Hamıya salam!! Bu gün ətlə doldurulmuş pancake bişirəcəyik. Düşünürəm ki, çoxları bu qəlyanaltını sadəliyi, sürəti və dadlılığına görə sevir. Həm də çox rahatdır ki, belə bir yeməyi sadəcə dondurucuda dondurmaqla gələcək istifadə üçün hazırlamaq olar.
Düzgün xəmir hazırlamağı və pancake bişirməyi bilirsinizsə, bu yeməyi hazırlamaqda heç bir çətinlik çəkməməlisiniz. Əgər deşikli nazik pancake bişirməyin sirlərini unutmusunuzsa, yaddaşınızı təzələyə və xəmirin necə hazırlanacağına dair qeydləri oxuya bilərsiniz və.
Yaxşı, doldurma ilə hər şey olduqca asandır. Əsas odur ki, onu hansı ətdən bişirəcəyinizə qərar verin. Və sonra dad və təxəyyül məsələsidir, sevdiyiniz tərəvəzləri və ədviyyatları əlavə edin və ya sırf qiymə ilə edin. Və yeməyin yanında xama və ya acı sousu verməyi unutmayın!!
Əvvəla, mən sizə yeməklərimizin ən sadə və ən qənaətbəxş variantını təklif etmək istəyirəm. Siz minimum vaxt sərf edəcəksiniz, ancaq ailənizi tam səhər yeməyi və ya şam yeməyi ilə təmin edəcəksiniz.
Tərkibi:
- un - 2 osh qaşığı;
- Su - 1 osh qaşığı;
- Süd - 1,5 osh qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər - 2 osh qaşığı;
- Duz - 2,5 tsp;
- bitki yağı - 4 osh qaşığı;
- Kıyılmış donuz əti - 450 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Şüyüd - 2 budaq;
- sarımsaq - 2 əd..
Pişirmə üsulu:
1. Dərin boşqab və ya tava götürün. Yumurtaları döyün, şəkər və 0,5 çay qaşığı duz əlavə edin. Su və süd tökün. Çırpıcı istifadə edərək çırpın. Sonra un əlavə edin və bütün topaqlar yox olana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonda 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün.
2. Sonra qovurma qabını qızdırın, yağla yağlayın və hər iki tərəfə az miqdarda xəmiri qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Sonra içliyi hazırlayaq, pancakeləri bir az soyumağa qoyaq. Bunu etmək üçün, doğranmış donuz ətini 10 dəqiqə bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Sonra duz və xırda doğranmış soğan əlavə edin, qapağı bağlı olaraq daha 10 dəqiqə bişirin.
4. Sonda doğranmış şüyüd və sarımsağı əlavə edin, daha 5 dəqiqə qaynadın.
5. Gəlin müalicəni sarmağa başlayaq. Tortilla üzərinə 2 çay qaşığı içlik qoyun. Bir düzbucaqlı şəklini verərək, yuxarıdan, yanlar boyunca qatlayın.
6. Yuvarlanan pancakeləri hər iki tərəfə tavada qızardın və xidmət edin.
Süd və kıyılmış ət ilə resept
Bu ləzzət seçimi qalibiyyətdir, çünki bu cür doldurulmuş pancake ehtiyatda hazırlana və dondurucuda saxlanıla bilər və onları çıxarmaq lazım olduqda, tavada qızdırın və dadından həzz alın.
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər - 1 osh qaşığı;
- soda - 0,5 tsp;
- un - 17 osh qaşığı;
- Kıyılmış ət - 400 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Duz, bibər - dadmaq;
- Bitki yağı - 3 osh qaşığı. + qızartmaq üçün.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları bir qabda çalın, soda və duz əlavə edin. Südün yarısını tökün.
2. Unu süzün və daim qarışdıraraq tədricən mayeyə əlavə edin. Qalan südü tökün.
3. Bitki yağı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. İndi maye xəmiriniz olmalıdır.
4. Qızartma qabını qızdırın, yağla yağlayın və pancake bişirin.
5. Kıyılmış əti yağ, duz və istiot ilə qızdırılan tavaya qoyun.
6. Soğanı xırda doğrayın və ətə əlavə edin, 20 dəqiqə qızardın. İstəsəniz göyərti əlavə edə bilərsiniz.
7. İçliyi yastı çörəyin bir kənarına qoyun və kiçik hissəsini yuvarlayın.
9. Doldurulmuş yemək xidmət etməzdən əvvəl yağda qızardıla bilər. Nuş olsun!!
Nənənin reseptinə görə pancake necə bişirilir
İndi sizi bir az təəccübləndirəcəyəm, qiymə maral ilə yemək hazırlayacağıq. Mən uşaq olanda nənəm bu yeməyi məhz belə bişirmişdi. Bu cür qiymə yoxdursa, onu adi, mal əti, donuz əti və ya qarışıq ilə əvəz edin.
Əti ətçəkən maşından keçirdiyinizə əmin olun, hətta artıq qiymə hazırlamısınızsa, onu da üyütməlisiniz. Sonra içlik xırda-xırda çıxacaq.
Tərkibi:
- Kıyılmış maral - 500 q.;
- Soğan - 1 əd.;
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd.;
- Süd - 1 osh qaşığı.;
- Su - 3 osh qaşığı.;
- Un - 2 osh qaşığı.;
- Şəkər - 1 osh qaşığı.;
- duz - 1 tsp.;
- Qara üyüdülmüş bibər- dadmaq;
- Bitki yağı- 4 osh qaşığı.;
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı.
Pişirmə üsulu:
1. Soğanı soyun və incə doğrayın. Tavanı bitki yağı ilə qızdırın və üzərinə hazırlanmış qiymə və soğanı, dadmaq üçün duz və istiot qoyun.
2. Kıyılmış ət orta odda qapağı bağlı, arabir qarışdıraraq qızardılmalıdır.
3. İçlik soyuduqca pancake xəmirini hazırlayın. Yumurta, şəkər, duz və bitki yağı çalın.
4. İndi süd və su əlavə edin, qarışdırın və davamlı qarışdıraraq tədricən unu əlavə edin.
5. “Günəşləri” hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. İçliyi kənarına qoyun və bükün.
7. İstəsəniz, əlavə olaraq kərə yağında qızardmaq olar.
Ət və düyü ilə nazik pancake
Mən də məhsulumuzu tüklü düyü əlavə etməklə hazırlamağı çox sevirəm. Çoxlu sayda qonaq bizə gələndə belə bir ləzzət mənə kömək edir, çünki içlikli bir-iki yeyilmiş pancakedən sonra hər kəs tox qalır və aclığını tez bir zamanda qarşılayır. Sizin üçün yeməyi necə hazırlamaq barədə ətraflı süjet:
Yuliya Vysotskayadan addım-addım resept
Qaynadılmış ətdən hazırlanan qiymə ilə iştahaaçan da çox dadlıdır. Mənə elə gəlir ki, belə pancake daha yumşaq və şirəli olur. Sınayın, bəlkə sizin üçün hər hansı bir məhsul olar.
Tərkibi:
- Un - 400 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- qabartma tozu - 1 tsp;
- Duz - 1 tsp;
- Şəkər - 1/2 osh qaşığı;
- Süd - 500 ml;
- Su - 500 ml;
- bitki yağı - 7 osh qaşığı;
- mal əti - 500 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Bibər - dadmaq;
- Bulyon - 1 osh qaşığı..
Pişirmə üsulu:
1. Əti duzlu suda qaynadın, sərinləyin və ətçəkən maşından keçirin.
2. Yumurtaları süd və su ilə qarışdırın, mikserlə çalın.
3. Duz və şəkər əlavə edin, bitki yağı tökün. Tədricən unu əlavə edin və orta sürətlə mikserlə qarışdırın.
4. Hazır xəmiri 30 dəqiqə masanın üzərinə qoyun, sonra adi şəkildə yeməyi bişirin.
5. Soğanı incə doğrayın, bitki yağında qızardın və qiymə əlavə edin, bir az bulyon tökün. Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin.
6. Sonra içliyi pancakelərə bükün. Bitki yağında qızardın.
7. Bu necə gözəl çıxır.
Ət və yumurta ilə doldurulmuş pancake
İndi sizə səhər yeməyi və ya işdə qəlyanaltı üçün əla seçim təklif etmək istəyirəm. Və müalicəni bir qızartma qabda qızardsanız, xırtıldayan qabıq və şirəli doldurma alacaqsınız. Çox dadlı çıxır, hamıya sınamağı məsləhət görürəm.
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- Süd - 1,5 osh qaşığı;
- Su - 1 osh qaşığı;
- Kərə yağı - 6 osh qaşığı;
- Duz - 0,5 tsp;
- un - 2 xörək qaşığı..
Doldurmaq üçün
- qaynadılmış ət - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- Bulyon - 2 osh qaşığı;
- duz - dadmaq;
- Bibər - dadmaq;
- Kərə yağı - 50 q..
Pişirmə üsulu:
1. Xəmir üçün bütün inqrediyentləri blenderdə qarışdırın. Yaxşı döyün və 30-40 dəqiqə tək buraxın.
2. Qızartma qabını sındırın və bir parça donuz yağı ilə yağlayın. Xəmiri tökün və nazik bir təbəqə ilə bütün səthə yayın. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.
3. Hazır pancakeləri folqa ilə örtün ki, içlik hazırlanarkən qurumasın və yumşaq olsun.
4. Soğanı xırda doğrayın və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Əti bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək doğrayın.
6. Sərt qaynadılmış yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin, ət və soğanla birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin, bulyon əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
7. İçliyi yastı çörəyin ortasına qoyun.
9. Sonra kərə yağı tavada qızdırın və parçaları hər iki tərəfə qızardın. Xama sousu ilə xidmət edin.
Ət və göbələk ilə pancake necə bişirmək haqqında video
Ətə göbələk əlavə etsəniz, doldurma çox doyurucu və dadlı olur. Üstəlik, zövqünüzə uyğun hər hansı bir göbələk seçin, bu şampinonlar və ya bal göbələkləri və ya bəlkə də chanterelles ola bilər. Hekayəyə baxın və zövqlə bişirin!!
Ət dolması və kələm ilə ləzzətli süd pancake
Və aşağıdakı resept təzə kələmin bütün həvəskarlarına həsr edilmişdir. Bu fotoşəkil təlimatlarına uyğun olaraq hər şeyi etsəniz, uğur qazanacaqsınız. Ərzaq alın və sağlamlığınız üçün bişirin!!
Tərkibi:
- Un - 1 osh qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- Süd - 1,5 osh qaşığı;
- isti su - 1 osh qaşığı;
- günəbaxan yağı - 50 ml;
- Duz - 2 çimdik;
- mal əti - 150 q;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Soğan - 1 ədəd;
- Kələm - 200 q;
- Pomidor püresi - 2 osh qaşığı;
- Yer qara bibər - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
1. Dərin boşqaba unu tökün, duz əlavə edin və yumurta ilə çalın.
3. Xəmiri blender və ya mikserlə yoğurun ki, topaqlar olmasın və 10 dəqiqə saxlayın.
4. Tavanı qızdırın və yağla yağlayın. Bir çömçə istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini tökün və ətrafına yayın.
5. Hər tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
6. Soğan və yerkökü soyun və ətçəkən maşından keçirin.
7. Əti də ətçəkən maşından keçirin, tərəvəzlərlə qarışdırın və bir-iki dəqiqə bitki yağında qızardın.
9. Sonda tomat püresi əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
10. Hər pancake üzərinə 2 xörək qaşığı içlik qoyun və sarın.
11. Yemək hazırdır, isti xidmət edin!!
Ət və pendir ilə doldurulması üçün pancake necə hazırlanır
Və nəhayət, mənim sevimli yemək seçimim. Mən pendirin böyük pərəstişkarı olduğum üçün onu da vaxtaşırı pancake içliyinə əlavə edirəm. Mən ətli və nazik xəmirli ərinmiş pendirin dadını xoşlayıram, bəs siz??
Tərkibi:
- Su - 250 ml;
- Süd - 250 ml;
- un - 0,75 osh qaşığı;
- nişasta - 0,75 osh qaşığı;
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- bitki yağı - 4 osh qaşığı;
- Duz - 0,5 tsp;
- Şəkər - 1 osh qaşığı;
- qabartma tozu - 0,5 tsp;
- donuz əti pulpası - 550 q;
- sərt pendir - 120 q;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz - dadmaq;
- Qara bibər - dadmaq;
- Şüyüd - 1 osh qaşığı..
Pişirmə üsulu:
1. Un, nişasta və qabartma tozunu birləşdirin.
2. Sonra süd, yumurta, şəkər, duz, suyu qarışdırın. Tədricən un qarışığını əlavə edin, nəhayət bitki yağı tökün. Xəmir maye olmalıdır. Sonda xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. 30 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
3. Yastı çörəkləri həmişəki kimi əvvəlcədən qızdırılan tavada bişirin.
4. Donuz ətini əvvəlcədən qaynadın və ətçəkən maşından keçirin. Soğanı bitki yağında qızardın və ətlə birləşdirin.
5. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, qiymə, duz və istiotla qarışdırın.
Kıyılmış ətlə doldurulmuş pancake ənənəvi rus yeməyidir. Onları istənilən ərzaq mağazasında dondurulmuş halda tapa bilərsiniz: onları mikrodalğalı sobada qızdırın və səhər yeməyi, şam yeməyi və ya qəlyanaltı, gündəlik yemək və ya bayram yeməyi üçün hazırsınız. Bəs niyə tez və asanlıqla mətbəxinizdə əla keyfiyyətlə hazırlaya biləcəyiniz keyfiyyəti bilinməyən bir şey alırsınız? Və şirəli ət nə və hansı növdən aydın olacaq və yağ ən keyfiyyətli olacaq. Kıyılmış pancake - heç bir seçim yoxdur - evdə hazırlanmamalıdır, buna görə də hər şeyi aydınlaşdırmaq üçün addım-addım doğranmış pancake reseptini təqdim edirəm.
Doldurulmuş pancakelərə xama ilə isti xidmət edəcəyik. Əgər hələ də soyuducuda pancake tərk etməli olsaydınız, onları kərə yağı ilə bir qızartma qabda qızdırın.
Tərkibi
Xəmir:
- süd 300 ml
- duz 1,5 x.q.
- şəkər 1 ç.q
- toyuq yumurtası 3 əd.
- günəbaxan yağı 30 q
- buğda unu 300 q
Doldurma:
- donuz əti 450 q
- soğan 200 q
- dadmaq üçün duz
- dadmaq üçün qara bibər
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı
Empanadaları necə bişirmək olar
Əvvəlcə pancake hazırlayın və sonra içliyi bükün. Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba və ya qarışdırıcı qaba parçalayın. Duz və şəkər əlavə edin. Baloncuklar görünənə qədər mikser və ya əl çırpıcı ilə yüngülcə çalın.
Çırpılmış yumurta qarışığına otaq temperaturunda süd və günəbaxan yağını tökün. Hamarlanana qədər döyməyə davam edin.
Kiçik hissələrdə süzülmüş buğda unu əlavə edin. Hər un əlavə edildikdən sonra xəmiri hamarlanana qədər qarışdırın. Bunun üçün mikserdən istifadə edirəm.
Nəticə bütün tavaya asanlıqla yayılacaq maye pancake xəmiri olmalıdır.
Ət ilə pancake qızartmadan əvvəl, qızartma qabı qızdırılmalı və nazik bir təbəqə yağı və ya bir parça donuz yağı ilə yağlanmalıdır. Xəmirin bir hissəsini tökün. Tavanı dairə şəklində fırladaraq xəmiri yayın. Pancakeləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Pancake hazırdır. Göstərilən miqdarda məhsuldan 11 pancake aldıq.
İndi - ət doldurma. Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Bir az yağda yumşalana qədər qovurun.
Yemək üçün donuz ətindən istifadə edirəm. Mən çox nadir hallarda qiymə alıram; Donuz əti yerinə mal əti, toyuq və ya qiymə qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış əti ətçəkən maşında doğrayın və qızardılmış soğana əlavə edin. 15-20 dəqiqə bişənə qədər qarışdırın və qızardın. Hərdən qarışdırın. Pişirmə sonunda duz və istiot əlavə edin və bir az soyudun.
İçlikdən bir hissəni açılmış pancake üzərinə qoyun və zərfə sarın.
Ətlə doldurulmuş ənənəvi evdə hazırlanmış pancakelərin dadı mənə uşaqlıqdan bəri tanışdır. Bu, SSRİ dövründə orta ailənin bəzən ödəyə biləcəyi bir neçə yeməkdən biridir. Bu gün mağaza rəfləri sözün əsl mənasında onlarla doludur, lakin şübhəli maddələrdən hazırlanmış məhsul almaq mənim üçün deyil. İnanın, ətli öz pancakelərinizdən daha yaxşı və dadlı tapa bilməzsiniz! Beləliklə, bütün "tənbəl olmayanlar" üçün bu gün mətbəximdə çəkilmiş fotoşəkillərlə onların hazırlanması üçün klassik resept təqdim edirəm :)
Ən vacib şey, əlbəttə ki, doldurmadır. Əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı olan mal ətindən hazırlayacağıq.
Tencereye su tökün, içinə ət qoyun və orta istilikdə bişirin. Su qaynadıqda, bulyon ondan təmizlənənə qədər köpüyü çıxarmağa başlayın. Sonra 3 diş sarımsaq, dəfnə yarpağı və qara ətirli bibər əlavə edin. Qapaq ilə örtün və əti təxminən 1 saat bişirmək üçün buraxın.
Bu arada, pancake edə bilərsiniz. Onların hazırlanması prosesini təsvir etməyəcəyəm, çünki resepti sanki Maslenitsa-da yerləşdirmişəm. Onları bişirdikdən sonra doldurmağa qayıda bilərsiniz.
2-3 toyuq yumurtasını bərk qaynadıb incə doğrayın.
Əti orta ölçülü parçalara kəsin və ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğrayın. Soğanı doğrayın, çox tənbəl deyilsinizsə, qovura bilərsiniz.
Yumurta, doğranmış ət, yağ və soğanı dərin bir qaba qoyun. Dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edin. Hər şeyi düzgün qarışdırın.
İki əsas inqrediyentimiz hazır olduqda, pancakeləri bükməyə başlamağın vaxtı gəldi. Hər pancake üçün 1-2 xörək qaşığı ət dolması qoymağı məsləhət görürəm, daha çox deyil.
Onları bükmək çox sadədir, kələm rulonlarına bənzəyir. 2 tərəfi bükmək kifayətdir, fotoya baxın və...
Pancake sarın.
Ət və yumurta ilə 12 pancake aldım.
Xidmət vermədən əvvəl ətli pancake hər iki tərəfə qızardılmalıdır. Bu, onlara daha iştahaaçan görünüş verəcək, onları bərkitəcək və bir az xırtıldayan edəcək.
Biz hamımız bu pancakeləri xama ilə yeməyi sevirik, bəs siz?
Nuş olsun!
Tapmacanı tapın: “Onları isti tavada çox məharətlə bişirmək lazımdır. Söhbətə qapılsanız, onlar dərhal bir parça halına gələcəklər. İçliyi ilə isə o qədər dadlıdırlar - doldurulmuşdur..."
Əlbəttə - pancake!
Bu kiçik yeməli günəbaxan təqlidlərini bişirmək olduqca asan və sadədir. Və onların hazırlanması üçün kifayət qədər çox reseptlər artıq yazılmışdır. Və biz onları artıq hazırlamışıq, bəli.
Amma bu gün biz güclü yarımızı sevindirmək qərarına gəldik. Təcrübə göstərir ki, içlikdə əsas tərkib hissəsi ət olduqda, bir çox kişi çox razıdır. Bu halda, onlar üçün bu yemək tam olur. Ətin doldurulmasını bir az şaxələndirmək üçün göbələklərdən və kıyılmış ətlə gedən hər hansı digər maddələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Və bu gün biz müxtəlif ət içlikləri ilə dadlı dolma məhsulları hazırlayacağıq.
Kıyılmış donuz əti və qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş nazik kiçik "günəşlər" olduqca maraqlı və zərif dadlıdır.
Kəndlərdə yazda çoxlu ilk yaşıl soğan əlavə edirdilər. Sonra bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də faydalı oldu, çünki soğan vitamin çatışmazlığı üçün ən yaxşı vasitədir. Ancaq indi qış olduğu üçün yaşıl soğanı reseptdən çıxara və ya soğanla əvəz edə bilərsiniz.
Bizə lazım olacaq:
- donuz əti - 500 q
- süd - 1,5 stəkan
- un - 1 stəkan
- çiy yumurta - 3 əd
- qaynadılmış yumurta - 2 əd
- şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı
- günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar + 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- duz, istiot - dadmaq
Hazırlanması:
1. Təzə yumurtaları böyük bir dərin qaba diqqətlə parçalayın, kiçik qabıq parçaları buraxmamağa diqqət edin. Südü tökün və köpük görünənə qədər yaxşıca döyün.
2. Unu şəkər, qabartma tozu və bir çimdik duz ilə birləşdirin. Qarışdırın və süd-yumurta qarışığına hissə-hissə əlavə edin, daim qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
3. Günəbaxan yağı (3 osh qaşığı) tökün və hamarlanana qədər döyün. Maye xəmir olmalıdır.
4. Xəmirin bir hissəsini tavaya tökün və hər iki tərəfi isti səthdə qızardın. Bütün məhsulları bu şəkildə bişirin və bir az soyumağa icazə verin.
5. Donuz ətini yaxşıca yuyun, artıq damarları çıxarın və əti ət dəyirmanında doğrayın.
Donuz əti toyuq filesi ilə əvəz edilə bilər. Bu halda, hazır məhsullar daha az qənaətbəxş olacaq.
6. Soğanı kiçik kublar şəklində doğrayın. Yaxşı qızdırılan tavada şəffaf olana qədər qızardın, orada əvvəlcə 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin.
7. Sonra hazırlanmış donuz ətini tavaya qoyun və 10 - 15 dəqiqə bişənə qədər qovurun.
8. Haşlanmış yumurtaları kublar şəklində doğrayın və ya kublar şəklində kəsikli xüsusi yumurta kəsici ilə doğrayın. Qızardılmış qiymə üzərinə əlavə edin.
9. Duz əlavə edin, dadmaq üçün təzə üyüdülmüş ətirli bibər əlavə edin və hamarlanana qədər bütün inqrediyentləri qarışdırın. Bu halda, yumurta qiymə boyunca bərabər paylanmalıdır.
10. Hazırlanmış parçanın üzərinə içlikdən qaşıq çəkin və möhürlənmiş boru şəklində zərfin içinə yuvarlayın.
11. Doldurulmuş çəhrayı rulonları gözəl düzün və xidmət edin. Siz öz mülahizənizlə bir az otlar səpə və ya bəzəyə bilərsiniz.
Sadə, dadlı və çox iştahaaçan!
Kıyılmış mal əti ilə dadlı pancake bişirmək haqqında video
Kıyılmış ət, əlbəttə ki, həmişə mağazada alına bilər. Ancaq onu həqiqətən dadlı və xırtıldayan etmək istəyiriksə, bunun üçün yaxşı bir mal əti istifadə edərək, içliyi özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. Eyni zamanda, bu məqsədlər üçün seçilmiş ət almaq lazım deyil, qiymə ət üçün birləşdirici toxumadan və az miqdarda yağdan hazırlanmış bir parça daha uyğundur.
Mən arxadan istifadə edirəm. Ondan doğranmış ət yalnız dadlı olmayacaq, həm də tez bişirilir.
Pişirmə prosesinin özü, əlbəttə ki, çox sürətli deyil. Amma nəticə özünü doğruldur. Və burada südlü xəmir reseptinə diqqət yetirin. O, sadəcə mükəmməldir. Bu mənim sevimlilərimdən biridir.
Pişirmə zamanı içliyi dadmağa əmin olun. Ət həmişə fərqlidir, dana əti daha yumşaqdır və daha tez bişirilir, mal əti sərt ola bilər və bişirmək daha uzun çəkir.
Resept və addım-addım addımlar burada göstərilmişdir, lakin hər halda, zövqünüzə görə rəhbər olun.
Yeri gəlmişkən, bu reseptə görə, hər hansı bir ətdən içlik hazırlaya bilərsiniz, həm də iki və ya üç növü birləşdirə bilərsiniz. Mal əti ilə donuz əti birləşdirsəniz, daha şirəli, tender və yumşaq olacaq.
Bişirin, sınaqdan keçirin və hər zaman dadlı pancake ilə nəticələnə bilərsiniz.
Ət və düyü ilə doldurulmuş pancake üçün resept
Nədənsə, ət qiyməsi və düyü ilə hazırlanan delikateslərimiz insanlar arasında ən populyar hala gəldi. Bəli, prinsipcə, artıq aydındır - bu doldurma ən qidalıdır.
Axı, doyma həm ət zülallarından, həm də düyünün uzun müddət həzm olunan karbohidratlarından gəlir. Buna görə də, yalnız beş doldurulmuş "gözəl" hətta çox ac insanı da yedizdirə bilər. Eyni zamanda, o, digər oxşar yeməklərdən daha uzun müddət toxluq hissi yaşayacaq.
Bizə lazım olacaq:
- hazır pancake - 15 ədəd
- düyü - 3/4 fincan
- qaynadılmış ət - 250 q
- soğan - 1 əd.
- günəbaxan yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
- kərə yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıq
- bibər, duz, ədviyyatlar - dadmaq
Hazırlanması:
1. Bütün ağımtıl un yuyulana və su şəffaf olana qədər düyünü axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra tam bişənə qədər bişirin. Bir süzgəcdə süzün və isti qaynadılmış su ilə yüngülcə yuyun.
Düyü xırdalamaq üçün onu çox miqdarda suda bişirmək, bir az duz və sözün əsl mənasında 1 çay qaşığı günəbaxan yağı əlavə etmək lazımdır. Ancaq onsuz da edə bilərsiniz.
Heç vaxt bişməyən və qaynadılmış düyüdən taxıla çevrilən ən ideal növlər “Jemçuq” və “Krasnodar” buxarda hazırlanmış yumru taxıllardır. Onlar da əsasən plov üçün istifadə olunur.
2. Xəmir hazırlayın və pancake bişirin. Onların resepti yuxarıda verilmişdir və siz blogda baxa bilərsiniz, biz bundan sonra içlik üçün yalnız içliyi hazırlamağı nəzərdən keçirəcəyik.
3. Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər kiçik kublar qızardın. Düyüyə əlavə etmək üçün deşikli kiçik bir qaşıq və ya yivli qaşıq istifadə edin. Yağı tavada buraxmaq daha yaxşıdır.
Qaynadılmış əti kiçik zolaqlara kəsin və ya ət dəyirmanında doğrayın. Sonra soğan yağında azca qızardın, duz və istiot əlavə edin. İçliyi həddindən artıq qidalı olmasını istəmirsinizsə, əti qızartmadan tərk edə bilərsiniz.
Soğan və düyü ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
4. Məhsulun üzərinə bir xörək qaşığı ilıq, şirəli qiymə qoyun və hər iki tərəfdən bağlanmış boru şəklində zərfə sarın.
5. Bir az xırtıldayan qızardılmış qabıq istəyirsinizsə, o zaman doldurulmuş un məhsulları sobada bişirilə bilər və ya bir az yağ əlavə edilmiş tavada qızılı rəngə qədər qızardın. Və ya onlara olduğu kimi xidmət edə bilərsiniz.
Belə doldurulmuş məhsullar üçün xama, evdə hazırlanmış horseradish məzə və hətta xardal çox uyğun gəlir.
Buna görə sağlamlığınız üçün bişirin və yeyin. Bu dadlıdır!
Göbələk və qaynadılmış ət ilə pancake (addım-addım resept)
Rusiyada suşi populyarlaşdıqdan sonra bir çox insanlar təkcə onlara deyil, həm də isti rulonlara üstünlük verməyə başladılar.
Amma çox dadlı ənənəvi yeməklərimiz də var! Yapon ləzzətinə şirəli cavab versəydik və ət və göbələk ilə doldurulmuş pancakedən heyrətamiz çörəkli üçbucaqlar hazırlasaq nə olacaq? İnanın, bu qəlyanaltıdan sonra bir daha heç bir suşi və ya rulon yemək istəməyəcəksiniz. Və siz rus mətbəxinin əsl tərəfdarı olacaqsınız!
Bizə lazım olacaq:
- hazır nazik pancake - 10-15 ədəd
- təzə ət - 350 q
- göbələk - 300 q
- toyuq yumurtası - 3 əd
- günəbaxan yağı - 1,5 stəkan
- un - 100 q
- soğan - 1 əd.
- çörək qırıntıları - 100 q
- şüyüd, duz, ədviyyatlar - dadmaq
Hazırlanması:
1. Bir ət parçasını yaxşıca yuyun və duzlu suda tam bişənə qədər qaynadın. Yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı və bir-iki ətirli noxud parçaları ona xüsusi ətir verəcək. Pişirmə bitməsinə 30 dəqiqə qalmış soğan və yerkökü əlavə etmək olar. Və bütün ədviyyatlar hazır olmaqdan 5 - 7 dəqiqə əvvəl.
Ancaq əlavə dadlandırıcıları sevmirsinizsə, onda əti heç bir tərəvəz və ya ədviyyat əlavə etmədən qaynatmaq olar.
2. Göbələkləri və soğanı rahat şəkildə doğrayın. Əvvəlcə soğanı qızdırılan bir qabda qızardın, sonra bir az qızılı rəng əldə etdikdən sonra dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq, göbələklərdən artıq nəmin buxarlanmasına icazə verin və onları tam hazır vəziyyətə gətirin.
3. Soyudulmuş qaynadılmış əti ətçəkən maşından keçirin və ya üyüdmək üçün blenderdən istifadə edin.
4. Təzə şüyüdləri doğrayın və ət və qızardılmış göbələklərlə birləşdirin. Sevdiyiniz ədviyyatlar və duz ilə ədviyyat edin, yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətin sulu olması üçün yaranan qarışığa bir neçə qaşıq bulyon töküb yenidən qarışdıra bilərsiniz.
5. Hazır məhsulları bir yığın halına salın və yarıya bölün.
6. Hər yarım günəşin bir kənarına bir qaşıqla sulu içlik qoyun və sonra üçbucaq şəklində yuvarlayın.
7. Un və çörəkləri ayrı boşqablara qoyun. Dərin bir qabda yumurtaları çəngəl və ya çəngəl ilə döyün, onlara bir az duz əlavə edin.
9. Günəbaxan yağını tavada qızdırın və özünüzü yandırmamağa diqqət edərək, orada çörəklənmiş üçbucaqları, sanki dərin yağda qızardın. Çörək gözəl qızılı rəng əldə edən kimi yivli qaşıqla mətbəx kağız dəsmalın üzərinə çıxarın.
10. Təəccüblü dadlı çörəkli üçbucaqları yandırmamaq üçün ən yaxşı şəkildə ilıq servis etmək olar.
Əgər çox qızardılmış yeməkləri həqiqətən sevmirsinizsə, aşağıdakı reseptə diqqət yetirin.
Pancake üçün kıyılmış ət doldurulması üçün sadə bir resept
Bir çox insan pəhriz hinduşka ətini sevir. O, həm də nazik günəşli yeməli “turlar” üçün içlik hazırlamaq üçün əladır. Ya kiçik kublara və ya zolaqlara kəsilə bilər, ya da ət dəyirmanında bükülə bilər. Və ya daha da sadələşdirə bilərsiniz - təzə kıyılmış ət alın və ondan yemək hazırlayın.
Bu resept hər hansı mövcud ətdən və ya kıyılmış ətdən hazırlana bilər. Və bu gün biz quş əti, yəni hinduşka ilə bişirəcəyik.
Bizə lazım olacaq:
- hazır pancake - 15-20 ədəd
- hinduşka əti - 350 q
- soğan - 2 əd.
- xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıqlar
Hazırlanması:
1. Hinduşka ətini ətçəkən maşında xırdalayın, ya da mağazada alınmış hazır qiymə götürə bilərsiniz.
2. Soğanı iki yarıya, sonra isə daha kiçik kublara kəsin.
3. Tavanı yaxşıca qızdırın, günəbaxan yağı tökün və soğanı demək olar ki, şəffaf olana qədər qızardın.
4. Soğana doğranmış hinduşka ətini əlavə edin, dərhal duz və istiot əlavə edin. Və hazır olana qədər qarışdırın. İçlik qurumasın deyə xama əlavə edə bilərsiniz. Tərkibinə qarışdırın və bir az qaynamağa icazə verin ki, kıyılmış ət bütün şirələr və ləzzətlərlə doysun.
Doldurucu nə qədər dadlı olsa, son nəticə bir o qədər dadlı olacaqdır. Hazır yeməyimiz budur.
5. Hazırlanmış qiymələri hazırlanmış məhsulların üzərinə qoyun və zərflərə yuvarlayın.
6. Lazımi miqdarda kərə yağı bir qızartma qabda əridin və bükülmüş zərfləri hər iki tərəfdən qızılı xırtıldayan qədər qızardın.
5 - 7 dəqiqə qızartmaq əvəzinə, sobada 180 dərəcə istilikdə "yaxşı" bişirə bilərsiniz ki, hər tərəfdən gözəl qızarsın. Orada onlar bir anda hər tərəfdən qırmızıya çevriləcəklər.
Nuş olsun!
Ət və pendir pancake doldurulması
Yumşaq doğranmış toyuq... Xırtıldayan qabıq... Dar pendir... Təsəvvür edirsinizmi?
Ancaq bu, bir çox gurmenin sevdiyi birləşmədir. İndi biz hər cür nuggets və burgerlərdən deyil, toyuq və pendirlə doldurulmuş qızardılmış pancake haqqında danışırıq! Gəlin həm böyüklərin, həm də uşaqların mütləq zövq alacağı orijinal bir yemək hazırlayaq!
Bizə lazım olacaq:
- ət - 500 q
- xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- pendir - 350 q
- hazır pancake - 15-20 əd.
- soğan - 2 əd. orta ölçü
- günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- duz, istiot - dadmaq
Hazırlanması:
1. Hər hansı bir əti, o cümlədən toyuq ətini yaxşıca yuyun, dəriləri və filmləri çıxarın. Sonra kiçik parçalara kəsin və ətçəkən maşından keçirin.
2. Soğanı kifayət qədər kiçik kublara kəsin.
3. Tavanı qızdırın, içinə yağ tökün və hazırlanmış soğanı qovurun. Daha yumşaq və bir qədər şəffaf olmalıdır.
4. Kıyılmış əti qovurmaq üçün ora göndərin. Qızartma zamanı duz və istiot əlavə edin. Tərkibini vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
5. İçlik çəhrayı-ağ rəng əldə etdikdə xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 5 - 7 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Sonra otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.
6. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin və soyudulmuş qiymə ilə qarışdırın.
7. Hazır məhsulların üzərinə yaranan içlikdən bir yığın qaşıq qoyun. Sonra məhsulun bir tərəfi boyunca kiçik düzbucaqlı bir zolaq şəklində düzəldin.
8. Onları bir az yastılaşdırılmış zərflərə yuvarlayın.
9. Gözəl və xırtıldayan qədər hər iki tərəfə qızardın.
10. Əgər hələ isti halda onlara xidmət etsəniz, pendiri dişləyəndə bir az da uzanacaq. Onlara bir az soyudulmuş xidmət etsəniz, pendir və toyuq artıq möhkəm bir doldurma olacaqdır.
Hər kəsin həmişə bəyəndiyi çox dadlı yemək. Və ümid edirəm ki, siz də bəyənəcəksiniz.
Ət və təzə kələm ilə pancake necə bişirilir
Bütün hazırlanma formalarında kələmi həqiqətən sevən insanları görməməzlikdən gələ bilməzsiniz. Belə çıxır ki, təzə kələmlə qiymə də bizim delikateslərimizlə mükəmməl uyğunlaşır.
Mən heç vaxt belə bir içlik hazırlamamışdım ki, bu yeməyi ziyafətdə daddım. Çox dadlı olduğu ortaya çıxdı! İndi mən də ailəm üçün eyni şəkildə bişirirəm.
Bizə lazım olacaq:
- kıyılmış ət - 350 q
- kələm - 300 q
- hazır pancake - 15-20 əd.
- sarımsaq mixək - 2 əd.
- soğan - 2 əd.
- günəbaxan yağı - 2 + 1 osh qaşığı. qaşıq
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- duz, istiot, ədviyyatlar, göyərti - dadmaq
Hazırlanması:
1. Soğanları uzunsov zolaqlar şəklində doğrayın. Sarımsağın mixəyini bir mətbuat vasitəsi ilə doğrayın və ya sadəcə bıçaqla incə doğrayın. Sarımsağı sevmirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz.
2. Qızartma qabını qızdırın və içinə yağ tökün (2 osh qaşığı). Soğanı demək olar ki, qızılı olana qədər qızardın. Soğan artıq şəffaf olduqda, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
3. Təzə kələmi nazik zolaqlara doğrayın.
4. Soğan-sarımsaq qızartmasına kələm çubuqları əlavə edin, duz və ətirli ədviyyat əlavə edin. Qarışdırarkən yarısı bişənə qədər qızardın.
Yanmasının qarşısını almaq üçün bir stəkan suyun təxminən üçdə birini əlavə etmək lazımdır. Sonra vaxtaşırı qarışdırın və qapağın altında qızardın ki, nəm buxarlanmasın, əksinə, güveç üçün kömək edir. Bu vəziyyətdə kələm quru olmayacaq.
5. Bişmiş kələmi tavanın bir kənarına bir qədər sürüşdürün və qalan qaşıq yağı boş yerə tökün və qızartmaq üçün əvvəlcədən duzlanmış və istiotlanmış qiymə ətini düzün. Kələmi ayrı-ayrılıqda, qiyməni isə ayrı-ayrılıqda qarışdırana qədər vaxtaşırı qarışdırın.
Kıyılmış ət əvəzinə toyuqdan tamamilə istifadə edə bilərsiniz.
6. Kıyılmış ət demək olar ki, hazır olduqda, onu kələmlə qarışdırmaq lazımdır. Sonra doğranmış təzə otlar əlavə edin (və ya qurudulmuşları da). Hazır olana qədər qaynadın. Qapağı bağlı bir müddət dayanıb sonra sərinləyin.
7. Soyudulmuş, ləzzətli içliyi əvvəlcədən bişmiş məhsulların üzərinə qoyun və onları zərf və ya boruya yuvarlayın. Kim daha çox bəyənir?
8. Kərə yağı tavada qızdırın və içindəki doldurulmuş məhsulları istədiyiniz vəziyyətə qədər qızardın. Bəzi insanlar xırtıldayan qabığı sevir, bəziləri isə hazır yeməyi bir az qızdırmaq istəyə bilər.
Budur, kələm və ət ilə belə dadlı və olduqca adi olmayan bir resept.
Arzunuz varsa, doldurulmuş delikateslər üçün doldurma kimi istifadə etmək üçün həmişə bir şey var. Kıyılmış ət, istər toyuq, istər mal əti, istərsə də qarışıq, bir çox qida və tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Verilən reseptlərdə bir qiymə və ya ət növü asanlıqla hər hansı digəri ilə əvəz edilə bilər. Bu, onları daha az məmnun etməyəcək. Və ya bəlkə də əksinə - onlar daha zəngin və aromatik olacaqlar.
İştahınızı artırın və orijinallığı və dadı ilə istənilən digər xarici məhsulu asanlıqla keçə bilən doldurulmuş kiçik "günəşlərdən" həzz alın!
Əla əhval-ruhiyyə və hər şey yaxşı olsun!