Pīles gaļa ir ļoti veselīga: tajā ir A, E, B vitamīni, kas ir svarīgi sievietes ķermenim. Šī gaļa tiek uzskatīta par barojošāko: starp visiem gaļas veidiem tajā ir visvairāk olbaltumvielu. Tajā ir arī daudz tauku, taču no tiem atbrīvoties ir ļoti vienkārši: tie ir jānogriež no putna vēdera.
Pirms pildītās pīles sagatavošanas tā ir jāapcep un jānoņem visi celmi, kas palikuši pēc noplūkšanas; noskalojiet un noslaukiet sausu. Pēc tam atlasiet nepieciešamos produktus. Liemeni ierīvē ar majonēzi un atstāj gulēt 2-3 stundas. Ja jums ir laiks, varat marinēt visu nakti.
Rīsus novāra ar sāli un nomazgā ar karstu ūdeni. Bļodā žāvētām plūmēm pārlej verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku, lai tvaicētu. Pēc atdzesēšanas ūdeni notecina un žāvētas plūmes rupji sakapā.
Pusi pētersīļu smalki sagriež un apvieno ar rīsiem un žāvētām plūmēm. Šeit ielej izkausētu sviestu un visu labi samaisa. Marinētu pīli ierīvē ar saspiestu ķiploku, sāli, oregano un pipariem.
Tad piepilda ar pildījumu un ar vienkāršu baltu diegu sašuj griezumu uz vēdera. Ar rīsiem un žāvētām plūmēm pildīto pīli liek uz muguras dziļā traukā, kurā pievieno glāzi ūdens.
Tvertne ar pīli jāpārklāj ar vāku vai foliju, lai putns cepšanas laikā nepiedeg. Cepšanas laikā pārbaudiet buljona klātbūtni formā, lai putna dibens nepiedeg. Iegūto buljonu ar taukiem pārlej pīlei virsū, lai virspuse neizžūtu.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180-190ºС temperatūrai. Pīles cepšanas laiks ir 2 stundas. Pēc pusotras stundas no cepšanas sākuma noņem pannai vāku, lai putns ir labi brūns. Gatavo pīli sagriež porcijās. Pasniedz ar kartupeļiem, gurķiem un tomātiem, dekorē ar atlikušajiem pētersīļiem.
Pildīta pīle ar rīsiem cepeškrāsnī ir brīnišķīgs ēdiens ģimenes svētdienas vakariņām, tajā pašā laikā tiek iegūta sulīga gaļa ar zeltaini brūnu garoziņu un smaržīgs, sātīgs piedeva.
Sastāvdaļas:
- 1 maza pīle;
- 1 ēdamkarote rīsu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Sagatavošana:
Mēs mīlam ar rīsiem pildītu pīli, kas cepta cepeškrāsnī. Rīsi ar dārzeņiem tiek mērcēti pīļu sulās un kļūst neticami garšīgi!
Tas ir diezgan vienkārši sagatavojams. Putnu no visām pusēm berzējiet ar pipariem un sāli.
Maltai gaļai rīsus vāra sālsūdenī. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Sajauciet sastāvdaļas. Dažreiz dažādības labad maisījumam pievienoju vēl dažas rozīnes vai ābolus.
Pildām vēderu ar rīsiem un dārzeņu malto gaļu. Malas nav jāšuj, ja pildījums ir blīvs, pildījums droši paliek iekšā.
Pīli liek cepamajā piedurknē, labi nostiprinot malas un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Cep pīli 1,5-2 stundas cepeškrāsnī 180°C, atkarībā no tās lieluma. Pēc 80-90 minūtēm veiciet griezumu piedurknes centrā, uzmanīgi atveriet plēvi uz sāniem, neļaujot taukiem noplūst uz cepešpannas, un pēc tam pagatavojiet atvērtā formā, lai iegūtu zeltainu, ēstgribu garoziņu. Lai pārbaudītu gatavību, mēs to dziļi ieduram ar nazi, ja asinis neizplūst, tad putnu var noņemt, pretējā gadījumā pagatavojiet vēl 15-30 minūtes. Svarīgi nepārcept, citādi gaļa izkalst.
Svētku galds nav pilnīgs bez smaržīga karstā ēdiena. Tas varētu būt vai. Lai kāds būtu ēdiens, tam noteikti jābūt skaistam un garšīgam. Šāds ēdiens varētu būt cepeškrāsnī cepta pīle ar rīsiem un žāvētām plūmēm. Šodien es jums piedāvāšu recepti pīlei ar rīsiem, kas cepta cepeškrāsnī pikantā garozā. Ja esat gatavs, tad sāksim tūlīt. 
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu pīli ar rīsiem:
- pīle - 2,5 kg,
- rīsi - 1 glāze,
- žāvētas plūmes - 100 grami,
- āboli - 3 gab.,
- malti melnie pipari - pēc garšas,
- sāls - pēc garšas,
- sinepes - 2 ēdamk. karotes,
- ziedu medus - 2 ēd.k. karotes,
- garšvielas pīlei - pēc garšas.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Pīle ar rīsiem cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām 
Sāksim gatavot pīlei marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauc divas ēdamkarotes ziedu medus ar divām ēdamkarotēm sinepju. 
Pievienosim garšvielas tām pašām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa. 
Noskalojiet pīli zem tekoša auksta ūdens. Atdaliet no ichor un eļļojiet to ar mūsu marinādi. Atstājiet to marinādē apmēram pusotru stundu. 
Tad gatavosim pildījumu, tā saukto piedevu. Lai to izdarītu, vispirms vāriet rīsus, līdz tie ir mīksti, un noteikti pievienojiet tiem sāli. Pievienojiet tai žāvētas plūmes pēc garšas. 
Piepildi marinēto pīli ar pildījumu (rīsus ar žāvētām plūmēm). Pildīto pīli šujam vai saspraužam ar zobu bakstāmajiem, vai nostiprinām ar speciālām metāla skavām. 
Sagatavo foliju cepšanai un novieto uz galda virsmas ar spīdīgo pusi uz augšu. 
Sagatavoto pīli liek folijas vidū. 
Cieši aizveriet foliju un novietojiet pīli uz cepešpannas. Uz cepešpannas, kurā atrodas mūsu pīle, uzlej apmēram vienu glāzi ūdens un cep apmēram 2 stundas 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Pēc tam atveriet foliju un pārklājiet pīli ar āboliem (iepriekš nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs). Jau atvērto pīli cep vēl pusstundu tādā pašā temperatūrā. Neaizmirstiet periodiski laistīt pīli ar no tās iegūtajiem taukiem.
Savu pīli pasniedzam ar rīsiem, kas cepti cepeškrāsnī, izceptos ābolus kārtojam aplī, pīli dekorējot ar salātu lapām. Labu apetīti!
Ja sagaidi ciemiņus un vēlies izrādīt savus kulinārijas talantus, pagatavo karsti pildītu pīli. Šis ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet pildītā pīle uz galda izskatās ļoti pievilcīga un tai nav jāsagatavo piedeva.
Produkti: maza pīle (apmēram 1,2 kg), 100 g tauku, 2 sīpoli, 2/3 glāzes rīsu, 50 rozīnes un žāvētas plūmes, nedaudz buljona un baltvīna, sāls un pipari - pēc garšas.
Pildītās pīles gatavošana
Izķidā pīles liemeni un nomazgā to. Apkaisiet pīles iekšpusi un ārpusi ar sāli un pipariem, pēc tam viegli apcepiet katliņā. Smalki sagrieziet pīles iekšas un apcepiet ar sasmalcinātu sīpolu. Vāra rīsus, noskalo un iemērc rozīnes un žāvētas plūmes.
Sajauc pīles iekšas ar sīpoliem, vārītiem rīsiem, žāvētām plūmēm, rozīnēm, sāli un pipariem un labi samaisa.
Pilda pīli ar iegūto masu, sašuj vai nostiprina ar zobu bakstāmajiem, liek katliņā, pārlej ar buljonu un vīnu un vāra uz lēnas uguns līdz gatavs. Pirms pasniegšanas noņemiet auklas un izrotājiet pīli pēc saviem ieskatiem.
Labu apetīti!
Pīle ir ļoti elegants un svētku ēdiens, bez kura neiztiktu neviena svētku svinēšana. Mēs jau esam izdomājuši, kā gatavot, un tagad ir pienācis laiks tikpat garšīgam pildījumam - rīsiem, pievienojot augļus un garšvielas.
Pīle cepeškrāsnī ar rīsiem un žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas:
- pīles liemenis – 1,5-2 kg;
- rīsi - 100 g;
- žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 100 g;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- sāls, pipari;
- oregano - 1 tējkarote;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam pīles liemeni un noslaukiet to. Tīru putnu ierīvē ar ēdamkaroti sviesta, bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem un atstāj uz 2-3 stundām.
Pa to laiku jūs varat pagatavot rīsus. Nomazgājiet graudaugus un vāriet, līdz tie ir mīksti. uzlej verdošu ūdeni 10-20 sekundes, pēc tam notecinām šķidrumu un pašus žāvētos augļus rupji sakapājam. Rīsus sajauc ar žāvētām plūmēm, pievieno oregano, sāli, piparus, atlikušo sviestu un caur presi izspiestu ķiploku. Pildījumu papildinām ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Piepildiet karkasu ar rīsiem un ar diegu aizšujiet ieejas atveri. Pīle cepeškrāsnī ar rīsiem jācep folijā, lai putns nepiedeg. Liek pīli uz 2 stundām cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Periodiski aplejiet putnu ar sulu un taukiem un 30 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju, lai pīle būtu brūna.
Pīle cepeškrāsnī ar rīsiem un āboliem
Sastāvdaļas:
- pīles liemenis – 1,5-2 kg;
- rīsi - 1 ēdamkarote;
- rieksti (valrieksti, mandeles) – 1 sauja;
- žāvētas aprikozes - 1 sauja;
- sviests - 2 ēd.k. karotes;
- āboli – 2 gab.;
- apelsīnu sula - 250 ml;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- kaltēts timiāns - 1 tējkarote;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- sāls, pipari
Sagatavošana
Sāksim ar marinādes gatavošanu pīlei, tam jāsajauc sojas mērce, apelsīnu sula, medus (puse no kopējā daudzuma), timiāns un paprika. Sagatavoto marinādi pārlej pīli un atstāj uz 1 stundu.
Tikmēr ķeramies pie pildīšanas: rīsus nomazgājam un liek cepešpannas apakšā, virsū liek ābolu šķēles, pievieno pāris ēdamkarotes apelsīnu sulas, šķipsniņu timiāna, papriku, soju un piparus. Visbeidzot rīsiem virsū liek sasmalcinātas žāvētas aprikozes un riekstus. Piepildiet graudaugus ar ūdeni un vāriet uz vāka 10 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes.
Marinēto pīli nosusina ar virtuves dvieli (marinādi neizlej). Putnu sapildām ar rīsiem, garšvielām un riekstiem un saliekam cepammaisā. Pīle cepeškrāsnī ar rīsiem piedurknē tiks pagatavota 40 minūtes 170 grādos, pēc tam pārgriežam piedurkni un noņemam, putnu iesmērējam ar marinādi, uzlejam taukvielas un cepam bez piedurknes vēl 25 minūtes.
Cepeškrāsnī cepta pīle ar rīsiem un sēnēm
Sastāvdaļas:
- pīles liemenis – 1,5-2 kg;
- rīsi - 1 ēdamkarote;
- jebkuras sēnes - 400 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli – 2 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- sinepes - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet pīles liemeni. Ierīvē putnu ar sinepju, majonēzes, sāls un piparu maisījumu, 
un atstāj uz 1-2 stundām.
Vāra un nomazgā rīsus. Pannā uzkarsē augu eļļu un vispirms apcep rīvētos burkānus un sīpolus, līdz pēdējie ir caurspīdīgi, un tad pievieno sakapātās sēnes līdz zeltaini brūnai. Cepšanas pēdējās 30-40 sekundēs pannā pievieno arī sasmalcinātu ķiploku. Sautējumu sajauc ar rīsiem un pilnībā atdzesē. Mēs pildām pīles liemeni, sašujam dobumu un nosūtām putnu cept 2 stundas 200 grādos uz cepešpannas ar 250 ml ūdens. Periodiski apkaisa pīli ar izdalīto sulu un taukiem. Tiklīdz putns ir brūns, pārklāj to ar foliju.