Kartupeļi ir bijuši un paliek dārzeņu “karalis” gan svētku, gan ikdienas virtuvē.
No vienkārša dārzeņa jūs varat pagatavot pārsteidzoši dažādus ēdienus no vienkāršiem līdz izsmalcinātiem.
Parunāsim par skābā krējumā ceptiem kartupeļiem. Pat to var pagatavot dažādos veidos.
Kartupeļi krējumā cepeškrāsnī: vispārīgie pagatavošanas principi
Kartupeļus nomazgā, lielākajā daļā recepšu nomizo un sagriež aprindās vai šķēlēs.
Skābajam krējumam pievieno vārītu ūdeni vai krējumu, sajauc ar garšvielām un garšvielām - pēc dažām receptēm, ķiploku vai sieru - pēc citām. Kartupeļus liek karstumizturīgā traukā – cepešpannā vai māla traukos un pārlej ar skābā krējuma mērci.
Cep cepeškrāsnī standarta temperatūrā.
Dažas minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru un atstāj brūnu. Ēdiens ir gatavs!
Var pasniegt uz kopējā šķīvja, porcijās sadalītos šķīvjos vai podiņos. Svaigi sasmalcināti garšaugi vienmēr ir pa rokai.
Skābā krējumā cepti kartupeļi ar sēnēm
Sastāvdaļas:
Pusotrs kilograms kartupeļu;
Divi simti gramu sēņu;
Glāze skāba krējuma;
Divi galdi. karotes tomātu pastas;
Sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Pievieno sakapātus šampinjonus, pārlej ar krējumu, tomātu pastu, sāli, pipariem, pārkaisa ar garšvielām. Cepšanas lapu pārklāj ar foliju. Visas sastāvdaļas sajauc. izklājiet un pārklājiet arī ar foliju. Cep cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā. Piecas minūtes pirms virsma ir gatava, noņemiet foliju un ļaujiet traukam apbrūnināt.
Kartupeļi skābā krējuma krāsnī “Lauku stils”
Sastāvdaļas:
deviņi kartupeļi;
Simts grami skābā krējuma;
Puse sviesta kociņa;
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomazgā un ļauj nožūt. Nemizot katru kartupeli pārgriež uz pusēm un pārkaisa ar sāli. Kartupeļus ar karoti smērē skābo krējumu. Liek karstumizturīgā traukā un liek cepeškrāsnī. Cep apmēram četrdesmit minūtes. Karsto ēdienu izņem no cepeškrāsns un katrā kartupelī iegriež nelielu iegriezumu. Ievietojiet tur nelielu gabaliņu sviesta. Tas izkusīs un izmērcēs kartupeļus. Tāpēc ēdiens izrādīsies sulīgs un garšīgs.
Kartupeļi ar sieru, cepti krējumā
Sastāvdaļas:
Astoņi līdz desmit kartupeļi;
Divi simti gramu skābā krējuma;
Simts piecdesmit grami siera;
Sāls un garšvielas;
Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež vienādos apļos. Skābajam krējumam proporcijā viens pret vienu pievieno vārītu ūdeni un pievieno garšvielas. Samaisiet. Cepamtrauku ietauko un kārtām liek kartupeļus. Katru kārtu apkaisa ar sāli. Tad kartupeļus pārlej ar skābā krējuma mērci. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep.
Šajā laikā sieru izlaiž cauri rupjai rīvei. Gatavošanas beigās biezi pārkaisa ar sieru un atstāj cepeškrāsnī vēl uz piecām minūtēm. Labu apetīti!
Skābā krējumā cepti kartupeļi katlos
Kartupeļus cep māla traukos savā sulā. Gatavošanas beigās katrā katlā ieber rīvētu sieru un ļauj tam izkust.
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu kartupeļu;
Divi simti gramu svaigu šampinjonu;
Divi sīpoli;
Divi simti gramu skābā krējuma;
Divi simti gramu siera;
Sāls, malti pipari.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež aprindās. Liek traukā un aplej ar aukstu ūdeni, lai izdalītos ciete. Vārītu ūdeni ielej skābo krējumu, pievieno garšvielas, pievieno sāli un piparus. Sēnes smalki sagriež un apcep uz pannas. Sīpolus sagriež pusgredzenos. Māla traukus ieziež ar eļļu un kartupeļus, kārtās izklāj sīpolus un šampinjonus. Virsū uzlej skābo krējumu un aizver ar vākiem. Cep cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Sasmalciniet sieru uz rupjās rīves un dažas minūtes pirms gatavības ielejiet to katlos. Tad katliņus liekam cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, lai viss siers kārtīgi izkusis.
Skābā krējumā cepti kartupeļi
Sastāvdaļas:
astoņi simti gramu kartupeļu;
Glāze piena;
Divas glāzes skābā krējuma;
Divi galdi. karotes miltu;
Divi galdi. karotes augu eļļas;
Simts grami cietā siera;
Sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomazgā un nomizo. Sagriež divus centimetrus biezās šķēlēs. Iemērciet sālsūdenī, uzlieciet gāzi un uzvāriet. Dziļā šķīvī sajauciet skābo krējumu un pienu. Pievieno miltus, sāli un piparus. Sieru izber cauri rupjai rīvei. Cepeškrāsns panna ir ietaukota. Noliek vārītos kartupeļus uz cepešpannas. Pārlej ar skābo krējuma mērci un pārkaisa ar siera drupinājumiem. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
Jauni kartupeļi ar papriku krējumā krāsnī
Īpaši garšīgi ir jauni kartupeļi, kas cepti krējumā. Pasniedziet ēdienu ar svaigu gurķi, redīsu vai tomātu.
Sastāvdaļas:
divi kilogrami kartupeļu;
Četri galdi. karotes bieza skābā krējuma;
Trīs ķiploka daiviņas;
Desmit grami žāvētas paprikas;
Malti pipari, sāls;
Žāvētas dilles;
Cepamie tauki;
Viena tēja karote sāls.
Gatavošanas metode:
Jaunos kartupeļus nomazgā un nomizo. Sagriež apļos un liek dziļā šķīvī. Pārkaisa ar sāli, kaltētu papriku un dillēm. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Kartupeļiem pievieno skābo krējumu un ļauj ievilkties divdesmit minūtes. Ietauko cepamtrauku un liek kartupeļus. Cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes, līdz garoza ir zeltaini brūna.
Skābajā krējumā cepti kartupeļi "Gnocchi"
Kartupeļu biezeni veido plakanas kūkas, pēc cepšanas pārlej ar skābo krējumu un siera mērci un apbrūnina.
Sastāvdaļas:
Pieci lieli kartupeļi;
Divas vistas olas;
Trīs galds. karotes miltu (augstākā šķira);
Puslitru šķidra skābā krējuma;
Trīs simti gramu cietā siera;
Garšvielas, garšvielas, sāls;
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī uz lēnas uguns. Karstus vārītus kartupeļus sasmalcina biezenī. Biezenī iecilā olas, pievieno garšvielas, nedaudz sviesta un miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Līdzenu virsmu pārkaisa ar miltiem un no kartupeļu biezeņa veido mazas kūciņas. Centrā izveido iedobi un apviļā miltos. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek uz tā gnoči. Cep cepeškrāsnī pusstundu. Kad parādās zeltaini brūna garoza, kūkas tiek izņemtas no cepeškrāsns. Biezi pārlej ar saputotu skābo krējumu, kas sajaukts ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm.
Kartupeļi skābā krējuma krāsnī “Dienvidu gaumē”
Pievienojiet ēdienam daudz garšvielu, lai tas būtu bagātīgs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
Viens kilograms kartupeļu;
400 grami skāba krējuma;
Pusi glāzes eļļas;
Trīs simti gramu Adyghe siera;
Kurkuma, maltais koriandrs;
Malti melnie pipari, sāls;
Svaigi zaļumi.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un smalki sagriež. Skābo krējumu sajauc ar kurkumu līdz dzeltenumam. Pannā vai cepamajā traukā ar augstām sienām liek trešdaļu sagatavoto kartupeļu. Apkaisa ar pipariem, sāli, svaigiem zaļumiem un citām garšvielām pēc garšas. Virsū uzber rīvētu sieru un trešo krējumu. Pēc tam tiek izgatavoti vēl divi līdzīgi slāņi. Pārklājiet pannu ar vāku vai cepešpannu ar foliju. Ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Dažas minūtes pirms gatavošanas noņemiet vāku (vai foliju). Tādā veidā trauka virspuse tiks pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu, lai virspuse apbrūninātu.
Skābajā krējumā cepti kartupeļi “Laicīgā veidā”
Sastāvdaļas:
Septiņi kartupeļi;
Divi simti piecdesmit grami skābā krējuma;
Viena tēja karote majorāna;
Rozā un baltie pipari, malti.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un divdesmit minūtes atstāj aukstā ūdenī. Pēc tam sagriež sloksnēs un sālīt. Dāsni pārkaisa ar garšvielām un majorānu. Sajauc ar rokām un atstāj uz pusstundu, lai uzsūktos garšvielas.
Pārvietojiet kartupeļus podos vai uz cepešpannas. Skābo krējumu sajauc ar krējumu, pievieno maltus rozā un baltos piparus. Kartupeļus pilnībā piepilda ar skābā krējuma maisījumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Kartupeļi skābā krējuma krāsnī “Sicīlija”
Cepti kartupeļi iegūs pikantu garšu, ja saldajam krējumam pievienosi dažas saspiesta ķiploka daiviņas. Pētersīļi ēdienam piešķirs svaigu garšu.
Sastāvdaļas:
Pieci kartupeļi;
Divas ķiploku spalvas;
Divi galdi. karotes olīveļļas;
Skābais krējums;
Pētersīļi;
Pipari, sāls.
Gatavošanas metode:
Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, tos nemizojot. Kamēr silts, sagriež šķēlēs un apslaka ar olīveļļu. Ķiplokus izlaiž caur presi, pētersīļus smalki sagriež un sajauc ar skābo krējumu. Iegūto mērci ietauko ar kartupeļiem, kas ievietoti cepamajā traukā. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu.
Skābajā krējumā cepti kartupeļi “Tabakerka”
Sastāvdaļas:
Astoņi vidēja lieluma kartupeļi;
Simts grami siera;
Glāze skāba krējuma;
Divas galda olas;
Divi galdi. karotes sviesta;
Gatavošanas metode:
Kartupeļus kārtīgi nomazgā, liek katliņā un cep. Gatavajiem kartupeļiem nogriež galotnes un noņem daļu mīkstuma. Sieru sarīvē, pievieno kartupeļu mīkstumu, mīkstinātu sviestu, skābo krējumu, sāli un neapstrādātus dzeltenumus. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Iegūto malto gaļu pilda kartupeļos un cep cepeškrāsnī.
Kartupeļi krējumā krāsnī: triki un noderīgi padomi
Kartupeļiem piemērotas garšvielas un garšvielas ir: dilles, zaļie sīpoli, kurkuma, baziliks, majorāns, koriandrs, asie pipari, saldie sarkanie pipari, karija maisījums, timiāns, rozmarīns.
Ja mājās nav dažāda veida garšvielu, izmanto grilētas vistas garšvielas. Tie ir ideāli piemēroti kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī.
Biezais skābais krējums, ko izmanto kartupeļu cepšanai, jāatšķaida ar vārītu ūdeni, krējumu vai pienu.
Jaunus kartupeļus var pagatavot ļoti garšīgus, ja tos cep mizās cepeškrāsnī. Lai pievienotu īpašu maigumu un sulīgumu, pievienosim skābo krējumu, un, pateicoties ķiplokiem un dillēm, parādīsies pikants aromāts.
Sagadījās, ka kartupeļi uz slāvu galda ir otrs svarīgākais ēdiens aiz maizes. Tie paliek pārdošanā visu gadu, un lielākā daļa cilvēku ar nepacietību gaida jauno kartupeļu ierašanos. Vasaras sākumā parādās bagātīgi sakņu dārzeņi ar plānām mizām, kas nav pilnībā nogatavojušās. No jauniem kartupeļiem ir ļoti daudz recepšu, tāpat kā no veciem kartupeļiem, bet garšu ne ar ko nevar salīdzināt! Skābā krējumā cepti kartupeļi sanāk saldeni, ar nelielu ķiploku aromātu un krēmīgu garšu. Tas vienkārši kūst mutē. Šis ir viens no vienkāršajiem ēdieniem, kas būs sātīgas pusdienas vai vakariņas karstajā vasarā. Ceptu jauno kartupeļu pagatavošana ir ļoti vienkārša; tos pat nevajag mizot.
Informācija par recepti
Gatavošanas metode: cepšana cepeškrāsnī.
Kopējais gatavošanas laiks: 40 min.
Porciju skaits: 4 .
Sastāvdaļas:
- jaunie kartupeļi - 1 kg
- ķiploki - 4 daiviņas
- skābs krējums - 4 ēd.k. l.
- sāls - 0,5 ēd.k. l.
- augu vai olīveļļa - 2 ēdamk. l.
- garšvielas kartupeļiem – 0,5 tējk.
- diļļu zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Piezīme īpašniekam:
- Jo lielāki kartupeļu gabaliņi, jo ilgāk tie cepsies, un otrādi.
- Līdzīgi var cept vecus kartupeļus. Bet, tā kā tas ir stingrāks, cepšanas laiks jāpalielina par 10-15 minūtēm.
Recepte cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem ar paštaisītu skābo krējumu un sieru. Cepti kartupeļi ar mājās gatavotu skābo krējumu ir ļoti garšīgs neatkarīgs ēdiens. Tas ir mājās gatavots skābs krējums, kas kartupeļiem piešķir gardu maigu garšu un tik unikālu aromātu. Cilvēki, kuri vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši šādus kartupeļus, par to runā ar sajūsmu. Tas var būt lielisks garnīrs gandrīz jebkuram gaļas un dārzeņu ēdienam, un tas ir īpaši labs ar marinētiem gurķiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 800 g kartupeļu;
- 1 glāze mājās gatavota skāba krējuma;
- 20 g sviesta;
- 120 g siera;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Kā gatavot:
Cepšanai cepeškrāsnī ar skābo krējumu ir piemēroti gandrīz jebkuras šķirnes kartupeļi. Paņemiet dažus vidēja lieluma kartupeļus un nomazgājiet tos. Kartupeļus nomizo.
Ar asu nazi kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un 10 minūtes mērcē aukstā ūdenī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
Cepamo formu bagātīgi ieziež ar sviestu.
Vienmērīgā kārtā liek kartupeļu šķēles.
Sāliet kartupeļus un pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus.
Kartupeļu virsmu ar karoti iesmērē mājās gatavotu skābo krējumu un vispirms liek pannu cepeškrāsnī uz 40 - 45 minūtēm. Ja cepšanas laikā kartupeļu virsējā kārta sāk brūnēt agri, pārklāj pannu ar foliju.
Sieru sarīvē un liek atsevišķā krūzē.
Kad laiks ir pagājis, izņem pannu ar kartupeļiem un pa virsu uzklāj rīvētu sieru.
Trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 10 minūtes, līdz parādās garšīga garoziņa.
Ja jums ir mīksts siers, garoza nebūs pārāk brūna. Ja vēlaties iegūt zeltainu garoziņu, vislabāk ir ņemt cieto sieru.
Gatavos kartupeļus izrotājiet ar skābo krējumu ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet galdā karstus.
Lai kartupeļi būtu mīkstāki, skābo krējumu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi krējuma mērcē var kalpot kā piedeva pie gaļas vai zivīm, vai arī kā atsevišķs ēdiens. Cepot skābais krējums padara kartupeļus maigus, kūst mutē, un ēdiens izstaro unikālu ēstgribu aromātu.
Lai kartupeļi izceptos vienmērīgi un skaisti izskatītos uz trauka, izvēlieties vidējos vai lielus vienāda izmēra dārzeņus. Tad šķēles pēc izskata izrādīsies identiskas un glītas.
Mēs piedāvājam vairākas receptes kartupeļu cepšanai skābā krējumā pēc jūsu izvēles:
- Mājas kartupeļi krējuma mērcē cepeškrāsnī.
- Lauku stilā cepti kartupeļi krējumā.
- Cepti kartupeļi krējumā ar sieru.
- Skābā krējumā cepti kartupeļi “zem segas”.
Katra ēdiena pagatavošanas laiks ir 30 - 40 minūtes, produktu daudzums paredzēts 6 - 8 porcijām.
Produkti
Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar skābo krējumu un ķiplokiem cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu rakstā piedāvātajām receptēm, jums būs nepieciešams:
- 2 kg kartupeļu;
- 200 ml vidēja tauku satura skāba krējuma;
- 200 ml majonēzes;
- 3-4 sīpoli;
- 1 ķekars zaļo sīpolu vai dilles;
- 1 ķiploka galva;
- neliels daudzums augu eļļas,
- sāls un pipari pēc garšas.
Turklāt kartupeļiem krējuma mērcē krāsnī ar sieru būs nepieciešams cietais siers, bet kartupeļiem “zem segas” - svaigi vai skābēti kāposti.
Mājās cepti kartupeļi ar skābo krējumu
Notīriet un sagatavojiet dārzeņus:
- kartupeļus sagriež apaļās centimetru biezās šķēlēs,
- sagrieziet sīpolu pusgredzenos un izjauciet sloksnēs,
- Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
Pagatavo skābā krējuma mērci:
- sajauc skābo krējumu ar majonēzi,
- caur drupinātāju ievietojiet nomizotas ķiploka daiviņas maisījumā,
- pievieno sāli un maltus melnos piparus un samaisa.
Cepšanas lapu ar augstām malām ieziež ar augu eļļu. Cepšanas lapas apakšā vienā kārtā ievietojiet kartupeļu šķēles.
Pārklāj tos ar pusi no skābā krējuma un majonēzes mērces, pārkaisa ar sīpolu salmiņiem. Uz sīpoliem liek otru kartupeļu šķēlīšu kārtu un kārtīgi pārklāj ar atlikušo maisījumu.
Pārklājiet cepešpannu ar kartupeļiem ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 180 - 200 grādos. Pēc 20 - 30 minūtēm noņem foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm līdz zeltaini brūnai.
Aromātiskie kartupeļi ar krējumu ir gatavi cepeškrāsnī.
Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz tieši uz cepešpannas.
Lauku stilā cepti kartupeļi krējumā
Lai pagatavotu lauku stila kartupeļus ar skābo krējumu cepeškrāsnī, tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, kas iepriekšējā versijā. Bet majonēze ir izslēgta, un zaļie sīpoli tiek aizstāti ar dillēm. Ieteicams lietot pilna tauku satura skābo krējumu, bet vislabāk ir lauku krēms.
Šai receptei kartupeļus sagriež daiviņās.
Sīpolu sagriež kubiņos.
Uz pannas labi sakarsētā augu eļļā liek gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas un apcep brūnas. Pēc tam izmetiet ķiplokus.
Kartupeļu daiviņas un sasmalcinātus sīpolus iemērciet eļļā, kas aromatizēta ar ķiploku. Apcep kartupeļus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, bet sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Ielieciet šķēles ietaukotā pannā. Pielej nelielu daudzumu ūdens un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Saldo krējumu sāli, pievieno maltus melnos piparus, apmaisa un pārlej kartupeļiem. Cep vēl 20 minūtes 180 grādos.
Kad kartupeļi gatavi, tos pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un apmaisa.
Cepti kartupeļi ar sieru
Iepriekš minētajam sastāvdaļu sarakstam pievienojiet 150 - 200 g cietā siera. Sieru sarīvē uz rīves rupjās puses atsevišķā bļodā.
Nomizotus kartupeļus sagriežam lielos kubiņos visā kartupeļu garumā, 1 - 1,5 cm biezumā.
Sagatavo skābā krējuma mērci (skat. augstāk) un pārlej ar to sasmalcinātiem kartupeļiem, apmaisa.
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzkarsējiet cepeškrāsnī - siltuma pārnese sāksies ātrāk un gatavošanas laiks samazināsies.
Kartupeļus liek uz sagatavotās cepešpannas, pārklāj ar foliju un patur cepeškrāsnī apmēram 20 - 30 minūtes 180 - 200 grādu temperatūrā.
Pēc norādītā laika noņem foliju, kartupeļus pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm.
Kad garoza ir brūna, izņem pannu no cepeškrāsns un pasniedz.
Skābā krējumā cepti kartupeļi “zem segas”
Papildus galvenajam sastāvdaļu sarakstam šai receptei jums vajadzēs pusi svaigu kāpostu vai 300 g skābētu kāpostu.
Ja lietojat skābētus kāpostus, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs un blanšējiet verdošā ūdenī vismaz 5 minūtes. Svaigiem kāpostiem sāliet ūdeni.
Pēc tam, kad kāposti kļūst mīksti, noteciniet ūdeni, samaisiet kāpostus ar 100 ml saldā krējuma vai majonēzes un saspiestām ķiploka daiviņām.
Uz ietaukotas cepešpannas liek kartupeļu šķēles, otrā kārta ir sīpols, trešā kāposts skābā krējumā. Liek cepeškrāsnī zem folijas 200 grādos uz 20 minūtēm.
Kad dārzeņi mīksti, noņem foliju, virsmu apsmērē ar saldo krējumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Kad skābā krējuma virskārta apbrūnējusi, kartupeļi krējuma mērcē krāsnī “zem segas” ir gatavi pasniegšanai.
Labu apetīti!
20.03.2018
Kartupeļus tautā sauc par otro maizi. Un tas tiešām tā ir. Atcerieties padomju filmu "Meitenes". Cik entuziastiski pavāre Tosja stāstīja par kartupeļu ēdieniem! Ideāls garnīrs gaļai vai zivīm būtu cepti kartupeļi ar skābo krējumu un ķiplokiem. Šodienas rakstā mēs apspriežam tikai unikālas un populāras receptes.
Tā nu nolēmām, ka šodien cepam kartupeļus. Skābais krējums un ķiploki cepeškrāsnī darīs savu darbu un piesātinās dārzeņu ar pārsteidzošu garšu un neaizmirstamu aromātu. Šo recepti patiešām var saukt par unikālu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļu bumbuļi - 3-4 gabali;
- sālīts siers - 50 g;
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- skābs krējums ar vidējo tauku saturu - 200 ml;
- ķiploka daiviņas - 1-2 gab.;
- skābēti kāposti - 100 g;
- kārtainās mīklas pusfabrikāts – 100 g;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana:
- Nomizojiet kartupeļu bumbuļus un rūpīgi noskalojiet ar ūdeni.
- Nomizotos kartupeļus nosusina ar salveti un sagriež apmēram tāda paša izmēra apļos. Varat izmantot smalcinātāju vai virtuves kombainu.
- Paņemiet ugunsdrošu stikla traukus. Veidlapai jābūt ar vāku.
- Apakšā vienmērīgā kārtā liek dažas kartupeļu šķēles.
- Nomizojiet burkānu saknes un nomazgājiet.
- Samērcē mitrumu ar salveti un sagriež burkānus šķēlēs.
- Nākamajā kārtā izklājam burkānu apļus, virsū pārklājam burkānus ar kartupeļiem.
- Saspiediet skābētos kāpostus, lai atbrīvotos no liekās sulas. Kāpostus liek karstumizturīgā traukā.
- Tālāk pievienojiet vēl vienu kartupeļu kārtu. Katru kārtu garšojam ar sāli un maltu piparu maisījumu.
- Bļodā liek skābo krējumu. Pievienojiet tomātu pastu. Jūs varat sasmalcināt svaigus tomātus. Pievieno burtiski vienu ēdamkaroti vārīta ūdens un visu kārtīgi samaisa, līdz mērce iegūst viendabīgu konsistenci.
- Kartupeļiem virsū liek rīvētu sieru. Var pievienot parasto cieto sieru.
- Nomizojiet ķiploku daiviņas un smalki sasmalciniet ar nazi un ievietojiet veidnē.
- Visu pārlej ar gatavu skābo krējumu un tomātu mērci.
- Atkausē kārtainās mīklas pusfabrikātu. Izrullējam vienu palagu un izstiepjam pāri kartupeļiem, lai sanāk tāda kā sega.
- Stikla trauka augšdaļu pārklāj ar vāku un ievieto cepeškrāsnī.
- Cepšanas process mums prasīs pusotru stundu. Kartupeļus sautēsim smaržīgā mērcē 170° temperatūrā.
- Mums tas ir nedaudz jāatdzesē. Pēc tam sadaliet porcijās un novietojiet uz šķīvja.
- Garšas uzlabošanai pievienojiet skābo krējumu un zaļumus.
Garšīgs kartupeļu ēdiens
Vēlaties dažādību, bet nezināt, kādu piedevu varētu pagatavot? Atsevišķs ēdiens var būt kartupeļi, kas cepti ar krējumu un ķiplokiem. Jums vienkārši jāpievieno daži svaigi dārzeņi un iecienītākā mērce.
Sastāvdaļas:
- kartupeļu bumbuļi - 10 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- dilles - vairāki zariņi;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab.;
- skābs krējums ar tauku koncentrāciju 15% - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls un malti smaržīgie pipari.
Sagatavošana:
Šeit ir vēl viena interesanta recepte kartupeļu vārīšanai skābā krējumā un ķiplokos. Šāda gastronomiskā šedevra garšu novērtēs visi bez izņēmuma. Ideāls papildinājums būtu gaļas gabals vai zivs fileja.
Sastāvdaļas:
- kartupeļu bumbuļi - 600 g;
- skābs krējums ar vidējo tauku saturu - 150 ml;
- sāls, maltu piparu maisījums;
- rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sīpolu galva - 1 gabals;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab.;
- diļļu ķekars.
Sagatavošana:
- Mēs tīrām kartupeļu bumbuļus kā parasti.
- Pēc skalošanas ar ūdeni nosusiniet kartupeļus.
- Sagrieziet neapstrādātus kartupeļus apmēram tāda paša izmēra šķēlēs.
- Sasmalciniet dilles.
- Bļodā liek skābo krējumu. Ja jūsu produkts ir pārāk trekns un biezs, pievienojiet nedaudz pasterizēta govs piena.
- Sajauc saldo krējumu ar dillēm. Pievienojiet tam saspiestu ķiploku.
- Visu kārtīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa.
- Karstumizturīgās formas sienas un dibenu ieziež ar mīkstinātu sviestu.
- Mēs sākam izlikt kartupeļu slāni.
- Ieeļļojiet to ar majonēzes mērci un uzlieciet sīpolu gredzenus.
- Garšojiet ar sāli un maltu piparu maisījumu.
- Sakārtojiet visas sastāvdaļas šādā secībā.
- Lai ēdiens būtu vēl garšīgāks, ielej burtiski 50 ml vārīta ūdens, bet pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
- Cepsim 40 minūtes 180° temperatūrā.
- Par trauka gatavību liecinās pārsteidzošais aromāts, kas nāk no virtuves.