Antonovka sylt, förmodligen en av de enklaste och mest mångsidiga typerna av sylt som jag gör hemma. Dess mångsidighet ligger i att vi ofta använder den i bakning, till exempel i. Äpplen av sorten Antonovka är ledande i pektininnehåll på grund av detta, sylten blir tjock, med ett minimum av vätskeinnehåll, så det är idealiskt för fyllningar.
Jag lagar denna sylt med minimala arbetskostnader, åt gången, utan några mellanliggande stadier av att stå mellan tillagningen osv. Jag förvarar den i kylskåp eller i källaren, men även bara på en sval plats i lägenheten förvaras sylten ganska bra hela vintern.
För äppelsylt behöver du:
- Gröna äpplen. 2 kg. Den bästa är Antonovka.
- Socker. 1,8 kg.
- Chokeberry - några bär för färg. Helt valfri ingrediens. Sylten blir jättegod utan den.
Om Antonovka.
En mycket smakrik, sötsyrlig variant av äpplen. Antonovka används ofta i matlagning - som fläsk, stekt som tillbehör, blötlagt, etc. Den främsta anledningen till så frekvent och varierad användning av denna sort av äpplen är inte bara den underbara smaken utan också den unika aromen av Antonovka.
Tyvärr tål dessa äpplen inte långtidsförvaring. Därför kan du bara köpa dem på hösten, eftersom äpplen är höst. Det som ofta utses som Antonovka på marknader, särskilt på vintern, är inte denna sort. Först på hösten kan du köpa en riktigt äkta Antonovka.
|
|
|---|
Att göra äppelsylt.
Jag upprepar, jag gör den här sylten väldigt enkelt, så som mina mormödrar gjorde den. Dessutom finns det i det här fallet inget mål att bevara formen på äpplena eller deras bitar, även om bitarna fortfarande behåller sin form. Jag är helt nöjd med resultatet, så det är osannolikt att jag kommer att byta till någon annan teknik.
Och vidare. Du kan skala äpplena eller låta dem sitta kvar. Jag personligen gillar det bättre med skalet eftersom sylten är mer aromatisk. Min familj är av motsatt åsikt; de gillar inte äppelskal i sylt, så de måste skala dem. Den här gången slog jag ihop - jag skalade de flesta äpplena, men lämnade ändå ett par av dem med skalet.
Så vi skalar äpplena, skär ut frökapseln och skär äpplena i små bitar.
Häll alla hackade äpplen i en skål för att göra sylt och täck dem med socker.
Blanda försiktigt äpplena med socker med fingrarna, tillsätt några aronia om så önskas och är möjligt.
Vi låter äpplena med socker stå i 40-60 minuter så att de ger juice. Detta är nödvändigt så att sockret vid upphettning inte börjar smälta och brinna.
Ställ skålen med äpplen på låg värme och låt sylten koka upp. Därefter sänker vi värmen ytterligare och låter sylten koka tills den är klar, undvik snabb kokning - låt den gurgla lite lätt.
Om något skum bildas, ta försiktigt bort det. Det är inte tillrådligt att röra om sylten - du kan försiktigt skaka och skaka hela skålen lätt så att innehållet blandas försiktigt.
Vi kokar sylten i ungefär en och en halv timme, du kommer själv att se att den börjar tjockna lite, och alla äppelbitar börjar bli genomskinliga.
Idag vill jag erbjuda dig ett enkelt och opretentiöst sätt att förbereda äpplen. Låt oss förbereda en kryddig och mycket aromatisk äppelkonfitur för vintern. En sådan välsmakande och hälsosam hemlagad beredning är en gudagåva för den "heta" skördetiden för äpplen, eftersom att förbereda konfituren innebär kortvarig värmebehandling, en minimal mängd socker i kompositionen och den enklaste möjliga beredningsprocessen.
Detta matlagningsalternativ låter dig inte bara bevara den rika naturliga aromen av äpplen, utan också för att betona deras delikata smak. Tack vare det naturliga höga innehållet av pektin i själva äpplena och tillsatsen av gelningskomponenter är konsistensen på den färdiga äppelkonfituren mer som marmelad eller gelé. Och tillsatsen av varma, kryddiga kryddor - kanel, vanilj, muskotnöt och citruszest - gör att du med minimal ansträngning kan förvandla en handfull till synes omärkliga frukter till en verkligt festlig och minnesvärd dessert. Försök!
För att förbereda äppelsylt för vintern, förbered ingredienserna enligt listan.
Ta bort fröskidan och skär äpplena i små bitar. Tillsätt skalet av en halv citron, 1 msk. citronsaft och vatten i en sådan mängd att det täcker äpplena med ca 2/3.
Koka upp blandningen och låt sjuda under lock i 15-20 minuter tills äppelskivorna är mjuka.
Ta bort citrusskalet och puré äpplena. Du kan använda en mixer, gnugga äpplena genom en sil eller till och med använda en vanlig potatisstöt om du inte har något emot äppelskalsremsorna i den färdiga sylten.
Jag rekommenderar inte att skala äpplen i förväg - äppelskal innehåller mycket pektin, vilket i kombination med gelningskomponenten ger konfituren en mycket aptitretande "marmelad-gelé"-struktur.
Tillsätt kryddor och pektin i äppelmosen (jag har en färdig blandning för att göra sylt, baserad på citruspektin). Efter tillverkarens instruktioner förblandar jag pektin med 2 msk. Sahara.
Rör om på medelvärme, låt blandningen koka upp.
Tillsätt socker. Välj mängd socker enligt anvisningarna på pektinförpackningen. Mina rekommenderade proportioner är 2:1, d.v.s. För 1 kg skalade äpplen tillsätter jag 500 gram socker.
Koka upp blandningen igen och koka under omrörning i ytterligare 5 minuter.
Lägg varm konfitur i steriliserade burkar, stäng med lock, rulla ihop och slå in tills den svalnar.
Apple confiture är redo för vintern! Smaklig måltid!
Alla möjliga preparat är gjorda av äppelfrukter. Särskilt relevanta är de konservering som inte kräver mycket tid och ansträngning att förbereda. Sådana uttryckliga förberedelser inkluderar äppelsylt för vintern, recepten för vilka vi kommer att överväga mer i detalj nedan.
Till skillnad från sylt behöver du inte oroa dig för säkerheten hos fruktbitar i den färdiga skålen och sirapens genomskinlighet. Äppelsylt är en mångsidig rätt som kan användas som pålägg på en bit rostat bröd eller som fyllning för bakverk.
Alternativ för snabb sylt
Det finns ingen tid för förberedelser, men det är för många äpplen? Vi föreslår att du använder ett av de snabba och enkla recepten för att göra en söt och god dessert. Det är dags att ta reda på hur man gör äppelsylt.
Produkter:
- äpplen - 3 kg;
- citronsaft - 25 ml;
- granulerat socker - 1,9 kg.
Handlingar:
- Tvätta frukten, ta bort oätliga delar och skal. Skär i lämpliga skivor och passera genom en köttkvarn. Tillsätt citronsaft till den beredda blandningen och blanda noggrant. Tillsätt socker, rör om. Sätt på spisen och koka på medelvärme i 40 minuter. För att förhindra att blandningen fastnar i botten måste den röras om regelbundet med en trä- eller plastspatel.
- Lägg den färdiga efterrätten i sterila burkar, stäng och låt stå på köksbänken tills den svalnat helt. Förvara i källaren.
Söt godis med kanel
För att förbereda detta recept kan du använda äpplen av sorterna "Semirenko", "Renet" och "Golden". Att göra äppelsylt med kanel för vintern hemma är ganska enkelt och enkelt, men i slutändan blir det väldigt gott och aromatiskt.
Produkter:
- pulveriserat socker - 800 g;
- äpplefrukter - 1 kg;
- mald kanel - 15 g;
- filtrerat vatten - 60 ml.
- Skölj frukten, skär ut oätliga delar och skär i små tärningar. Lägg äpplen, socker, kanel och vätska i en stor behållare. Sätt på spisen, ställ in värmen på minimum och låt koka i 40-50 minuter, kom ihåg att röra.
- Häll upp i rena burkar, förslut tätt och vänd upp och ner. Låt det vara så här i 10-12 timmar. Lägg den sedan i källaren.
För att ge en ljusare smak och arom kan kryddan användas i form av en pinne. Äpplena kokas tillsammans med det, och 2-3 minuter innan du stänger av spisen tas de försiktigt bort.
Sylt i en långsam spis
Nästan varje hemmafru har en multicooker i sitt kök. Med dess hjälp kan du snabbt och välsmakande förbereda gröt, en första eller andra kurs. "Miakelkaminen" uppskattas särskilt av dem som förbereder sig för vintern. Äppelsylt i en slowcooker är lätt att göra och smakar oförglömligt. Vi inbjuder dig att överväga ett av receptalternativen för en ovanlig efterrätt.
Produkter:
- äpplefrukter - 1,8 kg;
- citronsyra - 1 tsk;
- gelatin - 7 g;
- strösocker - 600 g.
Normalt tillvägagångssätt:
- Skölj frukten noggrant under rinnande vatten. Lägg i en matskål och häll över kokande vatten. Sval och torr. Ta bort skinn, frön och andra oätliga områden. Skär i små tärningar.
- Lägg dem i en mixerskål och mal dem. Placera den beredda massan i en långsam spis, tillsätt citronsaft, socker och blanda allt noggrant. Ställ in "Gröt"-läget och timern på 45-50 minuter.
- Under tiden, i en plastskål, lös upp gelatinet i varmt vatten. Så snart multikokaren piper att rätten är klar, tillsätt gelatin. Rör om väl, lägg i rena, sterila burkar och förslut ordentligt. Vänd på den och lägg den i källaren.
Uppmärksamhet! Om du tillsätter lite mer gelatin i produkten kan du få marmelad istället för sylt.
Konfitering med apelsiner och äpplen
För minnen av en varm, ljus och glad sommar måste du förbereda en vacker och välsmakande konfitur av äpplen med citrusfrukter. Efterrätten kommer att glädja inte bara släktingar utan också oväntade gäster. På grund av förekomsten av apelsinjuice är konsistensen på godbiten lite som gelé.
Produkter:
- röda äpplen - 3 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- varmt vatten - 500 ml;
- citron - 1 st.;
- apelsiner - 800 g.
Vad ska man göra nu:
- Tvätta frukterna och lägg dem på en ren handduk. Skala äpplena och ta bort kärnorna. Hacka i medelstora tärningar, lägg i en kastrull, fyll med kokande vatten. Täck och låt stå i en halvtimme.
- Skala apelsinerna och ta bort den vita filmen. Mal skalet fint med en kniv eller matberedare. Skär fruktköttet i tärningar, ta bort fröna.
- Sila de infunderade äpplena genom en sil, mät upp 500 ml. Kombinera äpplen, infusion, apelsin, skal och strösocker. Sätt på låg värme och koka tills äppelbitarna blir genomskinliga. Packa i burkar, stäng tätt och vänd på behållaren.
Från äppelmassa
Detta recept är perfekt för kompetenta och ekonomiska hemmafruar som vet att ingenting ska slängas i huset. Massan som blir över från att göra äppeljuice anses vara en bra ingrediens för en vintergodis. Rätten kräver inte mycket ansträngning, men smaken kan överraska även en gourmet. Låt oss titta på steg-för-steg-tekniken för att göra äppelsylt.
Produkter:
- äppelmassa - 500 g;
- fruktjuice - 250 ml;
- granulerat socker - 500 g;
- kryddor (kanel, vanilj eller kryddnejlika) efter smak.
Procedur:
Kakan måste sorteras noggrant: ta bort frön och andra oätliga delar. Placera den förberedda komponenten i en lämplig panna och tillsätt juice. Rör om och sätt på spisen, efter kokning, koka i en kvart. Tillsätt strösocker och kryddor, rör om och fortsätt koka i ytterligare 7 minuter på låg värme.
Om äpplena är söta i smaken kan du lägga till citronsaft. Placera den färdiga sylten i de behandlade burkarna, stäng tätt och efter kylning, lägg dem i källaren.
Äppelsylt är den mest populära och favoritgodisen. Det är inte bara gott, utan också väldigt hälsosamt. Majoriteten av befolkningen känner inte till många av egenskaperna hos denna produkt.
Du bör definitivt känna till de fördelaktiga egenskaperna hos äppelsylt. Den bevarar alla vitaminer och mikroelement. Det finns ganska många av dem både i färska äpplen och i den kokta varianten. Innehåller:
- betakaroten;
- vitaminer (A, B1, B2, H, C, PP);
- kalium;
- kalcium;
- natrium;
- zink;
- fosfor;
- järn;
- magnesium;
- selen.
Alla dessa komponenter förmedlas helt i äppelsylt.
Söt efterrätt främjar:
- normalisering av matsmältningen;
- stärka hjärtmusklerna;
- sänka kolesterolet i blodet.
Förutom de angivna fördelaktiga effekterna är produkten en utmärkt källa till vitaminer, mikroelement och näringsämnen.
Intressanta recept på äppelsylt för vintern
Alla hemmafruar älskar att experimentera. Var och en har förmodligen ett speciellt recept från sin mormor. Det finns många intressanta och enkla recept på äppelsylt som alla hemmafruar borde veta om.
Innan du börjar processen med att göra äppelsylt för vintern är det nödvändigt att bearbeta frukterna. De borde vara:
Äpplen behöver inte skalas. Men sylten utan dem blir mer mör och homogen.
Enkelt recept på äppelsylt
Denna matlagningsmetod är traditionell. Sammansättningen av sötsaken inkluderar:
- kilo äpplen;
- glas med vatten;
- kilo socker;
- 1 tsk. citronsyra.
Häll de förberedda i en matlagningsbehållare. 
De kan malas eller finhackas. Tillsätt alla ingredienser där och sätt på eld. Det är nödvändigt att röra om hela tiden så att det inte fastnar. Efter kokning, koka i ungefär en halvtimme.
Sylten blir tjockare om du kokar den på hög värme. För en mer flytande måste du minska värmen väl.
Den färdiga efterrätten, när den är varm, hälls i steriliserade burkar och stängs. Förvara helst svalt.
Detta är ett ganska enkelt recept på äppelsylt. Det är bekvämt att laga det från vilken typ av frukt som helst. Övermogna, söta och sura äpplen är också lämpliga. Resultatet kommer säkert att glädja värdinnan.
Recept med tillsatt kanel och vanilj
Hur gör man äppelsylt med en speciell smak? Bara en mindre ingrediens kan dramatiskt förändra smaken på en maträtt. För att få äppelsylt med en speciell, ovanlig smak måste du lägga till en nypa kanel och vanillin till den.
För förberedelse behöver du följande komponenter:
- kilo äpplen;
- kilo socker;
- ett halvt glas vatten;
- mald kanel och vanilj.
Äpplen måste förberedas i förväg enligt ovan. Mal i köttkvarn. Häll den resulterande blandningen i en non-stick panna. Häll vatten över äpplena och sätt på eld. Koka denna blandning i en halvtimme på låg värme. Under hela tillagningsprocessen är det nödvändigt att röra om konsistensen, eftersom det gurglar och skvätter runt.
Efter 30 minuters tillagning, tillsätt socker. Koka den nästan färdiga äppelsylten på svag värme ytterligare en halvtimme. Du kan lägga till en nypa vanillin och kanel tillsammans med socker eller 10 minuter senare.
Om du inte gillar den starka aromen av kanel kan du koka en kanelstång med sylt i 15–20 minuter och ta sedan bort den.
Du kan göra äppelsylt för vintern med hjälp av detta recept med tillägg av. Den hälls tillsammans med socker.
Zest, kanel och vanillin används samtidigt. Smaken är extraordinär. Ta av sylten från värmen och rulla omedelbart ihop den.
Du kan lägga till ingredienser som kanel, citron, anis och kryddnejlika till äppelsylt. Körsbärsblad används också för en speciell arom.
Recept på äppelsylt från Antonovka för vintern
Det finns en speciell ingrediens i receptet på Antonovka äppelsylt för vintern. Detta är inget mer än en hel liter vatten. Det speciella ligger i själva fruktens variation. De innehåller mycket pektin, vilket gör att vätskor kurar bra. För sylt behöver du:
- kilo beredda äpplen;
- liter vatten;
- kilo socker;
- 0,5 tsk. citronsyra.
Äpplen ska skalas och kärnas och rivas på ett grovt rivjärn. Häll omedelbart alla ingredienser i pannan och koka under omrörning. Efter kokning, koka i ytterligare 40 minuter. Stäng när det är varmt.
Det som gör detta recept speciellt är variationen av äpplen. Sylt från dem blir som marmelad. Varje litet segment av frukten bevaras intakt. Vattnet förvandlas till hård gelé.
Äppelsylt i en långsam spis
Förutom traditionella metoder för att förbereda söta desserter är det möjligt att använda en multicooker. Denna enhet kommer att göra hemmafruns uppgift enklare och göra utmärkt sylt.
Du måste ta:
- kilo äpplen;
- 0,5 kg socker;
- 2,5 glas vatten.
Efter att du skalat äpplena, kasta dem inte, utan ånga dem i själva multikokaren och häll 200 ml kokande vatten. Detta kommer att frigöra pektinet från skalet och hjälpa sylten att tjockna.
Tvättade och skalade äpplen ska finhackas och hällas i en långsam spis, tillsätt saften som erhålls från att koka skalen. Täck allt med socker och låt sjuda i 1 timme. 
I slutet av läget måste du blanda allt och slå på bakningsläget i 40 minuter. Under processen, rör om sylten flera gånger. 
Häll upp den färdiga efterrätten i burkar och rulla ihop. Att göra äppelsylt i en långsam spis är inte svårt. Du måste vara försiktig med enhetens uppvärmningstemperatur. Sylt tillagas inte högre än 130 grader. Om det är möjligt att välja temperatur måste den ställas in exakt på 130 grader.
Antalet äpplen för att göra sylt i en långsam spis bör inte överstiga 1 kg. Annars kommer efterrätten att rinna ut i långsamkokaren och förstöra både den och sylten.
Om du följer de primitiva matlagningsreglerna kommer det inte att vara svårt att laga tjock, genomskinlig äppelsylt i en vacker ljus nyans. Det finns ingen anledning att tänka på hur man gör äppelsylt för vintern hemma; det är ganska enkelt och snabbt att göra.
Denna läckra efterrätt kan användas både som ett sött tillskott till te och för att göra bullar och pajer.
Äpplen är den vanligaste frukten i vårt land, så de åts färska och bearbetade. De är de mest tillgängliga för alla familjer. Därför förbereder nästan varje hemmafru äppelsylt för familjen för vintern under lämplig period. När allt kommer omkring är denna sötsak älskad av både barn och vuxna: den kan bredas på bröd eller pannkakor, och den är perfekt som fyllning för pajer.
Att laga sylt är mycket likt att göra sylt: det kontrolleras för beredskap på samma sätt - en liten mängd droppas på en snackstallrik och ser till att den inte sprider sig.
Men det finns också skillnader i den tekniska processen:
- den färdiga maträtten ska hällas i burkar medan den är varm, annars kommer den att tjockna direkt i behållaren där den tillagades;
- För att uppnå en ljus färg på produkten måste du hälla saltvatten (1 liter vätska och 1 matsked salt) i frukten i 15 minuter före värmebehandling.
Hur man väljer och förbereder äpplen korrekt
Alla sorters äpplen är lämpliga för att göra sylt, men söta och sura frukter är särskilt bra. Måttligt mogna frukter gör sylt i bitar, och övermogna frukter är lämpliga för en maträtt med enhetlig konsistens.
För att göra sylt, ta mogna frukter. Att förbereda frukt innebär att tvätta, skära ut fläckar och kärnor med frön. Äpplena skivas eller rivs sedan för att påskynda tillagningen.
Du kan ta bort skalet från frukten efter önskemål, men du måste tänka på att skalet på äpplen innehåller pektin, och det blir svårare att uppnå en geléliknande konsistens utan det. Om det är kvar, gnuggas massan genom en sikt efter tillagningen.
Hur man gör äppelsylt hemma
Oftast bereds sylt med tillsats av socker värmebehandling används för att laga det. Äppelgodis skiljer sig från varandra i närvaro av olika ingredienser och konsistens, såväl som utseende. Därför finns det många recept som kombinerar olika ingredienser och konsistensen av komponenterna i den söta produkten på olika sätt.
Ett enkelt recept för vintern
För sylt, snabbt beredd enligt ett enkelt recept, behöver du bara lägga till frukt och socker i lika stora mängder. Steg för steg förbereds det så här:
- de beredda frukterna placeras på botten av behållaren där de kommer att tillagas och strös med strösocker;
- låt stå en stund och börja koka upp under omrörning;
- när sylten kokar, minska effekten på spisen och fortsätt att röra;
- koka i 40 minuter, skumma bort skummet.
Om du vill få tjock sylt och ha en homogen konsistens, slå massan med en mixer i slutet av tillagningen. Efter att beredningsprocessen är klar placeras produkten i steriliserade burkar och försluts.
Äppelkonfitur med kanel och citron
Denna äppelprodukt har en rikare smak än vanlig sylt eftersom den är tillagad med citron och kanel.
Ingredienser:
- äpplen;
- socker;
- citron;
- vatten;
- kanel.
Raffinerat socker hälls i vatten och sirap kokas. Förbered samtidigt äpplena. Sedan rivs de på ett grovt rivjärn och läggs i sirap. Koka i en timme, rör om. I slutet av tillagningsprocessen, tillsätt citronsaft och kanel. Allt hälls upp i steriliserade burkar och försluts hermetiskt.
Äppelsylt med lingon
Det här är ett gammalt recept som kombinerar äpplen och lingon, och många vill göra det än idag.
Receptets ingredienser:
- äpplen;
- lingon;
- vatten;
- citronsyra;
- strösocker;
- gelningsmedel;
- vaniljsocker.
Beredda äpplen separeras från skalet och kärnan. Sedan tar de en panna och lägger i det som putsats av frukten. En lösning bereds i en annan behållare: vatten hälls i och citronsyra hälls i, och sedan sänks fruktmassan, som skärs i skivor, ned i den. Äpplena infunderas i denna lösning under en period.
Efter att ha hållit fruktköttet i surt vatten, hälls det i behållaren där skalen finns. Sedan placeras denna panna på elden och kokas i 3 minuter. Pektinet från huden går i lösning och sylten blir därmed tjockare.
Efter tillagning, sila och häll tillbaka vätskan i den första pannan. Koka frukterna i 10 minuter tills de är mjuka. Efter detta, puré med en mixer, men inte helt, och lämna några av bitarna och tillsätt lingon.
Nästa steg är att blanda vanilj med vanligt socker och tillsätta ett gelningsmedel. Sätt på elden och låt stå i 5 minuter under omrörning. Ta bort den kokande produkten och häll i förberedda burkar, rulla ihop med järnlock.
I en långsam spis
Modern teknik kan avsevärt förenkla processen att göra äppelsylt. Att göra det i en slowcooker är väldigt enkelt.
Ingredienser:
- äpplen;
- socker;
- vatten.
Frukterna förbereds och skalet tas bort. Den laddas i enhetens skål, välj funktionen "Steam" och låt stå i 10 minuter. Sedan återstår en vätska som innehåller pektin i behållaren, i vilken hackade äpplen och socker placeras.
Efter detta, slå på "Quenching" -läget och låt stå i 60 minuter. Efter beredning, packa i steriliserade behållare och rulla ihop.
Med apelsin
Om du lagar denna aromatiska sylt på rätt sätt kommer barn att gilla den.
Ingredienser:
- orange;
- äpplen;
- vatten;
- socker.
Koka äpplena i vatten och ta bort dem och tillsätt socker och hackad apelsin till den återstående vätskan. Här lämnas också rivna äpplen tillbaka. Rör om, håll dem på elden i en kvart. Häll i sterila behållare och förslut.
Med aronia
Denna sylt är en vitaminprodukt på grund av aronias egenskaper.
Receptets ingredienser:
- äpplen;
- Rönn;
- socker;
- vatten.
De förberedda frukterna skärs i skivor tillsammans med skalet och kärnan. Samtidigt förbereds även bären. Häll vatten i pannan och blanchera den svarta rönnen i 5 minuter. Tillsätt sedan äpplen och koka i 20 minuter under omrörning. Ta bort behållaren från värmen, kyl och mal.
Tillsätt socker till den resulterande purén och koka i ungefär en timme under omrörning. Häll i förberedda burkar och förslut.
I brödmaskinen
Denna teknik är ganska lämplig för att göra sylt, eftersom den har ett "Sylt" -läge.
Komponenter:
- äpplen;
- socker.
De förberedda frukterna rivs på ett fint rivjärn. Sedan läggs purén i apparaten och socker ges. Ställ in den på önskat läge och låt det koka. I slutet läggs de ut i sterila burkar och täcks med lock.
Sockerfri
Du kan göra underbar sylt utan närvaro av socker.
Komponenter:
- äpplen;
- vatten.
Fruktbitar hälls med vatten och kokas i 20 minuter. Sedan mals eller mosas massan med en mixer. Om du behöver en produkt med större tjocklek, koka den igen i flera minuter. Häll upp i förberedda burkar och rulla ihop.
Utan sterilisering
Du kan göra förberedelser för vintern utan sterilisering, begränsa dig till pastörisering.
Komponenter:
- äpplen;
- socker;
- vatten.
De beredda frukterna skärs i kuber och vattnet kokas samtidigt. Blanchera frukten i 10 minuter. Sedan kombineras frukten med socker och hälften av vätskan som är kvar efter blanchering tillsätts. Koka tills den är klar. Rör om då och då. Häll upp i burkar och förslut.