پنکیک یک غذای سنتی از غذاهای روسی است. تعداد زیادی از گزینه های پخت و پز وجود دارد. پر کردن گوشت یا سبزیجات یک پنکیک را به یک غذای مقوی، پنیر یا مربا را به یک دسر تبدیل می کند، حتی می توانید از آنها کیک درست کنید!
اگر اضافه وزن یا دیابت شما را مجبور به رژیم گرفتن کرد چه باید کرد؟ در بیشتر سیستم های تغذیه سالم، غذاهای شیرین و نشاسته ای ممنوع هستند. شکر تصفیه شده و آرد گندم حاوی کالری زیادی هستند، اما از نظر ترکیب ضعیف هستند. آنها حاوی مواد مغذی و ویتامین نیستند.
سیستم تغذیه دکتر دوکان به کمک افرادی می آید که تصمیم دارند با اضافه وزن مبارزه کنند. او به جای دستور العمل های سنتی، از غذاهای مشابه، فقط از محصولات قابل قبول و سالم استفاده می کند.
دستور العمل کلاسیک برای حمله
این حمله به گفته دوکان 4-5 روز اول تغذیه نامیده می شود. در این دوره، رد کامل کربوهیدرات ها وجود دارد، رژیم غذایی فقط شامل غذاهای پروتئینی است: گوشت بدون چربی، محصولات لبنی، تخم مرغ.
نقش آرد در دستور غذا توسط سبوس جو دوسر بازی می شود. آنها یک محصول کلیدی در رژیم غذایی هستند و روزانه مصرف می شوند. به جای شکر از شیرین کننده استفاده می شود و بکینگ پودر پنکیک ها را پف می کند.
عناصر:
- شیر بدون چربی - 1 لیوان.
- پنیر دلمه 0٪ - 60 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سبوس جو دوسر - 30 گرم.
- جایگزین شکر - 1 قرص.
- نمک - یک عدد.
- بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
نحوه پختن:
- تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید.
- پنیر لپه دانه ای را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
- سبوس را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد کنید تا آرد شود.
- پنیر، شیر و شیرین کننده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
- سبوس خرد شده و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با همزن یا مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود.
- در تابه ای که با روغن زیتون چرب شده بپزید.
پنکیک را می توانید با ماست کم چرب بدون شیرینی سرو کنید.
ارزش غذایی در 100 گرم:
دستور تهیه ویدیویی
دستور غذا بدون سبوس
در اینجا نقش آرد را نشاسته ذرت بازی می کند. می توان از مرحله دوم رژیم غذایی استفاده کرد.
عناصر:
- شیر 1.5٪ - میلی لیتر.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید
- شیرین کننده - 1 قرص.
- نمک - یک عدد.
- سودا - روی نوک چاقو.
- آب - 3 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی:
- تخم مرغ، شیر و نمک را با هم مخلوط کرده، آنقدر هم بزنید تا کف کند.
- اگر پنیر لپه دانه ای است، با مخلوط کن بزنید یا از صافی خرد کنید.
- پنیر دلمه، شیرین کننده و نوشابه را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- به تدریج نشاسته را اضافه کنید و مخلوط پنکیک را هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
- با مخلوط کن یا همزن بزنید تا یکدست شود.
- آب جوش بریزید، مخلوط را هم بزنید.
- ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و خوب حرارت دهید.
- پنکیک میپزیم.
ارزش غذایی در 100 گرم:
پنکیک ها کاملاً الاستیک هستند و وقتی مواد را در آنها می پیچید پاره نمی شوند.
آشپزی ویدیویی
دستور پخت کفیر
به لطف کفیر، پنکیک ها پف دار می شوند.
عناصر:
- کفیر - 1 لیوان.
- سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سبوس گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل
- شیرین کننده - به مزه.
- نمک - یک عدد.
- سودا - روی نوک چاقو.
- آب - 0.5 فنجان.
آماده سازی:
- سبوس را آسیاب کنید.
- مخلوط سبوس را داخل کفیر بریزید و بگذارید 15 دقیقه پف کند.
- تخم مرغ ها را با نمک بزنید، با کفیر مخلوط کنید.
- نشاسته را اضافه کرده و هم بزنید.
- جوش شیرین را در آب جوش حل کنید.
- با دقت در آب بریزید و مخلوط را هم بزنید.
- بگذارید نیم ساعت بماند.
- در ماهیتابه با کمی روغن بپزید.
ارزش غذایی در 100 گرم:
آیا دستور پخت درست را انتخاب کرده اید؟ نکات زیر به شما کمک می کند تا از مشکلات در هنگام پخت و پز جلوگیری کنید. برای اطمینان از اینکه پنکیک دوکان شما را با ظاهر و طعم گلگون خود خوشحال می کند، نکات زیر را دنبال کنید.
- برای تهیه خمیر فقط از آب داغ استفاده کنید، این کار باعث افزایش چسبندگی نشاسته می شود.
- اجازه دهید خمیر با نشاسته برای مدت کوتاهی بماند، این کار ظاهر و طعم پنکیک تمام شده را بهبود می بخشد.
- نشاسته را در آب نمک حل کنید، این به جلوگیری از تشکیل توده کمک می کند.
- سبوس، حتی ریز آسیاب شده، به پایین توده می نشیند. آن را اغلب هم بزنید.
- نمک اضافی از تخمیر خمیر جلوگیری می کند و پنکیک ها رنگ پریده می شوند.
- برای پخت بهتر است از پنکیک ساز استفاده کنید. کف ضخیم دارد تا زیاد داغ نشود.
- هنگام انتخاب ظرف پخت، ظروف با روکش تفلون را ترجیح دهید.
- ابتدا یک ماهیتابه معمولی را نمک بپاشید، آن را با یک پارچه نخی پاک کنید و سپس آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید.
- از یک برس برای چرب کردن تابه استفاده کنید تا مصرف روغن کاهش یابد.
نحوه صحیح غذا خوردن بر اساس سیستم دوکان
سیستم تغذیه دکتر دوکان دو هدف اصلی دارد.
- با محدود کردن مصرف کربوهیدرات وزن خود را کاهش دهید.
- تثبیت نتیجه با ایجاد عادات غذایی سالم در فرد.
اصول اولیه رژیم غذایی.
- دلیل اصلی اضافه وزن خوردن مقادیر زیادی از غذاهای تصفیه شده پر کربوهیدرات است. افرادی که مستعد افزایش سریع وزن هستند باید از مصرف مواد غذایی مانند شکر، آرد، نوشیدنی های شیرین، موز، انگور صرف نظر کنند. غلات و ماکارونی را می توان در مقادیر محدود، حداکثر دو بار در هفته مصرف کرد.
- پروتئین یک عنصر سازنده بدن ما است. هضم آن برای بدن ما بسیار دشوار است و انرژی زیادی صرف جذب آن می شود. روزهایی که فرد منحصراً غذاهای پروتئینی مصرف می کند "حمله" نامیده می شود. در ابتدای رژیم، 4-5 روز حمله در آینده توصیه می شود، "حمله" باید یک بار در هفته انجام شود. در این روز می توانید گوشت بدون چربی، مرغ، تخم مرغ، ماهی و غذاهای دریایی و لبنیات کم چرب بخورید. گوشت را نمی توان سرخ کرد و بدون روغن می توان آن را آب پز کرد. خوردن مقادیر زیاد غذاهای پروتئینی استرس زیادی بر کلیه ها وارد می کند، بنابراین نباید از "حمله" بیش از حد استفاده کرد.
- سبوس دستیار اصلی در مبارزه با اضافه وزن است. آنها با پرخوری مبارزه می کنند - با جذب آب، سبوس حجم زیادی را افزایش می دهد و در نتیجه احساس گرسنگی را کاهش می دهد. محتوای کالری غذا را کاهش دهید. آنها باید روزانه مصرف شوند.
- شما نمی توانید رژیم غذایی خود را فقط به یک ماده غذایی محدود کنید و خود را مجبور به گرسنگی کنید. چنین محدودیت هایی منجر به ناراحتی روانی و شکست رژیم غذایی می شود. فقط باید یاد بگیرید که چگونه با محصولات تایید شده آشپزی کنید. حتی می توانید به قول دوکان کیک درست کنید!
- فعالیت بدنی روزانه. کاهش وزن هنگام نشستن روی مبل غیرممکن است. لازم نیست به باشگاه بروید، روزانه 20 تا 30 دقیقه پیاده روی کنید.
سلامتی به تغذیه مناسب بستگی دارد. همانطور که می گویند، "ما همان چیزی هستیم که می خوریم." پنکیک دوکان یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی بدون آسیب رساندن به سلامتی است. پنکیک ها را با ماست یا سس سرو کنید، با پر کردن آماده کنید: پنیر دلمه یا
پیر دوکان انقلابی در دنیای زیبایی به وجود آورد، یعنی در سیستم تغذیه بسیاری از مردم، هم زندگی خوب و هم چهره ای زیبا به آنها داد. البته برخی غذاها به خصوص در مراحل اولیه رژیم در دسترس نیستند. اما همین پنکیک ها را می توانید طبق دوکان درست کنید. علاوه بر این، این به شکل شما آسیبی نمی رساند و به شما امکان می دهد از محصول مورد علاقه خود لذت ببرید.
حمله: پنکیک
رژیم دوکان به مراحل خاصی تقسیم می شود. و اولین آنها Attack است که بسیار سخت است. اما حتی در آنجا می توانید خود را با پنکیک های خوشمزه پذیرایی کنید. مشخصه این حمله کاهش وزن سریع و همه اینها در کنار پنکیک است. خوب، عالی نیست؟
لیست خرید:
- یک جفت تخم مرغ؛
- دو قاشق غذاخوری کشک یا پنیر کم چرب؛
- دو برابر شیر بدون چربی؛
- 20 گرم شات آب جوش؛
- یک قاشق غذاخوری سبوس که باید به آرد تبدیل شود.
- شیرین کننده به طعم؛
- نصف قاشق چایخوری چاک دهنده
چطور انجام دادن:
- با استفاده از همزن، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا به صورت کف نرم در بیاید.
- شیر و شیرین کننده مایع را در جریان نازکی داخل آنها بریزید و مدام هم بزنید.
- حالا وقت اضافه کردن پنیر است. آنقدر بزنید تا توده ها محو شوند.
- سبوس را با کولتیواتور مخلوط کرده و به توده اصلی اضافه کنید.
- بدون توقف هم زدن، در آب جوش بریزید.
- بگذارید یک ربع بماند و می توانید پخت را در قالب تفلون خشک شروع کنید.
با سبوس و بیشتر...
کسانی که به گفته دوکان وزن کم می کنند دقیقاً میزان مصرف روزانه خود را از برخی مواد غذایی می دانند. برای این دستور از سه محصول از این قبیل استفاده می شود: نشاسته ذرت، پودر شیر بدون چربی و سبوس جو دوسر. بنابراین، باید مراقب باشید که بر اساس هنجار خود زیاده روی نکنید.
لیست خرید:
- چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
- نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- یک قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی؛
- تخم مرغ؛
- یک و نیم شات 50 گرمی کفیر؛
- اب؛
- شیرین کننده و طعم دهنده به طعم؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک چاک دهنده کوچک
چطور انجام دادن:
- با استفاده از چنگال تخم مرغ را با نمک و شیرین کننده بزنید تا یکدست شود.
- با توجه به اینکه پنکیک ها با کفیر درست می شوند، نرم می شوند. آن را اضافه کرده و مخلوط کنید. ریپر را معرفی می کنیم.
- سبوس را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید، اجازه دهید کمی پف کند. یک ربع ساعت کافی خواهد بود.
- نشاسته و پودر شیر را مخلوط کنید. آنها را به مخلوط اصلی اضافه کنید. اگر غلیظ شد، کمی آب به آن اضافه کنید تا قوام دلخواه به دست آید.
- در قالب تفلون داغ و بدون چربی بپزید. آنها را خیلی بزرگ نکنید، در غیر این صورت هنگام برگرداندن آنها خطر پارگی وجود دارد.
دستور تهیه پنکیک با نشاسته، دارچین و پنیر دلمه
پنکیک طبق این دستور العمل بسیار لطیف است و به سادگی در دهان شما ذوب می شود. همچنین مهم است که آنها با دارچین تهیه شوند که نه تنها معطر است، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می کند. اگر دارچین یکی از ادویه های مورد علاقه شما نیست، آن را کنار بگذارید. و اگر از جایگزین شکر استفاده نمی کنید، این پنکیک ها پایه ای عالی برای پر کردن گوشت چرخ کرده و پیاز خواهند بود. حتی کسانی که رژیم ندارند نیز از این غذا استقبال خواهند کرد.
لیست خرید:
- یک قاشق غذاخوری پنیر خامه ای کم چرب با قوام نرم؛
- چند قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- 100 گرم شیر بدون چربی؛
- یک شات ناقص 50 گرمی آب جوش؛
- یک جفت تخم مرغ؛
- یک قاشق چای خوری شیرین کننده مایع؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک پیمانه دارچین؛
- یک پیمانه نوشابه
چطور انجام دادن:
- تخم مرغ ها را به کشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- نمک، سودا، دارچین و جایگزین شکر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
- نصف مقدار طبیعی شیر را تامین کنید. مخلوط کردن.
- تمام نشاسته را اضافه کنید. مخلوط کردن. خمیر کاملاً غلیظ خواهد بود ، همانطور که باید باشد. این کار از ظاهر شدن توده های ناخواسته در آن جلوگیری می کند که طعم کل پنکیک را خراب می کند.
- با شیر باقی مانده رقیق شده و در آب جوش بریزید و خمیر را سریع هم بزنید.
- پنکیک ها را در ماهیتابه خشک بپزید.
شما باید حدود 7 قطعه از ظریف ترین پنکیک ها را تهیه کنید.
نشاسته: پنکیک با و بدون آن
پنکیک های سنتی حاوی آرد هستند که در رژیم دوکان مجاز نیست. و اغلب با نشاسته جایگزین می شود تا به خمیر قوام لازم بدهد. اما گاهی اوقات می توانید بدون آن کار کنید، فقط باید مخلوطی از سبوس را به دستور غذا اضافه کنید. این پنکیک برای پر کردن گوشت با یا بدون سبزیجات مناسب است.
برای تهیه آنها باید محصولات زیر را در یک توده همگن مخلوط کرده و در ماهیتابه خشک بپزید:
- چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
- یک قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
- نصف قاشق چایخوری چاک دهنده؛
- تخم مرغ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- چند قاشق غذاخوری کفیر؛
- یک قاشق غذاخوری سویا ایزوله؛
- یک قاشق غذاخوری آرد سبوس؛
- آب برای ایجاد قوام لازم است.
دستور غذا با نشاسته ساده تر است. و اغلب، محصولات ذکر شده در زیر در خانه در دسترس هستند، تقریباً برای همه افرادی که وزن خود را کاهش می دهند.
برای آن، محصولات زیر را مخلوط کرده و بپزید:
- تخم مرغ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- شیرین کننده برای پنکیک شیرین؛
- چند قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- چاک دهنده در نوک چاقو؛
- یک و نیم شات 100 گرم کفیر؛
- یک سوم شات 100 گرمی آب جوش.
پنکیک با شیر
این پنکیک ها بسیار لطیف هستند و یک راه حل عالی برای یک میان وعده یا صبحانه سریع هستند. و با آنها چهره شما یک ذره آسیب نخواهد دید. نکته اصلی این است که از مقدار مصرف روزانه غذاهای قابل قبول اما محدود عبور نکنید. و اگر این قانون رعایت شود، آنگاه خوراکی مورد علاقه شما حتی برای مصرف روزانه نیز در دسترس خواهد بود.
لیست خرید:
- چند قاشق چایخوری شیر بدون چربی؛
- شش قاشق چایخوری پودر شیر بدون چربی؛
- دو عدد تخم مرغ بزرگ؛
- یک سوم یک کیسه چاک دهنده؛
- یک و نیم قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
- مقدار اندکی نمک؛
- شیرین کننده اختیاری
چطور انجام دادن:
- مواد خشک را مخلوط کنید.
- در ظرفی جداگانه شیر و تخم مرغ را هم بزنید.
- هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. هم بزنید و بگذارید یک ربع پف کند.
- در ماهیتابه داغ و خشک سرخ کنید.
اگر آنها را با کشک یا گوشت پر کنید بسیار خوشمزه می شود.
پنکیک کفیر
همچنین طرز تهیه پنکیک بسیار ساده اما خوشمزه. شما می توانید حداقل هر روز آنها را بخورید، زیرا تمام استانداردهای غذایی رعایت شده است.
لیست خرید:
- چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
- یک قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
- 100 گرم شات کفیر کم چرب؛
- یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
- یک جفت تخم مرغ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- جایگزین شکر به دلخواه و به مزه؛
- یک پیمانه نوشابه؛
- کمی آب جوش
چطور انجام دادن:
- سبوس را مخلوط کرده و کفیر را روی آن بریزید. یک ربع بگذارید تا پف کنند.
- تخم مرغ ها را با نمک و جایگزین شکر بزنید.
- نشاسته را به آنها اضافه کنید. مخلوط کردن.
- مخلوط را به جزء سبوس اضافه کنید.
- سودا را در مقدار کمی آب جوش حل کرده و به خمیر اصلی اضافه کنید.
- روی آن را با فیلم بپوشانید و یک ربع دیگر بگذارید.
- مخلوط کردن. سپس می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.
پنکیک های زیبا برای مرحله جایگزین (ویدئو)
برای کاهش وزن، لازم نیست گرسنه بمانید. و حتی Maslenitsa مورد علاقه همه گرسنه و خالی نخواهد گذشت. پس از همه، شما می توانید پنکیک را طبق دستور العمل های خود بدون شکستن رژیم غذایی خود درست کنید. این بدان معنی است که بدن شما همچنان زیبا و باریک خواهد شد، در حالی که پنکیک های خوشمزه می خورید. دوکان یک روش فوق العاده برای کاهش وزن ایجاد کرده است و مهمتر از همه، بسیار خوشمزه است.
به نظر می رسد، اگر تصمیم به دستیابی به کمر نازک دارید، در مورد چه نوع آردی می توانیم صحبت کنیم؟ هر رژیمی که با هدف کاهش وزن باشد، قبل از هر چیز خواستار ترک این محصول خطرناک است. اما پنکیک در رژیم دوکان یک موضوع خاص است. می توانید بدون هیچ پشیمانی از آنها لذت ببرید! و همه به این دلیل که در اینجا آرد وجود ندارد، اما محصولات مفید زیادی وجود دارد.
کاهش وزن به گفته دوکان: پنکیک سبوس دار
همانطور که «قدیمی‌ها» کاهش وزن می‌دانند، مسیو دوکان رژیم غذایی خود را به دو دسته تقسیم می‌کند:
- کوتاه - 5-10 روز، که در طی آن اولین کاهش قابل توجه پوند اضافی رخ می دهد.
- طولانی مدت یا جایگزینی که می تواند تا زمانی که به وزن مورد نظر برسد ادامه یابد.
- نهایی، تثبیت اثر به دست آمده.
چرا این رژیم به ویژه توسط کسانی که وزن خود را در سراسر جهان از دست می دهند قدردانی می شود - هیچ یک از مراحل شامل اعتصاب غذای شدید نیست! برعکس، منوی دکتر دوکان متنوع است، غذاها دلچسب و خوش طعم هستند و دستور العمل ها گاهی با تازگی و رویکرد غیرمعمول خود در آشپزی مجذوب کننده هستند. به عنوان مثال، چرا معده خود را با پنکیک های سبوس دار غیر معمول و بسیار سبک خوشحال نکنید؟
شما نیاز خواهید داشت:
- یک جفت تخم مرغ؛
- 50-70 گرم پنیر لپه نرم با محتوای چربی بیش از 0.5٪؛
- 200 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
- 30 گرم سبوس که ابتدا باید در چرخ قهوه یا چرخ گوشت آسیاب شود.
- شیرین کننده و نمک به مزه
آماده سازی
- تخم مرغ ها را بزنید.
- همه مواد دیگر را به کاسه با تخم مرغ اضافه کنید.
- اگر می خواهید پنکیک ها پف کنند، نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر یا نوشابه را با آب لیمو به خمیر حاصل اضافه کنید.
- دوباره مخلوط را کاملاً بزنید.
- پنکیک ها را در تابه ای که کمی با روغن زیتون چرب کرده اید بپزید.
- به جای خامه ترش با ماست شیرین نشده سرو کنید.
ساده، سریع، رضایت بخش و در عین حال برای اندام شما خوب است. و اگر از ماهیتابه سرامیکی استفاده می کنید، حتی می توانید روغن زیتون را از دستور غذا حذف کنید. اینها پنکیک های معروف دوکان هستند.
دستور پخت پنکیک گوشت
از آنجایی که در واقع با گوشت سروکار داریم، نمی توان آن را با گوشت خراب کرد. بیایید سعی کنیم شیرین کننده را از دستور حذف کنیم و برای گوشت خواران متقاعد شده غذا آماده کنیم. شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ؛
- نشاسته ذرت 30 گرم؛
- کفیر کم چرب 150 میلی لیتر؛
- یک پیمانه بیکینگ پودر؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل آب جوش؛
- لامپ؛
- 200 گرم گوشت آب پز؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن برای سرخ کردن.
آماده سازی
- تخم مرغ ها را بزنید.
- تمام مواد باقی مانده را به آنها اضافه کنید. در آخر در آب جوش بریزید.
- پنکیک ها را در ماهیتابه نچسب بپزید.
- گوشت را از چرخ گوشت رد کنید، با پیاز ریز خرد شده و کمی سرخ شده مخلوط کنید.
- پنکیک ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و روی آن را با ماست بریزید و سرو کنید.
دستور تهیه ویدیویی: پنکیک آب پنیر
پنکیک دوکان با دارچین
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 میلی لیتر شیر کم چرب؛
- نشاسته ذرت 20 گرم؛
- کمی اسید سیتریک (خرج کردن)؛
- نصف قاشق چای خوری دارچین؛
- همان مقدار بیکینگ پودر یا نوشابه را با آب لیمو.
اگر احساس آزمایشی دارید، سعی کنید نشاسته را با مخلوط پودینگ خشک جایگزین کنید. اغلب این محصول دارای طعم های مختلفی است که طعم بیشتری به پنکیک می دهد. اما مراقب باشید - فقط مخلوط هایی که حاوی نشاسته و شیرین کننده هستند برای شما مناسب هستند!
پنکیک سبوس دار
پنکیک سبوس برای کسانی است که نه تنها به طعم و مزه و سلامتی اهمیت می دهند. ترکیب عالی مزایای برای شکلو طعم!
مواد لازم برای هر وعده:
سبوس 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
پنیر خامه ای کم چرب 1.5 قاشق غذاخوری
روش پخت و پز:
1. سبوس، پنیر و تخم مرغ (یا فقط سفیده آن) را با هم مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه نچسب را گرم کنید و بسته به سایز پنکیک که دوست دارید تمام یا نصف خمیر را روی آن بریزید. هر طرف را به مدت یک و نیم دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.
3. برای صبحانه، به عنوان میان وعده یا به عنوان غذای جانبی برای هر غذای داغ سرو کنید.
پنکیک کلاسیک سبوس جو دوسر نازک به گفته دوکان
تخم مرغ - 1 عدد.
شیر (0٪) - 150 میلی لیتر
نمک - یک خرج کردن
روغن زیتون (برای روغن کاری) - 1 قاشق غذاخوری.
سبوس جو دوسر - 50 گرم
جایگزین شکر - به مزه
طرز پخت پنکیک نازک طبق دوکان: دستور گام به گام
نان های مسطح که با استفاده از این دستور پخت اصلی درست می شوند، تفاوتی با نان هایی که از آرد گندم معمولی می پزند، ندارند.
آنها برای مرحله رژیم کروز مناسب هستند. شما می توانید فقط نصف وعده در روز بخورید و دومی را برای روز بعد بگذارید.
ابتدا باید سبوس را به آرد تبدیل کنید. اگر در خانه یک آسیاب قهوه دارید، این کار اصلا سخت نیست.
شیر را با تخم مرغ، شیرین و نمک مخلوط کنید.
حالا باید مخلوط تخم مرغ را با آرد به دست آمده مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
اگر پنکیک نچسب خوبی دارید پختن پنکیک سبوس جو دوسر خوشمزه به گفته دکتر دوکان زمان زیادی نمی برد. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، فراموش نکنید که قبل از هر پنکیک کف آن را با یک قطره روغن گیاهی چرب کنید.
این خوراکی سالم و خوشمزه را می توانید با گوشت چرخ کرده زیر درب خورش یا خامه ترش کم چرب سرو کنید. در هر صورت، این درمان مورد قدردانی قرار خواهد گرفت، و نه تنها توسط کسانی که رژیم دارند.
پنکیک بلغور جو دوکان: صبحانه برای عزیزانتان
عناصر
سبوس جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛
سبوس گندم - 1 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
کشک (0٪) - 1 قاشق چایخوری؛
شیر (0٪) - 3 قاشق غذاخوری؛
جایگزین شکر - به مزه؛
نمک - یک خرج کردن.
طرز پخت پنکیک جو دو سر مورد علاقه خود از دکتر دوکان
ابتدا دو نوع سبوس را مخلوط کرده سپس مایه کشک را اضافه کنید.
پوره شیر و تخم مرغ را جداگانه آماده کرده، نمک بزنید و شیرین کنید. هر دو قسمت خمیر را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
توصیه می شود نان تخت را مانند پنکیک در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
اگر ظروف نچسب در خانه ندارید، می توانید مقداری روغن زیتون کف آن بریزید.
پنکیک به طور شگفت انگیزی به تنهایی و با پنیر کم چرب به عنوان پرکننده خوب است. و اگر روی آن دارچین بپاشید، باید صبحانه خود را با خانواده خود تقسیم کنید!
پنکیک با پنیر به گفته دوکان: دستور العمل بدون نشاسته
عناصر
شیر مایع (بدون چربی) - 150 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
سبوس جو دوسر - 7 قاشق غذاخوری؛
سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
جایگزین نمک و شکر - به مزه؛
پنیر کوتیج (کم چرب) - 150 گرم؛
دارچین - یک خرج کردن.
پنکیک خانگی با پنیر کوتیج به نقل از دوکان
با استفاده از آسیاب قهوه آرد سبوس دار را به دست می آوریم و همه محصولات را به جز پنیر و دارچین مخلوط می کنیم. از آنها برای تهیه فیلینگ استفاده می کنیم که می توان آن را کمی هم شیرین کرد.
می توانید پنکیک ها را بدون روغن در ماهیتابه ای با روکش مخصوص نچسب و کناره های کم بپزید - این کار باعث می شود به راحتی آنها را برگردانید. اگر چنین ظرفی در خانه خود ندارید، می توانید از یک ظرف معمولی استفاده کنید، اما کف آن باید ضخیم باشد تا گرما به طور مساوی توزیع شود.
پنکیک های سبوس اصلی تهیه شده در خانه را با فیلینگ پر کنید و آنها را به شکل لوله یا مثلث بغلتانید.
رژیم دوکان: پنکیک سبوس جو دوسر کرکی
عناصر
تخم مرغ متوسط - 2 عدد؛
سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
نشاسته ذرت - ½ قاشق غذاخوری؛
پنیر لپه نرم (بدون چربی) - 2 قاشق غذاخوری؛
ماست (0٪) - 3 قاشق غذاخوری؛
پودر جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
شیرین کننده Mildford - 4 قرص.
پنکیک سبوس جو دوسر کرکی خانگی
قرص های شیرین کننده باید به پودر تبدیل شوند، سبوس، نشاسته را با آن ترکیب کنید، پنیر و ماست را اضافه کنید.
پنکیک ها را با چرب کردن کف تابه با روغن زیتون یا آفتابگردان با استفاده از یک دستمال کاغذی می پزیم و اضافی آن را از بین می بریم.
خامه ترش کم چرب یک مکمل عالی برای درمان است.
برای کاهش وزن و به ارمغان آوردن بدن فانی خود به شکل دلخواه، باید یک تابو سخت را بر بسیاری از خوبی ها تحمیل کنید. اما پنکیک‌های خانگی رژیمی دوکان که از سبوس جو دوسر درست می‌شوند بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند، زیرا برای کمر اصلاً خطرناک نیستند. و همانطور که تمرین نشان می دهد کاهش وزن "با طعم" بسیار سریعتر میوه می دهد!
طرز پخت پنکیک دوکان با کفیر
به طور معمول، در دستور العمل های کلاسیک پنکیک، آرد یک جزء ضروری است، اما ما بدون آن چه کاری می توانیم انجام دهیم، زیرا این آسیاب گندم یا سایر غلات است که اساس محبوب ترین و خوشمزه ترین نان های مسطح ما است.
در مورد پخت و پز دوکان نیز منطقی عمل خواهیم کرد. از بین محصولات غلات، فقط سبوس جو دوسر یا نشاسته ذرت مجاز است. اینها مواردی هستند که ما روی آنها تمرکز خواهیم کرد.
پنکیک "دوکان" با کفیر و سبوس
با استفاده از این دستور می توانید پنکیک رژیمی بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کنید. اما شایان ذکر است که استفاده از مکمل های اضافی (شیر خشک بدون چربی و نشاسته) فقط از مرحله تناوب مجاز است.
از نظر طعم، پنکیک دوکان با کفیر کاملاً مطبوع است و پس از سرخ شدن طعم خاص سبوس یا نشاسته ای آن کاملاً از بین می رود و می توانیم بدون عذاب وجدان از غذای سنتی ماسلنیتسا لذت ببریم.
عناصر
تخم مرغ - 1 عدد؛
کفیر کم چرب - 80 میلی لیتر؛
شیرین کننده 0 کالری - ½ قاشق چایخوری. یا 1-2 قرص؛
سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
پودر شیر بدون چربی (SMP) - 1 قاشق غذاخوری؛
نشاسته ذرت - ½ قاشق غذاخوری؛
سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
آب - 50-100 میلی لیتر؛
طرز تهیه پنکیک دوکان با کفیر
ابتدا یک نوع آرد از سبوس آن را با آسیاب کردن در آسیاب قهوه تهیه می کنیم. بعد از این کار شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
تخم مرغ را در ظرفی زده و با همزن با کفیر و جایگزین شکر مخلوط کنید تا یکدست شود.
سبوس جو دو سر آسیاب شده را به مدت 5 دقیقه در مخلوط خیس کنید و پس از مدت زمان تعیین شده، پودر شیر بدون چربی، نشاسته ذرت و سودا را به مخلوط اصلی اضافه کنید.
خمیر ما کاملاً غلیظ به نظر می رسد و بنابراین ، بدون توقف خمیر ، آب را به آن اضافه کنید تا قوام خامه ترش مایع به دست آید. در صورت تمایل می توانید 1 قاشق غذاخوری به مخلوط پنکیک اصلی اضافه کنید. پودر کاکائو کم چرب، سپس یک دسر شکلاتی خواهیم داشت.
حالا ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید و شروع به سرخ کردن پنکیک از دو طرف روی حرارت متوسط کنید.
در نتیجه باید ۵ تا ۶ عدد پنکیک داشته باشیم که می توان آن ها را با ماست میوه ای کم چرب یا مربای کم کربوهیدرات سرو کرد.
پنکیک دوکان با کفیر بدون سبوس
کفیر 1٪ یا 0٪ چربی - 1 لیوان
نشاسته ذرت - 2-2.5 قاشق غذاخوری.
شیرین کننده رژیمی - به مزه (2-3 قرص در هر 1 لیتر)
جوش شیرین یا بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.