinaromen kan du lägga till hackad skal till degen.
Charlotte med äpplen och mandariner är ett klassiskt recept, kompletterat med doften av citrusfrukter. En ovanlig njutning, som ofta förbereds för tefester hemma, med tanke på dess enkelhet och snabbhet att baka på bara en timme, med hänsyn till beredningen av degen, kommer en frodig och mjuk paj med en saftig fyllning att vara klar.
Ingredienser:
- äpplen - 2 st.;
- mandariner - 3 st.;
- socker - 150 g;
- ägg - 2 st.;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver;
- stärkelse - 1 msk. l.
Förberedelse
- Skala äpplena, skär i skivor, lägg på botten av formen.
- Vispa ägg och socker till ett fluffigt vitt skum.
- Blanda bakpulver med mjöl, tillsätt försiktigt i degen.
- Häll över äpplena.
- Skala mandarinerna från filmerna, strö över stärkelse, lägg på degen, tryck ner.
- Mandarinerna gräddas i 50 minuter i 180 grader.
Julcharlotte med mandariner
Inte mycket olik den klassiska julmandarincharlotten. Pajen innehåller rivet skal, vilket gör att smulan blir mer gul och doftande. För att baka denna delikatess behöver du en form med en diameter på 22 cm om du använder en större behållare, bör gräddningstiden minskas med 10 minuter.
Ingredienser:
- ägg - 4 st.;
- mjöl - 200 g;
- socker - 150 g;
- mandariner - 3 st.;
- mandarinskal - 2 msk. l.;
- bakpulver.
Förberedelse
- Vispa vitorna med socker tills det bildas hårda toppar.
- Vispa äggulorna separat med skal och lägg till marängen.
- Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt försiktigt i degen, rör om med en spatel.
- Häll 1/3 av degen i botten av formen, lägg ut mandarinskivorna och fyll med resten av degen.
- Grädda i 60 minuter vid 170 grader.
Charlotte med apelsiner och mandariner
Charlotte med mandariner, vars recept kompletteras med apelsiner, visar sig vara mycket aromatisk. I denna version av bakning tillsätts kokt vatten och vegetabilisk olja dessa komponenter kan ersättas med 50 ml apelsinlikör, så delikatessen blir mer aromatisk och fluffig. Pajen gräddas i 50 minuter, formen måste vara 22 cm, se till att täcka den med pergament.
Ingredienser:
- ägg - 4 st.;
- mjöl - 200 g;
- socker - 180 g;
- bakpulver, vanillin;
- mandarin - 1 st.;
- apelsin - ½ st.;
- kokande vatten och olja - 3 msk. l.
Förberedelse
- Vispa ägg med socker till vit grädde, tillsätt mjöl med bakpulver och vanilj.
- Kombinera kokande vatten och olja, häll snabbt i degen, blanda.
- Häll upp i en bakplåtspappersklädd form och arrangera citrusskivorna ovanpå.
- Charlotten med apelsin och mandariner gräddas i 30 minuter i 180 grader.
Charlotte med mandariner och choklad
Inte en klassisk, men otroligt välsmakande tangerin-charlotte, vars recept kompletteras med chokladchips. Färdiga chokladdroppar läggs till kexdegen du kan skära barerna och lägga till mer glasyr om så önskas. Pajen innehåller valnötter de kan ersättas med krossad mandel eller hasselnötter.
Ingredienser:
- ägg - 4 st.;
- mjöl - 150 g;
- krossade nötter - ½ msk.;
- socker - 100 g;
- mandariner - 3 st.;
- chokladdroppar - 2 nävar;
- bakpulver.
Förberedelse
- Vispa ägg med socker till vit kräm.
- Kombinera nötter med mjöl och bakpulver, lägg till ägg, blanda.
- Ange choklad.
- Häll 1/3 av degen i formen, lägg ut skivorna och fyll med resten av degen.
- Charlotten med mandariner gräddas i 50-60 minuter i 180 grader.
Charlotte med banan och mandarin
Mandariner är ett bra alternativ för att diversifiera ett grundläggande bakrecept. Bananer i pajen kommer att göra degen mjukare, mandariner ger saftighet och smulan blir inte torr, och citronskal kommer att göra godsaken ovanligt aromatisk. Du kan toppa den färdiga pajen med enkel gräddfil.
Ingredienser:
- mjöl - 1 msk.;
- socker - 100 g;
- ägg - 4 st.;
- banan - 1 st.;
- mandariner - 4 st.;
- bakpulver;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- citronskal - 1 msk. l.
Förberedelse
- Vispa vitan med socker tills den blir hård.
- Kombinera äggulorna, skalet och gräddfilen separat och lägg till proteinblandningen.
- Sikta mjöl med bakpulver och tillsätt till degen.
- Skär banan och mandariner, lägg till degen, blanda.
- Häll i formen, grädda i 30 minuter i 190 grader.
Charlotte med mandariner på kefir
Den som vill laga läckra bakverk kan använda mandariner i ugnen. Några kryddor som tillsätts i degen kommer att göra pajen ovanlig, aromatisk och till skillnad från andra godsaker. Tack vare tillsatsen av kefir kommer delikatessen att tillagas snabbare än traditionellt tar cirka 25-30 minuter.
Ingredienser:
- ägg - 3 st.;
- socker - 150 g;
- kefir - ½ msk.;
- mjöl - 1 msk.;
- bakpulver;
- vanillin;
- kanel - 1 tsk;
- mald kryddnejlika - ¼ tsk;
- mandariner - 3 st.
Förberedelse
- Vispa ägg med socker, tillsätt kefir.
- Blanda mjöl med bakpulver och kryddor, lägg till degen.
- Häll i formen, fördela skivorna, tryck ner.
- Grädda i 30 minuter vid 190 grader.
Charlotte med mandariner i en slowcooker - recept
Du kan förbereda charlotte med mandariner i en långsam spis enkelt och utan krångel, den här enheten har bevisat sin förmåga att baka kex. Det är viktigt att ta bort ventilen så att ånga kan komma ut fritt så att kakan inte blir "kokt". Under bakningsprocessen kommer en gyllene skorpa inte att dyka upp i denna enhet, dekoration med strösocker eller glasyr hjälper till att korrigera denna defekt.
Den välkända pajen tillagas inte bara med äpplen. Charlotte med mandariner är en välbekant luftig paj med citruston. Ett recept kombinerar den klassiska porositeten hos charlotte och den ovanliga smaken av apelsinfrukt.
Du kan laga charlotte med mandariner i en långsam spis eller i ugnen, bakverken kommer fortfarande att bli väldigt möra. Du kan diversifiera smaken av citrus med choklad eller äpplen. I vilket fall som helst kommer resultatet inte att göra dig besviken.
För att förhindra att kakan faller under gräddningen, använd ingredienser i rumstemperatur.
Charlotte med mandariner i ugnen
En doftande paj, kompletterad med en kopp örtte, kommer att lägga till en atmosfär av värme och komfort på en kall vinterkväll. Sådana bakverk kan mycket väl bli festliga - kombinationen av den porösa konsistensen av charlotte och mandariner är för ovanlig.
Ingredienser:
- 5 mandariner;
- 5 ägg;
- 250 gr. mjöl;
- 250 gr. Sahara;
- en nypa salt;
- ½ tesked bakpulver;
- en bit smör.
Förberedelse:
- Skala mandarinerna. Ta isär den i bitar. Ta bort frön och vita ådror. Skär varje skiva i 3-4 bitar.
- Bryt äggen i en separat skål. Tillsätt socker och lite salt. Vispa tills det bildas skum.
- Blanda mjöl med bakpulver. Tillsätt i en tunn stråle i äggblandningen. Vispa ordentligt med en mixer.
- Tillsätt mandariner. Vispa.
- Smörj en ugnsform med olja. Häll ut degen.
- Grädda i 25-30 minuter i 180°C.
Charlotte med mandariner och äpplen
Kombinationen av äpplen och mandariner kan erövra första gången. Förbered denna paj om du vill överraska dina gäster.
Ingredienser:
- 5 ägg;
- 200 gr. gräddfil;
- 250 gr. mjöl;
- ½ tesked bakpulver;
- 200 gr. Sahara;
- 5 mandariner;
- 3 äpplen.
Förberedelse:
- Förbered mandarinerna - skala dem och ta bort fröna. Skär varje skiva i 2-3 bitar.
- Skala äpplena och ta bort kärnhuset. Skär i tunna skivor.
- Vispa äggen med sockret till skum.
- Blanda mjöl med bakpulver. Häll blandningen i äggen i en tunn stråle. Vispa ordentligt med en mixer.
- Tillsätt hackad citrus och äpplen. Vispa.
- Häll degen i formen.
- Grädda i en halvtimme i 180°C.
Charlotte med mandariner och choklad
Förbered mandarin-chokladpaj en gång, så kommer den att bli en frekvent gäst på ditt bord. Få människor kan motstå kombinationen av mörk choklad med citrussmak.
Ingredienser:
- 5 ägg;
- 150 gr. Sahara;
- 250 gr. mjöl;
- ½ tesked bakpulver;
- 200 ml. gräddfil;
- ½ chokladkaka;
- 5 mandariner.
Förberedelse:
- Skala mandarinerna och ta bort fröna. Skär varje skiva i 2-3 delar.
- Bryt chokladen i små bitar. Det är bekvämare att göra så här: slå in halva baren i ett chokladomslag. Gå över brickan flera gånger med en klubba. Chokladen måste frysas.
- Blanda ägg med socker. Vispa tills det bildas skum.
- Tillsätt gräddfil och rör om igen.
- Blanda bakpulver och mjöl. Blanda den torra blandningen med äggen. För in den i en tunn stråle. Blanda allt ordentligt.
- Tillsätt mandariner och choklad. Rör om igen.
- Lägg degen i formen. Grädda i 30 minuter i 180°C.
Ett recept som är bekant för alla får nya smaker om man byter ut de vanliga äpplena mot mandariner. En ljus och saftig frukt kommer att lysa upp en vinterkväll och fylla ditt hem med den unika doften av bakning med en citruston.
Det nya året kommer snart, och mandariner säljs aktivt på marknader och butiker - det första tecknet på den annalkande semestern. När jag alltid förberedde charlotte hade jag inte tillräckligt med syra, även om jag oftast tog sura äpplen, men jag ville ändå ha något annat och igår bestämde jag mig för att lägga till mandariner till charlotten - jag gillade verkligen resultatet, nu ska jag berätta receptet .
Ta 5 ägg
häll ett glas socker
och börja vispa. Min mixer gick sönder och jag var tvungen att göra det manuellt, men jag tror att detta gjorde degen ännu godare, eftersom manuellt arbete lades ner på den)
Denna process är den längsta och svåraste. Helst ska ägg och socker vara vitt och väldigt tjockt, men jag brukar inte föra det till det här tillståndet, eftersom jag inte har tillräckligt med tålamod, men ändå, även i den form jag vispar, reser degen fantastiskt, är mycket luftig och smälter i munnen)
Tillsätt vanillin mot slutet av vispningen och resultatet ska bli den luftigaste och lättaste massan.
Medan äggen och sockret vispas tar du bort mitten av äpplena och skär i skivor.
Vi delar mandarinen i skivor och om vi stöter på stora skivor, skär dem på mitten
Smörj bakplåten väl med smör
Och lägg äpplen och mandariner i slumpmässig ordning
Hela denna tid vispas degen kontinuerligt.
Nu måste du släcka läsken. Häll bakpulver i en matsked
Häll lite 9% vinäger
Och vänta tills allt slutar väsa
Släckt läsk hjälper degen att bli luftigare, porösare och aktivt jäsa.
Sätt på ugnen på 170 grader för att värma upp.
När äggen och sockret är uppvispat, häll i den släckta sodan och tillsätt gradvis det siktade mjölet
Och vispa mycket försiktigt ner mjölet i degen så att du får en tjock deg, liknande tjock gräddfil
Du måste blanda så noggrant som möjligt för att inte slå ner alla bubblor från vispningen och så att degen förblir lika mjuk och luftig.
Häll nu degen i formen med frukt
Sätt genast i den förvärmda ugnen i 30-35 minuter. Kakan ska jäsa ca 2-2,5 gånger. På det här fotot tog jag fotot för tidigt när jag kollade färdighetsgraden med en tandpetare, men kakan ska ha samma färg eller lite mörkare, faktiskt, min deg var mycket högre än formen
När det inte finns någon rå deg kvar på tandpetaren betyder det att den är klar, vänd den omedelbart varm på en tallrik och det här är vad som hände
Mandarinen tillsatte inte överflödig vätska, och kakan steg bra och blev luftig. Mandarinen gav också syrlighet och en intressant smak. Detta var min mycket framgångsrika upplevelse, som mina män gillade)
Smaklig måltid)
Tillagningstid: PT01H20M 1 h 20 min.