Колко калории има в мляно говеждо и свинско месо. Кайма - съдържание на калории, приложение, видове, противопоказания. Пилешки и свински котлети на пара

Котлетите са популярно ястие в нашата кухня. Лесен за приготвяне, питателен и подходящ за всяка гарнитура. Може и самостоятелно ястие. Има месни и зеленчукови. Най-известните са телешки и свински котлети. Колко калории се съдържат в такива продукти?

Обща информация за котлети

Първоначално котлетът е порционно парче месо, приготвено на кост. Тогава те започнаха да приготвят това ястие от ситно нарязано месо. Накрая стигнахме до кайма.

Ястието се приготвя от всякакво месо. Ако месото е постно, добавете малко свинска мас към каймата. Има опции за зеленчукови (моркови, зеле, гъби, картофи), рибни и сладки (ориз с мед, сушени плодове, ядки) котлети.

Хранителната и енергийната стойност зависи от съставките и начина на обработка.

Най-често срещаните продукти са от свинско или говеждо месо.

Говеждото месо съдържа много лесно смилаемо желязо. Продуктът е богат и на протеини, витамин В12 и цинк. Говеждото месо е незаменимо при желязодефицитна анемия, а неговите компоненти са необходими за растежа и регенерацията на ставната тъкан. Влияе положително на имунната система.

Има много възможности за готвене. Обикновено каймата се смесва с наситнен лук, яйце и подправки. Добавете хляб, мляко, чесън, настъргани картофи, моркови, сирене. Запържете в растително масло. Но е възможно и задушаване.

Котлети на пара са подходящи за тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене. Те запазват максималното количество хранителни вещества с по-малко калории.

Предпочитание трябва да се даде на домашно приготвени ястия. Освен това е препоръчително да направите кайма сами. В продукт, закупен от магазина, не можете да сте сигурни в качеството на месото и липсата на вредни добавки.

Колко калории има в една телешка баничка?

Един пържен телешки котлет съдържа 200-260 kcal на 100 g, ако е на пара - 170 kcal. С ниско съдържание на калории ястието е богато на протеини и желязо. Друго безспорно предимство е, че телешкото месо се усвоява лесно от организма.

Говеждото е диетично месо. Ястията от него са идеални за хранене на деца, бременни и кърмещи жени. Яденето на телешко е разрешено и при диети за отслабване.

Рецепта за телешки котлети:

Приготвя се телешка кайма 200–300гр.
Обелете средна глава лук и я настържете.
Накиснете филия бял хляб (за предпочитане самун) без кожа в малко количество мляко или вода. След 5-7 минути извадете, изстискайте леко и намачкайте до получаване на каша.
Разбийте 1 пилешко яйце в готовата кайма, добавете готовия хляб и лука. Сол и черен пипер на вкус.
Да се разбъркат старателно. Оформете котлети.
Оваляйте продуктите в брашно и ги запържете от двете страни в малко количество растително масло.

1 порция (приблизително 70 g) по тази рецепта съдържа само 140 kcal.

Калорично съдържание на свински котлет

100 g от готовия продукт съдържа средно 300–345 kcal. Един продукт обикновено тежи 70–80 g.

Свинското месо е доста тежък продукт за тялото. Дори и с минимални добавки, свинският котлет е много по-калоричен от всеки друг. Не се препоръчва консумацията на този вид месо за хора със стомашно-чревни проблеми, отслабен черен дроб или панкреас.

Но такива котлети съдържат калций, фосфор, селен, сяра, мед и желязо. Освен това ястието има добър вкус. Можете да намалите калориите, като готвите на пара. Парният котлет ще "тежи" 220–280 kcal.

Класическата рецепта за свински котлети е идентична с метода на готвене за говеждо месо. От свинско месо се прави само кайма. 1 порция съдържа 230–250 kcal.

продукт	съдържание на калории	катерици	мазнини	въглехидрати
Телешка кайма	254 kcal	17,2 g	20 гр	0 гр
свинска кайма	263 kcal	17 гр	21 гр	0 гр
пилешка кайма	143 kcal	17,4 g	8,1 g	0 гр
кайма наденица	352 kcal	12,3 g	32,4 g	2,9 g
агнешка кайма	282 kcal	17 гр	23 гр	0 гр
кайма от риба	69 kcal	16 гр	0,6 гр	0 гр
заешка кайма	147 kcal	19,5 гр	7,4 g	0,7 гр

Каймата днес заема специално място в кулинарията. Използва се за приготвяне на котлети, сарми и пълнене на чушки. Освен това всякакъв вид кайма може да се използва като добавка към сосове и дресинги.

Има достатъчен брой видове мляно месо. Това е кайма, която може да бъде свинска, телешка, агнешка, птиче (пилешко, пуешко), кайма от зеленчуци (картофи, моркови).

От каймата телешкото се счита за най-популярно, но в същото време е най-тежката и калорична храна. По-подходящ е за хора, които се занимават с тежки физически натоварвания и имат нужда от издръжливост и сила. Ястията, приготвени от него, винаги се оказват вкусни и питателни. Но не трябва да се увличате по смляното говеждо месо. Особено противопоказан е за тези, които искат да отслабнат.

Най-добрата и здравословна кайма идва от свежиили прясно охладенимесо, което поради процеса на замразяване губи много полезни свойства. Разходи за кайма направи го сам

Можете да приготвите много вкусни ястия от кайма, пиле или риба: кюфтета, котлети, сочни колбаси, рулца, сладкиши и други също толкова вкусни ястия. Също така, за разнообразие, си струва периодично да експериментирате и да приготвяте ястия от различни мляни меса. национални кухни(китайски, индийски, немски и други).

Кайма пиле, заекили пуйкиперфектен за бебешка храна, тъй като съдържат много полезни вещества (калий, желязо, витамини от група В и др.), лесно се усвояват и усвояват.

Мляно месо, направено от месо телешко или свинскосъдържа много холестерол, и поради тази причина каймата от това месо ще бъде вредна за хора, които страдат от проблеми с теглото, сърцето, кръвоносните съдове, ставите и проблеми, свързани с храносмилането.

Калорично съдържание на мляно месо

Кайма и диета

Таблицата показва калоричното съдържание на мляно месо без допълнителни съставки (свинска мас, лук, чесън, билки), които обикновено се добавят към мляното месо. Най-точните данни за съдържанието на калории в каймата зависят от частта от трупа, от която е направена каймата (например: свинските гърди съдържат 630 kcal, а свинското филе само 142 kcal на 100 g).

цел да отслабнетеили от здравословно състояниемесо Пиле най-малко калоричнив сравнение със свинско или говеждо месо. Месни продукти, като котлети или кюфтета, трябва да бъдат не пържетев масло, и задушете, на пара или печете ориенталска кухня, които съдържат много подправки, билки, билки, така че можете да подобрите вкуса на ястието, без да навредите на фигурата си. Червеното месо обича сини сливи, така че може да се добави към кюфтета, колбаси или други ястия. И, разбира се, каймата също е с ниско съдържание на калории, което е рекордьор сред другите видове мляно месо - само 69 kcal.

Сервирайте продукти от - пресни и печени, както и зърнени храни. Вреден(картофи, паста).

Когато приготвяте котлети или кюфтета, не е необходимо да добавяте яйца към каймата, тъй като консистенцията често лесно поддържа формата си и продуктите не губят формата си. Но ако все пак каймата се окаже рохкава, можете да я съберете само с белтъка, без да използвате жълтъка, който съдържа много холестерол.

Можете да разберете за калоричното съдържание на котлети.

Калории на свинска кайма

Свинска кайма

Калории, kcal: 263 Протеини, g: 17,0 Мазнини, g: 21,0 Въглехидрати, g: 0,0

Свинската кайма е доста мазен и висококалоричен продукт, със съдържание на мазнини 70 процента. Разбира се, това не е малка тежест за стомаха. За да се намали мазнината, тя се смесва с други по-малко мазни видове кайма, така че ястието да е не само сочно и крехко, но и здравословно.

Калорично съдържание на мляно свинско месо

Калоричното съдържание на мляно свинско месо е 263 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на мляно свинско месо

Свинското месо е лесно смилаемо, свинското месо е богато на различни витамини от група В (В9, В6, В3, В2, В1), различни групи витамини РР и различни минерали, макро- и микроелементи (калций, магнезий, сяра, калий, натрий, фосфор, желязо, мед и флуор).

Свинска кайма при готвене

Може би най-популярното ястие, приготвено от мляно свинско месо, е котлетите. За да приготвите котлетите, ще ви трябва свинска кайма, разредена с телешка или пуешка (няма голяма разлика), лук, 1 яйце, без кора питка 150-200 г, брашно - 6 или 8 супени лъжици, масло и олио - 3 бр. -4 супени лъжици лъжици от всяка от тях, чаша мляко, черен пипер и сол.

Блатът се нарязва на кубчета и се поставя в купа, след което се залива с прясното мляко. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на тих огън при непрекъснато бъркане (калоризатор). Разделете белтъка с жълтъка, добавете изцедения блат, добавете вече запържения лук заедно с олиото от тигана, след това жълтъка и черния пипер. Смесете с каймата и оформете котлети, може да ги оваляте в панировка. Запържват се в тиган с доливане на малко вода, покрити с капак до пълна готовност.

Калорично съдържание на мляно месо

Състав на мляно месо

Видове мляно месо

Ползите от каймата

Каймата, която се произвежда на базата на замразени съставки, не съдържа дори половината от полезните съединения от естествен произход, които първоначално са били обогатени със съставките, използвани в производството на кулинарни полуфабрикати.

На базата на кайма от риба или месо можете да приготвите различни кулинарни продукти, чието изброяване може да отнеме часове. Но бих искал да подчертая най-разпространените ястия от мляно месо, като рула, гювечи, котлети, кюфтета, кюфтета, както и колбаси, колбаси, месен хляб, пайове, пайове, кнедли, пасти и много други.

Трябва също да се отбележи, че при приготвянето на повечето видове кулинарни изделия се използват и различни видове кайма. Каймата присъства в супи, предястия и основни ястия. В допълнение, каймата се използва като пълнеж за домашно приготвени печива.

Много гастрономи смесват смляно говеждо и свинско месо, за да създадат смесена кайма. По принцип тази плънка се прави у дома. И така, колко калории има в смесената кайма? Съдържанието на калории в смесената кайма е 215 kcal на сто грама продукт.

Калорично съдържание на смляно говеждо месо

Днес в магазините можете да закупите не само охладено смляно говеждо месо, което се счита за най-добрият вариант, но и замразен продукт. Когато избирате мляно месо, трябва да обърнете специално внимание на външния му вид. Висококачествената телешка кайма има наситен тъмно розов цвят.

Въпреки факта, че калоричното съдържание на телешка кайма е високо, в кулинарията тя често се използва за приготвяне на различни месни ястия. Например, смляното говеждо месо е отличен пълнеж за зелеви рулца, вафлени фунийки и чушки. Освен това от телешката кайма могат да се приготвят различни сосове, като например сос Болонезе. В тази форма телешката кайма върви добре с различни гарнитури, най-популярната от които е пастата.

Калорично съдържание на пилешка кайма

Пилешката кайма е един от най-популярните полуфабрикати у нас, които винаги се намират. Това е отлична суровина за приготвяне на голям брой оригинални ястия, които са не само вкусни, но и са диетични поради ниското съдържание на калории в мляното пиле.

Когато избирате пилешка кайма, трябва да обърнете внимание на нейния външен вид. Висококачествената пилешка кайма има деликатен розов оттенък. Ако месото е потъмняло по краищата, това означава, че каймата е стояла дълго време на витрината. Също така си струва да се каже, че трябва да изберете охладена пилешка кайма, тъй като именно в нея се запазват полезните свойства на пилешкото месо. И ако мляното месо е замразено, тогава трябва да запомните, че трябва да се размразява не при стайна температура, а на хладно място, така че размразяването да става постепенно.

Калоричното съдържание на мляно пиле е 143 kcal на сто грама продукт. В допълнение, калоричното съдържание на пилешка кайма включва микроелементи - фосфор, желязо, калий, натрий и витамини B, K, E, PP.

Ако приготвяте сами пилешка кайма, можете да сте сигурни в нейната свежест и състав, който не трябва да съдържа нищо друго освен накълцано пилешко месо.

Що се отнася до магазинните продукти, тук нещата са различни. Понякога безскрупулни производители, в преследване на парична печалба, добавят заместители на месо, соя, стабилизатори, оцветители и консерванти към мляното пиле, което придава на мляното пиле привлекателен външен вид. В този случай едва ли можем да говорим за ползите от пилешка кайма, която изглежда апетитно, но не носи вкуса и аромата на натурално пиле.

Калории Свинско, прясно, мляно, сурово. Химичен състав и хранителна стойност.

Не всички храни съдържат пълния набор от основни витамини и минерали, така че е важно да ядете разнообразни храни, за да задоволите нуждите на тялото си от хранителни вещества. Калкулаторът ще ви позволи лесно да видите плюсовете и минусите на даден продукт и ще ви помогне да създадете диета, която е напълно балансирана.

Хранителна стойност и химичен състав "Свинско, прясно, мляно, сурово" .

Таблицата показва хранителното съдържание (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g ядлива порция.

Хранителната стойност

Калорично съдържание 263 kcal Протеин 16,88 g Мазнини 21,19 g Пепел 0,87 g Вода 61,06 g Холестерол 72 mg Наситени мастни киселини 7,87 g

витамини

Витамин A0,002 mg Витамин A (RE)2 µg Витамин B1 (тиамин) 0,732 mg Витамин B2 (рибофлавин) 0,235 mg Витамин B5 (пантотен) 0,668 mg Витамин B6 (пиридоксин) 0,383 mg Витамин B9 (фолиева киселина) 5 µg Витамин B12 (кобаламини) 0,7 µg Витамин C0 ,7 mg Витамин РР (еквивалент на ниацин) 4,338 mg

Макронутриенти

Калций 14 mg Магнезий 19 mg Натрий 56 mg Калий 287 mg Фосфор 175 mg

Микроелементи

Желязо 0,88 mg Цинк 2,2 mg Мед 45 μg Манган 0,01 mg Селен 24,6 μg

Енергийна стойност Свинско, прясно, мляно, суровое 263 kcal.

oz = 28,35 g (74,6 kcal)
4 oz = 113 g (297,2 kcal)

Анализ на калориите на продукта

Калории Свинско, прясно, мляно, сурово

Калории263 kcal от които от протеини69 kcal от които от мазнини194 kcal от които от въглехидрати0 kcal

Енергията (калоричното съдържание) на храната се натрупва в хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати). Известно е, че 1 g мазнини осигурява 9 kcal, 1 g въглехидрати - 4 kcal, а 1 g протеин - 4 kcal. Диаграмата на енергийния баланс показва съотношението на тези вещества в даден продукт въз основа на техния принос към калорийното съдържание на даден продукт. Защо се нуждаете от тази информация? Много популярни диети се основават на това знание. Например Министерството на здравеопазването на САЩ препоръчва 60% от калориите да идват от въглехидрати и само 30% от мазнини. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини. Който и метод да изберете, нашата диаграма ще ви покаже как различните храни отговарят на вашата цел.

Свинско, прясно, мляно, сурово. съдържание на калории 263 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, ползи за здравето Свинско, прясно, мляно, сурово, калории, хранителни вещества, полезни свойства Свинско, прясно, мляно, сурово.

Пилешки и свински котлети на пара

Как да приготвим ястието „Пилешки и свински котлети на пара“

Прекарайте лука, чесъна, картофите и един хляб, накиснат в мляко, през месомелачка.
Смесете получената маса с кайма.
Добавете яйце, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Оформете котлети.
Гответе в двоен котел за около 30 минути.

Съставки за рецептата „Пилешки и свински котлети на пара“:

Пилешка кайма - 1000 гр.
Свинска кайма - 1000 гр.
Картофи - 30 гр.
Лук - 20 гр.
Чесън - 10 гр.
Нарязан хляб - 30 гр.
Пилешко яйце - 1 бр.
Мляко - 50 гр.
Сол - 5 гр.
Смлян черен пипер - 2 гр.

Хранителна стойност на ястието „Пилешки и свински котлети от кайма на пара“ (на 100 грама):

Калории: 195,7 kcal.

Порции: 22

Състав и калорично съдържание на рецептата „Пилешки и свински котлети на пара“

Пица със свинска кайма

Как се готви пица със свинска кайма

Пригответе тестото. В купа смесете бакпулвера, захарта, маята и пресятото брашно.
Докато бъркате, добавете млякото и зехтина.
Замесете тестото с ръце.
Разточете тестото с дебелина 0,5 сантиметра.
Застелете тава с хартия за печене и върху нея поставете разточеното тесто.
Омесете каймата с подправките и солта и наредете върху тестото.
Добавете нарязаните на кубчета домати.
Кашкавалът се настъргва и се намазва върху пицата.
Печете пицата с кайма за 15-20 минути на 190С.

Добър апетит!

Съставки за рецептата "Пица със свинска кайма":

Мляко - 200 мл.
Брашно - 350 гр.
Бакпулвер - 1 ч.ч.
Зехтин - 1 с.л.
Суха мая (според инструкциите) - 7 gr.
Сол - 0,5 ч.л.
Захар - 2 ч.л.
Свинска кайма - 500 гр.
Домати - 100 гр.
Кашкавал - 300 гр.
Подправка за пица (на вкус) - 3 гр.

Хранителна стойност на ястието „Пица със свинска кайма“ (на 100 грама):

Калории: 263,4 kcal.

Въглехидрати: 20,1 гр.

Брой порции: 10

Съставки и калорично съдържание на рецептата „Пица с мляно свинско месо“

(калоричното съдържание и хранителната стойност се изчисляват приблизително, с изключение на варенето и пърженето)

Калорично съдържание на телешка кайма на 100 грама

Калорично съдържание на свинска мазнина

Калорично съдържание на осолена свинска мас

Калории от пилешка кайма

Калории на варен свински черен дроб

Калорично съдържание на пилешки котлети от кайма

Калории на свински котлет

Калории от телешка кайма

Калорично съдържание на портокал 1 бр

Калории на протеинов крем

Калории на банан на 100

Калорично съдържание на палачинки на вода 1 бр

Калории от варен кафяв ориз

Каймата заема специално място в световната модерна кулинария. Благодарение на отличителните си вкусови и потребителски свойства, каймата бързо печели честта и уважението, на които продуктът се радва и днес.

Каймата е месо, риба или зеленчукова каша, получена чрез смилане на първоначалните съставки на кулинарен продукт с помощта на месомелачка и други устройства.

Състав на мляно месо

Каймата се състои основно от рибни или месни компоненти, както и помощни и допълнителни съставки. Трябва да се отбележи, че съдържанието на калории в мляното месо зависи от състава на първоначалните съставки, които се използват в процеса на приготвяне на полуфабрикати, както и от вида на продукта.

Видове мляно месо

Сред популярните и търсени видове кайма са: кайма от свинско, телешко или агнешко месо; кайма от птиче месо - пилешко или пуешко; рибна кайма; наденица, наденица или котлетна кайма; смлени зеленчуци.

Ползите от каймата

Калоричното съдържание на мляно месо зависи от рецептата на полуготовия кулинарен продукт. Средното калорично съдържание на мляно месо е 224 kcal на сто грама продукт. Интересно е, че каймата може да донесе най-голяма полза само ако продуктът е направен от прясна риба или месо.

Много хора се интересуват от въпроса - колко калории има в каймата от свинско и агнешко? Както бе отбелязано по-горе, съдържанието на калории в мляното месо зависи от неговия вид. Например, калоричното съдържание на мляно свинско месо е 263 kcal на сто грама продукт, а ако към него се добавят парчета свинска мас, калоричното съдържание на мляно месо ще бъде 410 kcal на сто грама продукт. Ето защо е невъзможно да се отговори точно на въпроса - колко калории има в мляното свинско месо. Всичко зависи от съставките, включени в състава му. Между другото, свинската кайма е идеална за приготвяне на различни азиатски ястия.

Колко калории има в агнешката кайма? Калоричното съдържание на агнешка кайма е 282 kcal на сто грама продукт. Агнешката кайма чудесно се съчетава с аромат на канела, кориандър, кимион и кедрови ядки.

Калорично съдържание на смляно говеждо месо

Смляното говеждо месо днес е в голямо търсене сред руските потребители. Поради високото съдържание на мазнини и високото съдържание на калории в мляното говеждо месо, ястията, приготвени от него, са вкусни, задоволителни и питателни. Такива ястия са особено полезни за хора с физическа активност и за тези, които се занимават с умствена дейност. Но не е необходимо да прекалявате с телешката кайма, тъй като тя е тежка храна.

Калоричното съдържание на смляно говеждо месо е 293 kcal на сто грама продукт. Мнозина ще се съгласят, че съдържанието на калории в говеждото месо е доста високо.

Освен високата калоричност на телешката кайма, тя може да се приготви и у дома. За да направите това, използвайте месомелачка или кухненски робот. Най-добрият избор за такива цели е говеждо котлетно месо, в което процентът на мазнини и чисто месо се счита за оптимален. Освен това, поради високото съдържание на калории в мляното говеждо месо, се препоръчва продуктът да се използва не в чиста форма, а заедно с по-малко мазни продукти.

Пилешката кайма е един от най-популярните полуфабрикати у нас, които винаги се намират. Това е отлична суровина за приготвяне на голям брой оригинални ястия, които са не само вкусни, но и диетични поради ниското съдържание на калории в мляното пиле.

В кулинарията от пилешка кайма се приготвят кюфтета и кюфтета, котлети, както на пара, така и пържени, всякакви гювечи и месни рула. В допълнение, този продукт често се използва при производството на беляши, кнедли, зелеви рула и пайове.

4.43 от 5 (7 гласа)

Най-добрата и здравословна кайма идва от свежиили прясно охладенимесо, какъв вид не е замразено, тъй като по време на процеса на замразяване месото губи много полезни свойства. Разходи за кайма направи си собствен, у дома, за да сте сигурни в състава му.

Кайма пиле, заекили пуйкиперфектен за бебешка храна, тъй като те се хранят с много полезни вещества (калий, желязо, витамини от група В и др.), лесно се усвояват и усвояват.

Мляно месо, направено от месо месо или свинскосъдържа много холестерол, и поради тази причина каймата от това месо ще бъде нездравословна за хора, които страдат от проблеми с теглото, сърцето, кръвоносните съдове, ставите и проблеми, свързани с храносмилането.

Калорично съдържание на мляно месо

Кайма и диета

Таблицата показва калоричното съдържание на мляно месо без допълнителни съставки (свинска мас, лук, чесън, билки), които обикновено се добавят към мляното месо. Най-буквалните данни за калоричното съдържание на каймата зависят от частта от трупа, от която е направена каймата (например: свинска гърда храни 630 kcal, а свинско филе само 142 kcal на 100 g).

За хора, които спазват диета с цел за отслабванеили от здравословно състояние, трябва да изберете кайма от пуешко или пилешко месо.месо Пиле най-малко калоричнив сравнение със свинското или месното месо. Месни продукти, като котлети или кюфтета, трябва да бъдат не пържетев масло, и задушават, готвят или пекат. За да подобрите вкуса на котлети на пара, можете да обърнете внимание на рецепти ориенталска кухня, които съдържат много подправки, билки, билки, така че можете да подобрите вкуса на ястието, без да навредите на фигурата си. Аленото месо "обича" сини сливи, така че може да се добави към кюфтета, колбаси или други ястия. И, разбира се, каймата също е нискокалорична, което е рекордьор сред другите видове мляно месо - общо 69 kcal.

Сервирайте продукти от каймата трябва да бъде придружена от билки и всякакви зеленчуци– пресни и печени, както и зърнени храни. Нездравословноза храносмилането и фигурата ще има комбинации кайма с брашно и нишестени продукти(картофи, паста).

Когато приготвяте котлети или кюфтета, не е необходимо да добавяте яйца към каймата, тъй като консистенцията често лесно поддържа формата си и продуктите не губят формата си. Но ако каймата се окаже рохкава, можете да я държите само заедно с белтъци, без да използвате жълтъка, който съдържа много холестерол.

Можете да разберете за калоричното съдържание на котлети тук.

Пилешкото месо е идеален хранителен продукт. Има високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории и универсален. Използва се за приготвяне на предястия, първи и втори ястия. В тази статия ще ви разкажем за калоричното му съдържание в чист вид и като готово ястие и ще споделим диетични рецепти.

Общи положения

Съвременният ритъм на живот почти се превърна в синоним на липса на време и затова много хора се опитват да сведат до минимум дейностите си в кухнята. Това се изразява например в закупуването на предварително обработени хранителни продукти, които включват всички видове консерви, предварително обелени и нарязани кореноплодни зеленчуци и готова кайма.

В таблицата по-долу сравняваме 3 вида кайма - готова, домашно приготвена от пиле като цяло и домашно приготвена от пилешки гърди. Благодарение на това ще можете ясно да оцените разликата и в бъдеще да изградите диетата си въз основа на тази информация.

И така, таблицата "Сурово мляно пиле. Калории и хранителна стойност":

Котлети от спанак и пилешка кайма

Отлично ястие, богато на протеини и растителни фибри. Препоръчваме да използвате мляно пилешко филе - готовите котлети няма да бъдат сухи благодарение на зелените. Ще ви трябват следните продукти:

пилешка кайма (минимално съдържание на калории) - 530 грама;
пресен или замразен спанак - 380 грама;
яйца - 3 броя;
трохи за хляб 1 - 30 грама;
трохи за хляб 2 - 30 грама;
сол, черен пипер, любими подправки на вкус;
растително масло за намазване на тигана.

готови ли сме

Идеална храна за деца и тези, които се грижат за здравето си - тези котлети съдържат спанак и пилешка кайма, калоричното съдържание на 100 грама не надвишава 108 kcal.

Ако използвате замразен спанак, размразете го предварително и го изцедете малко, като по този начин го освободите от излишната течност.

Ако сте взели пресен спанак, след това го бланширайте във вряща вода за 4 минути, след това го поставете върху сито и оставете да изсъхне. Нарежете на ситно обработените зеленчуци.

Смесете всички съставки в купа, с изключение на галета 2. Разбъркайте до гладкост.

Загрейте тиган на умерен огън, намажете го с масло, без да прекалявате.

От получената маса оформете котлети с тегло 50-60 грама с мокри ръце, оваляйте в останалите галета.

Поставете котлетите в тавата, като оставите разстояние между тях, за да се обръщат по-лесно.

Запържете от двете страни до златисто кафяво, като покриете тигана с капак.

Сервирайте с пресни зеленчуци.

Протеинова бомба. Сирене и пилешка кайма - съдържание на калории, разбивка според KBJU

Много, много вкусно и задоволително ястие. Добавете към него зеленчукова салата и пълноценният обяд/вечеря е готов! Това е един вид аналог на пицата, само че вместо тестена основа се взема плосък хляб, направен от пилешка кайма. Отново използваме версията с нискомаслено филе. Предприеме:

Сирене моцарела - 75 грама;
Сирене Гауда - 75 грама;
яйце - 1 малко;
царевично нишесте - 2 с.л. лъжици;
сладък пипер - 50 грама;
шампиньони - 50 грама;
лук - 50 грама;
пилешка кайма (калорично съдържание на 100 грама - 110 kcal, напомняме ви) - 300 грама;
доматен сос - 100 грама;
домати - 150 грама;
пресен босилек, сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Смесете каймата, яйцето, нишестето и наситнения лук до гладкост. Добавете сол и подправки на вкус. Получената маса е леко течна, вискозна и лепкава - това е нормално.

Загрейте фурната на 210 С.

Застелете тава или тава с хартия за печене.

Разпределете пилешката смес равномерно върху хартията. За по-голяма ефективност можете да "изгладите" масата с мокри ръце.

Поставете тавата за печене с препарата във фурната за 11-12 минути.

Докато всичко се пече, направете плънката.

Моцарелата се настъргва на средно ренде и се нарязва на филийки.

Нарежете на ситно всички останали зеленчуци.

Извадете кората от фурната, намажете с доматен сос, отгоре разпределете зеленчуците и двата вида сирене.

Поставете тавата обратно във фурната за около 10 мин. Наблегнете на зеленчуците и сирената – първите ще омекнат, а вторите ще се разтопят. След като постигнете това, можете да извадите „пицата“.

Оставете го да изстине малко и сте готови да се поглезите.

Използвали сте отлични храни, богати на протеини, калций и фибри - сирене, зеленчуци, пилешка кайма. Калоричното съдържание на тази пица беше само 117 kcal на 100 грама! Добър апетит.

Състав на мляно месо

Видове мляно месо

Ползите от каймата

Калорично съдържание на смляно говеждо месо

Пилешката кайма е един от най-популярните полуфабрикати у нас, които винаги се намират. Това е отлична суровина за приготвяне на голям брой оригинални ястия, които са не само вкусни, но и диетични поради ниското съдържание на калории в мляното пиле.

Месната група продукти е една от най-популярните сред руснаците: всеки втори човек готви месни ястия всеки ден, а най-популярният полуготов продукт тук е каймата. Състои се от месо, усукано през месомелачка, лишено от кости, филми и вени, с малко или никаква добавена свинска мас. Възможностите за използване на кайма са доста големи: от различни котлети, кюфтета, оризови топки, кюфтета, до пълнене на различни зеленчуци, както и палачинки, пайове и пайове. Консумира се пържено, печено, на пара, задушено, сервира се на празници и делници. Ето защо, поради такова голямо търсене на този полуготов продукт, който може да бъде закупен в магазин или направен у дома, струва си да разберете колко калории има в каймата, от какво зависят и как да го приготвите и консумирайте този продукт с максимална полза за организма.

Разбира се, дори и змийско месо може да се използва за кайма, но ако разгледате подробно всеки представител на фауната, от чието месо можете да направите кайма, описанието ще бъде като впечатляваща книга. Следователно ще бъде достатъчно да обърнете внимание само на онези видове, които най-често се намират на рафтовете на магазините за хранителни стоки и са достъпни за обикновения купувач. Малко вероятно е човек, който няма представа къде да вземе крокодилско месо, да се интересува колко калории има в каймата.

Свинската кайма е най-търсена сред руснаците. Подходящ за почти всяко второ ястие: от котлети до гювечи, от пълнене на палачинки до зелеви рула, нежна и сочна свинска кайма по отношение на калории и съдържание на мазнини, за съжаление, не е подходяща за всички. Определено ще трябва да го откажете, ако имате чувствителен стомах, слаби жлъчни пътища и черен дроб или нестабилен панкреас. Но що се отнася до хранителния аспект, всичко е относително. Съдържанието на мазнини в мляното свинско месо достига 70%, а съдържанието на калории е 221 kcal на сто грама, което е значително по-високо от същата цифра за по-леките видове - мляно пиле и пуйка. Но дори въпреки значителното натоварване на панкреаса, когато е на пара или печено без допълнителна мазнина, мляното свинско месо няма да премести везните надясно. Той засища доста активно и бързо, което не ви позволява да ядете много, но се усвоява в рамките на три часа. Поради тези трудности свинската кайма обикновено се комбинира с телешка кайма в съотношение едно към три.

Мляното говеждо месо има малко по-високо съдържание на калории от свинското, но е по-лесно смилаемо, а самото месо от този добитък има по-нисък процент съдържание на мазнини и има малко груб и сух вкус. Но в тандем със свинско, калоричното съдържание на говеждо мляно месо се изплаща напълно: такава смес се превръща в истински склад за полезни витамини и микроелементи. На преден план, разбира се, е животинският протеин, който е необходим за мускулната тъкан, следван от високото съдържание на желязо, което помага за преодоляване на анемията, тъй като в съюз с медта участва в създаването на нови кръвни клетки. Средно калоричното съдържание на смляно говеждо месо варира от 156 до 293 kcal, в зависимост от това от коя част на добитъка е взет източникът на мляно месо. От него, както и от свинското, се приготвят предимно котлети и кюфтета, кюфтета за месна супа, пълнени в чушки и зелеви листа, пържени и задушени със зеленчуци. Може би това са двата най-често срещани вида кайма, макар и за съжаление не най-леките. Затова в диетичното хранене те обикновено се заменят с пуешка кайма.

В сравнение със свинското и говеждото, пуешкото може да се похвали не само с по-нисък процент мазнини, но и с много по-високо съдържание на протеини - до 45% срещу 22-27%. И в сравнение с дори по-крехкото пиле, пуешкото е много по-крехко и сочно, поради което каймата му има по-добри вкусови характеристики и не изисква допълнителна мазнина. Калоричното съдържание на смляното пуешко месо е около 161-194 kcal, като само 56% отиват за мазнини и 45% за протеини. Те се усвояват без усещане за тежест в тялото и не претоварват панкреаса, което е ценно не само в процеса на отслабване, но и за чувствителния стомашно-чревен тракт. В допълнение, смляното пуешко е ценно с ниското си ниво на холестерол, прилично съдържание на натрий, който възстановява метаболитните процеси в организма, и желязо, в същото съотношение като говеждото.

Но несъмнено всички лекари ще нарекат пилешката кайма най-диетична, чието калорично съдържание е дори по-ниско от това на каймата от пуйка, а нивото на протеина, напротив, се увеличава почти наполовина. Поради лекотата на храносмилане и същевременно добра насищане, пилешката кайма е разрешена дори вечер, за вечеря, което не може да се каже за говеждо или свинско. Прави добри котлети на пара, нежни суфлета или просто зеленчукови гювечи с пилешка кайма без добавяне на масло, заквасена сметана или майонеза. Тъй като съдържанието на калории в пилешката кайма е само 133-143 kcal на сто грама, дори когато е изпечено или задушено, общото „тегло“ на ястието е незначително.

Мляно месо в диетата на тези, които следят фигурата си

Според лекарите, разбира се, най-предпочитаните варианти за ежедневна консумация са пуешката и пилешката кайма, които са най-лекокалорични и се усвояват от организма без сериозни усилия. Въпреки това, няколко котлети на фурна, направени от смес от мляно свинско и говеждо месо с калорично съдържание от 177 kcal на сто грама, няма внезапно да нарушат фигурата ви и черният ви дроб няма да пострада. Особено ако добавите или печена тиква, или тиквички, или пресни домати и краставици. И можете да поставите сини сливи в самите котлети.

Но за максимална увереност, че яденето на мляно месо няма да повлияе негативно на вашето здраве, по-добре е да го направите у дома, тъй като купеното от магазина мляно месо често може да има добавки под формата на соя, изкуствени аромати и такива, предназначени да подобрят външния вид на продукта. Всички те увеличават натоварването на панкреаса и се абсорбират в кръвта.

Струва си да запомните, че поради дългия процес на смилане на животински протеин, трябва да консумирате ястия с кайма преди шест часа вечерта, за предпочитане да ги включвате на обяд, а не на вечеря. С наближаването на нощта метаболизмът се забавя и тялото се подготвя за почивка и не трябва да има тежка храна, чиято обработка изисква изразходване на всички налични сили. И, разбира се, продуктите от мляно месо не трябва да се комбинират с картофи или тестени изделия, като се избират задушени или задушени зеленчуци или зърнени храни като гарнитура.

4.4 от 5 (5 гласа)

Също по темата

Тълкуване на восъчни фигури за гадаене

Гадаене на отношението на човек към мен

„Тълкуване на сънища за хващане на крадец мечтаеше защо мечтаете да хванете крадец насън

Главен редактор на портала: Екатерина Данилова

„Значението на знака Игла