Ett bra alternativ för en snabb frukost för dem som fastar är magra pannkakor i mineralvatten, tunna, med hål receptet på dessa pannkakor kommer säkert också att vara av intresse för vegetarianer och veganer. Även om pannkakorna är tunna är de elastiska, rullas ihop perfekt till ett kuvert eller tub och du kan slå in vilken mager fyllning som helst i dem. Och för de som har en söt tand, servera med honung, sylt, kokosgrädde.
Ingredienser:
- Högkolsyrat mineralvatten – 500 ml;
- vetemjöl - 220 gr;
- salt - på spetsen av en tesked;
- socker - 3 msk. l;
- vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.
Förberedelse
Fastespannkakor tillagas av olika typer av mjöl, blanda dem tillsammans. Men om du gör sådana pannkakor för första gången, baka dem först med vetemjöl (vitt) och sedan kan du lägga till råg, fullkorn eller havregryn. Sikta mjölet, ta så mycket som anges i receptet (220 gram).
Tillsätt salt och socker och blanda torra ingredienser. Du kan tillsätta mer socker, eller minska mängden om du ska göra en välsmakande fyllning till pannkakorna.
Du behöver mycket kolsyrat mineralvatten för att skumma degen och fylla den med bubblor. Vanligt mineralvatten kommer också att göra läckra pannkakor, men de kommer inte att ha hål i dem. Häll i vattnet gradvis, tillsätt först cirka en tredjedel av flaskan – det gör det lättare att blanda ihop degen och bryta upp klumparna.
Efter den första portionen mineralvatten kommer degen för magra pannkakor att vara tjock, vilket är vad vi behöver. Vispa den med en visp, lyft upp mjölet från botten av skålen. Redan i detta skede kommer bubblor att märkas.
Tillsätt vatten, vi fortsätter att slå degen, vilket gör den flytande så att den lätt sprider sig i pannan.
Mineralvattendegen blir rinnig, flyter lätt från en sked och sträcker sig som en tunn sammanhängande tråd.
Häll i vegetabilisk olja, slå degen igen och låt den vila i 10-12 minuter. Vid den här tiden kan du skala potatis eller steka svamp, eller koka bovete till fyllningen.
Ställ stekpannan på hög värme. I en dåligt uppvärmd stekpanna kommer pannkakorna att torka ut och inte bryna. Skopa ur degen, häll den på ena kanten av formen och bred ut den i ett jämnt lager med roterande rörelser. Sätt på spisen och sänk värmen något. Efter några sekunder kommer pannkakan att bli full av hål och toppen torkar ut. Efter ungefär en minut blir kanterna brynta och du kan vända på den.
Den andra sidan steks i bokstavligen 15-20 sekunder, den behöver bara brynas. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och täck. Kanterna kan torka ut, men när pannkakorna täcks blir de mjuka och blir möra och mjuka.
Lenten mineralvattenpannkakor kommer att smaka något sött, men det hindrar dig inte från att fylla dem med osötad potatis eller bovete och svampfyllningar om du förbereder dem för lunch eller middag. Till frukost väljer de oftast det enklaste alternativet och serverar det med honung eller sylt. Smaklig måltid!
Även under strikt fasta är det ingen idé att ge upp bakverk och dina favoritdesserter. Det är fullt möjligt att klara sig utan mejeriprodukter, smör och ägg genom att förbereda till exempel magra pannkakor med mineralvatten. Receptet med bilder av deras förberedelser är förberedda i detalj, så att du enkelt kan baka dem. De kommer inte att bli värre än pannkakor gjorda med kefir eller mjölk, de kommer att vara tunna och mycket möra. Du kan förbereda läckra pannkakor i två versioner: mellanmål, med minimalt tillsatt socker (de är otroligt läckra fyllda med potatis, svamp eller kål) och dessert - söt. Vi kommer att baka söta magra pannkakor med mineralvatten. Om du bestämmer dig för att baka pannkakor för fyllning, minska helt enkelt mängden socker i receptet.
Vi kommer att behöva mineralvatten som är mycket kolsyrat, men neutralt i smaken. Ju fler bubblor som kommer in i degen, desto luftigare och mörare blir pannkakorna. Du bör inte steka dem för mycket för att undvika att torka ut dem. När den fått lite färg tar du ur pannan och häller i smeten till nästa pannkaka. För fastensefterrättspannkakor, servera eventuell sylt, honung, fruktsirap, färska bär och frukter, eller gör puré av frysta bär.
Så, hur man lagar magra pannkakor med mineralvatten.
Ingredienser:
- starkt kolsyrat mineralvatten - 250 ml;
- premium vetemjöl - 1 kopp;
- socker - 2-3 msk. skedar (lägg till efter smak);
- fint salt - 2 nypor;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- bär, frukt, honung, sylt - för servering av pannkakor.
Förberedelse
Sikta ett helfacetterat glas vetemjöl genom en sil ner i en djup skål. 
Tillsätt fint salt och socker, blanda med mjöl. Mängden socker ges för söta dessertpannkakor de kommer att smaka sött. Om du förbereder pannkakor som mellanmål, lägg till en matsked socker, det räcker. Om du inte tillsätter socker alls, kommer pannkakorna inte att brynas bra, du behöver tillsätta åtminstone lite socker. 
Vi tar ut mineralvattnet ur kylskåpet i förväg så att det hinner värmas upp till rumstemperatur. Om vattnet är kallt måste degen hållas varm i en halvtimme. Häll mineralvattnet i mjölblandningen gradvis, rör om degen med en visp. 
Tillsätt först ungefär hälften av den nödvändiga mängden. Vispa mjöl och vatten tills en tjock deg bildas. Tillsätt nu mineralvatten gradvis, justera tjockleken på degen som för vanliga pannkakor. Du kan göra den tjockare än i receptet, eller tvärtom - inte särskilt tjock. Fokusera på din vanliga pannkakssmets konsistens. 
När allt är vispat tills det är slätt, tillsätt vegetabilisk olja. Använd en visp eller sked och rör om degen intensivt, blanda i oljan. Var särskilt uppmärksam på skålens väggar - oljefläckar eller fälgar kan förbli nära dem, du måste köra bort oljan från väggarna och slå degen igen. Låt det vila i 10-12 minuter (om mineralvattnet var kallt, låt det stå i en halvtimme). 
Vi smörjer stekpannan med olja först innan den första pannkakan, det brukar räcka. Värm först upp stekpannan, smörj sedan ytan med en konditorivaror (eller använd en skuren potatis, doppa den i olja). Skopa ur degen med en liten slev och häll den i mitten av formen. Rulla, bred ut degen i ett tunt lager. 
Fastespannkakor bakas snabbt i mineralvatten, 1,5-2 minuter på varje sida. De kommer inte att vara lika rosiga som pannkakor gjorda med kefir eller mjölk och ägg kommer att bli något lättare. Efter stekning staplar du pannkakorna ovanpå varandra och täcker med en skål så att de inte torkar ut eller svalnar. 
Hur och med vad man ska servera magra söta pannkakor i mineralvatten är en smaksak. Skär kiwi, apelsiner, äpplen, bananer i bitar eller gör bärpuré av färska eller frysta bär, ta ut en burk med aromatiska sylt, häll honung över pannkakorna - alla dessa alternativ är lämpliga för magra pannkakor. Smaklig måltid! 
Hur man lagar tunna magra pannkakor i mineralvatten - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.
Jag vet inte vem som kom på idén att lägga till mineralvatten till pannkaksdeg istället för bakpulver eller läsk, men tack vare denna snälla person kan du laga utmärkta pannkakor under fastan. Personligen gillar jag dem mer än vanliga, även om de inte innehåller mjölk, inga ägg, ingen kefir. Vi tar mjöl, tillsätter salt, socker, häller vanligt vatten med mousserande vatten från en flaska och får mästerverk magra pannkakor med mineralvatten - tunna, med hål, se receptet med exakta proportioner precis nedan. Ta en titt på bilden under tiden - är pannkakorna riktigt goda? De är väldigt enkla att tillaga och alla kan göra dem varje gång. De fastnar inte på pannan, skrynklar inte, deras struktur är elastisk men inte gummiliknande, de är bra att fylla på. Vanligtvis, när folk försöker baka sådana pannkakor för första gången under fastan, blir de så imponerade av resultatet att de fortsätter att baka dem även på helgdagar. Kanske kommer detta recept att finnas på din favoritlista.
- Högkolsyrat mineralvatten – 2 glas
- Vetemjöl - 1 kopp + 2 rågade matskedar
- Granulerat socker - 1,5-2 matskedar
- Salt - 1/3 tesked
- Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
Hur man lagar tunna pannkakor med mineralvatten
1. Ta en medelstor skål. Tillsätt mjöl. För att vara säker kan du sikta den genom en sil. Men detta är valfritt.
2. Tillsätt socker. Med två skedar blir pannkakorna lite söta och om du vill ha den sötare, lägg till tre.
4. Blanda allt med en träspatel eller sked.
5. Det återstår att hälla i mineralvatten. Jag rekommenderar att du använder mycket kolsyrat vatten. I det här fallet kommer bubblor att spela en viktig roll i pannkakssmeten. Vi börjar hälla i mineralvatten och omedelbart blanda ingredienserna intensivt. Ett litet knep: för att göra pannkakssmeten utan klumpar, häll först i hälften av mineralvattnet, blanda väl och tillsätt sedan resten av vattnet i den tjocka smeten. Rör om igen.
6. Häll i vegetabilisk olja, rör om. Om du vill att pannkakorna ska bli mjukare, öka mängden olja med ytterligare 2 matskedar.
7. Degen för magra pannkakor visade sig vara flytande, detta gör att du kan baka tunna pannkakor. Vi bakar dem i en het stekpanna (jag brukar lägga två på en gång för att inte spendera för mycket tid i köket), som bara kan smörjas med olja en gång. Och om du smörjer den innan varje pannkaka blir de krispiga. Vad gäller gräddningstiden så beror det till stor del på vad man har för formar. Jag har en med tjock botten, den andra med tunn. Så på den tunna hinner jag baka två pannkakor medan den tjocka bakar en. Bred ut två tredjedelar av en slev smet över ytan av pannan. Det är bäst att göra detta från mitten, vrida pannan i olika riktningar i olika vinklar - då kommer degen att fördelas jämnt. Titta sedan, om kanterna på pannkakorna blir gyllene, kan du troligen redan vända dem. Vi lyfter pannkakan, tydligen en ljus skorpa, steker på andra sidan i ungefär en minut. Jag har redan sagt det, men jag säger det igen. Att baka pannkakor i mineralvatten är ett nöje. De går inte sönder eller skrynklas.
Tack så mycket! Jättebra recept. Är det möjligt att baka pannkakor av fullkornsmjöl med mineralvatten? Tack
Elena, jag provade bara dessa. Jag tror att du kan prova att först göra en blandning av en tredjedel tsz och två tredjedelar vanlig. Och om resultatet är normalt och pannkakorna inte går sönder, öka mjölet till hälften nästa gång. Jag bakade den på en vanlig - mina barn snappade upp dessa pannkakor så mycket, jag blev till och med förvånad. Normala kommer att äta ett par och det är det.
Irina! Idag chansade jag och bakade pannkakor med tillsats av mjöl. Jag rekommenderar det till dig också! Det är sant att jag fortfarande tog lite mer av det vanliga (2/3 av det vanliga med 1/3 av cz). Jag spelade det säkert och tillsatte 3 matskedar smör till degen. Slutsats: läckra pannkakor. Jag tar 1-2 matskedar smör. Det räcker. Det är bättre att smörja stekpannan Eftersom jag följer en mager diet, kommer detta recept att bli ett "skrivbords"-recept för mig. Tack och lycka till!
Elena, jag tror det.) Jag kommer definitivt att baka dessa! Tack!
Tack för receptet, degen är väldigt god, men av någon anledning fastnade mina pannkakor i stekpannan och när jag vände dem skrynklade de sig och rev sönder, jag kanske behöver steka längre och på en långsammare eld, jag vet inte , jag tillsatte 4 matskedar olja.
Svetlana, dessa pannkakor bakar bra i pannor med en slät non-stick beläggning, till exempel i speciella pannkakor.
De blev läckra, mjuka, delikata och viktigast av allt för mig, utan animaliska ingredienser! Nu experimenterar jag med att baka deg utifrån dessa ingredienser, tack för tipset ^_^ Jag stekte den i en gjutjärnspanna på låg värme.
Men först blev de krispiga och föll i smulor när jag tog upp dem. Och så stod vi under locket och på kvällen blev det gummi, det gick inte att tugga. Vad kan orsaken vara?
För att pannkakorna inte ska gå sönder, låt pannkakssmeten stå en stund, ca 20 minuter. Glutenet kommer att svälla och kommer inte att flyga av, riva eller skrynklas. Lycka till
Igår bakade jag det här receptet, provade på gjutjärn och non-stick stekpannor på medelvärme. Till en början var degen kladdig på båda sidor. Tillsatt 2 msk. med en hög centralt mjöl (det blandas bättre in i den färdiga degen än vitt mjöl), och så är det pannkakor! Det är sant att på grund av tillsatsen är mjölet inte tunt, utan tjockare. Fler håliga och fluffiga kom ut med gjutjärn Jag observerade samma effekt med vanlig deg. Efter 10-15 minuter kom degen och pannkakorna blev mycket fluffigare. Min slutsats är att du måste låta degen jäsa i minst 15 minuter innan du bakar, kanske du inte skulle behöva tillsätta mjöl.
Evgeniya, tack för att du delar med dig av din upplevelse. Och jag håller med om korrekturen. Och det beror mycket på stekpannan.
Hur man lagar pannkakor med mineralvatten
Pannkakor är en rysk maträtt som har varit bekant för oss sedan urminnes tider. Varje familj har sitt eget recept för att göra denna älskade bakelse. Men om vi ändrar standardrecepten för pannkaksdeg något kan vi få en ännu läckrare rätt. Till exempel, genom att tillsätta mineralvatten till degen blir dina pannkakor möra, ömtåliga och luftiga. Hur bakar man pannkakor med mineralvatten?
Det snabbaste receptet
Degen kan förberedas med både lätt kolsyrat och starkt kolsyrat vatten. Rättens luftighet beror på antalet bubblor. Om du vill använda vatten med en svag gashalt i receptet behöver du:
- Halvlitersflaska mineralvatten;
- Ägg - fem stycken;
- tesked salt;
- Teskedar strösocker - fyra;
- En halv sked teläsk, den måste släckas med vinäger;
- 1,5 koppar mjöl;
- 5 matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningstid - 50 minuter.
Antalet kalorier är 105 i 100 gram pannkakor.
Blandningen förbereds mycket snabbt. Blanda först alla torra produkter med äggen, tillsätt mineralvatten.
Tillsätt mjöl gradvis och blanda noggrant.
Det är bäst att baka pannkakor i en tjock gjutjärnspanna.
Det värmer bra, bakverken blir klara snabbare och brinner inte.
Om receptet använder mycket kolsyrat vatten är det bäst att tillsätta olja för att förhindra att pannkakorna fastnar i pannan. Du kommer behöva:
- en halv liter mineralvatten;
- Ett glas mjöl;
- 70 gram smör;
- 5 ägg;
- Salt;
- Strösocker - ca 4 matskedar.
Vispa ägg med strösocker och salt. Häll i 1/5 av mineralvattnet, tillsätt mjöl. Häll gradvis smält smör i degen. Sedan tillsätts resten av mineralvattnet och vegetabilisk olja. Pannkakor enligt detta recept är tunna, men väldigt fluffiga.
Följande pannkaksrecept kommer verkligen att tilltala dem som observerar fasta. Även under den strängaste fastan kan du inte neka dig själv dina favoritbakelser. Pannkakor kan enkelt göras utan att tillsätta ägg eller mjölk. Genom att använda mineralvatten för att förbereda pannkaksblandningen får du läckra, möra, tunna pannkakor.
Fastespannkakor kan tillagas med potatis, kålfyllningar eller söta till efterrätt.
Mineralvatten för magra pannkakor bör vara mycket kolsyrat. Observera att det är bättre att ta vatten som smakar neutralt. Ju fler bubblor det finns, desto luftigare och mörare blir bakverken.
Ett annat tips: överkoka inte pannkakor i mineralvatten, de blir sega. Beredskapsgraden för sådana pannkakor är när de är lätt brunade. Vänd dem direkt och få en mör rätt.
För pannkakstestet behöver du:
- Ett glas starkt kolsyrat mineralvatten;
- Ett glas mjöl;
- 3 matskedar strösocker, om du bakar pannkakor med fyllning, tillsätt sedan mindre socker, 2 matskedar kommer att räcka;
- Salt;
- Vegetabilisk olja, 2 matskedar.
Tillagningstid 50 minuter.
Kaloriinnehåll - per 100 g. 92 kalorier.
Blanda socker, salt och mjöl tillsammans. Häll gradvis mineralvatten i mjölet. Vattnet ska vara rumstemperatur. Häll först inte ut allt vatten, utan bara halva flaskan. Vi formar en tjock deg, i vilken vi gradvis tillsätter det återstående vattnet. Det visar sig vara vanlig pannkaksdeg. När den är vispad, häll i vegetabilisk olja, och du kan börja steka.
Fastespannkakor blir inte lika gyllenbruna som de som är gjorda med mjölk eller kefir. Deras färg blir mycket ljusare.
Pannkaksrecept med mjölk och mineralvatten
För dem som gillar att göra pannkaksdeg med mjölk är ett recept som kombinerar mineralvatten och mjölk i lika proportioner lämpligt. För att förbereda behöver du:
- Kolsyrat mineralvatten 2 glas;
- Mjölk - 2 glas;
- 3 ägg;
- 1 matsked strösocker;
- en halv tesked bakpulver;
- en halv rågad matsked salt;
- 2 koppar mjöl.
Tillagningstid 50 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram produkt – 134 kalorier.
Blanda ägg med socker och salt. Tillsätt kolsyrat vatten och mjölk. Häll sedan mjöl i blandningen. Blanda väl. Om degen är tjockare än vad som krävs, tillsätt mineralvatten. Bakpulver läggs till den beredda degen eller det kan ersättas med bakpulver.
Pannkakor bakas i en mycket het stekpanna. Du kan servera pannkakor med valfri sylt, frukt eller sirap.
Lägg märke till receptet för pestosås. som är väldigt lätt att förbereda hemma.
Läs vår artikel om hur man marinerar makrill hemma.
Du kan lära dig hur man lagar svampsoppa från frysta svampar i vår artikel.
Tunna genombrutna pannkakor med stärkelse
Några av de godaste pannkakorna. Man vill äta mer och mer av dem. Pannkakor gjorda med stärkelse smälter helt enkelt i munnen ett genombrutet, delikat kulinariskt konstverk kommer inte att lämna någon likgiltig.
Hemligheten med dessa pannkakor är att de är gjorda med mineralvatten, utan att tillsätta mjölk. Mjölk kan ersättas med vilken fermenterad mjölkprodukt som helst. I vårt recept blir det kefir.
För att förbereda genombrutna pannkakor behöver du:
- Mineralvatten - 1,5 koppar;
- En halv liter kefir;
- 7 matskedar stärkelse;
- 4 matskedar premiummjöl;
- 3 ägg;
- 2 matskedar socker;
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- En halv tesked läsk;
- Salt.
Tillagningstid: 50 minuter.
Kaloriinnehållet per 100 gram produkt är 174 kalorier.
Socker blandas med ägg tills en krämig substans bildas. Kefir måste värmas upp lite innan tillagning. Häll läsk i kefir och blanda noggrant.
Blanda stärkelse med mjöl och salt i en separat skål. Häll gradvis den resulterande blandningen i kefir under konstant omrörning. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, du bör få en deg som liknar pannkaksdeg. För att få degen med önskad konsistens tillsätts mineralvatten till den. När blandningen är helt klar får den brygga i några sekunder.
Hetta upp stekpannan väl och smörj in den med olja. Du behöver bara hälla på lite smet så att pannkakorna blir tunna, nästan genomskinliga.
För att göra dina pannkakor goda och tunna, använd enkla regler när du förbereder:
- Välj rätter med djup botten. Detta gör att du kan slå degen väl;
- Alla recept på pannkakor med mineralvatten kräver användning av vegetabilisk olja. Välj endast raffinerad olja för matlagning, eftersom oraffinerad olja kan förstöra smaken;
- Innan tillagning ska degen vila en halvtimme i rumstemperatur. Endast i det här fallet kommer komponenterna att interagera bättre med varandra, och i slutändan får du en homogen deg. Massan sprids lätt över pannan och pannkakan kan lätt vändas;
- Pannkaksblandningen kan mixas hur som helst, antingen för hand eller med en mixer eller mixer. Men när du lägger till mineralvatten måste degen endast knådas för hand. Under stekningsprocessen måste blandningen ständigt röras om, eftersom sediment bildas i botten;
- För att göra degen lätt att hälla ut från sleven, doppa den i kallt vatten före varje användning;
- För att förhindra att pannkakorna fastnar på pannan måste du värma den innan stekning och först efter det tillsätt olja.
Genom att använda en originalingrediens, som mineralvatten, i receptet kan du förbereda läckra, möra, luftiga pannkakor som kommer att glädja hela din familj.
Fastespannkakor med mineralvatten
Super ekonomiskt recept - magra pannkakor i mineralvatten, tunna, med hål, mycket välsmakande. Med sådana pannkakor både i festen och i världen, vilket är ganska relevant, med tanke på att vårt nyår infaller under fastan. Till semesterbordet kan du göra dem med lite intressant mager fyllning, från till exempel bovete med svamp, eller överkoka svamp med lök och blanda med potatismos. Och för varje dag är det inte dåligt med sylt eller med doftande honung. Att laga magra pannkakor med mineralvatten är lika enkelt som att skala päron, du behöver bara använda mycket kolsyrat vatten så att degen blir fluffigare och det blir fler hål i pannkakorna.
Recept på magra pannkakor med vetemjöl
- starkt kolsyrat mineralvatten - 0,5 liter;
- vetemjöl - 1,5 facetterade glas;
- socker - 2-3 msk. l;
- salt - 2 nypor;
- Raffinerad solrosolja - 3 msk. l.
Jag angav mängden mjöl för magra pannkakor i mineralvatten, inte i gram, utan i ett mer tillgängligt mått - i glas. Du behöver 1,5 koppar vetemjöl, detta är en full, som på bilden, och en annan hälften.
Sikta mjölet genom en fin sil, blanda med salt och socker. Välj mängden socker med hänsyn till fyllningen eller tillsatserna som du ska servera pannkakorna med. Redan i detta skede kan du smaksätta degen med kryddor. Om du till exempel lagar mat med salta fyllningar kan du lägga till currykrydda eller provensalska örter, en nypa peppar och paprika. Och för söta, kanel, muskotnöt eller vaniljsocker.
Häll mineralvatten i mjölblandningen, det är lämpligt att det inte är särskilt kallt. Tillsätt först ungefär en tredjedel av flaskan.
Blanda degen, nu behöver vi bara fukta mjölet så att det inte finns några torra partier kvar på botten. Det visade sig att vispen inte var särskilt bekväm att använda det var bättre att blanda den tjocka massan med en sked.
När allt mjöl är fuktat, tillsätt lite mer vatten. Vispa nu med en visp. Smeten blir tjock och bubblor börjar dyka upp. Tillsätt gradvis vatten under omrörning. Vi måste göra degen inte helt flytande och inte tjock. Pannkakornas tjocklek beror på hur väl den breder ut sig över den varma stekpannan. Tjocka kanske inte hinner baka mycket tunna kommer att vara problematiska att ta bort.
Tillsätt solrosolja. Under fasta är användningen av vegetabilisk olja tillåten, men inte varje dag. Så vi bryter inte mot något med denna tillsats. Det är nödvändigt att lägga till olja till receptet för magra pannkakor med mineralvatten så att degen blir mer elastisk, pannkakorna bakas och vänds bättre, torkar inte ut och är godare.
Hetta upp stekpannan. Det är inte nödvändigt att smörja det, men det är lämpligt att gå över det med en borste åtminstone efter två eller tre pannkakor utan olja alls, de kommer att vara lite torra. Vi öser degen i en slev, häller den på kanten av stekpannan, lutar den åt sidan, skakar den, sprider lagret så tunt som möjligt. Sätt tillbaka på värmen (medel, inte hög) och grädda tills botten börjar få färg. Magra tunna pannkakor bakas snabbt i mineralvatten på en minut blir de bruna.
Vi lyfter den med en spatel och överför den till andra sidan. Stek ytterligare en halv minut. Lägg i en bunt och täck tills kanterna mjuknat.
Som du märkte finns det ingen läsk i det här receptet, hålen i pannkakorna skapas tack vare det mycket kolsyrade mineralvattnet. Naturligtvis kommer de inte att vara lika spetsiga som pannkakor gjorda med kefir och kokande vatten, men vi förbereder dem också från en asketisk uppsättning ingredienser: vatten, mjöl och smör.
Det här receptet på magra mineralvattenpannkakor, tunna och med hål, kommer väl till pass inte bara under fastan. Det finns olika situationer - du vill ha pannkakor, men det finns ingen mjölk eller ägg, eller så har du glömt att köpa dem, men stämningen är redan sådan att du inte behöver något annat. Det är här du minns honom. Baka för din hälsa, må dina pannkakor alltid vara läckra!
Fasta tunna pannkakor gjorda av rågmjöl
Jag bestämde mig för att fortsätta temat magra pannkakor med ett annat recept och bjuda in dig att baka pannkakor av rågmjöl i vatten. Smaken var positivt överraskande - de blev lite sträva i konsistensen, liknande kli. Inte blöta, inte torra och samtidigt väldigt elastiska, de kan rullas ihop till ett kuvert, eller till påsar eller tuber med fyllning. Alternativet för magra fyllningar är ännu bättre än de som är gjorda med vetemjöl. Proportionerna är lätta att komma ihåg, bli inte förvirrade: två glas mjöl, två glas vatten. Resten är upp till smak.
- rågmjöl - 1 facetterat glas;
- vetemjöl - ett helt glas utan glid;
- varmt dricksvatten - 2 glas;
- socker - 2 msk. l (efter smak);
- fint salt - 2 nypor;
- bakpulver - 0,5 tsk. utan glid;
- bordsvinäger 6 eller 9% - 1 msk. l;
- raffinerad solrosolja - 3-4 msk. l.
Vi tar råg och vetemjöl i lika stora mängder - ett helt glas. Blanda och sikta. Måttkoppen bör vara densamma för flytande ingredienser och för bulkingredienser, för att inte störa proportionerna.
Häll vatten i en skål (låt mig påminna dig om att glaset är samma som du använde för att mäta mjölet), värm upp det något till rumstemperatur.
Häll raffinerad solrosolja i vattnet. Eller oliv, majs - en fråga om smak och möjligheter. Jag nöjer mig med solros.
Häll hälften av vattnet i mjölblandningen. Rör om med en visp. Du ska få en tjock massa utan klumpar, något liknande i tjocklek som mannagrynsgröt. Låt det sitta i cirka fem minuter för att utveckla glutenet i vetemjölet. Häll i resten av vattnet.
Degen kommer att ha samma tjocklek som i det första receptet - den flyter fritt från en sked, men separeras inte i droppar.
Häll läsk med vinäger och lägg till degen. Vispa med en visp, dispergera sodan. Om en minut blir degen fluffig, med luftbubblor. Låt det brygga en stund och efter tio minuter börjar vi baka.
Smörj formen och häll i degen. Det är inte nödvändigt att göra magra rågpannkakor tunna, de bakar också bra och smakar gott. Häll degen i formen och grädda på medelvärme. Färgen blir mörkare än vete, så tänk på det när du vänder.
Lägg rågpannkakorna på en tallrik och täck över för att hålla dem varma. Du kan förbereda vilken fyllning som helst för dem, helst salta: potatis med lök, stekt svamp, bovete med grönsaker eller svamp, stuvad kål. Snabbt läckert! Din Plyushkin.
Fastespannkakor med mineralvatten är så läckra att ord inte kan beskriva dem!
Jag rekommenderar att du förbereder magra pannkakor i mineralvatten enligt detta recept - de är så läckra att de helt enkelt inte går att sätta ord på. Pannkakorna blir tunna, med små hål, väldigt vackra och krispiga! Magra, tunna pannkakor kan serveras på två sätt: som en lätt frukost eller som efterrätt efter huvudrätten.
De är lätta att baka och kan serveras vackert – jag ska berätta hur.
- mineralvatten (kolsyrat) - 2 glas;
- vetemjöl - 1,5 koppar;
- socker - 3 matskedar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Fastespannkakor med mineralvatten. Steg för steg recept
- Pannkaksmjöl måste siktas genom en sil. Jag skulle råda dig att inte försumma detta krav, eftersom siktat mjöl absorberar vätska jämnt, och smaken och mjukheten hos dina bakverk beror på detta. Och en lika viktig punkt: det siktade mjölet kan mätas mer exakt.
- Häll ett glas mineralvatten i en djup skål, tillsätt socker och salt (jag använder lite mindre än en halv tesked salt). Blanda väl med en visp.
Tips: om du vill göra pannkakor med söt fyllning kan du lägga till socker enligt receptet, eller till och med mer, men om du lagar magra pannkakor med salt fyllning, tillsätt då naturligtvis lite socker.
- Tillsätt siktat mjöl i vattnet med socker i små portioner och mixa tills det är slätt (jag mixar med en visp, men du kan använda en mixer).
- Häll ett andra glas mineralvatten i degen.
- Häll sedan två matskedar vegetabilisk olja i degen och blanda väl med en visp så att det inte finns några klumpar. Degen för magra pannkakor är klar.
- Grädda pannkakorna i en väl uppvärmd stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Smörj pannan med vegetabilisk olja innan du bakar den första pannkakan.
Jag skulle vilja tillägga för min egen räkning: varje hemmafru har förmodligen sin egen favoritpanna för pannkakor, där de blir bra. Så jag har en liten gjutjärns (precis gjutjärn) stekpanna, för jag är säker på att pannkakorna blir de godaste när de bakas på den.
Jag lagar väldigt ofta magra pannkakor i mineralvatten och serverar dem alltid med olika fyllningar. Här är några alternativ för salt fyllning:
- stek svamp med lök och gör pannkakspåsar. Denna maträtt kommer perfekt att dekorera även ett festligt bord;
- Fyllningen för spetspannkakor är mycket välsmakande, om du kombinerar potatismos med stekt lök - super;
- och en annan fyllning är stuvad kål: min man är helt enkelt galen i pannkakor med stuvad kål.
Och när du serverar söta pannkakor i mineralvatten har din fantasi utrymme att flöda: smörj den färdiga pannkakan med honung, sylt, sylt, bananpuré och kan serveras med färska eller frysta bär.
Att göra magra pannkakor med mineralvatten är väldigt enkelt och enkelt. Och viktigast av allt - lägsta finansiella kostnader. Visa din fantasi och hitta på din egen fyllning för en mager pannkaka som du och din familj kommer att gilla. Du kan servera fruktkompott tillsammans med söta pannkakor - barnen kommer definitivt att njuta av det.
Laga mat med "I Love to Cook" - här hittar du många magra och otroligt smakrika rätter. När allt kommer omkring är det inte magiskt när du kan förbereda en frestande aptitretande rätt av de enklaste ingredienserna.
Vi önskar dig en trevlig tefest.
Fastespannkakor med mineralvatten
Även under strikt fasta är det ingen idé att ge upp bakverk och dina favoritdesserter. Det är fullt möjligt att klara sig utan mejeriprodukter, smör och ägg genom att förbereda till exempel magra pannkakor i mineralvatten. Ett recept med ett foto hjälper dig att baka tunna pannkakor med hål.
De kommer inte att bli värre än pannkakor gjorda med kefir eller mjölk. Du kan förbereda läckra pannkakor i två versioner: mellanmål, med minimalt tillsatt socker (de är otroligt läckra fyllda med potatis, svamp eller kål) och dessert - söt. Vi kommer att baka söta magra pannkakor med mineralvatten. Om du bestämmer dig för att baka pannkakor för fyllning, minska helt enkelt mängden socker i receptet.
Vi kommer att behöva mineralvatten som är mycket kolsyrat, men neutralt i smaken. Ju fler bubblor som kommer in i degen, desto luftigare och mörare blir pannkakorna. Du bör inte steka dem för mycket för att undvika att torka ut dem. När den fått lite färg tar du ur pannan och häller i smeten till nästa pannkaka. För fastensefterrättspannkakor, servera eventuell sylt, honung, fruktsirap, färska bär och frukter, eller gör puré av frysta bär.
– starkt kolsyrat mineralvatten – 250 ml;
- premium vetemjöl - 1 kopp;
– socker – 2-3 msk. skedar (lägg till efter smak);
- fint salt - 2 nypor;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
– bär, frukt, honung, sylt – för servering av pannkakor.
Sikta ett helfacetterat glas vetemjöl genom en sil ner i en djup skål.
Tillsätt fint salt och socker, blanda med mjöl. Mängden socker ges för söta dessertpannkakor de kommer att smaka sött. Om du förbereder pannkakor som mellanmål, lägg till en matsked socker, det räcker. Om du inte tillsätter socker alls, kommer pannkakorna inte att brynas bra, du behöver tillsätta åtminstone lite socker.
Vi tar ut mineralvattnet ur kylskåpet i förväg så att det hinner värmas upp till rumstemperatur. Om vattnet är kallt måste degen hållas varm i en halvtimme. Häll mineralvattnet i mjölblandningen gradvis, rör om degen med en visp.
Tillsätt först ungefär hälften av den nödvändiga mängden. Vispa mjöl och vatten tills en tjock deg bildas. Tillsätt nu mineralvatten gradvis, justera tjockleken på degen som för vanliga pannkakor. Du kan göra den tjockare än i receptet, eller vice versa – inte särskilt tjock. Fokusera på din vanliga pannkakssmets konsistens.
När allt är vispat tills det är slätt, tillsätt vegetabilisk olja. Använd en visp eller sked och rör om degen intensivt, blanda i oljan. Var särskilt uppmärksam på skålens väggar - oljefläckar eller fälgar kan förbli nära dem, du måste köra bort oljan från väggarna och slå degen igen. Låt det vila i 10-12 minuter (om mineralvattnet var kallt, låt det stå i en halvtimme).
Vi smörjer stekpannan med olja först innan den första pannkakan, det brukar räcka. Värm först upp stekpannan, smörj sedan ytan med en konditorivaror (eller använd en skuren potatis, doppa den i olja). Skopa ur degen med en liten slev och häll den i mitten av formen. Rulla, bred ut degen i ett tunt lager.
Fastespannkakor bakas snabbt i mineralvatten, 1,5-2 minuter på varje sida. De kommer inte att vara lika rosiga som pannkakor gjorda med kefir eller mjölk och ägg kommer att bli något lättare. Efter stekning staplar du pannkakorna ovanpå varandra och täcker med en skål så att de inte torkar ut eller svalnar.
Hur och med vad man ska servera magra söta pannkakor i mineralvatten är en smaksak. Skär kiwi, apelsiner, äpplen, bananer i bitar, eller gör bärpuré av färska eller frysta bär, ta fram en burk aromatisk sylt, sylt, häll honung över pannkakorna - alla dessa alternativ är lämpliga för magra pannkakor. Smaklig måltid!
- Kefirpannkakor, tunna med hål
- Pannkakor gjorda med jäst, tunna, med hål
- Vasslepannkakor med äppelfyllning
- Vasslepannkakor, tunna med hål
- Pannkakor på vattnet, tunna med hål
- Tunna pannkakor med kefir, rätt recept
- Tunna pannkakor med svamp
- Tunna vaniljpannkakor på vatten
- Bakning i en långsam spis
- Gröt i en slowcooker
- Kyckling i en långsam spis
- Kött i en långsam spis
- Omelett i en långsam spis
- Pilaf i en långsam spis
- Fisk i en långsam spis
- Soppa i en långsam spis
- Alla recept för "Multi-Cooker Dishes"
- Fastelavnsbakning
- Fastans huvudrätter
- Fastelavnsdesserter
- Fastelavnsrätter
- Fastelavnssallader
- Fastelavnssoppor
- Alla recept "Rätter till fastan"
- Bönrätter
- Svamprätter
- Potatisrätter
- Spannmålsrätter
- Grönsaksrätter
- Leverrätter
- Fågelrätter
- Fiskrätter
- Slakträtter
- Äggrätter
- Recept på pannkakor, pannkakor, pannkakor
- Kött recept
- Skaldjursrecept
- Mjöl recept
- Alla recept "Andra kurser"
- Läckra pajer
- Hembakade kakor
- Hembakat bröd
- Cupcakes
- Pizza
- Förbereda degen
- Recept på bullar
- Cream och impregneringsrecept
- Pajerecept
- Tårta recept
- Rullrecept
- Kakor
- Alla recept "Bakning"
- Mejeriska desserter
- Olika desserter
- Frukt desserter
- Choklad desserter
- Alla recept "Desserter"
- Dietbakning
- Dietära huvudrätter
- Diet desserter
- Dietsallader
- Diet soppor
- Alla recept "Dieträtter"
- Aubergine för vintern
- Körsbär till vintern
- Annat bevarande
- Zucchini för vintern
- Jordgubbar för vintern
- Kompotter, juicer för vintern
- Gurkor för vintern
- Sallader för vintern
- Söta förberedelser
- Vinbär för vintern
- Ängssyra
- Alla recept "Förberedelser för vintern"
- Smörgåsar
- Varma aptitretare
- Snackkakor
- Köttsnacks
- Grönsakssnacks
- Olika snacks
- Fisksnacks och skaldjurssnacks
- Kalla aptitretare
- Alla recept "aptitretare"
- Snabba andra kurser
- Snabb bakning
- Snabba desserter
- Snabba mellanmål
- Snabba första kurser
- Snabba sallader
- Alla recept "I all hast"
- Alkoholhaltiga cocktails
- Alkoholhaltiga drycker
- Alkoholfria cocktails
- Läsk
- Varma drycker
- Alla recept "Drycker"
- Varma rätter för det nya året
- Snacks till nyår
- Drinkar för det nya året
- Nyårsmackor
- Nyårs desserter
- Nyårs kakor
- Nyårsbakning
- Sallader för det nya året
- Alla nyårsrecept
- Borsjtj
- Buljonger
- Heta soppor
- Fisksoppor
- Kalla soppor
- Alla recept "Första rätter"
- Pannkakor till Maslenitsa
- Smörgåsar
- Barnens semester
- Snacks till julbordet
- Meny för 23 februari
- Meny för 8 mars
- Meny för alla hjärtans dag
- Halloween meny
- Festlig bordsmeny
- Nyårsmeny 2018
- Påskmeny
- Julsallader
- Födelsedagsrecept
- Julmeny
- Alla recept på "Semesterrätter".
- Lavash rätter
- Matlagning i en airfryer
- Matlagning i grytor
- Matlagning i en kittel
- Matlagning i mikrovågsugn
- Matlagning i en långsam spis
- Matlagning i en ångbåt
- Matlagning i en brödmaskin
- Näring för gravida kvinnor
- Alla recept "Övriga recept"
- Huvudrätter för barn
- Bakning för barn
- Desserter för barn
- Barnsallader
- Drycker för barn
- Soppor för barn
- Alla recept "Recept för barn"
- Andra picknickrätter
- Snacks
- Kötträtter för en picknick
- Grönsaksrätter för en picknick
- Fiskrätter för en picknick
- Alla recept "Picknickrecept"
- Köttsallader
- Grönsakssallader
- Fisksallader
- Sallader utan majonnäs
- Skaldjurssallader
- Sallader med svamp
- Kycklingsallader
- Sallader i lager
- Fruktsallader
- Alla recept "Salader"
- Skysås
- Salladsdressingar
- Söta såser
- Såser till kött
- Såser för fisk
- Alla recept "Såser"
- Frosting och fondanter
- Dekoration gjord av mastix
- Dekorationer gjorda av grönsaker och frukter
- Alla recept för "Skåldekorationer"
- Rätter gjorda av begagnade rätter och saknade produkter
- Billiga bakverk
- Billiga huvudrätter
- Billiga desserter
- Billiga mellanmål
- Billiga första kurser
- Billiga sallader
- Alla recept "Ekonomirätter"
Använd en fin sil, sikta mjölet i en stor skål och tillsätt socker och salt.
Häll mineralvatten i en separat, ren och torr behållare. Tillsätt sedan mjöl gradvis. Du ska inte hälla ut allt på en gång, annars kommer mjölet bara ut i klumpar. För att lätt knåda degen kan du använda en mixer som körs på låg hastighet. När degen har fått en homogen krämig konsistens, täck den med matfilm eller lock och låt dra i en halvtimme.
Efter 25 minuter, förbered vegetabilisk olja för degen. Ta en liten kastrull och häll 5 matskedar olja i den. Vänta bara ett par minuter tills den blivit ordentligt varm, ta av från värmen och häll den i degen i en tunn stråle under omrörning med en mixer. Vispa nu degen på maxhastighet i 1-2 minuter – så kan du börja steka!
Det finns ingen anledning att använda vegetabilisk olja för stekning; Sätt bara stekpannan på elden, vänta tills den blir varm och använd en slev för att hälla i degen. Sedan snabbt, håll pannan i handen, bred ut degen över botten i en cirkulär rörelse och sätt tillbaka pannan i spisen. Fastespannkakor steks i mineralvatten ganska snabbt, så så fort kanterna har blivit brunaktiga måste pannkakan vändas och bokstavligen tas ur pannan efter ett par sekunder.
Ostveckan är en tid av mättnad före den långvariga bristen på fastan, vilket betyder att det inte är synd att ge fritt spelrum åt dina gastronomiska önskningar. I avsaknad av en mejeriingrediens i huset kan du förbereda hemlagade fastenspannkakor med vanligt mineralvatten, varianterna av receptet som vi kommer att prata om. Vi kommer att behöva ett minimum av ingredienser och tid, vilket resulterar i att en snygg hög med läckra tunnbröd snabbt växer på tallriken, som med stormsteg.
Fördelen med denna maträtt är inte bara dess geniala enkelhet och mångsidighet. Det kan lägga till en trevlig variation till en påtvingad mager "gå ner i vikt" eller fastande diet, när nästan ingenting är möjligt. Kaloriinnehållet i en sådan godis är mindre än 100 kcal per 100 g.
Det vill säga, även i processen att aktivt kämpa för en idealisk figur, kan du då och då skämma bort dig själv med delikata pannkakor som tillagas med dina egna händer i mineralvatten, vilket kommer att vara väldigt praktiskt på fastedagar.
Klassiska fastespannkakor med mineralvatten
Ingredienser
- Mineralläsk- 600 ml + -
- — lite mindre än 2 glas + -
- - 2 msk. + -
- - 2 msk. + -
- - nypa + -
Steg-för-steg förberedelse av magra pannkakor hemma med hjälp av mineralvatten
Huvudingrediensen, utan vilken det är omöjligt att förbereda gyllenbruna fastelavsbröd, är mjöl från finförädlade vetekorn.
För att göra smetprodukterna ännu mindre näringsrika kan du byta ut den mot en majs- eller rågvariant.
Det är bättre att ta bordsvatten - i det här fallet spelar märket ingen roll.
- Vi mäter mängden vatten som anges i receptet. I det här fallet är det 2 stora koppar.
- Häll den kolsyrade vätskan i en behållare med höga sidor.
- Först sötar vi den genom att tillsätta socker och saltar den sedan lätt.
- Det avgörande ögonblicket är att tillsätta mjöl. Vi gör detta försiktigt, tillsätter steg för steg och omedelbart blandar mekaniskt eller manuellt.
Mjöl ska passeras genom en fin sil för att göra degen luftigare. Gasberikat vatten kommer att "se till" att sådana oönskade klumpar inte bildas - luftbubblor som stiger uppåt kommer att ha en extra blandningseffekt och blanda komponenterna.
- Resultatet bör vara en massa med medeldensitet. För att öka dess densitet, om så önskas, tillsätt bara försiktigt några matskedar mjöl.
- Den sista touchen är att tillsätta olja.
- Låt oss inte rusa in i bakningen - den halvfärdiga pannkaksprodukten ska sitta i en halvtimme för att luftbubblorna ska bli fluffiga.
- Det viktigaste steget är stekning. På en het stekpanna, som vi redan har smord med fett (all vegetabilisk olja kommer att göra), häll degen i en bekväm vinkel så att den helt täcker ytan med ett snyggt tunt lager.
- Vi vänder den halvfärdiga kakan på en annan sida när kanten på utsidan mörknar.
Vad man ska äta med magra pannkakor stekta i mineralvatten är en fråga om individuellt val. De är goda med söta såser och gräddfil.
Eller så kan du slå in stuvad kål i dem. Återigen kommer det att bli läckert och lågkalori!
Fastespannkakor betyder kalorifria, men du kommer att lära dig hur du tar reda på kaloriinnehållet i pannkakor eller hur du kan minska det från våra detaljerade artiklar.
Två videorecept för pannkaksdeg från kocken på vår webbplats
Povarenok har många beprövade pannkaksrecept, som du kan hitta i videon eller på vår hemsida.
Fastespannkakor med mineralvatten: ett utsökt recept utan socker
Energiindikatorn för denna version av den önskade maträtten är ungefär densamma som den föregående. Bara det kommer att kosta ännu mindre, och även diabetiker kan äta det.
Men i det här fallet måste till exempel vetemjöl bytas ut mot råg. Det här receptet är perfekt för Stilla veckan, när ägg fortfarande är tillåtna.
Ingredienser
- Bordsmineralvatten - 1 l;
- Mjöl - 3 koppar;
- Ägg - 2 st.;
- olivolja - 1-2 msk;
- Salt - en nypa.
Hur man gör dina favorit magra mineralpannkakor hemma
Blanda först äggen och saltet noggrant, tillsätt vatten och mjöl, blanda allt ordentligt igen tills det är slätt.
Sedan återstår bara att värma upp en pannkakspanna eller stekpanna av gjutjärn (vem som har vad) och baka underbara pannkakor hemma med hjälp av mineralvatten - till glädje för alla som älskar denna soliga goding!
Det är mycket viktigt att inte överdriva det med salt i det förberedande skedet, annars kommer pannkakorna att bli bleka och smaklösa.
Innan du steker är det lämpligt att strö stekpannans yta med salt, med en ren trasa, torka av den, ta bort kornen, och sedan kan du börja mysteriet med att förbereda magra pannkakor i mineralvatten enligt något av recepten som vi har diskuteras idag. De är båda mycket enkla och kommer väl till pass både på "budget" dagar, när dina kassareserver är nästan torra, och på magra dagar.