Die meisten Salate verdienen es nicht, als homogene Masse sorgfältig vermischter Zutaten auf einem tiefen Teller serviert zu werden. Das kulinarische Können der Gastgeberin liegt auch in der Fähigkeit, das zubereitete Gericht schön zu präsentieren. In diesem Fall wird zum Dekorieren des Salats mit Makkaroni und Äpfeln ein einfaches Gerät verwendet, das Sie selbst herstellen können.
Mimosensalat ist ein klassischer Feiertagssalat, den unsere Frauen in den letzten Jahrzehnten gerne zubereitet haben. Es gibt viele Variationen von Mimosa, aber zu Mimosa gehört immer auch Fisch. Dieser Salat wird immer in Puffs verarbeitet und mit zerstoßenen Eigelbbröseln bestreut, woher der Salat seinen Namen erhielt. Mimosa ist ein wunderschöner Frühlingssalat mit gelben Blumen und winterlicher Mayonnaise, der mit seinem Aussehen vielen gefällt. Wir bieten verschiedene Optionen für Mimosensalat mit Saury aus der Dose. Den ersten Mimosa-Salat mit Saury und Apfel bereiten wir in Form eines Kuchens zu, einem schönen und leckeren Festtagsgericht.
Geschmacksinfo Feiertagssalate / Fischsalate
Zutaten
- Saury aus der Dose - 1 Dose;
- Zwiebeln - 1-2 Stk.;
- Salzkartoffeln - 220 g (3 Stück);
- große Karotten - 1 Stk.;
- süß-saure Äpfel - 2 Stk.;
- gekochte Hühnereier - 3 Stk.;
- Sauerrahm, Mayonnaise nach Geschmack;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprika, Salz;
- Dill zum Garnieren des Gerichts.
So bereiten Sie einen Mimosensalat mit Makkaroni und Äpfeln zu
Um einen köstlichen Salat zuzubereiten, müssen Sie sich für einen Makrelenhecht von hoher Qualität entscheiden. Es reicht aus, den Text auf dem Etikett zu lesen und Konserven zu kaufen, in denen die Masse des Produkts mindestens 90 % beträgt. So vermeiden Sie den Kauf von zu wässrigem Makrelen. Mit einer Gabel zerdrücken und die Flüssigkeit abgießen. 
Die Zwiebel wird geschält, der Boden abgeschnitten und gehackt, dann in einen Behälter gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Dank dieser Technik können Sie Bitterkeit und unangenehmen Geruch beseitigen. Anstelle von Zwiebeln können Sie auch den unteren Teil von Frühlingszwiebeln, lila Süßzwiebeln oder Lauch verwenden. 
In der Zwischenzeit die Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe mahlen. Salzen Sie es im Moment der vollständigen Bereitschaft, damit das Wurzelgemüse nicht zäh wird. 
Um das Schichten des Salats zu erleichtern, müssen Sie aus Plastikflaschen zwei gleich hohe Segmente schneiden. 
Anschließend werden die Ringe der Plastikflaschen auf die gewünschte Höhe zugeschnitten und mit Klebeband zusammengeklebt. Das Gerät wird auf einen Teller gestellt und die erste Schicht des zukünftigen Salats darauf gelegt. Wählen Sie für diese Zwecke vorzugsweise Salzkartoffeln, die ebenfalls mit gemahlenem Pfeffer bestreut und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm eingefettet werden. 
Die nächste Salatschicht besteht aus Saury, der mit einer Gabel leicht zerdrückt wird, wodurch die Kartoffeln aus der unteren Schicht mit seinem Saft gesättigt werden. 
Drücken Sie die Zwiebeln mit den Händen aus und legen Sie sie auf den Fisch. 
Danach werden die gekochten Karotten gerieben und in der nächsten Etage ausgelegt. 
Mehrere süß-saure Äpfel werden ebenfalls gerieben und in einen Ring zum Salat gelegt, mit Zitronensaft beträufelt, damit sie ihre Farbe behalten. Aus dem gleichen Grund werden die Früchte nicht vorher zerkleinert. 
In einer weiteren Schicht wird das auf einer feinen Reibe geriebene Eiweiß hinzugefügt. Es muss mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm eingefettet, mit Frischhaltefolie abgedeckt und der Salat in den Kühlschrank gestellt werden, damit alle Schichten mit der Sauce gesättigt sind. 
Unmittelbar vor dem Servieren die oberste Schicht mit geriebenem Eigelb bestreuen. 
Entfernen Sie anschließend vorsichtig den Plastikring und dekorieren Sie die Form mit Dillzweigen. 
Kleine Details zum Dekorieren des Salats können mit einer normalen Cocktailtube ausgeschnitten werden. 
Mimosa mit Saury und sauren Äpfeln wird auf einer Platte serviert, in Stücke geschnitten und den Gästen portionsweise serviert. Benutzen Sie dazu ein scharfes Messer und einen Holzspatel. 
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Mimosensalat mit Saury und Käse
Schichtsalat „Mimosa“ mit Saury und Käse ist für viele ein Lieblingsgericht für Feste und Alltagsmahlzeiten. Was die festliche Variante von der alltäglichen Variante unterscheidet, ist vor allem die Art und Weise, wie das fertige Gericht auf den Tisch serviert wird. Das macht den Mimosensalat mit Saury aus der Dose zu einem wahren Meisterwerk der Kochkunst.
Zutaten:
Vorbereitung:
- Delicious Mimosa beginnt mit dem Kauf von Fischkonserven. Um sich bei der Wahl nicht zu täuschen, lohnt es sich, zwei Dosen desselben Herstellers zu kaufen und vorab den Inhalt der Dose zu testen. Wenn also der Mimosensalat mit Saury aus der Dose zur Bewirtung der Gäste zubereitet wird, werden sie von dem auf den Tisch servierten Gericht bestimmt nicht enttäuscht sein.
- Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abseihen.
- Geschälte Kartoffeln vorher kochen. Das Wurzelgemüse wird gesalzen, nachdem das Wasser aus der Pfanne abgelassen wurde, also sobald es fertig ist. Dann reiben Sie es auf einer mittleren Reibe. Das Gleiche gilt für Hühnereier. Sie werden in Salzwasser „steil“ gekocht, geschält und das Eiweiß auf einer mittleren Reibe, das Eigelb auf einer sehr feinen Reibe gerieben.
- Nächster Schritt: Hartkäse reiben. Wenn Sie eine kleine Menge „Suluguni“ oder „Mozzarella“ hinzufügen, wird es noch schmackhafter.
- Als nächstes entkorken Sie ein Glas mit schwarzen Oliven, lassen die Flüssigkeit abtropfen und spülen den Inhalt der Konserven in reichlich kaltem Wasser aus.
- Zum Schluss ist es Zeit, den Salat anzulegen. Dazu eignet sich eine tiefe Salatschüssel, auf deren Boden wir Frischhaltefolie legen. Dieser Mimosensalat wird auf den Kopf gestellt; nach dem Kochen wird der Salat umgedreht und die Folie entfernt.
- Zuerst kommen die Oliven auf den Boden des Glases, dann kommt eine Schicht geriebener Käse, ergänzt mit einem Löffel Sauerrahm und Mayonnaise.
- Als nächstes legen Sie die gehackten Proteine aus, gemischt mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Zum Schluss werden Saury und Salzkartoffeln in ein Glas gegeben, getrennt durch eine Schicht Mayonnaise-Sauce.
- Die Kartoffeln mit der restlichen Menge geriebenem Käse bestreuen. Anschließend wird die Salatschüssel vorsichtig auf einen Teller gestürzt, die Folie entfernt und die Oberseite des Salats mit geriebenem Eigelb bestreut.
Vor dem Servieren sollte der Mimosensalat mit Saury und Käse ein bis zwei Stunden ziehen gelassen werden.
Mimosensalat mit Makrele und Reis
Mimosensalat mit Saury und Reis ist kein typisches Beispiel unter den vielen Variationen dieses Gerichts. Zunächst müssen Sie nicht nur Fischkonserven, sondern auch Reis richtig auswählen. Als nächstes müssen Sie es kochen, bis es vollständig gar ist, und es mit den Hauptbestandteilen dieses erstaunlichen Gerichts namens Mimosa-Blätterteigsalat mit Makrele vermischen.
Zutaten:
- Saury aus der Dose – 1 Glas;
- gekochter Reis - ? Gläser;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Mayonnaise und Sauerrahm nach Geschmack;
- Knoblauch – 2-3 Tage;
- gekochtes Ei – 1 Stk.;
- Salzkartoffeln – 1 Stk.;
- Dill – 4-5 Zweige.
Vorbereitung:
- Mimosensalat mit Saury aus der Dose beginnt mit einer Fischauswahl. Wenn sich am Boden der Dose elastische, appetitliche Stücke befinden und kein homogener Brei entsteht, wird ein solcher Makrelenhecht zur Dekoration dieses Salats. Es wird mit einer Küchenpinzette von den Knochen befreit und mit einer Gabel geknetet, wobei überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb abgesiebt wird.
- Als nächstes müssen Sie für das Rezept für Mimosa-Salat mit Saury und Reis den Reis kochen. Sie können sich für die aromatische Sorte „Jasmine“ oder eine erlesene Mischung aus weißem und wildem braunem Reis entscheiden oder sich auf den gewöhnlichsten runden, unparboilten Reis beschränken. Es wird in kaltem Wasser gewaschen, mit dreimal so viel gesalzenem kochendem Wasser übergossen und gekocht, bis es vollständig gar ist. Dann vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und unter geschlossenem Deckel dämpfen lassen.
- Die Kartoffeln werden vorgeschält, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in kochendes Wasser getaucht, bis sie vollständig gar sind. Anschließend wird das Wurzelgemüse gesalzen und mit einem Messer weiter gehackt oder durch ein spezielles Gerät gegeben.
- Ein Hühnerei kochen, die Schale entfernen und vorsichtig in Stücke schneiden.
- Diese Version des Mimosa-Salats mit Saury aus der Dose unterscheidet sich dadurch, dass fast jeder Schicht Reis hinzugefügt wird.
- Wir bereiten den Salat in einer tiefen Salatschüssel zu, besser ist es, eine transparente Salatschüssel zu wählen, damit alle Schichten sichtbar sind.
- Legen Sie zuerst die Kartoffeln aus, die mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch eingefettet sind. Dann wird eine bestimmte Menge Reis und ein Löffel Soße zum Makkaroni gegeben, gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht, und in die nächste Schicht zu den Kartoffeln gegeben. Dann wird dem zerdrückten Ei noch einmal Reis und eine ausreichende Menge Soße hinzugefügt, sodass die letzte Schicht des Salats entsteht.
Eine köstliche Mimose muss auch schön sein. Den Salat mit Dill- oder Petersilienzweigen dekorieren.
Mimosensalat wird in Russland nur für Feiertage zubereitet. Wenn Sie jedoch wirklich etwas Neues wollen, können Sie es an Wochentagen tun. Dieses köstliche Gericht kam aus der UdSSR zu uns. Heute wird es nicht nur in Russland, sondern auch in den GUS-Staaten hergestellt. Aufgrund der Tatsache, dass es am beliebtesten ist, wird es nicht nur zur Dekoration von Feiertagstischen verwendet, sondern wird als russische Tradition auch für das neue Jahr verwendet.
Zutaten:
- Reis - 300 gr.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Zucker - 1,5 TL. Löffel;
- Ei - 5 Stück;
- Zwiebel - 1,5 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Saira in einem Glas – 1 Glas;
- Essig 6 % – 2 Stunden. Löffel;
- Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund.
1. Zuerst den Reis in einem Topf mit Salzwasser kochen.
2. Wenn es gar ist, das Wasser abgießen und den Inhalt abkühlen lassen.
3. Jetzt kochen wir die Karotten und reiben sie auf einer feinen Reibe.
4. Kochen Sie die Eier und trennen Sie sie in Eigelb und Eiweiß. Auf einer feinen Reibe mahlen.
5. Den Saft vom Makrelen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
6. Die Zwiebel marinieren. Wir schneiden es in halbe Ringe. Essig, Zucker, eine Prise Salz und Wasser hinzufügen. Etwa 40 Minuten marinieren. Dann drücken.
7. Nehmen Sie die Hälfte des Reises, legen Sie ihn auf den Boden der Salatschüssel und streichen Sie ihn glatt. Mayonnaise darüber geben.
8. Auf den Reis Saury, eine halbe Blechdose und etwas eingelegte Zwiebel legen. Dann wieder Mayonnaise, Sie können für die Schönheit auch Frühlingszwiebeln an den Rändern anbringen.
9. Dann Karotten hinzufügen.
Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten!
11. Legen Sie die restliche Schicht Reis, Saury und eingelegte Zwiebeln auf das Eiweiß und das Eigelb darauf.
12. Auf Teller verteilen und auf den Tisch stellen.
Mimosensalat mit Saury und Käse mit Foto
Dies ist die Methode, die ich für Geburtstage verwende. Es schmeckt allen sehr gut und isst alles auf. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten:
- Saury in Dosen - 1 Dose;
- Kartoffeln - 4 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Eier - 5 Stk.;
- Mayonnaise - 150 gr.;
- Hartkäse - 150 gr.;
- Salz - nach Geschmack;
- Karotten - 2 Stk.
1. Nehmen Sie zunächst den Fisch aus dem Glas und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
2. Mayonnaise darübergießen.
3. Teilen Sie die gekochten Eier in Eigelb und Eiweiß.
4. Legen Sie das Protein mit Mayonnaise auf den Fisch. Dies ist unsere zweite Schicht.
5. Mayonnaise darüber geben.
6. Die gekochten Karotten reiben und in einer dritten Schicht verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
7. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in 4 Schichten verteilen. Vergessen Sie auch nicht die Mayonnaise.
Übrigens: Wenn Sie eine bittere Zwiebel bekommen, legen Sie sie 8-10 Minuten lang in kochendes Wasser.
8. Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und in einer 5. Schicht auslegen. Etwas salzen.
9. Bedecken Sie alles mit Mayonnaise.
10. Den Käse mit einer feinen Reibe reiben und in eine 6. Schicht geben.
11. Und wir beenden unseren Salat mit geriebenem Eigelb.
Der Salat ist fertig, guten Appetit!
Wie lecker und einfach es ist, Mimosensalat mit Saury und Äpfeln zuzubereiten. Rezept mit Fotoillustration
Fakt ist, dass wir diesen originellen Salat nicht nach dem üblichen Rezept, sondern mit der Zugabe eines Apfels zubereiten. Wer sein Gericht abwechslungsreicher gestalten und seinen erstaunlichen Geschmack erleben möchte, sollte sich das Rezept ansehen.
Zutaten:
- Saira – 1 Glas;
- Apfel - 1 Stk.;
- Kartoffeln -2 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Karotten – 2 mittelgroße Stücke;
- Eier - 4 Stk.;
- Glühbirnen - 2 Stk.;
- Mayonnaise - 150 gr.;
- Essig 6% - 1 Löffel.
1 Zuerst kochen wir die Eier, Kartoffeln und Karotten.
Nachdem alles gekocht ist, legen Sie die Eier in kaltes Wasser, damit sie sich leicht schälen lassen. Lassen Sie das Wasser vom Gemüse ab und lassen Sie es trocknen.
2. Nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser darüber.
3. Nehmen Sie nun den Makrelenhecht und hacken Sie ihn fein, sodass keine großen Stücke übrig bleiben.
4. Nun lasst uns an den Eiern arbeiten. Wir reinigen sie und trennen sie in Eiweiß und Eigelb. Drei Eiweiße auf einer groben Reibe, Eigelb auf einer feinen Reibe.
5. Nehmen Sie die Zwiebel, lassen Sie das heiße Wasser ab und marinieren Sie sie in Essig.
6. Kartoffeln und Karotten schälen. Drei auf einer groben Reibe.
7. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und drei.
Um zu verhindern, dass der Apfel gelb wird, ist es besser, ihn zuletzt zu bearbeiten.
8. Wenn alles vorbereitet ist, beginnen wir mit der Zubereitung des Salats. Unsere erste Schicht wird ein Apfel sein.
Lasst uns Mayonnaise darauf verteilen.
9. Machen Sie eine zweite Schicht Saury und bestreuen Sie sie mit Mayonnaise.
10. Legen Sie die 3. Schicht Kartoffeln darauf.
11. Die Kartoffeln salzen und erneut Mayonnaise hinzufügen.
12. Die Zwiebel ist bereits eingelegt, in 4 Schichten legen.
13. Die fünfte Schicht besteht aus geriebenen Karotten und fettet sie mit Mayonnaise ein.
15. Und die letzte Schicht ist Eigelb.
Das ist die Schönheit, die wir haben.
Mimosensalat mit Saury und Mais, wie man ihn zu Hause zubereitet
Hier biete ich ein weiteres Rezept an, nur dieses Mal nicht mit Äpfeln, sondern mit Mais. Tatsache ist, dass ich gerne experimentiere und beschlossen habe, diesen Salat zuzubereiten.
Zutaten:
- Saira in Öl – 1 Glas;
- Dosenmais – 1 Dose;
- Ei - 3 Stk.;
- Kartoffeln - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Mayonnaise - 4 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.
1. Karotten, Eier, Kartoffeln kochen und schälen. Bis auf einige Zutaten machen wir alles wie im vorherigen Rezept.
2. Makrelenhecht auf einen Teller legen.
3. Dann mit gehackten Zwiebeln belegen.
4. Reiben Sie nun die Eier.
5. Nach den Eiern machen wir eine Kartoffelschicht.
8. Und mahlen Sie die Mayonnaise erneut. Mais hinzufügen.
Nun können Sie den Salat zum Ziehen eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Mimosensalat war während der Sowjetzeit eines der beliebtesten Feiertagsgerichte. Aber auch heute noch verliert es nicht an Beliebtheit, insbesondere an Familienfeiertagen wie Neujahr, Ostern und Maifeiertagen. Das Gericht wird auch oft an normalen Wochentagen zubereitet, um die übliche tägliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten. Wir bieten mehrere völlig unterschiedliche, sehr leckere Möglichkeiten zur Zubereitung von Mimosen.
Das klassische Mimosa-Rezept besteht aus gekochtem Gemüse, Fischkonserven und Eiern. Alles wird mit Mayonnaise gewürzt. Das Gericht besteht notwendigerweise aus Schichten der verwendeten Produkte. Besonders schön sieht es in einer gläsernen, tiefen Salatschüssel aus oder in einer speziellen Form in Form eines Salatrings zusammengestellt.
- gekochte Eier - 7 Einheiten;
- Zwiebel - 2 kleine;
- Karotten - 2;
- Salzkartoffeln - 6;
- Mayonnaise;
- Makrele - 1 Glas.
Gemüse (außer Zwiebeln) und hartgekochte Eier kochen. Die Zwiebel muss so fein wie möglich gehackt werden, damit sie den Saft gut abgibt. Den Makrelenhecht mit einer Gabel zerdrücken, bei Bedarf harte Gräten entfernen, zunächst die Hälfte der Flüssigkeit abgießen und mit der Zwiebel vermischen. Wir teilen die Eier in Eiweiß- und Eigelbteile.
Die Produkte werden schichtweise auf einer Salatschüssel ausgelegt:
- Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
- Saury und Zwiebeln mit einer Gabel gleichmäßig verteilen.
- Geriebenes Eiweiß.
- Geriebene Möhren.
- Geriebene Schicht der restlichen Kartoffeln.
- Geriebenes Eigelb.
Alle Schichten werden mit einem Netz Mayonnaise aus einer Tube bedeckt oder mit einem Pinsel bestrichen.
In einer Anmerkung. Zwiebeln und Karotten können vor der Zugabe separat angebraten werden. In diesem Fall werden die Karotten nicht gekocht.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit rosa Lachs
Rosa Lachs passt gut zu den Zutaten der klassischen Mimosa. Daher kann rosa Lachs aus der Dose den Saury problemlos ersetzen.
Zutaten des Gerichts:
- Kartoffeln - 4 Einheiten;
- Eier - 5 Einheiten;
- Mayonnaise - 500 ml;
- Karotten - 2 Einheiten;
- rosa Lachs - 1 Dose;
- Hartkäse Sorten - 300 g;
- Zwiebel - 1 Einheit;
- Essig - ½ Teelöffel. l.;
- Grünmischung - mehrere Zweige.
Legen Sie die Eier in zimmerwarmes Wasser, kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang, kochen Sie auch die Karotten und Kartoffeln und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer/einer Gabel. Alles abkühlen lassen und aus der Schale lösen. Eier aus der Schale schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß reiben und das Eigelb mit einer Gabel zerhacken. Den Käse ebenfalls grob reiben.
Die Zwiebel hacken und eine kleine Menge Essig hinzufügen. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit ausdrücken.
Drei große Karotten und Kartoffeln. Den Fisch wie in der vorherigen Version zu einer Paste zerstampfen.
Wir formen den Salat, indem wir die Zutaten schichtweise anordnen:
- Fischmasse.
- Geriebenes Eiweiß.
- Geriebene Möhren.
- Kartoffel.
- Eigelb.
Jede Reihe, mit Ausnahme der Eigelbreihe, ist mit einer Schicht/Netz Mayonnaise bedeckt. Es wird empfohlen, den Snack vor dem Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren. Während dieser Zeit kühlt das Gericht nicht nur ab, sondern wird auch mit den Säften aller Zutaten gesättigt.
In einer Anmerkung. Um sich beim Kauf von Fischkonserven nicht zu täuschen, wenn das Glas voll ist, schütteln Sie es – spritzt zu viel Salzlake, ist das Glas nicht dicht mit Fisch gefüllt.
Wie kocht man mit Sardinen?
Der einfachste Sardinensalat mit einem Minimum an Zutaten lässt sich in wenigen Minuten zubereiten:
- Saury aus der Dose - 1 Bank;
- gekochte Eier - 5 Einheiten;
- gekochte Karotten - 1 Einheit;
- fettarme Mayonnaise;
- ein bisschen Salz.
Die Sardine in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Das Eiweiß in Würfel schneiden und das Eigelb reiben – alles sollte auf separaten Tellern liegen.
Wir stellen den Salat schichtweise zu einer Schüssel zusammen: Fischmasse, Karotten, Eiweiß, zuletzt kommt das Eigelb. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und leicht salzen.
Vor dem Servieren einige Stunden in der Kälte ziehen lassen.
Tatsache. Das Eigelb ist immer die letzte Schicht, da es als Dekoration dient. Gerade weil sie eine Assoziation mit der gleichnamigen gelben Frühlingsblume hervorrufen, wird das Gericht Mimosa genannt.
Mit Käsezusatz
Mimose mit Käse ist nicht weniger zart und lecker als die klassische Variante dieses Salats.
Wir empfehlen, Cheese Mimosa aus den folgenden Produkten zur Kenntnis zu nehmen:
- Eier - 3 Einheiten;
- Rosa Lachs aus der Dose - 1 Bank;
- kleine Zwiebel - 1 Einheit;
- Mayonnaise;
- Hartkäse - 100 gr.
Kochen Sie die Eier vorher. Die Zwiebel fein hacken und mit dem rosa Lachspüree vermischen.
Die Eier in Eiweiß und Eigelb teilen und getrennt hacken. Das Eiweiß hacken und in die erste Schicht legen. Die nächste Schicht ist Mayonnaise. Als nächstes kommen Fisch und Zwiebeln, Mayonnaise, geriebener Käse und eine weitere Mayonnaiseschicht. Zum Schluss werden die Eigelbe verrieben.
In einer Anmerkung. Um den Salat richtig lecker zu machen, verwenden Sie guten Hartkäse eines vertrauenswürdigen Herstellers. Sie können Gouda-, Russisch- und Kostromskoy-Käse in Betracht ziehen.
Mimosensalat mit Äpfeln
Manche Früchte verleihen bekannten Gerichten einen eher ungewöhnlichen, aber gleichzeitig angenehmen Geschmack. Mimosensalat mit Saury erhält eine neue Geschmacksnote, wenn man ihm etwas geriebenen süßsauren Apfel hinzufügt.
Für Apple Mimosa benötigen Sie:
- ein kleiner Apfel, süß-saure Sorte;
- Sardinenkonserven - 1 Dose;
- Kartoffeln - 3;
- Karotten - 3;
- hartgekochte Eier - 5;
- Zwiebel - 1 Einheit;
- Essig - Tisch. l.;
- Grundwasserspiegel. l.;
- Hartkäse - 100 g;
- Mayonnaise.
Die Zwiebel so fein wie möglich hacken, die Mischung mit kaltem Wasser und Essig aufgießen und marinieren lassen.
Kommen wir in der Zwischenzeit zu anderen Produkten. Der Apfel muss geschält und grob gerieben werden – dies ist die erste Schicht des Salats. Schmieren Sie es mit Mayonnaise. Als nächstes kommt pürierter Fisch aus der Dose, ebenfalls mit Mayonnaise eingefettet. Die nächsten Schichten sind geriebener Käse, etwas Mayonnaise, geriebene grob gekochte Kartoffeln, mehr Soße, eingelegte Zwiebeln, geriebene gekochte Karotten, die Hälfte des geriebenen Eiweißes, eine Schicht Mayonnaisesoße, das restliche Eiweiß und geriebenes Eigelb.
In einer Anmerkung. Der Apfel sollte nicht zu saftig und weich sein. Wählen Sie süß-saure Sorten mit knusprigem Fruchtfleisch.
Mit Krabbenstäbchen
Eine nicht standardmäßige Version des beliebtesten Mimosa-Salats aller kann zubereitet werden, indem Fischkonserven durch Krabbenstäbchen ersetzt werden.
Wir empfehlen, dieses ungewöhnliche Rezept zur Kenntnis zu nehmen:
- Karotten - 3;
- Kartoffeln - 4;
- Eier - 4 Einheiten;
- Krabbenstäbchen - 200 gr.
Eier und Gemüse kochen, bis sie weich sind. Sauber. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß grob und das Eigelb fein reiben. Karotten und Kartoffeln ebenfalls grob raspeln. Die Stangen fein in Würfel schneiden.
Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln als erste Schicht darauf, dann Stangen, Eiweiß, die restlichen Kartoffeln, Karotten und Eigelb.
Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Die letzte Eigelbschicht sollte nicht mit Soße überzogen sein – das Eigelb dient als Dekoration.
Rezept mit Reis
Wenn Sie Mimosa eine Schicht gekochtes Reisflocken hinzufügen, kann das Gericht als komplettes Abendessen serviert werden.
Mit den folgenden Zutaten können Sie einen ziemlich sättigenden und durchweg leckeren Salat zubereiten:
- Reis - ½ Tasse;
- Sardine - 1 Dose;
- Eier - 7 Einheiten;
- Karotten - 2 Einheiten;
- Zwiebel – mittelgroße Rübe;
- Mayonnaise.
Reis und Eier werden vor dem Zusammenstellen des Salats gekocht, damit das Essen abkühlen kann. Karotten werden ebenfalls weich gekocht und geschält.
Zuerst wird Reismüsli in eine Salatschüssel gegeben, dann Fischpüree, gehackte Zwiebeln mit Mayonnaise vermischt, geriebenes Eiweiß, mit Mayonnaise eingefettet, geriebene Karotten, mit Mayonnaise bedeckt und oben mit Eigelbkrümeln dekoriert.
Mit Butter und Käse
Noch zarter wird die Mimose aus der Dose, wenn man bei der Zubereitung etwas Butter und leckeren Hartkäse verwendet.
- Saury aus der Dose - 1 Bank;
- gekochter Reis - 1 Tasse;
- hart Käse - 150 gr;
- gekochte Eier. — 4 Einheiten;
- Zwiebelfedern - ein Bündel;
- Mayonnaise - 3-5 Tisch. l.;
- Abfluss Butter - 80 g;
- Salz - ¼ TL.
Zuerst drei Hälften des Käses und in einer gleichmäßigen Schicht in eine Salatschüssel geben. Als nächstes kommt eine Schicht püriertes Dosenfutter und etwas Mayonnaise-Sauce. Als nächstes kommen geriebenes Eiweiß, gehackte Zwiebeln, Mayonnaise, Eigelb und mit Mayonnaise eingefettet. Obenauf kommt Reis, nochmals geriebener Käse, geriebene (vorgefrorene) Butter. Die letzte Schicht ist eine dünne Schicht Mayonnaise. Jedes Mal fügen wir der Sauce etwas Salz hinzu.
Wir dekorieren die Oberseite nach Wunsch. Vor dem Servieren mindestens eine Viertelstunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Datum der Veröffentlichung: 18.11.2017
Mimosensalat ist ein Gericht, das in der Alltags- oder Festküche verwendet wird. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Und wenn Sie einige Feinheiten und Nuancen kennen, wird der Salat zart und zergeht auf der Zunge. Dieses Gericht erschien vor nicht allzu langer Zeit. Dies geschah in den 70er Jahren, als es in den Regalen der Geschäfte noch kein großes Produktsortiment gab. Den sowjetischen Leuten gefiel es sehr gut und sie begannen, es auf Augenhöhe mit Hering unter einem Pelzmantel und Olivier zu kochen. Und diese „Troika“ an Rezepten erfreut sich immer noch großer Beliebtheit. Für viele ist es ein Rezept aus der Kindheit.
Schauen wir uns die leckersten Rezepte Schritt für Schritt an:
Geheimnisse der Vorbereitung unseres „Helden des Tages“:
1. Es ist besser, Gemüse etwas zu wenig zu kochen, als es zu lange zu kochen. Sonst wird der Salat wie Brei
2. Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang, dann wird das Eigelb gelb. Bei verkochten Eiern ist es grau gefärbt. Es ist besser, Landeier zu nehmen; sie haben ein helles, schönes Eigelb.
3. Übertreiben Sie es nicht, die Schichten mit Mayonnaise zu schmieren. Es ist nicht nötig, es zu gießen, es genügt, es zu beschichten. Es würde reichen. Vor allem, wenn der Salat richtig eingeweicht ist
4. Kaufen Sie hochwertige und teure Konserven. Und auch von gutem Fisch. Sardinen und Hering sollten Sie nicht in Öl einnehmen. Sie sind sicherlich günstiger, aber der Salat schmeckt nicht gleich. Besonders Hering schmeckt bitter.
Nun, jetzt werde ich meine Lieblingsrezepte für Mimosa-Salat mit Ihnen teilen.
Klassisches Rezept für Mimosensalat mit Konserven
Wir brauchen:
- Fischkonserven (Saury, Makrele, Lachs, rosa Lachs) – eine Dose
- Gekochte Kartoffeln 4 Knollen
- Gekochte Karotten 3 Stück
- Mayonnaise (fettig und lecker), Kräuter, Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Kochrezept (mit Fotobericht)
Lassen Sie uns zunächst über die Gerichte entscheiden. Für das tägliche Kochen verwende ich tiefes, transparentes Geschirr. Für die festliche Tafel – kleine portionierte Salatschüsseln, immer transparent, damit die Salatschichten sichtbar sind. Oder für einen Feiertag können Sie den Salat mit einer speziellen Form dekorieren.
Kochvorgang:
Sie müssen das Gemüse und die Eier kochen und abkühlen lassen. Die Eier in Salzwasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Es ist besser, Kartoffeln und Karotten ungeschält in einer Pfanne zu kochen. Wie gewohnt salzen, abschmecken. Bitte beachten Sie, dass die Kartoffeln zuerst gekocht werden, die Karotten jedoch je nach Dicke des Wurzelgemüses unterschiedlich lange garen.
Es ist besser, Gemüse am Vortag oder einige Stunden vor dem Garen zu kochen – so kühlt es gut ab und lässt sich leicht schälen.
Öffnen Sie ein Glas mit Konserven und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, nachdem Sie das Öl abgelassen und die Gräten vom Fisch entfernt haben.
Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen. Auf diese Weise werden wir die Bitterkeit der Zwiebel los.
Stellen Sie es unbedingt auf ein Sieb, damit das Wasser gut abfließen kann.
Gemüse und Eiweiß auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Davon hängt auch der Geschmack des Salats ab. Für mich ist es bequemer, die Zutaten direkt in die Salatschüssel zu reiben, man kann aber auch alles einzeln reiben und dann einfach schichten.
Ich reibe alles auf einer feinen Reibe – so wird der Salat zart und luftig.
Beginnen wir nun mit der Bildung unserer Schichten
Wir werden jeden mit Mayonnaise bestreichen. Der bequemste Weg, dies zu tun, besteht darin, zunächst dünne Mayonnaise-Strahlen über die Schicht zu gießen und sie dann mit einem Silikonspatel oder -löffel zu verteilen. Um Mayonnaise problemlos in einem so dünnen Strahl ausgießen zu können, schneiden Sie einfach die Ecke des Mayonnaisebeutels um 2–3 mm ab
Um einen Salat zu formen, ist es praktisch, jede runde Form ohne Boden zu verwenden, Sie können sogar einen Plastikbehälter mit abgeschnittenem Boden verwenden – so erhalten Sie auch auf einer flachen Schüssel einen schönen Schichtsalat.
halb gekochte Kartoffeln, mit Mayonnaise einfetten
Fisch
Zwiebel
zweite Hälfte der Kartoffeln
Eiweiß
Eigelb
Nun müssen Sie das fertige Gericht für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen – so wird der Salat durchnässt und noch schmackhafter. Sie können es am Vorabend des Feiertags vorbereiten. Aber vergessen Sie nicht, dass Salate mit Mayonnaise nicht lange haltbar sind, auch nicht im Kühlschrank.
Wenn Sie den Salat am Vorabend zubereiten, ist es besser, das geriebene Eigelb morgens darüber zu streuen, da es sonst austrocknet.
Wir dekorieren den Salat nach Ihren Wünschen. Sie können Gemüse, gekochte Karotten, Wachteleier, roten oder schwarzen Kaviar verwenden. Sie können aus Eiern niedliche Mäuse basteln oder mit Mimosenzweigen dekorieren.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Mimosa mit Konserven und Käse
Wenn Sie Ihren Lieblingssalat ein wenig abwandeln und ihm einen neuen Geschmack verleihen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Generell füge ich gerne Käse zu Salaten hinzu. Daher bevorzuge ich diese Option.
Das brauchen wir:
- Gekochte Kartoffeln 4 Knollen
- Gekochte Karotten 3 Stück
- Hartgekochte Eier 5 Stück
- Ein Kopf Zwiebel reicht aus
- Mayonnaise mit hohem Fettgehalt
- Hartkäse 150 Gramm
- Grünzeug zur Salatdekoration
Kochreihenfolge und Salatschichten:
Wie Sie sehen, hat sich an der Produktliste nicht viel geändert. Eine neue Zutat ist aufgetaucht – Käse. Wir bereiten alle Produkte auf die gleiche Weise wie im klassischen Rezept zu – Gemüse und Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Den Fisch mit einer Gabel zerhacken. Die Zwiebel fein hacken.
Nun legen wir die Schichten wie folgt in die Salatschüssel:
die Hälfte fein geriebener Salzkartoffeln
Fischkonserven, mit einer Gabel zerdrückt (Gräten entfernen)
Zwiebel (ich empfehle das Überbrühen mit kochendem Wasser oder das Marinieren in Essig)
die restlichen Kartoffeln
Reiben Sie Käse, vorzugsweise harte Sorten, auf einer mittleren oder feinen Reibe
gekochte Karotten, gerieben auf einer mittleren oder feinen Reibe
Das Eiweiß auf einer feinen Reibe mahlen
Eigelb mit den Händen zerbröckeln oder auf einer feinen Reibe reiben
Und natürlich fettreiche Mayonnaise für jede Schicht unseres Salats. Bis auf die letzte Eigelbschicht. Wir überziehen es nicht mit Mayonnaise. Es sieht nicht schön aus. Aber vergessen Sie nicht, zu dekorieren. Wir machen das vor dem Servieren. Wie in der vorherigen Version müssen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank einweichen lassen – er wird schmackhafter.
Mimosensalat mit Konserven und Apfel
Für Liebhaber ungewöhnlicher Geschmäcker ist dieses Rezept genau das Richtige. Wir ersetzen die Kartoffeln durch einen Apfel und genießen den neuen Salat. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt dieses Gerichts deutlich geringer als der seiner Gegenstücke.
Wir brauchen:
- Fischkonserven (Saury, Makrele, Lachs, rosa Lachs) eine Dose
- Gekochte Karotten 3 Stück
- Hartgekochte Eier 5 Stück
- Mayonnaise, Kräuter, Gewürze, Salz nach Geschmack
- Hartkäse 150 Gramm
- Großer süß-saurer Apfel
Nehmen Sie eine süß-saure Apfelsorte (Antonovka- oder Semerenko-Sorte ist genau richtig). Der Geschmack des Salats wird davon nur profitieren. Und es empfiehlt sich, ihn zu schälen, damit der Salat zarter wird.
Zubereitung des Salats:
Das Öl vom Fisch salzen, alle Gräten entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Bestreichen Sie die Schicht mit Mayonnaise.
Das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben. Etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die nächste Schicht wird geriebener Käse auf einer mittleren Reibe sein. Schmieren Sie es ein wenig mit Mayonnaise.
Den geschälten und grob geriebenen Apfel auf den Käse legen. Wenn es sehr saftig ist, können Sie es etwas ausdrücken. Und wieder eine Schicht Mayonnaise.
Nach dem Apfel folgt eine geriebene gekochte Karotte. Salzen und mit Mayonnaise einfetten.
Unsere letzte Schicht wird aus fein gehacktem Eigelb bestehen.
Mit Kräutern, Oliven, Oliven nach Ihrem Geschmack dekorieren.
Und wie immer ist es am besten, alle Blätterteigsalate einweichen zu lassen. Deshalb koche ich sie immer am Vorabend, damit sie zarter und schmackhafter werden.
Mimosa-Rezept mit Konserven und Reis
Nicht jeder mag Kartoffeln im Salat. Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Vielleicht wird es Ihr Lieblingsrezept.
Fast jede Hausfrau hat in ihrem Rezeptarsenal eine Möglichkeit, Mimosensalat zuzubereiten. Darüber hinaus wird dieses Gericht meist nach einem klassischen Rezept zubereitet, bei dem neben den Hauptzutaten auch Käse und Butter verwendet werden. Aber es gibt viele Variationen dieses Salats. Einer davon ist Mimosensalat mit Saury. Dieses Gericht hat ein ansprechendes Aussehen, das es Ihnen ermöglicht, den Salat bei verschiedenen Heimfeiern zu präsentieren, und ist unglaublich lecker, saftig und unglaublich nahrhaft. Wenn Sie Mimosa mit Saury noch nicht gemacht haben, sollten Sie dies unbedingt nachholen!
Das Rezept sieht folgende Produkte vor:
- 1 Dose Saury aus der Dose;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 3-4 Hühnereier;
- 1 kleine Zwiebel;
- Mayonnaise;
- schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen verwenden);
- Gemüse nach Geschmack - 20 Gramm;
- Salz (nach Bedarf).
Das Kochrezept lautet wie folgt:
Sie müssen das Glas mit dem Saury öffnen, die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Bei der Auswahl von Konserven ist es sehr wichtig, auf deren Verfallsdatum zu achten: Der Geschmack des Salats und sein Aroma hängen davon ab. Gehackter Makrele sollte nicht zu Brei werden; es ist besser, ihn in kleinen Stücken zu belassen.
Als nächstes sollten Sie die Zwiebel schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn die Zwiebel zu „wütend“ ist, müssen Sie sie einige Minuten in Eiswasser legen: Danach wird das Schneiden viel angenehmer. Das vorbereitete Gemüse muss mit einem Messer fein gehackt werden. Wenn Ihr Haushalt den bitteren Geschmack von Zwiebeln nicht mag, können Sie sie früher (10 Minuten reichen) mit kochendem Wasser übergießen, damit die Bitterkeit verschwindet.
Hühnereier müssen unter leichtem Salzen des Wassers gekocht werden, bis sie vollständig gekocht (d. h. hartgekocht) sind. Danach tauchen Sie sie in kaltes Wasser, bis sie abgekühlt sind, und entfernen Sie die Schale. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe in eine Schüssel und das Eigelb mit den feinen Zähnen einer Reibe in eine andere.
Karotten und Kartoffeln gründlich in Wasser abspülen und kochen, ohne die Schale vom Gemüse zu entfernen. Wenn das Wurzelgemüse fertig ist, sollte es vollständig abgekühlt, geschält und mit einer feinen Reibe in verschiedene Teller zerkleinert werden.
Wenn die im Rezept benötigten Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Sie sollten sich an die Besonderheit dieses Gerichts erinnern: Alle Komponenten werden in Schichten gestapelt und anschließend mit Mayonnaise bestrichen. Die erste Schicht sollte also gehackter Saury sein, auf dem Sie die Zwiebeln gleichmäßig verteilen müssen.
Das Mimosa-Salat-Rezept sieht dann weitere Schichten Salzkartoffeln und Karotten vor. Jeder von ihnen muss nach eigenem Ermessen mit Mayonnaise belegt werden.
Das geriebene Eiweiß auf die Karottenschicht legen und erneut etwas Mayonnaise auftragen.
Der letzte Schritt besteht aus fein geriebenem Eigelb, das nicht mit Mayonnaise übergossen werden muss.
Sie können diesem Rezept eine Schicht geriebenen Käses (Schmelz- oder Hartkäse) hinzufügen. Als Dressing verwenden Sie nicht nur Mayonnaise, sondern auch Sauerrahm und Senf, gemischt in bestimmten Anteilen. Es hängt alles von Ihren eigenen Vorlieben und Ihrem Geschmack ab.
Was die Dekoration des Gerichts angeht, kann der Salat gelb bleiben oder Sie können ihn mit Kräutern dekorieren, um Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen.
Der Salat selbst kann auf einer gemeinsamen Platte zubereitet oder mit einem Teigring in kleine Portionen verarbeitet werden.
Wenn dieser Salat für eine Kinderparty zubereitet wird, kann er auch auf besondere Weise dekoriert werden. Kinder werden dieses Gericht auf jeden Fall mögen und es gerne probieren.
Um den Salat noch schmackhafter zu machen und das Rezept zu rechtfertigen, muss das Gericht 2-2,5 Stunden gekühlt werden. Während dieser Zeit werden alle Zutaten gut in Mayonnaise eingeweicht und der Salat wird unglaublich saftig. Wenn Sie „Mimosa“ mit Saury mit Kräutern dekorieren, dann ist es besser, dies vor dem Servieren zu tun, damit der Salat frisch aussieht. Guten Appetit!