Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu? Jūs uzzināsit atbildi uz šo jautājumu no mūsu raksta. Šo garšīgo un apmierinošo ēdienu var pagatavot gan darba dienās, gan brīvdienās.
Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu. Soli pa solim recepte
Vai esat noguris no kotletēm un vēlaties vakariņās pagatavot kaut ko jaunu? Šajā gadījumā pievērsiet uzmanību mūsu receptei. Ar tās palīdzību pazīstamais ēdiens dzirkstīs jaunās krāsās un ienesīs prieku jūsu mājsaimniecībā.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa (liellopu gaļa un cūkgaļa) - 500 grami.
- Olas - pieci gabali.
- Piens - viena glāze.
- Baltmaize - četras šķēles.
- Divi sīpoli – viens maltajai gaļai, otrs pildījumam.
- Rīvmaizes - 300 grami.
- Augu eļļa, malti pipari un sāls - pēc garšas.
Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu (foto un recepte):
- Paņemiet maizi, nogrieziet garozu un pēc tam iemērciet to pienā. Pēc desmit minūtēm izspiediet drupatas un mīciet to ar rokām.
- Sīpolu nomizo, sasmalcina un dziļā bļodā apvieno ar maizi. Produktiem pievieno malto gaļu, jēlu olu, sāli un piparus.
- Tālāk sagatavo pildījumu. Augu eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu. Vāra olas, līdz tās ir mīkstas un smalki sakapā. Apvienojiet produktus atsevišķā traukā un samaisiet. Neaizmirstiet pievienot garšvielas un sāli pēc garšas.
- Atsevišķā traukā liek rīvmaizi.
- Atdaliet maltās gaļas daļu, veidojiet to plakanā kūkā, ielieciet karoti pildījuma sagataves centrā un savienojiet malas. Tādā pašā veidā sagatavojiet pārējo.
Cepiet zrazy augu eļļā līdz gatavībai, pēc tam pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu.
Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu un sieru
Kā padarīt savu ikdienas ēdienkarti interesantu un daudzveidīgu? Iesakām eksperimentēt, lai pārsteigtu savus mīļos ar oriģinālām, gardām vakariņām.
Nepieciešamie produkti:
- Maltā gaļa - 600 grami.
- Spuldze.
- Ola ir jēla.
- Vārīta ola.
- Siers - 60 grami.
- Piens - 60 ml.
- Malti krekeri - divas ēdamkarotes.
- Dārzeņu eļļa.
- Piparu maisījums.
- Sāls.
Kā pannā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu? Šī gardā ēdiena recepte ir ļoti vienkārša:
- Lielā bļodā apvienojiet malto liellopa gaļu un cūkgaļu, rīvētu sīpolu, vistas olu (neapstrādātu), garšvielas un sāli.
- Maltiem krekeriem pārlej pienu un samaisa. Pēc desmit minūtēm pārnesiet maisījumu uz pārējiem produktiem un samaisiet arī.
- Vārītu olu nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam apvienojiet to ar rīvētu sieru.
- Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido apaļus pīrādziņus. Uz katra liek pa karotei pildījuma un aiztaisa malas.
Cepiet zrazy uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi, atceroties laikus apgriezt. Kad ēdiens ir gatavs, pasniedziet to karstu, dekorētu ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Kartupeļu zrazy ar gaļu un olu
Šis sātīgais ēdiens atgādina gardos mājās gatavotos pīrāgus, kurus mēs ļoti mīlējām bērnībā. To ir ļoti vienkārši pagatavot, tāpēc varat viegli atkārtot recepti savā virtuvē. Šoreiz jums būs nepieciešams:
- 500 grami maltas gaļas.
- Viens sīpols.
- Seši vai astoņi vidēja lieluma kartupeļi.
- Viena ola.
- Glāze miltu.
- Dārzeņu eļļa.
- Garšvielas.
Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu un kartupeļiem:
- Kartupeļus nomizo, vāra, līdz tie mīksti, un tad sasmalcina.
- Pievienojiet jēlu olu un miltus, pēc vēlēšanās pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Mīcīt mīklu.
- Uz pannas apcep malto gaļu kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Garšojiet to ar maltiem pipariem un sāli. Ja pildījums šķiet sauss, pievienojiet nedaudz sviesta.
- No kartupeļu mīklas izveido ovālu kūku un uzliek malto gaļu. Savienojiet malas un apstrādājiet sagatavi miltos vai rīvmaizē.
Cepiet zrazy kā parasti un pēc tam pasniedziet to saviem viesiem ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
Zrazy ar paipalu olām
Katrai mājsaimniecei ir garantēts, ka šis brīnišķīgais ēdiens patiks. Pat ja jūs nesen sākat interesēties par ēdienu gatavošanu, izmantojiet mūsu recepti. Jūs varat pārsteigt savus viesus un iepriecināt viņus ar neparastu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- Maltā liellopa gaļa (var jaukt) - 500 grami.
- Puse liela sīpola.
- Sāls un pipari.
- Paipalu olas - 15 gab.
- Vistas ola - viens gabals.
- Minerālūdens dzirkstošais ūdens - puse glāzes.
Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu? Šī gardā ēdiena recepti lasiet šeit:
- Vāra paipalu olas, līdz tās ir mīkstas, pēc tam iemērciet tās aukstā ūdenī un nomizojiet. Pēc tam noteikti noskalojiet tos zem tekoša ūdens, lai noņemtu visas čaumalas.
- Malto gaļu pārlej ar minerālūdeni un samaisa. Pēc tam aptiniet to ar rokām.
- Gaļai pievieno sāli, garšvielas, olu un smalki sagrieztu sīpolu. Vēlreiz samaisiet malto gaļu.
- Izveidojiet zrazy rakstus, katra gaļas gabala centrā ievietojot vienu paipalu olu. Pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Cep zrazy labi sakarsētā cepeškrāsnī, līdz gatavs. Neaizmirstiet apgriezt kotletes, kad tās no vienas puses ir brūnas. Pirms pasniegšanas dekorējiet trauku ar svaigiem zaļumiem un dārzeņiem.
Zrazy ar sēnēm un olu
Gardas pusdienas sezonā var pagatavot no aromātiskām meža sēnēm, bet ziemā un pavasarī no šampinjoniem.
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 600 grami.
- Olas - četri gabali.
- Viens kartupelis.
- Sviests - 200 grami.
- Sīpoli - divi gabali.
- Dārzeņu eļļa.
- Sāls.
- Pipari.
Recepte gardam otrajam ēdienam:
- Vārītās olas izņem no čaumalas un smalki sakapā.
- Sasmalciniet sēnes un pēc tam apcepiet augu eļļā kopā ar sīpoliem.
- Sagatavotos produktus apvieno, apkaisa ar pipariem un sāli.
- Otro sīpolu sarīvē un sajauc ar gaļu. Pievienojiet neapstrādātu vistas olu, sāli un garšvielas pēc garšas.
Viss, kas jums jādara, ir izveidot zrazy un apcep tos pannā, līdz tie ir gatavi.
Zrazy ar rīsiem un olu
Kā jau nopratāt, zrazy var pagatavot no dažādiem produktiem. Un katru reizi jūs varat izbaudīt jaunas garšas un aromātus. Un šoreiz mēs iesakām sagatavot šādu produktu komplektu:
- Maltā liellopa gaļa - 500 grami.
- Divi vidēji sīpoli.
- Divas šķēles kviešu maizes.
- Vistas ola.
- Piens - 100 ml.
- Rīsi - 50 grami.
- Milti - 20 grami.
- Sāls.
- Dārzeņu eļļa.
- Garšvielas.
Izlasiet sātīgo zrazu recepti zemāk:
- Lai maltā gaļa būtu mīksta, gaļu un sīpolus divas reizes izlaidiet caur gaļas mašīnā.
- Mērcē maizi pienā un izspiež. Mīkstinātās šķēles sajauc ar malto gaļu.
- Pievieno garšvielas (var paņemt suneli apiņus, baziliku, majorānu vai gatavu gaļas komplektu) un sāli.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Vāra rīsus un olas un pēc tam sasmalcina pēdējo sastāvdaļu. Sastāvdaļas sajauc un ļauj atdzist.
Sagatavojiet zrazy, kā aprakstījām iepriekš, apviļājiet tos miltos un apcepiet no abām pusēm.
Zivju zrazy ar olu un sieru
Šis garšīgais ēdiens lieliski sader ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem. Bet jūs, protams, varat izvēlēties piedevu pēc savas izvēles.
Nepieciešamie produkti:
- Baltās zivs fileja - 500 grami.
- Olas - divi gabali.
- Sīpols - viens gabals.
- Piens - trīs ēdamkarotes.
- Rīvmaizes - divas ēdamkarotes.
- Skābais krējums - divas pilnas karotes.
- Desu siers - 200 grami.
- Garšvielas - pēc garšas.
Kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu? Jūs uzzināsit atbildi uz šo jautājumu, ja izlasīsit mūsu norādījumus:
- Vāra vienu olu un otro salauz blendera traukā. Tur arī nosūtiet zivju fileju.
- Sasmalciniet ēdienu.
- Maltajai gaļai pievieno krekerus, pienu, sasmalcinātu sīpolu, garšvielas un sāli. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc un ievieto ledusskapī.
- Sarīvē olu un sieru vai visu samaisa tajā pašā blenderī. Pievienojiet pildījumam garšu ar maltiem pipariem un sāli.
- Pēc pusstundas jūs varat veidot zrazy.
Sagataves liek uz cepešpannas, kas iepriekš noklāta ar cepampapīru. Lai ēdiens būtu sulīgāks un garšīgāks, katrā pusē ielieciet nelielu gabaliņu sviesta. Cep kārumu labi sakarsētā cepeškrāsnī pusstundu.
Zrazy franču valodā
Šis skaistais un ļoti neparastais ēdiens ir pelnījis tikt pasniegts svētku galdā. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, izmantojiet mūsu recepti.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa (jebkura gaļa) - 1400 grami.
- Olas - četri gabali.
- Tomāts.
- Sīpoli - divi gabali.
- Majonēze - trīs karotes.
- Cietais siers - 100 grami.
- Kefīrs - 100 ml.
- Vāra un atdzesē trīs olas.
- Sagatavojiet malto gaļu no jebkura veida gaļas (tai varat pievienot nedaudz vistas) un sajauciet to ar vienu olu.
- Sīpolu nomizo un ļoti smalki sagriež. Pēc tam to apcep augu eļļā.
- Pildījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Jums vienkārši jāsajauc sasmalcinātas olas ar sīpoliem, sāli un garšvielām.
- Sagatavojiet zrazy parastajā veidā, piešķirot tam ovālu formu. Pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas, kas iepriekš jāpārklāj ar cepampapīru.
- Cepiet trauku 20 minūtes un pēc tam apgrieziet katru gabalu otrādi. Pēc tam uz katras uzlieciet divas tomātu šķēles un sauju rīvēta siera.
Sagatavojiet svētku cienastu vēl ceturtdaļu stundas. Pasniedziet to karstu ar vieglu piedevu.
Zrazy ar veselu vistas olu
Šo sātīgo un garšīgo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Šeit ir sastāvdaļu saraksts:
- Maltās gaļas un liellopa gaļas maisījums - 800 grami.
- Olas - desmit gabali (viens tvaicēšanai, astoņi pildīšanai un viens maltai gaļai).
- Spuldze.
- Milti.
- Piecas karotes sasmalcinātu krekeru.
- Garšvielas, augu eļļa un sāls.
- Sagatavo zraz pamatni no maltās gaļas, olām, sāls, sasmalcināta sīpola un garšvielām.
- Vārītas olas apviļā miltos.
- Ar mitrām rokām no gaļas veido diezgan lielus pīrādziņus un liek pa virsu katru pildījumu. Savienojiet malas, lai izveidotu apaļas kotletes.
- Katru gabalu vispirms iemērciet miltos, pēc tam sakultā olā un visbeidzot apviļājiet panējumā.
Cepiet zrazy lielā daudzumā augu eļļas (apmēram vienā glāzē uz pannas) līdz zeltaini brūnai.
Secinājums
Sulīgu un apmierinošu ēdienu garša ir atkarīga tikai no jums un jūsu iztēles. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt ar piedevām un gatavošanas metodēm. Pamazām jūs atradīsiet labāko recepti, un šis kārums kļūs par jūsu īpašo ēdienu, kas patiks visai ģimenei.
Zrazy pēc izskata ir parastas maltās gaļas kotletes, taču tām joprojām ir viena priekšrocība - pildījums. Jā, šajās kotletēs var likt dažādus pildījumus no dārzeņiem, kartupeļiem, sēnēm, vistu olām. Un gala rezultāts ir oriģināls kārums ar ļoti labu garšu.
Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot gardas gaļas zrazy, kas pildītas ar vistas olām. Un, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis šo kārumu, mēs piedāvājam vairākus veidus, kā pagatavot šo ēdienu ar vizuālām fotogrāfijām.
Tradicionālā recepte
Kā pagatavot gaļas zrazy ar olu:
- Vispirms olas novāra cieti;
- Ievietojiet klaipu mīkstumu krūzītē, piepildiet to ar pienu un atstājiet uzsūkties;
- Pēc tam, kad klaipu mīkstums ir nedaudz mīksts, sasmalciniet to ar blenderi vai sasmalciniet ar dakšiņu līdz gludai;
- Nomizojiet mizu no sīpola. Sīpolus sagriež vidējos kubiņos;
- Kad olas ir gatavas, atdzesējiet ar vēsu ūdeni un noņemiet čaumalas;
- Sagrieziet tos mazās šķēlēs, tām jābūt tādā pašā izmērā kā sīpolam;
- Noskalo zaļumus, sagriež mazos gabaliņos;
- Cepamajā pannā pievienojiet augu eļļu, novietojiet to uz uguns un uzkarsējiet;
- Uzkarsētai eļļai pievieno sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai;
- Pēc tam sīpolam pievieno sakapātus zaļumus, samaisa un turpina cept vēl 2-3 minūtes;
- Apceptos sīpolus un zaļumus liec krūzītē ar sasmalcinātām olām, pievieno sāli un samaisa;
- Tālāk ielieciet malto cūkgaļu krūzītē un pievienojiet tai klaipu. Lai gatavošanas procesā zrazy nesadalītos, maltajai gaļai labāk pievienot vienu vistas olu;
- Sāliet pamatni, pievienojiet garšvielām un samaisiet;
- Pamatni vajadzētu samīcīt ar rokām, tādā veidā var ātri visu samaisīt līdz gludai;
- Tad no gaļas pamatnes veidojam nelielas apaļas kūciņas, bet ne pārāk plānas;
- Katras plātsmaizes centrā liek ēdamkaroti olu, sīpolu un garšaugu pildījuma. Uzmanīgi ietin apaļā vai ovālā kotletē;
- Uzlieciet uz uguns pannu, pievienojiet tai augu eļļu un uzkarsējiet;
- Liek zrazy sakarsētā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltainam. Katru pusi vajadzētu apcept uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes;
- Gatavo zrazy ar olu var likt uz papīra salvetes, lai notecinātu visu lieko eļļu.
"Eži" cepeškrāsnī
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas pagatavošanai:
- 200 grami cietā siera;
- 800 grami maltas cūkgaļas;
- 3 vidēji sīpoli;
- Maize - 4-5 šķēles;
- Glāze piena;
- 5 cieti vārītas olas un 4 jēlas olas;
- 2 vidēji burkāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 6 lielas karotes skābā krējuma;
- Sāls un garšvielas pēc saviem ieskatiem;
- Dekorēšanai – melnie pipari, vermicelli.
Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
Uzturvērtība uz 100 gramiem – 300 kcal.
Kā pagatavot gaļu zrazy “Eži”:
- Lai sāktu, 5 vārītas olas ir jāizloba;
- Pēc tam sagrieziet tos divās daļās un noņemiet dzeltenumus;
- Visus dzeltenumus liek vienā krūzē, saspaida ar dakšiņu līdz gludai;
- Sasmalciniet siera gabalu ar smalku rīvi;
- Pievienojiet sieru dzeltenumiem;
- Vārītus burkānus nepieciešams nomizot, pēc tam sarīvēt ar sīkzobu rīvi;
- Sarīvētos burkānus ieliek dzeltenumos ar sieru un pievieno smalki sagrieztu vai nospiestu ķiploku;
- Sezona visu ar skābo krējumu un samaisa;
- Pēc tam ar iegūto maisījumu iesmērē olu baltuma pusītes un samaisa;
- Tad mēs sagatavojam pamatu zraz. Malto gaļu liek bļodā, pievieno vienu olu;
- Maizi pārlej ar pienu, samaisa un liek pamatnē;
- Sīpolus nomizo, sagriež gabaliņos, pievieno maltajai gaļai;
- Visu apkaisa ar sāli, garšvielām un sajauc ar rokām;
- Veidojam kūkas no pamatnes, lai tajās ietilptu ola;
- Katras plātsmaizes centrā ielieciet olu, aptiniet to un izveidojiet ovālu;
- Pārējās olas salauziet bļodā un sakuliet līdz gludai;
- Iemērciet katru bumbiņu olu maisījumā;
- Vienā galā izveidojiet iegarenu formu, ievietojiet zirņus deguna formā un nedaudz augstāk izveidojiet divas acis, ievietojiet vermicelli adatu veidā pa visu virsmu;
- Apsmidziniet cepešpannu ar eļļu un novietojiet uz tās visu olu maisījumā esošo zrazy;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tur cepties 40-45 minūtes.
Gaļas zrazy ar olu un tvaicētiem dārzeņiem
Kādi komponenti ir jāsagatavo:
- 700 grami maltas gaļas;
- Burkāni - 2 gab.;
- Sīpoli - 3 gab.;
- 4 olas;
- Maize vai klaips - 3-4 gab.;
- Piens – ne pilna glāze;
- Nedaudz sāls un garšvielas.
Kopējais gatavošanas un tvaicēšanas laiks ir 80 minūtes.
Uzturvērtība uz 100 gramiem – 270 kcal.
Kā pagatavot tvaicētu gaļu zrazy:
- Vispirms nomazgājiet burkānus un notīriet netīrumus;
- Burkānus liek katliņā, ieliek 3 vistas olas, pielej ūdeni un liek vārīties uz gāzes;
- Kamēr dārzeņi vārās, gatavo malto gaļu. Ielieciet gaļu krūzītē un ielaužiet tajā atlikušo olu;
- Maizes šķēles liek pienā, samīca un pārliek uz pamatnes;
- Pievienojiet sāli, garšvielas un labi samaisiet;
- Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos;
- Novietojiet pannu apakšā, ielejiet eļļu un uzkarsējiet;
- Uzkarsētajai eļļai pievieno sīpolu, apcep līdz zeltainam un noņem no plīts atdzist;
- Olas nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
- Burkānus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos;
- Krūzītē sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas kopā ar sīpolu;
- No maltās gaļas veidojam nelielu plakanu kūciņu, centrā ieliekam nedaudz pildījuma un veidojam ovālu formu. Mēs arī izgatavojam atlikušos zrazy;
- Apsmidziniet tvaicētāja pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un novietojiet uz tā zrazy;
- Vāra dubultā katlā 40 minūtes.
Kā pagatavot zrazy no maltas zivs
Ko mēs sagatavosim:
- Pusi kilogramu maltas zivs;
- 4 vistas olas;
- Viens sīpols;
- 120 grami rīvmaizes;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- Žāvēts baziliks pēc jūsu gaumes;
- Augu eļļa - 4 lielas karotes;
- Sāls pēc jūsu gaumes;
- 5-6 pētersīļu zariņi;
- Melnie pipari pēc jūsu gaumes.
Cik ilgi gatavot - pusotru stundu.
Kaloriju līmenis 100 gramos ir 240 kcal.
Kā pagatavot zrazy no maltas zivs:
- Vispirms ļaujiet vistas olām vārīties līdz cietai;
- Malto zivi liek krūzītē, pievieno rīvmaizi, jēlu olu, sāli un garšvielas;
- Sīpolu nomizo un sagriež mazās šķēlēs;
- Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē uz plīts;
- Karstajai eļļai pievieno sīpolu un apcep līdz zeltainam;
- Beigās sīpolam pievieno caur presi izlaistu ķiploku;
- Ielieciet sīpolu un ķiploku pamatnē un samaisiet ar rokām līdz gludai;
- Vārītās olas sagriež 4 daļās;
- No pamatnes veidojam plakanu kūku, izklājam olas šķēli un pārklājam ar malto gaļu. Mēs uzreiz izgatavojam ovālu. Izgatavojam arī citus modeļus;
- Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē;
- Liek zrazy karstā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Trauku ar sēnēm lēnajā plītē
Kādas sastāvdaļas gatavosim:
- 700 grami maltas vistas vai cūkgaļas;
- 8-9 gabaliņi šampinjonu;
- 2-3 maizes šķēles;
- Glāze piena;
- 4 vistas olas;
- 2 vidēji sīpoli;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Nedaudz augu eļļas;
- Sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem - 280 kcal.
Kā lēnajā plītī pagatavot gaļas zrazy ar olu un šampinjoniem:
- Vāra vistas olas līdz cietai;
- Malto gaļu liek krūzītē, tajā ielauž 1 olu, pievieno sāli un garšvielas;
- Maizi piepilda ar pienu, samīca un liek pamatnē;
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos, pievieno maltajai gaļai;
- Noņemiet ķiploku mizu, izlaidiet to caur presi un pievienojiet pamatnei. Visu sajauc ar rokām;
- Pēc tam nomazgājiet sēnes un sagrieziet tās šķēlēs;
- Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, iestatiet cepšanas režīmu un uzkarsējiet. Pievieno šampinjona gabaliņus un apcep 15 minūtes;
- Vistas olas sagriež kubiņos, sajauc ar ceptām sēnēm;
- No maltās gaļas veidojam kūciņas, izklājam pildījumu un ietinam ovālā formā;
- Multivarkā ielejiet nedaudz eļļas, izklājiet zrazy, aizveriet vāku un ļaujiet gatavoties “cepšanas” vai cepšanas režīmā 15-20 minūtes. Neaizmirstiet tos apgriezt pēc 7-10 minūtēm.
- Var izmantot jebkuru malto gaļu – cūkgaļu, vistu, liellopu gaļu;
- Lai pamatne neizjuktu, pievienojiet tai vienu jēlu olu;
- Pildījumu var papildināt ar sēnēm, zaļumiem, sīpoliem, dārzeņiem;
- Zrazy var cept, cept, tvaicēt.
Gaļas zrazy ar olām pēc šīm receptēm ir lielisks gardums, ko var pasniegt pusdienās, vakariņās, svētku vakaros, kā arī izmantot kā cienastu viesiem. Protams, lai tos pagatavotu būs nedaudz jāpapūlas, bet galarezultātā sanāk sātīgs ēdiens ar izcilu garšu!
Maltā zrazy ir garšīgs, barojošs ēdiens, kura sastāvu var mainīt gandrīz bezgalīgi. Caur gaļas mašīnā samaltas gaļas sastāvdaļas parasti izmanto kā malto gaļu, piemēram, cūkgaļas vai liellopa mīkstumu, vistas fileju.
Bieži vien zrazy gatavo no kartupeļiem, un pildījumu pilda ar vārītām olām, aknām, sēnēm vai malto gaļu.. Lai to izdarītu, vispirms sagatavo kartupeļu biezeni, kam pievieno jēlas olas, sāli un miltus. No kartupeļu mīklas veido nelielas plakanas kūkas, uz kurām liek dažādus pildījumus. Pēc tam produkta malas savieno, zrazy panē un apcep līdz patīkamai zeltainai garozai. Šīs kartupeļu kotletes ir labi pasniegtas ar skābo krējumu, sagrieztiem dārzeņiem un zaļumiem.
Ja zrazy gatavo no gaļas produktiem, tad to pagatavošanas princips atgādina parastās kotletes, kad malto gaļu apvieno ar olu, svaigu sasmalcinātu sīpolu, garšvielām, un tad masu labi samaisa. Pildījums gaļas zrazam var būt arī pilnīgi atšķirīgs. Populārākās iespējas: siers, sēnes, vārītas olas un zaļumi, aknas. Kā piedevu šim ēdienam tiek pasniegti kartupeļi, graudaugu putra, makaroni un dārzeņi.
Ideālu zrazy pagatavošanas noslēpumi no maltās gaļas
Maltās gaļas zrazy ir laba alternatīva kotletēm un kotletēm. To pagatavošana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, taču rezultāti ir tā vērti. Turklāt gaļas izvēlei nav ierobežojumu, garšīgus un sulīgus zrazy varat viegli pagatavot no jebkuras maltas gaļas: vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, kombinētās. Par, kā garšīgi pagatavot zrazy no maltās gaļas, pieredzējuši pavāri jums pateiks:
Noslēpums Nr.1. Gaļas ēdieniem izmantojiet šādas pildījuma iespējas: skābēti kāposti un sēnes; konservēti kalmāri un cepti sīpoli; kartupeļi ar ceptiem sīpoliem un sinepēm.
Noslēpums Nr.2. Zaļie zirnīši, vārīti vai cepti kartupeļi, griķu biezputra, makaroni un svaigu dārzeņu salāti ir lieliski garnīri zrazy.
Noslēpums Nr.3. Lai garša būtu pikantāka un pikantāka, maltajai gaļai pievienojiet melnos piparus, ķiplokus un gaļas garšvielas. Ēdiens kļūs aromātiskāks un iegūs pievilcīgāku izskatu, ja pievienosiet svaigas dilles, pētersīļus vai zaļos sīpolus.
Noslēpums Nr.4. Ja plānojat cept zrazy pannā, tad vispirms apviļājiet produktus miltos vai rīvmaizē. Tādā veidā zrazy iegūs patīkamu zeltaini brūnu garoziņu, bet iekšpuse paliks sulīga un maiga.
Kartupeļu zrazy ar cepeškrāsnī ceptu gaļu ir izcils sātīgs ēdiens, kas piemērots vakariņām darba dienā un atbilstoši izskatīsies uz svētku galda. Zrazy izrādās neticami maigs un gaisīgs. Īpaši garšīgi tie ir ar skābo krējumu. Izvēlieties gaļas sastāvdaļu pēc savas gaumes, īpašu ierobežojumu nav: der cūkgaļa, liellopa gaļa un vistas gaļa. Galvenais nosacījums – gaļai jābūt vārītai.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 10 gab .;
- dzeltenumi - 2 gab .;
- liellopu gaļa - 400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- milti - 1,5 ēd.k. l.;
- ciete - 1,5 ēd.k. l.;
- pipari, sāls;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Mēs mazgājam gaļu un vāra līdz pilnīgai gatavībai.
- Kartupeļus nomizo, liek katliņā, pievieno ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.
- Vārītās sastāvdaļas sasmalcina atsevišķi gaļas mašīnā.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, eļļā apcep mīkstus, pievieno maltai gaļai, sāli un piparus pēc garšas.
- Maltiem kartupeļiem pievieno neapstrādātus olu dzeltenumus, miltus, cieti un sāli. Samaisiet līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu.
- No kartupeļu mīklas veidojam nelielas plakanas kūciņas un centrā liekam gaļas pildījumu. Rūpīgi savienojam kūkas malas, lai gaļa nebūtu redzama. To pašu darām ar atlikušo kartupeļu mīklu.
- Izveidoto zrazy ātri apcep eļļā, līdz parādās jauka zeltaina garoziņa.
- Tad pārliekam produktus uz cepešpannas (iepriekš ieeļļotas ar eļļu).
- Cep cepeškrāsnī (180°C) 20 minūtes.
- Pasniedziet gatavo zrazy karstu ar skābo krējumu.
Interesanti no tīkla
Šīs kotletes ar siera un sēņu pildījumu ir piemērotas ne tikai parastām vakariņām. Šis ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda. Pagatavo zrazy uz plīts, apcepot produktus eļļā. Ja dodat priekšroku veselīgākai termiskai apstrādei, tad ielieciet izveidotos produktus ugunsdrošā formā un cepiet cepeškrāsnī - iegūsiet gandrīz diētisku ēdienu.
Sastāvdaļas:
- kombinētā maltā gaļa - 1 kg (500 g cūkgaļas un liellopa gaļas katra);
- siers - 150 g;
- mazs klaips;
- piens - 250 ml;
- sīpoli - 3 gab .;
- šampinjoni - 400 g;
- ola - 1 gab .;
- sviests - 50 g;
- melnie pipari, oregano, sāls;
- dārzeņu eļļa;
- maizes drupačas.
Gatavošanas metode:
- Atsevišķā traukā liek kukulīti, pielej pienu un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam izspiediet lieko šķidrumu.
- Sīpolu nomizo (1 gab.), smalki sagriež.
- Maltajai gaļai pievienojiet olu, sasmalcinātu sīpolu, sāli, melnos piparus un izmērcētu maizi. Masu labi samaisa līdz gludai.
- Gatavosim pildījumu zraz. Nomizojam arī atlikušo sīpolu un sagriežam mazos kubiņos.
- Šampinjonus labi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sieru sagriež kubiņos.
- Sviestu sagriež kubiņos un liek ledusskapī.
- Pannā ielej augu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolam pievieno šampinjonus un vāra, līdz iztvaikojis liekais šķidrums. Tad pievieno sāli, oregano, piparus. Cepiet sastāvdaļas, līdz sēnes ir pilnībā gatavas. Atdzesē pildījumu.
- No maltās gaļas veido nelielu plakanu kūku. Virsū liek karoti sēņu pildījuma, siera bloku un sviesta gabaliņu. Mēs savienojam maltās gaļas malas, lai izveidotu kotleti. Mēs to darām ar visu malto gaļu.
- Gatavos produktus apviļā rīvmaizē un apcep uz mazas uguns līdz pilnīgai gatavībai (apmēram 10 minūtes no katras puses).
- Ēdienu pasniedz karstu un pasniedz kā piedevu ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem.
Pagatavot zrazy saskaņā ar šo recepti ir ļoti vienkārši, un, ja esat iesācēja mājsaimniece, noteikti pagatavojiet šādas kotletes saviem mīļajiem. Jūs būsiet apmierināti ar rezultātu. Lai pagatavotu zrazu, var izmantot jau gatavu malto gaļu, ko pārdod veikalā, taču garšīgāk to pagatavot pašam, piemēram, no vistas krūtiņas.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 500 g;
- olas - 3 gab .;
- sāls pipari;
- maizes drupačas;
- baltmaize - 100 g;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Gatavošanas metode:
- Atdaliet vistas krūtiņu no kauliem un izlaidiet to caur gaļas mašīnā kopā ar maizi un ķiplokiem.
- Iegūtajai maltajai gaļai pievieno vienu olu, sāli, piparus, labi samaisa.
- Pārējās olas novāra, atdzesē un sagriež kubiņos.
- Vārītajām olām pievieno sasmalcinātus garšaugus un samaisa.
- No maltas vistas veidojam nelielu plakanu kūciņu, tās centrā ieliekam nedaudz olu un zaļumu pildījumu. Maltās gaļas malas labi nostiprinām.
- Iegūto zrazy apviļā rīvmaizē un apcep eļļā uz vidējas uguns. Cepot aizveriet vāku, lai zrazy iekšā labi iztvaikotu.
- Pasniedziet karstu ar savu iecienītāko garnīru.
Zrazy saskaņā ar šo recepti absolūti nav izvēlīgs attiecībā uz gaļas veidu. Varat izmantot maltu liellopu gaļu, cūkgaļu vai vistu. Kā pildījumu izmantojam sieru, sagrieztu kubiņos. Ja vēlaties, zrazy var cept uz pannas, bet mēs trauku cepsim cepeškrāsnī - tas padarīs to maigāku un mazāk kaloriju.
Sastāvdaļas:
- malta gaļa - 500 g;
- baltmaize - 4 šķēles;
- sīpoli - 2 gab .;
- siers - 100 g;
- piens - 250 ml;
- zaļumi - ķekars (dilles, pētersīļi);
- ola - 1 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Ievietojiet baltmaizi atsevišķā mazā bļodā un piepildiet to ar pienu. Atstājiet 15 minūtes, pēc tam izspiediet lieko šķidrumu.
- Sīpolu un ķiplokus nomizo un sasmalcina. Smalki sagrieziet zaļumus. Sieru sagriež kubiņos.
- Malto gaļu apvieno ar olu, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, zaļumiem un izmērcētu maizi. Ja vēlaties, pievienojiet sāli, piparus un garšvielas pēc garšas. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
- No iegūtās maltās gaļas veidojam plakanas kūkas, vidū ievietojam siera bloku, labi savienojam malas.
- Novietojiet gatavos produktus uz režģa un zem tā novietojiet cepšanas paplāti, lai notecinātu taukus.
- Cep cepeškrāsnī (220°C), līdz parādās jauka zeltaina garoziņa.
- Pasniedziet gatavo zrazy ar iecienītāko garnīru un dārzeņu salātiem.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot zrazy no maltas gaļas saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Labu apetīti!
Ir ēdieni, kurus ir ļoti grūti pagatavot, neredzot procesu. Piemēram, gaļas zrazy ar olu - recepte ar fotogrāfiju šeit ir obligāta! Pretējā gadījumā parasti nav skaidrs, kā tos veidot. Labas formas zrazu man izdevās uztaisīt tikai otrajā reizē. Šajā procesā ir daži smalkumi. Es noteikti visu parādīšu un pastāstīšu sīkāk. Esmu pārliecināts, ka jums nebūs nekādu grūtību ar gaļas zrazy veidošanu. Visgaršīgākais pildījums tiek pagatavots no vārītām olām, pievienojot svaigus garšaugus. Noteikti iegādājieties dilles un zaļos sīpolus, jo tagad tos pārdod visu gadu un tie nav tik dārgi. Izmēģināju ar ceptiem sīpoliem – nepavisam ne vienādi. Zrazy ar olu garšu tik ļoti sniedz svaigi garšaugi, ka jūs pat esat pārsteigts, cik sīkumi var ietekmēt gatavā ēdiena garšu. Izvēloties gatavošanas metodi, es ieteiktu palikt pie cepšanas. Cepeškrāsnī zrazy izrādās sauss un garlaicīgs, ja vien tos negatavo ar mērci, bet tas ir pavisam cits stāsts. Mēs ņemsim klasisku recepti un gatavosim zrazy tādā pašā veidā, kā to dara pavāri profesionālās virtuvēs. Rezultāts jūs patīkami pārsteigs; zrazy izrādīsies garšīgāks par jebkuru, ko jebkad esat mēģinājis. Jo mēs ņemsim kvalitatīvus produktus. Un 80 procenti panākumu ir atkarīgi no maltās gaļas sastāva.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 700 g,
- Vārītas olas - 2 gab.,
- Neapstrādāta malta ola - 1 gabals,
- Sāls maltai gaļai - 1 tējkarote,
- Sīpols - 1 mazs,
- Zaļais sīpols - 3 bultiņas,
- Dilles - 3 zariņi,
- Svaigi malti pipari,
- Eļļa cepšanai
Kā pagatavot gaļu zrazy ar olu
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir iestatīt olas vārīties. Un tad jūs varat pāriet uz maltās gaļas sagatavošanu. Man tas jau bija ritināts. Malto gaļu var pagatavot no jebkuras gaļas – liellopa, cūkgaļas, teļa vai vistas. Esmu sajaucis vistu un cūkgaļu. Maltai gaļai jāpievieno ola un sīpols.
Ja nav gaļasmašīnas, sīpolu var sarīvēt uz smalkās rīves, nomazgātu un nomizotu sīpolu pārgriežot uz pusēm. Biju gatavs liet daudz asaru, bet izrādījās, ka turoties tālāk no rīves, aizturot elpu (šī vārda tiešajā nozīmē), asaru nebūs. Neaizmirstiet noskalot rokas zem auksta ūdens.
Sīpolu liek bļodā ar malto gaļu, sāli un pipariem.
Sajauc. Diemžēl ar karoti malto gaļu labi sajaukt nav iespējams. Lai zrazy saglabātu savu formu, maltā gaļa ir jāmīca gandrīz tāpat kā mīkla. Tas ir, karoti apmēram 5 minūtes, pēc tam izņemiet malto gaļu no bļodas un metiet to atpakaļ. 3-4 reizes. Mēģiniet to darīt ar spēku, bet pēc iespējas uzmanīgi, lai ar malto gaļu neizšļakstītos pa virtuvi. Pēc tam bļoda ar malto gaļu jāaizver ar vāku un jāieliek ledusskapī vismaz uz pusstundu - šajā laikā maltā gaļā izveidosies lipīgs proteīns.
Tikmēr olas jau bija izvārījušās. Tie ir jāpiepilda ar aukstu ūdeni, lai tie ātri atdziest. Pagaidām zaļumus sakapā mazākos gabaliņos.
Arī olas diezgan smalki sagriežam. Sajauc ar zaļumiem un sāli (pietiek ar šķipsniņu).
Un ir pienācis “X” brīdis. Ir pienācis laiks sākt veidot zrazy. Lai atvieglotu darbu, iepriekš sagatavojiet bļodu ar ūdeni. Maltā gaļa nelīp pie mitrām rokām. Un arī pagatavo rīvmaizes šķīvi. Sāksim! Noskalo rokas ūdenī, uz kreisās plaukstas liek 2 pilnas ēdamkarotes maltās gaļas un saplacina malto gaļu lēzenā kūkā, lai tā būtu plānāka vidū un nedaudz biezāka malās.
Vidū liek divas tējkarotes olu un garšaugu pildījumu.
Tad ar labo roku mēs iesaiņojam nākotnes zraz malu tāpat kā ar pīrāgiem.
Un tad mēs savienojam malas. Izskalojiet labo roku ūdenī un izlīdziniet acs virsmu. Izrādās tāds diezgan liels maltās gaļas gabals ar pildījumu. Ja pēkšņi pirmajā reizē kaut kas nogāja greizi un no maltās gaļas apakšas ir redzams pildījums, nevajag izmisumā. Situāciju ir viegli labot. Paņemiet malto gaļu un vienkārši aizsedziet ar to “caurumus”, un pēc tam atkal samitriniet roku ūdenī un izgludiniet vietu, kur uzlikāt “plāksteri”.
Pēc tam uzmanīgi pārnesiet zraz uz rīvmaize. Paņemiet platu šķīvi, lai jūs varētu apkaisīt zrazy no augšas un sāniem. Pārliecinieties, ka rīvmaize pilnībā pārklāj malto gaļu.
Tad sagatavotos pusfabrikātus var likt uz tāfeles, nebaidoties, ka tie pielips. Kamēr gatavosim atlikušos zrazy, pirmajiem pat būs laiks nedaudz apžūt, kas atvieglos to cepšanu.
No norādītā produktu daudzuma man sanāca 6 zraz. To pagatavošanas tehnoloģija ir šāda: vispirms tos apcep karstā pannā no visām pusēm. Ielejiet daudz eļļas (jā, garšīgi gaļas zrazy ar olu nav diētisks produkts). Ja jums ir panna, piemēram, manējā, ar biezu dibenu un nepiedegošu pārklājumu, tad es cepu zrazy uz tās 4 minūtes no katras puses. Šajā laikā viņiem izdevās brūnināt.
Bet tas vēl nav viss. Lielā izmēra dēļ zrazy pēc cepšanas ir jāsautē. Cepšanas pannā jāielej nedaudz ūdens (līmenis – 0,5 cm). Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet pusstundu.
Tas ir viss. Jūs varat pasniegt zrazy pie galda.
Tie ir brīnišķīgi garšīgi. Bez pārspīlējumiem viens no gardākajiem ēdieniem, ko esmu gatavojusi.
Labu apetīti!
Ja tradicionālās kotletes tev vairs neizskatās pietiekami kārdinošas, ja gribas ko jaunu un garšīgu, nekas cits neatliek kā gatavot ar olām. Tiem, kas nezina, šīs ir kotletes ar pildījumu, ko varat izmantot visu, kas atrodas ledusskapī. Un, ņemot vērā to, ka šo pildījumu var variēt gandrīz bezgalīgi, pastāv iespēja, ka ar ēdienu jums nekad nebūs garlaicīgi.
un zaļumiem
Var izmantot jebkurus zaļumus, bet visgaršīgākais sanāk, lietojot sīpolus. Pirms maltas gaļas gatavošanas ar olām, jums ir jāsagatavo īstā maltā gaļa. Šajā receptē tas ne ar ko neatšķiras no kotletes: sasmalcina puskilogramu gaļas, lielu sīpolu un izmērcētu balto maizīti. Tie, kas vēlas, var pievienot pāris ķiploka daiviņas, taču tas ir katra paša izvēles ziņā. Maisījumā iecilā olu, pievieno sāli, piparus un rūpīgi samīca. Pildījumam novāra un sasmalcina trīs olas, sadrupina krietnu ķekaru zaļumu un sajauc abas sastāvdaļas. Pildījumam var pievienot sāli, ja uzskatāt, ka maltā gaļa ir par maz sālīta. Pēc tam tiek veidoti zrazy: maltā gaļa tiek savākta, no tās izgatavota bieza, neliela plakana kūka, vidū tiek ievietota karote pildījuma un apvilktas malas. Rezultāts ir iegarenas kotletes. Katru iemērc sakultā olā, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā apmēram desmit minūtes no katras puses.
Zrazy ar burkāniem, sīpoliem un olām
Ja iepriekšējais pildījums jums šķiet ļoti pieticīgs, mēs jums pateiksim, kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu un dārzeņiem. Ar pildījumu būs jāpacīnās nedaudz ilgāk. Lielu sīpolu sadrupina pēc iespējas smalkāk, lielu burkānu berzē un abas sastāvdaļas apcep. Tam sagriež divas cieti vārītas olas. Būtu jauki pievienot arī nedaudz dilles (der pat žāvētas), bet, ja jums to nav, varat iztikt bez tām. Maltā gaļa joprojām tā pati, kotlete. Starp citu, jūs varat ņemt vai nu viena veida gaļu, vai arī to sajaukt. Mājsaimnieces īpaši iesaka cūkgaļu un liellopu gaļu, kas sajaukta ar vistu. Aprakstītajā receptē gatavo zrazy ieteicams apviļāt miltos, ātri apcept līdz garozai un tad likt uz cepeškrāsns loksnes, uzlej pusglāzi vistas buljona, pievienot nelielu gabaliņu sviesta un ielikt. cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes. Tas padarīs jūsu zrazy daudz sulīgāku.
Zrazy ar griķiem un olām
Parasti bāzi – malto gaļu – visās šī ēdiena šķirnēs gatavo vienādi. Atšķiras tikai pildījums. Taču receptē, kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu un griķiem, ir dažas novirzes no standarta ceļa jau gaļas pārstrādes posmā. Pirmkārt, ieteicams ņemt liellopu gaļu un nejaukt to ar citu malto gaļu. Otrkārt, izmērcē un samala nevis balto rituli, bet gan melno maizi. Treškārt, maltajā gaļā ierīvē sīpolu, tad gaļā izspiež sulu. Un pildījums ir sagatavots dīvainā veidā. Vienkārša putra viņai nederēs. Griķus nomazgā un lej pannā ar olīveļļu; Tur liek arī rīvētus burkānus. Abas sastāvdaļas ir labi ceptas; tikai pēc tam, kad ir ieliets šis verdošs ūdens, maisījumu sālī, piparus un aromatizē ar sasmalcinātiem kaltētiem tomātiem. Aizveriet vāku - un pēc ceturtdaļas stundas otra pildījuma sastāvdaļa ir gatava. Tālāk seko paraugam: uz katras maltās kūkas liek pa karotei putras un sakapātu olu, sarullē kotletēs un apcep kausētā sviestā.
Cepeškrāsns zrazy
Ir ļoti interesanta metode, kā pagatavot zrazy ar pikantu un zeltaini brūnu siera garoziņu. Malto gaļu gatavo kā parasti, bet pildījumu gatavo ar variācijām. Tātad 4 olas (uz diviem kilogramiem maltās gaļas) novāra, bet nevis sagriež, bet rupji ierīvē un sajauc ar divām lielām karotēm mīksta sviesta. Zrazy tiek veidoti, izklāti uz ietaukotas cepešpannas un ievietoti cepeškrāsnī uz pusstundu. Tad loksni noņem, katru kotleti apsmērē ar tējkaroti sinepju. Pannu noliek atpakaļ savā vietā vēl uz 20 minūtēm. Pēdējā pieeja: uz katra produkta uzlieciet plānu siera gabalu - un atkal cepeškrāsnī, līdz tas izkūst. Ļoti garšīgi, sulīgi un pikanti!
Zrazy ar olu lēnajā plītē
Šī populārā virtuves iekārta kā vienmēr ir vislabākajā! Apgūstot jaunu ēdienu, tas nebūs lieki, jo lēnajā plītī pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu ir pat vienkāršāk nekā uz plīts vai cepeškrāsnī. Mājsaimnieces, kuras pārliecinoši apguvušas šo tehniku, iesaka pildījumam paredzētās olas sarīvēt un sajaukt ar rīvētu sieru. Kotletes tiek gatavotas pēc jau izpētītās metodes. Pēc tam multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas, zrazy apcep cepšanas režīmā (piecas minūtes katrā pusē), pēc tam tiek iestatīts sautēšanas režīms, pēc kura stundu varat veikt citas mājsaimniecības vai personīgās lietas. Sulīgi un ēstgribu rezultāti ir garantēti.
un olas
Viņiem varat pagatavot arī standarta malto gaļu. Tomēr jūs varat novirzīties no tradīcijām, ievērojot nedaudz atšķirīgas receptes. Tātad uz puskilogramu gaļas ņemam lielu kartupeli un sarīvējam to – to izmantos mērcētas maizes vietā. Lielu sīpolu pārgriež uz pusēm. Vienu pusi samaļ kopā ar gaļu, bet otru smalki sagriež, apcep un pievieno jau sagatavotajai maltajai gaļai - tā jebkuras kotletes būs maigākas. Tam pašam nolūkam ielej divas ēdamkarotes piena, rūpīgi mīca malto gaļu. Pirms zrazy gatavošanas no maltas gaļas ar olām un sēnēm, pēdējā ir smalki jāsagriež un jāapcep, norādītajam gaļas daudzumam pietiek ar simts gramiem šampinjonu. Vārītu un sasmalcinātu olu sajauc ar sēnēm; pildījumu garšo ar ēdamkaroti bagātīga skābā krējuma. Nelielu siera gabaliņu smalki sarīvē, ceturtdaļu glāzes riekstu saber drupačās, abus komponentus sajauc, pievieno tiem karoti miltu - tāds būs panējums. Izveidotos zrazy tajā sarullē un apcep saulespuķu eļļā. Pateicoties neparastajam pildījumam, garoza ir kraukšķīga un skaista.
Kopumā mēs varam teikt, ka ēdiens ir vienkāršs un diezgan ātrs - ja, protams, jūs zināt, kā pagatavot zrazy no maltas gaļas ar olu. Fotoattēlā redzami pūliņu burvīgie rezultāti.