Повечето салати не заслужават да бъдат сервирани в дълбока чиния като хомогенна маса от добре смесени съставки. Кулинарните умения на домакинята се крият и в умението красиво да представят приготвеното ястие. В този случай, за да украсите салата със сайри и ябълки, се използва просто устройство, което можете да направите сами.
Салата Мимоза е класическа празнична салата, която нашите жени обичат да приготвят през последните десетилетия. Има много варианти на Мимоза, но Мимозата винаги включва риба, тази салата винаги се прави на бутерчета и се поръсва отгоре със стрити жълтъци, на което салатата е получила името си. Мимозата е красиво пролетно жълто цвете и зимна майонезна салата, с външния си вид радва мнозина. Предлагаме няколко варианта за салата Мимоза с консервирана сайра. Първата от салатите Мимоза със сайри и ябълка, ще направим салатата под формата на торта, красиво и вкусно празнично ястие.
Информация за вкуса Празнични салати / Рибни салати
съставки
- консервирана сайра - 1 кутия;
- лук - 1-2 бр.;
- варени картофи - 220 г (3 бр.);
- големи моркови - 1 бр.;
- сладки и кисели ябълки - 2 бр.;
- варени пилешки яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана, майонеза на вкус;
- смес от смлени чушки, сол;
- копър за украса на ястието.
Как се приготвя салата Мимоза със сайри и ябълки
За да приготвите вкусна салата, трябва да изберете висококачествена сайра. Достатъчно е да прочетете текста на етикета и да закупите консервирана храна, в която масата на продукта е най-малко 90%. По този начин можете да избегнете закупуването на прекалено водниста сайра. Натрошава се с вилица и течността се отцежда. 
Лукът се обелва, дъното се отрязва и се нарязва, след което се поставя в съд и се залива с вряла вода. Благодарение на тази техника можете да се отървете от горчивината и неприятните миризми. Вместо лук можете да използвате и долната част на зелен лук, лилав сладък лук или праз. 
През това време сварените картофи смелете на ситно ренде. Посолете го в момента на пълна готовност, за да не стане кореноплодният зеленчук жилав. 
За да улесните оформянето на салата на слоеве, трябва да изрежете два сегмента с еднаква височина от пластмасови бутилки. 
След това пръстените от пластмасови бутилки се нарязват на височина и се залепват заедно с тиксо. Уредът се поставя върху чиния и върху него се поставя първият слой от бъдещата салата. За предпочитане е да изберете варени картофи за тези цели, които също се поръсват със смлян черен пипер и се намазват със смес от майонеза и заквасена сметана. 
Следващият слой салата е сайри, който леко се натрошава с вилица, което кара картофите от долния слой да се наситят с неговия сок. 
Изцедете лука с ръце и го наредете върху рибата. 
След това сварените моркови се настъргват и се подреждат на следващия ред. 
Няколко кисело-сладки ябълки също се настъргват и се поставят в ринг със салата, поръсени с лимонов сок, за да запазят цвета си. По същата причина плодовете не се смачкват предварително. 
На друг слой се добавят настърганите на ситно ренде белтъци. Трябва да се намаже със смес от майонеза и заквасена сметана, да се покрие с хранителен филм и салатата да се изпрати в хладилника, така че всички слоеве да са наситени със соса. 
Непосредствено преди сервиране поръсете горния слой с настъргани жълтъци. 
След това внимателно отстранете пластмасовия пръстен и украсете ястието с клончета копър. 
Малки детайли за украса на салата могат да бъдат изрязани с помощта на обикновена коктейлна тръба. 
Мимозата с чубрица и кисели ябълки се сервира на поднос, нарязва се на парчета и се поднася на гостите на порции. За да направите това, използвайте остър нож и дървена шпатула. 
Тийзър мрежа
Салата Мимоза със сайри и кашкавал
Слоевата салата „Мимоза“ със сайри и сирене е любимо ястие за мнозина за празници и ежедневни ястия. Това, което отличава празничната версия от ежедневието, е преди всичко методът на сервиране на готовото ястие на масата. Именно това прави салата Мимоза с консервирана сайра истинско произведение на кулинарното изкуство.
съставки:
Приготвяне:
- Вкусната мимоза започва с покупката на рибни консерви. За да не направите грешка при избора си, струва си да закупите две консерви от един и същи производител и да тествате предварително съдържанието на кутията. По този начин, ако салата Мимоза с консервирана сайра е приготвена за забавление на гостите, те определено няма да бъдат разочаровани от ястието, поднесено на масата.
- Намачкайте рибата с вилица, поставете в цедка и отцедете излишната течност.
- Сварете предварително обелените картофи. Кореноплодът се осолява, след като водата се отцеди от тигана, с други думи, в момента, в който е готов. След това го натрийте на средно ренде. Същото се прави и с пилешки яйца. Сваряват се в подсолена вода до "стръмно", обелват се и белтъците се настъргват на средно ренде, жълтъците на много ситно.
- Следваща стъпка: настържете твърдо сирене. Ако добавите към него малко количество „Сулугуни“ или „Моцарела“, ще се окаже още по-вкусно.
- След това отпушете буркан с черни маслини, изцедете течността и изплакнете съдържанието на консервираната храна обилно със студена вода.
- Най-накрая е време да подредите салатата. За това е подходяща дълбока купа за салата, на дъното на която ще поставим хранително фолио. Тази салата Мимоза ще бъде обърната след готвене, салатата се обръща и филмът се отстранява.
- На дъното на чашата първо отиват маслините, след това слой настъргано сирене, допълнен с една лъжица заквасена сметана и майонеза.
- След това поставете нарязаните протеини, смесени с малко количество майонеза. Накрая в чаша се слагат чубрицата и варените картофи, разделени от пласта майонезен сос.
- Поръсете картофите с останалото количество настърган кашкавал. След това купата за салата внимателно се обръща върху чиния, филмът се отстранява и горната част на салатата се поръсва с настърган жълтък.
Преди сервиране салата Мимоза със сайри и сирене трябва да се остави да кисне за един до два часа.
Салата Мимоза със сайри и ориз
Салата Мимоза със сайри и ориз не е типичен пример сред многото вариации на това ястие. На първо място, трябва да изберете правилната не само консервирана риба, но и ориз. След това трябва да го сварите до пълна готовност и да го смесите с основните компоненти на това невероятно ястие, наречено салата Mimosa puff sa saury.
съставки:
- консервирана сайра - 1 буркан;
- варен ориз - ? очила;
- сол, смлян черен пипер на вкус;
- майонеза и сметана на вкус;
- чесън – 2-3 дни;
- варено яйце – 1 бр.;
- варени картофи – 1 бр.;
- копър - 4-5 стръка.
Приготвяне:
- Салата Мимоза с консервирана сайра започва с риба по избор. Ако на дъното на тигана има еластични, апетитни парчета, а не хомогенна каша, такава сайри ще се превърне в украса за тази салата. Освобождава се от костите с помощта на кулинарни пинсети и се намачква с вилица, като излишната течност се отцежда със сито.
- След това, за рецептата за салата Мимоза със сайри и ориз, ще трябва да сварите ориза. Можете да изберете ароматния сорт „Жасмин” или изискана смес от бял и див кафяв ориз, а може и да се ограничите до най-обикновен кръгъл, неварен ориз. Измива се със студена вода, залива се с три пъти повече подсолена вряща вода и се вари до пълна готовност. След това свалете от котлона, отцедете водата и оставете да се запари под затворен капак.
- Картофите предварително се обелват, измиват, нарязват на ситно и се потапят във вряща вода до пълна готовност. След това кореноплодът се осолява и допълнително се нарязва с нож или се прекарва през специално устройство.
- Сварете пилешко яйце, отстранете черупката и внимателно нарежете на парчета.
- Тази версия на салата Мимоза с консервирана сайра е различна по това, че почти всеки слой се добавя ориз.
- Приготвяме салата в дълбока купа за салата, по-добре е да изберете прозрачна купа за салата, така че да се виждат всички слоеве.
- Първо се нареждат картофите, които се намазват със смес от заквасена сметана и майонеза със счукан чесън. След това определено количество ориз и лъжица сос се добавят към сайрата, разбъркват се добре до гладкост и се изпращат на следващия етаж към картофите. След това към натрошеното яйце отново се добавя ориз и достатъчно количество сос, оформяйки последния слой на салатата.
Вкусната мимоза трябва да бъде и красива. Украсете салатата с клончета копър или магданоз.
Салата Мимоза в Русия се приготвя само за празници. Въпреки това, когато наистина искате нещо ново, можете да го направите през делничните дни. Това вкусно ястие дойде при нас от СССР. Днес се произвежда не само в Русия, но и в страните от ОНД. Поради факта, че е най-популярен, той се използва за украса не само на празнични маси, но се използва и за Нова година като руска традиция.
съставки:
- ориз - 300 гр.;
- Моркови - 2 бр.;
- Захар - 1,5 ч.л. лъжици;
- Яйце - 5 бр.;
- Лук - 1,5 бр.;
- Сол на вкус;
- Майонеза - на вкус;
- Сайра в буркан - 1 буркан;
- Оцет 6% - 2 часа. лъжици;
- Зелен лук - малък куп.
1. Първо сварете ориза в тиган с подсолена вода.
2. Когато се свари, отцедете водата и охладете съдържанието.
3. Сега нека сварим морковите и ги настържете на ситно ренде.
4. Сварете яйцата и ги разделете на жълтъци и белтъци. Смелете на ситно ренде.
5. Отцедете сока от саврията и намачкайте с вилица.
6. Мариновайте лука. Нарязваме го на половин пръстени. Добавете оцет, захар, щипка сол и вода. Мариновайте за около 40 минути. След това изстискайте.
7. Вземете половината ориз и го поставете в купата за салата на дъното и го загладете. Отгоре сложете майонезата.
8. Върху ориза сложете чубрица, половин тенекия и малко маринован лук. След това отново майонеза, можете също да поставите зелен лук около краищата за красота.
9. След това добавете морковите.
Не забравяйте да намажете всеки слой с майонеза!
11. Върху белтъците се нареждат останалия слой ориз, чубрица, маринован лук, а отгоре жълтък.
12. Поставете върху чинии и поставете на масата.
Салата Мимоза със сайри и сирене със снимка
Това е методът, който използвам за рождени дни. Всички много го харесват и го изяждат всичко. Опитайте и няма да съжалявате.
съставки:
- Консервирана сайра - 1 кутия;
- Картофи - 4 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Яйца - 5 бр.;
- Майонеза - 150 гр.;
- Твърдо сирене - 150 гр.;
- Сол на вкус;
- Моркови - 2 бр.
1. Първо извадете рибата от буркана и я натрошете с вилица.
2. Отгоре се налива майонеза.
3. Разделете сварените яйца на жълтък и белтък.
4. Поставете протеина върху рибата с майонеза, това ще бъде нашият 2-ри слой.
5. Поставете майонеза отгоре.
6. Сварените моркови се настъргват и се разпределят на трети пласт и се намазват с майонеза.
7. Нарежете лука на половин пръстени и поставете на 4 слоя. Не забравяйте и майонезата.
Между другото, ако получите горчив лук, накиснете го във вряща вода за 8-10 минути.
8. Настържете сварените картофи на едро ренде и ги наредете на 5-ти слой. Посолява се малко.
9. Покрийте всичко това с майонеза.
10. С помощта на ситно ренде настържете кашкавала и го наредете на 6-ти слой.
11. И завършваме нашата салата с настъргани жълтъци.
Салатата е готова, приятен апетит!
Колко вкусно и лесно е да приготвите салата мимоза със сайри и ябълки. Рецепта със снимка илюстрация
Факт е, че ще направим тази оригинална салата не по обичайната рецепта, а с добавяне на ябълка. Който иска да разнообрази ястието си и да усети невероятния му вкус, нека погледне рецептата.
съставки:
- Сайра - 1 буркан;
- Ябълка - 1 бр.;
- Картофи -2 бр.;
- Сол на вкус;
- Моркови - 2 средни парчета;
- Яйца - 4 бр.;
- Луковици - 2 бр.;
- Майонеза - 150 гр.;
- Оцет 6% - 1 супена лъжица.
1 Първо, нека сварим яйцата, картофите и морковите.
След като всичко се свари, сложете яйцата в студена вода, за да се обелят лесно. Отцедете водата от зеленчуците и ги оставете да изсъхнат.
2. Вземете лука, обелете го, нарежете на ситно и залейте с вряла вода за 10 минути.
3. Сега вземете саврията и я нарежете на ситно, така че да няма големи парчета.
4. Сега да работим върху яйцата. Почистваме ги и ги разделяме на белтъци и жълтъци. Три белтъка на едро ренде, жълтъците на ситно ренде.
5. Вземете лука, отцедете го от горещата вода и го мариновайте в оцет.
6. Обелете картофите и морковите. Три на едро ренде.
7. Обелете ябълката, отстранете ядрото и три.
За да предотвратите пожълтяването на ябълката, по-добре е да се справите с нея последно.
8. Когато всичко е готово, започваме да правим самата салата. Първият ни слой ще бъде ябълка.
Нека го намажем с майонеза.
9. Върху него направете втори слой от чубрица и майонеза.
10. Поставете 3-тия слой картофи.
11. Посолете картофите и отново добавете майонеза.
12. Лукът вече е маринован, сложете го на 4 слоя.
13. Петият слой ще бъде настърган морков и го намажете с майонеза.
15. И последният слой е жълтък.
Това е красотата, която имаме.
Салата Мимоза със сайри и царевица, как се приготвя у дома
Тук предлагам още една рецепта, само че този път не е с ябълки, а с царевица. Факт е, че обичам да експериментирам и реших да опитам да направя тази салата.
съставки:
- Сайра в масло - 1 буркан;
- Консервирана царевица - 1 кутия;
- Яйце - 3 бр.;
- Картофи - 2 бр.;
- Моркови - 2 бр.;
- Майонеза - 4 бр.;
- Лук - 1 бр.
1. Сварете морковите, яйцата, картофите и ги обелете. Правим всичко, както в предишната рецепта, с изключение на някои съставки.
2. Поставете сайри върху чиния.
3. След това отгоре поръсете с наситнения лук.
4. Сега настържете яйцата.
5. След яйцата ще направим картофен слой.
8. И отново смиламе майонезата. Добавете царевица.
Е, сега можете да поставите салатата в хладилника за един час, за да се вари.
Салата Мимоза беше едно от популярните празнични ястия през съветските години. Но дори и сега не губи своята популярност, особено на семейни празници като Нова година, Великден и майски празници. Ястието често се приготвя и в обикновени делнични дни, за да разнообрази обичайната ежедневна диета. Предлагаме няколко напълно различни, много вкусни варианта за приготвяне на Мимоза.
Класическата рецепта за мимоза се приготвя от варени зеленчуци, рибни консерви и яйца. Всичко се подправя с майонеза. Ястието се оформя задължително от пластове от използваните продукти. Изглежда особено красиво в стъклена дълбока купа за салата или сглобена с помощта на специална форма под формата на пръстен за салата.
- варени яйца - 7 единици;
- лук - 2 малки;
- моркови - 2;
- варени картофи - 6;
- майонеза;
- сайри - 1 буркан.
Сварете зеленчуци (с изключение на лук) и твърдо сварени яйца. Лукът трябва да се нареже на възможно най-ситно, за да си пусне добре сока. Саврията се намачква с вилица, като при необходимост се отстраняват твърдите кости, като предварително се отцеди половината от течността, и се смесва с лука. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци.
Продуктите се подреждат на слоеве в купа за салата:
- Разстелете половината от настърганите картофи на равен слой.
- Сайрата и лукът се разпределят равномерно с вилица.
- Настърган белтък.
- Настъргани моркови.
- Настърган слой от останалите картофи.
- Настъргани жълтъци.
Всички слоеве се покриват с мрежа от майонеза от епруветка или се намазват с четка.
На бележка. Лукът и морковите може да се задушат поотделно преди да се добавят. В този случай морковите не се варят.
Стъпка по стъпка рецепта с розова сьомга
Розовата сьомга се съчетава добре със съставките на класическата Мимоза. Следователно консервираната розова сьомга може лесно да замени сайри.
Състав на ястието:
- картофи - 4 единици;
- яйца - 5 единици;
- майонеза - 500 ml;
- моркови - 2 единици;
- розова сьомга - 1 кутия;
- твърдо сирене сортове - 300 г;
- лук - 1 единица;
- оцет - ½ чаена лъжичка. л.;
- микс от зелени - няколко клона.
Яйцата се слагат във вода със стайна температура, варят се 5 минути след завирането, също се сваряват морковите и картофите, като се проверява готовността им с нож/вилица. Охладете всичко и отстранете кората. Почистете яйцата от черупките, отделете белтъците от жълтъците. Белтъкът се настъргва, а жълтъкът се накълцва с вилица. Кашкавалът също се настъргва на едро.
Нарежете лука и добавете малко количество оцет. След 10 минути изцедете течността.
Три големи моркова и картофи. Намачкайте рибата, както в предишния вариант, на паста.
Оформяме салатата, като подреждаме съставките на слоеве:
- Рибна маса.
- Настъргани белтъци.
- Настъргани моркови.
- картофи.
- жълтъци.
Всеки ред, без жълтъците, се намазва с пласт/мрежичка майонеза. Препоръчително е разядката да се охлади в хладилник преди консумация. През това време ястието не само ще се охлади, но и ще се насити със соковете на всички съставки.
На бележка. За да не сгрешите, когато купувате рибни консерви, когато бурканът е пълен, разклатете го - ако саламурата пръска много, това означава, че бурканът не е плътно пълен с риба.
Как да готвя със сардини?
Най-простата салата от сардини с минимален набор от съставки може да се приготви за няколко минути:
- консервирана сайра — 1 банка;
- варени яйца - 5 единици;
- варени моркови - 1 единица;
- майонеза с ниско съдържание на мазнини;
- малко сол.
Намачкайте сардината с вилица в отделна купа. Нарежете белтъка на кубчета, а жълтъка настържете - всичко трябва да е в отделни чинии.
Сглобяваме салатата в ястие на слоеве: рибна маса, моркови, белтъци, жълтъците са последни. Намажете всеки слой с майонеза и леко посолете.
Преди да сервирате, оставете да вари няколко часа на студено.
Факт. Жълтъците винаги са последен слой, тъй като служат за украса. Именно защото предизвикват асоциация с едноименното жълто пролетно цвете ястието се нарича Мимоза.
С добавено сирене
Мимозата със сирене е не по-малко нежна и вкусна от класическата версия на тази салата.
Предлагаме да обърнете внимание на сиренето Мимоза от следните продукти:
- яйца - 3 единици;
- розова сьомга от консерва — 1 банка;
- малък лук - 1 единица;
- майонеза;
- твърдо сирене - 100 гр.
Сварете яйцата предварително. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с пасираната розова сьомга.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци, нарязват се отделно. Нарежете белтъците и ги наредете на първия блат. Следващият слой е майонеза. Следва риба и лук, майонеза, настъргано сирене и друг слой майонеза. На финала се разбиват жълтъците.
На бележка. За да направите салатата наистина вкусна, използвайте добро твърдо сирене от доверен производител. Можете да разгледате сирената Гауда, Руско, Костромской.
Салата Мимоза с ябълки
Някои плодове добавят доста необичаен, но в същото време приятен вкус към познатите ястия. Салата Мимоза със сайри придобива нов вкус, ако добавите към нея малко настъргана сладко-кисела ябълка.
За Apple Mimosa ще ви трябва:
- малка ябълка, сладко-кисел сорт;
- консервирани сардини - 1 кутия;
- картофи - 3;
- моркови - 3;
- твърдо сварени яйца - 5;
- лук - 1 единица;
- оцет - маса. л.;
- водна маса. л.;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза.
Нарежете лука възможно най-ситно, налейте студена вода и оцет в кашата и оставете да се маринова.
Междувременно да преминем към други продукти. Ябълката трябва да бъде обелена и настъргана на едро - това ще бъде първият слой на салатата. Смажете го с майонеза. Следва пасирана консервирана риба, също намазана с майонеза. Следва ред настърган кашкавал, малко майонеза, настъргани едро сварени картофи, още сос, маринован лук, настърган сварен морков, половината настърган белтък, слой майонезен сос, останалите белтъци и настърган жълтък.
На бележка. Ябълката не трябва да е прекалено сочна и мека. Изберете сладки и кисели сортове с хрупкава плът.
С ракови пръчици
Нестандартен вариант на любимата на всички салата Мимоза можете да направите, като замените консервирана риба с ракови пръчици.
Предлагаме да обърнете внимание на тази нестандартна рецепта:
- моркови - 3;
- картофи - 4;
- яйца - 4 единици;
- ракови пръчици - 200 гр.
Сварете яйцата и зеленчуците, докато омекнат. Чисто. Разделете белтъците и жълтъците. Белтъците се настъргват на едро, а жълтъците на ситно. Морковите и картофите също се настъргват на едро. Нарежете пръчиците на ситно на кубчета.
Поставете половината от картофите като първи слой, след това пръчици, белтъци, останалите картофи, моркови, жълтъци.
Намажете всеки слой с майонеза. Последният слой, жълтъците, не трябва да се маже със сос - жълтъците действат като декорация.
Рецепта с ориз
Ако добавите слой от варени оризови зърнени храни към Mimosa, ястието може да се сервира като пълна вечеря.
Можете да приготвите доста задоволителна и неизменно вкусна салата, като използвате следните съставки:
- ориз - ½ чаша;
- сардини - 1 консерва;
- яйца - 7 единици;
- моркови - 2 единици;
- лук - средна ряпа;
- майонеза.
Оризът и яйцата се сваряват преди сглобяването на салатата, за да се охлади храната. Морковите също се сваряват до омекване и се обелват.
Първо, оризовата каша се поставя в купа за салата, след това пюре от риба, нарязан лук, смесен с майонеза, настърган яйчен белтък, намазан с майонеза, настъргани моркови, покрити с майонеза и украсени с жълтъчни трохи отгоре.
С масло и сирене
Консервираната мимоза се оказва още по-нежна, ако по време на приготвянето използвате малко масло и вкусно твърдо сирене.
- консервирана сайра — 1 банка;
- варен ориз - 1 чаша;
- твърд сирене - 150 гр;
- варени яйца. — 4 единици;
- пера от лук - куп;
- майонеза - 3-5 маса. л.;
- източване масло - 80 г;
- сол - ¼ ч.л.
Първо натрошете половината сирене и го сложете в купа за салата на равен слой. Следва слой пасирана консерва и малко майонезен сос. Следват настъргани белтъци, нарязан лук, майонеза, жълтъци, намажете с майонеза. Отгоре отива ориз, отново настърган кашкавал, настъргано (предварително замразено) масло. Последният слой е лек слой майонеза. Всеки път посоляваме соса по малко.
Отгоре украсяваме по желание. Преди сервиране охладете поне четвърт час в хладилник.
Дата на публикуване: 18.11.2017 г
Салата Мимоза е ястие, което се използва в ежедневната или празнична кухня. Приготвя се много лесно и бързо. И ако знаете някои от тънкостите и нюансите, салатата ще се окаже нежна и ще се стопи в устата ви. Това ястие се появи не толкова отдавна. Това се случи през 70-те години, когато на рафтовете на магазините нямаше голям асортимент от продукти. Съветските хора много го харесаха и започнаха да го готвят наравно с херинга под кожено палто и Оливие. И тази „тройка“ рецепти все още е много популярна. За мнозина това е рецепта от детството.
Нека да разгледаме стъпка по стъпка най-вкусните рецепти:
Тайните на приготвянето на нашия „герой на деня“:
1. По-добре е зеленчуците да се сготвят малко, отколкото да се преваряват. Иначе салатата ще стане като каша
2. Сварете яйцата за 10 минути, след което жълтъкът ще стане жълт. При преварените яйца е сив на цвят. По-добре е да вземете селски яйца, те имат ярък, красив жълтък.
3. Когато смазвате слоевете с майонеза, не прекалявайте. Няма нужда да го наливате, просто го намажете. Би било достатъчно. Особено ако салатата е добре напоена
4. Купувайте висококачествени и скъпи консерви. И също от добра риба. Не трябва да приемате сардини или херинга в масло. Със сигурност са по-евтини, но салатата няма същия вкус. Особено херингата, има горчив вкус.
Е, сега ще споделя с вас любимите ми рецепти за салата Мимоза.
Класическа рецепта за салата Мимоза с консерви
Ще ни трябва:
- Рибни консерви (сайри, скумрия, сьомга, розова сьомга) - една консерва
- Варени картофи 4 грудки
- Варени моркови 3 бр
- Майонеза (мазна и вкусна), билки, сол на вкус
Стъпка по стъпка рецепта за готвене (с фотоотчет)
Първо, нека вземем решение за ястията. За ежедневно готвене използвам дълбоки, прозрачни съдове. За празничната трапеза - малки порционни купички за салата, задължително прозрачни, за да се виждат слоевете салата. Или за празник можете да украсите салатата с помощта на специална форма.
Процес на готвене:
Трябва да сварите и охладите зеленчуците и яйцата. Сварете яйцата в подсолена вода на средна степен на кипене за 10 минути. По-добре е да готвите картофите и морковите, без да ги белите, в един тиган. Сол както обикновено, на вкус. Моля, обърнете внимание, че първо ще се сварят картофите, а морковите ще се сварят различно време в зависимост от дебелината на кореноплода.
По-добре е зеленчуците да се сварят предния ден или няколко часа преди готвене - така ще се охладят добре и лесно ще се обелят.
Отворете буркан с консерва и я намачкайте с вилица, след като отцедите маслото и премахнете костите от рибата.
Лукът се нарязва на ситно и се попарва с вряща вода. Така ще се отървем от горчивината на лука.
Задължително го сложете на сито, за да се отцеди добре водата.
Настържете зеленчуците и протеина на ситно или средно ренде. От това зависи и вкусът на салатата. За мен е по-удобно да настържа съставките директно в купата за салата, но можете да настържете всичко отделно и след това просто да го наредите.
Настъргвам всичко на ситно ренде - така салатата се получава нежна и ефирна.
Сега нека започнем да оформяме нашите слоеве
Ще намажем всяка с майонеза. Най-удобно е като първо залеете блата на тънки струйки майонеза, след което го разнесете със силиконова шпатула или лъжица. За да излеете лесно майонезата на такава тънка струя, просто отрежете ъгъла на торбичката с майонеза с 2-3 mm
За оформяне на салата е удобно да използвате всякаква кръгла форма без дъно, можете дори да използвате пластмасов контейнер с отрязано дъно - по този начин, дори върху плоска чиния, ще получите красива салата на слоеве.
половин варени картофи, намажете с майонеза
риба
лук
втора половина от картофи
белтъци
яйчни жълтъци
Сега трябва да поставите готовото ястие в хладилника поне за няколко часа - по този начин салатата ще бъде напоена и ще бъде още по-вкусна. Можете да го приготвите в навечерието на празника. Но не забравяйте, че салатите с майонеза не могат да се съхраняват дълго време, дори и в хладилника.
Ако приготвяте салатата предната вечер, по-добре е сутринта да поръсите настърганите жълтъци, иначе ще изсъхнат.
Ние украсяваме салатата, както ни позволява въображението. Можете да използвате зеленчуци, варени моркови, пъдпъдъчи яйца, червен или черен хайвер. Можете да направите сладки мишки от яйца или да украсите с клончета мимоза.
Стъпка по стъпка рецепта за мимоза с консерви и сирене
Ако искате малко да промените любимата си салата и да й придадете нов вкус, тогава тази рецепта е за вас. По принцип обичам да добавям сирене към салатите. Затова предпочитам този вариант.
Ето какво ни трябва:
- Варени картофи 4 грудки
- Варени моркови 3 бр
- Твърдо сварени яйца 5 бр
- Една глава лук е достатъчна
- Майонеза с високо съдържание на мазнини
- Твърдо сирене 150 грама
- зеленина за украса на салата
Ред на готвене и слоеве салата:
Както можете да видите, списъкът с продукти не се е променил много. Появи се една нова съставка - сиренето. Приготвяме всички продукти по същия начин, както в класическата рецепта - сваряваме зеленчуците и яйцата, охлаждаме и настъргваме на средно или ситно ренде. Накълцайте рибата с вилица. Лукът се нарязва на ситно.
Сега поставяме слоевете в купата за салата, както следва:
половината ситно настъргани сварени картофи
рибна консерва, намачкана с вилица (отстранява се от костите)
лук (препоръчвам попарване с вряща вода или мариноване в оцет)
останалите картофи
настържете сирене, за предпочитане твърди сортове, на средно или фино ренде
варени моркови, настъргани на средно или ситно ренде
Смелете белтъците на ситно ренде
натрошете жълтъците с ръце или ги настържете на ситно ренде
И, разбира се, майонеза с високо съдържание на мазнини за всеки слой от нашата салата. С изключение на последния слой жълтъци. Не мажем с майонеза. Не изглежда добре. Но не забравяйте да украсите. Правим това преди сервиране. Както и в предишната версия, трябва да оставите салатата да се накисва в хладилника за няколко часа - ще стане по-вкусна.
Салата Мимоза с консерви и ябълка
За любителите на необичайните вкусове тази рецепта е точно навреме. Заменяме картофите с ябълка и се наслаждаваме на новата салата. В допълнение, съдържанието на калории в това ястие е значително по-малко от това на колегите му.
Ще ни трябва:
- Рибни консерви (сайри, скумрия, сьомга, розова сьомга) една консерва
- Варени моркови 3 бр
- Твърдо сварени яйца 5 бр
- Майонеза, билки, подправки, сол на вкус
- Твърдо сирене 150 грама
- Голяма сладко-кисела ябълка
Вземете сладко-кисел сорт ябълка (сортът Антоновка или Семеренко е точно). Вкусът на салатата само ще се възползва от това. И е препоръчително да го обелите, така салатата ще бъде по-нежна.
Приготвяне на салата:
Посолете олиото от рибата, отстранете всички кости и я намачкайте с вилица. Намажете слоя с майонеза.
Белтъците се настъргват на ситно ренде. Посолете малко и намажете с майонеза.
Следващият слой ще бъде настъргано сирене на средно ренде. Смажете го малко с майонеза.
Върху кашкавала се нарежда обелената и едро настъргана ябълка. Ако е много сочно, може да го изстискате малко. И отново слой майонеза.
След ябълката се нарежда настърган сварен морков. Посолете и намажете с майонеза.
Последният ни слой ще бъде ситно нарязани жълтъци.
Украсете с билки, маслини, маслини по ваш вкус.
И както винаги, най-добре е да оставите всички бутер салати да се накиснат. Затова винаги ги приготвям предната вечер, за да стане по-крехко и вкусно.
Рецепта Мимоза с консерви и ориз
Не всеки обича картофи в салати. Тогава тази рецепта е точно за вас. Може би ще се превърне в любимата ви рецепта.
Почти всяка домакиня има в арсенала си от рецепти възможност за приготвяне на салата Мимоза. Освен това най-често това ястие се приготвя по класическа рецепта, която в допълнение към основните съставки използва сирене и масло. Но има много варианти на тази салата. Една от тях е салата мимоза със сайри. Това ястие е привлекателно на външен вид, което ви позволява да представите салата на различни домашни тържества и е невероятно вкусно, сочно и невероятно питателно. Ако все още не сте правили Мимоза със сайри, непременно го направете!
Рецептата изисква следните продукти:
- 1 кутия консервирана сайра;
- 3 средно големи картофа;
- 2 средни моркова;
- 3-4 пилешки яйца;
- 1 малка глава лук;
- майонеза;
- черен пипер (по-добре е да използвате прясно смлян);
- зеленина на вкус - 20 грама;
- сол (колкото е необходимо).
Рецептата за готвене е както следва:
Трябва да отворите буркана със сайри, да отцедите излишната течност и да намачкате рибата с вилица. Когато избирате консервирана храна, е много важно да обърнете внимание на срока на годност: вкусът на салатата и нейният аромат зависят от това. Нарязаната сайра не трябва да се превръща в каша, по-добре е да я оставите на малки парчета.
След това трябва да обелите лука, да го изплакнете в течаща студена вода и да го изсушите с хартиена кърпа. Ако лукът е твърде „ядосан“, трябва да го държите в ледена вода за няколко минути: след това рязането ще бъде много по-приятно. Готовият зеленчук трябва да бъде нарязан на ситно с нож. Ако вашето домакинство не харесва горчивия вкус на лука, можете да го залеете с вряла вода по-рано (10 минути са достатъчни), така че горчивината да изчезне.
Пилешките яйца трябва да се варят, като леко се осолява водата, докато се сварят напълно (т.е. твърдо сварени). След това ги потопете в студена вода, докато изстинат, отстранете черупката. Белтъците се настъргват на едро ренде в една купа, а жълтъците със ситните зъбци на ренде в друга.
Изплакнете обилно морковите и картофите във вода и ги сварете, без да отстранявате корите от зеленчуците. Когато кореноплодните са готови, те трябва да се охладят напълно, обелени и нарязани с ренде с фини зъби на различни плочи.
Когато съставките, които изисква рецептата, са приготвени, можете да започнете да оформяте самата салата. Трябва да запомните особеностите на това ястие: всички компоненти се подреждат на слоеве, след което се намазват с майонеза. И така, първият слой трябва да бъде нарязана сайра, върху която трябва да разпределите равномерно лука.
Тогава рецептата за салата Мимоза изисква допълнителни слоеве варени картофи и моркови. Всеки от тях е необходимо да се залее с майонеза по ваша преценка.
Поставете настърганите белтъци върху морковения слой, след което отново нанесете малко майонеза.
Последният етап е фино настъргани жълтъци, които не е необходимо да се изсипват с майонеза отгоре.
Към тази рецепта можете да добавите слой настъргано сирене (топено или твърдо), като дресинг използвайте не само майонеза, но и заквасена сметана и горчица, смесени в определени пропорции. Всичко зависи от вашите собствени предпочитания и вкус.
Що се отнася до декорирането на ястието, салатата може да бъде оставена жълта или можете да я украсите с билки, показвайки вашето въображение.
Самата салата може да се приготви на обикновена чиния или да се нареже на порции с помощта на сладкарски ринг.
Ако тази салата се приготвя за детско парти, тогава тя може да бъде украсена и по специален начин. Децата определено ще харесат това ястие и с радост ще започнат да го опитват.
За да стане салатата още по-вкусна и рецептата да се оправдае, ястието трябва да се охлади за 2-2,5 часа. През това време всички съставки ще бъдат добре напоени с майонеза, а салатата ще се окаже невероятно сочна. Ако украсите „Мимоза“ със сайри с билки, тогава е по-добре да направите това преди сервиране, така че салатата да има свеж вид. Добър апетит!