Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Problema gustării în Postul Mare și după aceea este foarte ușor de rezolvat: trebuie doar să ai în frigider un borcan de pate sau alte alimente de casă. În Postul Mare, bineînțeles, pregătim pateuri slabe: din năut, mazăre, ciuperci, fasole sau amestecăm mai multe ingrediente într-o singură rețetă - asta îl va face mai gustos și mai variat. Puteți face un pate de șampioane de post pentru a încerca rețeta cu fotografii este descrisă în detaliu. Pentru a face pateul mai gustos, adăugați fasole la ciuperci. Oricine va face: roșu, pestriț, alb, culoarea pateului va depinde de cât de întunecat sau deschis este. La fel este și cu ciupercile – le prăjim pe cele care sunt disponibile, în rețetă acestea sunt șampioane proaspete.
Deoarece pateul este slab, nu va fi unt în el și nu este necesar. Datorită fasolei cu amidon, pateul devine fraged și neted, iar ciupercile prăjite cu ceapă și morcovi adaugă aromă și propriul gust specific. Acest tartinat de sandvici trebuie sarat cu putinta pentru a nu coplesi gustul ingredientelor principale. Pentru picant, puteți adăuga piper și usturoi, fără a uita că prezența usturoiului nu este întotdeauna potrivită. Mai ales dacă intenționați să faceți sandvișuri pentru micul dejun cu champignon și pate de fasole.
Ingrediente:
- fasole pestriță (sau oricare) – 0,5 căni;
- champignon proaspete – 200 gr;
- ceapa – 3 buc;
- morcovi – 1 bucată;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare – dupa gust (sare cu moderatie);
- piper negru măcinat – 2-3 vârfuri (după gust);
- usturoi – 1-2 catei (optional).
Reteta cu poze pas cu pas:
Există câteva caracteristici ale gătirii fasolei. Pentru a accelera gătitul, trebuie să-l înmuiați peste noapte în apă rece, iar înainte de a găti, scurgeți apa, clătiți din nou și umpleți cu apă curată. După o astfel de pregătire, fasolea va fierbe mai repede și nu va provoca probleme digestive.
Trebuie să gătiți fasolea fără să adăugați sare, la foc mic. Din momentul fierberii și până când este gata, va dura aproximativ o oră sau o oră și jumătate – în funcție de soiul și gradul de prospețime al fasolei. Pune fasolea finită într-o strecurătoare și se răcește. Nu turnați bulionul de fasole, acesta va sta la baza supelor slabe și vă va fi util dacă coaceți pâine de casă. 
Să pregătim ingredientele rămase pentru pateu. Spălați ciupercile, tăiați zonele deteriorate, tăiați-le nu foarte fin, în farfurii de 1-1,5 cm grosime.
Tăiați trei cepe mari (de mărimea unui măr) în jumătate sau sferturi de inele. Nu vă faceți griji, nu va fi prea multă ceapă: atât fasolea, cât și ciupercile „adoră” ceapa, iar gustul pateului va beneficia doar de o cantitate mare de ceapă prăjită. 
Morcovii se dau pe răzătoare fină, astfel încât să se înmoaie mai repede la prăjire.
În primul rând, prăjiți ciupercile într-o cantitate mică de ulei până se înmoaie (nu neapărat până sunt fierte). Transferați pe o farfurie.
Adăugați restul de ulei, încălziți-l, adăugați ceapa și, amestecând cu o spatulă, prăjiți până se înmoaie și transparent.
Turnați morcovii, aduceți-i la moale, puteți prăji ușor legumele până apar zone aurii. Puneți ciupercile prăjite în tigaie și prăjiți împreună cu legumele aproximativ două minute.
Adăugați fasolea fiartă la ciuperci și legume, adăugați sare și piper după gust. Se încălzește amestecând, apoi se toarnă o treime dintr-un pahar de apă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Dacă a rămas lichid la sfârșitul tocanei, nu-l evaporați.
Transferați conținutul tigaii într-un blender împreună cu uleiul. Se face piure în modul „puls” până la o masă vâscoasă omogenă. Pateul de champignon nu trebuie sa se dovedeasca a fi foarte dens, motiv pentru care se recomanda sa nu se evapore lichidul din legume si ciuperci. Gustați, adăugați sare și piper dacă este necesar. Daca se adauga sau nu usturoi, decide in functie de situatie daca este nevoie, apoi se rade pe razatoarea fina si se amesteca cu pateul preparat;
De ceva timp, cam o ora jumatate, punem pateul de fasole si ciuperci la frigider pentru a-l lasa sa se infuzeze si sa prinda savoare. Serviți ca tartina pentru sandvișuri sau umpleți tartele (din aluat de Post) cu pate și serviți la masa festivă în timpul Postului Mare. Poftă bună! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Vedeți și alegeți pe alții
Pentru mine, o adevărată descoperire este pateul de fasole slab cu ciuperci. Am încercat acest pate pentru prima dată relativ recent și, sincer să fiu, m-am îndrăgostit de el. Combinația acestor trei ingrediente - ciuperci, fasole și nuci - a fost pe gustul meu, și nu numai pentru mine, ci pentru toți prietenii mei. Aceasta este exact varianta care îmi place când sunt servite cu roșii proaspete sau ceapă roșie murată. Este deja clar că un astfel de pateu va diversifica perfect meniul în Postul Mare. În general, recomand cu căldură tuturor să încerce una dintre variantele de pate de fasole.
Să pregătim totul conform listei și să începem.
Înmuiați ambele tipuri de fasole în același recipient timp de câteva ore. Atât sparanghelul, cât și fasolea albă se gătesc bine și sunt perfecte pentru pate. După înmuiere, scurgeți apa, puneți fasolea umflată într-o cratiță, adăugați o porție de apă și fierbeți până se înmoaie.
Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei.
Spălați bine ciupercile stridii și ciupercile, tocați-le după dorință, adăugați-le în fâșiile de ceapă și adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt. Fierbe ingredientele aproximativ 12-15 minute la foc mediu. Principalul lucru este să nu le uscați sau să le prăjiți.
Acum ia un bol de blender, dacă nu, folosește o mașină de tocat carne. Transferați conținutul tigaii într-un castron.
Adăugați fasolea rezervată.
Asigurați-vă că adăugați niște nuci.
La putere mare, amestecați ingredientele până la omogenizare. Asezonați cu condimente și puneți din nou pumnul.
Transferați pateul de fasole slabă cu ciuperci într-un recipient convenabil și serviți.
Poftă bună!
Rețete de pate
O rețetă simplă, pas cu pas, care produce cu ușurință o pastă delicioasă de fasole albă sau roșie, precum și fotografii și videoclipuri cu pregătirea acestei gustari.
0,5 l
45 min
206 kcal
5/5 (4)
Pasta de fasole este cea mai populară în Grecia. Va ajuta cu ușurință la diversificarea meniului în timpul Postului Mare și este potrivit și pentru vegetarieni.
Acest pate poate fi un fel de mâncare separat, dar va fi mai gustos dacă îl întindeți pe pâine prăjită, ciabatta sau o felie de pâine obișnuită. Îmi place acest pateu cu salată verde și alte ierburi, precum și legume. Sper că și dumneavoastră vă veți bucura de acest fel de mâncare simplu, ieftin, dar destul de gustos.
Pastă de fasole roșie sau albă
Ustensile de bucătărie: tigaie, cratita, tabla de taiere, blender.
Lista ingredientelor necesare
Secvență de gătit
Pentru pate vom avea nevoie de fasole fiartă. Un secret vă va ajuta să o gătiți mai repede: cel mai bine este să o înmuiați peste noapte și să o fierbeți timp de 40 de minute dimineața. Uneori, dorința de a face un astfel de pate vine spontan și nu vrei să aștepți până a doua zi. Apoi puteți adăuga apă la fasole și le puteți găti la foc mic până se înmoaie, aproximativ 1,5 ore.
Puteți face pateul folosind o mașină de tocat carne, dar nu va deveni la fel de omogen ca după folosirea unui blender. Dacă doriți, puteți adăuga 60-70 g de unt, care trebuie mai întâi scos din frigider și înmuiat.
Alte opțiuni de pastă de fasole
Cu usturoi și ierburi
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de câțiva căței de usturoi și o grămadă de ierburi.
Cu nuci si usturoi
Cu ouă
Din conserve de fasole
Acest pate are cel mai bun gust din fasole în roșii.
Cu ciuperci
Pentru asta vei avea nevoie de 200-300 g de ciuperci. Pot fi proaspete, uscate sau congelate.
Mai întâi înmuiați ciupercile uscate și apoi fierbeți-le. De asemenea, ciupercile sălbatice trebuie fierte timp de cel puțin 30 de minute până când se înmoaie. Ciupercile obișnuite sau ciupercile de stridii trebuie spălate sau curățate de coajă.
Reteta video pentru pasta de fasole
Pentru a înlătura îndoielile cu privire la ușurința preparării pastei de fasole, vă sugerez să vizionați videoclipul.
De asemenea, puteți găsi rețete simple care vă vor ajuta să faceți
Problema gustării în timpul Postului Mare și nu numai este foarte ușor de rezolvat: trebuie doar să ai un borcan de pate sau alte alimente în frigider. tartina sandvici de casă.
În Postul Mare, bineînțeles, pregătim pateuri slabe: din năut, mazăre, ciuperci, fasole sau amestecăm mai multe ingrediente într-o singură rețetă - asta îl va face mai gustos și mai variat. Puteți face un pate de șampioane de post pentru a încerca rețeta cu fotografii este descrisă în detaliu. Pentru a face pateul mai gustos, adăugați fasole la ciuperci. Oricine va face: roșu, pestriț, alb, culoarea pateului va depinde de cât de întunecat sau deschis este. La fel este și cu ciupercile – le prăjim pe cele care sunt disponibile, în rețetă acestea sunt șampioane proaspete.
Deoarece pateul este slab, nu va fi unt în el și nu este necesar. Datorită fasolei cu amidon, pateul devine fraged și neted, iar ciupercile prăjite cu ceapă și morcovi adaugă aromă și propriul gust specific. Acest sandwich tartinat trebuie sarat cu putinta pentru a nu coplesi gustul ingredientelor principale. Pentru picant, puteți adăuga piper și usturoi, fără a uita că prezența usturoiului nu este întotdeauna potrivită. Mai ales dacă intenționați să faceți sandvișuri pentru micul dejun cu champignon și pate de fasole.
Ingrediente:
- fasole pestriță (sau oricare) – 0,5 căni;
- champignon proaspete – 200 gr;
- ceapa – 3 buc;
- morcovi – 1 bucată;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare – dupa gust (sare cu moderatie);
- usturoi – 1-2 catei (optional).
- piper negru măcinat – 2-3 vârfuri (după gust);
Pregătirea
Trebuie să gătiți fasolea fără să adăugați sare, la foc mic. Din momentul fierberii și până când este gata, va dura aproximativ o oră sau o oră și jumătate – în funcție de soiul și gradul de prospețime al fasolei. Pune fasolea finită într-o strecurătoare și se răcește. Nu turnați bulionul de fasole, acesta va sta la baza supelor slabe și vă va fi util dacă coaceți pâine de casă.
Să pregătim ingredientele rămase pentru pateu. Spălați ciupercile, tăiați zonele deteriorate, tăiați-le nu foarte fin, în farfurii de 1-1,5 cm grosime.
Tăiați trei cepe mari (de mărimea unui măr) în jumătate sau sferturi de inele. Nu vă faceți griji, nu va fi prea multă ceapă: atât fasolea, cât și ciupercile „adoră” ceapa, iar gustul pateului va beneficia doar de o cantitate mare de ceapă prăjită.
Morcovii se dau pe răzătoare fină, astfel încât să se înmoaie mai repede la prăjire.
În primul rând, prăjiți ciupercile într-o cantitate mică de ulei până se înmoaie (nu neapărat până sunt fierte). Transferați pe o farfurie.
Adăugați restul de ulei, încălziți-l, adăugați ceapa și, amestecând cu o spatulă, prăjiți până se înmoaie și transparent.
Turnați morcovii, aduceți-i până se înmoaie, puteți prăji ușor legumele până apar zone aurii. Puneți ciupercile prăjite în tigaie și prăjiți împreună cu legumele aproximativ două minute.
Adăugați fasolea fiartă la ciuperci și legume, adăugați sare și piper după gust. Se încălzește amestecând, apoi se toarnă o treime dintr-un pahar de apă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Dacă a rămas lichid la sfârșitul tocanei, nu-l evaporați.
Transferați conținutul tigaii într-un blender împreună cu uleiul. Se face piure în modul „puls” până la o masă vâscoasă omogenă. Pateul de champignon nu trebuie sa se dovedeasca a fi foarte dens, motiv pentru care se recomanda sa nu se evapore lichidul din legume si ciuperci. Gustați, adăugați sare și piper dacă este necesar. Daca se adauga sau nu usturoi, decide in functie de situatie daca este nevoie, apoi se rade pe razatoarea fina si se amesteca cu pateul preparat;
De ceva timp, cam o ora jumatate, punem pateul de fasole si ciuperci la frigider pentru a-l lasa sa se infuzeze si sa prinda savoare. Serviți ca tartina pentru sandvișuri sau umpleți tartele (facute din aluat de post) cu pate și serviți la masa festivă în timpul postului. Poftă bună!
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Aceasta este o pastă de fasole slabă. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți o pastă de fasole foarte gustoasă cu ciuperci. Proporțiile pot fi modificate după gustul tău, în orice caz va fi gustos și satisfăcător. Dacă vă plac ciupercile, adăugați mai multe șampile dacă vă plac fasolea și doriți ca pateul să fie mai hrănitor, luați mai multe fasole. Apropo de fasole. Pentru pate, este mai bine să folosiți fasole roșie. Deși culoarea fasolei nu contează pentru gust, la fasolea roșie culoarea gustării finite este foarte asemănătoare, iar gustul seamănă vag. Puteți lua orice ciuperci - șampioane, ciuperci sălbatice, congelate, proaspete sau puteți face un amestec de ciuperci din ciupercile preferate. Conform rețetei, pateul se dovedește a fi mai degrabă unul de ciuperci se simte clar în el, iar fasolea tocată conferă preparatului finit o consistență cremoasă.
Dacă pateul de fasole cu ciuperci nu este preparat ca preparat de post, adăugați puțin unt în timp ce bateți. Va lega toate componentele, iar gustarea va avea un gust mai fraged și mai suculent.
Ingrediente:
- champignon proaspete – 250-300 g;
- ceapa – 2 cepe mari;
- fasole rosie uscata – 100 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- un amestec de ierburi provensale – 1 lingurita;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat (proaspat macinat) – 0,5 lingurita;
- verdeturi, biscuiti, paine, paine prajita - pentru servirea pateului.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Cu 8-10 ore inainte de a prepara pateul, inmuiati fasolea in multa apa rece curata. Când sunt înmuiate, fasolea se va umfla și culoarea va deveni mai puțin vibrantă.
Apa trebuie scursă și înlocuită cu apă curată. Se toarnă apă astfel încât să acopere fasolea cu aproximativ 5 cm În timpul gătirii, boabele vor crește în dimensiune și vor absorbi apă.
Pune vasul cu fasolea la foc mic. Așteptați până dă în clocot, reglați flacăra astfel încât lichidul să fiarbă ușor. Nu adăugați sare în apă când gătiți, apa cu sare nu va lăsa fasolea să fiarbă, acestea vor rămâne tari. Gătiți aproximativ o oră și verificați dacă este gata la sfârșit. Fasolea trebuie să devină moale, dar să-și păstreze forma.
Lasam fasolea sa se raceasca, iar in acest moment vom pregati componenta de ciuperci a pateului. Tăiați grosier ceapa în pene sau jumătate de inele. 
Vom tăia și ciupercile grosier - în sferturi sau felii mari. Când feliați astfel, mâncarea va absorbi mai puțin ulei.
Se toarnă ceapa tocată în ulei vegetal bine încălzit. Se prăjește ușor, rumenindu-se până se rumenește.
Adăugați ciupercile și adăugați imediat sare, asezonați cu un amestec de ierburi provensale sau orice condimente după bunul plac. Se fierb ciupercile și ceapa timp de 8-10 minute la foc mic. 
La sfârșitul tocănirii, ciupercile vor deveni moi, își vor pierde din volum și tot sucul de ciuperci se va evapora. 
Răciți puțin ciupercile și ceapa prăjite și puneți totul într-un bol de blender împreună cu uleiul în care a fost prăjită mâncarea. Se macină într-o masă vâscoasă omogenă. 
Adăugați fasolea și tocați totul din nou. Reglați gradul de uniformitate al pateului după gustul dvs. - poate fi cremos sau cu bucăți de ciuperci. 
Transferați amestecul de pate într-un castron adânc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Dacă nu pregătiți pate de fasole și ciuperci ca un fel de mâncare de post, atunci imediat după ce ați tăiat ingredientele, adăugați untul și bateți totul cu o furculiță. 
Se condimentează amestecul de pate cu sare și piper măcinat. Se amestecă. Transferați pateul finit într-un borcan sau orice recipient cu capac și puneți-l la frigider. După ceva timp, gustarea se va răci, se va infuza, va deveni mai groasă și va căpăta aromă. 
Puteti servi pasta de fasole cu ciuperci ca aperitiv pentru masa de sarbatori (