Banánové sušienky Potrebné: 300-400 g banánov 150 g margarínu 750 g múky vajce 250 g cukru Spôsob prípravy Banány nakrájajte na kolieska. Margarín trochu zmäknite, pridajte múku, cukor a rukami vytvorte strúhanku, nalejte do nej vajíčko a ďalej mieste rukami. Potom 2/3 z celkového počtu

Banánové pusinky Potrebné: 12 vajec 3-4 banány 750 g práškového cukru 50 g masla 250 ml bobuľovej a ovocnej šťavy Spôsob prípravy Oddeľte bielky od žĺtkov. Banány roztlačíme s práškovým cukrom. V mixéri vyšľaháme bielka, postupne pridávame banánové pyré. Pena by mala

Banánový parfait Potrebné: 300 g smotany 200 g banánov 350 g cukru 70 ml mlieka 3 vajcia vanilín Spôsob prípravy Vajíčka rozdrvte s 50 g cukru a vanilky a pridajte horúce mlieko. Za stáleho miešania zmes varíme do zhustnutia, potom precedíme a ochladíme. Krém

Banánové želé Potrebné: 500 g banánov 80 ml citrónovej šťavy 100 g citrónov 750 g cukru 400 ml ovocného sirupu lístky mäty Spôsob prípravy Banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Odstráňte dužinu z citrónov a nakrájajte kôru na pásiky. Zmiešajte banány, kôru,

Banánové víno Potrebné: 250 g banánov 500 ml vody 500 g cukru 80 ml banánovej esencie 5 g droždia Spôsob prípravy Umyte veľký banán, v šupke urobte pozdĺžne zárezy pozdĺž celého banánu a v tejto forme ho položte na dno nádoby . V pohári vody rozpustite cukor

Banánové mlieko Potrebné: 900 g banánov 1 liter mlieka 250 g práškového cukru 20 ml citrónovej šťavy 10 jahôd 2 vetvičky petržlenovej vňate Spôsob prípravy Banány ošúpeme a rozdelíme na dve časti. Prvú časť nakrájame nadrobno a pripravíme z nej pyré. Druhá časť

Banánové suflé Suroviny: 4 banány, 2 vaječné bielky, 4 polievkové lyžice. l. cukor, 1 lyžička. práškový cukor, 40 g masla, 3 polievkové lyžice. l. citrónovú šťavu ošúpeme banány a dužinu roztlačíme vidličkou. Z bielkov vyšľaháme mixérom, postupne pridávame citrónovú šťavu. K banánovej dužine

Banánové suflé Suroviny: banány – 4 ks, vajce (bielko) – 2 ks, cukor – 4 ČL, práškový cukor – 1 ČL, maslo – 1 ČL, citrónová šťava – 3 ČL Banány umyjeme, ošúpeme a roztlačíme dužinu vidličkou. Vaječné bielky vyšľaháme mixérom, pridáme citrónovú šťavu.

Pri zmienke o suflé dezerte sa zvyčajne objavia asociácie s niečím vynikajúcim a, bohužiaľ, ťažko realizovateľným. Nie je to však tak, odporúčame vám to overiť prípravou chutného a zdravého banánového suflé.

Vlastnosti riadu

Suflé sú ľahké a vzdušné dezerty. Dokonca aj názov je preložený z francúzštiny ako „dych“. Mimochodom, Francúzsko je rodiskom suflé. Pokrm sa pripravuje v klasickej verzii z vaječných bielkov, ktoré vyšľaháme s cukrom alebo práškom. Kompozícia často obsahuje maslo, smotanu, ako aj ovocie a bobule. Banánové suflé je jemné, „priedušné“ jedlo, ktoré sa hodí ku káve a čaju, možno ho podávať na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie a s vhodnou dekoráciou môže slúžiť aj ako sviatočný dezert.

Samotné banány majú zvláštnu štruktúru, ktorá umožňuje pripraviť suflé bez múky alebo ju pridať v malých množstvách.

Ak regulujete množstvo cukru a nedávate ho priveľa, tak suflé možno v malom množstve podávať deťom už od jedného roka.

Toto krásne a ľahké jedlo si určite zamilujú aj staršie deti. Väčšina receptov navrhuje rozdrviť ovocie na pyré, takže musíte použiť zrelé a mäkké banány. Ale je lepšie odmietnuť tých, ktorých mäso má tmavé škvrny. Dezert vyrobený z nich nesmie narásť alebo byť vodnatý.

Banánové suflé je možné piecť vo veľkej alebo malej forme (na muffiny, sušienky). V druhej verzii sa dezert zvyčajne pripravuje pre deti - takto to vyzerá zaujímavejšie a chutnejšie. Soufflé môžete pripraviť na malom pieskovom základe. Dnes existujú nielen klasické recepty, ktoré zahŕňajú pečenie misky v rúre, ale aj spôsoby varenia pre multivarku (zvoľte režim „pary“) a v mikrovlnnej rúre.

Ak recept nezahŕňa použitie surových vajec, banánové suflé je možné vyrobiť bez tepelného spracovania. V tomto prípade sa pripravuje s pektínom alebo želatínou, ktoré dodávajú dezertu ľahkú rôsolovitú konzistenciu.

Populárne recepty

Začnime klasickým receptom na banánové suflé. Vyžaduje si minimum ingrediencií a jeho prípravu zvládne aj začínajúca kuchárka. Ale ak k tomuto základnému receptu pridáte ďalšie komponenty, môžete získať nové dezerty zakaždým.

klasické

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 banány;
• 3 kuracie vajcia;
• 1 lyžica masla;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 5 lyžíc cukru;
• štipka soli (na zdôraznenie sladkosti jedla, vyváženie chuti).

Vajcia by sa mali najskôr vybrať z chladničky (hodinu pred varením). Okrem toho budete musieť oddeliť bielky od žĺtkov. Potrebujete iba jeden žĺtok. Banány umyjeme, ošúpeme a roztlačíme na kašu. Nie je to ťažké, ale k procesu musíte pristupovať zodpovedne - v pyré by nemali byť žiadne kúsky ovocia. Do banánovej zmesi pridáme soľ, citrónovú šťavu a žĺtok. Všetko dôkladne premiešame.

V čistej suchej miske vyšľaháme bielka do bielej peny, pričom hmotu neprestávame šľahať, pridáme cukor a pokračujeme v procese. Bielka by sa mali formovať do stabilných vrcholov. Treba ich opatrne vmiešať do žĺtkovo-banánovej zmesi. Pekáče by mali byť namazané maslom. Ak sa bojíte, že sa zákusok pripáli, posypte strúhankou alebo krupicou. Silikónové formy nie je potrebné mazať olejom, s výnimkou prvého použitia. Cesto vložíme do foriem a pečieme pri teplote 180°C 20-25 minút. Hotové suflé opatrne vyberte z formy.

S tvarohom

Tento recept je dobrý, pretože tvaroh v ňom dáva jemnú krémovú chuť, ale zároveň ho v hotovom dezerte vôbec nie je cítiť. To znamená, že je obzvlášť cenné, ak chcete kŕmiť dieťa (a dospelého tiež) tvarohom, ale tento fermentovaný mliečny výrobok nemá rád.

Budete potrebovať:

• 2-3 banány;
• 150-200 g tvarohu;
• 1 lyžica krupice;
• cukor;
• maslo na vymastenie formy;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany.

Tvaroh by mal byť pastovitý. Ak máte po ruke len hrubé zrná, tak to 1-2 krát premelte cez sitko. Banány ošúpeme a roztlačíme na kašu a až potom bude jasné, koľko tvarohu je potrebné. Faktom je, že tieto 2 zložky sa prijímajú v približne rovnakých množstvách. Tvaroh zmiešame s banánmi, pridáme cukor a kyslú smotanu. Hmota by mala byť vzdušná. Teraz treba zhodnotiť jeho konzistenciu a postupne pridávať krupicu. Ten môže vyžadovať trochu viac alebo menej, ako je uvedené v recepte.

Nezabudnite, že po 10-15 minútach cereálie napučia a konzistencia suflé je hustejšia.

Ak varíte prvýkrát, je lepšie pridať pol polievkovej lyžice krupice, zmes premiešať a nechať štvrť hodiny. Po chvíli zhodnoťte, či je cesto dostatočne husté. Ak je trochu tekutá, pridajte krupicu, ak je príliš hustá, pridajte trochu banánového pyré alebo kyslej smotany. Formičky vymastíme olejom, nalejeme do nich cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 15-20 minút pri 180 C.

Na tortu

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť suflé na koláč. Stačí upiecť obyčajné piškóty (alebo kúpiť hotové), namočiť ich do sladkého čaju, šťavy alebo sirupu a medzi koláčiky vložiť banánové suflé. Ako dekoráciu je lepšie použiť rovnaké ovocie, čokoládu a nie príliš sladký krém.

Ingrediencie:

• 5 banánov;
• 1 šálka cukru;
• 1000 ml kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 20 g želatíny (malé balenie).

Želatínu zalejte studenou vodou a nechajte 20-25 minút. Ako to urobiť správne a koľko vody vziať, si najlepšie prečítajte v pokynoch na obale. Banány je potrebné olúpať a nakrájať na plátky a aby nestmavli, pokvapkajte citrónovou šťavou. Vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a potom zohrejeme želatínu. Je lepšie to urobiť vo vodnom kúpeli bez toho, aby sa kompozícia nechala vrieť. V opačnom prípade želatína stratí svoje vlastnosti.

Spojte zahriatu želatínu a kyslou smotanou, všetko znova porazte, aby ste sa vyhli vzhľadu želatínových hrudiek.

Koláčiky nakrájajte na kocky a položte ich na dno formy. Na ne nalejte štvrtinu kyslej smotany a na ne plátky banánu. Zahrabú sa v smotane, však, tak to má byť. Navrchu je ďalšia vrstva sušienok „kociek“. Podobne by ste mali striedať piškótu, krém a banány, kým sa neminú suroviny. Vrchná vrstva by mala byť krémová, môže byť ozdobená banánmi. Teraz musíte formu vložiť do chladničky, najlepšie cez noc. Hotový dezert ozdobte čokoládovými lupienkami, sirupom alebo kokosovými lupienkami.

Žiadne pečenie

Po prečítaní predchádzajúceho receptu môžete hádať zásady výroby banánového suflé bez pečenia. Má však skôr tekutú konzistenciu, čo je odôvodnené prítomnosťou sušienky v zložení. Ak sa dezert podáva ako samostatné jedlo, odporúča sa pripraviť ho podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

• 3 banány;
• 450 ml kyslej smotany;
• 25-30 g želatíny (ak máte radi viskózne, husté suflé, vezmite 30 g želatíny);
• ½ šálky granulovaného cukru;
• 1 citrón;
• škorica, vanilka.

Banánové suflé je jemný, zakalený, vzdušný dezert. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, dodá pochúťke originálnu chuť a získa z nej nadpozemský pôžitok. Navyše, to všetko sa dá ľahko urobiť doma.

Banánové suflé – všeobecné zásady prípravy

Suflé sa pripravuje s pečením alebo bez pečenia. Základom sú najčastejšie vajcia a mliečne výrobky. Ak sa dezert podrobí tepelnému spracovaniu, môže sa pridať škrob a múka. Cesto sa pripravuje ľahké a vzdušné, vkladá sa do malých foriem, potom sa pečie v rúre, v pare, existujú recepty do mikrovlnnej rúry. Nepečené suflé sa pripravuje so želatínou alebo agarom, najčastejšie na báze mlieka, kyslej smotany alebo tvarohu. Po spojení všetkých ingrediencií dezert vyžaduje chladenie.

Banány môžu byť použité ako náplň alebo nakrájané a pridané do celkovej hmoty. Často sa kombinujú s iným ovocím, orechmi alebo bobuľami. Do suflé sa pridáva aj tvaroh, čokoláda, rôzne krémy, marmeláda a iné cukrárske výrobky.

Banánové suflé "Dych"

Recept na francúzske banánové suflé, ktoré je ľahké a vzdušné, a preto dostalo svoje meno. Na porciovanie je lepšie piecť dezert v malých formách.

Ingrediencie

4 banány;

2,5 lyžice. l. múka;

Pohár mlieka;

4 lyžice cukru;

2 polievkové lyžice oleja.

Príprava

1. Oddeľte žĺtky, nalejte ich do misky, pridajte k nim trochu viac ako pol pohára mlieka, asi 2/3, a rozdrvte.

2. K žĺtkom pridáme múku a premiešame.

3. Do zvyšku mlieka pridáme cukor a vanilku a privedieme do varu. Spojíme so žĺtkami, veľmi rýchlo premiešame a zohrejeme. Mali by ste dostať hustý krém.

4. Do krému pridáme maslo. Nie je potrebné roztaviť kúsky oddelene, stačí miešať, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.

5. Banány pomelieme na pastu alebo ich preložíme do šálky kuchynského robota a roztlačíme. Spojíme so žĺtkovým krémom.

6. Späť k proteínom. Mixérom šľaháme do silnej peny.

7. Teraz spojte vyšľahané bielka a hlavný krém. Opatrne miešame, aby sa nezrazila pena.

8. Vložte krém do foriem. Predtým, ako to urobíte, je potrebné ich namazať, je lepšie použiť maslo. Dodatočne môžete posypať strúhankou a mandľovou strúhankou.

9. Aromatické suflé pečieme pri 200 stupňoch 15-18 minút v závislosti od veľkosti dezertu.

Banánové suflé bez múky

Recept na jemný dezert bez pridania múky. Pochúťka je ľahká a vzdušná. Časť cukru môžete nahradiť medom, čím sa zvýši zdravotná nezávadnosť pokrmu. Namiesto citrónu môžete použiť limetku alebo zriedenú suchú kyselinu.

Ingrediencie

2 banány;

1 žĺtok;

15 ml citrónovej šťavy;

5 lyžíc cukru.

Príprava

1. Banány ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do mixéra a rýchlo rozšľaháme. Alebo dužinu premeníme na pyré iným spôsobom.

2. Do dužiny ihneď pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu, aby nestmavla a nepokazila vzhľad.

3. Žĺtka pomelieme s kryštálovým cukrom, postupne pridávame banánové pyré.

4. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Všetky zrná by sa mali rozpustiť. Tretinu zmesi vložte do čistej misky.

5. Do zvyšných bielkov pridáme pripravené pyré s citrónovou šťavou a žĺtkom, jemne premiešame.

6. Formičky vymastíme, rozložíme banánovou zmesou vo vrstve asi 2 cm.

7. Vrch ozdobíme vyšľahaným bielkom a cukrom. Dajú sa len tak vyskladať alebo vyžmýkať pomocou cukrárskeho vrecka.

8. Pečieme dezert štvrť hodiny. Optimálna teplota pre banánové suflé je 195-200 °C.

Banánové suflé so želatínou (bez pečenia)

Verzia želatínového suflé, ktorá nevyžaduje pečenie. Základom je kyslá smotana s banánmi. Podobne si môžete vziať fermentované pečené mlieko a jogurt. Vhodný je aj kefír, ktorý by však nemal byť príliš kyslý a nízkotučný.

Ingrediencie

400 ml kyslej smotany;

25 g želatíny;

0,5 lyžice. Sahara;

2 banány;

Vanilka, škorica, citrón.

Príprava

1. Želatínu rozpustíme v 70 ml vody. Poďme variť. Kvapalina musí byť studená, aby gélovanie nezačalo predčasne. Namiesto vody si môžete vziať akúkoľvek šťavu alebo obyčajné mlieko.

2. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom.

3. Banány ošúpeme a nakrájame na kúsky.

4. Rozpustená želatína sa musí mierne zahriať, kým sa nestane tekutou. Môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo vodný kúpeľ.

5. Zmiešajte želatínu a kyslú smotanu, pridajte vanilku a citrónovú kôru. Môžete pridať trochu škorice. Korenie volíme podľa chuti.

6. Ponorte mixér a šľahajte želé kyslou smotanou asi päť minút.

7. Pridajte nakrájané kúsky banánu a premiešajte.

8. Chladíme 2-3 hodiny. Želé suflé môžete vložiť do malých formičiek, ozdobiť podľa ľubovôle a posypať kokosovými lupienkami, ktoré dobre zvýraznia chuť banánov.

Banánové suflé s krupicou „Tender“

Pre tých, ktorí nemajú radi kašu, je tu ďalšia variácia banánového suflé, ktorá sa dá vždy pripraviť podľa vášho vkusu. Množstvo cukru a dochucovadiel sa dá jednoducho upraviť.

Ingrediencie

250 g mlieka;

30 g masla;

50 g cukru;

50 g krupice;

0,5 lyžičky. vanilkový cukor;

2 banány;

2 veľké vajcia.

Na formičky budete potrebovať aj trochu masla a cukru.

Príprava

1. Vnútro formičiek potrieme maslom, posypeme hrubým cukrom a dáme do mrazničky.

2. Mlieko nalejte do hrnca, ihneď nalejte všetok cukor, pridajte soľ podľa chuti, stačí tretina čajovej lyžičky. Položte na sporák a nechajte zovrieť.

3. Vsypte cereálie tenkým prúdom a pripravte obyčajnú kašu. Odstavíme z ohňa, pridáme olej, premiešame a necháme vychladnúť.

4. Rúra musí byť zapnutá, aby sa zahriala na 210 stupňov.

5. Oddeľte žĺtky, nalejte do kaše, premiešajte.

6. Bielky vyšľaháme do nadýchanej peny, pridáme vanilku.

7. Banány nakrájame na kúsky.

8. Najprv do kaše pridáme ovocie a premiešame.

9. Teraz primiešajte proteínovú penu, snažte sa zachovať objem.

10. Vychladnuté formičky vyberieme, zmes rýchlo rozotrieme, banánové suflé vložíme do rúry.

11. Varte asi desať minút, nie viac. Potom rúru vypneme a mierne pootvoríme, aby sa suflé nezrazilo. Po chvíli vyberte z rúry a otočte na ploché tanieriky.

Banánové suflé s tvarohom (želatína)

Ďalšia verzia lenivého nepečeného suflé vyrobeného zo želatíny. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Základom je tvaroh. Aby bol dezert jemný, je lepšie brať tučný tvaroh najmenej 12%.

Ingrediencie

400 g tvarohu;

250 g kyslej smotany;

250 ml mlieka;

20 g želatíny;

4 banány;

150 g cukru;

Príprava

1. Mlieko zmiešame so želatínou a necháme pôsobiť podľa návodu. Napučiavanie zvyčajne trvá 30 minút. Ak je želatína instantná, tak stačí desať.

2. Do misky dáme tvaroh, kyslú smotanu, vanilku, cukor a 2 banány. Rozdrvte do hladka alebo vyšľahajte mixérom.

3. Roztopte želatínu, ktorá by mala do tejto chvíle dobre napučať. Netreba ho príliš zohrievať, stačí mu dodať tekutú konzistenciu, aby sa tvaroh roztopil a produkty sa ľahšie spojili.

4. Mliečnu želatínu zmiešame s tvarohovou hmotou, dáme na 20 minút do chladničky.

5. Odložené banány nakrájame na kolieska. V závislosti od ročného obdobia si môžete vziať aj jahody a plátky mandarínky.

6. Vytiahnite kyslú smotanovú zmes, vložte ju do malých formičiek alebo misiek a do stredu položte ovocie.

7. Dezert znova vložte do chladničky a nechajte dve hodiny.

Banánové suflé z parného hrnca (tvaroh)

Verzia jednoduchého dezertu, ktorý je dusený. Môže sa podávať aj malým deťom, ktoré už poznajú všetky zložky suflé. Základom je tvaroh a vajíčka. Treba si vybrať hustý banán, kúsky by sa nemali rozpadnúť.

Ingrediencie

500 g tvarohu;

4 lyžice krupice;

2 banány;

6 lyžíc cukru;

Príprava

1. Žĺtky pomelieme s tvarohom a kryštálovým cukrom. Pridajte krupicu. Pre chuť môžete pridať trochu vanilkového cukru. Premiešame a necháme 15 minút.

2. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. Keďže sú bez cukru, dá sa to urobiť veľmi rýchlo.

3. Banány nakrájame na kúsky a zmiešame s tvarohom.

4. Pridajte vyšľahané bielka a premiešajte.

5. Budúce suflé vložte do malých vymastených foriem a vložte do dvojitého kotla.

6. Varíme asi 30 minút.

Banánové suflé s čokoládou

Na toto banánové suflé budete potrebovať dobrú tmavú čokoládu. S jednoduchými dlaždicami to nebude veľmi chutné.

Ingrediencie

80 ml mlieka;

1,5 lyžice škrob (kukurica);

2 žĺtky;

80 g čokolády;

60 g cukru.

Príprava

1. Formičky vymastíme, vysypeme cukrom, uložíme na plech a vložíme do mrazničky.

2. Mlieko nalejte do hrnca, pridajte cukor a škrob, pridajte žĺtky, ihneď prilejte čokoládu nakrájanú na kúsky, všetko dôkladne premiešajte.

3. Kastról postavíme na sporák a varíme, kým sa čokoláda nerozpustí a hmota nezhustne. Dostanete krém. Odstráňte z tepla.

4. Banán pomelieme a pridáme do smotany.

5. Bielka vyšľaháme do peny, všetko spolu zmiešame.

6. Vložte sufle do chladených foriem.

7. Pečieme v rúre 10-12 minút pri podávaní môžeme posypať kakaom alebo práškovým cukrom.

Banánové suflé – užitočné tipy a triky

Aby banány nestmavli, po ošúpaní a nakrájaní môžete kúsky pokvapkať citrónovou šťavou.

Ak sa ukáže, že suflé nie je príliš krásne, chyby sa dajú ľahko zamaskovať strúhanou čokoládou, kakaom, práškom a ovocím. Dezert bude len zaujímavejší.

Ak potrebujete pripraviť slávnostné suflé na detský stôl, potom môžete do zmesi pridať potravinárske farbivo.

Formy na suflé sú často posypané cukrom. Rovnakým spôsobom môžete použiť nasekané orechy.

Zistite tiež...

• Aby dieťa bolo silné a obratné, toto potrebuje
• Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
• Ako sa zbaviť výrazových línií
• Ako odstrániť celulitídu navždy
• Ako rýchlo schudnúť bez diét alebo fitness

Raňajky sú špeciálne jedlo, pretože nie každý dostane chuť do jedla tak skoro a často je to práve ráno, kedy sme pri výbere jedla najrozmarnejší.

Dnes ponúkam zaujímavé východisko zo situácie. Pripravíme tvarohovo banánové suflé pre deti aj dospelých rodičov. Tieto raňajky si určite všetci obľúbite.

Pripravíme si všetky potrebné suroviny na suflé.

Ingrediencie:

• sladký tvaroh - 150 gramov
• banán - 1 pohár
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice - 1 polievková lyžica. lyžička
• vajcia - 1 ks.
• strúhanka
• krupica – 2 lyžice. lyžice
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžička

Tvarohové a banánové suflé pre deti - recept s fotografiou: