Публикуването на обяви е безплатно и не е необходима регистрация. Но има предварително модериране на рекламите.

Мляната пуйка е доста често срещан продукт. Може да се приготви вкъщи или да се купи готов – пресен или замразен. Сочните, вкусни котлети от пуешка кайма станаха много популярни сред домакините. Прясното мляно месо е розово на цвят и практически без мирис, има висока хранителна стойност и няма противопоказания за консумация. Мляното пуешко месо съдържа много ценни протеини и е нискокалорично и практически няма въглехидрати, което значително намалява срока на годност.

Съдържание на витамини и микроелементи

Съдържа витамини от група В, витамин С, витамин Е и РР. Съдържа микроелементи като калий, магнезий, фосфор, желязо, сяра, хлор. По този начин смляната пуйка е незаменима в диетичните и детски храни.

Полезни свойства

Мляното пуешко месо се добавя към бебешката храна под формата на допълващи храни. Препоръчва се и на кърмачки и възрастни хора. Благодарение на минералите, съдържащи се в каймата, човешкият организъм я усвоява добре и синтезира полезни вещества. Практически няма противопоказания, смляното пуешко месо не е алергенно, лесно се смила и усвоява, така че се препоръчва и за отслабващи и хора, страдащи от хормонални нарушения.
Мляното пуешко месо не се препоръчва за хора с високи нива на холестерол.

Приложение

От пуешка кайма можете да приготвите котлети, сарми, кюфтета, гювеч, супа с кюфтета, диетични пасти, кнедли и други полуготови продукти. От смляно пуешко месо се получава и много вкусен пастет - има плътна консистенция и сладникав вкус.
По-добре е да готвите каймата у дома, непосредствено преди пържене - така тя ще запази сочността си. Можете да добавите малко свинска мас, майонеза и масло към домашно приготвената кайма, за да премахнете сухотата, тъй като обикновено се приготвя от пуешки гърди. Мазнината в каймата може да замените с размекнат в топло мляко черен хляб. По-добре е да не използвате бял хляб. Задължително добавете пържене към каймата и навийте сурови зеленчуци заедно с месото. За да станат меки и сочни котлетите, те се запържват леко и се задушават за 40 минути в тенджера с дебело дъно. Сосовете от заквасена сметана, майонеза и сирене вървят добре с пуешко. Можете да задушите котлети и кюфтета на тава за печене във фурната, след като залеете със заквасена сметана и зелен лук.
Домакините често заменят смляното свинско и телешко месо с мляно пуешко месо в рецептите, защото е по-малко мазно.

Най-новите теми във форума на нашия уебсайт

• Bell / С каква маска можете да се отървете от черните точки?
• Bonnita / Кое е по-добро - химически пилинг или лазер?
• Маша / Кой е правил лазерна епилация?

Други статии в този раздел

	Пилешки гърди на пара Днес пилешкото месо има голяма стойност като хранителен продукт. Това месо е идеално за тези, които са на диета и ще служи като отличен заместител на мазни меса като свинско и агнешко. Пилешкото месо е сорт бяло месо.
	патица В природата има два вида патици. Диви водолюбиви птици, които живеят по целия свят, и домашни птици, които хората отглеждат във фермите си. Домашните се делят на три вида: месни, яйчени и смесени (с месо и яйца). Месните патици имат най-ценното и вкусно месо. От тях се приготвя огромно разнообразие от ястия. Дивата патица е деликатес и се сервира в ресторантите като скъпо, питателно ястие.
	Задушени свински дробове Свинският бял дроб е най-популярната и евтина от категориите карантии. Често се използва в кулинарията в европейските страни. Има ефирна, гъбеста текстура, която издържа след готвене. Белият дроб се основава на съединителна тъкан, но при правилна обработка се получават вкусни и здравословни ястия.
	овнешко Човекът се храни с месо от древни времена. Особено място сред тях заема агнешкото месо, което се отличава от свинското, телешкото, пилешкото и др. с редица полезни свойства. Овцете започват да се отглеждат още преди нашата ера, те често се споменават в Библията. По правило животните се колят на възраст от една година. Агнешкото месо от тримесечна възраст се нарича агнешко, а до осем седмици се счита за млечно месо. При народите на източните страни сватбена или празнична трапеза, както и раждането на дете е немислимо без цяло печено агне. Учените наричат ​​месото от калмикската порода овце най-полезно.
	Телешки котлети Телешките котлети са мляно месо от млади бикове от всяка порода и пол. Мекотата на котлетите зависи от каймата (възрастта, на която е заклан бикът и начина на угояване). Италианците и французите са първите, които включват котлети от телешка кайма в диетата. Диетично, крехко месо, с изискан вкус и лесно за приготвяне. Телешкото месо има фина влакнеста структура. Когато режете месото, важно е да го режете по зърното, тогава няма да има проблеми с усукването в кайма и дъвченето. Телешкото идва в супермаркетите нарязано или под формата на кайма.
	Пушено-печено филе Тайните рецепти за гърди са запазени и до днес. Това ястие се сервира за хора от висшата класа. Месото на филето е сочно и крехко, а когато се пече и опушено, има и лек мирис на огън и приятен вкус. В идеалния случай трябва да се приготвя с естествени материали, но сега всичко се заменя с химикали.
	Пуешки котлети Турция е вкусно птиче месо, което дойде при нас от Америка. Днес пуешкото месо се нарежда на второ място след пилешкото по отношение на честотата на консумация сред населението. Една пуйка може да достигне тегло от 35 кг, но за продажба се продават млади птици, чието тегло не надвишава 10 кг, тъй като месото им е най-диетично и вкусно.
	Печен заек Европейският див заек е опитомен за първи път от испанците, но в Русия зайците, подобно на зайците, не са били консумирани до църковната реформа на Никон. Това животно се смяташе за „нечисто“, староверците и до днес не ядат заешко месо, а евреите следват същото правило. На свой ред азиатците и европейците ядат заешко месо от векове. Заешкото месо е признато за диетичен продукт, особено за зайци на възраст 3 месеца. В допълнение, заешкото е много вкусно и здравословно и практически не предизвиква алергична реакция, което позволява да се включва в детските диети, да се дава като първа допълнителна храна, както и да се консумира от бременни жени и тези, които са на диета.
	Варен телешки език Телешкият език е гурме деликатес и спасение за отслабващите. Той е не само вкусен, но и диетичен. В сравнение с други говежди езици той има по-висока хранителна стойност. В супермаркетите виждаме езика вече в обработен вид. От повърхността му се отстраняват всички вени, излишната мазнина и съединителна тъкан. Цветът на езика трябва да е нежно розов и малко неприятно грапав на допир.
	Агнешки черен дроб Агнешкият черен дроб се използва широко в кулинарията в много страни, но Гърция се счита за родоначалник на употребата на този ценен продукт. В тази страна този продукт е високо ценен поради своите полезни свойства и характерен вкус.

Мляно пуешко месобогат на витамини и минерали като: витамин В2 - 12,7%, холин - 12,8%, витамин В5 - 17,1%, витамин В6 - 19,6%, витамин В12 - 61,3%, витамин РР - 26,9%, фосфор - 20,8%, селен - 36,7%, цинк - 19,3%

Какви са ползите от пуешката кайма?

• Витамин B2участва в окислително-редукционните реакции, спомага за повишаване на цветовата чувствителност на зрителния анализатор и тъмната адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от влошено състояние на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи и действа като липотропен фактор.
• Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, насърчава нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормални нива на хомоцистеин ​в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин B12играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолатът и витамин B12 са взаимосвързани витамини, които участват в хемопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолат, както и анемия, левкопения и тромбоцитопения.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Изследванията през последните години разкриват способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

Смляно пуешко месоотличаващ се със своята нежност. Външно прилича на пилешка кайма, само че е по-тъмен на цвят (виж снимката). Можете да го закупите готов от магазина, но най-добре е да си го приготвите сами, за да сте сигурни в качеството и ползите.

Полезни свойства

Ползата от мляното пуешко месо се крие в ниското му съдържание на калории.Благодарение на това може безопасно да се консумира от хора със затлъстяване, както и от тези, които искат да отслабнат или следят теглото си. Ястие от диетично задушено пуешко месо може да се яде от хора след тежко заболяване или операция, като цяло се използва в лечебното хранене.

Пуешката кайма съдържа холин, витамин РР, Е и група В.Благодарение на това продуктът подобрява метаболизма, нормализира нивото на холестерола в кръвта, както и дейността на нервната система. Тази кайма съдържа големи количества калий, който премахва излишната течност, нормализира кръвното налягане и подобрява работата на сърдечно-съдовата система. Благодарение на наличието на фосфор се активира процесът на възстановяване на костната тъкан.

Използвайте в кулинарията

Тъй като пуешката кайма има неутрален вкус, тя може да се използва за огромен брой ястия, комбинирани с различни подправки и билки. Използва се за приготвяне на котлети, кюфтета и кнедли. Служи за плънка на сарми, чушки и мекици. Въз основа на него можете да приготвите и първи и втори курс.Като цяло, основното е въображението и желанието да създадете кулинарен шедьовър.

Тайните на готвенето у дома

Най-вкусната и здравословна кайма се счита за домашно приготвената.Не се препоръчва използването на бяло месо за смляно пуешко, тъй като продуктът ще стане сух. Ако каймата все още е суха, добавете към нея яйце, сметана или сметана. За да направите течната кайма по-гъста, използвайте трохи от хляб, малко количество брашно или варени картофи. За да придадете на каймата по-ефирна консистенция, добавете предварително разбит белтък.

За да получите силна кайма, например за приготвяне на котлети, тя трябва да бъде победена.За да направите това, хвърлете го на масата за няколко минути. Запомнете - всички съставки, които ще подобрят консистенцията на всяка кайма, трябва да се добавят по време на месенето, а съставките за подобряване на вкуса трябва да се добавят в края на готвенето. Готовата кайма може да се съхранява не повече от един ден.

Вредно действие на каймата от пуешко месо и противопоказания

Мляното пуешко месо може да бъде вредно, ако имате индивидуална непоносимост към продукта. Ако сте закупили нискокачествена кайма, това може да провокира развитието на различни заболявания.