Máte chuť na rezne, ale nemáte čas alebo ste leniví ísť do obchodu po čerstvé mleté mäso? Žiadny problém – mleté mäso môžete nahradiť varenou klobásou. Nebude to o nič menej a možno ešte chutnejšie!
Urobte klobásové kotlety podľa tohto receptu. Kotlety budú veľmi chutné a uspokojujúce a samotná príprava nezaberie veľa času. Čo sa týka chuti, ani neviem, s čím tieto kotlety porovnať - musíte to vyskúšať
Počet porcií: 10
Jednoduchý recept na domáce klobásové rezne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 40 minút. Obsahuje iba 246 kilokalórií. Autorský recept na domácu kuchyňu.
- Čas prípravy: 8 minút
- Čas varenia: 40 min
- Množstvo kalórií: 246 kcal
- Počet porcií: 10 porcií
- Príležitosť: Na obed
- zložitosť: Jednoduchý recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Teplé jedlá, kotlety
Ingrediencie na desať porcií
- Varená klobása - 1 kilogram
- Cibuľa - 1 kus
- Vajcia - 1 kus
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Strúhanka - Podľa chuti
- Soľ - Podľa chuti
- Korenie - podľa chuti
Príprava krok za krokom
- Varenú klobásu nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
- Cibuľu nastrúhame.
- Potom rozšľaháme vajíčko.
- Cesnak prepasírujeme cez lis na cesnak.
- Mletú klobásu zmiešame s cibuľou, cesnakom a rozšľahaným vajíčkom. Soľ a korenie podľa chuti. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia. Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Z výsledného mletého mäsa urobíme rezne a opečieme ich v strúhanke.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Kotlety vložíme do horúceho oleja a opekáme z oboch strán, kým nevytvoria chutnú zlatohnedú kôrku.
- Klobásové kotlety sú pripravené! Môžete ich podávať so zemiakovou kašou, ryžou, cestovinami atď. Dobrú chuť!
Z varenej klobásy sa dá pripraviť množstvo zaujímavých jedál. Neobmedzujte sa len na pizzu alebo sendviče. Urobte to... rezne?! A nie jednoduché, ale so syrom. A nech sa všetci nechajú prekvapiť! Predsa len sme zvyknutí vídať kotlety zo surového mäsa alebo z mletej ryby, menej často zo zeleniny. Ale klobásy sú vynikajúce polotovary, s ktorými sa veľmi ľahko experimentuje. A ak použijete aj syr, snáď to bude v každom prípade win-win variant. Varené klobásové rezne so syrom sú veľmi chutné, chuťovo nezvyčajné a veľmi sýte. Členovia rodiny aj hostia ocenia originálnu chuť jedla a vaše kulinárske zručnosti! A nikto neuhádne, z čoho sú rezne vyrobené.
Ako vyrobiť klobásové a syrové kotlety
Hlavné zložky:
- varená klobása - 200 g;
- polotvrdý syr - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- petržlen - 0,5 zväzku;
- kôpor - 0,5 zväzku;
- soľ - štipka;
- múka - 4 lyžice.
navyše:
- vajcia - 1 kus;
- strúhanka - 3 lyžice;
- rafinovaný rastlinný olej - 2 lyžice.
Recept na klobásové a syrové rezne
1. Môžete použiť varenú údenú klobásu, ale je lepšie vziať kvalitnú varenú klobásu, párky alebo párky. Doteraz sa varená klobása lekára, pripravená podľa GOST, považuje za najlepšiu a dokonca aj najzdravšiu. Klobásu očistíme od črievka. Potrieme malými slamkami. Čím jemnejšie čipsy budú, tým ľahšie sa budú z mletej klobásy vytvárať kotlety.
2. Rovnakým strúhadlom nastrúhajte akýkoľvek tvrdý alebo polotvrdý syr. Dobré sú odrody ako „ruské“ alebo „holandské“ a lahodné kotlety sa získavajú aj s vysokokvalitným taveným syrom.
3. Zeleninu umyjeme, osušíme a nožom najemno nasekáme.
4. Skombinujte klobásu, syr a bylinky v jednej miske. Rozbite tam jedno vajce a pridajte kyslú smotanu (najlepší obsah tuku je 20%).
Ak syr a klobása nie sú samy o sebe veľmi slané, pridajte štipku soli. Do mletého mäsa môžete pridať ešte jeden strúčik cesnaku, aby bol chutnejší.
5. Všetky ingrediencie dôkladne vymiešame do hladka.
Pridajte pšeničnú múku.
6. Výsledné mleté mäso ešte raz dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.
7. Rozbite vajíčko do samostatnej misky. Jednoducho ho šľahajte vidličkou, kým sa bielok a žĺtok nespoja.
8. Z vymieseného mletého mäsa vytvarujeme malé kotlety (je lepšie nerobiť veľké, pretože pri prevrátení sa pravdepodobne zlomia a stratia svoj vzhľad).
Ak je tvarovanie ťažké, môžete si namočiť ruky studenou vodou, ale väčšinou to nie je potrebné.
Najprv vložte vytvorenú kotletu do vajíčka. Ponorte ho tak, aby bol celý povrch kotlety navlhčený.
9. Na plochý tanier vysypeme strúhanku. Rezeň vyberieme z vajíčka a zo všetkých strán ho obalíme v strúhanke. Namiesto strúhanky z obchodu môžete použiť domácu z bieleho chleba v rúre. Alebo môžete krekry úplne nahradiť múkou. Mimochodom, veľmi zaujímavá chuť sa získa, keď sa kotlety valcujú v múke, rozomelú sa v mlynčeku na kávu z ovsených vločiek.
10. Panvicu dobre zohrejte, nalejte do nej rafinovaný rastlinný olej a nechajte dobre rozohriať.
Vložte obalené kotlety do panvice.
11. Vyprážame do zlatista, potom vareškou opatrne otočíme na druhú stranu a opečieme aj na nej, kým sa nevytvorí pekná kôrka.
Varené klobásové kotlety so syrom sú pripravené! Ukazujú sa uspokojivé, so zaujímavou a bohatou chuťou. Dobrú chuť!
Kuracie rezne vo French Tender kuracie rezne na obed. Je to také jednoduché. Je to také rýchle.
Produkty (na 4 porcie)
Kuracie filé - 500 g
Kuracie vajce - 3 ks.
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
Múka - 1-2 lyžice. lyžice
Zelená cibuľa - 0,5 zväzku
Soľ - 1 lyžička
Paprika - 1 štipka
Rastlinný olej - 30 g
Fotorecept na kuracie kotlety vo francúzštine krok za krokom
Pripravte si ingrediencie na kuracie rezne.
Ako variť kuracie rezne vo francúzštine:
Kurča umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky 5x5 mm.
Soľ, korenie, pridajte vajcia a majonézu.
Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu.
Do mletého mäsa pridáme cibuľu a múku. Dobre premiešajte.
Mleté mäso na kuracie rezne by malo byť dosť tekuté.
Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Položte kotlety s polievkovou lyžicou. Smažte do zlatista, asi 2 minúty.
Potom otočte a rovnakým spôsobom opečte kuracie rezne z druhej strany.
Francúzske kuracie rezne sú pripravené. Podávajte s obľúbenou prílohou.
Dobrú chuť!
| 0 | 0 | 0 |
jedlá - jedlo, jedlo
raňajky - raňajky
obed - druhé raňajky, obed
večera - obed
večera - večera
chuť do jedla – chuť do jedla
ochucovanie — ochucovanie
horčica - horčica
ocot - ocot
soľ - soľ
korenie - korenie
korenie - korenie
prvý chod - prvý chod
druhý chod - druhý chod
dezert - dezert
polievka - polievka
kaša - ovsené vločky
makaróny - cestoviny
vyprážané zemiaky - vyprážané zemiaky
zemiaková kaša - zemiaková kaša
varené vajce - varené vajce
vyprážané vajcia - miešané vajcia
mäso - mäso
hovädzie mäso - hovädzie mäso
bravčové mäso - bravčové mäso
baranina - jahňacina
hydina - vták
kotleta — kotleta
biftek — biftek
piť - piť
čaj - čaj
káva - káva
mlieko - mlieko
kakao - kakao
šťava - šťava
minerálna voda - minerálna voda
limonáda - limonáda
víno - víno
vodka - vodka))
koňak - koňak
whisky - whisky
cola - cola
sladkosti - sladkosti
čokoláda - čokoláda
cukrík - lízanka
sušienka - sušienky
koláč - koláč, koláč
koláč - koláč
džem — džem
marmeláda - marmeláda, džem
cukor - cukor
med - med
potravina - potravinový výrobok
mäsiarstvo - mäsiarstvo
zelináreň - predajňa zeleniny
mliekareň - predajňa mliečnych výrobkov
odbor cukráreň
potraviny - predajňa potravín, predajňa
klobása - klobása
saláma - suchá klobása
syr - syr
ryba - ryba
konzervy - konzervy
maslo - maslo
rastlinný olej - rastlinný olej
margarín - margarín
chlieb - chlieb
jedálenský stôl - jedálenský stôl
obrus - obrus
lyžica - lyžica
polievková lyžica - polievková lyžica
lyžička - lyžička
vidlička — vidlička
nôž - nôž
sklo - sklo
pohár - pohár
tanier - tanier
tanierik - tanierik
panvica - panvica
frying-pan - panvica na vyprážanie
hrniec — hrniec
naberačka — naberačka, naberačka
otvárač na konzervy - otvárač na konzervy
otvárač na fľaše - kľúč na fľaše
obrúsok - obrúsok
| 0 | 0 | 0 |
Kapustové rezne patria spolu s repnými či mrkvovými rezňami k obľúbeným jedlám vegetariánskej kuchyne. Môžu sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo, ochutené kyslou smotanou, horčicou, paradajkovou omáčkou alebo majonézou. Zlatá chrumkavá kôrka a príjemná vôňa pečenia stimulujú chuť do jedla a chuť je pomerne príjemným ľahkým jedlom na večeru alebo popoludňajšie občerstvenie. Ak chcete, aby ste do kapustových kotletiek pridali pikantnosť, môžete pridať jedno jemne nastrúhané jablko a malé množstvo masla.
Recept na prípravu kapustových rezňov:
1) Bielu kapustu oddelíme od stopky, nakrájame na niekoľko častí a varíme v osolenej vode do polovice uvarenia, približne 4-5 minút. Uvarenú kapustu vyberieme z vývaru a necháme odkvapkať.
2) Uvarené kapustné listy pomelieme na mäsovom mlynčeku a vzniknutú šťavu vytlačíme.
3) Cibuľu ošúpeme, nakrájame na mäsovom mlynčeku alebo na strúhadle a pridáme do kapustovej zmesi.
4) Do mletej kapusty pridáme kuracie vajce, soľ, mleté korenie, prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájaný kôpor a cibuľu. Dôkladne premiešať.
5) Do výslednej kapustovej zmesi pridajte krupicu, miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
6) Kapustovú hmotu rozdelíme na porcie, obalíme v strúhanke a opečieme z oboch strán do zlatista.
Ingrediencie pre recept na kapustové kotlety:
biela kapusta - 1 kg, stredne veľká cibuľa - 1 ks, kuracie vajce - 1 ks, cesnak - 2-3 strúčiky, soľ, korenie - podľa chuti, krupica - 1/2 šálky, strúhanka - 1 balenie, kôpor, cibuľa - 1 zväzok, rastlinný olej na vyprážanie.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
PRÍRODNÁ SUCHÁ KLOBÁS. Variant klobása s paprikou a feniklom
Veľmi dobrá je klobása s paprikou a feniklom.
Vezmeme najčerstvejšie hovädzie mäso, nakrájame ho na malé kúsky, osolíme:
Vezmite na 1 kilogram mäsa:
2 vrchovaté polievkové lyžice soli
1 vrchovatá polievková lyžica cukru
1 vrchovatá lyžička čierneho korenia
Riad dôkladne umyte a osušte.
Zmesou potrieme mäso a položíme tak, aby unikla uvoľnená šťava. Sú na to rôzne triky. Ako jednu z možností môžete použiť dva taniere – jeden veľký, do neho položiť menší tanier hore dnom a naň položiť mäso (ako je na fotke). Potom ide šťava pod malý tanier a mäso zostane suché.
Výdatne posypeme paprikou a feniklom, pridáme čierne korenie.
Necháme odležať tri až štyri dni v chladničke.
Potom prejdeme cez mlynček na mäso.
Zmiešajte ju so slanou bravčovou masťou, ako je popísané vyššie v tomto recepte na klobásy, vytvarujte z nej mat-makisu a vysušte podľa schémy sušenia klobásy uvedenej v tomto recepte.
Prípravou biltongu, basturmy a sušenej klobásy s minimálnou námahou, ako je popísané vyššie, nielen potešíte svoju rodinu a hostí skutočným, výživným jedlom, ale získate slávu aj ako skvelý domáci kuchár. A málokto dostane takú slávu. Komentáre: LiveInternet - ruský online denník
| 0 | 0 | 0 |
Zemiakové a rybie rezne Rybie rezne – čo je na nich také výnimočné? Skúšali ste ich niekedy variť z údenej ryby? Táto ryba dodá jedlu jedinečnú chuť a vôňu!
Budeme potrebovať:
Ružový losos údený teplom 500 g
Zemiaky 500 g
Vajcia 2 ks
Kôpor 1 zväzok
Prírodný jogurt alebo kyslá smotana 150 g
Trochu ryžovej múky
Roztopené maslo
Korenie
Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka, podľa chuti osolíme. Rybie mäso oddeľte od kože a kostí, nasekajte kôpor.
Hotové zemiaky rozdrvíme drvičom na kašu, pridáme vajíčko a premiešame. Potom zemiaky spojte s rybou a kôprom (trochu si nechajte na omáčku), pridajte korenie podľa želania a dobre premiešajte.
Zo zemiakovej zmesi vytvarujeme rezne. Obalíme ich zo všetkých strán v ryžovej múke (alebo strúhanke). Rezne opečieme z oboch strán na rozpustenom masle z každej strany 5 minút do zlatista.
Na omáčku skombinujte jogurt s kôprom a korením podľa želania, premiešajte a podávajte s rezňami spolu s prílohou podľa vlastného výberu.
| 0 | 0 | 0 |
PRÍRODNÁ SUCHÁ KLOBÁSKA
Toto nie je nejaká náhrada z obchodu, ktorá bola zmiešaná s ktovie čím
Hlavnou intrikou v klobáse sú vždy črevá. Je s nimi veľa rozruchu kvôli črevám, klobása sa dlho suší, čo si doma vyžaduje veľké junácke podmienky.
Okrem dosiahnutia výborných kulinárskych výsledkov s minimálnou námahou sa v tomto recepte zaobídeme aj bez guráže.
Príprava
Podstata receptu:
Marinované mäso vyberieme, pretlačíme mlynčekom na mäso, pridáme nasekanú osolenú masť, vytvarujeme a osušíme klobásu.
Výsledok je vždy úžasný.
Samozrejme, existuje mnoho ďalších receptov na domácu klobásu sušenú nasucho, ale sú zložitejšie.
Takže recept na klobásu založený na marinovanom mäse je to, čo domáci kuchár potrebuje.
ZBERNÁ ZMES
Na solenie mäsa pripravte soľnú zmes na 1 kilogram mäsa:
1 vrchovatá polievková lyžica soli + zarovnaná polievková lyžica soli, spolu približne 45-50 gramov (veľa receptov odporúča menej soli - 1 vrchovatá lyžica, 30 gramov).
Soľ nie je v žiadnom prípade jódovaná - potrebujete nahrubo mletú kamennú soľ. Ak je soľ jódovaná, biltong bude mať silnú jódovú príchuť!
1 zarovnaná polievková lyžica mletého koriandra. Môžete urobiť viac - záleží na chuti. Koriander je hlavným korením v biltongu.
1 vrchovatá lyžička cukru (pre úplnú estetiku sa odporúča hnedý trstinový cukor, ale stačí aj obyčajný cukor)
1 lyžička čierneho korenia (môžete pridať 1,5-2 lyžičky podľa chuti). Podľa chuti môžete pridať červenú papriku.
2 g sódy bikarbóny
Pri priemyselnej výrobe sa pridáva soľ (1 g), aby mäso získalo krásnu farbu, ale nepotrebujeme ďalšie dusičnany.
Koriander sa predpraží (nespáli!) a pomelie na mlynčeku na kávu.
Alebo sa korenie cez fóliu rozdrví valčekom, aby sa rozdrvilo.
Všetky koreniny sa zmiešajú.
Tu je ďalšia verzia zmesi - klasické namíbijské zloženie solicej zmesi z Okahandi na 1,5 kg mäsa:
soľ - 60 g,
paprika - 2 g,
cukor - 15 g,
sóda - 3 g,
koriander - 15 g.
Môžete pripraviť veľmi odlišné nakladacie zmesi. Hlavnou vecou v nich je presne dodržiavať predpísané množstvo soli a koriandra.
Každý, kto to vyskúša, má rovnaký dojem:
- Chutné! A veľmi podobný údenému...
Hovädzie mäso marinujeme ako na biltong a to isté 12 hodín
Po marinovaní je mäso pripravené na prípravu klobásy.
Nakrájame ho na kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso.
Vezmite slanú bravčovú masť. Nakrájame na tenké plátky a vložíme do mrazničky. Keď zamrzne, nakrájajte ho na tenké pásiky a slamky nakrájajte na kocky.
Mali by ste sa pokúsiť nakrájať kocky menšie - 2x2x2 mm, ale nie väčšie ako 3x3x3 mm.
Je možná aj iná možnosť - vezmite studenú kocku bravčovej masti a jednu jej stranu rozrežte priečne na malé štvorčeky a potom kocky odrežte vo veľkom.
| 0 | 0 | 0 |
Diéta 2000 kalórií.
Druhý týždeň
Prvé raňajky: pohár ovocnej alebo zeleninovej šťavy, 1 kreker.
Druhé raňajky: 1 kus čierneho chleba, trochu masla a syra feta (syr), pohár čaju.
Obed: vegetariánska polievka, mäsový rezeň, mrkvový šalát, želé.
Popoludňajšie občerstvenie: ovocie, sušienky.
Večera: kefír, zatuchnutý chlieb s džemom.
Prvé raňajky: pohár čaju s mliekom, kúsok čierneho chleba s medom.
Druhé raňajky: 2 kusy čierneho chleba s mäsom, 2 paradajky, pohár čaju.
Obed: boršč, varená ryba, 2 zemiaky, zelený šalát.
Mlieko a produkty kyseliny mliečnej
Chudé mäso
Nízkotučná kyslá smotana
Nízkotučný tvaroh
Chudé ryby
Každý druhý deň jeden
Zeleninový olej
Maslo
Čerstvá kapusta
Mrkva, uhorky, paradajky a iná zelenina
ražný chlieb
Popoludňajšie občerstvenie: kefír, sušienky.
Večera: pohár čaju, 2 kusy nízkotučného syra, reďkovky.
Tretí týždeň
Prvé raňajky: šálka kávy, kúsok čierneho chleba s medom.
Druhé raňajky: kefír, kúsok čierneho chleba s maslom, vajce uvarené namäkko, reďkovky.
Obed: hubová polievka, steak alebo rezeň, zeleninový šalát, pohár šťavy.
Popoludňajšie občerstvenie: ovocie, sušienky.
Večera: pohár mlieka, zatuchnutá žemľa, tvaroh.
Prvé raňajky: pohár mlieka s medom, sušienky. Druhé raňajky: pohár čaju, 2 kusy chleba s chudou klobásou, 2 paradajky.
Obed: vývar, dusené huby alebo zelenina, 2 pečené jablká.
Popoludňajšie občerstvenie: ovocie, sušienka.
Večera: pohár čaju, kúsok chleba s rybou, jablko.
Štvrtý týždeň
Prvé raňajky: šálka čaju, sušienky s medom.
Druhé raňajky: 2 kusy čierneho chleba s maslom a nízkotučným syrom, 2 jablká.
Obed: vývar, porcia kuracieho mäsa so zeleninou, 2 lyžice zemiakovej kaše, zelený šalát, želé.
Popoludňajšie občerstvenie: mrkvová šťava, sušienka.
Večera: pohár nízkotučného kefíru, pečeň.
Prvé raňajky: pohár mlieka, ražný chlieb s maslom. Druhé raňajky: vajíčko namäkko, chlieb, maslo, čaj, jablko. Obed: šálka nízkotučného vývaru, fazuľa s paradajkami, 2 varené zemiaky so zelenou petržlenovou vňaťou, jablko. Popoludňajšie občerstvenie: kefír, sušienky. Večera: reďkovky, 2 sendviče s paštétou.
| 0 | 0 | 0 |
Ako nahradiť rýchle občerstvenie.
1. Hot dog
Obľúbený je párok v rožku alebo klobása v žemli s omáčkami z horčice, majonézy a kečupu. Niekedy v zriedkavých „elitných“ reštauráciách k tomu pridávajú kapustový šalát. Zmes je jednoducho smrteľná, pokiaľ ide o kalórie a poškodenie, a dokonca ani kapusta nepomôže, aby bola bezpečnejšia.
Dá sa však nájsť aj úplne zdravá alternatíva - tou je žemľa z celozrnného chleba s kúskom vareného hovädzieho alebo kuracích pŕs s prídavkom horčicovej omáčky, nesladeného jogurtu a korenia (cesnak, bylinky a korenie). A ak pridáte list šalátu alebo vetvičku bazalky, bude to skvelé občerstvenie v práci. Skombinujte tento sendvič so šálkou zeleného čaju a citrónom.
3. Hamburger a cheeseburger
Hamburger alebo cheeseburger - biela žemľa s kotletom, syrom, klobásou, šunkou (zvyčajne najlacnejšia odroda), v najlepších verziách - s bylinkami alebo plátkom uhorky alebo paradajky. Zvyčajne veľkoryso dodávané s omáčkami alebo korením.
V tejto budove je veľa kalórií vďaka chlebu a spracovaným potravinám, syr je tam zvyčajne najlacnejší a najbohatší. Túto „prácu“ však môžete nahradiť veľmi chutným a zdravým jedlom.
Vezmite otrubový chlieb, navrstvite šalát s plátkami uhorky a paradajky. Medzi ne položte vrstvu mozzarelly alebo oltermani, varené červené rybie filé alebo kuracie prsia a tenký kúsok vareného hovädzieho mäsa. Spojte všetky vrstvy a vznikne vám výdatný a zdravý chlebíček.
8. Shawarma
Shawarma alebo shawarma, každý to volá inak, aj to, ako sa pripravuje - väčšinou je to vyprážané mäso plnené do bochníka alebo pita chleba zmiešané so zeleninou - bravčové, jahňacie alebo kuracie mäso s kožou. To všetko je bohato posypané majonézou a korením s glutamanom sodným.
Môžete však k nemu nájsť výbornú alternatívu - sú to kúsky ryby alebo kuracieho filé zavinuté do pita chleba (bez kože), grilované alebo dusené s prídavkom zeleniny a citrónovej šťavy, ochutené čiernym korením a bylinkami.
| 0 | 0 | 0 |
♦ ZMIEŠANÉ MÄTOVÉ ČETNÍKY ♦ (Serge Markovič)
________________________________
Ingrediencie:
0,5 kg bravčového mäsa
0,5 kg hovädzieho mäsa
1 lyžička. soľ
1 lyžička. sóda
1 lyžička. Mleté čierne korenie
1 lyžička. paprika (alebo červená paprika)
rastlinný olej na vyprážanie
Príprava:
Najprv musíte nasekať bravčové a hovädzie mäso.
A urobte to dvakrát.
Ďalej pridáme soľ, sódu, koreniny a mleté mäso veľmi dobre hnetieme, ako chlieb, aspoň 15 minút.
Potom ho vložte do nádoby a zabuchnite doň rukou, aby v mletom mäse nezostali žiadne vzduchové bubliny.
Dáme do chladničky aspoň na deň (alebo lepšie na 3 dni, potom bude mleté mäso dokonalé).
Pre netrpezlivých si vystačíte len s jedným dňom.
Potom urobíme rezne a opečieme ich na strednom ohni.
Pizza burger.
Urobte si tento úžasný burger a už žiadne rýchle občerstvenie!
Budete potrebovať:
0,7 kg mletého hovädzieho mäsa
250 g údenej klobásy
1/2 lyžičky talianskeho korenia (zmes rôznych bylín)
8 plátkov syra Mozzarella
8 lyžíc barbecue omáčky alebo inej
Strúhaný parmezán
4 buchty
Jemne nakrájaná červená cibuľa
1 zelená paprika
Nakrájané olivy
Nakrájané vyprážané huby
Ako variť:
1. V miske zmiešajte mleté mäso a talianske korenie. Rozdeľte na 4 veľké porcie.
2. Rezne opekáme niekoľko minút z každej strany. Na vrch kotlety položíme dva plátky syra a pár kúskov klobásy. Pridajte pár tenkých plátkov červenej cibule, plátok zelenej papriky, olivy a šampiňóny. Na vrch naneste trochu omáčky a ďalší plátok syra.
3. Vložíme na panvicu a prikryté varíme, kým sa syr neroztopí.
4. Žemle opečieme na oleji na panvici, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Spodnú žemľu natrieme omáčkou a posypeme parmezánom.
5. Obe polovice spojte a ihneď podávajte!
| 0 | 0 | 0 |
Tipy pre hostiteľku. Veľmi užitočné maličkosti... relevantné a vždy potrebné...
Hrdza zo sporáka zmizne, ak jeho povrch utriete horúcim rastlinným olejom.
Ak striháte obrus z olejového plátna, potom oblasť strihu na oboch stranách zakryte bezfarebným lakom na nechty. Rez nebude viditeľný.
Namažte strúhadlo, na ktorom budete strúhať syr, rastlinným olejom. Zabráni sa tým zlepeniu syra a strúhadlo sa bude ľahšie umývať.
Ak vaša kuchyňa zapácha, nalejte do panvice trochu octu a udržiavajte panvicu na miernom ohni, kým sa ocot neodparí.
Mastné škvrny na kuchynskom sporáku vyčistíte tak, že na horúci sporák posypete soľ a utriete papierom. Na odstránenie zaschnutých škvŕn použite sódu bikarbónu, potom utrite vodou a čpavkom (niekoľko kvapiek na pohár).
Aby ste nastrúhali strúčik cesnaku bez toho, aby ste si poškriabali ruky, odporúčame na strúhadlo položiť plátok celofánu a pretrieť ním cesnak. Táto metóda má ešte jednu výhodu: všetok nasekaný cesnak zostáva na fólii bez upchávania strúhadla.
Nový obrus utrite zmesou octu a mlieka (pol na pol), ochránite ho tak pred prasklinami.
Strúhadlo bude opäť ostré, ak ho pretriete brúsnym papierom.
Chlieb pred plesňou ochráni trocha soli umiestnenej v tesne uzavretej chlebníku.
Majonézu ľahko a jednoducho nahradíte kyslou smotanou pridaním roztlačeného žĺtka natvrdo uvareného vajíčka a lyžičky horčice.
Ak vložíte plátok mrkvy alebo citróna pod viečko horčice alebo na kúsok klobásy, oba produkty si zachovajú svoju čerstvosť po dlhú dobu.
Silne znečistené miesta v rúre navlhčite čpavkom a nechajte cez noc - ráno utrite nečistoty pomocou bežnej handričky.
Ak sú nože mlynčeka na mäso tupé: osušte sušienky a posúvajte ich cez mlynček na mäso. Vďaka tomu získate na rezne strúhanku a nože budú nabrúsené.
Ak sa v termoske objaví „cudzia“ vôňa, nie je to problém: vložte do nej pár lyžíc ryže, naplňte ju vodou a niekoľkokrát dobre pretrepte. Potom opláchnite horúcou vodou.
Ak do kyslej smotany pridáte trochu mlieka, nezrazí sa v omáčke.
Namočenie do octu, kvasu, kyslého mlieka, uhorky, kapusty alebo repného nálevu je spoľahlivý spôsob, ako zmäknúť tvrdé mäso.
Aby sa kapustové závitky v panvici pri dusení nepripálili, položte na dno panvice pokrievku s menším priemerom ako panvica s rúčkou nahor. Na pokrievku poukladáme kapustné listy a na ne kapustové závitky.
Aby sa kotlety, ryby, mäso alebo palacinky neprilepili na panvicu, musíte predhriatu panvicu potrieť surovým bielkom.
Aby ste uvarili lahodnú mliečnu kašu, musíte pamätať na to, že celozrnné obilniny (ryža, proso, kaša z jačmeňa) napučiavajú a varia sa v mlieku pomalšie ako vo vode. Preto je lepšie ich uvariť vo vode a potom ich priviesť do horúceho mlieka.
| 0 | 0 | 0 |
Mäsové rezne s cviklou Mäsové rezne patria k najobľúbenejším jedlám. Zdá sa, že tradičný recept je ťažké nejakým spôsobom prikrášliť. Ale skúste pridať repu do mletého mäsa - kotlety budú šťavnaté, chutné a lacné!
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa
1 repa
1 vajce
1 cibuľa
1 malý zemiak
soľ korenie
rastlinný olej na vyprážanie
Príprava:
Repa, varená do mäkka, je potrebné nastrúhať a zmiešať s mletým mäsom. Potom pridáme ošúpané a nastrúhané surové zemiaky, vajce, nakrájanú alebo nasekanú cibuľu a koreniny.
Potom musíte mleté mäso dôkladne premiešať, vytvoriť kotlety a smažiť ich v rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvarí. Aby boli kotlety ešte chutnejšie, môžete do mletého mäsa pridať niekoľko vetvičiek nasekanej mäty.
| 0 | 0 | 0 |
kotlety
Pozrite sa, aké ľahké a rýchle je všetko pripraviť - a ukáže sa to vynikajúce! Recept je veľmi jednoduchý...
Kulinársky zaujímavý fakt: kotlety nie sú „len“ rezne, pretože jedlo, ktoré my (teda v rusky hovoriacom prostredí) poznáme ako „kotlety“, je v iných kultúrach a krajinách niečo úplne iné, a to kus mäsa! a nie výrobok vyrobený z mletého mäsa (mleté mäso).
Mäso (hovädzie = bravčové = hydina) narežeme cez zrno, potom dôkladne prešľaháme a opäť nakrájame ostrým nožom na malé kúsky. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajíčko, prelisovaný cesnak, dôkladne premiešame.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. K mletým fašírkam pridáme syr a premiešame. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety, obalené v strúhanke.
Smažte kotlety na rastlinnom oleji na oboch stranách do zlatista a potom ich varte pod vekom na miernom ohni, kým nie sú hotové.
: Pred vyprážaním je vhodné odrezky ponechať 1-2 hodiny v chladničke.
| 0 | 0 | 0 |
Tajomstvo prípravy chutných rezňov
1. Chlieb na mleté mäso namočte do studenej prevarenej vody (v niektorých prípadoch ho môžete namočiť aj do vína alebo zmesi vína a vody), ale v žiadnom prípade nie do mlieka (namáčanie chleba v mlieku zbavuje rezne šťavnatosti v dôsledku vzájomného pôsobenia počas vyprážania mliečnych a mäsových bielkovín).
2. Do rezňov z mletého mäsa nemôžete pridávať vajcia, inak rezne stratia svoju šťavnatosť (vajcia sa do rezňov z mletého mäsa pridávajú ako spojivo len v stravovaní, aby sa do rezňov dalo viac vody a chleba - bez vajec mleté mäso s nedostatkom mäsa sa rozpadne); Vajcia sa musia pridávať ako spojivo do mletých rybích rezňov aj pri príprave mletých rezňov zo zeleniny alebo obilnín.
3. Pri výrobe rezňov je veľmi užitočné umiestniť do stredu každého rezňa kúsok ľadu a kúsok masla pre šťavnatosť.
4. Vyformovaný rezeň treba obaliť v sypanom vajci - lezone (alebo ešte lepšie na uchovanie šťavy najprv trochu v múke a potom vo vajci) - pri vyprážaní vajíčko vytvorí nepreniknuteľnú škrupinu a zadrží všetku šťavu vo vnútri kotleta (ak je to potrebné, po navaľkaní vo vajci môžete kotlety opekať v mletej strúhanke);
5. Rezne (alebo mäso) by ste mali ukladať iba na predhriatu panvicu (20-30 sekúnd po tom, ako kuchár zahlási, že panvica je už príliš prehriata) a s dostatočne hrubou vrstvou oleja (malá množstvo oleja bráni prenosu tepla z panvice na kotletu alebo mäso, v dôsledku čoho výrobok stráca svoju šťavnatosť, pretože v dôsledku zlého tepelného kontaktu sa kôrka vytvára pomaly, najmä na bočnom povrchu).
6. Najskôr na vysokej teplote opečte kotlety raz z každej strany, kým nezískate chrumkavú kôrku, a potom znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni ďalších 10-15 minút. Hotové kotlety sa ihneď podávajú na stôl.
| 0 | 0 | 0 |
Tipy na prípravu dobrých rezňov:
1) Chlieb na mleté mäso by sa mal namáčať v studenej prevarenej vode (v niektorých prípadoch môže byť vo víne alebo zmesi vína a vody), ale v žiadnom prípade nie v mlieku (namáčanie chleba v mlieku zbavuje rezne šťavnatosti v dôsledku vzájomného pôsobenia pri vyprážaní mliečnych a mäsových bielkovín).
2) Do kotletiek z mletého mäsa nemôžete pridať vajcia, inak kotlety stratia svoju šťavnatosť
(vajcia sa do odrezkov z mletého mäsa pridávajú ako spojivo len v stravovaní, aby sa do rezňov dalo pridať viac vody a chleba - bez vajec sa mleté mäso s nedostatkom mäsa rozpadne);
Vajcia sa musia pridávať ako spojivo do mletých rybích rezňov aj pri príprave mletých rezňov zo zeleniny alebo obilnín.
3) Pri výrobe rezňov je veľmi užitočné umiestniť do stredu každého rezňa kúsok ľadu a kúsok masla pre šťavnatosť.
4) Vytvarovaný rezeň treba obaliť v sypanom vajci - lezone (alebo ešte lepšie na konzervovanie šťavy najskôr v troche múky a potom vo vajci) - pri vyprážaní vajíčko vytvorí nepreniknuteľnú škrupinu a zadrží všetku šťavu vo vnútri kotleta (ak je to potrebné, po navaľkaní vo vajciach môžete kotlety opekať v mletej strúhanke);
– čiastočné obaľovanie: len vo vajci alebo len v múke, alebo v múke a potom vo vajci;
– plné pečivo (viedenské pečivo): múka – vajce – sušienky;
– niekedy sa používa dvojité pečenie: múka – vajce – krekry – vajce – krekry);
– kuracie, rybie, cereálne a zeleninové rezne, po nakysnutí v múke a veľmi výdatne vo vajci, môžu byť obalené v čerstvej, nie príliš malej strúhanke alebo v čerstvom chlebe, nakrájanom na tenké (3-4x6-8 mm) a pomerne dlhé prúžky (toto obaľovanie vyžaduje pomerne veľa oleja na panvici).
5) Rezne (alebo mäso) by ste mali ukladať iba na predhriatu panvicu (20-30 sekúnd potom, čo kuchár zaznie silný signál, že panvica je už príliš prehriata) a s dostatočne hrubou vrstvou oleja (malá množstvo oleja bráni prenosu tepla z panvice na kotletu alebo mäso, v dôsledku čoho výrobok stráca svoju šťavnatosť, pretože v dôsledku zlého tepelného kontaktu sa kôrka vytvára pomaly, najmä na bočnom povrchu).
6) Najprv na vysokej teplote opečte kotlety raz z každej strany, kým nezískate chrumkavú kôrku, a potom znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni ďalších 10-15 minút.
Hotové kotlety sa ihneď podávajú na stôl.
| 0 | 0 | 0 |
Územie krásyMilióny ľudí s nadváhou na svete si kladú jednu naliehavú otázku - Ako rýchlo schudnúť? Existuje jeden jednoduchý a úžasný spôsob, ktorý vám pomôže rýchlo schudnúť už za 1 mesiac. Existuje veľa rýchlych spôsobov a superdiét, no len málo z nich je správnych a funguje naozaj rýchlo. Pre túto magickú metódu stačí prestať konzumovať potraviny obsahujúce sodík! Áno áno. Ak ste ešte neprišli na to, čo je tajomstvom, čítajte ďalej. Sodík sa nachádza v mnohých potravinách. Ak si pamätáte vzorec pre kuchynskú soľ - Chlorid sodný. To znamená, že inými slovami, musíte sa vzdať všetkých potravín so soľou a sodíkom! Pozorne si prečítajte zloženie produktov a ak je tam jedno z týchto slov, vyhoďte ho. Prestaňte si tiež sypať soľ do jedla.
Prečo môže človek tak rýchlo a výrazne schudnúť doma už za mesiac len tým, že sa vzdá soli? Áno, možno, a nielen do 10, to je len minimum. Dôvodom chudnutia je, že sodík má vlastnosť silne zadržiavať tekutiny v našom tele. Tekutina sa hromadí takmer všade. Akonáhle sa z vašej stravy vylúči konzumácia soli a potravín so soľou a sodíkom, okamžite začnete rýchlo chudnúť. A za mesiac je zaručených mínus 10 kg.
Zoznam zakázaných škodlivých produktov: všetka múka, rožky, biely a hnedý chlieb, syry, polotovary a spracované mäso (klobásy, kotlety, šunka a pod.), všetky konzervy a mnohé iné. Všade tam, kde kompozícia obsahuje buď soľ alebo sodík.
Môžete tiež začať jesť potraviny obsahujúce draslík a horčík. Vyplavia z tela všetok prebytočný sodík. Váš denný jedálniček by mal obsahovať: ryžu, celozrnné otruby, sušené marhule, rôzne orechy (mandle, lieskové orechy), nepražené semienka (ľanové semienko, tekvica).
Tento spôsob, ako rýchlo schudnúť, funguje bezchybne! Prvé vážne výsledky uvidíte už o týždeň. A za mesiac zaručene schudnete 10 kg a s najväčšou pravdepodobnosťou budete v tejto inteligentnej diéte určite pokračovať. Možno je to najlepšia diéta na chudnutie, akú kedy vymysleli. A čo je najdôležitejšie, môžete schudnúť doma bez toho, aby ste sa uchýlili k fyzickej aktivite. Len seďte doma a schudnite na zdravie s touto super diétou. Efektívne a funguje 100% doma.
| 0 | 0 |
0
Šošovicová polievka. Odmerajte 300 gramov červenej šošovice do džbánu () 1 10 ľahkých šošovicových jedál. Šošovicová polievka. Šošovicový šalát. Lahodná šošovica. Šošovica s klobásami. Šošovicové hamburgery.
|
Máte chuť na rezne, ale nemáte čas alebo ste leniví ísť do obchodu po čerstvé mleté mäso? Žiadny problém – mleté mäso môžete nahradiť varenou klobásou. Nebude to o nič menej a možno ešte chutnejšie!
Urobte klobásové kotlety podľa tohto receptu. Kotlety budú veľmi chutné a uspokojujúce a samotná príprava nezaberie veľa času. Čo sa týka chuti, ani neviem, s čím tieto kotlety porovnať - musíte to vyskúšať
Počet porcií: 10
Jednoduchý recept na domáce klobásové rezne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 40 minút. Obsahuje iba 25 kilokalórií.
- Čas prípravy: 18 minút
- Čas varenia: 40 min
- Množstvo kalórií: 25 kilokalórií
- Počet porcií: 10 porcií
- Príležitosť: Na obed
- zložitosť: Jednoduchý recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Teplé jedlá, kotlety
Ingrediencie na desať porcií
- Varená klobása - 1 kilogram
- Cibuľa - 1 kus
- Vajcia - 1 kus
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Strúhanka - Podľa chuti
- Soľ - Podľa chuti
- Korenie - podľa chuti
Príprava krok za krokom
- Varenú klobásu nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
- Cibuľu nastrúhame.
- Potom rozšľaháme vajíčko.
- Cesnak prepasírujeme cez lis na cesnak.
- Mletú klobásu zmiešame s cibuľou, cesnakom a rozšľahaným vajíčkom. Soľ a korenie podľa chuti. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia. Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Z výsledného mletého mäsa urobíme rezne a opečieme ich v strúhanke.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Kotlety vložíme do horúceho oleja a opekáme z oboch strán, kým nevytvoria chutnú zlatohnedú kôrku.
- Klobásové kotlety sú pripravené! Môžete ich podávať so zemiakovou kašou, ryžou, cestovinami atď. Dobrú chuť!
