موز: تصاویری از یک افسانه. خلاصه درس توسعه گفتار در گروه ارشد با موضوع "استفاده از میوه ها در زیبایی شناسی"

احتمالاً بسیاری از شما داستان های زیادی در مورد موز شنیده اید. به عنوان مثال، در آفریقا از موز فروخته شده در فروشگاه های ما به عنوان خوراک دام استفاده می شود. یا اینکه شکل اصلی موز با استخوان است. یا یکی دیگر اینکه موز وحشی برای غذا مناسب نیست، زیرا ... حاوی نوعی چیز سمی است.

اما در اینجا داستان واقعی ظهور موز در اروپا و آمریکا است :)

بیایید با نام شروع کنیم - موز، یا Musa acuminata (از کلمه لاتین acuminata - نوک تیز، مخروطی شکل، با این حال، این خود موز را توصیف نمی کند، بلکه گلی که آن را پیش بینی می کند). و کلمه موسی از روم باستان سرچشمه گرفته است.
از طرف پزشک شخصی امپراتور اکتاویان آگوستوس که این میوه عجیب و غریب آفریقایی را از 63 تا 14 قبل از میلاد ترویج و پرورش داد.

به طور کلی، موز به عنوان یکی از اولین میوه هایی است که کشت شده و فرضاً اهلی شده است. به گفته برخی منابع، این اتفاق حتی قبل از برنج نیز رخ داده است. از این گذشته، با وجود این باور گسترده که موز منحصراً در آفریقا رشد می کند، آنها در اصل از شرق آسیا و اقیانوسیه به آنجا آمده اند. این در مصر باستان انجام شد، اما این چیزی نیست که ما اکنون در مورد آن صحبت می کنیم.

کمی نزدیک تر به روزهای ما، یا دقیق تر، در قرن پانزدهم، ملوانان پرتغالی برای اولین بار موز را از غرب آفریقا به اروپا آوردند. کلمه Banana مشتق شده از banema گینه است که در انگلیسی به تلفظی که اکنون می شناسیم تبدیل شده است.

بعدها، ملوانان موز را به جزایر قناری و غرب هند حمل کردند. این محصول در نهایت همراه با مبلغ اسپانیایی توماس د برلانگا راهی آمریکای شمالی شد.

اما این همه یک ضرب المثل است. فانتزی واقعی بعدی است. آیا می دانستید که موزهای زرد شیرینی که ما عادت کرده ایم در فروشگاه بخریم، جهش یافته اند؟ علاوه بر این، آنها چندی پیش ظاهر شدند.

در واقع، تمام موزهایی که در بالا توضیح دادم، آن چیزهای شیرین زرد رنگی نیستند که ما به خریدن و خوردن آنها عادت کرده ایم. آنها در واقع موزهای قرمز و سبز هستند که برای پخت و پز در نظر گرفته شده اند. امروزه آنها را چنار (احتمالاً چنار) می نامند تا از انواع شیرین آن متمایز شود.

و موز زرد آشنا برای همه ما فقط در قرن 19 - در سال 1836 ظاهر شد. کشاورز جامائیکایی ژان فرانسوا پوژو متوجه شد که یکی از درختان مزرعه او نه موز قرمز یا سبز، بلکه موز زرد تولید می کند! کشاورز پس از تلاش برای یافتن خود، ذوق زد - این موزها نرم و شیرین بودند و می‌توان آنها را مستقیماً خام خورد، بدون اینکه روی آتش بپزند! به طور طبیعی، او بلافاصله شروع به پرورش آنها کرد

خیلی زود آنها از دریای کارائیب به نیواورلئان، بوستون و نیویورک گسترش یافتند، جایی که آنها به عنوان یک چیز عجیب و غریب غیرعادی شناخته شدند که با چاقو و چنگال خورده شد. موز شیرین آنقدر محبوب بود که در سال 1876، در میدان مرکزی فیلادلفیا، هر کدام به قیمت 10 سنت فروخته شد (که در آن روزها پول خوبی بود).

حالا چی؟ اکنون موز رایج شده است. مغذی، شیرین و بسیار ارزان. یادم هست حدود 5 سال پیش وقتی فهمیدم موز ارزان تر از خیار است بسیار عصبانی شدم...

داستان برای کودکان "بگذارید وقت داشته باشند"

آن روز، پدرم، بدون اینکه کفش هایش را دم در در بیاورد، زیپ کیف بزرگ چرم مصنوعی قرمز را باز کرد و فریاد زد.
- هی دخترا! ببین چی آوردم برات!
من و خواهرم در دو جهش خود را نزدیک پدر دیدیم. اگرچه تفاوت سنی ما کاملاً قابل توجه بود - نه سال، چشمانمان با همان شدت از کنجکاوی می سوخت.
پدر به آرامی، تقریباً جدی، جام خود را از کیفش بیرون آورد.
– دو ساعت تمام پشت سرشان در صف ایستادم، می‌توانی تصور کنی؟
من و ایرینکا با لذت به دسته ای از میوه های سبز شگفت انگیز که راهروی ما را با عطرشان پر کرده بود نگاه کردیم.
- بابا اسمشون چیه؟
- موز، لادا! هر کسی که در مدرسه ما تحصیل می کند باید بداند! - خواهر بزرگتر قهقهه زد.
لب‌هایم را به هم زدم: «در کتاب‌های درسی کاملاً متفاوت هستند، زرد».
تعجب نکن خواننده مدرن من. پیش از این، در اتحاد جماهیر شوروی، تهیه غذای خوشمزه برای فرزندان خود، به ویژه میوه های خارج از کشور بسیار دشوار بود: موز، آناناس، کیوی. هیچ کس نمی توانست تصور کند که پس از سی سال، بدون هیچ صف، حتی در زمستان، خرید توت فرنگی معطر در نزدیکترین سوپرمارکت ممکن می شود.
خواهرم که امسال آماده فارغ التحصیلی از مدرسه بود، به من چشمکی زد و رو به پدر کرد.
- بابا! خوب چرا سبزه خریدی؟ هنوز نیامده اند!
- نه دخترم، همه کارها را درست انجام دادم. فروشگاه به مشتریان توضیح داد که فقط موز سبز می تواند برای ما از آفریقا بیاورد. در غیر این صورت راهی وجود ندارد - آنها خراب می شوند. همچنین گفتند اگر دو هفته در جای تاریک و گرم قرار دهید، می رسند. خوب، چگونه گوجه فرنگی های ما از باغ زیر تخت در پاییز قرمز می شوند. روشن؟
خواهر با لبخند پاسخ داد: می بینم...
- بابا یکی سبزه بخوریم! - پیشنهاد دادم - آخه کی موافقه؟ خوب، فقط برای مقایسه، از روی علاقه.
شورای خانواده از من حمایت کرد و اولین موز سبز پوست کنده شد و بین همه تقسیم شد.
- خوب، برداشت شما چگونه است؟ - بابا علاقه مند شد.
خواهرم پوزخندی زد: «مزه اش شبیه کدو سبز نارس است.
- نه، خیلی معطر است، اما به دلایلی هنوز شیرین نیست.
مامان لبخند زد و ابتدا به گفتگو شرکت نکرد، اما بعد وارد گفتگو شد.
- بله طعم جالبی دارد، اما دیگر نخورید، وگرنه شکم بچه ها از این سبزه درد می گیرد.
پدر کمی ناراحت بود، اما به عنوان یک فیزیکدان و تجربی، تصمیم گرفت آزمایشی انجام دهد.
-بیا دیگه موز نخوریم بلکه بذارش تو کمد یه جای تاریک و دو هفته دیگه شنبه ببینیم چی میشه، قبول نمیکنی؟
-خب بیا انجامش بدیم! - یکصدا گفتیم.
پدر گفت: «خوب است. - مامان، زیباترین ظرف را برای ما بیاور!
تعداد زیادی موز در دسته بود، تقریباً هشت عدد. مامان با احتیاط جام پدر را روی یک ظرف شیشه ای چکی شگفت انگیز گذاشت و آن را در کشوی بوفه قفل کرد.
هر روز وقتی از مدرسه به خانه می آمدم، بوفه اتاق بزرگ را باز می کردم و میوه های خارج از کشور را تحسین می کردم. عطر آنها را استشمام کردم و تصور کردم که چگونه روی یک درخت نخل بلند رشد کردند که از وزن میوه روی سطح فیروزه ای اقیانوس خم شده بود. بوی آنها بسیار ملایم و تازه بود! حتی به نظرم می رسید که اگر آنها رسیده و با نقاط سیاه پوشیده شوند (همانطور که خواهرم بعداً برایم توضیح داد) دیگر چنین عطر افسانه ای نخواهند داشت. بعد یادم آمد که پدر قبل از بستن بوفه آنها را حساب نکرده است. خوب اگه الان یکی بخورم چی بد میشه؟ هیچی... شاید کسی متوجه نشود؟
یک موز سبز را از یک دسته جدا کردم و با کمال میل خوردم! سپس زمانی که موز آشکارا شروع به رسیدن کرده بود، دوباره مرتکب این گناه پنهانی شدم. پشیمانی همچنان مرا عذاب می داد، اما وسوسه پوست کندن موز و خوردن آن کاملا غیر قابل تحمل بود. با این فکر که چگونه به پدرم بگویم این دو موز کجا رفته اند، چگونه دلایل رفتار وحشتناک خود را توضیح دهم، متوقف شدم. بعد از این فکرها تصمیم گرفتم دیگر وارد سالن نشوم و اصلا به بوفه نگاه نکنم.
باید بگم که تا شنبه حرف شرافتم رو زیر پا نذاشتم و دیگه موز نخوردم.
و اکنون مهلت مقرر برای تکمیل آزمایش فرا رسیده است.
پدر در حالی که دستانش را می مالید گفت: پس. - بیایید ببینیم طعم واقعی موز رسیده ما چیست.
وقتی پدر در کشوی بوفه را باز کرد، چیزی کاملاً شگفت‌انگیز کشف کرد... بشقاب موز خالی بود!
-چیزی رو قاطی کردم؟ - لحنش ناامیدکننده شد. اینجا، انگار دو هفته پیش، یک دسته موز سنگین گذاشتم. چه کسی می تواند به من بگوید آنها کجا هستند؟
پدر مات و مبهوت به دختران و همسرش نگاه کرد. و این تصویر را تصور کنید: هر یک از آنها با رنگ بنفش پوشیده شده بود. اما من خیلی خیلی خوشحال شدم و شروع کردم به جیغ زدن.
- همه موز خوردند! همه موز خوردند! هورای!
پدر ابتدا نگاه ناراضی خود را به مادر، دوست فداکار و متحدش در تربیت فرزندان دوخت.
- ولودیا، خوب، من دو تا از آنها را بردم تا دخترها را در محل کار نشان دهم. سپس آنها دو هفته دوام نمی آورند و خراب می شوند ...
- پس فهمیدم بقیه کجان؟
خواهر به سرعت نفسش را بیرون داد و زمزمه کرد: «فقط یکی خوردم...» - و من دوستم، والرکا، را با یکی دیگر پذیرفتم. او به سادگی پرسید که چرا غذای شما اینقدر بوی خوش می دهد ... اینجا ... شاید این لادکا بود که همه چیز را کشید؟
- آره بابا، تصادفاً یک موز سبز و یک موز زرد خوردم. همین! صادقانه!
پدر بعد از گوش دادن به همه آهی کشید: «هوم-بله...» - آه تو!!! صبر ندارد! به من اجازه دادند ادامه دهم...
به هم نگاه کردیم و سکوت کردیم. همه از سوالی که پدر نادیده گرفته بود عذاب می داد. چه کسی دو تا موز بیشتر خورد؟

شعر موز "میوه گوشتی"

میوه شیرین طویل
به صورت خوشه ای روی درختان خرما رشد می کند.
زیر پوست ضخیم زرد
میوه های گوشتی خود را پنهان می کند.

طعم مشابه موزکمی
برای سیب زمینی بسیار شیرین -
دو میوه بخورید و فورا سیر شوید
موزگرسنگی فورا برطرف خواهد شد.

موز گرسنگی را برطرف می کند. موز بیماری ها را درمان می کند.
موز قدرت را بازیابی می کند و خستگی را از بین می برد!

قطعه ای از کتاب
"راهنمای سلامتی افسانه" جلد 1

"ناهار موز"

داستانی در مورد خواص درمانی موز (قطعه)

ما موز هستیم،» درختان با برگ های بزرگ پاره شده خش خش کردند. - دمبرگ برگ های ما به دور هم می پیچند و یک تنه کاذب تشکیل می دهند، بنابراین ما علف هستیم نه درخت.

پسر تعجب کرد و با کنجکاوی پرسید: «وای، علف‌هایی که تا آسمان رشد می‌کنند، آیا این خوشه‌های زرد میوه‌های مستطیل دانه‌های تو هستند؟»

نه غلات، بلکه انواع توت ها. موز توضیح داد که در داخل آنها پالپ شیرین با دانه های کوچک وجود دارد.

بهتر است خودتان آن را امتحان کنید.» عقاب مکالمه را قطع کرد و یک موز بزرگ را در منقار خود نگه داشت. پسر موز خورد و با احساس سیری دلپذیر در شکمش فریاد زد:

وای، مثل ناهار خوردن است!

البته،” موز بلافاصله پاسخ داد. - میوه های ما حاوی مقدار زیادی قند، نشاسته و پروتئین لازم برای زندگی هستند. بنابراین، آنها بلافاصله قدرت می گیرند.

از کجا اومدی عزیزم - ناگهان صدایی از پشت پسر آمد.

این مردم بودند که برای موز به نخلستان آمدند. پسر به آنها گفت که او از راه دور است و اجازه گرفت تا موز را برای کاشت در روستای خود ببرد.

آنها را برای غذا ببرید، مردم اجازه دادند، اما کاشت آنها در زمین بی فایده است: موز دانه های توسعه نیافته ای دارد. با ما همراه باشید، ما به شما نهال موز می دهیم.

شما احتمالاً هرگز گرسنه نمی شوید، زیرا چنین میوه هایی را پرورش می دهید؟ - پسر در راه پرسید.

مردم پاسخ دادند: «درست است، ما به جای نان، سیب زمینی و گوشت به موز نیاز داریم.» آنها را خشک می کنیم و می پزیم و سرخ می کنیم. دهیار روستای ما در جوانی اولین نهال موز را از جنوب آسیا، زادگاه موز آورده است. ابتدا به او خندیدیم، اما وقتی به بچه‌ها موز داد و به پیرهای ضعیف نیرو داد، دیگر نخندیم.

راه برگشت به سرعت از کنارش گذشت. پس از تشکر از خرس، آهو و عقاب، پسر در حالی که یک سبد موز و یک کیسه نهال در دست گرفته بود، با خوشحالی به سمت ...

دستور العمل های موز

موز پخته شده

موز - 4 عدد.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
- آجیل زمینی - 1 قاشق غذاخوری. ل

موز بدون پوست را از طول نصف کنید. برس را با مخلوطی از آجیل و عسل بمالید. در فویل بپیچید. 20 دقیقه بپزید.

ایرینا نازارنکو
خلاصه درس توسعه گفتار در گروه ارشد با موضوع "میوه ها"

هدف: به توسعه توانایی نوشتن یک داستان توصیفی در مورد ادامه دهید میوه هابا توجه به طرح مرجع Tkachenko؛ کودکان را تشویق کنید تا در تعامل کلامی شرکت کنند و گفتگوی جمعی را حفظ کنند.

وظایف برنامه:

1. ایده های کودکان را در مورد آن روشن و گسترش دهید میوه ها: نام ها، ویژگی های ظاهری و طعمی، مکان های رویش (باغ، استفاده از آنها در غذاهای مختلف) "شناخت").

2. در جستجوی اطلاعات جدید در مورد اشیاء از قبل شناخته شده مشارکت کنید (در مورد ما در مورد سیب، موز و لیمو) ("شناخت").

3. ایجاد علاقه به آثار فولکلور کوچک (پازل) ("شناخت").

4. درک کودکان از فواید را گسترش داده و روشن کنید میوهبرای سلامتی انسان ( "سلامتی").

5. درک کودکان از حرفه باغبان را از طریق گفتگو گسترش دهید ( "کار").

6. انتخاب صفت برای یک اسم را تمرین کنید ( "ارتباطات").

7. تکنیک های طراحی غیر متعارف را با طراحی های مختلف بهبود بخشید میوه: گلابی + سیب + لیمو + موز – مهر شده با تمبر سیب زمینی؛ آلو + انار - طراحی با استفاده از قالب لاستیکی فوم؛ انگور - نقاشی با انگشت؛ نارنگی - نقاشی با خاک اره رنگی؛ گیلاس - نقاشی با ماسه رنگی ( "خلاقیت هنری").

8. توسعه دهیدتوانایی تجزیه و تحلیل و تعمیم، مهارت های حرکتی ظریف انگشتان، گفتار منسجم، توانایی برقراری ارتباط آزادانه با بزرگسالان و کودکان.

("شناخت", "ارتباطات")

9. توسعه دهیدمهارت های گفتاری عمومی، هماهنگی گفتار و حرکت، ساختار دستوری سخنرانی ها.

10. ایجاد استقلال و اعتماد به نفس هنگام انجام وظایف، بهبود توانایی لذت بردن از نتیجه به دست آمده ( "جامعه پذیری").

پیشرفت درس.

1. سازمان. لحظه موضوع پیام

بیایید به مهمانانمان سلام کنیم. بیایید با لبخند زدن به هم به دوستانمان سلام کنیم.

ناگهان در می زند...

به ما نگاه کن درس رشد گفتارآنها گفتند که بسته به طور غیر منتظره تحویل داده شد میوه ها، و با کدام یک، اکنون با شما حدس می زنیم.

کودکان معماها را حل می کنند:

این میوه اینجا رشد نمی کند,

او به سمت ما می آید، پرواز می کند، شنا می کند،

در مورد پاسخ گیج نشوید

بچه ها او را برای مدت طولانی می شناسند،

خوراکی هایی برای میمون ها -

طولانی در پوست…. (موز).

گرد، قرمز، من روی شاخه رشد می کنم.

بزرگترها مرا دوست دارند، بچه ها مرا دوست دارند (سیب).

تقریباً شبیه پرتقال است

پوست ضخیم آبدار

فقط یک اشکال وجود دارد -

خیلی خیلی ترش! (لیمو)

هر پاسخ - میوهکودکان با لمس آن را تشخیص می دهند، آن را از بسته بندی خارج کرده و در یک سبد قرار می دهند.

حالا می بینم که آیا همه چیز را از بسته خارج کرده ایم یا خیر.

معلم به روشی مشابه از بسته بیرون می آورد پیاز:

پیازها را کجا بریزم؟ (به طور جداگانه، زیرا میوه هاروی درختی در باغ می روید و سبزیجات در باغ سبزی می رویند. پیاز یک سبزی است.)

چگونه در یک کلمه چیزی را که در سبد است صدا کنیم؟

امروز قرار است در مورد چه چیزی صحبت کنیم؟ کلاس? (O میوه ها)

کجا رشد می کنند؟ میوه ها? (روی درختی در باغ)

باغ چیست؟ (محل رشد آنها میوه ها)

نام درختانی که در باغ می رویند چیست؟ (میوه ای، میوه)

چه وجه مشترکی با هم دارند؟ میوه ها و سبزیجات? (خوراکی و سالم هستند. سبزیجات و خود میوه هابدون مراقبت و آبیاری انسان نمی تواند بزرگ و خوش طعم شود)

2. تدوین داستان تشریحی سبزیجات بر اساس نمودار تکاچنکو:

اپل است میوهزیرا روی درختی در باغ می روید. معطر، گلگون، چاق، خوشبو، تازه، آبدار، ترد است. برای طعم دادن، یک سیب می تواند ترش، شیرین و ترش، شیرین باشد. از بیرون با پوست نازک سبز، قرمز یا زرد پوشیده شده است و از داخل سفید و متراکم با دانه های قهوه ای ریز است. به رنگ سبز و گرد است. در لمس سخت و صاف به نظر می رسد. به صورت خام، آب پز، خشک و پخته مصرف می شود. می توانید از آن آشپزی کنید سالاد میوه، آب سیب، مربای سیب، مربای سیب، مربای سیب، پای سیب، پای سیب، اردک با سیب و غیره.

آفرین! شما چیزهای زیادی در مورد سیب می دانید.

نام درختی که سیب روی آن می روید چیست؟ (درخت سیب)

اضافه شدن معلم :

و من می خواهم به شما بگویم که آنها در کجا روی درخت سیب ظاهر می شوند. سیب: در فصل بهار گل های سفید و صورتی با رایحه لطیف روی درخت سیب شکوفا می شوند. رایحه آنها زنبورهایی را جذب می کند که روی گلها فرود می آیند، شهد گل شیرین را می نوشند و گرده گل را از گلی به گل دیگر روی پاهای پشمالوی خود حمل می کنند. پس از چند روز، گلبرگ های گل می ریزند، و از پایه خود (تخمدان)میوه ها شروع به رشد می کنند - سیب های کوچک. در طول تابستان اندازه آنها افزایش می یابد، با آب شیرین پر می شوند و در آفتاب قهوه ای می شوند. و در پاییز مردم محصول خوبی از درخت سیب برداشت می کنند.

بیا بلند شویم، کمی استراحت کنیم، بازی کنیم.

تمرین بازی "باغبان"

بیایید توضیحات را ادامه دهیم میوه.

موز است میوهزیرا روی درختی در باغ می روید. طعم آن شیرین، آبدار، معطر است. بیرون آن دراز است، پوشیده از پوست زرد ضخیم، داخل آن سفید با دانه های سیاه کوچک است. موز به رنگ زرد و بیضی شکل است. نرم و صاف در لمس. موز به صورت خام یا خشک مصرف می شود. او بسیار کمک کننده است. می توانید از آن آشپزی کنید سالاد میوه, آب موز, پوره موز برای غذای کودک, کیک موز.

چه کسی دیگری می خواهد چیزی اضافه کند؟

اضافه شدن معلم (همراه با نمایش عکس - کاربرد فناوری اطلاعات و ارتباطات):

و من می دانم که موز از جنوب هند سرچشمه گرفته است، موز حدود 3000 سال است که کشت می شود. این کلمه از لاتین ترجمه شده است "موز"مخفف - « میوه مرد عاقل» . موز روی یک درخت نخل رشد می کند - این به هیچ وجه یک درخت نیست، بلکه یک علف غول پیکر است. ارتفاع ساقه آن اغلب به 10 متر می رسد. حدود 300 موز روی یک ساقه رشد می کند.

موز نسبت به سایر موزها حاوی ویتامین B6 بیشتری است میوه ها. این ویتامین به عنوان مسئول خلق و خوی خوب شناخته شده است. موز نه تنها زرد، بلکه قرمز نیز هست. قرمزها گوشت لطیف تری دارند.

لیمو است میوهزیرا روی درختی در باغ می روید. طعم آن بسیار ترش و آبدار است. از بیرون با پوست زرد ضخیم پوشیده شده است و در داخل لیمو زرد از قطعات تشکیل شده و حاوی دانه است. به رنگ زرد و بیضی شکل است. به لمس با جوش، سخت، متراکم. به صورت خام مصرف می شود. می توانید از آن آب لیمو، اسید سیتریک و لیموناد درست کنید. برای اسیدی شدن به گل گاوزبان، برای نرم شدن به گوشت سرخ شده، به سولیانکا و به سالادهای مختلف اضافه می شود.

چه کسی دیگری می خواهد چیزی اضافه کند؟

آفرین! شما در مورد لیمو چیزهای زیادی می دانید.

اضافه شدن معلم (همراه با نمایش عکس - کاربرد فناوری اطلاعات و ارتباطات):

و من می دانم که لیموها روی درختان کوچک همیشه سبز خانواده مرکبات با شاخه های خاردار رشد می کنند. درختان لیمو گیاهان زینتی عالی هستند.

درختان لیمو هوا را ضد عفونی می کنند. بنابراین توصیه می شود یک درخت لیموی کوچک سرپوشیده در خانه داشته باشید. همچنین اعتقاد بر این است که وجود درخت لیمو در خانه به خلاص شدن از شر افسردگی، ترس های مختلف کمک می کند و به انرژی می بخشد.

کیفیت اصلی لیمو مفید بودن آن است. حاوی مقدار زیادی ویتامین است. برای اینکه سالم بمانید و هرگز بیمار نشوید باید لیمو بخورید! لیمو حاوی بیشترین میزان ویتامین C در میان مرکبات است.

به همین دلیل می خواهم از شما دعوت کنم که در تهیه آبلیمو خانگی از لیمو به من کمک کنید.

معلم در مورد هر یک از اقدامات خود با صدای بلند نظر می دهد، کودکان را جذب می کند کمک: شکر را در یک لیوان آب بریزید، لیموناد حاصل را هم بزنید.

بیایید لیموناد خانگی مان را روی پنجره بگذاریم، بگذاریم دم بکشد و وقتی تمام شد کلاس هادر صبحانه دوم همه با هم امتحان می کنیم.

ما فقط 3 را شرح داده ایم میوه، اما من و شما می دانیم که تعداد آنها زیاد است و همه آنها متفاوت هستند. بیایید یک بازی کنیم.

یک بازی "نام میوه» (کودکان به صورت دایره ای می ایستند، کمان را دور دایره می گذرانند، به نوبت صدا می زنند میوه ها).

آفرین! بسیاری از میوه هایی که می شناسید.

بچه ها، نگاه کنید، بسته بسیار بزرگ است و ما فقط 3 در آن پیدا کردیم. میوه و پیاز. عجیبه، اینطور فکر نمیکنی؟ احتمالا چیز دیگری در آن وجود دارد! حالا خواهیم دید.

معلم دعوتنامه باغبان را به میوهباغ به درخت جادو فقط پس از غلبه بر یک مانع - یک بازی - می توانید وارد باغ شوید "کدام میوه روی درخت?»

بازی آموزشی "کدام میوه روی درخت?»

2 پوستر با تصاویر درخت گلابی و درخت پرتقال به دیوار آویزان شده است.

کودکان به همه نزدیک می شوند درخت میوه، باید کلمات مناسب را انتخاب کنید میوهپاسخ دادن به سوال "کدام".

در پایان بازی آموزشی، بچه ها به بازی جادویی نزدیک می شوند درخت میوه(تصویر روی سه پایه)

چه چیزی از درخت جادویی ما کم شده است؟ (میوه)

نگاه کن، باغبان دوباره کار دیگری را برای ما آماده کرده است (معلم نامه ای را در یک پاکت در درخت جادو پیدا می کند). در حال خواندن است:

"بچه ها، من برای هر یک از شما یک کار آماده کرده ام. اگر وظایف را کامل کنید، میوه اییک درخت بدون میوه به درختی جادویی تبدیل خواهد شد.

معلم پازل ها را می گیرد درخت میوه(از قبل پخته شده)بدون میوه و در طرف مقابل برای همه می خواند ورزش:

نستیا، باغبان از شما می خواهد با استفاده از شن و ماسه رنگی یک گیلاس بکشید. بیا داخل و سر میز اول بشین.

ملیکا، باغبان از شما می خواهد که با استفاده از خاک اره رنگی یک نارنگی بکشید.

اولینا، باغبان از شما می‌خواهد با استفاده از یک الگوی لاستیکی فوم یک آلو بکشید.

لرا، باغبان از شما می خواهد که با استفاده از یک قالب لاستیکی فوم انار بکشید.

دیما، باغبان از شما می خواهد که گلابی را با تمبر سیب زمینی بکشید.

ایلیا، باغبان از شما می خواهد که یک سیب را با تمبر سیب زمینی بکشید.

مارک، باغبان از شما می خواهد که یک لیمو با تمبر سیب زمینی بکشید.

آرتم، باغبان از شما می خواهد که یک موز با تمبر سیب زمینی بکشید.

کریل، باغبان از شما می خواهد که با انگشت خود انگور بکشید.

بچه ها جای خود را می گیرند.

3. بخش عملی.

قبل از شروع طراحی، باید انگشتان خود را برای کار آماده کنیم. بیا باهاشون بازی کنیم

مکث پویا « میوه ها» .

کمپوت میپزیم. (در تابه را با قاشق هم بزنید)

شما به میوه های زیادی نیاز دارید. اینجا. (با دست نشان دهید - "بسیاری از".)

ما سیب را خرد می کنیم، گلابی را خرد می کنیم،

آب لیمو را بگیرید، آبکش و ماسه را اضافه کنید. (از نحوه خرد شدن، خرد کردن، فشار دادن، قرار دادن آنها تقلید کنید،

ماسه بریزید.)

ما آشپزی می کنیم، کمپوت می پزیم، (در تابه را با قاشق هم بزنید)

بیایید با افراد صادق رفتار کنیم. (بازوهای خود را به طرفین باز کنید)

در روند فعالیت های عملی، معلم کمک می کند و کودکان را تشویق می کند (موسیقی ساز آرام پخش می شود).

معلم کار بچه ها را ضمیمه می کند درخت میوه.

چه آدم بزرگی هستی! آنها به خوبی با وظایف باغبان کنار آمدند. درخت بدون میوه بود، و حالا با میوه، فقط فوق العاده است. چرا باغبان گفت که جادو می شود؟ (چون افراد مختلفی روی آن بزرگ شده اند میوه ها)

چرا باید از آن استفاده کنید؟ میوه ها? (حاوی مواد مفید و ویتامین های زیادی هستند. این اول از همه غذای انسان و تقویت کننده انرژی است)

5. خلاصه کلاس ها.

بیایید به یاد بیاوریم که امروز در مورد چه چیزی صحبت کردیم کلاس?

چگونه میوه هابا سبزیجات متفاوت است؟

آشپزی را چه آموختیم؟ (لیموناد خانگی)

معلم شعر می خواند:

اگر می‌خواهید سالم باشید، بدون پزشک عمل کنید،

همیشه باید روی میز شما باشد میوه ها?

آره! (کودکان به صورت گروهی پاسخ می دهند)

ماست درس به پایان رسیده است. از همه شما برای کار فعال و خوب شما بسیار سپاسگزارم کلاس. حالا می توانید کمی استراحت کنید. به زودی لیموناد خوشمزه می نوشیم.

موز یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده است. جزایر مجمع الجزایر مالایی را زادگاه موز می دانند که ساکنان آن علاوه بر غذای ماهی از موز نیز استفاده می کردند. زندگی جزیره ای و ناوبری فعال به موز این فرصت را داد که در سراسر آسیای جنوب شرقی پخش شوند و خیلی سریع به هند برسند، جایی که به خوبی ریشه دوانیدند و از جایی که سفر خود را در سراسر جهان آغاز کردند.

تاریخچه موز

اولین ذکر موز در قرن 5-6 قبل از میلاد یافت می شود. در قوانین بودایی که در کتاب‌های باستانی هندی Mahabharata و Ramayana درباره راهبان بودایی می‌گویند که نوشیدنی ساخته شده از موز می‌نوشیدند. خواص مفید موز در قرن چهارم توصیف شد. قبل از میلاد مسیح. تئوفراستوس فیلسوف و گیاه شناس یونان باستان. نویسنده رومی، پلینی بزرگتر، اسکندر مقدونی را در حال چشیدن موز در طول لشکرکشی خود به هند در سال 327 قبل از میلاد توصیف می کند. این مقدونیه بود که دانه موز را به اروپا آورد. اما گسترش واقعی میوه خوشمزه همزمان با استعمار اعراب در قرن هفتم پس از میلاد آغاز شد. سواحل شرقی آفریقا در هزاره اول به شدت با موز کاشته شد و در قرن 14 و 15 موز قبلاً در ساحل غربی قاره سیاه در آمریکای جنوبی و جزایر کارائیب رشد می کرد.

کنجکاو است که تا پایان قرن نوزدهم، موز عجیب و غریب بود و تنها در هنگام بازدید از کشورهایی که موز در آن ها رشد می کرد، در دسترس اروپایی ها بود. واقعیت این است که موز یک کالای فاسد شدنی است و برای رساندن موز به اروپایی ها از مسیر دریایی طولانی، باید دمای حدود 14 درجه را در انبارها حفظ کرد. تنها در نیمه دوم قرن نوزدهم، پس از اختراع یخچال صنعتی، موز شروع به عرضه به بازارهای اروپا و ایالات متحده کرد.

موز در حال حاضر تقریباً در تمام کشورهایی با آب و هوای گرمسیری مرطوب کشت می شود. برای سال‌ها، هند، فیلیپین، چین، اکوادور، برزیل، اندونزی، تانزانیا، گواتمالا، کاستاریکا، مکزیک، کلمبیا، ویتنام، تایلند و مصر پیشتازان صادرات موز بوده‌اند.

فواید موز

موز دسر حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی است مواد موز حاوی مقدار زیادی فسفر و کلسیم، آهن و کاروتن، ویتامین های B1، B2، PP، اسید اسکوربیک، تریپتوفان، متیونین و لیزین است. تریپتوفان، لیزین و متیونین اسیدهای آمینه ضروری هستند که توسط بدن انسان سنتز نمی شوند.

لیزیناز سلامت قلب حمایت می کند، برای جذب مناسب کلسیم و کلاژن ضروری است، به ترمیم بافت استخوان و غضروف پس از بارهای سنگین، جراحات و جراحی ها کمک می کند.

تریپتوفاندر فرآیندهای پیچیده سنتز داخلی و متابولیسم شرکت می کند و یک ضد افسردگی طبیعی است، اضطراب و تنش را کاهش می دهد، حساسیت درد را کاهش می دهد و به القای خواب طبیعی (اما نه خواب آلودگی) کمک می کند.

متیونین- یک آنتی اکسیدان قوی، به کاهش رسوبات چربی در نزدیکی عروق کمک می کند، بر رشد مو و وضعیت پوست تأثیر می گذارد. متیونین یک عنصر مهم در عملکرد کبد است، اثر ویتامین ها و هورمون ها را تقویت می کند و در سنتز آدرنالین نقش دارد.

انواع موز

همه موزها به دو دسته بزرگ تقسیم می شوند - دسر و که نیاز به عملیات حرارتی دارند. موز پلاتانو دارای پوست سبز یا قرمز و گوشت غیر شیرین، سفت و نشاسته ای است. آنها را بخارپز، آب پز یا سرخ می کنند، اما بیشتر اوقات از پلاتانو برای تغذیه دام استفاده می شود.

موز دسر از یک اجداد منشاء می گیرد که به طور مصنوعی توسط انسان در اواخر قرن نوزدهم پرورش داده شد. در جهان حدود 500 گونه موز کشت می شود. بیشتر آنها در یک مکان در لا لیما در هندوراس رشد می کنند - بیش از 470 نوع موز در یک منطقه محدود.

جالب اینجاست که تا قرن نوزدهم، همه موزها دارای دانه‌های سیاه بزرگ بودند و فقط 100 عدد آخر سال ها می توانیم از میوه های انتخاب بدون دانه لذت ببریم.

انواع مدرن موز نام های زیبایی دریافت کرده اند:
. لیدی فینگریا انگشتان خانم. میوه ها به طول 10-12 سانتی متر، زرد روشن با رگه های قهوه ای روشن، با پوست ضخیم هستند. در یک دسته 12-20 میوه وجود دارد که پالپ آن بسیار شیرین است.
. . میوه ها دارای اندازه متوسط، به رنگ زرد روشن، با پوست نازک هستند. لکه های قهوه ای ظریف روی پوست میوه های رسیده قابل مشاهده است. در غرب و جنوب آفریقا و جزایر قناری رشد می کند.
. کاوندیش غول پیکر. میوه ها بزرگتر و پوست ضخیم دارند. در کلمبیا، استرالیا، اکوادور، تایوان، هاوایی و مارتینیک رشد می کند.
. گروس میشل. یکی از محبوب ترین انواع موز که در اروپا به فروش می رسد. میوه ها بزرگ، گرد، با پوست زرد ضخیم و پالپ شیرین خوش طعم هستند. محتوای نشاسته بالا در آمریکای مرکزی و آفریقای مرکزی رشد می کند.
. Lآکاتان. طول میوه 15-20 سانتی متر است. در آسیا رشد می کند.
. والری. وقتی پخته می شود سفت می شود و شبیه موم می شود.
. روبوستا. شبیه لاکاتان. در دریای کارائیب، برزیل و استرالیا رشد کرده است.
. میسور. انواع اصلی موز در هند. میوه ها اندازه متوسط، با پوست نازک و طعم شیرین و ترش پالپ دارند.
. راجاپوری. میوه های درشت و بسیار شیرین. در هند رشد می کند.
. بستنی. میوه های درشت 17 تا 23 سانتی متر، زمانی که نرسند دارای پوست نقره ای و در زمان رسیدن به رنگ زرد روشن هستند. در آمریکای مرکزی و فیلیپین رشد کرده است.

موز از کجا، چگونه و با چه چیزی تهیه می شود؟

موز به صورت تازه خورده می شود، به دسرها، محصولات پخته شده، بستنی، کوکتل اضافه می شود و به صورت لیکور و غذاهای جانبی درست می شود.

در کارائیب، موز را در پوست خود با سرکه، نمک، فلفل، روغن زیتون، پیاز و سیر می جوشانند. در کاستاریکا، موز را به صورت شربت غلیظ در می آورند. یک غذای محبوب در آمریکای لاتین - پلاتانوهای پوست کنده رسیده را برش داده، نمک پاشیده و در روغن سرخ می کنند تا یک پوسته تشکیل شود. غذای مشابهی در کامرون شناخته شده است. تنها تفاوت در روغن و برشته شدن است. در آشپزی رستوران، بیشتر از روغن زیتون یا کباب کردن استفاده می شود.

در ونزوئلا یک غذا درست می کنند یو یو. یک تکه پنیر نرم را بین دو تکه موز سرخ شده قرار دهید و با سیخ محکم کنید.

آنها در پرو آشپزی می کنند . پلاتانوهای سبز را پوست بگیرید، 20 دقیقه بجوشانید و بپزید. پوره حاصل چاپو است. به جای پلاتانو، می توانید موز دسر بخورید و سپس یک چاپو شیرین می شود.

در جزایر پلینزی، موز به طور کامل در پوست آن روی زغال سنگ پخته می شود. گاهی اوقات موز را با برش طولی، ساندویچ کردن نارگیل خرد شده یا خامه نارگیل بین دو نیمه و پیچیده کردن آنها در برگ های موز تهیه می کنند. در این مورد، موز در کوره های سفالی پخته می شود.

غذای تهیه شده در ساحل عاج آلوکو. برش های موز سرخ شده با گوجه فرنگی، پیاز و قرمز فلفل در روغن نخل با ماهی کبابی سرو کنید. در غرب آفریقا، موز به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی تن یا میگو استفاده می شود و در غنا، موز را با مخلوط کردن پالپ موز با آرد ذرت، پیاز، زنجبیل و فلفل به صورت سرخ کرده درست می کنند. این پنکیک ها کشنده نامیده می شوند. در همین منطقه از موز برای تهیه خورش استفاده می شود فوفو. خورش با سوپ سرد سرو می شود.

در فیلیپین سس کچاپ موزی درست می کنند که در طول اشغال ژاپنی ها در دهه 40 قرن بیستم به عنوان جایگزینی برای سس گوجه فرنگی آمریکایی مورد علاقه ساکنان ظاهر شد. علاوه بر پوره موز، حاوی سرکه، شکر، ادویه جات و رنگ خوراکی قرمز است.

در ایالات متحده آمریکا، دسر موز ساخته شده از برش های موز که در بشقاب با بستنی و خامه فرم گرفته قرار می گیرد بسیار محبوب است.

موز اغلب در غذای کودک، در مخلوط کیک، مربا، قهوه ersatz و بستنی گنجانده می شود. موز به صورت چیپس درست می شود، موز مانند انجیر یا خرما خشک می شود و به میوه های خشک بسیار مغذی تبدیل می شود. شراب و آبجو از موز تهیه می شوند لیکور و تنتور. از شاخه های موز جوان در آشپزی هندی مانند سس کاری استفاده می شود.

دستور العمل های موز

عناصر:

برای آزمون:
. 2 قاشق غذاخوری ارد،
. 200 گرم کره،
. 3 قاشق غذاخوری قاشق آب،
. ¼ قاشق چایخوری نمک،
. 1 عدد زرده تخم مرغ

برای شربت:
. ¼ قاشق غذاخوری اب
. ½ قاشق غذاخوری صحرا
. 2 گرم شکر وانیلی

برای پر کردن:
. ½ قاشق غذاخوری مربا

آماده سازی:
کره را ورز دهید، آرد و آب را با نمک رقیق شده در آن اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و در یخچال بگذارید. 2/3 خمیر را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید و مانند خمیر پف کرده، انتهای آن را به سمت داخل تا کنید. تا زدن خمیر را دو بار دیگر تکرار کنید. خمیر را به شکل کیک صاف به ضخامت 5-8 میلی متر باز کنید و روی ورقه پخت یا قالب قرار دهید. لبه ها را با زرده آغشته کنید و کیک را به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی اسکون را با یک لایه مربا بپوشانید. از شکر و آب شربت درست کنید و شکر وانیل را اضافه کنید. برش های موز را به مدت یک ساعت در شربت قرار دهید و سپس روی سطح کیک پخش کنید.

عناصر:
1 کیلوگرم پنیر دلمه،
2 عدد تخم مرغ،
3-4 قاشق غذاخوری قاشق شکر،
5-6 قاشق غذاخوری قاشق بلغور،
2 عدد موز
2 قاشق غذاخوری قاشق کشمش،
1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش.

آماده سازی:
پنیر دلمه را با تخم مرغ خام و شکر خرد کنید، بلغور را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. تکه های کوچک موز پوست کنده و کشمش شسته شده را به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالب قرار دهید، آن را صاف کنید، با قلم مو با خامه ترش بمالید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود. قابلمه را داغ سرو کنید و خامه ترش را در قابلمه ای جداگانه اضافه کنید.

عناصر:
2 عدد موز
1 فنجان آرد،
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر،
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
½ قاشق چایخوری نمک،
¼ قاشق چایخوری نوشابه،
¾ لیوان شیر،
50 گرم کره،
1 عدد تخم مرغ
روغن نباتی برای سرخ کردن
شربت افرا،
موز برای تزئین

آماده سازی:
یک عدد موز را با چنگال له کنید و دومی را مکعبی کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه آرد، شکر، نمک، بکینگ پودر و سودا را با هم مخلوط کنید. شیر، کره و تخم مرغ را به پوره موز اضافه کنید. مخلوط موز را با همزن بزنید تا یکدست شود و داخل کاسه ای با آرد بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. موز خرد شده را اضافه کنید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​در روغن نباتی سرخ کنید. پنکیک ها را داغ با شربت افرا سرو کنید. با برش های موز تزئین کنید.

عناصر:
500 گرم فیله گوشت خوک،
4 عدد موز،
1 انبه،
فلفل قرمز 1 عدد،
12 برش بیکن
30 گرم روغن کشی،
گشنیز سبز (گشنیز) 20 گرم
1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو،
فلفل سیاه،
نمک.

آماده سازی:
گوشت را بشویید و خشک کنید. کل قطعه را در کره ذوب شده سرخ کنید و در پایان سرخ کردن فلفل و نمک اضافه کنید. 125 میلی لیتر آب اضافه کنید، با درب بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید. گوشت را در فویل بپیچید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. انبه را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در مخلوط کن یا مخلوط کن پوره کنید. دانه های فلفل چیلی تند را جدا کرده و با انبه مخلوط کنید. موز را به قطعات بزرگ برش دهید، آنها را در برش های بیکن بپیچید و در ماهیتابه خشک به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. گوشت را به قطعات برش دهید و با موز، بیکن و پوره انبه سرو کنید. روی ظرف را با گشنیز خرد شده تزئین کنید.

عناصر:
کره 150 گرم،
160 گرم پودر قند،
3 عدد تخم مرغ،
3-4 موز،
½ غلاف وانیل یا وانیل روی نوک چاقو،
350 گرم آرد گندم کامل،
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
¼ قاشق چایخوری نمک دریا،
100 گرم آجیل خرد شده،
شیر 125 میلی لیتر،
کره - برای چرب کردن قالب.

آماده سازی:
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید. کره و شکر را با همزن بزنید تا کف کند و تخم مرغ ها را کم کم اضافه کنید. موزها را با چنگال خرد کنید و از صافی بمالید. با مخلوط کره و شکر مخلوط کنید. دانه ها را با برش از طول وانیل از غلاف وانیل خارج کنید. آرد را الک کرده، آجیل، بکینگ پودر، نمک را اضافه کرده، با شیر و پوره موز مخلوط کنید. قالب را با کره چرب کنید. مخلوط را در قالب قرار دهید و به مدت 50 دقیقه با دمای 170 درجه در طبقه وسط بپزید. نان تمام شده را روی توری سیمی قرار دهید و بگذارید خنک شود.

عناصر:
1 مرغ،
1 لیوان برنج،
2 لیوان آب،
1 دسته جعفری،
1 سر سیر،
2 عدد موز
کره 30 گرم،
2 قاشق غذاخوری قاشق کراکر،
روغن نباتی برای سرخ کردن،
فلفل سیاه،
نمک.

آماده سازی:
مرغ را بشویید و خشک کنید. گوشت را به قطعات برش داده، نمک، فلفل و برش های کوچک بزنید. جعفری و سیر چرخ کرده را آماده کنید، سوراخ های گوشت مرغ را با این گوشت چرخ کرده پر کنید. روغن را در یک ماهیتابه داغ داغ کنید، تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. برنج را بپزید. موز را پوست گرفته، از طول برش دهید، در آرد سوخاری بغلتانید و دو طرف آن را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. برنج را در یک بشقاب بزرگ بریزید، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید و چنارهای سرخ شده را دور لبه ها بچینید.

موز غذایی سالم، معطر، خوش طعم، مغذی و بسیار ساده است. موز به خوبی با غذاهای شیرین گوشت، ماهی، سبزیجات و دسر سازگار است. از ترکیب های جدید نترسید و اشتهایتان مبارک!