Soupe au poulet fumé dans une mijoteuse. Recette de soupe aux pois au poulet fumé dans une mijoteuse, étape par étape. Recette pour faire une soupe aux pois avec du poulet fumé dans une mijoteuse

Une soupe aux pois épaisse, riche et très savoureuse est préparée dans une mijoteuse. Comment faire cuire une soupe aux pois avec du poulet fumé dans une mijoteuse regardez et lisez plus loin.

Recette de soupe aux pois au poulet fumé dans une mijoteuse étape par étape

La soupe cuite dans une mijoteuse s'avère plus riche et plus appétissante que les soupes cuites sur la cuisinière. Puisque dans le bol multicuiseur, tous les ingrédients ne sont pas bouillis, mais mijotés ou mijotés dans leur propre jus. Les petits pois cuisent bien et, combinés avec du poulet fumé, constituent une merveilleuse entrée.

La soupe aux pois dans une mijoteuse prendra moins de temps à préparer, contrairement aux soupes préparées de manière traditionnelle. Nous recommandons de faire tremper les petits pois dans de l'eau froide avant la cuisson. Idéalement pendant 10 à 12 heures ou toute la nuit. Le temps minimum de trempage des légumineuses est de deux heures.

Choisissez des pois cassés pour les soupes aux pois plutôt que des pois entiers. Le céleri dans la recette peut être remplacé par des panais ou des herbes aromatiques. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du beurre pour un goût riche, une simple huile végétale convient également.

Alors voici la recette.

Recette : Soupe aux pois au poulet fumé dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 350-400 gr. petits pois
• 300 gr. viande de poulet fumée
• 100 gr. bacon ou poitrine
• carotte
• oignon
• 1,5 litre d'eau chaude
• branche de céleri
• poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe. l. beurre

Mode de cuisson :

1. Faites tremper les petits pois au préalable dans de l'eau froide, de préférence pendant plusieurs heures.

2. Coupez les carottes en cubes.

3. Coupez l'oignon et le céleri en lanières.

4. Séparez la viande de poulet des os et de la peau. Râpez le poulet avec le bacon.

5. Ajoutez du beurre ou de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez le poulet et le bacon.

6. Réglez le mode « Friture » ou « Cuisson » pendant 5 minutes. Faites frire les ingrédients de la viande en remuant.

7. Placer les carottes, les oignons et le céleri dans un bol. Faites frire dans le même mode pendant 10 minutes.

8. Versez de l'eau et réglez le mode « Soupe » pendant 10 minutes.

9. Placez les petits pois dans la mijoteuse, salez et assaisonnez la soupe avec du poivre.

10. Laisser mijoter la soupe comme avant pendant 40 minutes.

11. Après le signal du multicuiseur, laissez infuser la soupe pendant encore 10 minutes.

La soupe aux pois avec du poulet fumé dans une mijoteuse est prête.

Bon appétit!

Voir la recette vidéo pour plus de détails.

Recette vidéo « Soupe aux pois dans une mijoteuse »

Amusez-vous à cuisiner et soyez en bonne santé !

Toujours vôtre Alena Tereshina.

Quoi qu'il en soit, la soupe aux pois cuisinée avec des viandes fumées ou du canard ou du poulet est l'un des éléments obligatoires du programme que toute femme au foyer devrait maîtriser. Une gourmandise possible est la soupe aux pois dans une mijoteuse. Quelques pas seulement - et à l'heure du déjeuner, un trésor miracle riche, aromatique, épais et incroyablement savoureux fume dans les assiettes, auquel il est impossible de résister.

Vous ne savez pas comment faire cuire une soupe aux pois dans une mijoteuse ? Facilement! Jouer, créer, s'amuser et presque se détendre. Des photographies étape par étape vous en convaincront.

Ingrédients:

• 3 litres d'eau ;
• 250 g de pois cassés secs ;
• 1 grosse carotte;
• 3-4 pommes de terre de taille moyenne ;
• 1 cuisse de poulet fumée ;
• sel, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier au goût ;
• légumes verts, croûtons pour servir.

Préparer une soupe aux pois avec du jambon fumé dans une mijoteuse :

Si soudain la décision de cuisiner une telle soupe pour le déjeuner vous vient spontanément et de manière inattendue, vous pouvez prendre des pois secs et travailler avec ce que vous avez, cependant, si vous planifiez le menu à l'avance, il est préférable de faire tremper les haricots toute la nuit - cela prendra beaucoup moins de temps à préparer. Si nécessaire, lavez les petits pois et retirez tous les débris.

Environ 1h30 avant le déjeuner (ou le moment où vous avez besoin de la soupe toute prête), commencez directement la cuisson. Rincez à nouveau les petits pois et placez-les dans le bol du multicuiseur. S'il y a une petite quantité d'eau avec les légumineuses, il n'y a rien de grave à cela.

Transférer dans le bol du multicuiseur.

Sortez le jambon fumé du réfrigérateur. Si vous le souhaitez (ou en raison de l'absence du produit spécifié dans le magasin, le poulet peut être remplacé par toute autre viande fumée à votre goût - par exemple des côtes de porc).

Si votre famille n'aime pas manger de la peau de poulet bouillie, retirez-la sans pitié, séparez la viande des os et coupez-la en petits cubes.

Transférez la viande dans la tasse du multicuiseur.

Ajoutez-y du sel, du poivre, du laurier.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au même stade un demi-oignon (entier si vous préférez retirer les oignons des entrées, ou coupé en dés si votre famille n'a pas l'habitude de plisser le nez de dégoût à la vue d'un légume bouilli). De plus, il est de bon ton d'ajouter du persil ou du céleri-rave à la soupe aux pois avec des viandes fumées.

Remplissez d'eau. Réglez le programme « soupe » (dans ce modèle multicuiseur, c'est 40 minutes) et vaquez à vos occupations.

Après le temps spécifié, vous pouvez mettre la table, cependant, si vous préférez une soupe aux pois dans laquelle les haricots ont bouilli jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée, réglez le multicuiseur pendant 30 minutes supplémentaires sur le programme « ragoût ».

La soupe aux pois, même sans viande, a un bon gras et un bon goût. Et si vous ajoutez des côtes de porc fumées, vous obtenez un excellent plat copieux. Cette soupe vous donnera de la force, renforcera votre corps et vous réchauffera par temps froid.

Soupe aux pois et côtes fumées dans une mijoteuse

Ustensiles de cuisine: multicuiseur, râpe, couteau, cuillère, planche à découper et écumoire.

Ingrédients

Recette étape par étape

1. Coupez 2-3 oignons en cubes moyens et râpez 1 carotte. Les légumes doivent d'abord être pelés.

   Choisissez des légumes en fonction de leur apparence. Ils doivent être élastiques, non flasques et sans signes de dommages.

2. Activez le mode « friture » sur le multicuiseur et versez de l'huile végétale dans le bol. Faites revenir les carottes et les oignons pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
   
   
3. Lorsque les légumes sont prêts, versez 4 litres d'eau dans le bol.
   
   
4. Ajoutez ensuite les côtes fumées coupées en morceaux et ajoutez 0,5 tasse de petits pois. Ajoutez du sel au goût.
   
   
   

   Les aliments fumés les plus sains sont ceux fumés avec de la fumée naturelle. Pour le fumage domestique, on utilise du bois de cerisier et d'autres arbres fruitiers. Les côtes traitées avec de la fumée liquide ont une odeur aussi aromatique que celles fumées naturellement. Ils sont difficiles à distinguer par leur odeur et leur apparence. Si vous avez acheté des côtes levées au supermarché, elles ont probablement été traitées avec de la fumée liquide.

5. Réglez le mode et la durée « soupe » sur 50 minutes. Retirez périodiquement le bruit de la surface de la soupe.
   
   
6. Au bout de 20 minutes, ajoutez les pommes de terre pelées et hachées à la soupe et faites cuire la soupe pendant le temps prescrit.
   
   
7. Ajoutez des herbes hachées à la soupe finie et servez la soupe aux pois avec du porc à table.
   
   

La meilleure option pour préparer une soupe est les pois, divisés en moitiés. C'est bien car il cuit plus vite que le tout. Achetez des pois dans un emballage transparent afin de pouvoir évaluer leur état. Il ne devrait y avoir aucune tache dedans. S'il y a de petits morceaux de toiles d'araignées dans l'emballage, cela signifie que des insectes ont infesté les pois. Il est préférable de ne pas acheter de paillettes du tout - elles sont principalement produites à partir de graines endommagées par des insectes ou des rongeurs. L'emballage des pois, comme tout autre produit, doit contenir des informations complètes sur le produit. Durée de conservation, adresse du fabricant, variété de pois, etc.

Recette vidéo

Regardez la vidéo de préparation de la soupe. Il montre chaque étape de la cuisson en détail et de manière accessible.

Soupe aux pois au poulet dans une mijoteuse

Temps de cuisson: 40-45 minutes.
Nombre de portions : 4-5.
Ustensiles de cuisine: multicuiseur, planche à découper, cuillère, bol et couteau.

Ingrédients

Recette étape par étape

Bon appétit!

Recette vidéo

Cette vidéo montre comment faire cuire une soupe aux pois dans une mijoteuse. Je recommande de le regarder.

• La soupe aux pois dans une mijoteuse peut être préparée avec du bœuf. Il faut d'abord le faire bouillir avec des oignons, car cette viande prend beaucoup de temps à cuire. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les pois, les légumes frits dans le bol et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
• En été, vous pouvez cuisiner une soupe aux pois verts ; elle est très saine, mais n'a pas la même richesse que les pois secs.
• N'utilisez pas de pois en poudre pour la soupe. Il se dépose toujours au fond de la casserole et brûle.
• Si la soupe s'avère fine et peu riche, Que On y ajoute de la farine et du beurre sautés dans une poêle.
• La soupe aux pois peut être cuisinée avec des boulettes de viande, de la viande mijotée, des saucisses et d'autres produits carnés.
• Si vous avez préparé la soupe pendant plus d'une journée, en fin de cuisson, laissez mijoter les herbes ajoutées quelques minutes. Sinon, les herbes fraîches peuvent démarrer le processus de fermentation. Ou ajoutez-le à l'assiette avant de servir.
• Vous pouvez préparer une soupe aux pois rouges avec du concentré de tomate. Pour ce faire, faites frire les carottes et les oignons, puis ajoutez un peu de concentré de tomate et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. On ajoute cette vinaigrette lorsque tous les ingrédients sont déjà cuits.
• Cette soupe peut être servie avec des croûtons ou des croûtons. Ne les mettez pas dans la soupe à l’avance, sinon ils deviendront trop mous. Vous pouvez également le servir avec de la crème sure, de la moutarde ou de la crème.

Recettes de délicieuses entrées aux petits pois

• Si vous n'aimez pas cuisiner dans une mijoteuse, vous pouvez cuisiner

La soupe aux pois est un plat qui peut vous ravir par sa présence sur la table tout au long de l'année ! Cette soupe s'avère toujours tendre, mais malgré cela, satisfaisante. Les enfants l'adorent et les ménagères sont prêtes à inventer de nouvelles versions de ce premier plat.

Ingrédients:

• Pois verts séchés ou surgelés - 1 tasse ;
• Pommes de terre - 3-4 morceaux;
• Oignon - 1 pièce;
• Carottes - 1 pièce;
• Poulet fumé - 200-300 g;
• Oignon vert - 1 botte ;
• Huile végétale;
• Sel, poivre – au goût.

Recette étape par étape de soupe aux pois dans une mijoteuse

La beauté de la cuisson dans une mijoteuse est que tous les aliments y sont mis presque simultanément. Nous allons donc d’abord préparer tous les ingrédients de la soupe.
Commençons par préparer les oignons et les carottes, des légumes qui donneront de la couleur et de la saveur à la soupe. Ils doivent être nettoyés, lavés et écrasés de votre manière préférée. L'oignon peut être finement haché ou râpé sur une râpe fine. Nous coupons également les carottes en petits cubes.

Un légume-racine dont presque aucune soupe ne peut se passer - les pommes de terre - lavez, épluchez, lavez à nouveau et coupez en petits cubes.

Séparez la viande de poulet fumée de l'os et coupez-la ou démontez-la en petits morceaux. Si vous choisissez un filet fumé, coupez simplement la viande.

Pois secs, déjà triés, lavés et pré-trempés. En quelques heures, son volume peut doubler. Si vous utilisez des petits pois surgelés, sortez-les simplement du congélateur.

Versez juste un peu d'huile végétale au fond du bol multicuiseur - 3-4 cuillères, mettez-y les oignons et les carottes et réglez le mode « Friture » sur 10 minutes.

Passé ce temps, lorsque les légumes sont légèrement dorés, ajoutez le reste des ingrédients : pommes de terre, petits pois et poulet.

Remplissez avec 1,5 à 2 litres d'eau propre. Réglez le mode « Soupe » ou « Bouillie » et laissez cuire 60 minutes. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, salez la soupe et assaisonnez-la d'épices selon votre goût.

Une heure s'est écoulée. La soupe aux pois dans une mijoteuse avec du poulet fumé est prête !

Nous invitons la famille à table.

Il existe de nombreuses options pour les soupes au fromage. Les experts culinaires disent que leur patrie est la France. Mais pour les gourmets, l'origine n'est pas si importante. Ils l'apprécient davantage pour son goût raffiné et raffiné. Vous pouvez juger par vous-même en préparant une soupe au fromage avec du poulet fumé dans une mijoteuse. Même si vous ne vous considérez pas comme un gourmet, n’hésitez pas à l’essayer.

Aujourd'hui, je vous prépare une soupe à la cocotte minute avec du poulet fumé et du fromage à pâte molle fondu. Je n'aime pas le fromage fondu en papillote pour les soupes. Je le préfère dans des récipients ou des gobelets en plastique, car ils me semblent plus savoureux et plus tendres. De plus, c'est plus facile avec eux : vous n'avez pas besoin de les râper, ils se dissolvent plus rapidement dans l'eau. J'achète habituellement du fromage à la crème pour les soupes. Cependant, si vous utilisez du fromage avec une sorte de garniture, vous pouvez obtenir un plat avec un goût piquant supplémentaire.

La préparation même de la soupe au fromage dans une mijoteuse, comme on dit, ne pourrait pas être plus simple. Si seulement il y avait de la nourriture, même un écolier pourrait préparer une telle soupe. Et cela ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients pour la soupe au fromage

1. Cuisses ou cuisses de poulet fumées - 2 pcs. (poids total 400-500 g)
2. Pommes de terre - 4-5 pcs.
3. Carottes - 1 pièce
4. Oignons - 1 pc.
5. Fromage fondu - 200 g
6. Sel - au goût
7. Poivre noir (moulu) - au goût
8. Eau (bouillie tiède) - environ 2 litres
9. Huile végétale ou beurre - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire une soupe au fromage avec du poulet fumé dans une cocotte minute

1. Rassemblez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus. Versez de l'eau dans la bouilloire et mettez-la à ébullition. De l'eau tiède (presque chaude) est nécessaire pour deux raisons : pour que le fromage fondu se dissolve et pour que la pression monte plus rapidement et bout dans la cocotte minute. Préparez les légumes – épluchez-les et lavez-les. Ensuite, vous devez les hacher - coupez l'oignon (à votre guise) et les pommes de terre (en cubes ou en cubes), râpez les carottes. Vous n'avez rien à faire de spécial avec les cuisses de poulet, surtout avec le fromage à pâte molle. Mais si le fromage en grains est emballé dans du papier d'aluminium (par exemple, comme le célèbre « Friendship » ou « Volna »), il doit alors être râpé.

2. Dans une cocotte-minute multicuiseur en mode « Cuisson » (couvercle ouvert), faire revenir légèrement les oignons et les carottes. Le processus ne prendra pas plus de 10 minutes, y compris le préchauffage du légume ou du beurre qui sera utilisé pour le sauté.

3. Retirez la peau des jambes. Nous coupons le poulet en portions, selon que les os le permettent, ou séparons complètement la viande des os. Ensuite, placez le poulet dans le bol du multicuiseur.

4. Mettez les pommes de terre, le fromage fondu, le sel et le poivre dans une poêle. Versez de l'eau tiède pour qu'elle ne dépasse pas les risques extrêmes. Attention au sel, regardez à quel point les cuisses fumées sont salées.

5. Fermez le couvercle et verrouillez-le. Activez le mode «Soupe» avec pression 3, durée - 30 minutes. On laisse l'appareil fonctionner jusqu'au signal (soupe prête sur la photo).

6. Versez la soupe au poulet fumé et au fromage fondu dans des bols et servez pour le déjeuner. Les herbes fraîches non seulement ne gâcheront pas le goût du plat, mais le compléteront également de la meilleure façon possible. Traditionnellement, les soupes au fromage sont servies avec des morceaux de pain grillés, des toasts ou des craquelins.