Postarea de anunțuri este gratuită și nu este necesară înregistrarea. Dar există o pre-moderare a reclamelor.

Curcanul măcinat este un produs destul de comun. Poate fi preparat acasă sau cumpărat gata preparat - proaspăt sau congelat. Cotletele de curcan tocate suculente și gustoase au devenit foarte populare printre gospodine. Carnea tocata proaspata este de culoare roz si practic inodora, are valoare nutritiva mare si nu are contraindicatii pentru consum. Curcanul măcinat conține multe proteine ​​valoroase și are un conținut scăzut de calorii și practic nu are carbohidrați, ceea ce îi reduce semnificativ durata de valabilitate.

Conținut de vitamine și microelemente

Contine vitamine de grup, B, vitamina C, vitamina E si PP. Conține microelemente precum potasiu, magneziu, fosfor, fier, sulf, clor. Astfel, curcanul macinat este indispensabil in alimentatia alimentara si pentru bebelusi.

Caracteristici benefice

Carnea tocată de curcan se adaugă alimentelor pentru copii sub formă de alimente complementare. De asemenea, este recomandat mamelor care alapteaza si persoanelor in varsta. Datorită mineralelor conținute de carnea tocată, organismul uman o absoarbe bine și sintetizează substanțe utile. Practic nu are contraindicații, curcanul măcinat nu este alergen, se digeră și se absoarbe ușor, de aceea este recomandat și celor care slăbesc și persoanelor care suferă de tulburări hormonale.
Curcanul măcinat nu este recomandat persoanelor cu niveluri ridicate de colesterol.

Aplicație

Din curcan tocat se pot face cotlet, sarmale, chiftelute, caserola, supa cu chiftelute, paste dietetice, galuste si alte semifabricate. Curcanul măcinat face și un pate foarte gustos - are o textură densă și un gust dulceag.
Este mai bine să gătiți carnea tocată acasă, chiar înainte de prăjire - în acest fel își va păstra suculenta. Puteti adauga putina untura, maioneza si unt in carnea tocata de casa pentru a elimina uscaciunea, pentru ca de obicei se prepara din piept de curcan. Puteți înlocui grăsimea din carnea tocată cu pâine neagră înmuiată în lapte cald. Este mai bine să nu folosiți pâine albă. Asigurați-vă că adăugați prăjire la carnea tocată și rulați legumele crude împreună cu carnea. Pentru ca cotletele să fie moi și suculente, se prăjesc ușor și se fierb timp de 40 de minute într-o cratiță cu fundul gros. Smântâna, maioneza și sosurile de brânză se potrivesc bine cu curcanul. Puteti tocana cotlet si chiftele pe o tava de copt la cuptor, dupa ce turnati smantana si ceapa verde.
Gospodinele înlocuiesc adesea carnea de porc și de vită cu curcan măcinat în rețete, deoarece este mai puțin grasă.

Cele mai recente subiecte de forum pe site-ul nostru

• Bell / Ce mască poți folosi pentru a scăpa de punctele negre?
• Bonnita / Ce este mai bun - peeling chimic sau laser?
• Masha / Cine a făcut epilarea cu laser?

Alte articole din această secțiune

	Piept de pui la abur Astăzi, carnea de pui are o mare valoare ca produs alimentar. Această carne este perfectă pentru cei care țin dietă și va servi ca un înlocuitor excelent pentru cărnurile grase precum carnea de porc și miel. Carnea de pui este o varietate de carne albă.
	Rață Există două tipuri de rațe în natură. Păsări de apă sălbatice care trăiesc peste tot în lume și păsări domestice pe care oamenii le cresc în fermele lor. Cele de casă se împart în trei tipuri: carne, ou și mixte (carne și ou). Rațele de carne au cea mai valoroasă și gustoasă carne. Din ele se prepară o mare varietate de feluri de mâncare. Rața sălbatică este o delicatesă și este servită în restaurante ca un fel de mâncare scump și hrănitor.
	Plămâni de porc înăbușiți Plămânul de porc este cel mai popular și mai ieftin dintre categoriile de organe. Folosit adesea în gătit în țările europene. Are o textură aerisită, spongioasă, care durează după gătire. Plămânul se bazează pe țesut conjunctiv, dar cu o prelucrare adecvată produce mâncăruri gustoase și sănătoase.
	Carne de oaie Omul mănâncă carne din cele mai vechi timpuri. Un loc special printre el îl ocupă mielul, care se distinge de carnea de porc, vită, pui etc. printr-o serie de proprietăți utile. Oile au început să fie crescute chiar înainte de epoca noastră, ele sunt adesea menționate în Biblie. De regulă, animalele sunt sacrificate la vârsta de un an. Carnea de miel de la trei luni se numește miel, iar până la opt săptămâni este considerată carne de lactate. Printre popoarele țărilor din est, o masă de nuntă sau de sărbătoare, precum și nașterea unui copil, este de neconceput fără un miel întreg prăjit. Oamenii de știință numesc carnea de oaie Kalmyk cea mai utilă.
	Cotlet de vițel Cotletele de vițel sunt carne tocată de la tauri tineri de orice rasă și gen. Moliciunea cotletelor depinde de carnea tocata (varsta la care a fost sacrificat taurul si metoda de ingrasare a acestuia). Italienii și francezii au fost primii care au inclus în dietă cotlet de vițel tocat. Carne dietetică, fragedă, are un gust rafinat și este ușor de preparat. Carnea de vițel are o structură fibroasă fină. Când tăiați carnea, este important să o tăiați de-a lungul bobului, atunci nu vor fi probleme cu răsucirea în carne tocată și mestecat. Carnea de vițel vine în supermarketuri deja tăiată sau sub formă de carne tocată.
	Muschiu afumat la cuptor Rețetele secrete pentru piept s-au păstrat până astăzi. Acest fel de mâncare a fost servit pentru oamenii din clasa superioară. Muschiul este carne suculentă și fragedă, iar când este copt afumat, are și un ușor miros de foc de tabără și un gust plăcut. În mod ideal, ar trebui să fie preparat folosind materiale naturale, dar acum totul este înlocuit cu substanțe chimice.
	cotlet de curcan Curcanul este o pasare delicioasa care a venit la noi din America. Astăzi, curcanul ocupă onorabil pe locul doi după pui în ceea ce privește frecvența consumului în rândul populației. Un curcan poate ajunge la o greutate de 35 kg, dar păsările tinere a căror greutate nu depășește 10 kg sunt vândute pentru vânzare, deoarece carnea lor este cea mai dietetică și mai gustoasă.
	Iepure prăjit Iepurele sălbatic european a fost domesticit pentru prima dată de spanioli, dar în Rus, iepurii, ca iepurele, nu au fost consumați până la reforma bisericii lui Nikon. Acest animal a fost considerat „necurat” Bătrânii credincioși până în ziua de azi nu mănâncă carne de iepure, iar evreii urmează aceeași regulă. La rândul lor, asiaticii și europenii mănâncă carne de iepure de secole. Carnea de iepure este recunoscută ca produs dietetic, în special pentru iepurii în vârstă de 3 luni. În plus, iepurele este foarte gustos și sănătos și practic nu provoacă o reacție alergică, ceea ce îi permite să fie inclus în alimentația copiilor, dat ca prime alimente complementare, și consumat și de gravide și de cei care țin dietă.
	Limba de vita fiarta Limba de vita este o delicatesa gourmet si o mantuire pentru cei care slabesc. Nu este doar gustos, ci și dietetic. În comparație cu alte limbi de bovine, are o valoare nutritivă mai mare. În supermarketuri vedem limba deja într-o formă procesată. Toate venele, excesul de grăsime și țesutul conjunctiv sunt îndepărtate de pe suprafața sa. Culoarea limbii trebuie să fie roz moale și oarecum neplăcut aspră la atingere.
	Ficat de miel Ficatul de miel este utilizat pe scară largă în gătit în multe țări, dar Grecia este considerată strămoșul utilizării acestui produs valoros. În această țară, acest produs este foarte apreciat datorită proprietăților sale benefice și gustului caracteristic.

Curcan măcinat bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B2 - 12,7%, colina - 12,8%, vitamina B5 - 17,1%, vitamina B6 - 19,6%, vitamina B12 - 61,3%, vitamina PP - 26,9%, fosfor - 20,8%, seleniu - 36,7%, zinc - 19,3%

Care sunt beneficiile curcanului tocat?

• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, a membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Carne tocata de curcan se distinge prin tandreţea sa. În exterior, este similar cu puiul tocat, doar că este mai închis la culoare (vezi fotografia). Îl poți cumpăra gata făcut în magazin, dar cel mai bine este să îl prepari singur pentru a fi sigur de calitate și beneficii.

Caracteristici benefice

Beneficiul cărnii tocate de curcan constă în conținutul scăzut de calorii. Datorită acestui fapt, poate fi consumat în siguranță de persoanele obeze, precum și de cei care doresc să slăbească sau își urmăresc greutatea. Un fel de mâncare de curcan măcinat la abur poate fi consumat de oameni după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală, în general, folosită în alimentația medicală.

Carnea tocată de curcan conține colină, vitamina PP, E și grupa B. Datorită acestui fapt, produsul îmbunătățește metabolismul, normalizează nivelul de colesterol din sânge, precum și activitatea sistemului nervos. Această carne tocată conține potasiu în cantități mari, care elimină excesul de lichid, normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. Datorită prezenței fosforului, procesul de restaurare a țesutului osos este activat.

Utilizați în gătit

Deoarece carnea tocată de curcan are un gust neutru, poate fi folosită pentru un număr mare de feluri de mâncare, combinată cu diferite condimente și ierburi. Este folosit pentru a face cotlet, chiftele și găluște. Servește ca umplutură pentru sarmale, ardei și produse de copt. De asemenea, puteți pregăti primul și al doilea fel pe baza acestuia.În general, principalul lucru este imaginația și dorința de a crea o capodoperă culinară.

Secretele gătitului acasă

Cea mai delicioasă și sănătoasă carne tocată este considerată a fi făcută în casă. Nu este recomandat să folosiți carne albă pentru curcanul măcinat, deoarece produsul va ajunge uscat. Dacă carnea tocată este încă puțin uscată, adăugați la ea un ou, smântână sau smântână. Pentru a face tocatul lichid mai gros, folosiți pesmet, o cantitate mică de făină sau cartofi fierți. Pentru a da cărnii tocate o consistență mai aerisită, adăugați albușuri pre-bătute.

Pentru a obține carne tocată tare, de exemplu, pentru a face cotlet, trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, aruncați-l pe masă timp de câteva minute. Nu uitați - toate ingredientele care vor îmbunătăți consistența oricărei cărni tocate trebuie adăugate în timpul frământării, iar ingredientele pentru a îmbunătăți gustul trebuie adăugate la sfârșitul gătirii. Carnea tocată gata poate fi păstrată nu mai mult de o zi.

Efecte nocive ale cărnii tocate de curcan și contraindicații

Curcanul măcinat poate fi dăunător dacă aveți o intoleranță individuală la produs. Dacă ați cumpărat carne tocată de calitate scăzută, aceasta poate provoca dezvoltarea diferitelor boli.