Den bästa müslin. Hälsosam mat: att välja rätt müsli. Vilka är fördelarna med müsli för kroppen?

Många älskar müsli. Ja, vad kan vara godare och nyttigare till frukost än en maträtt som kombinerar flingor, torkad frukt, nötter, kli, vetegroddar, honung och kryddor? Men är det möjligt att använda dem för viktminskning - det är huvudfrågan för alla som drömmer om en smal figur. Det höga kaloriinnehållet, sockerhalten och ryktena om att de generellt är skadliga för hälsan tvingar många att tacka nej till denna produkt som dietprodukt. Det är dags att ta reda på hur motiverat detta är.

Mekanism för viktminskning

Den senaste tiden har det diskuterats om det är möjligt att äta müsli samtidigt som man går ner i vikt. Motståndarnas huvudargument var det höga kaloriinnehållet (300 kcal per 100 g) och den alltför opålitliga sammansättningen, där tillverkare inkluderar sötningsmedel som är skadliga för figuren. Men nutritionister motverkar lätt detta:

1. För 1 måltid kan du inte äta mer än 50 g müsli i sin rena form, plus tillsatser (mjölk, kefir, yoghurt, frukt). I genomsnitt visar det sig vara 200-250 kcal - till frukost är detta ganska acceptabelt även som en del av viktminskning.
2. Frukosten bör innehålla mycket kalorier och kolhydrater för att ge kroppen den nödvändiga energin för hela dagen (vi har redan berättat för dig vad en riktig frukost är, om detta).
3. När du köper en produkt kan du alltid studera dess sammansättning och välja den med minsta sötningsmedelsinnehåll.

Så, müsli är inte ett hinder för att gå ner i vikt det bidrar till och med till viktminskning i viss mån:

• innehåller mycket fiber, som renar tarmarna från organiskt skräp;
• har en mild laxerande effekt;
• De ger dig en boost av kraft och energi på morgonen, vilket är så bristfälligt när du följer en diet, vilket gör att du kan bränna fler kalorier under dagen, särskilt under träning;
• förhindra utmattning av kroppen när det dagliga kaloriintaget minskas;
• De gör vilken kost som helst balanserad, eftersom de innehåller hela uppsättningen av viktiga näringsämnen.

Så, korrekt utvald och korrekt inkluderad i kosten, är müsli användbar för viktminskning, och det kan mycket väl bli huvudrätten till frukost när du bantar.

Om namnet. Ordet müsli kommer från tyskans "Mus", som översätts som "puré".

Fördelar och skador

Förutom att müsli främjar viktminskning är det också bra för hälsan:

• mätta kroppen med vitaminer, mineraler, aminosyror och kostfiber;
• ge energi, lindra kronisk trötthet, öka koncentrationen och uthålligheten;
• skapa inte en känsla av tyngd i magen, eliminera förstoppning;
• minska blodtrycket;
• lindra tillståndet av ateroskleros och hjärt-kärlsjukdomar, upprätthålla normen för hemoglobin och kolesterol i blodet, stärka väggarna i blodkärlen;
• ta bort avfall, radionuklider, toxiner, kadmium, bly från kroppen;
• har en gynnsam effekt på det centrala nervsystemet, lindrar stress och ångest, förbättrar humöret;
• normalisera sköldkörtelns funktion;
• förbättra tillståndet för hår och hud.

Var dock försiktig när du väljer och konsumerar, eftersom de i vissa fall kan vara skadliga:

• innehåller mycket socker;
• har ett högt kaloriinnehåll på grund av sötningsmedel, nötter och torkad frukt;
• kan orsaka viktökning;
• ofta inkluderar de inte naturlig honung, utan dess syntetiska analog;
• kan provocera tarmsjukdomar och exacerbation av befintliga gastrointestinala sjukdomar;
• För långväga transporter och större konservering behandlas exotiska frukter och nötter ofta med svavel, vilket skadar magen och orsakar allvarliga allergiska reaktioner.

Det finns mycket information på Internet om att vissa tillverkare inkluderar GMO-produkter i müsli, vilket många har en negativ inställning till. Om detta skrämmer dig är det lätt att skydda dig mot denna faktor genom att noggrant läsa igenom förpackningen. Det anger innehållet av liknande ingredienser, så du kan alltid lägga det åt sidan och köpa en mer naturlig blandning.

Genom historiens sidor. Müsli är upptäckten av Maximilian Bircher-Benner, en läkare från Schweiz. Han kombinerade flera produkter till en hälsosam maträtt för patienterna på sjukhuset där han arbetade.

Förening

Tillåtet för viktminskning:

• spannmål;
• majs och risbollar;
• vete groddar;
• kryddor;
• bitar av äpplen och päron;
• sesam, pumpa, solros, linfrön;
• vitamin- och mineraltillskott;

Förbjudet eller begränsat när du går ner i vikt:

• choklad;
• socker;
• torkade frukter, kanderade frukter;
• nötter;
• bananbitar;
• vegetabiliska oljor, speciellt palmolja;
• konserveringsmedel, smakämnen, stabiliseringsmedel, färgämnen.

Vi drar slutsatsen vilken müsli du kan äta medan du går ner i vikt baserat på dess sammansättning: dietister rekommenderar att du väljer flingor och kli med ett minimum av tillsatser.

Recension

Typer

• Rå

De bearbetas endast med mekaniska medel, särskilt med infraröd strålning. Kompositionen inkluderar frön, torkad frukt, nötter och spannmål, komprimerade till flingor. För viktminskning är det bättre att köpa dem, eftersom de behåller maximalt med näringsämnen utan att utsättas för höga temperaturer. Plus att de har mindre socker.

• Bakad (crunch/granola)

Spannmål blandas med honung, juice, vegetabiliska oljor och bakas sedan vid låga temperaturer. De har en rik och söt smak, som de är så älskade för. Men de lämpar sig inte för viktminskning, eftersom de innehåller mycket kalorier, innehåller mycket sötningsmedel och är inte alls lika hälsosamma som de råa.

• Müslibars

Bra för mellanmål under arbetsdagen och träning, då du kan ta dem med dig. De har dock en betydande nackdel: de innehåller mycket sötningsmedel (melass, gluten, honung) för att behålla formen på baren. Därför måste du vara försiktig med dem under dieten.

Märken

Leovit

Smal müsli med ett fettförbrännande komplex från serien "Gå ner i vikt på en vecka". Kaloriinnehållet i 1 portion är 198 kcal. Sammansättningen är mycket varierande: havre- och rågflingor, socker, mycket frukt och bär, stärkelse, linfrön, rödbetor, dextros, havre, citronsyra, L-karnitin, selleri, kryddor, majssilke, vitaminkomplex. Ett stort plus är att produkten är designad speciellt för viktminskning och gör att du kan uppnå bra resultat när du följer en diet. Nackdelar: har inte utmärkt smak, för många ingredienser som inte är typiska för denna maträtt.

Du kan läsa om Leovits produkter och dess funktionella (så kallade "smarta") näringsprogram i.

De lovar finsk kvalitet och 100% naturlig sammansättning. Grunden är havregryn, till vilka olika ingredienser tillsätts: banan + choklad, björnbär + hallon, nötter + äpplen, frukt, vit + mörk choklad, etc. Det finns flera obestridliga fördelar: variation av sortiment, endast 140 kcal per 100 g av produkt (+/- beror på ingredienserna), utmärkt smak. Det finns dock en fluga i salvan här: kompositionen innehåller smakämnen, sötningsmedel och vegetabilisk olja.

Müsli bakad med äpple. Ett klart plus är att de är otroligt goda. Det finns dock många fler nackdelar. Att döma av namnet kan vi dra slutsatsen att de inte är lämpliga för viktminskning, eftersom de utsattes för värmebehandling. När man studerar sammansättningen bekräftas detta beslut endast: melass och smakämnen är närvarande. Dessutom är kaloriinnehållet så mycket som 450 kcal, vilket inte passar ihop med kosten.

Diet

Kort beskrivning av kosten. Typ: balanserad, kolhydrat, lågkalori. Varaktighet: 2 veckor. Resultat: 5-7 kg. Svårighetsgrad: medel.

Det finns en separat diet med müsli för snabb viktminskning, vilket gör att du kan få ordning på dig själv på bara 2 veckor.

Grundläggande principer:

• till frukost och middag, ät 100 g müsli med tillsats av bär eller frukt;
• lunch - lättsoppa med låg fetthalt (du kan ta recept), grönsakssallad, något protein (kycklingbröst, fisk);
• gott om dricksvatten (upp till 2 liter vatten per dag);
• äta per timme;
• dagligt kaloriinnehåll - 1 200 kcal;
• middag - 4 timmar före sänggåendet;
• allt fett, sött, stekt och skadligt är förbjudet;
• Lunch och afternoon tea är uteslutna om möjligt, eftersom frukost och middag redan innehåller mycket kalorier.

Denna diet kräver obligatorisk träning, eftersom müsli är en kolhydratprodukt som ger energi och låter dig träna fullt ut.

Att gå ner i vikt på müsli representeras inte bara av detta klassiska schema. Till exempel har Tracy Anderson, en amerikansk fitnessinstruktör, utvecklat en originaldiet där du måste äta en kopp av denna produkt till frukost. Hon är förresten Madonnas personliga tränare. Många Hollywoodstjärnor har praktiserat hennes metod: Gwyneth Paltrow, Shakira, Courteney Cox.

Müsli, på grund av sitt höga kaloriinnehåll, rekommenderas till frukost. De ger energi för hela dagen och innehåller kolhydrater, som bäst konsumeras på morgonen som en del av vilken diet som helst. Du kan också laga dem till middag, men alltid med kefir och portionen ska vara liten.

När du går ner i vikt kan du äta müsli både på morgonen och på kvällen i 2 veckor. Därefter bör du undvika denna produkt i minst en vecka för att ge mage och kropp vila. Om du behöver stabilisera vikten, ät dessa frukostar var 1-2 dag, varva dem med vanliga flingor eller kokta ägg.

Många källor indikerar att det inte finns några kontraindikationer, men spannmål är förbjudet att äta för celiaki, allergier, kli för gastrit och sår, torkad frukt för diabetes. För magsjukdomar rekommenderas det att hälla müsli med mjölk och koka i 3 minuter. Med tanke på dessa fakta är det lämpligt att konsultera en läkare eller nutritionist innan du går ner i vikt.

När man går ner i vikt äts müsli med:

• 1% (anses som det mest idealiska tillägget, eftersom det normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen);
• naturlig yoghurt utan tillsatser;
• 1,5 % mjölk;
• kokt eller mineralvatten;
• hemlagad naturlig fruktjuice (citrusfrukter är idealiska för viktminskning);
• bitar av osötad frukt (äpplen, päron, citrusfrukter, kiwi);
• bär (helst syrliga, osötade).

Var inte rädd för att köpa en blandning av spannmål med en minimal mängd tillsatser: du kan kompensera deras brist själv, och du kommer att vara säker på att de är ofarliga för både hälsa och vikt.

Recept

Vanligtvis anger tillverkare på förpackningen hur man förbereder müsli och skriver till och med ut ett patentskyddat recept som en bonus. Men oftast tar de inte hänsyn till behovet av att använda dem som en dietprodukt och föreslår att man kokar den extra eller sötar den. Du behöver inte göra varken det ena eller det andra när du går ner i vikt. Det är bättre att använda ett urval av hälsosamma och kalorisnåla recept.

Med kefir

Häll 50 g spannmålsblandning i en tallrik, blanda med körsbär eller urkärnade körsbär (7-8 bär). Häll 200 ml 1% kefir. Låt stå i 10 minuter.

Med yoghurt

Blanda 50 g av spannmålsblandningen med jordgubbar, skär i halvor (4-5 bär). Häll 200 ml yoghurt utan färgämnen eller tillsatser. Låt stå i 10 minuter.

Med mjölk

Häll 50 g spannmålsblandning i en tallrik, blanda med ½ hårt päron, tärnat. Häll 200 ml varm lättmjölk. Låt stå i 10 minuter.

Recept över natten

Häll 50 g spannmålsblandning med 200 ml mjölk eller kefir, låt stå i kylskåpet över natten och värm lätt i mikrovågsugnen på morgonen.

Hemlagad

Recept 1. Blanda 20 g havregryn, rågkli och torkade äpplen. Häll i varm lättmjölk (200 ml), låt stå i 10 minuter.

Recept 2. Blanda 100 g havregryn, 50 g hackade nötter och torkade aprikoser, 10 g honung, 5 g kanelpulver, 10 ml naturlig sesamolja. Häll 50 g av blandningen i ett glas stilla mineralvatten och låt stå över natten i rumstemperatur. På morgonen kan du värma den på spisen eller i mikron tills den är varm.

Om du älskar müsli och planerar att gå ner i vikt, behöver du inte avstå från det. Börja äntligen välja denna produkt klokt så att den innehåller så få komponenter som är så skadliga för din figur och hälsa som möjligt. En fantastisk frukost som ger dig energi för hela dagen, tillsammans med kost och träning, hjälper dig att gå ner i vikt och förbättra ditt välbefinnande.

Modetrender observeras inte bara i skapelser av kläddesigners eller konstnärer. Samhällets levnadssätt förändras också efter nya trender och trender. Nu på mode, vilket är mycket glädjande, är en hälsosam livsstil och, som ett resultat, rätt näring. De flesta av oss förknippar det sistnämnda med naturprodukter, dietkött, fisk, grönsaker, frukt, alla sorters färskpressade juicer och smoothies, sallader och naturligtvis müsli.

Vilka är fördelarna med müsli, och varför har de blivit så populära bland dem som tittar på deras figur och näring? Vad är sammansättningen av rätt müsli, och kan du förbereda den själv? Ska man äta müsli när man är på diet? Varför välja sockerfri müsli? I den här artikeln kommer vi att försöka ge svar på dessa och många andra frågor.

Lite historia

Trots det faktum att müsli (även kallad "crunch" eller "granola") fick världsomspännande popularitet relativt nyligen, uppfanns denna produkt förmodligen för många århundraden sedan och kom in i näringspraktiken tack vare Maximilian Bircher-Benner. schweizisk läkare. Under sin vandring i bergen träffade han en 70-årig herde som delade sin frukost med Dr Bircher – en blandning av malda vetekorn och bär, kryddade med mjölk och honung. Den gamle mannen hävdade att detta recept hade gått i arv i hans familj från farfäder till barnbarn i många år och hjälpte till att upprätthålla ungdom och styrka i kroppen. När han återvände till kliniken inkluderade nutritionisten ett något modifierat recept i sina patienters kost och var klart övertygad om det utmärkta resultatet. Detta var år 1900, det vill säga för mer än hundra år sedan. Dr Bircher-Benner patenterade dock inte sin produkt, och müsli blev berömmelse först i mitten av 1900-talet tack vare den amerikanske entreprenören John Kellogg, som startade en hel oro för tillverkning av torr müsli - crunch.

En annan lika populär typ av bakad müsli, särskilt bland amerikaner, är granola. Denna produkt består av en blandning av havregryn, nötter, honung och ofta ris, bakad tills den är knaprig. Namnet patenterades i USA redan på 1800-talet. Sedan dess har produktens recept förändrats något, men amerikanernas kärlek till den har inte förändrats.

Müsli dök upp i Ryssland relativt nyligen: i början av 90-talet av förra seklet. Naturligtvis, tidigare, förberedde kvinnor som tog hand om sin figur och hälsa gröt av flingor med frukt och mjölk, men müsli i sin klassiska form var obekant för dem. Men produkten blev omedelbart kär, inte bara i fans av en hälsosam livsstil, utan också i vanliga människor, och är fortfarande ett av de mest populära frukostalternativen, särskilt eftersom müslitillverkare erbjuder ett stort antal typer och varianter av detta färdig rätt. Enligt undersökningar, bland personer som regelbundet konsumerar müsli, är majoriteten barnfamiljer och framgångsrika kvinnor som uppmärksammar sin figur. I Moskva, bland fans av torra frukostflingor, föredrar 41,7% crunches i resten av Ryssland, denna siffra är något lägre - 21,9% av människor väljer müsli bland andra "snabb" frukostar.

Recept

Om du är en anhängare av ett hälsosamt matsystem eller bara en älskare av naturliga produkter, så har du förmodligen undrat: hur man förbereder müsli ordentligt och är det möjligt att göra läcker müsli själv?

Det klassiska (samma alpina) müslireceptet är ganska enkelt: du behöver havregryn, pumpa, solros- och sesamfrön, hackad torkad frukt, mandel och lite mald kanel. Blanda alla ingredienser, tillsätt naturell yoghurt, honung och eventuella färska frukter eller bär. Vi får en nyttig och mycket god maträtt.

Naturligtvis har det funnits många variationer under hela århundradet av receptets existens. Detta inkluderar müsli med olika typer av spannmål, och med tillägg av olika typer av nötter eller frön, och müsli med choklad...

Vad är kaloriinnehållet i müsli och kan det betraktas som en dietprodukt? Produktens energivärde beror på dess sammansättning, men i genomsnitt är det 350-450 kcal per 100 gram torr produkt. "Hur så?" - damerna som drömde om att använda müsli för att gå ner i vikt eller bibehålla en idealisk figur kommer att flämta - "vilken sorts dietmüsli är det efter det, och hur kan du undvika att gå upp i vikt genom att äta dem?" Men per portion (30-50 gram) är det inte så mycket – cirka 200 kcal. Dessutom kan du minska denna inte så stora siffra genom att välja müsli utan socker eller använda ett sötningsmedel (sötningsmedel). Dessutom kommer du som ett resultat att få "hälsosamma" kalorier, eftersom müsli innehåller många nödvändiga ämnen.

Således är fullkorn en källa till järn, kalcium och B-vitaminer, som är nödvändiga för glödande hud och friska naglar.

Torkad frukt innehåller ett utbud av natrium, magnesium, fosfor, vitamin A, som krävs för att upprätthålla kroppens aktivitet och hårets skönhet. Det är värt att notera att vissa tillverkare använder mycket hälsosammare frystorkade frukter och bär istället för kanderad frukt och torkad frukt. På grund av användningen av lågtemperaturvakuumtorkningsteknik, speciellt utvecklad för att tillaga mat för astronauter, behåller sådana produkter 100% vitaminer och mineraler.

Nötter innehåller fleromättade fettsyror, som är så nödvändiga för att upprätthålla friska lever, leder och immunitet.

Dessutom är müsli en utmärkt källa till fiber, som hjälper till att sänka kolesterolet i blodet och normaliserar matsmältningssystemet.

För närvarande är müsli uppdelad i två huvudtyper: rå och bakad ("crunch" eller "granola").

Rå (utan värmebehandling) müsli innehåller: valsade spannmål, krossade nötter, torkad frukt eller kanderad frukt, frön av olika slag, kokosflingor. Rå müsli, även om den är hälsosam, är inte lämplig för alla, särskilt personer med försvagad matsmältning och leversjukdom. Faktum är att ouppvärmda spannmål innehåller stora mängder fytinsyra, tanniner och saponiner. De senare är farliga eftersom de binder fosfor, kalcium, magnesium, järn och zink och förhindrar deras absorption. Och även om rå müsli teoretiskt sett innehåller många användbara mineraler, absorberas de helt enkelt inte av kroppen. Dessutom, på grund av fytinsyra, fungerar inte matsmältningsenzymerna pepsin, amylas och trypsin, som är så nödvändiga för nedbrytningen av stärkelse och proteiner, normalt! Så en raw food-diet passar bara personer med väldigt starka magar!

Bakad müsli har samma sammansättning som rå müsli, endast ingredienserna bakas i ugnar, ibland med tillsats av honung eller sirap. Sådan müsli smakar ofta bättre än rå müsli och är därför mer älskad av kunderna. Men med bakad müsli måste du vara försiktig - läs ingredienserna på etiketten och köp inte de som innehåller palmolja, salt, konstgjorda smakämnen, färgämnen, konserveringsmedel E220 (svaveldioxid) eller andra skadliga livsmedelstillsatser, stora mängder socker eller sirap. Det blir liten nytta av sådan müsli.

Är müsli hälsosamt?

Vi har tagit reda på vad müsli vanligtvis består av, nu är det värt att bestämma vad dess olika komponenter ger kroppen och hur müsli är användbar.

Den största fördelen kommer från huvudingrediensen - spannmål utför ett antal funktioner: för det första ger de kroppen komplexa kolhydrater, som bryts ner mycket längre än enkla, det vill säga de förlänger känslan av fullkomlighet. För det andra är spannmål bra för matsmältningskanalen. Den kostfiber (fiber) de innehåller förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar tarmfunktionen.

Nötter tillsatta i många typer av müsli innehåller vegetabiliskt protein och aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Frukter, förutom sin underbara smak, är rika på vitaminer och krävs för att upprätthålla immunitet. Och bland annat äpplen är också rika på pektin som kan ta bort skadliga ämnen från kroppen.

Endast müsli som innehåller en betydande mängd enkla kolhydrater kan orsaka viss skada: socker är till exempel en helt onödig produkt och kan bara användas i så kallade "dessert"-typer av crunches. Billig palmolja, som används av många tillverkare för stekning, kommer inte heller att vara fördelaktigt. Du bör undvika produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen de är oacceptabla för dem som tittar på deras figur och hälsa.

Så att äta müsli är hälsosamt och nödvändigt, men bara om det är gjort med naturliga ingredienser och inte innehåller skadliga tillsatser.

Dietegenskaper

Som redan nämnts är grunden för bakad müsli spannmål, som är en källa till hälsosamma kostfibrer. Kostegenskaperna hos denna produkt manifesteras i en långvarig känsla av mättnad, sänkning av kolesterolnivåer och förbättring av den metaboliska processen i kroppen. Fibrerna i spannmål smälts ganska långsamt, så du kommer inte känna dig hungrig längre än vanligt. Dessutom "attraherar" fibrerna i spannmål en del av fetterna till sig själva och tar bort dem från kroppen, vilket har en positiv effekt på hälsan och hjälper till att upprätthålla en bra figur.

På grund av långsam matsmältning kommer komplexa kolhydrater från müsli gradvis in i blodet, och den energi som frigörs går helt och hållet åt att säkerställa människokroppens vitala funktioner, utan att finnas kvar i kroppen i form av fett. Av samma skäl bör du inte äta müsli på natten, när energiförbrukningen är minimal är det bättre att äta crunches under den första halvan av dagen. I det här fallet hålls inte kalorierna som vi får med frukost eller lunch i reserv, utan spenderas på kroppens nuvarande behov.

Kom dock ihåg att för att framgångsrikt bekämpa övervikt bör du undvika müsli med extra kaloririka tillsatser, som mjölkchoklad eller frosting.

Som redan nämnts är den bästa tiden att äta müsli första halvan av dagen. Vid denna tidpunkt är kroppen i stort behov av hälsosam, kolhydratrik mat som ger en energikick.

Vad är det bästa sättet att tillaga müsli och vad äter du den till? Eftersom crunches i sig är en färdig produkt, finns det ingen anledning att laga dem som gröt. Enklast är att hälla mjölk över dem och eventuellt låta dem brygga i några minuter. Denna kombination kommer att göra den första måltiden komplett och förse kroppen med nödvändiga proteiner och kolhydrater. Om du föredrar en varm frukost är det bara att värma mjölken. På diet kan du äta müsli med mjölk, men du måste välja magra mejeriprodukter.

Müsli med juice är bra för den som behöver vitaminer och tränar mycket. Denna beredningsmetod är inte särskilt lämplig för dem som begränsar kalorier och kolhydrater, men det kommer att vara väldigt bra innan ett morgonträning. Försök att välja naturliga juicer av hög kvalitet, utan socker eller konserveringsmedel.

Att tillsätta naturlig yoghurt och kefir till müsli är ett bra sätt att ge kroppen protein och nyttiga mjölksyrabakterier. De som tittar på sin figur bör undvika yoghurt med söta tillsatser och socker som regel, de är värdelösa och till och med skadliga. Om du vill ha något sötare, välj müsli med frukt eller tillsätt färska bär i blandningen med yoghurt eller kefir.

Att späda ut müsli med vatten är en av de klassiska beredningsmetoderna den är lämplig för att minska kaloriinnehållet i frukosten eller om du är laktosintolerant. Denna konsumtionsmetod är också lämplig för troende under kyrkans fasta.

Bakad müsli är också populär i torr form: många tycker om att äta den som ett mellanmål med te, mjölk eller kaffe som en hälsosam och god kaka.

Var man köper och hur man väljer kvalitetsmüsli

När vi går till någon mataffär står vi inför ett enormt urval av crunches och olika "hälsosamma" frukostar, enligt tillverkaren. Hur köper man müsli som gynnar din hälsa? Naturligtvis måste du vara uppmärksam på kompositionen och se till att du väljer naturlig müsli.

För det första, om den innehåller socker, är müsli inte längre lämplig som en dietprodukt och är i allmänhet mer sannolikt att betraktas som en desserträtt än en hälsosam mat. Honung är ett hälsosammare sötningsmedel, men det rekommenderas inte heller för dem som tittar på sin vikt, så det är bättre att vara uppmärksam på crunches utan denna ingrediens.

Den andra viktiga punkten i kompositionen är oljan i vilken stekningen sker. Vid tillagning av högkvalitativ müsli används vanligtvis solrosfrön.

Frasen "vegetabilisk olja" i kompositionen kan betyda palmolja, vars säkerhet inte har bekräftats och är mycket kontroversiell. Det är bättre att välja müsli utan den senare.

Konserveringsmedel i müsli, som i alla andra livsmedel, är ohälsosamma för kroppen, så det är bättre att undvika produkter som innehåller dem. Likaså färgämnen - som alla kemiska tillsatser kan de vara skadliga och bör uteslutas från kosten.

Den bästa müslin kan endast innehålla naturliga ingredienser: havre- och veteflingor, kli, nötter, frukt, solrosolja, malt, kakao, etc.

Det är värt att notera att en förpackning müsli bör vara gjord av tätt, ogenomskinligt material, eftersom exponering för solljus gör att produkten härsnar och leder till att vitaminer förstörs. Företräde bör ges till müsli i en förpackning med dragkedja, som gör att du kan stänga müslin efter varje användning och hålla den torr.

Du kan köpa den färdiga produkten i livsmedels- och dietavdelningarna i snabbköpet. Naturligtvis, som nämnt ovan, bör du noggrant läsa ingredienserna innan du lägger paketet med müsli i din varukorg.

Det är inte alltid möjligt att förbereda en komplett frukost på morgonen. Då kommer snabbmat, som müsli, till undsättning. Skadorna och fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt bör studeras innan du konsumerar den. Du måste veta vilken müsli det är lämpligt att välja för att behålla kroppens hälsa.

Vad är müsli

Traditionellt är müsli en blandning av fullkorn med tillsats av. De vanligaste ingredienserna är vete, havre och korn, och ibland tillsätts risbollar eller majsflingor. Frukt och bär kan vara mycket olika: från de vanliga äpplena till exotiska bananer och. Vissa tillverkare lägger till solros, lin, sesam och andra frön.

Den vanligaste är råmüsli, med minimal bearbetning av de ingående komponenterna. Men det finns också bakade. Vanligtvis har de en trevligare smak, medan kaloriinnehållet i frukosten ökar. Du kan även hitta granolabars som passar för snabba och hälsosamma mellanmål.

Det är väldigt enkelt att förbereda en sådan maträtt. Du behöver bara hälla kornen med vatten, mjölk, yoghurt eller juice, beroende på vad du föredrar. Proportioner bestäms också av smak. Vätskan kan vara varm eller kall.

Vad är fördelen

Produkten är populär inte bara för att den kan förberedas snabbt. Fördelarna med müsli är mycket stora. De hjälper till att förse kroppen med en hel rad vitaminer och mineraler, såväl som andra komponenter. Spannmål i denna form absorberas väl och laddar dig med energi för hela dagen. Deras konstanta närvaro i kosten hjälper till att normalisera matsmältningssystemets funktion.

Men de användbara egenskaperna hos denna produkt slutar inte där.

• Först och främst bör du vara uppmärksam på vitaminerna och andra element som finns i en sådan frukost. B-vitaminer behövs för att nervsystemet ska fungera normalt, det är inte för inte som de kallas för lugnets vitaminer. Vitamin E hjälper till att upprätthålla ungdom, eftersom det är en naturlig antioxidant som är nödvändig för vackert hår och hud. Vitamin A är bra för synen, det endokrina systemet och stärker kroppens skyddande egenskaper. Andra mikroelement är också viktiga för hälsan.
• Müsli kombinerar perfekt så kallade snabba och långsamma kolhydrater. De första, de är enkla, absorberas snabbt av kroppen. Om du konsumerar dem under den första halvan av dagen kommer de inte att lägga sig på sidorna och midjan som fett. De kommer att ge den energi som är så nödvändig för arbete och andra aktiviteter. Och komplexa – ”långsamma” – kolhydrater hjälper dig att känna dig mätt under lång tid, så att du kan undvika onödiga mellanmål.
• Produkten har ett högt fiberinnehåll. Det smälts inte av kroppen, men det hjälper till att ta bort gifter, kolesterol, tungmetallsalter och andra giftiga element. Det har en mycket bra effekt på tarmen de som har problem med förstoppning bör vara särskilt uppmärksamma på det.

Möjlig skada

Ganska mycket är känt om fördelarna och skadorna med müsli. Produkten hjälper till att bibehålla normala inre organ, bibehålla ungdomlighet och gör det lättare att uppnå ett spektakulärt utseende. Men glöm inte dess nackdelar.

När du väljer müsli bör du vara uppmärksam på torkad frukt. Om de är vackra och glänsande, så har de troligen behandlats med skadliga konserveringsmedel. Det är bättre att undvika en sådan produkt.

Den största nackdelen med müsli är att det är svårt att hitta en riktigt bra kvalitetsprodukt. Det brukar finnas ett varierat sortiment i butikshyllorna. Men om du noggrant studerar sammansättningen på förpackningen visar det sig att müslin innehåller ohälsosamma tillsatser: palmolja eller vegetabilisk olja, smakstabilisatorer, konserveringsmedel. Det är dessa tillsatser som kan skada kroppen, speciellt om de missbrukas.

Det är också värt att uppmärksamma följande nyanser.

• Om müslin har stekts eller innehåller, då kan det förvärra befintliga lever- och magsjukdomar.
• Sockret och andra sötningsmedel som finns i produkten rekommenderas inte för personer med fetma och hjärtsjukdomar.
• Exotiska frukter som kan ingå orsakar ofta allergier, särskilt hos barn.
• Saltad müsli är inte lämplig för hypertonipatienter. Men även hos en frisk person kan de störa vatten-saltbalansen.

Den största skadan orsakas inte av kornen i produkten, utan av tillsatser av låg kvalitet. Därför bör du närma dig ditt val på ett ansvarsfullt sätt. Innan du köper måste du noggrant studera sammansättningen: den hälsosammaste müslin är inte stekt, den innehåller bara själva kornen och ett litet sortiment av torkad frukt.

Müsli och viktminskning

Många som vill gå ner i vikt ser över sin kost och tar med müsli i den. Samtidigt glömmer de kaloriinnehållet i denna produkt. Samtidigt innehåller 100 g cirka 400 kalorier. Och om kompositionen innehåller socker eller honung, ökar kaloriinnehållet.

Så det här alternativet för frukost är inte lämpligt för en strikt diet. Men om vi inte pratar om att snabbt gå ner i kilon så bör du tänka på att ta med rätten i din meny. När allt kommer omkring kommer det att ge dig en känsla av mättnad, vilket betyder att det inte kommer att finnas någon frestelse att äta något sött. Du bör välja müsli för viktminskning, vars fördelar och skador direkt beror på sammansättningen, utan onödiga tillsatser och med ett minimum av torkad frukt. Det rekommenderas att fylla dem med mager yoghurt eller vatten. Du kan äta müslibars mellan måltiderna för att dämpa hungern. Det viktigaste är att inte ryckas med.

Hur man gör müsli

Eftersom huvudproblemet är att hitta kvalitetsmüsli kan du göra din egen. För att göra detta måste du köpa flera typer av spannmål eller en speciell blandning. Spannmål ska malas. Det är bättre att göra detta i små portioner för att behålla den största mängden näringsämnen. Du kan också använda malda spannmål från butik. På kvällen, häll 2 stora skedar korn med en kopp vatten och tillsätt saften av en halv citron. Det kommer att fungera som ett konserveringsmedel och skydda mot bakterier. På morgonen, rinna av vattnet, tillsätt din favorit torkade frukt och mjölk eller juice.

För att diversifiera menyn kan müsli bakas. 150 g spannmål ska krossas och blandas med samma mängd torkad frukt: russin, torkade aprikoser och andra. Det är också möjligt att lägga till solros-, lin- och sesamfrön. Tillsätt sedan en stor sked honung i blandningen efter smak och rör om väl. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred försiktigt ut blandningen på den. Ställ in i ugnen i ca en halvtimme, ta ut när müslin fått en karamellfärg.

Du kan också göra müslibars hemma. Du kan sedan ta dem med dig till jobbet för ett hälsosamt mellanmål. För att göra dem måste du blanda 200 g korn med samma mängd torkad frukt, tillsätt 4 stora skedar juice, lite honung och vegetabilisk olja. Slå in blandningen i bakplåtspapper och ställ in i ugnen i cirka en halvtimme. Låt sedan svalna och skär i enskilda bitar.


Müsli är en hälsosam och mättande frukost, du behöver bara hitta en kvalitetsprodukt. Det är viktigt att inte missbruka dem, utan att ta hand om en balanserad kost. Det är värt att veta vilka fördelar eller nackdelar är för att skapa rätt kost.

Müsli anses vara en av de mest populära frukostarna i världen. De har länge vunnit kärleken hos vuxna och barn. Men är de verkligen så användbara? För att förstå denna maträtt måste du fördjupa dig i dess historia, utseende, uppfinning, moderna recept, tillsatser, såväl som närvaron av näringsämnen och kaloriinnehåll.

Låt oss ta reda på om müsli är hälsosamt? Vad är de och hur man äter dem rätt? Du hittar svar på dessa frågor i artikeln.

Vad är müsli?

Müsli - vad är det? Är de användbara? För att förbereda den här rätten plattas eller mals kornen så att de blir så fina som möjligt och lätt att blötläggas även i kall mjölk eller juice. I färdiga förpackningar kan man ofta hitta bitar av torkade jordgubbar, bananer, tranbär eller till och med apelsiner, men i klassiska recept tillsätts endast torkad frukt, som russin, torkade aprikoser eller dadlar, och färsk frukt och bär tillsätts före konsumtion. Detta är det enda sättet att extrahera maximalt med näringsämnen från denna maträtt, eftersom torkade bär, och särskilt apelsiner, sällan kan ge stor nytta. Även i klassiska recept tillsätts ibland nötter och olika frön. Men de senaste kosttillskotten är inte lämpliga för alla på grund av deras höga kaloriinnehåll och närvaron av ett allergen.

Beroende på sammansättningen, närvaron av olika tillsatser, såväl som bearbetningsmetoden, finns de i flera typer. Råa kräver inte värmebehandling de innehåller tillplattade och malda spannmål och tillsatser som inte kräver tillagning. En sådan produkt behöver bara hällas med mjölk eller något annat, kallt eller varmt. Detta räcker för att rätten ska vara färdig att ätas. Bakad müsli kräver värmebehandling. De bör hällas med mjölk och sedan bakas först då är de ätbara.

Lite historia

Müsli - vad är det och när började de ätas? Uppfinningen av frukosten 1900 tillhör Maximilian Bircher-Benner. De var ursprungligen avsedda för sjuka människor på sjukhus, därav namnet, som från tyska översätts som "puré". Sedan 1960-talet började de spridas över hela världen. Tack vare dess smak, fördelar, stora mängder näringsämnen och snabbhet i tillagningen blev denna rätt snabbt världsberömd. Sedan dess har många tillverkningsföretag dykt upp och börjat konkurrera på marknaden.

Även om konkurrensen är stor är de flesta företag specialiserade på olika typer av müsli. Vissa är uteslutande för diabetiker, andra är enkla (flingor och ett par torkade frukter), andra är rikare, men också mindre hälsosamma, med olika exotiska frukter, kokosflingor, choklad och andra fyllmedel som är långt ifrån gynnsamma för rätt näring. Det var med uppkomsten av sådan mångfald som deras användbarhet började ifrågasättas.

Müsli: kaloriinnehåll och sammansättning

Sammansättningen av müsli är ganska enkel. Vanligtvis är dessa någon sorts spannmål, krossade och tillplattade: korn, bovete, vete, ris, havre, råg, hirs och så vidare. Alla sorters torkade frukter tillsätts till dem, såsom torkade aprikoser, fikon, russin, dadlar eller katrinplommon. Och även nötter eller frön. Allt detta blandas och förpackas i påsar.

Du kan lägga till färsk frukt och bär till den beredda müslin: jordgubbar, tranbär, blåbär och mycket mer som finns i kylskåpet. Dessutom är det nyttigt att lägga till eventuella nötter och frön, men i rimliga mängder. Mått spelar en viktig roll här. Eftersom denna maträtt vanligtvis konsumeras till frukost, måste du upprätthålla en balans i mängden av vissa produkter. Nötter är ganska tunga på magen, som frön, så de måste tillsättas i små mängder.

Är en produkt som müsli diet? Kaloriinnehållet uppskattas i genomsnitt till 352-450 kcal per 100 gram, förutsatt att sammansättningen endast innehåller spannmål och torkad frukt. Men oftast läggs också choklad, honung och socker till märkesförpackningar, vilket avsevärt ökar den redan stora siffran. Müsli, vars sammansättning vi undersökte, är en ganska tung produkt. Men detta är långt ifrån korrekta uppgifter. På förpackningarna med den färdiga produkten kan du se kaloriinnehållet, vanligtvis är det standard, men om du gör müsli hemma kan denna siffra justeras avsevärt genom att lägga till lättare och mindre kaloririka bär, flingor och nötter. Det är just därför människor som vill gå ner i vikt uppmärksammar dem. Rätten låter dig få i dig maximalt av näringsämnen på morgonen, samtidigt som dess näringsvärde och kaloriinnehåll kan kontrolleras.

Dra nytta

Vilka är fördelarna med müsli? Många nutritionister och kockar rekommenderar dem till frukost, och under arbetsdagen är de ett bra sätt att ta ett mellanmål och vänta till middag.

Komplexa kolhydrater skyddar tarmarna och förhindrar utvecklingen av tumörer i den.

En bred vitamin- och mineralsammansättning förbättrar immunförsvaret avsevärt, har en positiv effekt på nervceller, en persons allmänna välbefinnande och förbättrar också humör och kroppston. Kompositionen innehåller vanligtvis vitaminerna A, B, C, E, PP, etc.

Andra fördelar med müsli? Det har bevisats att med regelbunden konsumtion av denna maträtt förbättras hårets utseende efter en tid, naglarna blir starkare och mindre benägna att flagna, huden får en frisk färg, akne och åldersfläckar uppträder mer sällan och rynkor slätas ut. .

Skada

Kan müsli vara skadligt? Vi har redan tagit reda på vad den här produkten är och hur användbar den är. Låt oss nu prata om dess negativa sida. Müsli orsakar inte skada på egen hand. Men alla typer av tillsatser, färgämnen, kryddor orsakar de oönskade effekterna av en sådan frukost på människokroppen. Därför, för att undvika de flesta kontraindikationer, är det bättre att noggrant läsa ingredienserna eller göra dem själv. Överviktiga personer, barn, samt diabetiker och allergiker bör vara mer försiktiga när de väljer denna produkt. Personer med någon sjukdom i hjärtat, njurarna, mag-tarmkanalen och så vidare bör också noggrant läsa instruktionerna. Närvaron av skadliga produkter i kompositionen kan leda till dåliga konsekvenser.

Därför, för personer med alla sjukdomar, såväl som övervikt och diabetes, rekommenderas det att göra müsli själv hemma för att undvika ett stort antal färgämnen, tillsatser och bär och frukter som är skadliga i ett eller annat fall. Nyberedd müsli kommer att vara mycket hälsosammare, om inte annat för att endast högkvalitativa och färska produkter användes för det. Den stekta produkten är ganska tung på magen och kan skada äldre och personer med mag-tarmsjukdomar, så de måste väljas med större försiktighet.

Personer med diabetes bör undvika müsli med torkad frukt, socker, choklad och vissa typer av bär och frukter. Samtidigt bör du inte helt överge maträtten, du kan göra den själv, tillsätt bara friska bär och sackaros, ibland honung, om sockernivån inte är hög.

Müsli: förberedelse

Det finns två typer av müsli: omedelbar och långvarig. De första behöver bara fyllas med mjölk, även om det är kallt. De andra måste bakas, igen först fyllda med mjölk. Märkligt nog är det de sistnämnda som anses vara mindre hälsosamma, eftersom de ofta steks innan förpackning. Detta gör produkten tyngre och kaloririkare. Men i rimliga åtgärder är det osannolikt att det skadar kroppen.

För att göra hemmagjord müsli behöver du bara köpa havregryn (eller andra flingor du gillar). Du behöver också ett par sorters torkad frukt. Här kan du bygga vidare på kroppens preferenser och önskad effekt. Till exempel, fikon och torkade aprikoser stöder hjärtat perfekt, russin och torkade aprikoser är bra för hjärnan och leverfunktionen, dadlar stöder nervsystemet perfekt. När det gäller nötter har de också sina egna egenskaper. Hasselnötter är till exempel bra för hjärnan, pistagenötter är bra för mag-tarmsjukdomar, mandel rekommenderas för hjärtpatienter och valnötter bidrar till människors allmänna hälsa. I allmänhet, genom att uppmärksamma sådana saker, kan du skapa dina egna unika och mycket färska bär, vilket kommer att berika maträtten ytterligare.

För viktminskning

Går det att äta müsli för att gå ner i vikt? Vi vet redan vad müsli är och vad dess sammansättning är. Av det sagda kan vissa slutsatser dras. Med tanke på det höga kaloriinnehållet rekommenderas sällan müsli för den som vill gå ner i vikt. Men om du följer några enkla regler hjälper de dig inte bara att gå ner i vikt, utan hjälper dig också att hålla din kropp i god form under hela dieten.

1. Du bör göra dem själv, hemma, så att du kan övervaka och kontrollera kaloriinnehållet och vid behov lägga till eller ta bort vissa produkter från kompositionen.
2. Det är bättre att hålla sammansättningen minimal: en eller två spannmål och ett par tillsatser från färska bär, frukter eller torkade frukter.
3. Du bör lägga till nötter och frön till dem ett par gånger i veckan för att fylla på med vitamin B och E, samt kalium, fosfor och magnesium.
4. Du behöver bara äta dem till frukost. På så sätt kommer du att tillåta kroppen att ta emot maximalt av näringsämnen på morgonen och fylla på sin tillgång på livsviktig energi. Och kalorierna som åts på morgonen kommer att hinna spenderas under hela dagen.
5. För att få maximal nytta måste du fylla dem med mejeriprodukter med låg fetthalt, juice eller kompott, övervaka deras sammansättning och kaloriinnehåll och aldrig tillsätta socker och choklad. De kan ersättas med en liten mängd honung.

Med vad och hur ska man äta?

Vad äter du müsli till? Rätten konsumeras oftast till frukost. Men de måste fyllas med någon form av dryck: mjölk, kompott, juice, kefir, yoghurt, vatten. Vilket av allt detta kommer att vara mest användbart? För att svara på denna fråga måste du först bestämma dig för det mål du vill uppnå med deras hjälp. Till exempel, om en person vill gå ner i vikt, är det bättre för honom att fylla denna maträtt med magra mejeriprodukter eller vatten.

Vad äter barn müsli med? För spädbarn som föredrar smak framför fördelar kan du använda yoghurt eller juice. Men det är viktigt att juicen är hemmagjord eller åtminstone av hög kvalitet. Kompott är bra för variation. Kaloriinnehållet i kompotter kan kontrolleras, så de skadar naturligtvis inte om de inte innehåller socker.

Müsli har en rad positiva och extremt negativa egenskaper. Deras fördelar har länge bevisats, men om den konsumeras oproportionerligt eller felaktigt är det mer sannolikt att en sådan frukost skadar än förbättrar din hälsa. Därför är det viktigt att närma sig valet korrekt, eller ännu bättre, gör dem själv och övervaka deras sammansättning och kaloriinnehåll. Det är möjligt och fördelaktigt att använda denna produkt inte mer än 3 gånger i veckan.