Mnohí sofistikovaní gurmáni a jednoducho milovníci lahodného jedla dobre vedia, že mäso sa niekedy hodí k sladkým výrobkom, ako je med, melasa alebo džem. Medzi najvýraznejšie príklady okamžite prichádzajú na myseľ čínske jedlá, ako aj veľmi obľúbené švédske mäsové guľky s brusnicovým džemom. Chcem ponúknuť recept, ako je tento, ktorý dokonale kombinuje šťavnaté bravčové mäso, čerstvé bylinky, suché červené víno a sladký čerešňový džem. V dôsledku toho získate úžasne chutnú a aromatickú pečienku, ktorá ozdobí každý sviatočný stôl.
Na pečenie bravčového mäsa s čerešňovým džemom a vínom pripravte suroviny podľa zoznamu. Podľa vlastnej chuti som zvolila nasledovnú sadu byliniek: oregano, rozmarín a tymian. Ak nemáte prístup k čerstvým bylinkám, nahraďte ich sušenými.
Višňový džem zmiešame s olivovým olejom a. Pridajte omáčku Tabasco a nasekané bylinky.
Vzniknutou omáčkou natrieme zo všetkých strán kúsok bravčového mäsa (ja som použila krkovičku) a odložíme na pár hodín do chladničky. Pred pečením dochutíme korením a soľou.
Vložte kúsok bravčového mäsa do žiaruvzdornej nádoby a zalejte vínom. Vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov na 60-70 minút. Ak sa bojíte, že sa pomýlite s načasovaním, prikryte mäso alobalom, pečte 40 minút, potom alobal odstráňte a pečte ďalších 20 minút. Počas pečenia odporúčam mäso každých 15 minút podlievať vínom zo spodnej časti panvice.
Keď je pečienka uvarená, nechajte ju na doske odpočívať asi 15 minút.
Bravčové mäso podávame s čerešňovým džemom a vínom nakrájané na porcie. Dobrú chuť!
Krok 1 zo 7
Bravčovú panenku umyjeme a osušíme. Odrežte tvrdé miesta, jadro. Do pripraveného mäsa popicháme ostrou špičkou noža, prepichneme otvory ako pri plnení cesnaku. Poke liberálne, zo všetkých strán. Potom mäso potrieme podľa chuti soľou, zmesou papriky, vždy sušeným tymianom a cesnakom prelisovaným cez lis. Potrieme zo všetkých strán.
Krok 2 zo 7
Pripravte si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte čerstvú pomarančovú šťavu s pohárom vína, potom pridajte drvený bobkový list, horčicu a zrná. Do marinády môžete pridať aj korenie a soľ, ale neurobil som to, pretože som dobre osolil a okorenil mäso. Mäso posielame do pripravenej marinády.
Krok 3 zo 7
Marinované mäso vložíme do chladničky marinovať aspoň 4 hodiny. Tento čas je dosť, ak mäso sedí cez noc, bude ešte chutnejšie. Kým je mäso v chladničke, mali by ste mäso v marináde niekoľkokrát obrátiť, aby sa lepšie marinovalo.
Krok 4 zo 7
Odstráňte mäso z marinády. Nechajte tekutinu odtiecť. Mäso preložíme na vymastený alobal. Vezmeme fóliu matnou stranou nahor (t. j. smerom k mäsu) a samotnú fóliu namažeme rastlinným olejom.
Mäso vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov piecť. Samotné mäso nezakrývajte. Pravidelne zalievajte výslednou šťavou. Moje mäso bolo v rúre iba 1 hodinu. Zaliala som trikrát.
Krok 5 zo 7
Kým je mäso v rúre, vráťte sa do marinády. Marinádu prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili všetky veľké časti. Len tekutina by mala zostať Nalejte marinádu do hrnca a položte na strednú teplotu. Cieľom je znížiť objem kvapaliny na polovicu.
Krok 6 zo 7
Kým nám marináda vrie, postaráme sa o čerešne. Odstráňte kôstku z čerešní. Nie je potrebné rozmrazovať. Kosť som odstránil špeciálnym prístrojom na tieto veci.
Keď sa marináda zredukuje na polovicu, pridáme cukor a med podľa chuti spolu s pripravenými čerešňami a ešte povaríme a keď sa tekutina opäť zredukuje na polovicu (trvá to asi 10 minút), pridáme lyžicu studeného nesoleného masla. .
Olej nám zahustí omáčku. Med dodá pikantnosť. Aj tak som pridal cukor, keďže moje víno je suché. Zdalo sa mi, že cukru je málo.
Takže naše mäso zostalo v rúre na 200 stupňov asi hodinu. Vzniknutou šťavou opäť zalejeme. Vráťte do rúry a pečte. Keď je mäso v rúre 1 hodinu a 30 minút (pre istotu otestujte, či je mäso prepečené. Pred polievaním omáčkou by mäso malo byť úplne upečené), vyberte ho z rúry, zlejte celú omáčku spolu s čerešňami a necháme v rúre asi 10 minút odležať. Buď opatrný. Omáčka obsahuje med. Poskytuje okamžitú kôrku bez prepečenia mäsa. Je lepšie ho vytiahnuť skôr.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Keď som povedala, že na obed si dáme bravčové na čerešňovej omáčke, z prekvapeného a nespokojného výrazu manželovej tváre som si uvedomila, že nie je veľmi šťastný. Ale na vlastné nebezpečenstvo a riziko som sa stále rozhodol uvariť toto originálne jedlo. A moje riziko sa bohato vyplatilo. Jedlo sa ukázalo ako super pikantné, fantasticky aromatické a jemné. To, že sme zvyknutí používať čerešne len do dezertov, pečiva a nápojov, neznamená, že sa k mäsu zle hodia. Koniec koncov, samotná čerešňa je kyslé, nie sladké bobule. Preto by bolo hriechom nevyužiť túto okolnosť a pridať „šmrnc“ do jedálneho lístka vašej rodiny.
Ingrediencie:
- bravčové mäso (bez kosti) - 500 g;
- čerešne (čerstvé alebo mrazené, odkôstkované) – 200 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- citrón (stredná veľkosť) - 1 ks;
- cibuľa - 1 stredná cibuľa;
- hotová horčica - 1-2 lyžice. l.;
- med - 1 lyžička;
- soľ - veľká štipka;
- zmes mletej papriky - podľa chuti.
Recept s fotografiami krok za krokom:
1. Najprv sa pustite do bravčového mäsa. Mäso vyberajte s malými vrstvami bravčovej masti, aby nebolo suché ani mastné. Dobre ho umyte, odrežte všetok prebytok, zbytočné a bez chuti. Nakrájajte na porcie s hrúbkou približne 1,5-2 cm ako na bežné kotlety. 
2. Porazte kuchynským kladivom. Aby sa kúsky bravčového mäsa príliš nedeformovali, zabaľte každý z nich do potravinovej fólie. A potom sa brániť.
Mimochodom, je to tiež veľmi chutné, recept na ktorý je v odkaze.
3. Teraz pripravte marinádu. Nalejte rastlinný olej do misky. Bude to skvelé, ak budete mať olivový olej. Ale dobre to dopadne aj so slnečnicou. Citrón umyte a obarte vriacou vodou. Odstráňte z nej asi lyžičku kôry. Pridajte štipku soli a korenia. 
4. Umiestnite bravčové mäso. Pred varením v čerešňovej omáčke ho nechajte pri izbovej teplote 30-60 minút. 
5. Teraz pracujte na samotnej čerešňovej omáčke. Ak je bobule zmrazené, rozmrazte ho. Ak tam sú semená, nezabudnite ich odstrániť. 
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najjemnejšie. Ak sú tam sladké fialové cibule, bude to len plus pre vaše jedlo. Ale bohužiaľ som ho nemal. Ale bravčové mäso s čerešňami sa ukázalo ako chutné s obvyklou žltou cibuľou. 
7. Zmiešajte lyžicu citrónovej šťavy, horčice a medu. Dobre premiešajte, kým sa emulguje. 
8. K čerešniam pridáme cibuľu a horčicovo-medovú zmes. 
9. Miešajte. Čerešňová omáčka na bravčové mäso je pripravená. 
10. Teraz sa vráťme k mäsu. Smažte ho z oboch strán na prudkom ohni do zlatista. Keďže marináda už obsahuje rastlinný olej, nie je potrebné do panvice nič nalievať. 
11. Nalejte omáčku do panvice a premiešajte. Znížte teplo na minimum. Panvicu prikryte pokrievkou. Bravčové mäso dusíme so sladkokyslou višňovou omáčkou 5-7 minút, kým cibuľa nezmäkne. Niekedy to môžete premiešať. 
pripravený? Potom to podávajte a sledujte reakciu vašej rodiny.
A ako dezert odporúčame piecť
Chcete prekvapiť svojich hostí alebo potešiť svoju domácnosť kulinárskymi majstrovskými dielami?
Potom uvarte mäso s čerešňami!
Kyslé bobule sa harmonicky hodia k bravčovému aj hovädziemu mäsu.
Čerešňová šťava mäso vyživí, naplní každý kúsok mimoriadnou arómou a urobí ho neuveriteľne chutným.
Mäso s čerešňami - všeobecné zásady varenia
Na ochutené mäso s čerešňami sa najčastejšie používajú vykostené kúsky bravčového alebo hovädzieho mäsa. Ale každý recept sa dá prispôsobiť aj hydine. Napríklad kačacie alebo kuracie, ktoré sa tiež skvele hodia k bobuľovým omáčkam.
Pred varením sa mäso umyje a potom dôkladne vysuší obrúskami. Na kusoch by nemala zostať žiadna vlhkosť, ktorá bude zasahovať do prenikania bobuľových štiav. Mäso môžete nakrájať na akékoľvek kúsky, ale berte do úvahy recept na varenie. Niektoré recepty vyžadujú celý kus, ktorý sa namočí, naplní, potrie a zapečie s vareným bravčovým mäsom.
Aké čerešne sa používajú:
Zmrazené;
Konzervované bobule v šťave.
Nezabudnite odstrániť kosť. Ak jedlo obsahuje omáčku, potom sa vo väčšine receptov pripravuje z čerešňovej šťavy. Čistá alebo zriedená vývarom alebo vodou. Ideálne je použiť pravú, vylisovanú šťavu z čerešní. Je však ťažké ho dostať mimo sezóny, takže si môžete z balíčkov vybrať ten z obchodu.
Pridávanie korenín si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Nemalo by ich byť veľa; čerešne sa nehodia so všetkými koreninami. Prísne dodržujte recept a za žiadnych okolností nepridávajte hotové ochucovadlá na mäso, grilovanie a podobne. Miska môže byť beznádejne zničená.
Recept 1: Mäso s čerešňami na panvici
Jeden z najjednoduchších spôsobov varenia mäsa s čerešňami. Na toto jedlo budete potrebovať čerstvé teľacie mäso, ale môžete to skúsiť s bravčovým alebo hovädzím mäsom. Ak mäso nie je mladé, môžete kúsky vopred marinovať v korení.
Ingrediencie
1 kg teľacieho mäsa;
400 gramov čerešní;
130 gramov scedeného masla;
3 lyžice múky;
200 ml čerešňovej šťavy.
Príprava
1. Umyte čerešne a odstráňte semená. Pustenú šťavu nikam nevylievame.
2. Mäso umyjeme a osušíme obrúskami.
3. Teľacie mäso nakrájajte na štvorcové kúsky, o niečo väčšie ako na kebab.
4. V každom kúsku urobte zárez a naplňte ho čerešňami. Všetky bobule by mali byť preč.
5. Roztopte maslo, dobre ho zohrejte a nechajte odpariť všetku vlhkosť. Môžete použiť ghee.
6. Každý kus rozvaľkajte v múke a rýchlo opečte zo všetkých strán. Ak vám veľkosť panvice neumožňuje uvariť všetko naraz, potom po jednom, ale potom všetko mäso vráťte do panvice.
7. Samostatne zohrejte čerešňovú šťavu a nalejte ju do panvice s mäsom. Pridáme aj šťavu, ktorá sa uvoľnila pri vytláčaní semienok.
8. Panvicu prikryjeme a mäso dusíme 40 minút.
9. Otvoríme, osolíme, môžeme pridať trochu čierneho korenia a dusíme do úplného zmäknutia. Nezabudnite kúsky pravidelne polievať okolitou šťavou alebo jednoducho premiešať.
Recept 2: Pečené mäso s čerešňami v rukáve na varené bravčové mäso
Nádherný recept na mäso s veľkými kúskami čerešní. Môže sa jesť horúce s prílohou alebo vychladené a použiť na krájanie. Mäsový tanier s ním bude obzvlášť jasný a nezvyčajný. Môžete použiť bravčové alebo hovädzie mäso, najlepšie s trochou tuku.
Ingrediencie
Kus mäsa na 1-1,2 kg;
0,2 kg čerešní;
1,5 lyžičky. soľ;
trochu cukru;
Čierne korenie.
Príprava
1. Odstráňte semená z bobúľ, zľahka vytlačte šťavu a sceďte.
2. Soľ, korenie a štipku cukru zmiešame, pridáme scedenú šťavu z čerešní.
3. Umyte kus a utrite ho. Nožom urobíme zárezy a mäso zo všetkých strán potrieme pripraveným korením.
4. Teraz do každého rezu vložíme bobuľu čerešne, možno aj viac. Vypcháme celý kus.
5. Ak zostali koreniny, potom nimi ešte raz zakryte budúce varené bravčové mäso.
6. Vložte ho do návleku, okraje zviažte a navrchu urobte ihlou malý otvor, aby mohla uniknúť para.
7. Dáme piecť na 180°C. Pri bravčovom mäse stačí hodina, pri hovädzom je lepšie počkať o 10 minút dlhšie. Na konci môžete film odrezať a smažiť kúsok, kým nebude kôrka.
Recept 3: Mäso s čerešňovou omáčkou vo víne (bravčové mäso)
Variant gurmánskeho jedla, ktoré sa dá pripraviť z mäsa s čerešňami. Do omáčky sa pridáva červené víno, je lepšie použiť suché víno. Jedlo je ideálne s prílohami z ryže a zemiakov.
Ingrediencie
700 gramov bravčového mäsa;
400 gramov čerešní;
300 ml vína;
30 ml zeleniny a masla;
Zmes soľ, korenie.
Príprava
1. Odstráňte z mäsa všetky filmy a šľachy. Bravčové mäso nakrájajte cez zrno na kúsky hrubé 2 centimetre. Zľahka prešľaháme.
2. Posypeme zmesou papriky a soli.
3. Odstráňte semená z bobúľ, nezabudnite ich pred tým dobre opláchnuť av prípade potreby ich rozmraziť. Potom čerešne rozmixujte na kašu mixérom.
4. Ihneď zapneme rúru na 200 stupňov.
5. Pripravené bravčové mäso opečieme z oboch strán na zmesi olejov. Preložíme do zapekacej misy.
6. Višňové pyré zmiešame s vínom, zalejeme opraženým mäsom.
7. Panvicu prikryte fóliou a vložte ju do rúry na 30 minút. Po pol hodine môžete ochutnať najjemnejšie mäso vo voňavej omáčke.
Recept 4: Mäso s čerešňami a škoricou
Starý recept na mäso s čerešňami, dusené na panvici. Ako hlavné korenie sa používa škorica. Môžete si vziať struk alebo už mleté korenie, množstvo upravte podľa vašich chuťových preferencií.
Ingrediencie
700 gramov akéhokoľvek mäsa;
150 gramov čerešní;
70 ml čerešňovej šťavy;
2 polievkové lyžice oleja;
0,5 lyžičky. škorica;
Soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Príprava
1. Mäso nakrájame na kocky alebo malé kocky. Najhrubšie časti by nemali presiahnuť dva centimetre.
2. Na panvici rozohrejeme olej.
3. Mäso posypeme múkou, premiešame a opečieme. Zvýšte teplo, aby kôrka čo najrýchlejšie stuhla.
4. Čerešne oddelíme od kôstok a pridáme k mäsu. Pridáme šťavu, oheň znížime na minimum a dusíme 30 minút pod pokrievkou.
5. Soľ, korenie, pridajte škoricu, dobre premiešajte a znova prikryte. Mäso uvaríme do mäkka. Ak potrebujete urobiť viac omáčky, môžete pridať viac šťavy alebo vývaru/vody.
Recept 5: Višňové sekané
Ďalšia verzia mäsového jedla s čerešňami a škoricou. Ale ak toto korenie nie je podľa vášho vkusu, môžete ho vylúčiť. Rolky môžete pripraviť z akéhokoľvek mäsa a dokonca aj z kuracích pŕs. Produkt vyberáme podľa vlastného uváženia.
Ingrediencie
0,7 kg mäsa;
0,2 kg čerešní;
200 ml čerešňovej šťavy (možno odobrať z balení);
½ lyžičky. škorica;
Soľ a korenie;
vetvička rozmarínu;
4 lyžice múky;
50 ml oleja.
Príprava
1. Mäso nakrájajte na kolieska s hrúbkou maximálne 6 milimetrov. Zľahka prešľaháme, netreba veľa, len pre lepšiu priechodnosť marinády.
2. Osolíme, okoreníme, pridáme škoricu, pridáme vetvičku rozmarínu, ktorú je potrebné pred chuťou rozdrviť a zalejeme čerešňovou šťavou.
3. Prikryte a nechajte marinovať päť hodín, najlepšie cez noc.
4. Mäso vyberieme z marinády, na každý kúsok dáme 3-5 čerešní, podľa veľkosti vrstvy. Stočíme to. Ak roláda nechce držať tvar, tak si pomúčime špáradlom.
5. Každý valček posypeme múkou a opečieme z oboch strán na panvici. Mäso sa stiahne a zhustne a špáradlá sa dajú odstrániť.
6. Vyprážané kúsky preložíme do formy alebo jednoducho na vymastenú panvicu.
7. Pridajte marinádu, ktorá predtým obsahovala mäso. Rozmarín možno odstrániť. Ak rolky nie sú úplne zakryté, tak dolejeme po hladinu vodu, možno vývar alebo viac šťavy.
8. Teraz sa rolky môžu vložiť do rúry na pol hodiny alebo jednoducho dusiť na sporáku pod vekom. Ale robíme to na miernom ohni, aby sa výrobky nerozvinuli. V každom prípade sa ukáže ako chutné.
Recept 6: Pečené mäso s čerešňami vo fólii
Ďalšia možnosť pre slané jedlo v rúre, ktoré sa pripravuje s hovädzím alebo teľacím mäsom. Dáme piecť do alobalu, ale môžete vyskúšať aj pečenie v rukáve. Vyberte si kus mäsa, ktorý má okrúhly, štvorcový alebo obdĺžnikový tvar, najlepšie s rovnakou hrúbkou strán.
Ingrediencie
600 gramov mäsa;
150-200 gramov čerešní;
1 lyžička. (bez sklíčka) soľ;
Štipka tymiánu, korenie;
Príprava
1. Kus hovädzieho mäsa, umytý a zbavený fólií, nakrájajte na 1-centimetrové plátky, ale nedosiahnite koniec. Malo by to vyzerať ako akordeón.
2. Tymián zmiešame so soľou, rezne potrieme zo všetkých strán aj z celej vonkajšej strany kúska.
3. Čerešne zbavíme jadierok, poukladáme bobule medzi plátky mäsa a pritlačíme k sebe.
4. Preneste obrobok na fóliu a potiahnite ho majonézou. Hlavná vec je prejsť všetkým mäsom, samotná čerešňa je šťavnatá.
5. Utesnite kus a pevne otočte okraje fólie.
6. Pošleme piecť na 50 minút do rúry, ktorú predhrejeme na dvesto stupňov.
Recept 7: Mäso s čerešňami v hrnci
Veľmi jednoduchá, ale vždy úspešná možnosť pre mäso v kvetináčoch. Takto môžete variť nielen s čerešňami, ale aj s červenými ríbezľami, brusnicami, brusnicami, kúskami jabĺk či dule. Nebojte sa experimentovať.
Ingrediencie
Kilogram mäsa;
300 gramov čerešní;
3 lyžice medu;
3 lyžice sójovej omáčky;
3 strúčiky cesnaku;
1 lyžica horčice.
Príprava
1. Vykôstkované čerešne dáme do misky a zalejeme roztopeným medom. Zmiešať.
2. Mäso nakrájajte na kúsky ako pri grilovaní.
3. Pripravte dresing. Za týmto účelom kombinujte horčicu so sójovou omáčkou a nakrájaným cesnakom, soľou, korením a dôkladne rozdrvte.
4. Dresing spojíme s mäsom, premiešame rukami a necháme 2 hodiny odstáť.
5. Pridáme čerešne s medom, opäť premiešame a vložíme do hrncov vymastených zvnútra.
6. Prikryjeme pokrievkami a pečieme hodinu. Ak použijete hovädzie mäso, môžete čas predĺžiť asi o dvadsať minút. Teplota 180.
Akékoľvek mäso miluje premarinovanie, čo mu len prospieva. Ak máte čas, je lepšie nastrúhať kúsky s korením a omáčkami vopred, dať ich do nádoby (môžete ich vložiť do vrecka) a nechať ich niekoľko hodín. Ak je doba marinovania dlhá, je lepšie ju umiestniť na balkón alebo do chladničky.
Spojivové tkanivo, žily a filmy sú hlavnými nepriateľmi šťavnatého a jemného mäsa. Preto pred varením musíte starostlivo odstrániť všetko nepotrebné, vyčistiť kúsky a správne ich nakrájať, to znamená cez zrno. V opačnom prípade, bez ohľadu na to, ako mäso marinujete alebo varíte, do kúska nič neprenikne.
Pri vyprážaní sa kúsky mäsa ukladajú iba na dobre zahriaty povrch. Olej by mal takmer vrieť. Pri vystavení vysokým teplotám sa bielkovina mäsa zrazí a nedovolí šťave uniknúť.
Ak sú čerešne príliš kyslé alebo nezrelé, môžete bobule zmiešať s malým množstvom medu alebo cukru a nechať pol hodiny namočiť. Potom aplikujte podľa receptu. Sladkú šťavu nemusíte vyhadzovať, ani pridávať k mäsu.
Mäso s čerešňovou omáčkou je lahodné jedlo, ktoré sa môže podávať na akomkoľvek sviatku alebo večierku. Zlaté kúsky mäsa varené v aromatickom korení a červenom víne v kombinácii so sladkokyslou omáčkou sú veľmi chutné a neuveriteľne chutné. Jeho príprava nie je náročná a trvá menej ako hodinu.
Bravčová panenka - 700 gramov
Čerešňa - 400 - 450 gramov
Červené polosladké víno - 500 mililitrov
Múka - na vyprážanie bravčového mäsa
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Mletá zmes piatich paprík - podľa chuti
Maslo - 50 gramov
Soľ - podľa chuti
V prvom rade si pripravíme mäso. Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou a položte na reznú dosku. Ostrým nožom odrežte tukové vrstvy a šľachy.
Potom bravčovú panenku nakrájajte cez zrno na 6 až 8 kusov so šírkou 3,5 až 5 centimetrov.
Vyzbrojíme sa kuchynským kladivom a každý kúsok šľaháme, kým hrúbka nedosiahne asi 1 centimeter.
Vložte čerešne do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou špeciálneho kuchynského náčinia odstráňte kôstky z čerešní. Ak na farme takéto zariadenie nemáte, položte bobule na reznú dosku a opatrne nakrájajte každú čerešňu a odstráňte semená rukami. Ošúpané bobule položte do hlbokého taniera.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia a teplotu sporáka stiahneme na strednú. Položte panvicu na horák a nalejte do nej rastlinný olej. Na veľký plochý tanier nasypte trochu pšeničnej múky a bravčové kotlety v ňom dôkladne obaľte. Akonáhle je tuk horúci, vložte mäso do panvice.
Bravčové mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
Potom opatrne prilejeme víno, privedieme do varu, znížime teplotu na sporáku a mäso pár minút podusíme. Potom kúsky bravčového mäsa vložíme do zapekacej misy, prikryjeme alobalom a vložíme do predhriatej rúry na 10 - 15 minút.
Panvicu so zvyšným vínom zároveň nestiahneme zo sporáka.
Pripravené čerešne vložte do panvice s vínom a za stáleho miešania kuchynskou vareškou varte omáčku, kým nezhustne. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte soľ a cukor.
Potom vypnite oheň, pridajte maslo, všetko premiešajte vareškou a rozpustite tuk. Omáčka je pripravená a jedlo môžete podávať na stôl.
Vyberte bravčové mäso z rúry, odstráňte fóliu a horúce kúsky položte na taniere. Pomocou polievkovej lyžice polejte mäso a prílohu našou čerešňovou omáčkou a doprajte svojim hosťom toto úžasné aromatické jedlo. Ako prílohu môžete podávať zemiakovú kašu, cestoviny alebo nadýchanú ryžu.
Výber mäsa pre tento recept nie je dôležitý, na varenie môžete použiť hovädzie, jahňacie, kuracie alebo králičie mäso. Hlavná vec na zapamätanie je, že doba varenia sa bude líšiť v závislosti od mäsa.
- Zmes papriky je možné nahradiť jedným mletým čiernym korením alebo použiť obľúbené koreniny, ktoré sa k mäsu hodia.
- Ak k čerešniam pridáte asi 1 polievkovú lyžicu čerešňovej pasty, chuť omáčky bude hlbšia a bohatšia.
- Aby šťava z mäsa pri šľahaní nestriekala po kuchyni, zabaľte kusy bravčového mäsa vopred do igelitu.