Banankakor Behövs: 300-400 g bananer 150 g margarin 750 g mjöl ägg 250 g socker Förberedelsesätt Skär bananer i ringar. Mjuka upp margarinet lite, tillsätt mjöl, socker och forma smulor med händerna, häll ägget i det, fortsätt att knåda med händerna. Sedan 2/3 av det totala

Bananmaräng Behövs: 12 ägg 3-4 bananer 750 g strösocker 50 g smör 250 ml bär- och fruktjuice Beredningssätt Separera vitan från äggulorna. Mosa bananerna med strösocker. Vispa äggvitorna i en mixer, tillsätt gradvis bananpuré. Skummet ska

Bananparfait Nödvändigt: 300 g grädde 200 g bananer 350 g socker 70 ml mjölk 3 ägg vanillin Beredningssätt Mal äggen med 50 g socker och vanilj och tillsätt varm mjölk. Koka blandningen tills den tjocknat, rör hela tiden, sila sedan och svalna. Grädde

Banangelé Nödvändigt: 500 g bananer 80 ml citronsaft 100 g citroner 750 g socker 400 ml fruktsirap myntablad Beredningsmetod Skala bananerna, skär i små bitar. Ta bort fruktköttet från citronerna och skär skalet i strimlor. Blanda bananer, skal,

Bananvin Nödvändigt: 250 g bananer 500 ml vatten 500 g socker 80 ml bananessens 5 g jäst Beredningsmetod Tvätta en stor banan, skär längsgående snitt i skalet längs hela bananen och lägg den i denna form på botten av behållaren . Lös upp socker i ett glas vatten

Bananmjölk Nödvändigt: 900 g bananer 1 liter mjölk 250 g strösocker 20 ml citronsaft 10 jordgubbar 2 persiljekvistar Beredningsmetod Skala bananerna och dela i två delar. Finhacka den första delen och förbered en puré av den. Del två

Banansufflé Ingredienser: 4 bananer, 2 äggvitor, 4 msk. l. socker, 1 tsk. strösocker, 40 g smör, 3 msk. l. Skala bananerna och mosa fruktköttet med en gaffel. Vispa äggvitorna med en mixer, tillsätt gradvis citronsaft. Till bananmassan

Banansufflé Ingredienser: bananer – 4 st, ägg (vitt) – 2 st, socker – 4 tsk, strösocker – 1 tsk, smör – 1 tsk, citronsaft – 3 tsk. Tvätta bananerna, skala dem och mosa fruktköttet med en gaffel. Vispa äggvitorna med en mixer, tillsätt citronsaft.

När man nämner sufflédesserten uppstår oftast associationer till något utsökt och tyvärr svårt att genomföra. Det är dock inte så, vi föreslår att du kollar upp detta genom att förbereda en god och nyttig banansufflé.

Funktioner av skålen

Souffler är lätta och luftiga desserter. Till och med namnet översätts från franska som "andning". Förresten, Frankrike är suffléns födelseplats. Rätten tillagas i den klassiska versionen av äggvita, som vispas med socker eller pulver. Kompositionen innehåller ofta smör, grädde, samt frukt och bär. Banansufflé är en delikat, "andningsbar" rätt som passar bra till kaffe och te, som kan serveras till frukost eller ett eftermiddagsmellanmål och, med lämplig dekoration, till och med fungera som en semesterdessert.

Bananerna i sig har en unik struktur, vilket gör det möjligt att laga suffléer utan mjöl eller lägga till det i små mängder.

Om du reglerar mängden socker och inte lägger för mycket av det, så kan suffléen ges i små mängder till barn redan i ett års ålder.

Äldre barn kommer definitivt att älska denna vackra och lätta maträtt. De flesta recept föreslår att man mosar frukten till puré, så du måste använda mogna och mjuka bananer. Men det är bättre att vägra dem vars kött har mörka fläckar. Efterrätten gjord av dem får inte stiga eller bli vattnig.

Banansufflé kan bakas i stor eller liten form (för muffins, kakor). I den senare versionen är desserten vanligtvis förberedd för barn - på så sätt ser den mer intressant och aptitretande ut. Du kan förbereda en sufflé på en liten sandbotten. Idag finns det inte bara klassiska recept som involverar att baka en maträtt i ugnen, utan också tillagningsmetoder för en multicooker (välj "ånga" -läget) och i mikrovågsugnen.

Om receptet inte innebär användning av råa ägg, kan banansufflé göras utan värmebehandling. I det här fallet bereds den med pektin eller gelatin, som ger en lätt geléliknande konsistens till efterrätten.

Populära recept

Låt oss börja med ett klassiskt banansufflérecept. Det kräver ett minimum av ingredienser, och även en nybörjarkock kan hantera dess förberedelse. Men om du lägger till andra komponenter till detta grundrecept kan du få nya desserter varje gång.

Klassisk

För att förbereda behöver du:

• 2 bananer;
• 3 kycklingägg;
• 1 matsked smör;
• 1 matsked citronsaft;
• 5 matskedar socker;
• en nypa salt (för att understryka sötman i rätten, balansera smaken).

Ägg bör tas ur kylen först (en timme före tillagning). Dessutom måste du separera vitan från äggulorna. Du behöver bara en äggula. Tvätta, skala och mosa bananerna till en puré. Detta är inte svårt att göra, men du måste närma dig processen på ett ansvarsfullt sätt - det ska inte finnas några fruktbitar i purén. Tillsätt salt, citronsaft och äggula i bananblandningen. Blanda allt ordentligt.

I en ren, torr skål, vispa äggvitorna tills vitt skum, utan att sluta vispa massan, tillsätt socker och fortsätt processen. Vitan ska formas till stabila toppar. De ska försiktigt blandas i äggula-bananblandningen. Bakformar ska smörjas med smör. Om du är rädd att efterrätten ska brännas, strö över ströbröd eller mannagryn. Silikonformar behöver inte smörjas med olja, förutom vid första användningen. Lägg degen i formarna och grädda i 180 C i 20-25 minuter. Ta försiktigt ut den färdiga sufflén ur formen.

Med keso

Det här receptet är gott eftersom kesoen i den ger en delikat krämig smak, men samtidigt känns det inte alls i den färdiga efterrätten. Det betyder att det är särskilt värdefullt om du vill mata ett barn (och en vuxen också) med keso, men han gillar inte denna fermenterade mjölkprodukt.

Du kommer behöva:

• 2-3 bananer;
• 150-200 g keso;
• 1 matsked mannagryn;
• socker;
• smör för att smörja formen;
• 2 matskedar gräddfil.

Keso ska vara pastaliknande. Om du bara har grova korn till hands bör du mala det genom en sil 1-2 gånger. Skala bananerna och mosa dem till en puré och först efter det kommer det att bli klart exakt hur mycket keso som krävs. Faktum är att dessa 2 ingredienser tas i ungefär lika stora mängder. Blanda keso med bananer, tillsätt socker och gräddfil. Massan ska vara luftig. Nu måste du utvärdera dess konsistens och gradvis lägga till semolina. Det senare kan kräva lite mer eller mindre än vad som anges i receptet.

Glöm inte att efter 10-15 minuter kommer flingorna att svälla och göra sufflékonsistensen tätare.

Om du lagar mat för första gången är det bättre att lägga till en halv matsked mannagryn, knåda blandningen och låt stå i en kvart. Efter ett tag, utvärdera om degen är tillräckligt tjock. Om den är lite rinnig, tillsätt mannagryn om den är för tjock, tillsätt lite bananpuré eller gräddfil. Smörj formarna med olja, häll degen i dem och sätt in i en förvärmd ugn. Grädda i 15-20 minuter i 180 C.

För tårtan

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en sufflé till en tårta. Allt du behöver göra är att baka vanliga sockerkakor (eller köpa färdiga), blötlägga dem i sött te, juice eller sirap och lägga en banansufflé mellan kakorna. Det är bättre att använda samma frukter, choklad och inte för söt grädde som dekoration.

Ingredienser:

• 5 bananer;
• 1 kopp socker;
• 1000 ml gräddfil;
• 1 matsked färskpressad citronsaft;
• 20 g gelatin (liten förpackning).

Häll gelatin med kallt vatten och låt stå i 20-25 minuter. Hur du gör detta korrekt och hur mycket vatten du ska ta läser du bäst i instruktionerna på förpackningen. Bananer måste skalas och skäras i skivor, och för att förhindra att de mörknar, strö över citronsaft. Vispa gräddfilen med socker och värm sedan upp gelatinet. Det är bättre att göra detta i ett vattenbad utan att låta kompositionen koka. Annars kommer gelatin att förlora sina egenskaper.

Kombinera det uppvärmda gelatinet och gräddfilen, vispa allt igen för att undvika uppkomsten av gelatinklumpar.

Skär kakorna i tärningar och lägg dem på botten av en springform. Häll en fjärdedel gräddfil ovanpå dem och bananskivor ovanpå. De kommer att begravas i grädden, dock är det så här det ska vara. Ovanpå finns ytterligare ett lager av kex "kuber". På samma sätt ska du växla mellan sockerkaka, grädde och bananer tills ingredienserna tar slut. Det översta lagret ska vara grädde, det kan dekoreras med bananer. Nu behöver du lägga formen i kylen, gärna över natten. Dekorera den färdiga efterrätten med chokladchips, sirap eller kokosflingor.

Ingen bakning

Efter att ha läst det tidigare receptet kan du gissa principerna för att göra banansufflé utan att baka. Den har dock en ganska flytande konsistens, vilket motiveras av närvaron av kex i kompositionen. Om efterrätten serveras som en oberoende maträtt, rekommenderas det att förbereda den enligt följande recept.

Ingredienser:

• 3 bananer;
• 450 ml gräddfil;
• 25-30 g gelatin (om du gillar mer trögflytande, täta suffléer, ta 30 g gelatin);
• ½ kopp strösocker;
• 1 citron;
• kanel, vanilj.

Banansufflé är en delikat, grumlig, luftig efterrätt. Den kan tillagas på en mängd olika sätt, ger delikatessen ursprungliga smaker och får ett ojordiskt nöje av det. Dessutom är allt detta enkelt att göra hemma.

Banansufflé - allmänna principer för beredning

Sufflén tillagas med eller utan bakning. Basen är oftast ägg och mejeriprodukter. Om desserten utsätts för värmebehandling kan stärkelse och mjöl tillsättas. Degen förbereds lätt och luftig, den läggs ut i små formar, bakas sedan i ugnen, ångkokaren, det finns recept för mikrovågsugnen. No-bake sufflé är beredd med gelatin eller agar oftast har en mjölk, gräddfil eller ostmassa. Efter att ha kombinerat alla ingredienser kräver efterrätten kylning.

Bananer kan användas som fyllning eller krossas och läggas till den totala massan. De kombineras ofta med andra frukter, nötter eller bär. Keso, choklad, olika krämer, marmelad och andra konfektyrprodukter tillsätts också i suffléen.

Banansufflé "Breath"

Receptet på en fransk banansufflé, som blir lätt och luftig, varför den fått sitt namn. Det är bättre att baka dessert i små formar för portionsservering.

Ingredienser

4 bananer;

2,5 msk. l. mjöl;

Ett glas mjölk;

4 skedar socker;

2 matskedar olja.

Förberedelse

1. Separera äggulorna, häll dem i en skål, tillsätt lite mer än ett halvt glas mjölk, ca 2/3, och mal dem.

2. Tillsätt mjöl till äggulorna och rör om.

3. Tillsätt socker och vanilj till resten av mjölken och låt koka upp. Blanda med äggulorna, rör om mycket snabbt och värm upp. Du bör få en tjock kräm.

4. Tillsätt smör i grädden. Det finns ingen anledning att smälta bitarna separat, bara rör tills de lösts upp. Låt svalna.

5. Mal bananerna till en pasta eller överför dem till en matberedarbägare och puré dem. Kombinera med gulegrädde.

6. Tillbaka till proteinerna. Vispa med en mixer till starkt skum.

7. Kombinera nu den vispade vitan och huvudkrämen. Rör försiktigt så att skummet inte fälls ut.

8. Lägg grädden i formarna. Innan du gör detta måste de smörjas; det är bättre att använda smör. Dessutom kan du strö över ströbröd och mandelsmulor.

9. Grädda den aromatiska suffléen i 200 grader i 15-18 minuter, beroende på efterrättens storlek.

Banansufflé utan mjöl

Ett recept på en delikat efterrätt utan att tillsätta mjöl. Delikatessen blir lätt och luftig. Du kan byta ut en del av sockret med honung, vilket kommer att öka rättens hälsa. Istället för citron kan du använda lime eller utspädd torr syra.

Ingredienser

2 bananer;

1 äggula;

15 ml citronsaft;

5 matskedar socker.

Förberedelse

1. Skala bananerna, skär dem i bitar, lägg dem i en mixer och vispa snabbt. Eller så förvandlar vi fruktköttet till puré på annat sätt.

2. Tillsätt genast citronsaft eller syra till fruktköttet så att det inte mörknar och förstör utseendet.

3. Mal äggulan med strösocker, tillsätt gradvis bananpuré.

4. Vispa vitorna med socker till hårt skum. Alla korn ska lösas upp. Lägg en tredjedel av blandningen i en ren skål.

5. Tillsätt den beredda purén med citronsaft och äggula till de återstående vitana, rör om försiktigt.

6. Smörj formarna, bred ut bananblandningen i ett lager på ca 2 cm.

7. Dekorera toppen med vispad äggvita och socker. De kan läggas ut precis så eller pressas ut med en konditoripåse.

8. Grädda desserten i en kvart. Den optimala temperaturen för banansufflé är 195-200 grader.

Banansufflé med gelatin (ej bakning)

En version av gelatinsufflé som inte kräver bakning. Basen är gräddfil med bananer. På samma sätt kan du ta fermenterad bakad mjölk och yoghurt. Kefir är också lämpligt, men det bör inte vara för surt och fettsnålt.

Ingredienser

400 ml gräddfil;

25 g gelatin;

0,5 msk. Sahara;

2 bananer;

Vanilj, kanel, citron.

Förberedelse

1. Lös upp gelatin i 70 ml vatten. Låt oss brygga. Vätskan måste vara kall så att gelningen inte börjar i förtid. Istället för vatten kan du ta vilken juice som helst eller vanlig mjölk.

2. Vispa gräddfil med socker.

3. Skala bananerna och skär i bitar.

4. Upplöst gelatin behöver värmas upp något så att det blir flytande. Du kan använda mikrovågsugn eller vattenbad.

5. Blanda gelatin och gräddfil, tillsätt vanilj och citronskal. Du kan lägga till lite kanel. Vi väljer kryddor efter vår smak.

6. Sänk ner mixern och vispa gelégräddfilen i cirka fem minuter.

7. Lägg i hackade bananbitar och rör om.

8. Kyl i 2-3 timmar. Du kan lägga gelésuffléen i små formar, dekorera den som du vill och strö över kokosflingor som framhäver banansmaken väl.

Banansufflé med mannagryn "Tender"

För dem som inte gillar gröt finns det en annan variant av banansufflé, som alltid kan göras efter din smak. Mängden socker och aromtillsatser kan enkelt justeras.

Ingredienser

250 g mjölk;

30 g smör;

50 g socker;

50 g mannagryn;

0,5 tsk. vaniljsocker;

2 bananer;

2 stora ägg.

Du behöver också lite smör och socker till formarna.

Förberedelse

1. Klä insidan av formarna med smör, strö över grovt socker och ställ in i frysen.

2. Häll mjölken i en kastrull, häll genast i allt socker, tillsätt salt för smak, en tredjedel tesked räcker. Sätt på spisen och låt det koka upp.

3. Häll i flingorna i en tunn stråle och förbered vanlig gröt. Ta av från värmen, tillsätt olja, rör om och låt svalna.

4. Ugnen måste sättas på för att värma till 210 grader.

5. Separera äggulorna, häll i gröten, rör om.

6. Vispa vitorna till ett fluffigt skum, tillsätt vanilj.

7. Skär bananer i bitar.

8. Tillsätt först frukt i gröten och rör om.

9. Blanda nu i proteinskummet och försök att behålla volymen.

10. Ta ut de avsvalnade formarna, bred snabbt ut blandningen, sätt in banansufflén i ugnen.

11. Koka i cirka tio minuter, inte mer. Stäng sedan av ugnen och öppna den något så att suffléen inte krymper. Ta efter en stund ur ugnen och vänd upp på platta fat.

Banansufflé med keso (gelatin)

En annan version av en lat sufflé utan bakning gjord på gelatin. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan också otroligt hälsosam. Den är baserad på keso. För att göra efterrätten mör är det bättre att ta fet keso på minst 12%.

Ingredienser

400 g keso;

250 g gräddfil;

250 ml mjölk;

20 g gelatin;

4 bananer;

150 g socker;

Förberedelse

1. Kombinera mjölk med gelatin och låt stå under den tid som anges enligt instruktionerna. Vanligtvis tar det 30 minuter att svälla. Om gelatinet är omedelbart räcker det med tio.

2. Lägg keso, gräddfil, vanilj, socker och 2 bananer i en skål. Mal tills det är slätt eller vispa med en mixer.

3. Smält gelatinet som ska svälla bra vid det här laget. Det finns ingen anledning att värma den för mycket, det räcker för att ge den en flytande konsistens så att ostmassan smälter och det är lättare för produkterna att kombineras.

4. Blanda mjölkgelatin med ostmassa, ställ in i kylen i 20 minuter.

5. Skär de reserverade bananerna i cirklar. Du kan dessutom ta jordgubbar och mandarinskivor, beroende på årstid.

6. Ta ut gräddfilsblandningen, lägg den i små formar eller skålar och lägg frukt i mitten.

7. Ställ efterrätten i kylen igen och låt stå i två timmar.

Banansufflé från en ångkokare (ostmassa)

En version av en enkel efterrätt som är ångad. Det kan ges även till små barn som redan är bekanta med alla ingredienser i suffléen. Den är baserad på keso och ägg. Du måste välja en tät banan, bitarna ska inte falla isär.

Ingredienser

500 g keso;

4 skedar mannagryn;

2 bananer;

6 skedar socker;

Förberedelse

1. Mal äggulorna med keso och strösocker. Tillsätt mannagryn. Du kan tillsätta lite vaniljsocker för smak. Rör om och låt stå i 15 minuter.

2. Vispa vitorna fluffigt. Eftersom de är sockerfria kan detta göras väldigt snabbt.

3. Skär bananer i bitar och blanda med keso.

4. Tillsätt den vispade vitan och rör om.

5. Lägg den framtida suffléen i små smorda formar och lägg i en dubbelpanna.

6. Koka i ca 30 minuter.

Banansufflé med choklad

Till denna banansufflé behöver du god mörk choklad. Det blir inte särskilt gott med enkla brickor.

Ingredienser

80 ml mjölk;

1,5 matskedar stärkelse (majs);

2 äggulor;

80 g choklad;

60 g socker.

Förberedelse

1. Smörj formarna, strö över socker, lägg på plåt och ställ in i frysen.

2. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt socker och stärkelse, tillsätt äggulorna, häll genast i chokladen skuren i bitar, rör om allt ordentligt.

3. Ställ kastrullen på spisen och koka tills chokladen löst sig och massan tjocknar. Du kommer att få grädde. Avlägsna från värme.

4. Mal bananen och lägg i grädden.

5. Vispa vitorna tills det blir skum, blanda ihop allt.

6. Lägg sufflén i kylda formar.

7. Grädda i ugnen i 10-12 minuter vid servering kan du strö över kakao eller strösocker.

Banansufflé - användbara tips och tricks

För att förhindra att bananerna mörknar kan du efter skalning och skärning strö över bitarna med citronsaft.

Om suffléen inte är särskilt vacker, kan defekterna lätt maskeras med riven choklad, kakao, pulver och frukt. Dessert blir bara mer intressant.

Om du behöver förbereda en festlig sufflé för barnbordet, kan du lägga till matfärg till blandningen.

Souffléformar strös ofta med socker. Du kan använda hackade nötter på samma sätt.

Ta också reda på...

• För att ett barn ska bli starkt och skickligt behöver han detta
• Hur man ser 10 år yngre ut än din ålder
• Hur man blir av med uttryckslinjer
• Hur man tar bort celluliter för alltid
• Hur man går ner i vikt snabbt utan bantning eller träning

Frukost är en speciell måltid, eftersom alla inte får aptit så tidigt, och ofta är det på morgonen som vi är mest nyckfulla när det gäller att välja mat.

Idag erbjuder jag en intressant väg ut ur situationen. Låt oss förbereda en keso banansufflé för barn och vuxna föräldrar. Ni kommer säkert alla att gilla denna frukost.

Låt oss förbereda alla nödvändiga ingredienser för suffléen.

Ingredienser:

• söt ostmassa - 150 gram
• banan - 1 glas
• strösocker - 2 msk. skedar - 1 msk. sked
• ägg - 1 st.
• ströbröd
• mannagryn - 2 msk. skedar
• vetemjöl - 1 msk. sked

Ostmassa och banansufflé för barn - recept med foto: