Faire une génoise des anges, composée de 12 blancs d'œufs, est une façon idéale d'utiliser les blancs qui restent après la cuisson de sauces à base de jaune telles que ouet d'autres. Je n'aime pas ça, je ne peux tout simplement pas le supporter, les meringues et tout ce qui s'y rapporte... Je ne supporte pas leur douceur excessive, le croquant est comme le bruit des griffes d'un chat raclant du verre...Mais je n’aime pas non plus rien jeter. Je cherche donc des moyens d'utiliser les blancs que je congèle et qui s'accumulent après avoir préparé de nombreux plats avec des jaunes.
Et voici l'épiphanie ! J'ai décidé de refaire un classique américain : le gâteau des anges. Qui est généralement servi sous forme de cupcake. Mais j’ai eu envie d’utiliser d’une autre manière ce merveilleux biscuit protéiné, tendre et léger.
Le résultat a dépassé les attentes ! Je n'ai jamais mangé un gâteau aussi tendre et léger. J'ai décidé de faire la crème à partir d'un mélange de crème anglaise classique et de chantilly à l'extrait d'orange.
NB : Pour gagner du temps : enfournez la croûte et préparez la crème anglaise à l'avance (peut se faire 2-3 jours à l'avance). Le deuxième jour, commencez à collecterau gâteau. Ensuite, vous aurez tout froid, et vous n’aurez pas à attendre que l’un ou l’autre refroidisse avant de récupérertimide.
AbrikossovVous n’êtes pas obligé de faire ce glaçage pour les oranges, ce ne sont pas des pommes, elles ne sont pas plus foncéesUtah. Mais le glaçage ajoutera une belle brillance et une nouvelle nuance de goût !
1 gâteau de 26 cm de diamètre
Pour la pâte:
- 12 blancs d'œufs, température ambiante
- 110 grammes de farine
- 3 cuillères à café levure chimique
- 200 grammes de sucre en poudre
- 80 ml d'eau tiède
- ¼ c. sel fin
- Le zeste d'1 orange haché
Pour la crème :
- 400 ml Crème 30-33%, très froide
- 300 ml de lait
- 60 grammes de sucre
- 45 grammes de farine
- 3 jaunes
- 2 cuillères à café fécule de maïs ou de pomme de terre
- 8 grammes sucre vanillé ou 1 c. extrait
- 1 cuillère à café extrait d'orange (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. Liqueur d'orange Cointreau (facultatif)
- 2 cuillères à café Gélatine
- 50 ml d'eau
- 100 grammes de sucre en poudre
En plus:
- 6 grosses oranges
- 3 cuillères à soupe. confiture d'abricot
- 100g chocolat noir, coupé au coupe-légumes
1) Dans le bol dans lequel vous allez battre les blancs, fouettez l'eau, le sel, 3 c. sucre en poudre et levure chimique jusqu'à consistance lisse.
2) Ajouter les blancs et battre jusqu'à formation de pics instables.
3) Préchauffez le four à 180°C.
4) Mélangez la farine et le reste du sucre en poudre dans un bol.
En continuant de battre les blancs d'œufs, ajoutez le sucre en poudre et la farine par petites quantités.
Il vaut mieux pas plus de 1 cuillère à soupe. à la fois. Quand tout est ajouté, ajoutez le zeste d'orange haché et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
5) Tapisser le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé.
Placez délicatement la pâte protéinée dans le moule préparé. Enfourner tel quel, sans lisser la surface, car les pics s'aplatiront à la cuisson. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent.
NB : Si un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressort propre, le gâteau est prêt.
6) Sortez le gâteau du four, retournez-le immédiatement, placez-le sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Regardez la vidéo sur la façon de préparer un biscuit aux anges (en ukrainien) :
7) Pendant ce temps, préparez la crème anglaise : portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé ou l'extrait. Battre les jaunes avec le sucre, la farine et la fécule jusqu'à consistance lisse.
Tout en continuant de fouetter, versez le lait chaud en un mince filet. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8) Placer la masse obtenue sur feu très doux et, en remuant constamment avec une cuillère en bois, cuire jusqu'à épaississement (8-10 minutes). Passer la crème au tamis dans un bol propre et laisser refroidir. Couvrir la crème anglaise d'un film alimentaire de manière à ce que le film touche la surface de la crème (cela évitera l'apparition d'une croûte sèche en surface), laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce que la crème anglaise soit bien froide avant de la mélanger à la chantilly.
9) Segmentez les oranges comme indiqué dans la vidéo en récupérant le jus qui coule dans un bol.
Regardez la vidéo sur la façon de diviser les agrumes en segments :
10) Dans une petite casserole, portez à ébullition la confiture d'abricots. Retirer du feu et passer au tamis, le glaçage est prêt.
11) Égouttez les segments du jus et réservez-le. Mélangez délicatement les segments d'orange avec 1 cuillère à soupe. glaçage.
Montage du gâteau :
1) Retirez le gâteau refroidi du moule. Coupez-la en deux pour obtenir 2 gâteaux fins.
2) Faire tremper la gélatine dans l'eau jusqu'à ce qu'elle gonfle. Faites chauffer 100 ml de crème et diluez-y la gélatine. Si la chaleur de la crème ne dissout pas toute la gélatine, placez le bol contenant le mélange dans un bain-marie et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir 5 minutes.
4) Fouettez le reste de crème froide avec 1 c. l'extrait d'orange et la liqueur pour obtenir une mousse forte. En continuant de battre, ajoutez le sucre en poudre par parties. Ensuite, tout en continuant de fouetter, ajoutez la crème avec la gélatine en versant un mince filet le long de la paroi du bol dans lequel vous fouettez la crème.
Et incorporez délicatement la crème à la crème anglaise froide. Ajoutez d’abord 1/3 de la crème, mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le reste.
5) Placez les quartiers d'orange sur la première couche de gâteau, en réservant 1/3 des quartiers nets pour décorer le gâteau.
Versez uniformément le jus d'orange sur la couche de gâteau qui s'est libérée lors de la segmentation des fruits.
6) Recouvrez généreusement les oranges de crème et déposez dessus la deuxième couche de gâteau. Étalez délicatement mais en toute confiance la crème sur toute la surface du gâteau.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, où vous continuerez à conserver le gâteau des anges aux oranges jusqu'au moment de servir.
Apprécier!
Bon appétit!
Le gâteau à l'orange est une recette peu familière pour la plupart. Mais il est très apprécié de mes clients et fait partie de leurs favoris. Parce que c'est très savoureux et tendre. Gâteau éponge à l'orange exquis et crème délicate avec des morceaux de mandarines.
Des produits:
Pour la génoise à l'orange :
350 g de sucre,
2 cuillères à soupe. farine,
1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café),
3/4 tasse de jus d'orange,
1/3 tasse d'huile végétale,
le zeste de 2 oranges (d'ailleurs le jus sort de 2 oranges)
Pour la crème :
200 g de beurre,
200 gr. Lait condensé,
1 cuillère à soupe. lait
100 grammes de sucre,
3 cuillères à soupe. l. farine,
vanilline 
mandarines - 4 pièces
1. Préparez le biscuit. Prenez 7 œufs et séparez les blancs des jaunes.
2. Battez les blancs d'œufs en neige ferme (pour qu'ils soient denses, tiennent très bien leur forme et ne s'étalent pas), ajoutez progressivement 350 grammes de sucre
3. Battez les jaunes séparément. Il faut très bien le battre pour qu'ils deviennent épais et triplent de volume.
4. Ajoutez le jus d'orange, le zeste, l'huile végétale et la vanilline aux jaunes sur la pointe d'un couteau. Mélanger.
4. Tamisez la farine et la levure chimique dans les blancs. Versez-y le mélange de jaunes. Mélangez délicatement avec une cuillère ou une spatule, mais pas avec un mixeur.
2. Faites cuire la crème anglaise. Faites chauffer un demi-verre de lait et 100 grammes de sucre à feu moyen ou au bain-marie.
3. Ajoutez 3 cuillères à soupe au demi-verre restant. cuillères de farine, 2 œufs et vanille sur la pointe d'un couteau. Mélangez très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez le mélange dans le lait chaud. Et en remuant constamment, on continue de chauffer au bain-marie ou juste à feu moyen. Lorsque la crème épaissit ou commence à bouillir, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.
6. Mélangez les deux crèmes : battez la crème au beurre en ajoutant une cuillère de crème anglaise à la fois. Les crèmes doivent être à la même température. Il devrait y avoir un peu plus d'huile.
Le résultat est une crème aérienne et délicieuse.
Montage du gâteau :
1. Coupez les tranches de mandarine en morceaux et retirez les graines.
2. Biscuits. Comment faire cela uniformément avec un couteau, lisez
Gâteau aux oranges et aux amandes 2. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant les ajouts de lait et en fouettant continuellement après chaque ajout. Ajouter le zeste râpé à la pâte et remuer. 3. Beurrer le moule avec du beurre et saupoudrer de farine. Mettre dans...Vous aurez besoin de : oranges - 2 pièces, zeste râpé - 1 orange, beurre - 70 g, sucre - 1 1/4 tasse, œuf - 1 pièce, farine de blé - 1 1/4 tasse, levure chimique - 1 1/ 2 cuillères à café, lait - 3/4 tasse, amandes hachées - 1/2 tasse, liqueur d'orange - 1/4 tasse...
Gâteau aux crêpes au chocolat et à l'orange 
Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez le sucre et une pincée de sel, mélangez. Versez la moitié du lait, remuez jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jaune d'oeuf et l'huile végétale, remuer. Versez le reste du lait et remuez à nouveau. Entrez l'œuf battu...Vous aurez besoin de : Pour la pâte : farine de blé - 250 g, levure chimique - 1 cuillère à café, sucre - 1 cuillère à café, lait - 400 ml, œuf - 1 pc., huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère, sel, Pour la crème d'orange : oranges - 2 pcs., œufs - 2 pcs., sucre - 1/2 tasse, farine...
Gâteau à l'orange (2) 
Battez les œufs en ajoutant un peu de sucre en poudre. Broyer le beurre, ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Sans cesser de battre, ajoutez le lait, les œufs battus, la farine et le soda, le jus et le zeste d'orange, mélangez. Reçu...Vous aurez besoin de : œufs - 3 pcs., sucre en poudre - 180 g, beurre - 50 g, lait - 140 g, farine de blé - 360 g, bicarbonate de soude - 3 g, jus d'orange - 20 g, zeste râpé d'1 orange, sucre en poudre - 2 c. cuillères, orange - 1 pièce, menthe - 2-3 brins
Gâteau caillé au zeste d'orange 
Mélanger la farine avec la levure chimique, le zeste et le sucre en poudre. Coupez le beurre bien refroidi en cubes. Mélanger le beurre avec la farine et hacher avec un couteau jusqu'à obtenir une consistance friable. Pétrir la pâte à partir de la masse hachée, former une boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur...Vous aurez besoin de : farine de blé - 1 1/2 tasse, levure chimique - 1 cuillère à café, sucre en poudre - 1/4 tasse, beurre - 75 g, zeste de citron râpé - 1 cuillère à café, fromage cottage entier - 750 g, zeste râpé orange et citron - 2 cuillères à café chacun, œufs - 4 pcs., farine de millet...
Gâteau au pain de seigle 
Râper le pain et mélanger avec du fromage cottage. Ajouter les pommes pelées, épépinées et râpées, le sucre et la chantilly avec le sucre en poudre. Mélangez le tout, disposez dans un moule à cake et laissez reposer 2...Vous aurez besoin de : pain de seigle rassis - 500 g, fromage cottage - 500 g, pomme - 3-4 pcs., crème épaisse - 1 tasse, sucre - 1/2 tasse, sucre en poudre - 1/2 tasse, fruits frais ( banane, kiwi, orange)
Gâteau au café noir (2) 
1 Pour la génoise, battre les œufs et le sucre en une masse mousseuse, ajouter la farine tamisée, le cacao, la cannelle, le sucre vanillé au mélange et battre. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 200°C jusqu'à cuisson complète. Cuire...Vous aurez besoin de : farine de blé - 170 g, œufs - 5 pcs., sucre - 200 g, poudre de cacao - 30 g, sucre vanillé - 1 cuillère à café, cannelle moulue - 1/2 cuillère à café, liqueur d'orange - 50 g, sucre - 100 g, eau - 50 g, café instantané - 1 cuillère à soupe. cuillère, gélatine - 10 g, eau -...
Gâteau au fromage et à l'orange 
Émietter les biscuits et mélanger avec le beurre fouetté. Placer dans un moule à charnière et lisser. Écrasez le fromage et mélangez bien avec le sucre, la vanille et le jus de citron. Fouettez la crème jusqu'à formation d'une mousse stable et...Vous aurez besoin de : biscuits au sucre - 175 g, beurre - 125 g, fromage Adyghe, suluguni - 300 g, crème épaisse - 250 g pour la garniture et 125 g - pour la décoration, oranges - 1 pc. pour le remplissage et 3 pcs. - pour la décoration, du jus de citron - 3 c. cuillères, sucre - 2-3 c. des cuillères, euh...
Gâteau blond à l'orange 
Commençons par la gelée. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 30 minutes. Chauffer ensuite au bain-marie jusqu'à dissolution. Si nécessaire, filtrez. Versez le jus d'orange dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu'à dissolution. Ajoutez du sucre selon votre goût...Il vous faudra : Pâte pour la croûte : 80 g de beurre, 100 g (barre) de chocolat blanc, 3 gros œufs, 150 g de sucre, 300 ml de farine tamisée (mesurée avec un verre), 3 c. cuillères de crème sure (15%), 1,5 cuillère à café de levure chimique, de la farine de maïs ou des crackers moulus pour saupoudrer le moule, ainsi que...
Gâteau au pavot et aux oranges 
Préparation. Pour le caramel : prendre 100 ml. eau, diluez avec du sucre et mettez à cuire ; quand il commence à faire noir, retirez du feu et ajoutez le beurre et remuez bien jusqu'à ce que le beurre fonde, versez dans le moule. La forme doit être intacte, le fond ne doit pas se séparer. Graisser le fond et les côtés...Vous aurez besoin de : Ingrédients : 300 grammes de farine, 180 grammes de beurre, 3 cuillères à soupe de lait, 150 grammes de sucre, 4 œufs, 250 grammes de graines de pavot, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, 2 cuillères à café de levure chimique, Pour le caramel : 200 grammes de sucre, 50 g de beurre, 3-4 oranges
Gâteau à l'orange et aux graines de pavot J'ai pris ce gâteau sur le site www.cook-talk.com Le gâteau s'est avéré incroyable. Je l'ai préparé pour le nouvel an. 1. Préchauffez le four à 160 degrés C. Hachez finement les oranges non pelées, mettez-les dans une casserole avec 400 ml d'eau et le sucre. Remuer et cuire les oranges en les couvrant...Nécessaire : 175 gr. sucre, 3 œufs, 2,5 c. graines de pavot, 150 g de noix, 1/2 c. levure chimique, 150 gr. farine, Pour le gâteau : 2 oranges, 350 gr. sucre, Pour les tranches d'orange confites : Pour la crème d'orange : 4 œufs, le jus et le zeste râpé d'1 orange et d'1 citron...
Commençons par les amandes. Je le nettoie comme ceci : versez de l'eau bouillante sur les amandes, mettez sur feu doux pendant environ une minute. Égoutter l'eau et retirer la peau des noix. Ensuite, placez-les dans une poêle sèche et séchez-les en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes. Je le fais toujours à l'avance.
Maintenant les oranges, car sans elles nous ne pouvons pas préparer notre génoise. J'ai une grosse orange.
Rincez soigneusement l'orange. Je verse toujours de l'eau bouillante dessus plusieurs fois et je le coupe en fines rondelles. Environ la moitié d'entre eux seront utilisés pour la décoration, alors essayez de tout faire de manière uniforme et soignée.
Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir jusqu'à ce que ce dernier fonde et ajoutez nos mugs orange. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir.
Prenons le biscuit. Les œufs ne sont pas petits, chacun pesant environ 65 à 67 grammes. Nous les conduisons dans un bol et commençons à battre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Au bout de 5 minutes environ, ajoutez le sucre (80 g) et continuez de battre. En général, ce processus prend 8 à 10 minutes.
Allumez le four à 180 degrés.
Nous jetons tous les morceaux restants dans un mélangeur, y ajoutons 70 grammes de sirop et les broyons en bouillie. Filtrez le reste du sirop et réservez.
Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, les graines de pavot et les arachides.
Ajoutez le mélange d'oranges à nos œufs battus et mélangez un peu. Ajoutez un tiers de la farine et mélangez vigoureusement mais doucement, en partant du bord du bol vers le bas et vers le milieu.
Ensuite, ajoutez un autre tiers de la farine et mélangez, un autre tiers et mélangez à nouveau. N'oubliez pas : plus vous mélangez longtemps, plus les bulles éclatent, ce qui crée la légèreté de notre génoise.
Versez la pâte dans le moule avec les oranges déjà disposées.
Placer dans un four préchauffé. J'ai cuit pendant 35 minutes. Ensuite, je l'ai éteint et je l'ai laissé reposer encore 5 minutes sans le sortir du four.
Passez doucement un couteau le long des bords en séparant le biscuit - il colle juste un peu. Retourner et laisser refroidir complètement sur une grille.
Couper en trois morceaux égaux.
Eh bien, pendant que le biscuit cuit, commençons à préparer la crème. Il sera composé de caillé d'orange et de crème fouettée.
Pour le kurde, ils n'utilisent généralement que des jaunes, mais une fois que je l'ai essayé avec des œufs entiers, j'ai réalisé qu'on pouvait utiliser les deux (jaune + blanc).
Battez légèrement les œufs (3 morceaux de 65 à 67 grammes chacun) avec une fourchette et passez au tamis. Assurez-vous de filtrer pour que le mélange d'œufs soit homogène.
Lavez soigneusement l'orange, retirez le zeste et pressez-en le jus. Le dernier que j’ai reçu pesait exactement 100 grammes. Pressez également 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Mettez une casserole sur le feu, ajoutez le jus d'orange et de citron, le zeste, 100 grammes de sucre et le beurre. Porter à ébullition.
Versez le mélange d'huile dans le mélange d'œufs en un mince filet, en remuant vigoureusement tout le temps.
Nous remettons notre mélange dans la casserole et le plaçons dans un bain-marie. Si vous ne le savez pas, vous devez prendre une casserole légèrement plus grande, verser un verre ou deux d'eau, porter à ébullition et placer la casserole avec le mélange d'œufs dessus. Cuire en remuant (!) pendant 10 à 20 minutes. La consistance du Kurde devrait ressembler à celle de la bouillie de semoule. Refroidissez complètement - il épaissira un peu plus.
Fouettez la crème en pics fermes (!). Après environ 3 minutes, lorsque la crème est montée en pics mous, ajoutez le sucre (50 grammes) et continuez à battre jusqu'à formation de pics fermes, pendant encore quelques minutes. Ensuite, mélangez notre caillé refroidi à basse vitesse.
La crème est prête. Réservez 4 à 5 cuillerées de crème pour les côtés et les décorations.
Versez 100 grammes de sirop. Pour que ce soit plus pratique, je le divise immédiatement en 3 parties égales - la même quantité pour chaque gâteau.
Prenez le gâteau du bas et imbibez-le uniformément d'une partie du sirop. Ensuite, étalez la moitié de la crème, la deuxième génoise dessus et imbibez à nouveau la crème.
Nous plaçons notre dernière partie du biscuit et la trempons également.
Graisser les côtés avec un peu de crème. J'aime les saupoudrer de flocons d'amandes légèrement grillés. Vous pouvez utiliser, par exemple, des graines de pavot, des arachides, ou simplement laisser les côtés crémeux.
Je mets le reste de crème réservée dans un cornet et réalise une décoration simple. Vous pouvez faire preuve d'imagination et créer votre propre décoration pour cet intéressant gâteau orange et parfumé !
Puisque nous avons tout trempé, ce gâteau ne nécessite pas beaucoup d’attente. Quelques heures au réfrigérateur et vous êtes prêt à servir.
Bon appétit et vacances magiques !
Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer un délicieux gâteau à l'orange à la maison. Il existe plusieurs options pour créer un dessert aussi parfumé. Les plus populaires seront abordés dans notre article. Choisissez celui qui vous convient et préparez vos pâtisseries chez vous.
Première recette
Le gâteau à l'orange est un dessert très savoureux qui peut être préparé à la maison sans aucun problème. C’est particulièrement facile à préparer lorsque vous avez des gâteaux au miel prêts à l’emploi. Le dessert obtenu se mariera bien avec des tisanes noires, vertes et aux herbes.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 4 morceaux de gâteaux au miel prêts à l'emploi ;
- un demi-verre de sucre;
- 1 grosse orange;
- 400 ml de crème sure grasse.
Recette de gâteau à l'orange étape par étape
- Tout d’abord, préparez tous les composants nécessaires. Ensuite, préparez de la crème sure. Pour ce faire, mélangez le sucre et la crème sure. Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Lavez ensuite l'orange, coupez-en la moitié en fines tranches, mais ne coupez pas la peau. Épluchez la seconde moitié puis hachez-la.
- Ensuite, sortez les gâteaux. Graisser le premier avec de la crème sure, puis déposer dessus l'orange hachée. Après cela, placez le prochain gâteau au miel. Répétez la procédure avec la crème et les oranges. Après cela, déposez la dernière couche de gâteau. Lubrifiez-le également avec de la crème sure.
- Décorez le dessus du gâteau à l'orange fini avec des tranches d'agrumes. Laissez ensuite le dessert reposer 30 minutes pour qu'il s'imbibe un peu. Ensuite, appelez tout le monde à table.
Deuxième recette
Ce gâteau s'appelle "Juicy Orange". Tous ceux qui aiment les agrumes adoreront ce dessert. Le gâteau à l'orange s'avère délicieux et appétissant. Le dessert décorera n'importe quelle table de fête.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 400 g de beurre (dont 100 dans la crème et le reste dans la pâte) ;
- 300 g de farine ;
- 40 ml de liqueur d'orange ;
- 450 g de sucre (la moitié pour la garniture et l'autre moitié pour la pâte) ;
- 4 œufs (jaunes dans la pâte et blancs dans la crème) ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 250 ml de crème ;
- un demi-kilo d'oranges.
Recette pas à pas pour réaliser un délicieux gâteau « Juicy Orange »
- Nous allons d’abord préparer la pâte pour les gâteaux. Pour ce faire, mélangez le beurre ramolli, la farine, les jaunes et le sucre. Bien mélanger. Ajoutez-y de la levure chimique. Bien mélanger à nouveau.
- Mettez-le dans un moule, placez-y la pâte, lissez-la soigneusement. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes, la cuisson complète peut prendre quelques minutes supplémentaires.
- Découpez des couches de gâteau identiques dans le produit cuit. Ensuite, préparez la garniture à l'orange pour le gâteau. Pour ce faire, lavez les oranges, enlevez le zeste et débarrassez les agrumes des membranes dures. Après cela, placez le tout dans une casserole. Ajoutez-y de la liqueur et du sucre. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant 20 minutes. Après ça, cool.
- Préparez maintenant la crème. Pour ce faire, battez les blancs avec le sucre. En conséquence, vous devriez obtenir une mousse moelleuse.
- Versez-y le beurre fondu et la crème en un mince filet. Nous mélangeons soigneusement le tout et obtenons une crème belle et appétissante. Notre dessert aromatique est presque prêt. Il ne reste plus qu'à enrober les gâteaux refroidis de garniture et de crème. Décorez ensuite le gâteau avec le jus d'orange restant. Placez le produit fini au réfrigérateur pendant quelques heures.
Troisième recette
Regardons maintenant une autre version du gâteau à l'orange et aux noix. Dans ce cas, le dessert sera réalisé avec des amandes saines. Ce type de cuisson est simple à préparer, mais malgré cela, il s'avère très savoureux.
Pour réaliser un gâteau à l'orange, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de sucre ;
- 2 œufs de poule ;
- une cuillère à café de zeste d'orange ;
- 1 cuillère à soupe de lait et la même quantité de jus d'orange ;
- ¾ tasse de farine ;
- une tasse et demie de sucre en poudre;
- 170 g de beurre ;
- 85 g d'amandes.
Le processus de préparation d'un délicieux gâteau à la maison
- Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Notez que vous devez en battre un à la fois. Tout en battant, ajoutez le zeste d'orange. Ensuite, envoyez-y la farine et versez le lait. Une fois la pâte pétrie, divisez-la en 2 parties. Placez-en un dans le moule. A noter que le moule doit être graissé au préalable.
- Le produit est cuit à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites ensuite de même avec la seconde moitié de la pâte.
- Après avoir cuit les deux parties, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir. Ensuite, vous aurez besoin d'amandes. Tout d'abord, vous devez le nettoyer, puis le faire frire dans une poêle. Ce processus devrait prendre quelques minutes, pas plus.
- La prochaine étape consiste à préparer la crème. Pour ce faire, battez le beurre avec le sucre en poudre et le jus d'orange à l'aide d'un batteur. Après cela, graissez les gâteaux avec de la crème et placez-les les uns sur les autres. Couvrir également la surface de la tarte de crème. Décorez les côtés de notre gâteau à l'orange avec de la chapelure de biscuit. Saupoudrer le produit d'amandes sur le dessus.
Conclusion
Vous savez maintenant comment préparer un tel gâteau à la maison. Nous avons examiné plusieurs options intéressantes pour réaliser une tarte. Nous espérons que vous trouverez le dessert qui vous convient.