Добър вариант за бърза закуска за тези, които постят, са постните палачинки на минерална вода, тънки, с дупки; рецептата за тези палачинки със сигурност ще заинтересува и вегетарианците и веганите. Макар че палачинките са тънки, те са еластични, навиват се идеално на плик или тръба и можете да увиете всякаква постна плънка в тях.А за любителите на сладкото сервирайте с мед, сладко, кокосова сметана.
съставки:
- Силно газирана минерална вода – 500 ml;
- пшенично брашно - 220 g;
- сол - на върха на чаена лъжичка;
- захар – 3 с.л. л;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
Подготовка
Постните палачинки се приготвят от различни видове брашна, като се смесват. Но ако правите такива палачинки за първи път, първо ги изпечете с пшенично (бяло) брашно, а след това можете да добавите ръжено, пълнозърнесто или овесено брашно. Пресейте брашното, вземете толкова, колкото е посочено в рецептата (220 грама).
Добавете сол и захар и смесете сухите съставки. Може да добавите повече захар, или да намалите количеството, ако ще правите солена плънка за палачинките.
Необходима ви е силно газирана минерална вода, за да разпените тестото и да го напълните с мехурчета. Обикновената минерална вода също ще направи вкусни палачинки, но те няма да имат дупки в тях. Водата се налива постепенно, като първо се добавя около една трета от бутилката - така се замесва по-лесно тестото и се разбиват бучките.
След първата порция минерална вода, тестото за постни палачинки ще бъде гъсто, което ни е необходимо. Разбийте го с бъркалка, като вдигате брашното от дъното на купата. Вече на този етап ще бъдат забележими мехурчета.
Добавяйки вода, продължаваме да разбиваме тестото, като го правим течно, за да се разтече лесно в тигана.
Тестото с минерална вода ще бъде течно, ще тече лесно от лъжица и ще се разтяга като тънка непрекъсната нишка.
Налива се растителното масло, отново се разбива тестото и се оставя да почине 10-12 минути. По това време можете да обелите картофи или да изпържите гъби или да сварите елда за пълнеж.
Поставете тигана на силен огън. В слабо загрят тиган палачинките ще изсъхнат и няма да покафенеят. Извадете тестото, изсипете го върху единия ръб на тавата и го разпределете на равномерен пласт с въртеливи движения. Сложете на котлона и леко намалете котлона. След няколко секунди палачинката ще стане на дупки и горната част ще изсъхне. След около минута краищата ще се запекат и можете да го обърнете.
Втората страна се пържи буквално за 15-20 секунди, просто трябва да покафенее. Поставете готовите палачинки в чиния и покрийте. Краищата може да изсъхнат, но когато палачинките се покрият, те ще омекнат и ще станат нежни и меки.
Постните палачинки на минерална вода ще са леко сладки, но това не пречи да ги напълните с неподсладени плънки от картофи или елда и гъби, ако ги приготвяте за обяд или вечеря. За закуска обикновено избират най-простия вариант и го сервират с мед или конфитюр. Добър апетит!
Дори по време на строги пости няма смисъл да се отказвате от печива и любимите си десерти. Напълно възможно е да се мине без млечни продукти, масло и яйца, като се приготвят например постни палачинки с минерална вода. Рецептата със снимки на приготвянето им е изготвена подробно, така че лесно можете да ги изпечете. Те ще се окажат не по-лоши от палачинките, приготвени на кефир или мляко, ще бъдат тънки и много нежни. Можете да приготвите вкусни палачинки в два варианта: разядка, с минимална добавка на захар (удивително вкусни са с пълнеж от картофи, гъби или зеле) и десерт - сладки. Ще изпечем сладки постни палачинки с минерална вода. Ако решите да печете палачинки за пълнене, просто намалете количеството захар в рецептата.
Ще ни трябва минерална вода, която е силно газирана, но неутрална на вкус. Колкото повече мехурчета влизат в тестото, толкова по-ефирни и нежни ще бъдат палачинките. Не трябва да ги пържите твърде много, за да не ги изсушите. След като леко покафенеят, извадете от тигана и изсипете тестото за следващата палачинка. За постни десертни палачинки сервирайте всяко сладко, мед, плодови сиропи, пресни плодове и плодове или направете пюре от замразени плодове.
И така, как да готвя постни палачинки с минерална вода.
съставки:
- силно газирана минерална вода - 250 мл;
- първокласно пшенично брашно - 1 чаша;
- захар - 2-3 с.л. лъжици (добавете на вкус);
- фина сол - 2 щипки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- горски плодове, плодове, мед, конфитюр - за сервиране на палачинки.
Подготовка
Пресейте пълна фасетирана чаша пшенично брашно през сито в дълбока купа. 
Добавете фина сол и захар, смесете с брашното. Количеството захар е дадено за сладки десертни палачинки; Ако приготвяте палачинки като лека закуска, добавете една супена лъжица захар, това ще бъде достатъчно. Ако изобщо не добавите захар, палачинките няма да покафенеят добре; трябва да добавите поне малко захар. 
Предварително изваждаме минералната вода от хладилника, за да има време да се затопли до стайна температура. Ако водата е студена, тестото ще трябва да се държи топло за половин час. Изсипете минералната вода към брашнената смес постепенно, като разбърквате тестото с бъркалка. 
Първо добавете около половината от необходимото количество. Разбийте брашното и водата, докато се образува гъсто тесто. Сега постепенно добавете минерална вода, като регулирате дебелината на тестото като за обикновени палачинки. Можете да я направите по-дебела от тази в рецептата или обратното - не много. Съсредоточете се върху обичайната консистенция на тестото за палачинки. 
Когато всичко се разбие до гладкост, добавете растително масло. С бъркалка или лъжица разбъркайте интензивно тестото, като добавете олиото. Обърнете специално внимание на стените на съда - около тях може да останат маслени петна или ръбове; трябва да отстраните маслото от стените и да разбиете тестото отново. Оставете да престои 10-12 минути (ако минералната вода е била студена, оставете я за половин час). 
Намазваме тигана с масло само преди първата палачинка, това обикновено е достатъчно. Първо загрейте тигана, след което намажете повърхността с четка за тесто (или използвайте нарязан картоф, като го потопите в масло). Извадете тестото с малък черпак и го изсипете в центъра на тавата. Превъртете, разстилайки тестото на тънък слой. 
Постните палачинки се пекат бързо в минерална вода по 1,5-2 минути от всяка страна. Те няма да са толкова розови, колкото палачинките, приготвени на кефир или мляко и яйца, ще станат малко по-леки. След като се изпържат, палачинките се нареждат една върху друга и се покриват с купа, за да не изсъхнат или изстинат. 
Как и с какво да сервирате постни сладки палачинки в минерална вода е въпрос на вкус. Нарежете киви, портокали, ябълки, банани на парчета или направете горско пюре от пресни или замразени плодове, извадете буркан с ароматни консерви, конфитюр, залейте палачинките с мед - всички тези варианти са подходящи за постни палачинки. Добър апетит! 
Как да готвя тънки постни палачинки в минерална вода - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.
Не знам кой дойде с идеята да добави минерална вода към тестото за палачинки вместо бакпулвер или сода, но благодарение на този мил човек можете да готвите отлични палачинки по време на Великия пост. Лично аз ги харесвам повече от обикновените, въпреки че не съдържат нито мляко, нито яйца, нито кефир. Взимаме брашно, добавяме сол, захар, наливаме обикновена вода с газирана вода от бутилка и получаваме шедьоври постни палачинки с минерална вода - тънки, на дупки, вижте рецептата с точните пропорции малко по-долу. Междувременно погледнете снимката - наистина ли са хубави палачинките? Те са много лесни за приготвяне и всеки може да ги направи всеки път. Не залепват за тавата, не се намачкват, структурата им е еластична, но не гумена, стават за пълнеж. Обикновено, когато хората се опитват да изпекат такива палачинки за първи път по време на постите, те са толкова впечатлени от резултата, че продължават да ги пекат дори на празници. Може би тази рецепта ще бъде в списъка ви с любими.
- Силно газирана минерална вода – 2 чаши
- Пшенично брашно – 1 чаша + 2 препълнени с.л
- Гранулирана захар - 1,5-2 супени лъжици
- Сол – 1/3 чаена лъжичка
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
Как да приготвите тънки палачинки с минерална вода
1. Вземете средно голяма купа. Добавете брашно. За по-сигурно може да го пресеете през сито. Но това не е задължително.
2. Добавете захарта. С две лъжици палачинките ще станат леко сладки, а ако искате по-сладко, добавете три.
4. Разбъркайте всичко с дървена шпатула или лъжица.
5. Остава да се налее минерална вода. Препоръчвам ви да използвате силно газирана вода. В този случай мехурчетата ще играят важна роля в тестото за палачинки. Започваме да наливаме минерална вода и веднага интензивно разбъркваме съставките. Малък трик: за да стане тестото за палачинки без бучки, първо налейте половината минерална вода, разбъркайте добре и след това добавете останалата част от водата към гъстото тесто. Разбъркайте отново.
6. Изсипете растително масло, разбъркайте. Ако искате палачинките да са по-меки, увеличете количеството олио с още 2 с.л.
7. Тестото за постни палачинки се оказа течно, това ще ви позволи да изпечете тънки палачинки. Печем ги в сгорещен тиган (обикновено слагам по два наведнъж, за да не стоя много в кухнята), който може да се намаже с олио само веднъж. И ако го намазвате преди всяка палачинка, те ще станат хрупкави. Колкото до времето за печене, до голяма степен зависи от това какви тави имате. Имам едното с дебело дъно, другото с тънко. Така на тънката имам време да изпека две палачинки, докато на дебелата една. Разпределете две трети от черпак тесто върху повърхността на тигана. Най-добре е да направите това от центъра, като завъртите тигана в различни посоки под различни ъгли - тогава тестото ще се разпредели равномерно. След това вижте, ако ръбовете на палачинките станат златисти, тогава най-вероятно вече можете да ги обърнете. Повдигаме палачинката, очевидно ярка кора, запържваме от другата страна за около минута. Вече го казах, но ще го повторя. Печенето на палачинки в минерална вода е удоволствие. Не се късат и не се мачкат.
Благодаря много! Страхотна рецепта. Възможно ли е да се пекат палачинки от пълнозърнесто брашно с минерална вода? Благодаря ти
Елена, само тези пробвах. Мисля, че можете да опитате първо да направите смес от една трета tsz и две трети обикновен. И ако резултатът е нормален и палачинките не се разкъсват, тогава следващия път увеличете брашното наполовина. Изпекох я на обикновена - децата ми толкова много ги грабнаха тези палачинки, че дори се изненадах. Нормалните ще изядат няколко и това е.
Ирина! Днес рискувах и изпекох палачинки с добавка на брашно. Препоръчвам го и на вас! Вярно, все пак взех малко повече от обичайното (2/3 от обичайното с 1/3 от cz). Играх на сигурно и добавих 3 супени лъжици масло към тестото. Заключение: вкусни палачинки. Ще взема 1-2 супени лъжици масло. Това е достатъчно. По-добре е да намажете тигана, тъй като спазвам постна диета, тази рецепта ще стане "настолна" рецепта за мен. Благодаря и успех!
Елена, вярвам.) Определено ще ги изпека! Благодаря ти!
Благодаря за рецептата, тестото е много вкусно, но по някаква причина палачинките ми залепнаха за тигана и като ги обърнах се намачкаха и накъсаха, може би трябва да пържа по-дълго и на по-слаб огън, не знам , добавих 4 с. л. олио.
Светлана, тези палачинки се пекат добре в тигани с гладко незалепващо покритие, например в специални тигани за палачинки.
Станаха вкусни, мекички, деликатни и най-важното за мен без животински съставки! Сега експериментирам с печене на тесто на базата на тези съставки, благодаря за съвета ^_^ Изпържих го в чугунен тиган на слаб огън.
Но в началото станаха хрупкави, като ги взех станаха на трохи. И тогава стояхме под капака и вечерта стана гума, не беше възможно да се дъвче. Каква може да е причината?
За да предотвратите разкъсването на палачинките, оставете тестото за палачинки да престои известно време, около 20 минути. Глутенът ще набъбне и няма да излети, да се разкъса или мачка. Късмет
Вчера изпекох тази рецепта, изпробвах я на чугунени и незалепващи тигани на среден огън. В началото тестото беше лепкаво и от двете страни. Добавени са 2 с.л. с купчина централно брашно (то се смесва по-добре в готовото тесто от бялото брашно) и палачинки! Вярно, че благодарение на добавката брашното не е рядко, а по-гъсто. По-дупкови и пухкави излязоха с чугун, същият ефект наблюдавах и с обикновеното тесто. След 10-15 минути тестото пристигна и палачинките станаха много по-пухкави. Моето заключение е, че трябва да оставите тестото да втаса поне 15 минути преди печене;
Евгения, благодаря за споделения опит. И съм съгласен за проверката. И това много зависи от тигана.
Как се готвят палачинки с минерална вода
Палачинките са руско ястие, което ни е познато от древни времена. Всяко семейство има своя собствена рецепта за приготвянето на този любим сладкиш. Но ако леко променим стандартните рецепти за тесто за палачинки, можем да получим още по-вкусно ястие. Например, като добавите минерална вода към тестото, вашите палачинки ще бъдат по-нежни, деликатни и ефирни. Как се пекат палачинки с минерална вода?
Най-бързата рецепта
Тестото може да се приготви както със слабо газирана, така и със силно газирана вода. Ефирността на ястието ще зависи от броя на мехурчетата. Ако искате да използвате вода със слабо съдържание на газ в рецептата, ще ви трябва:
- Половинлитрова бутилка минерална вода;
- Яйца - пет броя;
- чаена лъжичка сол;
- Чаени лъжички гранулирана захар - четири;
- Половин лъжица чаена сода, трябва да се угаси с оцет;
- 1,5 чаши брашно;
- 5 супени лъжици растително масло.
Време за готвене – 50 минути.
Броят на калориите е 105 в 100 грама палачинки.
Сместа се приготвя много бързо. Първо се смесват всички сухи продукти с яйцата, добавя се минералната вода.
Постепенно добавете брашното и разбъркайте старателно.
Най-добре е да печете палачинки в дебел чугунен тиган.
Загрява добре, печените ще са готови по-бързо и няма да загорят.
Ако в рецептата се използва силно газирана вода, най-добре е да добавите олио, за да не залепнат палачинките за тигана. Ще имаш нужда:
- Половин литър минерална вода;
- Чаша брашно;
- 70 грама масло;
- 5 яйца;
- Сол;
- Гранулирана захар - около 4 супени лъжици.
Разбийте яйцата с кристалната захар и солта. Налива се 1/5 от минералната вода, добавя се брашното. Постепенно изсипете разтопеното масло в тестото. След това се добавят останалата минерална вода и растителното масло. Палачинките по тази рецепта са тънки, но много пухкави.
Следната рецепта за палачинки наистина ще се хареса на тези, които спазват постите. Дори по време на най-строгия пост не можете да се откажете от любимите си сладкиши. Палачинките могат лесно да се приготвят без добавяне на яйца или мляко. Използвайки минерална вода за приготвяне на палачинкова смес, ще получите вкусни, нежни, тънки палачинки.
Постните палачинки могат да се приготвят с картофени, зелеви плънки или сладки за десерт.
Минералната вода за постни палачинки трябва да е силно газирана. Моля, имайте предвид, че е по-добре да вземете вода с неутрален вкус. Колкото повече мехурчета има, толкова по-въздушни и крехки ще бъдат печените изделия.
Друг съвет: не препичайте палачинките в минерална вода, стават жилави. Степента на готовност на такива палачинки е, когато са леко покафенели. Веднага ги обръщаме и получаваме крехко ястие.
За теста за палачинки ще ви трябва:
- Чаша силно газирана минерална вода;
- Чаша брашно;
- 3 супени лъжици гранулирана захар, ако печете палачинки с пълнеж, добавете по-малко захар, 2 супени лъжици ще бъдат достатъчни;
- Сол;
- Растително масло, 2 супени лъжици.
Време за готвене 50 минути.
Съдържание на калории - на 100 g. 92 калории.
Смесете заедно захарта, солта и брашното. В брашното постепенно се налива минерална вода. Водата трябва да е със стайна температура. Първо, не изливаме цялата вода, а само половината бутилка. Оформяме гъсто тесто, в което постепенно добавяме останалата вода. Оказва се обикновено тесто за палачинки. Когато се разбие, изсипете растително масло и можете да започнете да пържите.
Постните палачинки не стават толкова златистокафяви, колкото приготвените на мляко или кефир. Цветът им ще бъде много по-светъл.
Рецепта за палачинки с мляко и минерална вода
За тези, които обичат да правят тесто за палачинки с мляко, е подходяща рецепта, комбинираща минерална вода и мляко в равни пропорции. За да се подготвите ще ви трябва:
- Газирана минерална вода 2 чаши;
- Мляко - 2 чаши;
- 3 яйца;
- 1 супена лъжица гранулирана захар;
- Половин чаена лъжичка бакпулвер;
- Половин препълнена супена лъжица сол;
- 2 чаши брашно.
Време за готвене 50 минути.
Съдържание на калории на 100 грама продукт - 134 калории.
Смесете яйцата със захарта и солта. Добавете газирана вода и мляко. След това изсипете брашното в сместа. Смесете добре. Ако тестото е по-дебело от необходимото, добавете минерална вода. Към готовото тесто се добавя бакпулвер или може да се замени със сода бикарбонат.
Палачинките се пекат в силно загрят тиган. Можете да сервирате палачинки с всякакви конфитюри, плодове или сироп.
Обърнете внимание на рецептата за сос песто. който се приготвя много лесно у дома.
Прочетете нашата статия за това как да мариновате скумрия у дома.
Можете да научите как да готвите гъбена супа от замразени гъби в нашата статия.
Тънки ажурни палачинки с нишесте
Едни от най-вкусните палачинки. Искате да ядете все повече и повече от тях. Палачинките, приготвени с нишесте, просто се топят в устата ви, ажурното, деликатно произведение на кулинарното изкуство няма да остави никого безразличен.
Тайната на тези палачинки е, че се приготвят с минерална вода, без да се добавя мляко. Млякото може да се замени с всеки ферментирал млечен продукт. В нашата рецепта ще бъде кефир.
За да приготвите ажурни палачинки ще ви трябва:
- Минерална вода - 1,5 чаши;
- Половин литър кефир;
- 7 супени лъжици нишесте;
- 4 супени лъжици първокласно брашно;
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици захар;
- 4 супени лъжици растително масло;
- Половин чаена лъжичка сода;
- Сол.
Време за приготвяне: 50 минути.
Съдържанието на калории на 100 грама продукт е 174 калории.
Захарта се смесва с яйцата, докато се образува кремообразна маса. Кефирът трябва да се затопли малко преди готвене. Изсипете сода в кефир и разбъркайте добре.
В отделна купа смесете нишестето с брашното и солта. Постепенно изсипете получената смес в кефир, като бъркате непрекъснато. След това добавете растително масло, трябва да получите тесто, подобно на тестото за палачинки. За да се получи тестото с необходимата консистенция, към него се добавя минерална вода. Когато сместа е напълно готова, се оставя да се запари за няколко секунди.
Загрейте добре тигана и го намажете с масло. Трябва само да излеете малко тесто, така че палачинките да станат тънки, почти прозрачни.
За да направите вашите палачинки вкусни и тънки, използвайте прости правила при приготвянето:
- Изберете съдове с дълбоко дъно. Това ще ви позволи да разбиете добре тестото;
- Всички рецепти за палачинки с минерална вода изискват използването на растително масло. Изберете само рафинирано масло за готвене, тъй като нерафинираното масло може да развали вкуса;
- Преди готвене тестото трябва да престои половин час на стайна температура. Само в този случай компонентите ще взаимодействат по-добре помежду си и в крайна сметка ще получите хомогенно тесто. Масата лесно ще се разпространи върху тигана и палачинката може лесно да се обърне;
- Сместа за палачинки се забърква по всякакъв начин, както на ръка, така и с миксер или пасатор. Но при добавяне на минерална вода тестото трябва да се меси само на ръка. По време на процеса на пържене сместа трябва непрекъснато да се разбърква, тъй като на дъното се образува утайка;
- За да сте сигурни, че тестото се излива лесно от черпака, го потапяйте в студена вода преди всяка употреба;
- За да не залепнат палачинките за тигана, трябва да го загреете преди пържене и едва след това да добавите масло.
Използвайки оригинална съставка, като минерална вода, в рецептата, можете да приготвите вкусни, нежни, ефирни палачинки, които ще зарадват цялото ви семейство.
Постни палачинки с минерална вода
Супер икономична рецепта - постни палачинки на минерална вода, тънки, на дупки, много вкусни. С такива палачинки и на празника, и по света, което е доста актуално, като се има предвид, че нашата Нова година се пада по време на постите. За празничната трапеза можете да ги направите с интересна постна плънка, например от елда с гъби или да препечете гъби с лук и да ги смесите с картофено пюре. И за всеки ден не е лошо със сладко или с ароматен мед. Приготвянето на постни палачинки с минерална вода е лесно като беленето на крушите, само трябва да използвате силно газирана вода, за да е по-пухкаво тестото и да има повече дупки в палачинките.
Рецепта за постни палачинки с пшенично брашно
- силно газирана минерална вода – 0,5 литра;
- пшенично брашно - 1,5 фасетирани чаши;
- захар – 2-3 с.л. л;
- сол – 2 щипки;
- Рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Посочих количеството брашно за постни палачинки в минерална вода не в грамове, а в по-достъпна мярка - в чаши. Ще ви трябват 1,5 чаши пшенично брашно, това е една пълна, както е на снимката, и друга половина.
Пресейте брашното през ситно сито, смесете със солта и захарта. Изберете количеството захар, като вземете предвид пълнежа или добавките, с които ще сервирате палачинките. Още на този етап можете да овкусите тестото с подправки. Например, ако готвите със солени пълнежи, можете да добавите подправка къри или провансалски билки, щипка черен пипер и червен пипер. А за сладките - канела, индийско орехче или ванилова захар.
Налейте минерална вода в брашнената смес, препоръчително е да не е много студена. Първо добавете около една трета от бутилката.
Замесете тестото, сега трябва само да навлажним брашното, така че да не останат сухи части на дъното. Оказа се, че бъркалката не е много удобна за използване, по-добре е гъстата маса да се разбърква с лъжица.
Когато цялото брашно се навлажни, добавете още малко вода. Сега разбийте с бъркалка. Тестото ще стане гъсто и ще започнат да се появяват мехурчета. Постепенно добавете вода, като разбърквате. Трябва да направим тестото не напълно течно и не гъсто. Дебелината на палачинките зависи от това колко добре се разстилат върху горещия тиган. Дебелите може да нямат време да се изпекат; много тънките ще бъдат проблематични за отстраняване.
Добавете слънчогледово масло. По време на гладуване е разрешено използването на растително масло, но не всеки ден. Така че ние не нарушаваме нищо с тази добавка. В рецептата за постни палачинки с минерална вода е необходимо да добавите масло, за да стане тестото по-еластично, палачинките да се пекат и обръщат по-добре, да не изсъхват и да са по-вкусни.
Загрейте тигана. Не е необходимо да се маже, но е препоръчително да се мине с четка поне след две-три палачинки, без масло изобщо ще са малко сухи. Загребваме тестото в черпак, изсипваме го върху ръба на тигана, накланяме го настрани, разклащаме го, разстилайки слоя възможно най-тънък. Поставете обратно на котлона (среден, не силен) и печете, докато дъното започне да покафенява. Постните тънки палачинки се пекат бързо в минерална вода, след минута ще покафенеят.
Надупчваме го с шпатула и го прехвърляме от другата страна. Пържете още половин минута. Поставете на купчина и покрийте, докато омекнат краищата.
Както забелязахте, в тази рецепта няма сода, дупките в палачинките се получават благодарение на силно газираната минерална вода. Разбира се, те няма да бъдат толкова дантелени, колкото палачинките, приготвени на кефир и вряща вода, но ние също ги приготвяме от аскетичен набор от продукти: вода, брашно и масло.
Тази рецепта за постни палачинки на минерална вода, тънки, с дупки, ще ви бъде полезна не само по време на постите. Има различни ситуации - искате палачинки, но няма мляко или яйца, или сте забравили да ги купите, но настроението вече е такова, че не ви трябва нищо друго. Тук ще го запомните. Печете за ваше здраве, нека палачинките ви са винаги вкусни!
Постни тънки палачинки от ръжено брашно
Реших да продължа темата за постните палачинки с друга рецепта и ви каня да изпечете палачинки от ръжено брашно във вода. Вкусът беше приятно изненадващ - те се оказаха малко груби като текстура, подобни на трици. Не мокри, не сухи и в същото време много еластични, те могат да се навият на плик или в торбички или тръби с пълнеж. Вариантът за постни плънки е дори по-добър от тези с пшенично брашно. Пропорциите са лесни за запомняне, не се бъркайте: две чаши брашно, две чаши вода. Останалото е на вкус.
- ръжено брашно - 1 фасетна чаша;
- пшенично брашно - пълна чаша без пързалка;
- топла питейна вода - 2 чаши;
- захар – 2 с.л. л. (на вкус);
- фина сол - 2 щипки;
- сода бикарбонат – 0,5 ч.л. без пързалка;
- трапезен оцет 6 или 9% - 1 супена лъжица. л;
- рафинирано слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. л.
Взимаме ръжено и пшенично брашно в равни количества - пълна чаша. Разбъркайте и пресейте. Мерителната чаша трябва да е една и съща за течните и за насипните съставки, за да не се нарушават пропорциите.
Налейте вода в купа (нека ви напомня, чашата е същата, с която измервахте брашното), леко я затоплете до стайна температура.
Изсипете рафинирано слънчогледово масло във водата. Или маслини, царевица - въпрос на вкус и възможности. Задоволявам се със слънчоглед.
Изсипете половината вода в брашнената смес. Разбъркайте с бъркалка. Трябва да получите гъста маса без бучки, донякъде подобна на грис каша. Оставете да престои около пет минути, за да се развие глутенът на пшеничното брашно. Налейте останалата вода.
Тестото ще бъде със същата дебелина като в първата рецепта - тече свободно от лъжица, но не се отделя на капки.
Изсипете содата с оцета и добавете към тестото. Разбийте с бъркалка, като разпръснете содата. След минута тестото ще стане пухкаво, с въздушни мехурчета. Оставяме да вари известно време и след десет минути започваме да печем.
Намаслете тавата и изсипете тестото. Не е необходимо да правите постни ръжени палачинки, пухкавите също се пекат добре и имат добър вкус. Изсипете тестото в тавата и печете на среден огън. Цветът ще бъде по-тъмен от пшеничния, така че имайте това предвид, когато обръщате.
Поставете ръжените палачинки в чиния и покрийте, за да останат горещи. Можете да приготвите всякакъв пълнеж за тях, за предпочитане пикантен: картофи с лук, пържени гъби, елда със зеленчуци или гъби, задушено зеле. Бързо вкусно! Вашият Плюшкин.
Постните палачинки с минерална вода са толкова вкусни, че не могат да се опишат с думи!
Препоръчвам ви да приготвите постни палачинки на минерална вода по тази рецепта - те са толкова вкусни, че просто не могат да бъдат описани с думи. Палачинките стават тънки, с малки дупки, много красиви и хрупкави! Постните тънки палачинки могат да се сервират по два начина: като лека закуска или като десерт след основно ястие.
Пекат се лесно и могат да се сервират красиво - ще ви кажа как.
- минерална (газирана) вода - 2 чаши;
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- захар - 3 супени лъжици;
- сол;
- растително масло.
Постни палачинки с минерална вода. Стъпка по стъпка рецепта
- Брашното за палачинки трябва да се пресее през сито. Бих ви посъветвал да не пренебрегвате това изискване, тъй като пресятото брашно равномерно абсорбира течността и от това зависи вкусът и нежността на вашите печени изделия. И също толкова важен момент: пресятото брашно може да се измери по-точно.
- Изсипете една чаша минерална вода в дълбока купа, добавете захарта и солта (аз използвам малко по-малко от половин чаена лъжичка сол). Разбъркайте добре с бъркалка.
Съвет: ако искате да направите палачинки със сладък пълнеж, тогава можете да добавите захар според рецептата или дори повече, но ако готвите постни палачинки със солен пълнеж, тогава, естествено, добавете малко захар.
- Към водата със захарта на малки порции добавете пресятото брашно и разбъркайте до гладкост (аз бъркам с бъркалка, но може и с миксер).
- Изсипете втора чаша минерална вода в тестото.
- След това изсипете две супени лъжици растително масло в тестото и разбъркайте добре с бъркалка, за да няма бучки за постни палачинки.
- Изпечете палачинките в добре загрят тиган от двете страни до златиста коричка. Намажете тигана с растително масло само преди да изпечете първата палачинка.
Бих искал да добавя от свое име: всяка домакиня вероятно има свой любим тиган за палачинки, където те се получават добре. Така че имам малък чугунен (а именно чугунен) тиган, защото съм сигурен, че когато пека палачинки върху него, те се оказват най-вкусни.
Много често готвя постни палачинки на минерална вода и винаги ги сервирам с различни плънки. Ето няколко варианта за солена плънка:
- запържете гъби с лук и направете торбички за палачинки. Това ястие перфектно ще украси дори празнична маса;
- Пълнежът за дантелени палачинки е много вкусен, ако комбинирате картофено пюре с пържен лук - супер;
- и друг пълнеж е задушено зеле: съпругът ми е просто луд по палачинки със задушено зеле.
А когато сервирате сладки палачинки в минерална вода, вашето въображение има къде да се развихри: намажете готовата палачинка с мед, конфитюр, конфитюр, бананово пюре и можете да сервирате с пресни или замразени плодове.
Приготвянето на постни палачинки с минерална вода е много лесно и просто. И най-важното - минимални финансови разходи. Покажете въображението си и измислете своя собствена плънка за постна палачинка, която ще харесате на вас и вашето семейство. Можете да сервирате плодов компот заедно със сладки палачинки - децата определено ще се насладят.
Гответе с “Обичам да готвя” - тук ще намерите много постни и невероятно вкусни ястия. В крайна сметка не е магия, когато можете да приготвите изкусително апетитно ястие от най-простите съставки.
Желаем ви приятно чаено парти.
Постни палачинки с минерална вода
Дори по време на строги пости няма смисъл да се отказвате от печива и любимите си десерти. Напълно възможно е да се мине без млечни продукти, масло и яйца, като се приготвят например постни палачинки на минерална вода. Рецепта със снимка ще ви помогне да печете тънки палачинки с дупки.
Те ще се окажат не по-лоши от палачинките, приготвени на кефир или мляко. Можете да приготвите вкусни палачинки в два варианта: разядка, с минимална добавка на захар (удивително вкусни са с пълнеж от картофи, гъби или зеле) и десерт - сладки. Ще изпечем сладки постни палачинки с минерална вода. Ако решите да печете палачинки за пълнене, просто намалете количеството захар в рецептата.
Ще ни трябва минерална вода, която е силно газирана, но неутрална на вкус. Колкото повече мехурчета влизат в тестото, толкова по-ефирни и нежни ще бъдат палачинките. Не трябва да ги пържите твърде много, за да не ги изсушите. След като леко покафенеят, извадете от тигана и изсипете тестото за следващата палачинка. За постни десертни палачинки сервирайте всяко сладко, мед, плодови сиропи, пресни плодове и плодове или направете пюре от замразени плодове.
– силно газирана минерална вода – 250 мл;
– първокласно пшенично брашно – 1 чаша;
– захар – 2-3 с.л. лъжици (добавете на вкус);
– фина сол – 2 щипки;
– растително масло – 2 супени лъжици. лъжици;
– горски плодове, плодове, мед, сладко – за сервиране на палачинки.
Пресейте пълна фасетирана чаша пшенично брашно през сито в дълбока купа.
Добавете фина сол и захар, смесете с брашното. Количеството захар е дадено за сладки десертни палачинки; Ако приготвяте палачинки като лека закуска, добавете една супена лъжица захар, това ще бъде достатъчно. Ако изобщо не добавите захар, палачинките няма да покафенеят добре; трябва да добавите поне малко захар.
Предварително изваждаме минералната вода от хладилника, за да има време да се затопли до стайна температура. Ако водата е студена, тестото ще трябва да се държи топло за половин час. Изсипете минералната вода към брашнената смес постепенно, като разбърквате тестото с бъркалка.
Първо добавете около половината от необходимото количество. Разбийте брашното и водата, докато се образува гъсто тесто. Сега постепенно добавете минерална вода, като регулирате дебелината на тестото като за обикновени палачинки. Можете да я направите по-дебела от тази в рецептата или обратното – не много. Съсредоточете се върху обичайната консистенция на тестото за палачинки.
Когато всичко се разбие до гладкост, добавете растително масло. С бъркалка или лъжица разбъркайте интензивно тестото, като добавете олиото. Обърнете специално внимание на стените на съда - около тях може да останат маслени петна или ръбове; трябва да отстраните маслото от стените и да разбиете тестото отново. Оставете да престои 10-12 минути (ако минералната вода е била студена, оставете я за половин час).
Намазваме тигана с масло само преди първата палачинка, това обикновено е достатъчно. Първо загрейте тигана, след което намажете повърхността с четка за тесто (или използвайте нарязан картоф, като го потопите в масло). Извадете тестото с малък черпак и го изсипете в центъра на тавата. Превъртете, разстилайки тестото на тънък слой.
Постните палачинки се пекат бързо в минерална вода по 1,5-2 минути от всяка страна. Те няма да са толкова розови, колкото палачинките, приготвени на кефир или мляко и яйца, ще станат малко по-леки. След като се изпържат, палачинките се нареждат една върху друга и се покриват с купа, за да не изсъхнат или изстинат.
Как и с какво да сервирате постни сладки палачинки в минерална вода е въпрос на вкус. Нарежете киви, портокали, ябълки, банани на парчета или направете пюре от горски плодове от пресни или замразени плодове, извадете буркан с ароматно сладко, конфитюр, залейте палачинките с мед - всички тези опции са подходящи за постни палачинки. Добър апетит!
- Палачинки на кефир, тънки с дупки
- Палачинки с мая, тънки, с дупки
- Суроватъчни палачинки с ябълков пълнеж
- Суроватъчни палачинки, тънки с дупки
- Палачинки на вода, тънки с дупки
- Тънки палачинки с кефир, правилната рецепта
- Тънки палачинки с гъби
- Тънки ванилови палачинки на вода
- Печене в бавна готварска печка
- Овесена каша в бавна готварска печка
- Пиле в бавна готварска печка
- Месо в бавна готварска печка
- Омлет в бавна готварска печка
- Пилаф в бавна готварска печка
- Риба в бавна готварска печка
- Супа в бавна готварска печка
- Всички рецепти за “Готварски ястия”
- Постно печене
- Основни постни ястия
- Постни десерти
- Постни празнични ястия
- Постни салати
- Постни супи
- Всички рецепти “Ястия за пости”
- Ястия с боб
- Ястия с гъби
- Картофени ястия
- Ястия от зърнени култури
- Зеленчукови ястия
- Ястия с черен дроб
- Ястия от домашни птици
- Рибни ястия
- Ястия от карантия
- Ястия с яйца
- Рецепти за палачинки, палачинки, палачинки
- Рецепти за месо
- Рецепти с морски дарове
- Рецепти с брашно
- Всички рецепти “Втори ястия”
- Вкусни пайове
- Домашни бисквити
- Домашно изпечен хляб
- кексчета
- пица
- Приготвяне на тестото
- Рецепти за бухти
- Рецепти за крем и импрегниране
- Рецепти за пай
- Рецепти за торти
- Рецепти за рула
- Торти
- Всички рецепти "Печене"
- Млечни десерти
- Различни десерти
- Плодови десерти
- Шоколадови десерти
- Всички рецепти "Десерти"
- Диетично печене
- Диетични основни ястия
- Диетични десерти
- Диетични салати
- Диетични супи
- Всички рецепти "Диетични ястия"
- Патладжани за зимата
- Череша за зимата
- Друга консервация
- Тиквички за зимата
- Ягоди за зимата
- Компоти, сокове за зимата
- Краставици за зимата
- Салати за зимата
- Сладки препарати
- Касис за зимата
- Киселец
- Всички рецепти “Заготовки за зимата”
- Сандвичи
- Топли мезета
- Торти за закуски
- Месни закуски
- Зеленчукови закуски
- Различни закуски
- Рибни закуски и закуски с морски дарове
- Студени мезета
- Всички рецепти "Мезета"
- Бързи втори курсове
- Бързо печене
- Бързи десерти
- Бързи закуски
- Бързи първи ястия
- Бързи салати
- Всички рецепти “Набързо”
- Алкохолни коктейли
- Алкохолни напитки
- Безалкохолни коктейли
- Безалкохолни напитки
- Горещи напитки
- Всички рецепти "Напитки"
- Топли ястия за Нова година
- Закуски за Нова година
- Напитки за Нова година
- Новогодишни сандвичи
- Новогодишни десерти
- Новогодишни торти
- Новогодишно печене
- Салати за Нова година
- Всички новогодишни рецепти
- Борш
- Бульони
- Топли супи
- Рибни супи
- Студени супи
- Всички рецепти “Първи ястия”
- Палачинки за Масленица
- Сандвичи
- Детски празник
- Закуски за празничната трапеза
- Меню за 23 февруари
- Меню за 8 март
- Меню за Свети Валентин
- Меню за Хелоуин
- Меню за празнична маса
- Новогодишно меню 2018
- Великденско меню
- Празнични салати
- Рецепти за рожден ден
- Коледно меню
- Всички рецепти за “Празнични ястия”.
- Ястия от лаваш
- Готвене във фритюрник
- Готвене в тенджери
- Готвене в казан
- Готвене в микровълнова печка
- Готвене в бавна готварска печка
- Готвене в уред на пара
- Готвене в машина за хляб
- Хранене за бременни
- Всички рецепти "Разни рецепти"
- Основни ястия за деца
- Печене за деца
- Десерти за деца
- Детски салати
- Напитки за деца
- Супи за деца
- Всички рецепти "Рецепти за деца"
- Други ястия за пикник
- закуски
- Месни ястия за пикник
- Зеленчукови ястия за пикник
- Рибни ястия за пикник
- Всички рецепти "Рецепти за пикник"
- Салати с месо
- Зеленчукови салати
- Рибни салати
- Салати без майонеза
- Салати с морски дарове
- Салати с гъби
- Пилешки салати
- Салати на пластове
- Плодови салати
- Всички рецепти "Салати"
- Сос
- Дресинг за салати
- Сладки сосове
- Сосове за месо
- Сосове за риба
- Всички рецепти "Сосове"
- Глазури и фондани
- Декорация от мастика
- Декорации от зеленчуци и плодове
- Всички рецепти за “Декорации на ястия”
- Съдове от втора употреба и липсващи продукти
- Евтини печива
- Евтини основни ястия
- Евтини десерти
- Евтини закуски
- Евтини първи ястия
- Евтини салати
- Всички рецепти "Икономични ястия"
С помощта на ситна цедка пресейте брашното в голяма купа и добавете захарта и солта.
Налейте минерална вода в отделен, чист и сух съд. След това постепенно добавете брашно към него. Не трябва да изсипвате всичко наведнъж, в противен случай брашното просто ще излезе на бучки. За по-лесно месене на тестото можете да използвате миксер, работещ на ниска скорост. Когато тестото придобие хомогенна кремообразна консистенция, покрийте го със стреч фолио или капак и оставете да се влива в продължение на половин час.
След 25 минути пригответе растително масло за тестото. Вземете малка тенджера и изсипете в нея 5 супени лъжици олио. Изчакайте няколко минути, докато се затопли добре, отстранете от котлона и го изсипете в тестото на тънка струйка, като разбърквате с миксер. Сега разбийте тестото на максимална скорост за 1-2 минути - и можете да започнете да пържите!
Няма нужда да използвате растително масло за пържене, то вече се съдържа в тестото. Просто сложете тигана на огъня, изчакайте да загрее и с черпак изсипете тестото. След това бързо, като държите тигана в ръка, разпределете тестото по дъното с кръгови движения и върнете тигана на котлона. Постните палачинки се пържат в минерална вода доста бързо, така че веднага щом ръбовете станат кафеникави, палачинката трябва да се обърне и буквално да се извади от тигана след няколко секунди.
Седмицата на сиренето е време за ситост преди дългосрочния недостиг на Великия пост, което означава, че не е грях да дадете воля на гастрономическите си желания. При липса на млечна съставка в къщата можете да приготвите домашно постни палачинки с обикновена минерална вода, вариантите на рецептата, за които ще говорим. Ще ни трябват минималните съставки и време, в резултат на което спретната купчина вкусни хлебчета бързо ще израсне в чинията, сякаш на скок и границите.
Предимството на това ястие е не само неговата гениална простота и гъвкавост. Може да добави приятно разнообразие към принудително оскъдна диета за „отслабване“ или гладуване, когато почти нищо не е възможно. Калоричното съдържание на такова лакомство е по-малко от 100 kcal на 100 g.
Тоест, дори в процеса на активна борба за идеална фигура, можете от време на време да се поглезите с деликатни палачинки, приготвени със собствените си ръце в минерална вода, което ще ви бъде много полезно в дните на гладуване.
Класически постни палачинки с минерална вода
съставки
- Минерална сода— 600 мл + -
- — малко по-малко от 2 чаши + -
- - 2 с.л. + -
- - 2 с.л. + -
- - щипка + -
Стъпка по стъпка приготвяне на постни палачинки у дома в минерална вода
Основната съставка, без която е невъзможно приготвянето на златистокафяви постни питки, е брашно от фино обработени пшенични зърна.
За да направите тестото още по-малко питателно, можете да го замените с царевица или ръж.
По-добре е да вземете трапезна вода - в този случай марката няма значение.
- Измерваме предвиденото в рецептата количество вода. В случая това са 2 големи чаши.
- Изсипете газираната течност в съд с високи стени.
- Първо го подслаждаме със захар, а след това го посоляваме леко.
- Решаващият момент е добавянето на брашно. Правим това внимателно, като добавяме стъпка по стъпка и веднага разбъркваме механично или ръчно.
Брашното трябва да се прекара през фино сито, за да стане тестото по-ефирно. Обогатената с газ вода ще се „увери“, че такива нежелани бучки не се образуват - въздушните мехурчета, издигащи се нагоре, ще имат допълнителен смесителен ефект, смесвайки компонентите.
- Резултатът трябва да бъде маса със средна плътност. За да увеличите плътността му, ако желаете, просто внимателно добавете няколко супени лъжици брашно.
- Последният щрих е добавянето на масло.
- Да не бързаме с печенето - полуготовият палачинков продукт трябва да престои половин час, за да станат пухкави въздушните мехурчета.
- Най-важният етап е пърженето. Върху горещ тиган, който вече сме намазали с мазнина (всяко растително масло е подходящо), изсипете тестото под удобен ъгъл, така че напълно да покрие повърхността му с чист тънък слой.
- Обръщаме полуготовата торта на друга страна, когато ръбът отвън потъмнее.
Какво да ядете с постни палачинки, пържени в минерална вода, е въпрос на индивидуален избор. Те са добри със сладки сосове и заквасена сметана.
А може и да завиете в тях задушено зеле. Отново ще се окаже вкусно и нискокалорично!
Постните палачинки са безкалорични, но ще научите как да разберете съдържанието на калории в палачинките или как да го намалите от нашите подробни статии.
Две видео рецепти за тесто за палачинки от готвача на нашия уебсайт
Поваренок има много доказани рецепти за палачинки, които можете да намерите във видеото или на нашия уебсайт.
Постни палачинки с минерална вода: вкусна рецепта без захар
Енергийният индикатор на тази версия на желаното ястие е приблизително същият като предишния. Само че ще струва още по-малко и дори диабетиците могат да го ядат.
Но в този случай пшеничното брашно трябва да бъде заменено например с ръжено. Тази рецепта е идеална за Страстната седмица, когато яйцата все още са разрешени.
съставки
- Трапезна минерална вода – 1 л;
- Брашно - 3 чаши;
- Яйце – 2 бр.;
- Зехтин – 1-2 супени лъжици;
- Сол - щипка.
Как да си направим любимите постни минерални палачинки у дома
Първо разбъркайте старателно яйцата и солта, добавете вода и брашно, разбъркайте отново добре до гладкост.
След това остава само да загреете чугунен тиган за палачинки или тиган (който каквото има) и да си изпечете у дома чудесни палачинки с минерална вода - за радост на всички, които обичат това слънчево лакомство!
Много е важно да не прекалявате със солта на подготвителния етап, в противен случай палачинките ще се окажат бледи и безвкусни.
Преди пържене е препоръчително да поръсите повърхността на тигана със сол, като използвате чист парцал, избършете го, отстранете зърната и след това можете да започнете мистерията на приготвянето на постни палачинки в минерална вода по някоя от рецептите, които имаме обсъдени днес. И двете са много прости и ще ви бъдат полезни както в „бюджетните“ дни, когато вашите парични резерви са почти изсъхнали, така и в постните дни.