Një opsion i mirë për një mëngjes të shpejtë për ata që agjërojnë janë petullat pa yndyrë në ujë mineral, të holla, me vrima, receta e këtyre petullave sigurisht që do të jetë me interes edhe për vegjetarianët dhe veganët. Edhe pse petullat janë të holla, ato janë elastike, rrotullohen në mënyrë të përsosur në një zarf ose tub dhe mund të mbështillni çdo mbushje të dobët në to. Dhe për ata me ëmbëlsirë, shërbejeni me mjaltë, reçel, krem kokosi.
Përbërësit:
- Ujë mineral shumë i gazuar - 500 ml;
- miell gruri - 220 gr;
- kripë - në majë të një lugë çaji;
- sheqer - 3 lugë gjelle. l;
- vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.
Përgatitja
Petullat e kreshmës përgatiten nga lloje të ndryshme mielli, duke i përzier së bashku. Por nëse jeni duke bërë petulla të tilla për herë të parë, atëherë fillimisht piqni ato me miell gruri (të bardhë) dhe më pas mund të shtoni thekër, drithëra të plota ose tërshërë. Shoshni miellin, merrni aq sa tregohet në recetë (220 gram).
Shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni përbërësit e thatë. Mund të shtoni më shumë sheqer ose të zvogëloni sasinë nëse do të bëni një mbushje të shijshme për petullat.
Ju duhet ujë mineral shumë i gazuar për të shkumëzuar brumin dhe për ta mbushur me flluska. Uji mineral i rregullt do të bëjë gjithashtu petulla të shijshme, por ato nuk do të kenë vrima në to. Hidhni ujin gradualisht, së pari shtoni rreth një të tretën e shishes - kjo e bën më të lehtë përzierjen e brumit dhe copëtimin e gungave.
Pas porcionit të parë të ujit mineral, brumi për petullat e ligët do të jetë i trashë, gjë që na nevojitet. E rrahim me kamxhik duke e hequr miellin nga fundi i tasit. Tashmë në këtë fazë, flluskat do të jenë të dukshme.
Duke shtuar ujin vazhdojmë ta rrahim brumin duke e bërë të lëngshëm që të përhapet lehtësisht në tepsi.
Brumi i ujit mineral do të jetë i rrjedhshëm, rrjedh lehtësisht nga një lugë dhe shtrihet si një fije e hollë e vazhdueshme.
Hidhni vajin vegjetal, rrihni përsëri brumin dhe lëreni të pushojë për 10-12 minuta. Në këtë kohë, mund të qëroni patatet ose të skuqni kërpudhat, ose të zieni hikërror për mbushje.
Vendoseni tiganin në zjarr të lartë. Në një tigan të nxehtë të dobët, petullat do të thahen dhe nuk do të marrin ngjyrë kafe. Hiqeni brumin, hidheni në njërën skaj të tavës dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë duke përdorur lëvizje rrotulluese. Vendoseni në sobë dhe ulni pak zjarrin. Pas disa sekondash petulla do të bëhet plot vrima dhe pjesa e sipërme do të thahet. Pas rreth një minute, skajet do të skuqen dhe mund ta ktheni.
Ana e dytë skuqet fjalë për fjalë 15-20 sekonda, thjesht duhet të skuqet. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë dhe mbulojeni. Skajet mund të thahen, por kur petullat të mbulohen, ato do të zbuten dhe do të bëhen të buta dhe të buta.
Petullat me ujë mineral të kreshmës do të kenë një shije pak të ëmbël, por kjo nuk ju pengon që t'i mbushni me mbushje pa patate pa sheqer ose hikërror dhe kërpudha nëse i përgatisni për drekë ose darkë. Për mëngjes zakonisht zgjedhin opsionin më të thjeshtë dhe e servirin me mjaltë ose reçel. Ju bëftë mirë!
Edhe gjatë agjërimit të rreptë, nuk ka kuptim të hiqni dorë nga produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Është mjaft e mundur të bëhet pa produkte qumështi, gjalpë dhe vezë duke përgatitur, për shembull, petulla pa yndyrë me ujë mineral. Receta me foto të përgatitjes së tyre përgatitet në detaje, kështu që mund t'i pjekni lehtësisht. Ata nuk do të dalin më keq se petullat e bëra me kefir ose qumësht, ato do të jenë të hollë dhe shumë të butë. Ju mund të përgatisni petulla të shijshme në dy versione: rostiçeri, me sheqer të shtuar minimal (janë jashtëzakonisht të shijshme të mbushura me patate, kërpudha ose lakër) dhe ëmbëlsirë - e ëmbël. Ne do të pjekim petulla të ëmbla pa yndyrë duke përdorur ujë mineral. Nëse vendosni të piqni petulla për mbushje, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e sheqerit në recetë.
Do të na duhet ujë mineral shumë i gazuar, por me shije neutrale. Sa më shumë flluska të futen në brumë, aq më të ajrosura dhe më të buta do të jenë petullat. Nuk duhet t'i skuqni shumë për të shmangur tharjen e tyre. Pasi të skuqet pak, hiqeni nga tigani dhe derdhni brumin për petullën e radhës. Për petullat e ëmbëlsirave të Kreshmës, shërbeni ndonjë reçel, mjaltë, shurup frutash, manaferra dhe fruta të freskëta, ose bëni pure nga manaferrat e ngrira.
Pra, si të gatuaj petullat e ligët me ujë mineral.
Përbërësit:
- ujë mineral shumë i gazuar - 250 ml;
- miell gruri premium - 1 filxhan;
- sheqer - 2-3 lugë gjelle. lugë (shtoni sipas shijes);
- kripë e imët - 2 majë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- manaferrat, frutat, mjalti, reçeli - për servirjen e petullave.
Përgatitja
Shosh një gotë të plotë miell gruri përmes një sitë në një tas të thellë. 
Shtoni kripë dhe sheqer të imët, përzieni me miell. Sasia e sheqerit jepet për petullat e ëmbëlsirave të ëmbla; Nëse jeni duke përgatitur petulla si meze, shtoni një lugë sheqer, kjo do të jetë e mjaftueshme. Nëse nuk shtoni fare sheqer, petullat nuk do të skuqen mirë, duhet të shtoni të paktën pak sheqer. 
E nxjerrim ujin mineral nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet në temperaturën e dhomës. Nëse uji është i ftohtë, brumi duhet të mbahet i ngrohtë për gjysmë ore. Hidhni ujin mineral në përzierjen e miellit gradualisht, duke e trazuar brumin me një kamxhik. 
Fillimisht shtoni rreth gjysmën e sasisë së kërkuar. Rrihni miellin dhe ujin derisa të formohet një brumë i trashë. Tani shtoni gradualisht ujin mineral, duke rregulluar trashësinë e brumit si për petullat e zakonshme. Mund ta bëni më të trashë sesa në recetë, ose anasjelltas - jo shumë të trashë. Përqendrohuni në konsistencën tuaj të zakonshme të brumit të petullave. 
Kur gjithçka të jetë rrahur derisa të jetë e qetë, shtoni vaj vegjetal. Me anë të një rrahëse ose lugë trazojmë brumin intensivisht duke e përzier me vaj. Kushtojini vëmendje të veçantë mureve të enës - njollat e vajit ose buzët mund të mbeten pranë tyre, duhet ta largoni vajin nga muret dhe ta rrahni përsëri brumin; Lëreni të pushojë për 10-12 minuta (nëse uji mineral ishte i ftohtë, lëreni për gjysmë ore). 
Tavën e lyejmë me vaj vetëm para petullës së parë, zakonisht kjo mjafton. Fillimisht ngrohim tiganin dhe më pas lyejmë sipërfaqen me një furçë pastiçerie (ose përdorni një patate të prerë duke e lyer me vaj). Nxirrni brumin me një lugë të vogël dhe hidheni në qendër të tavës. Lëvizni, duke e përhapur brumin në një shtresë të hollë. 
Petullat e kreshmës piqen shpejt në ujë mineral, 1,5-2 minuta nga secila anë. Ato nuk do të jenë aq rozë sa petullat e bëra me kefir ose qumësht dhe petullat e ligët do të dalin disi më të lehta. Pas skuqjes, vendosini petullat njëra mbi tjetrën dhe mbulojini me një tas që të mos thahen apo ftohen. 
Si dhe me çfarë të servirni petullat e ëmbla pa yndyrë në ujë mineral është çështje shije. Pritini kivit, portokallet, mollët, bananet në copa ose bëni pure manaferash nga manaferrat e freskëta ose të ngrira, nxirrni një kavanoz me konserva aromatike, reçel, derdhni mjaltë mbi petullat - të gjitha këto opsione janë të përshtatshme për petullat e ligët. Ju bëftë mirë! 
Si të gatuaj petullat e hollë të ligët në ujë mineral - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.
Nuk e di se kujt i lindi ideja për të shtuar ujë mineral në brumin e petullave në vend të pluhurit për pjekje ose sodës, por falë këtij personi të sjellshëm mund të gatuani petulla të shkëlqyera gjatë Kreshmës. Personalisht më pëlqejnë më shumë se ato të zakonshmet, megjithëse nuk përmbajnë qumësht, vezë, kefir. Marrim miell, shtojmë kripë, sheqer, derdhim ujë të thjeshtë me ujë të gazuar nga një shishe dhe marrim petullat e ligëta kryevepra me ujë mineral - të holla, me vrima, shihni recetën me përmasa të sakta pak më poshtë. Ndërkohë, hidhini një sy fotos – a janë petullat vërtet të mira? Janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur dhe të gjithë mund t'i bëjnë çdo herë. Nuk ngjiten në tepsi, nuk rrudhen, struktura e tyre është elastike por jo gome, janë të mira për mbushje. Zakonisht, kur njerëzit përpiqen të pjekin petulla të tilla për herë të parë gjatë Kreshmës, atyre u bën aq përshtypje rezultati, saqë vazhdojnë t'i pjekin edhe në ditë festash. Ndoshta kjo recetë do të jetë në listën tuaj të të preferuarave.
- Ujë mineral shumë i gazuar - 2 gota
- Miell gruri - 1 filxhan + 2 lugë gjelle të grumbulluara
- Sheqer i grimcuar - 1,5-2 lugë
- Kripë - 1/3 lugë çaji
- vaj vegjetal - 2-3 lugë
Si të gatuani petulla të holla duke përdorur ujë mineral
1. Merrni një tas me madhësi mesatare. Shtoni miellin. Për të qenë të sigurt, mund ta shoshitni përmes një sitë. Por kjo është fakultative.
2. Shtoni sheqer. Me dy lugë petullat do të dalin pak të ëmbla dhe nëse e dëshironi më të ëmbël shtoni tre.
4. Përziejini gjithçka me një shpatull druri ose lugë.
5. Mbetet të derdhet në ujë mineral. Unë rekomandoj që të përdorni ujë shumë të gazuar. Në këtë rast, flluskat do të luajnë një rol të rëndësishëm në brumin e petullave. Fillojmë të derdhim ujë mineral dhe menjëherë përziejmë intensivisht përbërësit. Një truk i vogël: për ta bërë brumin e petullave pa gunga, fillimisht hidhni gjysmën e ujit mineral, përzieni mirë dhe më pas shtoni pjesën tjetër të ujit në brumin e trashë. Përziejini sërish.
6. Hidhni në vaj vegjetal, përzieni. Nëse dëshironi që petullat të jenë më të buta, rrisni sasinë e vajit me 2 lugë të tjera.
7. Brumi për petullat e ligët doli të jetë i lëngshëm, kjo do t'ju lejojë të piqni petulla të hollë. I pjekim në një tigan të nxehtë (zakonisht i vendos dy njëherësh për të mos kaluar shumë kohë në kuzhinë), të cilin mund ta lyejmë me vaj vetëm një herë. Dhe nëse e lyeni me yndyrë para çdo petulle, ato do të dalin krokante. Për sa i përket kohës së pjekjes, varet shumë nga lloji i tavave që keni. Unë kam një me fund të trashë, tjetrin me të hollë. Pra, në atë të hollë kam kohë për të pjekur dy petulla ndërsa të trasha një. Përhapeni dy të tretat e një luge brumë mbi sipërfaqen e tavës. Është mirë ta bëni këtë nga qendra, duke e përdredhur tiganin në drejtime të ndryshme në kënde të ndryshme - atëherë brumi do të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Tjetra, shikoni, nëse skajet e petullave bëhen të arta, atëherë ka shumë të ngjarë që tashmë t'i ktheni ato. E ngremë petullën, me sa duket një kore e ndritshme, e skuqim nga ana tjetër për rreth një minutë. E kam thënë tashmë, por do ta them përsëri. Pjekja e petullave në ujë mineral është një kënaqësi. Ata nuk grisen dhe nuk thërrmohen.
Faleminderit shume! Recetë e madhe. A është e mundur të piqni petullat nga mielli i grurit të plotë duke përdorur ujë mineral? Faleminderit
Elena, kam provuar vetëm këto. Mendoj se mund të provoni fillimisht të bëni një përzierje prej një të tretës tsz dhe dy të tretave të rregullta. Dhe nëse rezultati është normal dhe petullat nuk grisen, atëherë herën tjetër rrisni miellin në gjysmë. E kam pjekur në një të zakonshme - fëmijët e mi i kanë këputur kaq shumë këto petulla, saqë edhe unë u befasova. Normalët do të hanë një çift dhe kaq.
Irina! Sot shfrytëzova dhe pjekja petulla me shtimin e miellit. Ju rekomandoj edhe juve! Vërtetë, unë mora akoma pak më shumë nga ajo e zakonshme (2/3 e zakonshme me 1/3 e cz). E luajta mirë dhe i shtova brumit 3 lugë gjalpë. Përfundim: petulla të shijshme. Unë do të marr 1-2 lugë gjelle gjalpë. Kjo është e mjaftueshme. Është më mirë ta lyeni me yndyrë tiganin meqenëse i përmbahem një diete të dobët, kjo recetë do të bëhet një recetë "desktop". Faleminderit dhe suksese!
Elena, e besoj.) Unë patjetër do t'i pjek këto! Faleminderit!
Faleminderit për recetën, brumi është shumë i shijshëm, por për disa arsye petullat e mia m'u ngjitën në tigan dhe kur i ktheva ato u thërrmuan dhe u grisën, ndoshta duhet të skuqem më gjatë dhe në zjarr më të ngadaltë, nuk e di. , i shtova 4 luge vaj.
Svetlana, këto petulla piqen mirë në tepsi me një shtresë të lëmuar jo ngjitëse, për shembull, në tepsi speciale për petullat.
Ata dolën të shijshme, të buta, delikate dhe më e rëndësishmja për mua, pa përbërës shtazorë! Tani po eksperimentoj me brumin e pjekjes ne baze te ketyre perberesve, faleminderit per maja ^_^ E kam skuqur ne nje tigan gize ne zjarr te ulet.
Por në fillim dolën krokante, duke u bërë thërrime kur i mora. Dhe pastaj qëndruam nën kapak dhe në mbrëmje u bë gome, ishte e pamundur të përtypej. Cila mund të jetë arsyeja?
Për të parandaluar grisjen e petullave, lëreni brumin e petullave të qëndrojë për një kohë, rreth 20 minuta. Gluteni do të fryhet dhe nuk do të fluturojë, shqyer apo thërrmohet. Paç fat
Dje e pjeqa këtë recetë, e provova në gize dhe tigane që nuk ngjiten në zjarr mesatar. Në fillim brumi ishte ngjitës nga të dyja anët. Shtuar 2 lugë gjelle. me një grumbull mielli qendror (ai përzihet më mirë në brumin e përfunduar se mielli i bardhë), dhe ju shkoni petullave! Vërtetë, për shkak të aditivit mielli nuk është i hollë, por më i trashë. Më shumë vrima dhe me gëzof dolën me gize. Pas 10-15 minutash erdhi brumi dhe petullat u bënë shumë më të buta. Përfundimi im është se ju duhet ta lini brumin të ngrihet për të paktën 15 minuta para se ta piqni, ndoshta, meqë ra fjala, nuk do t'ju duhet të shtoni miell.
Evgeniya, faleminderit për ndarjen e përvojës tuaj. Dhe jam dakord për provën. Dhe kjo varet shumë nga tigani.
Si të gatuajmë petulla me ujë mineral
Pancakes janë një pjatë ruse që ka qenë e njohur për ne që nga kohërat e lashta. Çdo familje ka recetën e saj për të bërë këtë pastë të dashur. Por nëse ndryshojmë pak recetat standarde të brumit të petullave, mund të marrim një pjatë edhe më të shijshme. Për shembull, duke shtuar ujë mineral në brumë, petullat tuaja do të jenë më të buta, delikate dhe të ajrosura. Si të piqni petullat duke përdorur ujë mineral?
Receta më e shpejtë
Brumi mund të përgatitet si me ujë pak të gazuar ashtu edhe me shumë gaz. Ajrosja e gjellës do të varet nga numri i flluskave. Nëse dëshironi të përdorni ujë me përmbajtje të dobët gazi në recetë, do t'ju duhet:
- Shishe gjysmë litri me ujë mineral;
- Vezë - pesë copë;
- lugë çaji kripë;
- Lugë çaji sheqer të grimcuar - katër;
- Gjysmë luge çaji sodë, duhet të shuhet me uthull;
- 1,5 gota miell;
- 5 lugë vaj vegjetal.
Koha e gatimit - 50 minuta.
Numri i kalorive është 105 në 100 gram petulla.
Përzierja përgatitet shumë shpejt. Së pari, përzieni të gjitha produktet e thata me vezët, shtoni ujë mineral.
Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni plotësisht.
Është mirë të piqni petullat në një tigan të trashë prej gize.
Nxehet mirë, produktet e pjekura do të jenë gati më shpejt dhe nuk do të digjen.
Nëse receta përdor ujë shumë të gazuar, është mirë të shtoni vaj për të parandaluar ngjitjen e petullave në tigan. Do t'ju duhet:
- gjysmë litër ujë mineral;
- Një gotë miell;
- 70 gram gjalpë;
- 5 vezë;
- Kripë;
- Sheqer i grimcuar - rreth 4 lugë.
Rrihni vezët me sheqer të grimcuar dhe kripë. Hidhni në të 1/5 e ujit mineral, shtoni miell. Hidhni gradualisht gjalpin e shkrirë në brumë. Më pas shtohet pjesa tjetër e ujit mineral dhe vajit vegjetal. Petulla sipas kësaj recete janë të holla, por shumë me gëzof.
Receta e mëposhtme e petullave do të tërheqë vërtet ata që agjërojnë. Edhe gjatë agjërimit më të rreptë, nuk mund t'i mohoni vetes brumërat tuaja të preferuara. Pancakes mund të bëhen lehtësisht pa shtuar vezë ose qumësht. Duke përdorur ujë mineral për të përgatitur përzierjen e petullave, do të merrni petulla të shijshme, të buta dhe të holla.
Petullat e kreshmës mund të përgatiten me mbushje patate, lakër ose të ëmbla për ëmbëlsirë.
Uji mineral për petullat e ligët duhet të jetë shumë i gazuar. Ju lutemi vini re se është më mirë të merrni ujë me shije neutrale. Sa më shumë flluska të ketë, aq më të ajrosura dhe më të buta do të jenë produktet e pjekura.
Një këshillë tjetër: mos i gatuani petullat në ujë mineral, ato bëhen të forta. Shkalla e gatishmërisë së petullave të tilla është kur ato janë skuqur pak. Kthejini ato menjëherë dhe merrni një pjatë të butë.
Për testin e petullave do t'ju duhet:
- Një gotë me ujë mineral shumë të gazuar;
- Një gotë miell;
- 3 lugë sheqer të grimcuar, nëse piqni petullat me mbushje, atëherë shtoni më pak sheqer, 2 lugë gjelle do të jenë të mjaftueshme;
- Kripë;
- Vaj vegjetal, 2 lugë gjelle.
Koha e gatimit 50 minuta.
Përmbajtja e kalorive - për 100 g. 92 kalori.
Përzieni së bashku sheqerin, kripën dhe miellin. Hidhni gradualisht ujë mineral në miell. Uji duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Së pari, derdhni jo të gjithë ujin, por vetëm gjysmën e shishes. Formojmë një brumë të trashë, në të cilin hedhim gradualisht ujin e mbetur. Rezulton të jetë brumë i rregullt i petullave. Kur të jetë rrahur, hidhet në vaj vegjetal dhe mund të filloni të skuqeni.
Petullat e kreshmës nuk marrin aq kafe të artë sa ato të bëra me qumësht ose kefir. Ngjyra e tyre do të jetë shumë më e lehtë.
Recetë petullash me qumësht dhe ujë mineral
Për ata që duan të bëjnë brumë petullash me qumësht, është e përshtatshme një recetë që kombinon ujin mineral dhe qumështin në përmasa të barabarta. Për të përgatitur do t'ju duhet:
- Ujë mineral i gazuar 2 gota;
- Qumësht - 2 gota;
- 3 vezë;
- 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
- Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
- Gjysmë luge të grumbulluar kripë;
- 2 gota miell.
Koha e gatimit 50 minuta.
Përmbajtja kalorike për 100 gram produkt - 134 kalori.
Përzieni vezët me sheqerin dhe kripën. Shtoni ujë të gazuar dhe qumësht. Më pas hidhni miellin në përzierje. Përziejini mirë. Nëse brumi është më i trashë se sa kërkohet, shtoni ujë mineral. Brumit të përgatitur i shtohet pluhur për pjekje ose mund të zëvendësohet me sodë buke.
Petullat piqen në një tigan shumë të nxehtë. Mund t'i shërbeni petullat me çdo reçel, fruta ose shurup.
Kini parasysh recetën e salcës pesto. që përgatitet shumë lehtë në shtëpi.
Lexoni artikullin tonë se si të marinoni skumbri në shtëpi.
Ju mund të mësoni se si të gatuani supë me kërpudha nga kërpudhat e ngrira në artikullin tonë.
Petulla të hollë të hapur me niseshte
Disa nga petullat më të shijshme. Ju dëshironi të hani gjithnjë e më shumë prej tyre. Pancakes të bëra me niseshte thjesht shkrihen në gojën tuaj, një vepër e hapur, delikate e artit të kuzhinës nuk do të lërë askënd indiferent.
Sekreti i këtyre petullave është se ato bëhen me ujë mineral, pa shtuar qumësht. Qumështi mund të zëvendësohet me çdo produkt qumështi të fermentuar. Në recetën tonë do të jetë kefir.
Për të përgatitur petullat e hapura do t'ju duhet:
- ujë mineral - 1,5 gota;
- Gjysmë litër kefir;
- 7 lugë niseshte;
- 4 lugë miell premium;
- 3 vezë;
- 2 lugë sheqer;
- 4 lugë vaj vegjetal;
- Gjysmë lugë çaji sode;
- Kripë.
Koha e gatimit: 50 minuta.
Përmbajtja kalorike për 100 gram produkt është 174 kalori.
Sheqeri përzihet me vezët derisa të krijohet një lëndë kremoze. Kefiri duhet të ngrohet pak para gatimit. Derdhni sodën në kefir dhe përzieni plotësisht.
Në një tas të veçantë, përzieni niseshtën me miellin dhe kripën. Derdhni gradualisht përzierjen që rezulton në kefir, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj shtoni vaj vegjetal, duhet të merrni një brumë të ngjashëm me brumin e petullave. Për të marrë brumin e konsistencës së kërkuar, i shtohet ujë mineral. Kur përzierja të jetë plotësisht gati, lihet të piqet për disa sekonda.
Ngrohim mirë tavën dhe e lyejmë me vaj. Ju duhet vetëm të derdhni pak brumë në mënyrë që petullat të dalin të holla, pothuajse transparente.
Për t'i bërë petullat tuaja të shijshme dhe të holla, përdorni rregulla të thjeshta gjatë përgatitjes:
- Zgjidhni enët me fund të thellë. Kjo do t'ju lejojë të rrihni mirë brumin;
- Të gjitha recetat për petullat me ujë mineral kërkojnë përdorimin e vajit vegjetal. Zgjidhni vetëm vaj të rafinuar për gatim, pasi vaji i parafinuar mund të prishë shijen;
- Para gatimit, brumi duhet të pushojë për gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Vetëm në këtë rast përbërësit do të ndërveprojnë më mirë me njëri-tjetrin dhe në fund do të merrni një brumë homogjen. Masa do të përhapet lehtësisht mbi tavë dhe petulla mund të kthehet lehtësisht;
- Masa e petullave mund të përzihet në çfarëdo mënyre, ose me dorë ose duke përdorur një mikser ose blender. Por kur shtoni ujë mineral, brumi duhet të gatuhet vetëm me dorë. Gjatë procesit të skuqjes, përzierja duhet të përzihet vazhdimisht, pasi në fund formohet sediment;
- Për ta bërë brumin të derdhet lehtësisht nga luga, zhyteni në ujë të ftohtë përpara çdo përdorimi;
- Që petullat të mos ngjiten në tigan, duhet ta ngrohni para se ta skuqni dhe vetëm pas kësaj shtoni vaj.
Duke përdorur një përbërës origjinal, si uji mineral, në recetë, mund të përgatisni petulla të shijshme, të buta dhe të ajrosura që do të kënaqin të gjithë familjen tuaj.
Petulla të kreshmës me ujë mineral
Recetë super ekonomike - petulla pa yndyrë në ujë mineral, të holla, me vrima, shumë të shijshme. Me petulla të tilla si në festë ashtu edhe në botë, gjë që është mjaft e rëndësishme, duke pasur parasysh që Viti ynë i Ri bie gjatë Kreshmës. Për tryezën e festave, mund t'i bëni me disa mbushje interesante pa dhjamë, nga hikërrori me kërpudha, për shembull, ose t'i zieni kërpudhat me qepë dhe t'i përzieni me pure patatesh. Dhe për çdo ditë nuk është keq me reçel ose me mjaltë aromatik. Gatimi i petullave pa yndyrë me ujë mineral është po aq i lehtë sa lëmimi i dardhave, thjesht duhet të përdorni ujë shumë të gazuar në mënyrë që brumi të jetë më i butë dhe të ketë më shumë vrima në petullat.
Recetë për petulla pa dhjamë me miell gruri
- ujë mineral shumë i gazuar - 0,5 litra;
- miell gruri - 1,5 gota me fytyrë;
- sheqer - 2-3 lugë. l;
- kripë - 2 majë;
- Vaj luledielli i rafinuar - 3 lugë. l.
Unë tregova sasinë e miellit për petullat e ligët në ujë mineral jo në gram, por në një masë më të arritshme - në gota. Do t'ju duhen 1.5 gota miell gruri, ky është një i plotë, si në foto, dhe një gjysmë tjetër.
Shosh miellin në një sitë të imët, përziejmë me kripë dhe sheqer. Zgjidhni sasinë e sheqerit duke marrë parasysh mbushjen ose aditivët me të cilët do të shërbeni petullat. Edhe në këtë fazë, mund ta aromatizoni brumin me erëza. Për shembull, nëse gatuani me mbushje të shijshme, mund të shtoni erëza me kerri ose barishte provansale, një majë piper dhe paprika. Dhe për ato të ëmbla, kanellë, arrëmyshk ose sheqer vanilje.
Hidhni ujë mineral në përzierjen e miellit, këshillohet që të mos jetë shumë i ftohtë. Fillimisht shtoni rreth një të tretën e shishes.
Përziejmë brumin, tani na duhet vetëm të njomim miellin në mënyrë që të mos mbeten zona të thata në fund. Doli që kamxhiku nuk ishte shumë i përshtatshëm për t'u përdorur, ishte më mirë ta përzieni masën e trashë me një lugë.
Kur i gjithë mielli të jetë lagur, shtoni pak ujë. Tani rrihni me një kamxhik. Brumi do të jetë i trashë dhe do të fillojnë të shfaqen flluska. Gradualisht shtoni ujë duke e trazuar. Ne duhet ta bëjmë brumin jo plotësisht të lëngshëm, dhe jo të trashë. Trashësia e petullave varet nga sa mirë përhapet mbi tiganin e nxehtë. Ato të trasha mund të mos kenë kohë për t'u pjekur;
Shtoni vaj luledielli. Gjatë agjërimit lejohet përdorimi i vajit vegjetal edhe pse jo çdo ditë. Pra nuk po cenojmë asgjë me këtë aditiv. Është e nevojshme të shtoni vaj në recetën e petullave pa yndyrë me ujë mineral në mënyrë që brumi të bëhet më elastik, petullat të piqen dhe të kthehen më mirë, të mos thahen dhe të jenë më të shijshme.
Ngrohni tiganin. Nuk është e nevojshme ta lyeni atë, por këshillohet ta kaloni me një furçë të paktën pas dy ose tre petullave pa vaj, ato do të jenë paksa të thata. E hedhim brumin në një lugë, e hedhim në buzë të tavës, e anim anash, e tundim duke e shtrirë shtresën sa më të hollë. Vendoseni përsëri në nxehtësi (mesatare, jo të lartë) dhe piqni derisa pjesa e poshtme të fillojë të marrë ngjyrë kafe. Petulla të holla të ligët piqen shpejt në ujë mineral në një minutë ato do të skuqen.
E ngremë me një shpatull dhe e kalojmë në anën tjetër. Skuqini edhe për gjysmë minutë. Vendoseni në një pirg dhe mbulojeni derisa skajet të zbuten.
Siç e keni vënë re, nuk ka sodë në këtë recetë, vrimat në petulla janë krijuar falë ujit mineral shumë të gazuar. Sigurisht, ato nuk do të jenë aq dantella sa petullat e bëra me kefir dhe ujë të valë, por ne i përgatisim ato edhe nga një grup përbërësish asketik: ujë, miell dhe gjalpë.
Kjo recetë për petulla me ujë mineral pa yndyrë, të holla dhe me vrima, do t'ju vijë në ndihmë jo vetëm gjatë Kreshmës. Ka situata të ndryshme - ju dëshironi petulla, por nuk ka qumësht ose vezë, ose keni harruar t'i blini, por disponimi tashmë është i tillë që nuk keni nevojë për asgjë tjetër. Kjo është ajo ku ju kujtoni për të. Piqni për shëndetin tuaj, qofshin petullat tuaja gjithmonë të shijshme!
Kreshni petullat e holla të bëra nga mielli thekre
Vendosa të vazhdoj temën e petullave pa yndyrë me një recetë tjetër dhe t'ju ftoj të piqni petulla nga mielli thekre në ujë. Shija ishte befasuese e këndshme - ato dolën pak të përafërt në cilësi, të ngjashme me krundet. Jo të lagura, jo të thata dhe në të njëjtën kohë shumë elastike, ato mund të rrotullohen në një zarf ose në qese ose tuba me mbushje. Opsioni për mbushjet pa yndyrë është edhe më i mirë se ato të bëra me miell gruri. Përmasat janë të lehta për t'u mbajtur mend, mos u ngatërroni: dy gota miell, dy gota ujë. Pjesa tjetër varet nga shija.
- miell thekre - 1 gotë me fytyrë;
- miell gruri - një gotë e plotë pa një rrëshqitje;
- ujë të pijshëm të ngrohtë - 2 gota;
- sheqer - 2 lugë gjelle. l (për shije);
- kripë e imët - 2 majë;
- sode buke - 0,5 lugë. pa rrëshqitje;
- uthull tryeze 6 ose 9% - 1 lugë gjelle. l;
- vaj luledielli i rafinuar - 3-4 lugë. l.
Marrim miell thekre dhe gruri në sasi të barabarta - një gotë të plotë. Përziejini dhe sitini. Kupa matëse duhet të jetë e njëjtë për përbërësit e lëngshëm dhe për përbërësit me shumicë, në mënyrë që të mos prishen përmasat.
Hidhni ujë në një enë (ju kujtoj, gota është e njëjta që keni përdorur për të matur miellin), ngroheni pak në temperaturën e dhomës.
Derdhni vaj të rafinuar luledielli në ujë. Ose ulliri, misri - çështje shije dhe mundësish. Unë mjaftohem me luledielli.
Hidhni gjysmën e ujit në përzierjen e miellit. I trazojmë me një kamxhik. Duhet të merrni një masë të trashë pa gunga, disi e ngjashme në trashësi me qullin e bollgur. Lëreni të qëndrojë për rreth pesë minuta për të zhvilluar glutenin e miellit të grurit. Hidhni pjesën tjetër të ujit.
Brumi do të jetë i njëjtë në trashësi si në recetën e parë - rrjedh lirshëm nga një lugë, por nuk ndahet në pika.
Hidhni sodën me uthull dhe shtoni në brumë. Rrihni me një kamxhik, duke shpërndarë sodën. Në një minutë brumi do të bëhet me gëzof, me flluska ajri. E lëmë të piqet për pak dhe pas dhjetë minutash fillojmë të pjekim.
Lyejeni tavën me yndyrë dhe derdhni brumin. Nuk është e nevojshme që petullat e thekrës të holla të piqen mirë dhe kanë shije të mirë. Hedhim brumin në tepsi dhe e pjekim në zjarr mesatar. Ngjyra do të jetë më e errët se gruri, kështu që mbani në mend këtë kur ktheni.
Vendosini petullat e thekrës në një pjatë dhe mbulojeni për t'i mbajtur të nxehta. Ju mund të përgatisni çdo mbushje për to, mundësisht të këndshme: patate me qepë, kërpudha të skuqura, hikërror me perime ose kërpudha, lakër të zier. Shpejtoni shijshëm! Plyushkini juaj.
Petullat e kreshmës me ujë mineral janë aq të shijshme sa fjalët nuk mund t'i përshkruajnë!
Unë rekomandoj që të përgatisni petulla të ligët në ujë mineral sipas kësaj recete - ato janë aq të shijshme sa thjesht nuk mund të përshkruhen me fjalë. Petullat dalin të holla, me vrima të vogla, shumë të bukura dhe krokante! Petulla të ligët dhe të holla mund të shërbehen në dy mënyra: si një mëngjes i lehtë ose si ëmbëlsirë pas pjatës kryesore.
Ata janë të lehtë për t'u pjekur dhe mund të shërbehen bukur - do t'ju tregoj se si.
- ujë mineral (i gazuar) - 2 gota;
- miell gruri - 1,5 gota;
- sheqer - 3 lugë;
- kripë;
- vaj perimesh.
Petulla të kreshmës me ujë mineral. Recetë hap pas hapi
- Mielli i petullave duhet të sitet përmes një sitë. Unë do t'ju këshilloja të mos e lini pas dore këtë kërkesë, pasi mielli i situr thith lëngun në mënyrë të barabartë, dhe shija dhe butësia e produkteve tuaja të pjekura varet nga kjo. Dhe një pikë po aq e rëndësishme: mielli i situr mund të matet më saktë.
- Hidhni një gotë ujë mineral në një enë të thellë, shtoni sheqer dhe kripë (përdor pak më pak se gjysmë luge çaji kripë). Përziejini mirë me një kamxhik.
Këshillë: nëse dëshironi të bëni petulla me mbushje të ëmbël, atëherë mund të shtoni sheqer sipas recetës, ose edhe më shumë, por nëse gatuani petulla pa yndyrë me mbushje të kripur, atëherë, natyrisht, shtoni pak sheqer.
- Në ujin me sheqer shtojmë miellin e situr në pjesë të vogla dhe e përziejmë derisa të jetë e qetë (unë e përziej me kamxhik, por mund të përdorni mikser).
- Hidhni një gotë të dytë me ujë mineral në brumë.
- Më pas hidhni dy lugë vaj vegjetal në brumë dhe përzieni mirë me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Piqni petullat në një tigan të nxehur mirë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Lyejeni tavën me vaj vegjetal vetëm përpara se të piqni petullën e parë.
Do të doja të shtoja në emrin tim: çdo amvise ka ndoshta tiganin e saj të preferuar për petullat, ku ato dalin mirë. Kështu që unë kam një tigan të vogël prej gize (pikërisht prej gize), sepse jam i sigurt që kur piqen në të, petullat dalin më të shijshmet.
Unë gatuaj shpesh petulla pa yndyrë në ujë mineral dhe i shërbej gjithmonë me mbushje të ndryshme. Këtu janë disa opsione për mbushjen e kripur:
- skuqni kërpudhat me qepë dhe bëni qese petullash. Kjo pjatë do të dekorojë në mënyrë të përkryer edhe një tryezë festive;
- Mbushja për petullat e dantellave është shumë e shijshme, nëse kombinoni pure patatesh me qepë të skuqura - super;
- dhe një mbushje tjetër është lakra e zier: burri im është thjesht i çmendur për petullat me lakër të zier.
Dhe kur shërbeni petullat e ëmbla në ujë mineral, imagjinata juaj ka vend për të egër: lyejeni petullën e përfunduar me mjaltë, reçel, reçel, pure bananeje dhe mund të shërbehet me manaferra të freskëta ose të ngrira.
Bërja e petullave pa yndyrë me ujë mineral është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Dhe më e rëndësishmja - kosto minimale financiare. Tregoni imagjinatën tuaj dhe krijoni mbushjen tuaj për një petull pa yndyrë që do t'ju pëlqejë juve dhe familjes suaj. Ju mund të shërbeni komposto frutash së bashku me petullat e ëmbla - fëmijët do ta shijojnë patjetër.
Gatuaj me "I Love to Cook" - këtu do të gjeni shumë pjata të ligëta dhe tepër të shijshme. Në fund të fundit, nuk është magji kur mund të përgatisni një pjatë joshëse të shijshme nga përbërësit më të thjeshtë.
Ju dëshirojmë një festë të këndshme çaji.
Petulla të kreshmës me ujë mineral
Edhe gjatë agjërimit të rreptë, nuk ka kuptim të hiqni dorë nga produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Është mjaft e mundur të bëhet pa produkte qumështi, gjalpë dhe vezë duke përgatitur, për shembull, petullat e ligët në ujë mineral. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të piqni petulla të hollë me vrima.
Ata nuk do të dalin më keq se petullat e bëra me kefir ose qumësht. Ju mund të përgatisni petulla të shijshme në dy versione: rostiçeri, me sheqer të shtuar minimal (janë jashtëzakonisht të shijshme të mbushura me patate, kërpudha ose lakër) dhe ëmbëlsirë - e ëmbël. Ne do të pjekim petulla të ëmbla pa yndyrë duke përdorur ujë mineral. Nëse vendosni të piqni petulla për mbushje, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e sheqerit në recetë.
Do të na duhet ujë mineral shumë i gazuar, por me shije neutrale. Sa më shumë flluska të futen në brumë, aq më të ajrosura dhe më të buta do të jenë petullat. Nuk duhet t'i skuqni shumë për të shmangur tharjen e tyre. Pasi të skuqet pak, hiqeni nga tigani dhe derdhni brumin për petullën e radhës. Për petullat e ëmbëlsirave të Kreshmës, shërbeni ndonjë reçel, mjaltë, shurup frutash, manaferra dhe fruta të freskëta, ose bëni pure nga manaferrat e ngrira.
– ujë mineral shumë i gazuar – 250 ml;
– miell gruri premium – 1 filxhan;
– sheqer – 2-3 lugë gjelle. lugë (shtoni sipas shijes);
– kripë e imët – 2 majë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
– manaferrat, frutat, mjalti, reçeli – për servirjen e petullave.
Shosh një gotë të plotë miell gruri përmes një sitë në një tas të thellë.
Shtoni kripë dhe sheqer të imët, përzieni me miell. Sasia e sheqerit jepet për petullat e ëmbëlsirave të ëmbla; Nëse jeni duke përgatitur petulla si meze, shtoni një lugë sheqer, kjo do të jetë e mjaftueshme. Nëse nuk shtoni fare sheqer, petullat nuk do të skuqen mirë, duhet të shtoni të paktën pak sheqer.
E nxjerrim ujin mineral nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet në temperaturën e dhomës. Nëse uji është i ftohtë, brumi duhet të mbahet i ngrohtë për gjysmë ore. Hidhni ujin mineral në përzierjen e miellit gradualisht, duke e trazuar brumin me një kamxhik.
Fillimisht shtoni rreth gjysmën e sasisë së kërkuar. Rrihni miellin dhe ujin derisa të formohet një brumë i trashë. Tani shtoni gradualisht ujin mineral, duke rregulluar trashësinë e brumit si për petullat e zakonshme. Mund ta bëni më të trashë sesa në recetë, ose anasjelltas - jo shumë të trashë. Përqendrohuni në konsistencën tuaj të zakonshme të brumit të petullave.
Kur gjithçka të jetë rrahur derisa të jetë e qetë, shtoni vaj vegjetal. Me anë të një rrahëse ose lugë trazojmë brumin intensivisht duke e përzier me vaj. Kushtojini vëmendje të veçantë mureve të enës - njollat e vajit ose buzët mund të mbeten pranë tyre, duhet ta largoni vajin nga muret dhe ta rrahni përsëri brumin; Lëreni të pushojë për 10-12 minuta (nëse uji mineral ishte i ftohtë, lëreni për gjysmë ore).
Tavën e lyejmë me vaj vetëm para petullës së parë, zakonisht kjo mjafton. Fillimisht ngrohim tiganin dhe më pas lyejmë sipërfaqen me një furçë pastiçerie (ose përdorni një patate të prerë duke e lyer me vaj). Nxirrni brumin me një lugë të vogël dhe hidheni në qendër të tavës. Lëvizni, duke e përhapur brumin në një shtresë të hollë.
Petullat e kreshmës piqen shpejt në ujë mineral, 1,5-2 minuta nga secila anë. Ato nuk do të jenë aq rozë sa petullat e bëra me kefir ose qumësht dhe petullat e ligët do të dalin disi më të lehta. Pas skuqjes, vendosini petullat njëra mbi tjetrën dhe mbulojini me një tas që të mos thahen apo ftohen.
Si dhe me çfarë të servirni petullat e ëmbla pa yndyrë në ujë mineral është çështje shije. Pritini kivit, portokallet, mollët, bananet në copa, ose bëni pure manaferrash nga manaferrat e freskëta ose të ngrira, nxirrni një kavanoz me reçel aromatik, reçel, derdhni mjaltë mbi petullat - të gjitha këto opsione janë të përshtatshme për petullat e ligët. Ju bëftë mirë!
- Petulla kefir, të holla me vrima
- Petulla të bëra me maja, të holla, me vrima
- Petulla me hirrë me mbushje molle
- Petulla me hirrë, të holla me vrima
- Petulla në ujë, të holla me vrima
- Petulla të holla me kefir, receta e duhur
- Petulla të holla me kërpudha
- Petulla të holla me vanilje në ujë
- Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
- Qull në një tenxhere të ngadaltë
- Pulë në një tenxhere të ngadaltë
- Mishi në një tenxhere të ngadaltë
- Omëletë në një tenxhere të ngadaltë
- Pilaf në një tenxhere të ngadaltë
- Peshku në një tenxhere të ngadaltë
- Supë në një tenxhere të ngadaltë
- Të gjitha recetat për "Pjata me shumë gatime"
- Pjekje kreshmore
- Kurset kryesore kreshmore
- Ëmbëlsirat e kreshmës
- Pjata kreshmore
- Sallatat e kreshmës
- Supa kreshmore
- Të gjitha recetat "Pjata për Kreshmë"
- Enët me fasule
- Enët me kërpudha
- Enët me patate
- Enët me drithëra
- Enët me perime
- Enët e mëlçisë
- Enët e shpendëve
- Enët e peshkut
- Enët e brendshme
- Enët me vezë
- Receta për petulla, petulla, petulla
- Recetat e mishit
- Receta për ushqim deti
- Receta me miell
- Të gjitha recetat "Kurset e dyta"
- Pite të shijshme
- Biskota të bëra vetë
- Bukë e pjekur në shtëpi
- Cupcakes
- Pica
- Përgatitja e brumit
- Receta për simite
- Receta kremi dhe impregnimi
- Receta për byrekë
- Receta për tortë
- Receta me role
- Ëmbëlsira
- Të gjitha recetat "Pjekje"
- Ëmbëlsirat e qumështit
- Ëmbëlsira të ndryshme
- Ëmbëlsirat me fruta
- Ëmbëlsirat me çokollatë
- Të gjitha recetat "Ëmbëlsirat"
- Pjekje diete
- Kurset kryesore dietike
- Ëmbëlsirat dietike
- Sallatat dietike
- Supat dietike
- Të gjitha recetat "Pjata dietike"
- Patëllxhanë për dimër
- Qershi për dimër
- Konservim tjetër
- Kungull i njomë për dimër
- Luleshtrydhe për dimër
- Komposto, lëngje për dimër
- Kastravecat për dimër
- Sallatat për dimër
- Preparate të ëmbla
- Rrush pa fara për dimër
- Lëpjetë
- Të gjitha recetat "Përgatitjet për dimër"
- sanduiçe
- Meze të nxehta
- Ëmbëlsira rostiçeri
- Snacks me mish
- Snacks me perime
- Snacks të ndryshme
- Snacks peshku dhe ushqim deti
- Meze të ftohta
- Të gjitha recetat "Meze"
- Kurse të dyta të shpejta
- Pjekje e shpejtë
- Ëmbëlsirat e shpejta
- Ushqime të shpejta
- Kurse të para të shpejta
- Sallatat e shpejta
- Të gjitha recetat "Me nxitim"
- Kokteje alkoolike
- Pije alkolike
- Kokteje pa alkool
- Pije te lehta
- Pije te nxehta
- Të gjitha recetat "Pije"
- Pjata të nxehta për Vitin e Ri
- Snacks për Vitin e Ri
- Pije për Vitin e Ri
- Sanduiçe për Vitin e Ri
- Ëmbëlsirat e Vitit të Ri
- Ëmbëlsira për Vitin e Ri
- Pjekja e Vitit të Ri
- Sallatat për Vitin e Ri
- Të gjitha recetat e Vitit të Ri
- Borscht
- Lëngjet e mishit
- Supa të nxehta
- Supat e peshkut
- Supa të ftohta
- Të gjitha recetat "Kurset e para"
- Pancakes për Maslenitsa
- sanduiçe
- Festa e fëmijëve
- Snacks për tryezën e festave
- Menuja për 23 shkurt
- Menuja për 8 Mars
- Menuja për ditën e të dashuruarve
- Menuja e Halloween
- Menuja e tryezës festive
- Menuja e Vitit të Ri 2018
- Menuja e Pashkëve
- Sallatat e festave
- Receta për ditëlindje
- Menuja e Krishtlindjeve
- Të gjitha recetat e "Pjatave të festave".
- Enët lavash
- Gatimi në një tigan me ajër
- Gatimi në tenxhere
- Gatimi në një kazan
- Gatimi në mikrovalë
- Gatimi në një tenxhere të ngadaltë
- Gatim në një avullore
- Gatim në një makinë buke
- Të ushqyerit për gratë shtatzëna
- Të gjitha recetat "Receta të ndryshme"
- Kurse kryesore për fëmijë
- Pjekje për fëmijë
- Ëmbëlsirat për fëmijë
- Sallatat për fëmijë
- Pije për fëmijë
- Supa për fëmijë
- Të gjitha recetat "Receta për fëmijë"
- Pjata të tjera pikniku
- Snacks
- Enët e mishit për një piknik
- Enët me perime për një piknik
- Enët e peshkut për një piknik
- Të gjitha recetat "Receta pikniku"
- Sallatat e mishit
- Sallatat me perime
- Sallatat e peshkut
- Sallatat pa majonezë
- Sallatat me fruta deti
- Sallatat me kërpudha
- Sallatat e pulës
- Sallatat me shtresa
- Sallatat e frutave
- Të gjitha recetat "Sallata"
- Lëng mishi
- Salcat e sallatave
- Salca të ëmbla
- Salca për mish
- Salca për peshk
- Të gjitha recetat "Salcat"
- Frosting dhe fondants
- Dekorime të bëra nga mastikë
- Dekorime të bëra nga perime dhe fruta
- Të gjitha recetat për "Zbukurimet e enëve"
- Enët e bëra nga pjata të përdorura dhe produkte që mungojnë
- Mallra të pjekura të lira
- Kurse kryesore të lira
- Ëmbëlsirat e lira
- Snacks të lira
- Kurset e para të lira
- Sallata të lira
- Të gjitha recetat "Pjata ekonomike"
Duke përdorur një sitë të imët, sillni miellin në një tas të madh dhe shtoni sheqerin dhe kripën.
Derdhni ujin mineral në një enë të veçantë, të pastër dhe të thatë. Pastaj gradualisht shtoni miell në të. Ju nuk duhet t'i derdhni të gjitha menjëherë, përndryshe mielli do të dalë vetëm në grumbuj. Për lehtësinë e gatimit të brumit, mund të përdorni një mikser që funksionon me shpejtësi të ulët. Kur brumi të ketë marrë një konsistencë kremoze homogjene, mbulojeni me film ngjitës ose kapak dhe lëreni të injektohet për gjysmë ore.
Pas 25 minutash përgatisni vajin vegjetal për brumin. Merrni një tenxhere të vogël dhe derdhni në të 5 lugë gjelle vaj. Prisni vetëm disa minuta derisa të nxehet plotësisht, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në brumë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar me një mikser. Tani rrihni brumin me shpejtësi maksimale për 1-2 minuta - dhe mund të filloni të skuqeni!
Nuk ka nevojë të përdorni vaj vegjetal për tiganisje, ai tashmë është i përfshirë në brumë. Thjesht vendoseni tiganin në zjarr, prisni derisa të nxehet dhe përdorni një lugë për të derdhur brumin. Më pas me shpejtësi, duke mbajtur tavën në dorë, shtrini brumin në fund me lëvizje rrethore dhe kthejeni tavën në sobë. Petullat e kreshmës skuqen në ujë mineral mjaft shpejt, kështu që sapo skajet të kenë marrë ngjyrë kafe, petulla duhet të kthehet dhe të hiqet fjalë për fjalë nga tigani pas disa sekondash.
Java e djathit është një kohë ngopjeje përpara mungesës afatgjatë të Kreshmës, që do të thotë se nuk është mëkat t'u japësh dorë të lirë dëshirave tuaja gastronomike. Në mungesë të një përbërësi të qumështit në shtëpi, mund të përgatisni petullat e Kreshmës në shtëpi duke përdorur ujë mineral të zakonshëm, variacionet e recetës për të cilat do të flasim. Do të na duhet minimumi i përbërësve dhe koha, si rezultat i së cilës një grumbull i pastër me bukë të shijshme do të rritet shpejt në pjatë, sikur me hapa të mëdhenj.
Avantazhi i kësaj pjate nuk është vetëm thjeshtësia dhe shkathtësia e saj e zgjuar. Mund t'i shtojë një shumëllojshmëri të këndshme një diete të dobët "humbje peshe" ose agjërimi, kur pothuajse asgjë nuk është e mundur. Përmbajtja kalorike e një trajtimi të tillë është më pak se 100 kcal për 100 g.
Kjo do të thotë, edhe në procesin e luftimit aktiv për një figurë ideale, herë pas here mund të përkëdhelni veten me petulla delikate të përgatitura me duart tuaja në ujë mineral, të cilat do t'ju vijnë shumë të dobishme në ditët e agjërimit.
Petulla klasike të kreshmës me ujë mineral
Përbërësit
- Sode minerale- 600 ml + -
- — pak më pak se 2 gota + -
- - 2 lugë gjelle. + -
- - 2 lugë gjelle. + -
- - majë + -
Përgatitja hap pas hapi e petullave të ligët në shtëpi duke përdorur ujë mineral
Përbërësi kryesor, pa të cilin është e pamundur të përgatiten bukët e kreshmës në kafe të artë, është mielli nga kokrrat e grurit të përpunuara imët.
Për t'i bërë produktet e brumit edhe më pak ushqyes, mund ta zëvendësoni me një varietet misri ose thekre.
Është më mirë të marrësh ujë tavoline - në këtë rast marka nuk ka rëndësi.
- Ne masim sasinë e ujit të parashikuar në recetë. Në këtë rast, këto janë 2 gota të mëdha.
- Lëngun e gazuar e derdhni në një enë me anët e larta.
- Fillimisht e ëmbëlsojmë duke i shtuar sheqer dhe më pas e kriposim lehtë.
- Momenti vendimtar është shtimi i miellit. Këtë e bëjmë me kujdes, duke shtuar hap pas hapi dhe duke e përzier menjëherë mekanikisht ose manualisht.
Mielli duhet kaluar në një sitë të imët që brumi të jetë më i ajrosur. Uji i pasuruar me gaz do të "sigurohet" që gunga të tilla të padëshiruara të mos formohen - flluskat e ajrit, që ngrihen lart, do të kenë një efekt shtesë përzierjeje, duke përzier përbërësit.
- Rezultati duhet të jetë një masë me densitet të mesëm. Për të rritur dendësinë e tij, nëse dëshironi, thjesht shtoni me kujdes disa lugë miell.
- Prekja e fundit është shtimi i vajit.
- Le të mos nxitojmë në pjekje - produkti gjysëm i gatshëm i petullave duhet të qëndrojë për gjysmë ore që flluskat e ajrit të bëhen me gëzof.
- Faza më e rëndësishme është skuqja. Në një tigan të nxehtë, të cilin tashmë e kemi lyer me yndyrë (do vaj vegjetal do ta bëjë), derdhim brumin në një kënd të përshtatshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e tij me një shtresë të hollë të pastër.
- Tortën gjysmë të gatshme e kthejmë në një anë tjetër kur buza nga jashtë të errësohet.
Çfarë duhet të hani me petulla pa yndyrë të skuqura në ujë mineral është një çështje e zgjedhjes individuale. Ato janë të mira me salca të ëmbla dhe salcë kosi.
Ose mund të mbështillni lakër të zier në to. Përsëri, do të dalë e shijshme dhe me pak kalori!
Petullat e kreshmës nënkuptojnë pa kalori, por do të mësoni se si të zbuloni përmbajtjen kalorike të petullave ose si ta zvogëloni atë nga artikujt tanë të detajuar.
Dy receta video për brumin e petullave nga kuzhinieri i faqes sonë të internetit
Povarenok ka shumë receta të provuara të petullave, të cilat mund t'i gjeni në video ose në faqen tonë të internetit.
Petulla të kreshmës me ujë mineral: një recetë e shijshme pa sheqer
Treguesi i energjisë i këtij versioni të pjatës së dëshiruar është afërsisht i njëjtë me atë të mëparshëm. Vetëm se do të kushtojë edhe më pak, madje edhe diabetikët mund ta hanë.
Por në këtë rast, mielli i grurit duhet të zëvendësohet, për shembull, me thekër. Kjo recetë është e përkryer për Javën e Shenjtë, kur vezët janë ende të lejuara.
Përbërësit
- Ujë mineral tavoline – 1 l;
- Miell - 3 gota;
- vezë - 2 copë;
- vaj ulliri - 1-2 lugë gjelle;
- Kripë - një majë.
Si të bëni petullat tuaja të preferuara me minerale pa yndyrë në shtëpi
Së pari, përzieni vezët dhe kripën tërësisht, shtoni ujë dhe miell, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
Pastaj gjithçka që mbetet është të ngrohni një tigan prej gize ose tigan (kushdo që ka çfarë) dhe të piqni petulla të mrekullueshme në shtëpi duke përdorur ujë mineral - për kënaqësinë e të gjithëve që e duan këtë ëmbëlsirë me diell!
Është shumë e rëndësishme të mos e teproni me kripën në fazën përgatitore, përndryshe petullat do të dalin të zbehta dhe pa shije.
Para se ta skuqni, këshillohet të spërkatni sipërfaqen e tiganit me kripë, duke përdorur një leckë të pastër, ta fshini, të hiqni kokrrat dhe më pas mund të filloni misterin e përgatitjes së petullave pa yndyrë në ujë mineral sipas ndonjë prej recetave që kemi. diskutohet sot. Ato janë të dyja shumë të thjeshta dhe do t'ju vijnë në ndihmë si në ditët "buxhetore", kur rezervat tuaja të parave janë pothuajse të thata, ashtu edhe në ditët e dobëta.