Les meilleures tartes à base de pâte caillée. Pâte à caillé pour tartes ou beignets poêlés. Pâte feuilletée au fromage blanc

Pâte à caillé pour tartes, frit dans une poêle, est très pratique et simple. Si vous ne voulez pas jouer avec la levure et attendre quelques heures jusqu'à ce que tout soit prêt, cette option est faite pour vous. Honnêtement, je ne sais même pas quoi écrire à ce sujet, parce que c’est tout simplement merveilleux, et tout le reste semble sans importance. Vous pouvez parler du fait que la pâte frite est nocive, parler de sa teneur en calories et argumenter sur le manque de nutrition du fromage cottage qui a subi un traitement thermique, mais tout cela... eh bien, croyez-moi, tout cela est insignifiant, petit et vide, car dès que l’on prend une bouchée d’un tout petit morceau de cette tarte, tout le reste n’a plus d’importance. Le goût reste. Et ce goût est merveilleux ! Et ici, vous devriez vous arrêter et vous limiter à deux, enfin, au maximum, trois tartes, mais cette action nécessite un effort surhumain, et vous mangez, mangez, et encore une fois, cherchez un autre bel homme vermeil.

L'art est dans la vie de chaque personne. L'art de fonder une famille. L'art de faire des tartes. Ou faites de la soupe.
Je pense que c'est pour ça que les gens ne comprennent pas la difficulté de la vie. Bien faire quelque chose, c'est de l'art.
Ave.amour

Pâte à caillé pour tartes dans une poêle merveilleux. Ce n’est pas aussi difficile à travailler qu’il y paraît au départ : une fois que vous aurez compris, tout se passera de la meilleure façon possible, croyez-moi. Et une fois que cela se produit, vous aurez toujours une excellente bouée de sauvetage à portée de main pour les moments où vous aurez besoin de cuisiner rapidement quelque chose. , - considère cela comme mon cadeau pour toi. Maîtrisez-le !

Ingrédients:

250 g de fromage cottage ;

250 g de farine ;

1 c. sel;

1/2 c. un soda;

huile végétale pour frire les tartes.

La pâte est préparée très simplement : mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez les œufs. Broyer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le sel et le soda, ajouter la farine. Pas tout à la fois - environ 3/4. Pétrissez la pâte, elle sera légèrement collante, mais essayez de vous contenter de la quantité de farine dont vous disposez : augmenter la farine rendra inévitablement la pâte plus dure.

Une fois que vous avez une boule de pâte, placez-la sur un plan de travail fariné et divisez-la en petits morceaux de taille égale. Pour faciliter le travail, saupoudrez la pâte de farine.

Roulez chaque boule en une fine couche, placez la garniture au centre, fixez le haut avec des plis épais et solides, donnant aux tartes une forme oblongue.

Il est nécessaire de faire frire les tartes dans une quantité suffisante d'huile végétale, en les plaçant d'abord avec le côté pincé vers le bas. Les produits finis doivent être placés sur des serviettes en papier ou des serviettes jetables pour éliminer l'excès de graisse.

Les tartes à base de pâte à caillé sont délicieuses aussi bien chaudes que refroidies - en règle générale, elles restent molles assez longtemps et ne rassissent pas.

La recette convient aussi bien aux garnitures salées (cette fois j'ai utilisé du fromage, du jambon, des champignons) qu'aux sucrées. Si vous décidez de faire frire des tartes sur de la pâte à caillé avec une garniture très humide, je vous conseille de la mélanger avec de la fécule.

Beaucoup de gens aiment la pâte au fromage cottage pour les tartes frites pour la rapidité de préparation et le résultat. Cette pâte n'a pas besoin de lever comme la pâte levée, il est très pratique d'en faire des tartes, et ce qui est très important, cette pâte convient aux tartes fourrées aussi bien aux garnitures sucrées que non sucrées !

Les tartes finies s'avèrent moelleuses, moelleuses, tout comme les beignets au fromage cottage, uniquement fourrées. À propos, ces mêmes beignets de cette pâte seront également excellents, il suffit de faire des boules rondes et de les faire frire. La recette donne 16 petites tartes.

Avant de commencer la cuisson, préparez du fromage cottage, de la farine, des œufs de poule, du sucre, de la crème sure, du sel et du soda. Dans un bol, battre les œufs au fouet ou à la fourchette avec le sucre et le sel.

Versez les œufs dans le fromage cottage, ajoutez la crème sure et le soda.

Broyez le fromage cottage avec ces ingrédients - tout cela peut être fait avec la base d'un fouet, comme s'il ne s'agissait pas d'un fouet, mais d'un presse-purée.

Ajoutez maintenant la farine au fromage cottage.

Pétrir la pâte avec une cuillère et former une boule. La pâte gonflera sous vos yeux - le soda et le fromage cottage réagiront :)

Vous pouvez commencer à faire des tartes ou des beignets - la pâte à caillé est prête, pas besoin d'attendre !

Chaque femme au foyer devrait avoir plusieurs recettes de pâte rapides dans son arsenal. Après tout, si votre famille aime cuisiner, vous aurez peut-être besoin de préparer quelque chose de délicieux à tout moment. Pour ce faire, vous pouvez faire le plein d'options pour préparer la pâte à tarte sans levure. Contrairement aux types de levure, celle-ci prend environ une heure à travailler. Et vous pouvez en cuisiner littéralement immédiatement après le pétrissage.

Types populaires de pâte sans levure

Il est assez difficile de distinguer les recettes de pâte à tarte existantes par type, car changer littéralement quelques ingrédients change complètement son goût. Mais en général, lorsque vous planifiez votre pâtisserie, vous devez tenir compte des éléments suivants.

• Si vous faites des tartes sucrées, utilisez la recette de pâte à tarte à la crème sure. Il s'avère tendre et léger et se sent bien après la cuisson au four.
• Si vous prévoyez des pâtisseries fraîches, préparez la pâte pour les tartes au kéfir. Il accompagne parfaitement les garnitures de viande et de foie, les œufs aux herbes et les pommes de terre. Pendant la cuisson, les tartes acquièrent une croûte croustillante. Et cette option de pétrissage est idéale pour les plats frits. De plus, vous pouvez préparer la pâte pour tartes frites au kéfir en utilisant un minimum d'ingrédients que vous trouverez certainement au réfrigérateur.
• Si vous préparez un plat diététique et souhaitez également régaler les enfants, utilisez de la pâte à tarte au fromage blanc. Nous vous en parlerons plus en détail.

Les secrets de la pâte à caillé

• Pour cuisiner, vous devez utiliser du fromage cottage frais non acide, puisque l'acidité restera dans la pâte.
• La masse s'avère molle et colle aux mains. Pour faciliter le travail, saupoudrez bien la surface de coupe de farine et vous pouvez graisser vos mains avec de l'huile végétale.
• L'étalement de la masse est assez difficile ; elle se casse et colle au rouleau à pâtisserie. Mais il y a un avantage à cela : vous n’avez pas besoin de beaucoup d’efforts pour faire des tartes. Il suffit de diviser toute la masse en plusieurs parties identiques et de les pétrir avec les mains en gâteaux ovales. Comprendre comment faire de belles tartes demande un peu de pratique. Les formes rondes et ovales habituelles sont obtenues plus rapidement que les autres.
• Lors du choix d'une garniture sucrée, par exemple des baies, du sucre doit y être ajouté et non à la pâte. Et s'il s'agit de baies fraîches ou de fruits pouvant donner du jus, il est conseillé de les saupoudrer de fécule avant la cuisson.
• Avant d'enfourner, les tartes doivent être badigeonnées de jaune d'œuf., alors une croûte appétissante se formera dessus. Vous pouvez également les faire frire, et ce immédiatement après le modelage.
• La température de cuisson du plat est de 180-200°, le temps moyen est de 30-40 minutes. L'avantage de la cuisson au four est la propriété de la pâte à caillé de lever pendant la cuisson, et après refroidissement de conserver sa forme moelleuse.

3 recettes de pâte à caillé pour tartes

Nous vous proposons 3 recettes simples et rapides qui vous aideront à maîtriser facilement la pâte à caillé pour tartes, un peu capricieuse mais très savoureuse.

Recette de fromage cottage

Tu auras besoin de:

• fromage cottage non acide - 200 g;
• sucre - une cuillère à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• soda - une demi-cuillère à café;
• farine - une tasse et demie.

Préparation

1. Écrasez le fromage cottage ou battez avec un mixeur pour rendre la masse mousseuse.
2. Ajoutez le sucre, un peu de sel, remuez.
3. Incorporer l'œuf, bien mélanger, puis le second, et mélanger à nouveau.
4. Ajoutez le soda au mélange puis tamisez la farine. Ajoutez-le progressivement en remuant le mélange.
5. Lorsque le mélange atteint une consistance molle, mais pas liquide, il est prêt à l'emploi.

Cette pâte fera de merveilleuses tartes frites. Faites-les revenir dans l'huile chaude à feu moyen des deux côtés.

Recette de fromage cottage et de beurre

Tu auras besoin de:

• fromage cottage - 200 g;
• beurre ramolli - 100 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine de blé - 2 tasses;
• soda - 2/3 cuillère à café;
• sucre - un demi-verre;
• sel - une demi-cuillère à café.

Préparation

1. Tamisez la farine, mélangez avec du soda et du sel.
2. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf, mélanger.
3. Versez le mélange dans un bol avec la farine, pétrissez la pâte.
4. Vous pouvez travailler avec immédiatement.

La recette convient aux desserts légers cuits au four. Il accompagnera bien les tartes sucrées, toutes les tartes aux baies, les biscuits et même le pain d'épices. Après cuisson, la consistance de la base sera moelleuse et délicate.

Recette de fromage cottage et de margarine

Tu auras besoin de:

• fromage cottage faible en gras - 200 g;
• margarine à la crème - 200 g;
• farine - 2 tasses;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• jaune d'1 œuf.

Préparation

1. Congelez la margarine et râpez-la sur une râpe grossière.
2. Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique et le sel.
3. Mélangez la margarine avec le fromage cottage, ajoutez la farine.
4. Pétrir rapidement le mélange.
5. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Une fois refroidie, vous pouvez commencer à réaliser des tartes.

Le plat fini selon cette recette sera tendre et légèrement feuilleté, et restera moelleux longtemps.

Essayez de préparer des tartes à partir de pâte au fromage cottage selon nos recettes. Et voyez avec quelle rapidité et quelle facilité vous pouvez les réaliser !

Recettes vidéo de pâte à caillé pour tartes

Il est extrêmement rare de trouver des tartes dont la pâte est à base de fromage blanc. En fait, à la maison, aucune femme au foyer n'utilise pratiquement pas de pâte au fromage cottage pour préparer des tartes. Par conséquent, la question se pose immédiatement de savoir pourquoi ce produit est si impopulaire parmi les cuisiniers russes.

En fait, cette pâte présente de nombreux avantages. L'une d'elles est une méthode de cuisson très rapide qui vous prendra beaucoup moins de temps que si vous essayiez de faire de la pâte levée. Le résultat final sera incroyablement doux et léger.

Cependant, avec tout cela, nous utilisons toujours du fromage cottage uniquement pour préparer divers desserts ou ragoûts.

Le fait est que la pâte à caillé a une durée de vie extrêmement courte et que les tartes préparées le matin deviendront facilement rassis le soir et deviendront impropres à la consommation. Par conséquent, les produits à base de farine préparés avec une telle pâte doivent être consommés immédiatement dans le feu de l'action et non laissés pour plusieurs repas différents.

Dans cet article, vous découvrirez différentes façons de préparer ce produit délicieux mais de courte durée. Assurez-vous d'essayer de faire des tartes en l'utilisant, et vous serez tout simplement étonné de voir à quel point elles diffèrent des pâtisseries ordinaires.

Recette de pâte à caillé pour tartes au four

De nombreuses femmes au foyer, afin d'éviter de cuire des tartes dans de l'huile si nocive pour la silhouette, essaient d'utiliser le four à cet effet. La pâte pour les tartes cuites au four est différente de celle utilisée pour les produits frits, soyez donc très prudent sur ce point.

Recette pas à pas pour faire de la pâte à caillé pour tartes cuites au four :

1. Prenez un robot culinaire et mélangez tout le fromage cottage, les œufs, l'huile végétale et la levure chimique avec le sel dans son bol. Si vous ne l'avez pas sous la main, utilisez simplement un mixeur ou un mixeur. Il est assez difficile de préparer cette pâte à la main pour obtenir la bonne consistance, c'est pourquoi les appareils modernes peuvent facilement aider ;
2. Fouettez le tout dans un robot culinaire et ajoutez-y progressivement la farine. Pétrir un peu la pâte obtenue jusqu'à ce que la texture ressemble à celle utilisée pour faire des raviolis. Si vous sentez qu’il manque d’élasticité, ajoutez simplement un peu d’huile ;
3. Cette pâte n'a pas besoin d'être reposée, il suffit donc de saupoudrer votre plan de travail d'un peu de farine et de déposer le produit dessus. Coupez-le en portions de la taille dont vous avez besoin.

Préparer la pâte à caillé pour les tartes frites

Même si vous en êtes au tout premier stade de la maîtrise des compétences culinaires, préparer cette pâte sera très simple.

Tous les ingrédients sont tout à fait accessibles et ne prendront pas beaucoup de temps, vous n'aurez donc pas à rester aux fourneaux toute la journée.

Durée : 55 minutes.

Valeur nutritionnelle : 243 Kcal.

Comment préparer la pâte à caillé pour frire les tartes dans une poêle :

1. Mettez le sucre et les œufs battus dans un mixeur. Ajoutez un peu de sel à ce mélange et battez bien. Après cela, prenez un tamis et passez-y le fromage cottage pour que sa consistance devienne plus douce. Mélangez le fromage cottage avec le mélange d'œufs et ajoutez le soda trempé avec du vinaigre;
2. Assurez-vous de fouetter la farine avant de l'ajouter à la pâte. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en remuant jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Soyez très strict sur la quantité de farine. La pâte doit coller un peu, donc n'en rajoutez en aucun cas trop pour garder le produit fini aéré ;
3. Couvrir la pâte pétrie d'un torchon et laisser reposer une quarantaine de minutes. Pendant ce temps, il sera parfaitement adapté et sera prêt pour une utilisation ultérieure. Pour cette recette, choisissez très soigneusement votre fromage blanc. Assurez-vous de vérifier qu'il est suffisamment sec.

Pâte à tarte à base de fromage cottage et de kéfir

Si vous avez déjà commencé à utiliser du kéfir pour faire la pâte, pourquoi ne pas aller plus loin et ajouter une petite quantité de kéfir. Cela ne fera que rendre les produits de boulangerie plus moelleux et plus savoureux.

• fromage cottage – 100 g;
• oeuf – 1 pièce;
• kéfir – 110 ml;
• farine – 275 g;
• sucre – 7 g;
• huile végétale – 15 ml;
• sel et levure chimique.

Durée : 30 minutes.

Valeur nutritionnelle : 249 Kcal.

Comment préparer la pâte à caillé au kéfir pour les tartes frites :

1. Dans un autre bol, réservez 200 g de farine tamisée. N'oubliez pas d'incorporer la levure chimique. A ce moment, dans un autre récipient, commencez à mélanger le mélange caillé-kéfir. Il comprendra non seulement du fromage cottage et du kéfir, mais également du sucre, de l'huile végétale et du sel ;
2. Mélanger les deux mélanges et remuer jusqu'à ce que la masse devienne complètement homogène. Versez toute la farine restante dont vous disposez sur la surface de la table et placez-y la masse obtenue. Tout en le récupérant, amenez votre mélange à un état lisse et élastique ;
3. Couvrir d'une serviette puis laisser au frais pendant un quart d'heure. Après cela, vous pouvez commencer la cuisson.

Base de pâte feuilletée avec diverses garnitures

Préparer une pâte feuilletée à partir de fromage cottage est beaucoup plus difficile, cela vous prendra donc beaucoup plus de temps et d'efforts. Mais des pâtisseries aérées et croustillantes seront un excellent résultat de tous les efforts déployés.

• farine – 150 g;
• beurre ou margarine – 100 g;
• fromage cottage 18% - 150 g;
• sel.

Durée : 8 heures.

Valeur nutritionnelle : 402 Kcal.

Comment préparer une pâte feuilletée pour des tartes avec n'importe quelle garniture :

Tartes au caillé fourrées aux pommes

• fromage cottage – 100 g;
• crème sure – 20 g;
• oeuf – 2 pièces;
• farine – 150 g;
• une petite quantité de soda (pas besoin de l'éteindre) ;
• sel.

Pour la garniture aux pommes :

• pommes – 300 g;
• sucre – 30 g;
• cannelle.

Durée : 60 minutes.

Valeur nutritionnelle : 192 Kcal.

Comment préparer des tartes frites à partir de pâte de fromage cottage aux pommes :

1. Dans un premier temps, lors de la préparation des tartes aux pommes, commencez par réaliser une bonne pâte à caillé. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage et la crème sure, puis ajoutez les œufs battus séparément à ce mélange. Ils doivent être salés avant d'être battus ;
2. Séparément, tamisez deux fois le mélange de farine et de soda. Après cela, ajoutez-le également au bol avec le reste de la pâte et pétrissez un peu. N'essayez pas de le pétrir très fort à ce stade, sinon les produits de boulangerie deviendront très denses plus tard ;
3. La pâte préparée doit être laissée au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Assurez-vous de tout recouvrir d'une serviette pour que le produit ne sèche pas ;
4. Pendant qu'il lève, vous devriez commencer à préparer la garniture. Pour cela, épluchez les pommes et coupez-les en cubes assez petits. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent, puis assaisonnez de cannelle et de sucre ;
5. Divisez la pâte préparée en petites boules. Écrasez-les un peu puis étalez-les avec un rouleau à pâtisserie. Placez une petite quantité de garniture aux pommes et scellez-les comme des boulettes ordinaires. Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale et baissez la température à moyen. Après cela, faites frire vos tartes immédiatement, sinon les pommes ne cuiront pas à l'état souhaité.

Pâtés à la viande au four à partir de pâte à caillé

• fromage cottage – 250 g;
• farine – 260 g;
• viande hachée – 300 g;
• oeuf – 2 pièces;
• beurre – 250 g;
• sel.

Durée : 45 minutes.

Valeur nutritionnelle : 350 Kcal.

Cuisson des tourtes à la viande au four :

1. Pour faire de la pâte à caillé, mélangez du fromage cottage avec de l'œuf. Assaisonnez ce mélange avec un peu de sel puis incorporez d'abord le beurre fondu. Terminez le tout en ajoutant la farine tamisée. Pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il soit mou mais toujours collant ;
2. Sur un plan fariné, étalez une couche de moins d'un centimètre d'épaisseur et coupez-la en carrés égaux. Mettez un peu de garniture dans chacun d'eux, puis fermez-le bien pour que le jus ne s'échappe pas ;
3. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie puis déposez-y vos tartes. Assurez-vous de les badigeonner de jaune battu pour obtenir une croûte bien dorée. Les tartes seront cuites en 20 minutes. La température devrait être de 180 degrés.

Quelles autres garnitures conviendraient à une pâte aussi tendre ?

En fait, leur nombre ne dépend que de votre imagination. La pâte à caillé est idéale pour les pâtisseries sucrées et sans levain, il existe donc de nombreuses options possibles. Même l'ajout d'une simple garniture au caillé rend ces tartes originales.

N'hésitez pas à expérimenter avec des baies et des fruits, ajoutez simplement du sucre uniquement et non à la pâte, sinon les produits de boulangerie se révéleront trop sucrés. Les garnitures à base de viande se marient également très bien, qu'il s'agisse de simple viande hachée ou de fromage et jambon.

1. Si vous souhaitez préparer des pâtisseries sans levain, la meilleure option pour la pâte sera celle à base de kéfir. Il se marie mieux avec différents types de garnitures à base de viande et de légumes. De plus, les tartes à base de pâte au kéfir-caillé ont une croûte très croustillante ;
2. Assurez-vous d'utiliser du fromage cottage très frais pour préparer la pâte. C'est l'acidité présente qui donnera de l'originalité au plat ;
3. La pâte à caillé s'avère assez collante, alors assurez-vous de graisser vos mains et votre rouleau à pâtisserie avec de l'huile de tournesol. Un tel produit présente un avantage: il est assez facile à sculpter.

Bon appétit!

Nous utilisons généralement ce produit pour réaliser des cheesecakes, des ragoûts ou, dans les cas extrêmes, des desserts légers. Et c'est complètement en vain, assurent les chefs professionnels aux gens ordinaires, puisque la pâte à caillé pour les tartes avec n'importe quelle garniture s'avère légère, aérée et tendre.

Tartes à l'oignon et à l'œuf de pâte à caillé

Nous vous proposons d'abord de préparer la pâte selon cette recette simple. La préparation des produits avant la cuisson vous prendra environ une heure, mais vous pourrez vous habituer au travail avec du plastique et des matériaux capricieux. Lisez la recette de la pâte à caillé pour tartes et mettez-vous au travail avec nous :

• Écrasez 200 grammes de fromage cottage avec une fourchette ou battez avec un mixeur. La masse finie doit être moelleuse et légère.
• Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un peu de sel au fromage cottage. Mélangez à nouveau les ingrédients.
• Séparément, battez deux œufs et placez-les dans la future pâte avec une demi-cuillère à café de soda et de farine tamisée (environ une tasse et demie).
• Pétrir une pâte molle.
• Pour la garniture, faites bouillir et hachez cinq œufs, hachez les oignons verts au goût. Mélangez les produits avec du sel et une cuillère d'huile d'olive.
• Divisez la pâte en parts égales et façonnez-les en petits gâteaux. Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque morceau, pincez les bords et formez des petites tartes.
• Faites chauffer une poêle, versez-y un peu d'huile végétale. Placez les tartes, joint vers le bas, et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

Servez la friandise chaude.

Tartes au fromage cottage frites

La recette de la pâte au fromage cottage est connue dans la cuisine russe depuis l'Antiquité, mais elle a été remplacée par des méthodes plus courantes de préparation de pâte sans levain et à la levure. Par conséquent, nous vous invitons à vous souvenir de la recette de votre grand-mère et à essayer les tartes frites à base de pâte à caillé :

• A l'aide d'un mixeur, battez deux œufs de poule avec une demi-cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de sel.
• Écrasez 400 grammes de fromage cottage et mélangez avec les œufs.
• Ajoutez à la pâte deux cuillères à soupe de crème sure, une demi-cuillère à café de soda et deux tasses de farine tamisée.
• Pétrissez la pâte et divisez-la en petits morceaux.
• Réalisez des gâteaux plats identiques et remplissez-les de garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour cela, mais pour cette recette nous vous recommandons d'utiliser des pommes mélangées avec un peu de sucre.
• Formez les tartes et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez les produits de boulangerie finis sur des serviettes en papier et, lorsque l'excès de graisse s'est écoulé, transférez-les dans un plat et servez.

Pâte à caillé pour tartes au four

Cette recette aidera toujours une ménagère économe s'il reste de la purée de pommes de terre, du chou cuit ou un peu de riz bouilli après le dîner. En préparant la pâte à caillé pour les tartes cuites au four le lendemain matin, vous économiserez sur le dessert et ravirez votre famille avec un plat délicieux. Recette pour faire des pâtisseries au caillé :

• Écrasez 300 grammes de fromage cottage avec deux œufs de poule, trois cuillères à soupe d'huile végétale, du sel et de la levure chimique.
• Ajoutez six cuillères à soupe de farine blanche à la masse obtenue et pétrissez la pâte.
• Roulez la pâte en boudin et coupez-la en morceaux égaux.
• Avec vos mains, étalez la pâte en galettes, ajoutez la garniture et formez les tartes.
• Préchauffez le four, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposez-y les tartes.

Cuire le futur dessert dans un four préchauffé jusqu'à ce que les pâtisseries acquièrent une teinte dorée.

Tarte au caillé aux fraises

La combinaison de fromage cottage tendre et de baies fraîches ravira vos amis et votre famille. Vous pouvez préparer un dessert sucré en utilisant la recette suivante :

• Placez 250 grammes de fromage cottage dans un bol profond, ajoutez la levure chimique, 150 grammes de beurre, deux œufs de poule et 100 grammes de sucre. Ajoutez suffisamment de farine à la masse obtenue pour former une pâte dense.
• Pour la garniture, mélangez 250 grammes de fromage cottage avec de la vanille et du sucre en poudre au goût.
• Rincez 400 grammes de fraises et séchez-les avec une serviette.
• Étalez la pâte en cercle et placez-la dans le moule de manière à ce que la tarte ait des côtés hauts. Placez la garniture à l'intérieur, placez les baies au centre et saupoudrez-les de fécule.

Cuire le dessert dans un four préchauffé pendant une demi-heure.

Pâte pour tourtes à la viande

Si vous souhaitez surprendre vos proches avec des pâtisseries légères et aérées, alors faites attention à cette recette. La pâte à caillé pour tourtes à la viande est très simple à préparer :

• Tamisez deux tasses de farine et mélangez-la avec du soda et du sel.
• A part, battez 100 grammes de beurre mou avec une cuillère de sucre et un œuf de poule.
• Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte.
• Pour la garniture, utilisez de la viande hachée, assaisonnée de sel et d'épices, frite dans une poêle avec des oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre ou du chou cuit à la viande.
• Réalisez des morceaux plats avec la pâte à caillé, placez une cuillère de garniture au centre de chacun d'eux et réalisez des tartes de forme oblongue. Badigeonner la surface de cuisson de jaune d'oeuf battu.

Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.

Tartes sucrées à base de pâte caillée

Ce délicieux dessert se prépare très rapidement et s'avère très moelleux et aéré. Cette recette séduira sûrement ceux qui n'aiment pas travailler la levure ou la pâte sans levain. Pour préparer une pâte à caillé légère pour les tartes, vous aurez besoin de :

• Mélangez dans une casserole un verre de sucre, un verre d'huile de tournesol, la levure chimique, la vanille, trois œufs, 500 grammes de fromage cottage et 600 à 700 grammes de farine tamisée.
• Pétrissez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant deux heures.
• Pour la garniture, mélangez des fruits secs hachés avec de la confiture.
• Formez des petites tartes avec la pâte et la garniture, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et badigeonnez-les de jaune d'œuf.

Cuire le dessert sucré pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré dans un four préchauffé. Les petits enfants aiment beaucoup ces tartes et vous pouvez les servir non seulement chaudes, mais aussi froides.