Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Проблемът с похапването по време на постите и след това е много лесен за решаване: просто имате буркан пастет или друга домашна храна в хладилника. По време на постите, разбира се, приготвяме постни пастети: от нахут, грах, гъби, боб или смесваме няколко съставки в една рецепта - така ще стане по-вкусна и разнообразна. Можете да опитате постен пастет от шампиньони, рецептата със снимки е описана подробно. За да стане пастетът по-вкусен, добавете боб към гъбите. Всеки ще направи: червен, пъстър, бял, цветът на пастета ще зависи от това колко е тъмен или светъл. Същото е и с гъбите – пържим наличните, в рецептата това са пресни шампиньони.
Тъй като пастетът е постен, няма да има масло в него, а и не е необходимо. Благодарение на нишестените зърна, пастетът се оказва нежен и гладък, а гъбите, пържени с лук и моркови, добавят аромат и свой специфичен вкус. Тази мазнина за сандвичи трябва да се осолява пестеливо, за да не се превъзмогне вкусът на основните съставки. За пикантност можете да добавите черен пипер и чесън, като не забравяте, че присъствието на чесън не винаги е подходящо. Особено ако смятате да правите сандвичи за закуска с пастет от шампиньони и боб.
съставки:
- шарен боб (или всякакъв) - 0,5 чаши;
- пресни шампиньони - 200 гр;
- лук - 3 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус (сол умерено);
- смлян черен пипер – 2-3 щипки (на вкус);
- чесън – 1-2 скилидки (по желание).
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Има някои особености при варенето на боб. За да ускорите готвенето, трябва да го накиснете за една нощ в студена вода, а преди готвене източете водата, изплакнете отново и напълнете отново с чиста вода. След такова приготвяне бобът ще се свари по-бързо и няма да причини проблеми с храносмилането.
Трябва да сварите боба без сол, на слаб огън. От момента на сваряване до готовност ще мине около час-час и половина - зависи от сорта и степента на свежест на зърната. Готовият боб се поставя в гевгир и се охлажда. Не изливайте бобената чорба, тя ще бъде основата на постните супи и ще ви бъде полезна, ако печете домашен хляб. 
Нека подготвим останалите съставки за пастета. Измийте гъбите, отрежете повредените места, нарежете ги не много ситно, на плочи с дебелина 1-1,5 см.
Нарежете три големи глави лук (с размер на ябълка) на половин пръстени или четвърт пръстени. Не се притеснявайте, няма да има много лук: и бобът, и гъбите „обичат“ лука, а вкусът на пастета ще се възползва само от голямо количество пържен лук. 
Морковите се настъргват на ситно ренде, за да омекнат по-бързо при пържене.
Първо запържете гъбите в малко количество масло до омекване (не е задължително до готовност). Прехвърлете в чиния.
Добавете останалото масло, загрейте го, добавете лука и като разбърквате с шпатула, запържете до омекване и прозрачност.
Изсипете морковите, омекотете ги, можете леко да запържите зеленчуците, докато се появят златисти зони. Изпържените гъби се слагат в тигана и се запържват заедно със зеленчуците за около две минути.
Към гъбите и зеленчуците добавете сварения боб, посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Загрейте при разбъркване, след това налейте една трета чаша вода, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на най-слабия огън. Ако в края на задушаването е останала течност, не я изпарявайте.
Прехвърлете съдържанието на тигана в блендер заедно с олиото. Пюрирайте в режим „пулс“ до хомогенна вискозна маса. Пастетът от шампиньони не трябва да се окаже много гъст, поради което се препоръчва да не се изпарява течността от зеленчуците и гъбите. Опитайте на вкус, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Дали да добавите чесън или не, преценете според ситуацията, ако е необходимо, настържете го на ситно ренде и го смесете с готовия пастет.
За известно време, около час и половина, прибираме пастета от боб и гъби в хладилника, за да стегне и придобие вкус. Сервирайте като намазка за сандвичи или напълнете тарталети (от постно тесто) с пастет и сервирайте на празничната трапеза по време на постите. Добър апетит! 
Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Вижте и изберете други
За мен истинско откритие е постният бобен пастет с гъби. Опитах този пастет за първи път сравнително наскоро и, честно казано, се влюбих в него. Комбинацията от тези три съставки - гъби, боб и ядки - ми хареса и не само на мен, но и на всички мои приятели. Точно този вариант ми харесва, когато се сервира с пресен домат или маринован червен лук. Вече е ясно, че такъв пастет идеално ще разнообрази менюто по време на постите. Като цяло горещо препоръчвам на всеки да опита някоя от вариациите на пастет от боб.
Нека подготвим всичко според списъка и започваме.
Накиснете двата вида боб в един съд за няколко часа. Както аспержите, така и белият боб се готвят добре и са идеални за пастет. След накисване отцедете водата, поставете набъбналите зърна в тенджера, добавете част от водата и варете, докато омекнат.
Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Сложете лука в тиган с олио.
Измийте старателно гъбите стриди и шампиньоните, нарежете ги по желание, добавете ги към ивиците лук и добавете една ситно нарязана скилидка чесън. Оставете съставките да къкри около 12-15 минути на среден огън. Основното нещо е да не ги изсушавате или пържите.
Сега вземете купа на блендер, ако не, използвайте месомелачка. Прехвърлете съдържанието на тигана в купа.
Добавете заделения боб.
Не забравяйте да добавите малко орехи.
Смелете съставките на висока степен до гладкост. Овкусете с подправките и отново набийте.
Прехвърлете постния бобен пастет с гъби в удобен съд и поднесете.
Добър апетит!
Рецепти за пастет
Проста рецепта стъпка по стъпка, с която лесно се получава вкусна паста от бял или червен боб, както и снимки и видеоклипове за приготвянето на тази закуска.
0,5 л
45 мин
206 kcal
5/5 (4)
Пастата от боб е най-популярна в Гърция. Лесно ще помогне за разнообразяване на менюто по време на постите, а също така е подходящо и за вегетарианци.
Този пастет може да бъде самостоятелно ястие, но ще бъде по-вкусен, ако го намажете върху препечен хляб, чабата или филия обикновен хляб. Харесвам този пастет с маруля и други билки, както и зеленчуци. Надявам се, че и вие ще се насладите на това просто, евтино, но доста вкусно ястие.
Пастет от червен или бял боб
Кухненска посуда:тиган, тенджера, дъска за рязане, блендер.
Списък на необходимите съставки
Последователност на готвене
За пастета ще ни трябва сварен боб. Една тайна ще ви помогне да го приготвите по-бързо: най-добре е да го накиснете за една нощ и да го варите 40 минути сутрин. Понякога желанието да направите такъв пастет идва спонтанно и не искате да чакате до следващия ден. След това можете да добавите вода към боба и да го варите на слаб огън, докато омекне, около 1,5 часа.
Можете да направите пастет с помощта на месомелачка, но няма да се окаже толкова хомогенен, колкото след използване на блендер. По желание може да добавите 60-70 г масло, което предварително трябва да се извади от хладилника и да омекне.
Други варианти за паста от боб
С чесън и билки
За да направите това, ще ви трябват няколко скилидки чесън и връзка билки.
С орехи и чесън
С яйца
От консервиран боб
Този пастет е най-вкусен от боб в домати.
С гъби
За това ще ви трябват 200-300 г гъби. Те могат да бъдат пресни, сухи или замразени.
Първо накиснете сухите гъби и след това ги сварете. Дивите гъби също трябва да се варят поне 30 минути, докато омекнат. Редовните шампиньони или гъби от стриди трябва да бъдат измити или обелени.
Видео рецепта за бобена паста
За да разсея съмненията относно лекотата на приготвяне на паста от боб, предлагам да гледате видеоклипа.
Можете също така да намерите прости рецепти, които ще ви помогнат да направите
Проблемът с похапването по време на Великия пост и след него е много лесен за решаване: достатъчно е да имате буркан пастет или друга храна в хладилника.мазнина за сандвичи домашно приготвени. По време на постите, разбира се, приготвяме постни пастети: от нахут, грах, гъби, боб или смесваме няколко съставки в една рецепта - така ще стане по-вкусна и разнообразна. Можете да опитате постен пастет от шампиньони, рецептата със снимки е описана подробно. За да стане пастетът по-вкусен, добавете боб към гъбите. Всеки ще направи: червен, пъстър, бял, цветът на пастета ще зависи от това колко е тъмен или светъл. Същото е и с гъбите – пържим наличните, в рецептата това са пресни шампиньони.
Тъй като пастетът е постен, няма да има масло в него, а и не е необходимо. Благодарение на нишестените зърна, пастетът се оказва нежен и гладък, а гъбите, пържени с лук и моркови, добавят аромат и свой специфичен вкус. Тази мазнина за сандвичи трябва да се осолява пестеливо, за да не се превъзмогне вкусът на основните съставки. За пикантност можете да добавите черен пипер и чесън, като не забравяте, че присъствието на чесън не винаги е подходящо. Особено ако планирате да приготвите сандвичи за закуска с пастет от шампиньони и боб.
съставки:
- шарен боб (или всякакъв) - 0,5 чаши;
- пресни шампиньони - 200 гр;
- лук - 3 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус (сол умерено);
- смлян черен пипер – 2-3 щипки (на вкус);
- чесън – 1-2 скилидки (по желание).
Подготовка
Има някои особености при варенето на боб. За да ускорите готвенето, трябва да го накиснете за една нощ в студена вода, а преди готвене източете водата, изплакнете отново и напълнете отново с чиста вода. След такова приготвяне бобът ще се свари по-бързо и няма да причини проблеми с храносмилането.
Трябва да сварите боба без сол, на слаб огън. От момента на сваряване до готовност ще мине около час-час и половина - зависи от сорта и степента на свежест на зърната. Готовият боб се поставя в гевгир и се охлажда. Не изливайте бобената чорба, тя ще бъде основата на постните супи и ще ви бъде полезна, ако печете домашен хляб.
Нека подготвим останалите съставки за пастета. Измийте гъбите, отрежете повредените места, нарежете ги не много ситно, на плочи с дебелина 1-1,5 см.
Нарежете три големи глави лук (с размер на ябълка) на половин пръстени или четвърт пръстени. Не се притеснявайте, няма да има много лук: и бобът, и гъбите „обичат“ лука, а вкусът на пастета ще се възползва само от голямо количество пържен лук.
Морковите се настъргват на ситно ренде, за да омекнат по-бързо при пържене.
Първо запържете гъбите в малко количество масло до омекване (не е задължително до готовност). Прехвърлете в чиния.
Добавете останалото масло, загрейте го, добавете лука и като разбърквате с шпатула, запържете до омекване и прозрачност.
Изсипете морковите, омекотете ги, можете леко да запържите зеленчуците, докато се появят златисти зони. Изпържените гъби се слагат в тигана и се запържват заедно със зеленчуците за около две минути.
Към гъбите и зеленчуците добавете сварения боб, посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Загрейте при разбъркване, след което налейте една трета чаша вода, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на най-слабия огън. Ако в края на задушаването е останала течност, не я изпарявайте.
Прехвърлете съдържанието на тигана в блендер заедно с олиото. Пюрирайте в режим „пулс“ до хомогенна вискозна маса. Пастетът от шампиньони не трябва да се окаже много гъст, поради което се препоръчва да не се изпарява течността от зеленчуците и гъбите. Опитайте на вкус, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Дали да добавите чесън или не, преценете според ситуацията, ако е необходимо, настържете го на ситно ренде и го смесете с готовия пастет.
За известно време, около час и половина, прибираме пастета от боб и гъби в хладилника, за да стегне и придобие вкус. Сервирайте като намазка за сандвичи или напълнете тарталети (от постно тесто) с пастет и сервирайте на празничната трапеза по време на постите. Добър апетит!
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Това е постна паста от боб. Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите много вкусна паста от боб с гъби. Пропорциите могат да се променят по ваш вкус, във всеки случай ще бъде вкусно и задоволително. Ако обичате гъби, добавете повече шампиньони, ако обичате боб и искате пастетът да е по-хранителен, вземете повече боб. Говорейки за боб. За пастет е по-добре да използвате червен боб. Въпреки че цветът на зърната няма значение за вкуса, при червения боб цветът на готовата закуска е много подобен, а вкусът също смътно го наподобява. Можете да вземете всякакви гъби - шампиньони, диви гъби, замразени, пресни или можете да направите гъбена смес от любимите си гъби. Според рецептата пастетът се оказва по-скоро гъбен, в него ясно се усеща вкусът на пържени гъби, а нарязаните зърна придават на готовото ястие кремообразна консистенция.
Ако пастетът от боб с гъби не се приготвя като постно ястие, добавете малко масло при разбиване. Той ще свърже всички компоненти и предястието ще стане по-крехко и сочно.
съставки:
- пресни шампиньони - 250-300 г;
- лук – 2 големи глави лук;
- сух червен боб – 100 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- смес от провансалски билки - 1 чаена лъжичка;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер (прясно смлян) - 0,5 чаена лъжичка;
- зеленчуци, бисквити, хляб, препечен хляб - за сервиране на пастет.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
8-10 часа преди приготвянето на пастета накиснете боба обилно в чиста студена вода. Когато се накиснат, зърната ще набъбнат и цветът ще стане по-малко ярък.
Водата трябва да се източи и да се замени с чиста вода. Налейте вода, така че да покрие зърната с около 5 см. По време на варенето зърната ще увеличат обема си и ще поемат вода.
Сложете съда с боба на слаб огън. Изчакайте да заври, регулирайте огъня така, че течността да къкри леко. Не добавяйте сол във водата при готвене, подсолената вода няма да позволи на боба да се развари, той ще остане твърд. Гответе около час, накрая проверете готовността. Бобът трябва да стане мек, но да запази формата си.
Оставете боба да изстине и по това време ще приготвим гъбения компонент на пастета. Нарежете лука на ситно на пера или половин пръстени. 
Гъбите също ще нарежем на едро - на четвъртинки или едри филийки. Когато се нарязва по този начин, храната ще абсорбира по-малко масло.
Изсипете нарязания лук в добре загрято растително масло. Запържете го леко, запържете до златисто кафяво.
Добавете гъбите и веднага посолете, подправете със смес от провансалски билки или всякакви подправки по ваш вкус. Задушете гъбите и лука за 8-10 минути на слаб огън. 
В края на задушаването гъбите ще станат меки, ще загубят обем и целият сок от гъби ще се изпари. 
Изпържените гъби и лук се охлаждат малко и се поставят в купа на блендер заедно с олиото, в което са пържени ястията. Смелете до хомогенна вискозна маса. 
Добавете боба и отново всичко накълцайте. Регулирайте степента на еднородност на пастета по ваш вкус - може да е кремообразен или с парченца гъби. 
Прехвърлете пастетната смес в дълбока купа и я оставете да изстине на стайна температура. Ако не приготвяте пастет от боб и гъби като постно ястие, тогава веднага след нарязването на съставките добавете масло и разбийте всичко с вилица. 
Пастетната смес се овкусява със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте. Прехвърлете готовия пастет в буркан или друг съд с капак и го поставете в хладилника. След известно време закуската ще се охлади, ще се влее, ще стане по-дебела и ще придобие вкус. 
Може да поднесете бобена паста с гъби като предястие за празничната трапеза (