Boulettes de viande paresseuses. Recette de dumplings paresseux : un délicieux plat rapide. Recettes de poêle

Les Géorgiens sont un plat assez bon marché, c'est probablement pourquoi ils sont considérés comme un plat étudiant. Sa préparation nécessite non seulement un minimum de temps, mais également un ensemble relativement réduit de produits standards. Et les ingrédients des raviolis paresseux ne sont pas très différents de la liste de courses de leurs homologues du commerce, car au final, c'est le même plat, quoique paresseux :

Ingrédients:

pâte:

Farine— 500 grammes

Eau— 200 ml

Œuf— 1 pièce (facultatif)

Sel- 0,5 cuillère à café

remplissage:

Viande hachée— 500 grammes

Oignons bulbes- tête

Ail- 3 clous de girofle (facultatif)

Épices: sel, poivre noir moulu, herbes séchées ou fraîches.

sauce:

Crème aigre- 2 cuillères à soupe

Ketchup(pâte de tomate) - 1 cuillère à dessert

Eau- 1 verre

Sel- goût

Comment faire cuire des boulettes paresseuses

1 . Pour pétrir la pâte à raviolis, vous pouvez utiliser un œuf ou vous en passer. Avec un œuf, la pâte s'avère plus élastique et élastique, sans œuf elle est plus molle et plus tendre. Et vous n'avez pas à craindre que les « Géorgiens » s'effondrent avec cette méthode de cuisson. Dans tous les cas, il s'avérera délicieux et conservera sa forme. Ajouter une pincée de sel.

2 . Versez un verre d'eau tiède et remuez.

3 . Ajoutez la farine par petites portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains (dès que la pâte ne colle plus aux mains, vous n'avez plus besoin d'ajouter de farine, cela suffit).

4 . Mélangez la viande hachée avec les herbes hachées (facultatif), les oignons finement hachés et l'ail. Saupoudrer de sel et de poivre, bien mélanger et battre.

5 . Abaisser la pâte en une fine couche (5 à 7 mm d'épaisseur). Disposez dessus la viande hachée.

6 . Rouler en un rouleau serré. Coupez les morceaux en longueurs légèrement inférieures à la hauteur de la poêle (un autre récipient dans lequel vous ferez mijoter les Géorgiens). Pour éviter que la viande hachée ne tombe du rouleau pendant la cuisson, les bords peuvent être légèrement aplatis vers le centre.

7 . Ensuite, il existe deux options possibles pour préparer des raviolis paresseux. Avec ou sans pré-friture. Le goût est différent, nous vous conseillons donc d'essayer de préparer deux portions différentes et de noter la recette que vous préférez.

8 . Faites chauffer l'huile (beurre + légume) dans une poêle et disposez les dumplings-rolls paresseux.

9 . Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

10 . La crème sure et la sauce tomate de cette recette sont très faciles à préparer. Mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à dessert (pas une cuillère à soupe pleine) de ketchup et un verre d'eau. Vous pouvez ajouter des herbes séchées pour plus de saveur.

11 . Versez dans la poêle, mettez sur feu doux sous le couvercle et laissez mijoter les raviolis paresseux jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 10 à 15 minutes.

12 . Dans la deuxième option de préparation, les petits pains ne sont pas pré-frits, mais sont immédiatement versés avec la sauce et cuits pendant environ 30 minutes.

De délicieuses boulettes paresseuses sont prêtes

Bon appétit!

Les raviolis sont loin d'être un simple plat de célibataire ou d'étudiant. Bien entendu, cela ne s'applique pas aux raviolis achetés en magasin. Tout est clair ici. Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas préparer le dîner, achetez des raviolis et le tour est joué.

Certes, personne n'a de désir particulier de bricoler des raviolis faits maison, même s'il a le temps. Cependant... si quelqu'un a inventé les rouleaux de chou paresseux, alors vraiment personne n'a pensé aux raviolis paresseux ? Et en effet, ils l’ont inventé. Et ce plat a reçu parmi le peuple le surnom affectueux de « Géorgiens », je ne sais pas pourquoi.

Recette de base pour les raviolis paresseux

pour essai

eau – 1 verre (il vaut mieux prendre de l'eau minérale) ;
oeufs – 1 pièce;
farine – 500-600 g (environ 4 tasses) ;
sel et sucre - respectivement 1 et 2 cuillères à café;

pour la viande hachée

viande hachée – 1 kg;
oeufs – 1 pièce;
sel, poivre rouge et noir moulu - au goût ;

Pour la sauce

carottes – 1 légume-racine de taille moyenne ;
oignon – 1 petite tête;
crème – 200 ml;
eau – 200 ml;
persil, sauce chili et autres assaisonnements souhaités - au goût.

Vous devez d’abord préparer la pâte pour les raviolis paresseux. Pour ce faire, versez la farine dans un bol profond, faites un petit trou au centre, cassez-y l'œuf et remuez bien. Ajoutez ensuite du sel au mélange, ajoutez de l'eau et pétrissez avec vos mains. Pendant que la pâte « atteint », vous pouvez commencer à préparer de la viande hachée. Pour ce faire, vous devez écraser le produit semi-fini, ajouter un œuf, du sel, des épices et bien mélanger le tout.

Étalez la pâte en une fine couche, de préférence de forme rectangulaire. Placez la viande hachée sur le bord et répartissez-la le plus uniformément possible sur toute la surface. Roulez la pâte en un rouleau serré et coupez-la en morceaux d'environ 3 cm de large. Pour éviter que les « dumplings » ne se déchirent, il faut humidifier le couteau dans l'eau après avoir coupé chaque morceau. Roulez les « rouleaux » obtenus dans la farine et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Un petit conseil : si votre espace de travail est limité, vous pouvez diviser la pâte en 2 à 4 parties et travailler chacune d'elles séparément.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer une délicieuse sauce pour les raviolis paresseux. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe moyenne ou très fine. Faites frire les légumes préparés dans l'huile chaude. Il est préférable de le faire dans une casserole ou un chaudron à fond épais. Ajouter l'eau, la crème, les épices et les assaisonnements aux légumes préparés. Remuez la future sauce, portez à ébullition et ajoutez-y les Géorgiens frits. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant 10 ou 15 minutes. Servir les raviolis paresseux finis chauds.

Variations sur un thème

Ci-dessus se trouve la variété la plus simple de Géorgiens. Cependant, comme tout plat, les raviolis paresseux ont de nombreuses options de cuisson.

Avec des carottes

Cette option est préparée presque de la même manière que la précédente. La différence est que les carottes ne sont pas placées dans la sauce, mais dans les raviolis eux-mêmes. Pour ce faire, la couche de pâte étalée n'est pas entièrement recouverte de viande hachée, mais seulement à moitié. La seconde moitié est remplie de carottes râpées. Pour rouler de tels Géorgiens, vous devez commencer par le côté où se trouvent les légumes, afin que les carottes se retrouvent à l'intérieur des boulettes paresseuses.

Bien entendu, dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter des carottes à la sauce. Cependant, si les ménages aiment ce légume, il ne sera pas superflu dans la vinaigrette.

Avec d'autres légumes

En général, la viande hachée pour les Géorgiens peut être complétée par une variété de légumes. L'option la plus simple consiste à émincer l'oignon avec la viande. Vous pouvez assaisonner la viande avec de l'ail, mais ce n'est pas pour tout le monde. De nombreuses femmes au foyer ajoutent du poivron haché ou des courgettes râpées à l'ingrédient carné. Il y a sûrement ceux qui combinent même de la viande avec des pommes de terre, mais de telles variations n'ont pas encore été décrites dans les sources officielles.

À propos, non seulement le bœuf ou le porc haché dans un hachoir à viande convient aux Géorgiens, mais également le poulet et la dinde. Dans ce cas, l'ingrédient carné peut être haché vous-même dans un hachoir à viande ou haché dans un mélangeur, ou vous pouvez acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi.

Avec de la sauce tomate

Pour cette option, les Géorgiens purement viandeux et les boulettes paresseuses avec une garniture combinée conviennent. Cette option ne diffère des précédentes que par la préparation de la sauce. Et même cela est insignifiant.

Tout d'abord, vous devez également faire frire les carottes et les oignons, puis y ajouter non pas de la crème, mais de la pâte de tomate ou de la sauce tomate diluée avec de l'eau. Ajoutez également du sel, du poivre et des épices. Lorsque la sauce bout, placez-y les raviolis et laissez mijoter couvercle fermé pendant 15 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivron finement haché à cette sauce. Et à la place du concentré de tomates, utilisez des tomates naturelles, après les avoir arrosées d'eau bouillante, retirées de la peau et coupées finement.

Conseils pour préparer des raviolis paresseux

Les conseils avisés n'ont jamais dérangé personne, surtout si l'hôtesse n'a jamais préparé un tel plat. Dans ce cas, il n'y a pas beaucoup d'astuces et de subtilités :

La pâte géorgienne doit être étalée aussi finement que possible. De cette façon, ils cuiront plus vite et leur goût sera beaucoup plus raffiné. Et pour que la pâte ne colle pas au plan de travail, il faut d'abord la recouvrir d'une petite couche de farine ;
La viande hachée doit être répartie aussi uniformément que possible sur la couche de test. Pour y parvenir, la cuillère doit être périodiquement humidifiée dans l'eau. Il n'y a pas lieu d'avoir peur de trop humidifier la viande hachée, car plus tard les Géorgiens mijoteront encore dans la sauce ;
les boulettes paresseuses sont préparées pendant environ une demi-heure au total (frites pendant 15 à 20 minutes et cuites pendant 10 à 15 minutes). Vous n'êtes pas obligé de faire frire les Géorgiens, mais de les jeter immédiatement dans la sauce, puis de les laisser mijoter plus longtemps - 40 à 50 minutes, selon le type de viande hachée utilisée pour la garniture. La volaille hachée cuit plus vite, et si vous avez du bœuf ou du porc, vous pouvez garder le plat sur le feu plus longtemps ;
si le volume de sauce est insuffisant, ce n'est pas un problème. Vous pouvez simplement ajouter un peu d'eau à la sauce pour l'amener au volume souhaité.

C'est tout. Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bonne chance et... bon appétit !

Recette vidéo « Dumplings paresseux »

Presque tout le monde aime les raviolis, mais pas toujours et tout le monde a le temps de les cuisiner. Étant donné que le plat demande beaucoup de travail et de temps, beaucoup d'entre nous se contentent souvent de boulettes achetées en magasin. Comme alternative, vous pouvez préparer des raviolis rapides avec des légumes frits. À propos, des plats tels que les rouleaux de chou et les raviolis aident très souvent de nombreuses femmes au foyer occupées qui, même si elles n'ont pas assez de temps, souhaitent nourrir leur famille avec de délicieux plats.

Les boulettes paresseuses, bien sûr, diffèrent par leur forme des boulettes standard, mais elles s'avèrent très savoureuses. Les raviolis paresseux peuvent être bouillis dans de l'eau salée, comme les raviolis ordinaires, à l'aide d'une mijoteuse ou d'un bain-marie. Mais, à mon avis, ce sont les légumes les plus délicieux et les plus juteux. Pour les réaliser sur un lit de légumes, il vous faudra moitié moins de temps que les ordinaires, ce qui est agréablement agréable. Comment faire cuire des boulettes paresseuses« Roses », nous allons voir maintenant.

Ingrédients:

Viande hachée – 400-500 gr.,
Oignons – 2 pièces,
Ketchup ou sauce tomate – 2 cuillères à soupe,
Carottes – 2 pièces,
Persil,
Oeufs – 1 pièce,
Eau pour pétrir la pâte - 1 verre,
Sel et épices
Farine – 3-3,5 tasses,

Dumplings paresseux dans une poêle à frire - recette

Tout d'abord, préparons la garniture pour les boulettes. La garniture sera standard - viande, oignons, épices et légumes. Nos boulettes étant rapides, il est conseillé d'utiliser pour elles de la viande hachée toute prête. Si vous préférez la viande hachée maison plutôt que du commerce, alors il est très pratique de la préparer chez vous à partir de morceaux de viande entiers et de la congeler au congélateur. Il est conseillé d'utiliser du porc ou de la viande hachée mélangée pour les raviolis - bœuf et porc. Râpez l'oignon épluché sur la râpe la plus fine. Placez-le dans un bol avec la viande hachée.

Lavez et hachez finement le persil (vous pouvez utiliser de l'aneth). Ajouter à la viande hachée avec du sel et des épices.

Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Placer au réfrigérateur.

Préparons la pâte pour les boulettes. Battre les œufs avec une pincée de sel dans un bol profond à l'aide d'un fouet. Versez de l'eau (vous pouvez utiliser de l'eau brute).

Ajouter la farine de blé par petites portions.

Pétrissez la pâte épaisse avec vos mains. Couvrez la pâte finie avec un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 15 à 20 minutes. Cela le rendra plus élastique, ce qui signifie qu'il sera plus facile à dérouler. Pendant que la pâte lève, préparons un coussin végétal pour les paresseux.

Épluchez les carottes. Râpez-le ensuite sur une râpe fine ou moyenne.

Coupez le deuxième oignon en petits cubes.

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol pendant 4 à 5 minutes.

Après cela, ajoutez de l'eau (environ un demi-verre), du sel, des épices et de la sauce tomate.

Remuez les légumes et laissez mijoter encore 3-4 minutes.

Ça y est, les légumes sont prêts. Revenons au test. Divisez la pâte à boulettes en deux parties. Étalez finement au rouleau à pâtisserie sur une table farinée. Plus vous les roulerez fins, plus ils seront tendres. Enduisez-le uniformément de viande hachée.

Après cela, enveloppez la pâte en rouleau.

Coupez-le en morceaux de 3 à 5 cm de long et aplatissez les bords de chaque boulette avec vos mains. Former des roses. Voilà à quoi ressemblent les finis raviolis paresseux « Rosochki ».

Placez-les bien serrés les uns à côté des autres pour faire mijoter des légumes.

Ajoutez de l'eau. La friture doit recouvrir les boulettes à moitié. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez sur feu doux. Laisser mijoter les raviolis paresseux pendant environ 20 minutes. Tout en les éteignant, ajoutez de l'eau au besoin. À propos, vous obtenez beaucoup de raviolis – assez pour deux poêles à frire. Les boulettes restantes peuvent être conservées au congélateur et utilisées en cas de besoin.

Dumplings paresseux dans une poêle à frire. Photo

Les plats, constitués de viande fourrée enveloppée dans de la pâte, sont savoureux, mais leur préparation prend beaucoup de temps. C'est différent - les boulettes de rose paresseuses, qui étonnent par leur beauté exquise et leur plénitude de goût, sont préparées rapidement et ne peuvent tout simplement pas échouer. Leur recette simple devrait figurer dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer comme option « feu » au cas où des invités inattendus apparaîtraient sur le pas de la porte.

Ce délicieux fantasme sur le thème séculaire des boulettes ne nécessite pratiquement aucune attention, et non seulement une femme au foyer novice peut y faire face. Un homme qui veut surprendre sa bien-aimée par son originalité peut, par souci de variété, lui offrir en cadeau des raviolis à la rose insolites et charmants.

Ce dont tu ne peux pas faire sans

sans fouet;
sans cuillère à soupe ;
sans film alimentaire ;
râpes à gros embout;
sans couteau large;
rouleaux à pâtisserie;
sans cuisinière (gaz ou électrique).

Boulettes de roses

Ingrédients

— 1 verre

— 2-3 pièces + -
- 1 cuillère à café. + -
— combien de pâte faudra-t-il ? + -
— 700g + -
- moyen 4 pièces. + -
- 1 bouquet + -
— 1-2 g au goût + -
— 2 choses + -
- 2 gros clous de girofle + -
- 2-3 cuillères à soupe. l. + -
- 2-3 cuillères à soupe. + -
Aneth séché - environ 1 c. + -

Préparation

Ce dont vous ne pouvez pas vous passer :

sans bol profond pour mélanger les ingrédients ;
sans fouet;
sans cuillère à soupe ;
sans film alimentaire ;
râpes à gros embout;
sans récipient pour préparer la viande hachée ;
sans couteau large;
rouleaux à pâtisserie;
sans une poêle à bords hauts et une autre plus petite ;
sans cuisinière (à gaz ou électrique) Pour que nos belles boulettes soient également savoureuses, nous devons suivre strictement la technologie. Cela prendra pas mal de temps, mais l'essentiel est de ne pas se précipiter.
1. Commençons par préparer les raviolis paresseux à la rose avec la pâte, car elle devra encore reposer. Alors, prenez notre bol profond et versez-y la moitié de l'eau. Ajoutez-y immédiatement des œufs, discutez, ajoutez du sel.
2. L'ingrédient suivant est la farine. Il serait conseillé de le passer au crible. Mélangez-le avec le mélange d'œufs avec un fouet - c'est plus facile ainsi et il n'y aura pas de grumeaux. Le résultat doit être une pâte serrée et élastique. En aucun cas il ne doit coller à vos mains !
3. Après l'avoir bien pétri, nous le jetons sur la table plusieurs fois aussi fort que possible. Il s’agit d’une technique ancienne consistant à pétrir la pâte afin qu’elle devienne parfaitement homogène.
4. Nous l'enveloppons dans un film alimentaire et le laissons reposer et mûrir.
5. C'est l'heure du remplissage. Dans notre cas, il s'agit de viande hachée toute prête, composée à 70 % de porc. Le reste est constitué de pulpe de bœuf haché. Cependant, ces proportions sont arbitraires et peuvent bien entendu être modifiées. Alors, salez la viande hachée et assaisonnez avec du poivre.
6. Après avoir épluché 2 oignons, réduisez-les en purée à l'aide d'une râpe et ajoutez-les à la viande.
7. Maintenant, c'est la partie la plus intéressante. Nous divisons notre pâte en trois parties égales. On en met deux de côté, et avec l'aide d'un assistant indispensable, un rouleau à pâtisserie, on en transforme une en crêpe d'environ 3 mm d'épaisseur.
8. À l'aide d'une cuillère, étalez la garniture dessus en une couche uniforme et roulez-la. On pince les bords du rouleau sur toute la longueur.
9. Coupez le rouleau semi-fini obtenu en morceaux égaux. Leur largeur doit être légèrement inférieure à la hauteur du moule préparé.
10. Nous y mettons nos futures raviolis en rosette avec la garniture de haut en bas.
11. Nous faisons de même avec le reste de la pâte et la garniture.
12. La dernière étape consiste à préparer le « coussin » de légumes pour nos belles boulettes. Tout d'abord, épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Râpez les carottes et hachez l'oignon et l'ail avec un couteau.
13. Dans une petite poêle légèrement chauffée, faites mijoter le tout dans l'huile en pensant à remuer pour ne pas brûler
14. Séparément, vous devez combiner la crème sure et l'aneth. À propos, il n’est pas nécessaire de le sécher : vous pouvez également utiliser des herbes fraîches, notamment du persil (si vous le souhaitez).
15. Ajoutez le reste de l'eau, salez et secouez.
16. Ajoutez nos légumes mijotés à la purée de crème sure et d'aneth obtenue et placez le tout ensemble sur les futures boulettes de roses.
17. Placez la poêle sur le feu et couvrez-la.
18. Vous n’avez pas besoin de laisser mijoter les raviolis à la rose longtemps : seulement 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à la vapeur.
Après avoir retiré le couvercle, on ne peut résister à une exclamation de joie : nous avons de vraies boulettes à la rose ! Et comme ils sont savoureux et aromatiques ! Vous pouvez les servir à table directement dans une poêle ou en les plaçant dans un bol profond et toujours avec de l'adjika !

Les boulettes préparées de manière « paresseuse » ont aussi bon goût que les boulettes ordinaires, mais ne nécessitent pas beaucoup de temps en cuisine.

Le plat est préparé très simplement, il s'avère savoureux et juteux même pour les cuisiniers débutants. Les raviolis sont impressionnants et peuvent être servis sur une table de fête.

Ingrédients:

250 ml d'eau bouillie ;
2 oeufs;
6 g de sel ;
environ 250 g de farine (vérifier la consistance de la pâte) ;
4 petits oignons ;
2 carottes ;
700 g de bœuf haché et saindoux ;
2 g de poivre noir moulu ;
50 ml d'huile de friture ;
gousse d'ail;
15 g d'herbes fraîches ;
50 ml de crème sure.

Étapes de cuisson.

La pâte est en préparation. Versez 120 ml d'eau dans une grande tasse, ajoutez les œufs, le sel et secouez. Ajouter la farine tamisée. Tout d'abord, remuez la masse avec un fouet, puis pétrissez avec vos mains. La pâte doit être élastique et serrée. Si cela colle à vos mains, vous devez ajouter plus de farine.
La pâte enveloppée dans un film alimentaire est placée au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes pour mûrir.
Broyez 2 oignons dans un hachoir à viande ou une râpe fine. La viande hachée est poivrée, salée et combinée avec des oignons.
La pâte est divisée en 3 morceaux égaux. Une partie est étalée au rouleau à pâtisserie en un gâteau de 3 mm d'épaisseur. Étalez dessus un tiers de la viande hachée en une couche uniforme et roulez-la en rouleau en pinçant constamment les bords.
Le rouleau obtenu est découpé en petits morceaux identiques.
Faites de même avec le reste de pâte et la viande hachée.
Épluchez et hachez le reste des oignons, des carottes et de l'ail. Les légumes sont frits dans l'huile dans une poêle.
Mélangez séparément les herbes hachées et la crème sure. Mélanger avec des légumes frits.
Placer les rosaces semi-finies dans une poêle à frire. Versez le reste de l'eau. Le dessus des roses est recouvert d'un mélange de crème sure et de légumes.
Le plat est cuit à couvert pendant 13 minutes. Servir directement dans la poêle.

Recette classique au four

Cette recette permet de préparer un repas pour une famille nombreuse sans passer beaucoup de temps aux fourneaux.

Ingrédients:

600 g de farine ;
œuf;
550 ml d'eau ;
10 g de sel ;
50 ml d'huile de tournesol ;
300 g de filet de poulet ;
400 g de porc au saindoux ;
3 oignons ;
1 poivron doux;
3 g de poivre noir moulu ;
60 g de concentré de tomate ;
3 gousses d'ail ;
5 g de sucre ;
40 ml de crème sure.

Étapes de cuisson.

La viande hachée est préparée à partir de viande et de deux oignons à l'aide d'un hachoir à viande. Il est salé, poivré, mélangé à de la crème sure et fouetté.
Ils font de la pâte à choux : elle s'avère plus élastique et s'étale facilement en une fine couche. Faire bouillir 250 ml d'eau. Mélanger séparément l'œuf, le sel, la farine tamisée, 20 ml d'huile. Ajouter de l'eau bouillante. Remuez la pâte avec une fourchette, et une fois refroidie, utilisez vos mains.
La pâte est recouverte d'un film alimentaire et laissée sur la table.
Pour préparer la garniture aux boulettes, hachez et faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile. Ajouter la tomate, le sel, le sucre et le poivre noir.
Une petite partie de la pâte est étalée finement. La viande hachée est répartie sur toute la surface du pain plat obtenu. Enroulez-le (sans serrer).
Le rouleau est coupé en morceaux de 5 cm de long, chaque morceau est légèrement pressé avec les mains d'un côté pour que de l'autre il s'ouvre en ressemblant à une rose.
Placez les produits semi-finis dans une plaque à pâtisserie profonde en laissant un espace entre eux. Le vide est rempli de légumes frits : cela évitera que les raviolis ne collent entre eux. Versez de l'eau bouillante, couvrez de papier d'aluminium et placez au four préchauffé à 180 degrés. Cuire 35 minutes.
Les raviolis paresseux au four sont prêts lorsqu'ils prennent une jolie teinte dorée. S'il y a encore de l'eau dans la casserole, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et laisser le plat au four encore quelques minutes.

Dumplings paresseux dans une mijoteuse

L'utilisation d'un multicuiseur facilite la cuisson. Cependant, les boulettes ne s'avèrent pas moins aromatiques et juteuses que selon la recette classique.

Ingrédients:

400 ml d'eau ;
1 oeuf;
500 g de farine ;
8 g de sel ;
0,5 kg de porc et de bœuf hachés ;
2 oignons ;
1 carotte ;
3 gousses d'ail ;
20 ml d'huile de friture.

Étapes de cuisson.

Préparez la pâte de la manière habituelle : mélangez un œuf dans 200 ml d'eau, ajoutez le sel et la farine. Préparez une pâte ferme, enveloppez-la dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Hachez très finement 1,5 oignon, ajoutez-le à la viande hachée, salez et poivrez.
Broyez les carottes avec le reste de l'oignon et de l'ail, faites-les revenir dans une mijoteuse en mode « Frire » pendant 10 minutes.
La pâte est étalée très finement. Remplissez sa surface de viande hachée, puis roulez-la en un rouleau serré.
Le rouleau est coupé en morceaux de 3 à 4 cm de large.
Placer les produits semi-finis à frire, ajouter de l'eau et cuire en mode « Cuisson » pendant 30 minutes.

Recette de raviolis paresseux frits dans une poêle

Ce plat peut être complété par des produits à votre goût : ajoutez des carottes, des poivrons, des tomates, du fromage. En tout cas, cela s'avère très appétissant.

Ingrédients:

250 ml d'eau ;
500 g de farine ;
400 g de veau ;
1 gros oignon;
2 oeufs;
3 g de soda ;
6 g de sel ;
3 ml de vinaigre ;
3 g d'assaisonnements au goût ;
100 g de beurre ;
20 g de légumes verts.

Étapes de cuisson.

Pour la pâte, mélanger 1 œuf, l'eau, le sel, bien battre le tout. Ajouter le soda dissous dans le vinaigre. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte serrée. Il est placé dans un sac et mis au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Le veau est haché à l'aide d'un hachoir à viande. De l'oignon finement haché, des assaisonnements, du sel et 30 ml d'eau (pour la jutosité) sont ajoutés à la viande hachée.
La pâte est divisée en 2 moitiés. Une partie est étalée finement, la moitié de la viande hachée y est appliquée et enveloppée dans un rouleau. Répétez la même chose avec le reste de la pâte et la garniture.
Le rouleau est coupé en petits morceaux. Ils sont trempés dans la farine d'un côté.
Les produits sont placés dans une poêle avec le côté farine vers le bas. Le beurre est réparti entre les produits semi-finis. Faites frire les boulettes à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté.
Battez l'œuf dans un bol. Mélangez-le avec des herbes hachées.
Versez le mélange d'œufs sur les raviolis, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuisiner avec des pommes de terre

Ce délicieux plat copieux plaira à tout le monde. Sa préparation ne prend que 40 minutes.

Ingrédients:

125 g de farine ;
1 oeuf;
5 tubercules de pomme de terre ;
5 g de sel ;
3 g d'épices pour pommes de terre.

Étapes de cuisson.

Les pommes de terre pelées sont coupées en 4 parties et bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
La purée de pommes de terre est préparée à partir de pommes de terre chaudes toutes prêtes : ramollies au presse-purée, de l'œuf et des assaisonnements sont ajoutés.
Ajoutez progressivement la farine à la purée en remuant constamment. La pâte doit être aérée.
Étalez la masse préparée en saucisses puis coupez-les en tranches égales.
Les boulettes paresseuses aux pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée ou frites dans l'huile.

"Lazy Wife" - recette de cocotte de boulettes

Le plat a reçu un nom si intéressant en raison du fait que des boulettes du commerce sont utilisées dans la recette. Cependant, le goût de cette cocotte rappelle davantage celui des lasagnes, donc même les gourmets l'apprécieront.

Ingrédients:

0,5 kg de boulettes prêtes à l'emploi ;
1 oignon;
1 oeuf;
100 g de fromage ;
250 ml de crème sure ;
50 g de beurre ;
3 g d'épices au goût ;
4 g de sel ;
huile de tournesol pour la friture.

Étapes de cuisson.

Préparez la garniture aux boulettes. Mélanger l'œuf, les assaisonnements et la crème sure, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Le fromage est moulu sur une râpe moyenne.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
Beurrer la cocotte avec du beurre.
Disposez les boulettes dans un moule en rangées en une seule couche, saupoudrez-les d'oignons frits. Versez dessus le mélange œufs-crème sure, puis le fromage râpé est réparti uniformément sur la surface.
La cocotte de boulettes est cuite à 180 degrés pendant 30 minutes.

Les boulettes paresseuses sont consommées comme plat indépendant. Ils sont servis avec de la crème sure, du ketchup, des herbes hachées, des légumes et des légumineuses.

Les boulettes préparées selon cette recette sont « paresseuses », puisque chaque boulette n'est pas moulée séparément. Il est beaucoup plus facile à préparer et plus gros. Vous pouvez simplement verser de l'eau dans le moule, ajouter du sel et disposer les boulettes préparées, puis cuire au four. Mais je préfère cuisiner des raviolis paresseux dans diverses sauces. Vous pouvez réduire le temps de cuisson des raviolis en les rendant plus faciles à préparer. Dans ce cas, la pâte est étalée finement et la viande hachée est répartie en une couche uniforme. La pâte fourrée est roulée en rouleau puis coupée en morceaux. Les boulettes paresseuses prêtes à l'emploi sont servies avec de la crème sure, de l'adjika et des herbes hachées.

Pour préparer des raviolis paresseux au four, je prépare les ingrédients selon la liste.

J'épluche et lave les oignons. J'ai coupé un oignon en petits cubes, deux en demi-anneaux.

J'épluche les carottes, je les lave et je les râpe sur une râpe grossière.

Je prépare de la viande hachée. Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon coupé en dés, l'ail haché, le sel et le poivre au goût.

Mélangez bien la viande hachée et mettez-la de côté.

Ensuite je prépare la pâte. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez l'œuf, le sel et le beurre fondu.

J'ajoute de l'eau et pétris la pâte. Je l'ai mis dans un sac et je l'ai mis de côté.

Je prépare la sauce. Dans une poêle, faire revenir légèrement les oignons dans du beurre ou de l'huile végétale. Ajouter les carottes râpées et faire revenir un peu plus.

Ensuite, je verse la purée de pulpe de tomate.

Ajouter la crème sure, le sel et le poivre noir moulu au goût.

Je verse de l'eau dans la casserole et laisse bouillir la sauce.

Je prends 1/3 de la pâte et l'étale en un cercle fin avec un rouleau à pâtisserie. Si besoin, j'ajoute un peu de farine pour que la pâte ne colle pas à la table et au rouleau à pâtisserie.

A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce rond, j'ai découpé des cercles dans la pâte.

Je dispose 4 cercles d'affilée en dépassant un peu le précédent.

A l'aide du manche rond d'une cuillère ou d'une spatule en bois, je presse les cercles comme sur la photo.

Je place la viande hachée en bande au milieu des cercles.

Je ferme la viande hachée en pliant les cercles de pâte en deux.

Je roule la pâte avec la viande hachée en un « rouleau ».

Je pince le bord de la « rose » obtenue pour que la pièce ne se déroule pas. Vous pouvez écarter un peu les pétales sur les côtés pour rendre les « roses » plus belles. C'est ainsi que je prépare le reste des boulettes.

Je prépare des boulettes paresseuses sous plusieurs formes, mais vous pouvez les faire cuire sous une seule grande forme. Je distribue la sauce dans les moules.