Toyuq ilə sadə tərəvəz şorbası. Toyuq döş və tərəvəz ilə şorba Toyuq döş ilə tərəvəz şorbası resepti

Tələsik hazırlana bilən bir neçə ilk kurs var, lakin onların hamısı eyni dərəcədə sağlam deyil. Bu gün kalorisi az olan toyuq ilə qızartmadan yüngül tərəvəz şorbası hazırlamağı təklif edirik, fotoşəkilləri olan sadə addım-addım resept bu işdə bizə kömək edəcəkdir. Bu yemək həm kiçik uşaqlar, həm də böyüklər, xüsusən də sağlamlıqlarına nəzarət edən və dadlı yemək yeməyi sevənlər üçün faydalı olacaq.

Qızartmadan toyuq ilə tərəvəz şorbası pəhriz saxlayanlar üçün əla həlldir və bu resept həm də adi ağır şorbalardan yorulan hər kəsə müraciət edəcəkdir. Bulyonu daha ləzzətli etmək üçün bazarda evdə hazırlanmış toyuq əti almaq tövsiyə olunur, əgər tapa bilmirsinizsə, mağazada satın alınan toyuq yaxşı olacaq. Bu şorbanı toyuq göğsü ilə hazırlaya bilərsiniz və tərəvəz dəsti fərdi üstünlüklərdən asılı olaraq fərqli ola bilər. Bu reseptdə biz dondurulmuş tərəvəz qarışığından istifadə edəcəyik.

Tərkibi:

• Toyuq - 400 q.
• kartof - 3 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Qarışıq tərəvəzlər - 1 paket
• Yaşıllıq
• Dəfnə yarpağı
• ətirli bibər

Toyuq ilə tərəvəz şorbasının kalori miqdarı

Toyuq ilə tərəvəz şorbasının kalorili məzmunu və qida dəyəri tərəvəzləri qızartmadan hazırlanan 100 qram hazır yeməyi üçün hesablanır. Cədvəl bələdçi kimi istifadə edə biləcəyiniz orta məlumatları göstərir. Kalori məzmunu istifadə etdiyiniz tərəvəz və toyuqdan asılı olaraq dəyişə bilər.

Toyuq ilə tərəvəz şorbası necə hazırlanır

Toyuq ilə dadlı və yüngül tərəvəz şorbası hazırlamağa başlayaq.

Addım 1.

Əti yaxşıca yuyun və qurumağa buraxın.

Addım 2.

Bir tencerede suyu bir qaynadək gətirin, ət əlavə edin, bulyonu yarım saat bişirin. Bu reseptdə evdə hazırlanmış gənc toyuq istifadə olunur, buna görə də bulyon çox sarı oldu.

Addım 3.

Hazırlanmış bulyona doğranmış kartof əlavə edin və bişirməyə davam edin.

Bu vaxt soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı incə doğrayın və yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.

Kartof hazır olduqdan sonra bulyona duz əlavə edin, tərəvəz qarışığı, soğan və yerkökü əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Dondurulmuş qarışıq tərəvəzlər əvəzinə təzə brokoli və gül kələm, yaşıl lobya alıb hər şeyi doğrayıb şorbaya qoya bilərsiniz. Ətirli bibər və dəfnə əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.

Tərəvəz, pendir, göbələk və mərcimək ilə ləzzətli toyuq döş şorbaları hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2017-12-19 Rida Xasanova

Sinif
resept

4817

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

14 qr.

5 qr.

Karbohidratlar

9 qr.

151 kkal.

Seçim 1: Klassik toyuq döş şorbası resepti

Toyuq ətində asanlıqla həzm olunan və həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün faydalı olan çoxlu protein var. Toyuq suyu yüngül, zəngin və qidalıdır. Şorbanı hazırlamaq üçün toyuqun hər hansı bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz, ancaq döş ilə daha çox pəhriz yeməyi alacaqsınız.

Belə şorbalar üçün çox sayda resept var, lakin ən məşhuru vermicelli əlavə edilən şorbadır. Bir çox insanlar evdə hazırlanmış əriştə hazırlayır, lakin adi mağazada satın alınan əriştə də uğurla əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• bir toyuq göğsü;
• üç ədəd kartof;
• dadmaq üçün vermicelli;
• ampul;
• kök;
• dadmaq üçün duz;
• 5-6 q qara bibər.

Toyuq döş şorbası üçün addım-addım resept

Döşünü axan suda yuyun, filmləri çıxarın və fileto kiçik kublara kəsin. Hazırlanmış toyuq ətini bir qazana qoyun, soyuq su əlavə edin və sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra bulyon buludlanmaması üçün görünən köpüyü çıxarın.

Kartofu soyun, kiçik dilimlərə kəsin, su qaynadıqdan sonra toyuğa əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Tavadakı qalan inqrediyentlərə bir ovuc vermicelli və ya evdə hazırlanmış əriştə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Təxminən başqa 12-15 dəqiqə qaynatın.

Tərkiblər tavada bişirilərkən, tərəvəz qızartmasını hazırlayın. Soğanı soyun və bıçaqla çox incə doğrayın, soyulmuş yerkökü isə orta ölçülü sürtgəcdən keçirin. Tavada bir az bitki yağı qızdırın, əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin, qarışdırın və yumşaq olana qədər qovurun.

Şorbanı duz edin, bir az yer bibəri əlavə edin və üzərinə qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, istiliyi bir qədər azaldın və şorbanı sobada daha altı dəqiqə saxlayın.

Toyuq döş şorbası hazırdır. Yarımlara kəsilmiş əvvəlcədən qaynadılmış yumurta ilə xidmət edə bilərsiniz, bu yalnız dadı daha yaxşı edəcəkdir.

Seçim 2: Tez toyuq döş şorbası resepti

Toyuq döş şorbası yalnız bir neçə inqrediyentlə tez və asan hazırlanır. Hər halda, qidalandırıcı və doyumlu olacaq - yalnız nahar üçün lazım olan şey.

Tərkibi:

• 400-450 qr. toyuq döşü;
• bir yerkökü və soğan;
• 230 q balqabaq;
• 150 q balqabaq;
• 2,5 litr su;
• bir dəstə təzə şüyüd;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Toyuq döş şorbasını necə tez hazırlamaq olar

Döşü otaq temperaturunda əridin, yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin. Bir qazana qoyun, soyuq su tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra köpüyü vaxtında çıxarın ki, bulyon şəffaf qalsın.

Toyuq bişirilərkən tərəvəzləri hazırlayın. Balqabağı və balqabağı soyun və çox da kiçik olmayan kublara kəsin, soğanı təsadüfi doğrayın və yerkökü zolaqlara kəsin.

Tərəvəzləri toyuq ilə birləşdirin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Vaxtınız varsa, ilk növbədə bitki yağında yerkökü və soğanı yüngülcə qovura bilərsiniz.

Balqabaq yumşaq olduqda, şorba duzlanmalı, bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Şüyüdləri yuyun, incə doğrayın və tavaya qoyun. Aşağı istilikdə təxminən yeddi dəqiqə daha bişirin.

Vaxtınız varsa, şorbanı təxminən 10-15 dəqiqə dəmləmək məsləhətdir. Çovdar çörəyi və təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Seçim 3: Toyuq döş şorbası

Gündəlik pəhrizinizi şaxələndirmək üçün toyuq döşündən püresi şorbası hazırlaya bilərsiniz. Onun incə teksturası və toyuq bulyonunun iştahaaçan ətri həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək. İsti şorba xoş dadı ilə evinizi valeh edəcək.

Tərkibi:

• toyuq döşü;
• litr su;
• 300 qr. brokoli;
• böyük bir ovuc ispanaq (və ya bir dəstə);
• 4 xörək qaşığı konservləşdirilmiş noxud;
• 200 qr. krem;
• 5 budaq kəklikotu;
• muskat qozu.

Necə bişirilir

Döşü əridin, axan su ilə yuyun. Dərini və filmləri kəsin, istəsəniz yağlayın. Kiçik parçalara kəsin, soyuq su əlavə edin və kəklikotu budaqları ilə birlikdə bişirin. Bulyon qaynadıqda, köpüyü çıxarın və budaqları çıxarın. Ət tamamilə bişdikdə, onu tavadan çıxarın, bir az soyudun və daha kiçik parçalara bölün.

Brokolini kiçik çiçəklərə bölün, toyuq bulyonu əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra ispanaq, noxud və sevimli ədviyyatlarınızı tavaya əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə atəşdə saxlayın.

Toyuq döş parçalarını muskat qozu ilə birlikdə yenidən tavaya qoyun və hər şeyi birlikdə qarışdırın. Şorbanı püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Şorba çox qalın olarsa, bir az qaynadılmış qaynar su əlavə edin və yenidən püresi edin.

Şorbaya qaymaq tökün - onu yüksək yağ tərkibi ilə götürmək daha yaxşıdır - və şorbanı qızdırın, ancaq qaynatmayın.

Hazır toyuq döş püresi şorbasını kraker və ya croutons, həmçinin xama ilə xidmət edin. Acılı sevənlər üçün şorbaya xırda doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Seçim 4: Krem pendirli toyuq döş şorbası

Pendir şorbası zərif qaymaqlı dadı ilə diqqəti cəlb edir. Göbələk və ya hisə verilmiş ət dadı ilə pendir götürsəniz, aroma dəyişdirilə bilər. Şorba çox qalın çıxır və istəsəniz, bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz, sonra qaymaqlı şorba alırsınız.

Tərkibi:

• iki toyuq göğsü;
• üç kartof;
• bir yerkökü;
• soğan;
• iki işlənmiş pendir;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• yarım pomidor;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
• zerdeçal;
• yaşıllıq.

Addım-addım resept

Toyuq döşlərini yuyun, soyuq su ilə örtün və tam bişənə qədər bişirin. Su qaynadıqdan sonra ortaya çıxan köpüyü çıxardığınızdan əmin olun ki, bulyon şəffaf olsun. Hazır döşləri tavadan çıxarın, qabığını çıxarın (isteğe bağlı) və əti kiçik parçalara ayırın.

Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin, yerkökü soyun və incə doğrayın. Bir qaşıq bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Əvvəlcə soğanı qızardın. Şəffaf olduqdan sonra yerkökü və xırda doğranmış pomidoru əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər qovurun.

Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin və toyuq bulyonuna əlavə edin. Yumşaq qədər bişirin, sonra duz, zerdeçal və istiot əlavə edin. Dərhal qovrulmuş tərəvəzləri və doğranmış əti əlavə edin.

5 dəqiqədən sonra kiçik hissələrə bölünmüş ərinmiş pendiri şorbaya əlavə edin. Pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdıraraq bişirin. Və ya qaba sürtgəcdə birbaşa tavanın üzərinə sürtmək olar ki, daha tez ərisin.

Zəngin toyuq şorbası hazırdır! Onu incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin və çovdar krutonları və ya krakerlərlə xidmət edin.

Seçim 5: Mərcimək və göbələk ilə toyuq döş şorbası

Toyuq, mərci və göbələk ilə şorba resepti İtaliyadan mətbəximizə gəldi. Şorbanın qeyri-adi birləşməsi, ədviyyatlı dadı, zənginliyi və qalınlığı hər kəsi cəlb edəcək və ailənin adi pəhrizinə müxtəliflik əlavə edəcəkdir. Hazırlanması bir az daha uzun sürəcək, amma buna dəyər.

Tərkibi:

• bir kiçik toyuq göğsü;
• bir stəkan konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış mərcimək;
• dörd yerkökü;
• kiçik zucchini;
• ampul;
• duz və yer bibəri;
• 800 qr. konservləşdirilmiş pomidor;
• 70-100 qr. şampinonlar;
• yarım dəstə təzə fesleğen və ya bir kaşığı qurudulmuş;
• bir parça parmesan;
• bitki yağı.

Necə bişirilir

Tərəvəzlərdən qabıqları və qabıqları çıxarın. Balqabağı kiçik kublara, yerkökü dairələrə kəsin. Soğanı və reyhanı qarışdırmadan bıçaqla xırda doğrayın. Şampignonları plastik parçalara incə doğrayın.

Mərciməkləri tam bişənə qədər qaynadın və suyunu süzün.

Toyuq döşündən dəri, yağ və filmləri çıxarın. Bir neçə hissəyə kəsin, soyuq su əlavə edin və ət bişənə qədər qaynadın. Su qaynamağa başlayandan sonra, bulyon şəffaf qalması üçün vaxtında görünən köpüyü çıxarın.

Qalın dibi olan bir qab götürün, bitki yağı ilə yağlayın. Dibinə tərəvəz və mərcimək qoyun, toyuq bulyonu tökün, duz və yer bibəri səpin.

Toyuq ətini kiçik parçalara kəsdikdən sonra bütün məhsulların üzərinə qoyun. Tavanı qapaq ilə örtün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Dilimlərə kəsilmiş pomidorları və göbələkləri tavaya əlavə edin, yenidən örtün və təxminən dörddə bir saat bişirməyə davam edin. Pişirmə sonunda reyhan səpin.

Mərci ilə dadlı, doyurucu toyuq döş şorbası hazırdır! Süfrəyə verməzdən əvvəl hər porsiyanı rəndələnmiş pendirlə səpin. Nuş olsun!

Ətirli, doyurucu, dadlı, asanlıqla həzm olunan şorba üçün resept axtarırsınızsa, çox güman ki, toyuq ilə tərəvəz şorbasından danışırıq. Tez bişirilir və istənilən, hətta ən qərəzli dadı təmin edə bilər.

Toyuq ilə tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün ümumi qaydalar

Toyuq ilə tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün həm bütün toyuq, həm də onun hissələri uyğun gəlir - qanadlar, budlar, ayaqlar, döş, fileto və s. Siz həmçinin xüsusi şorba dəsti ala bilərsiniz - onun tərkibində az miqdarda toyuq əti var, lakin zəngin və güclü bulyon verir.

Bulyonu bişirmək üçün vaxtınız yoxdursa, əti həmişə qaynatmaq, ona tərəvəz əlavə etmək, su əlavə etmək və inqrediyentləri tam bişənə qədər gətirə bilərsiniz. Toyuq ilə tərəvəz şorbası üçün müxtəlif köklər, tərəvəzlər və göyərtilərdən istifadə olunur, məsələn, yerkökü, kartof, soğan, yaşıl soğan, pırasa, yaşıl noxud, sarımsaq, şüyüd, cəfəri, kərəviz, reyhan, pomidor və s.

Siz həmçinin toyuq ilə tərəvəz şorbasına düyü, inci arpa, mərcimək, əriştə, vermicelli və digər kiçik makaron əlavə edə bilərsiniz.

Toyuq ilə bitmiş tərəvəz şorbasından əti çıxarmaq və hissələrə kəsmək məsləhətdir. Xidmət edərkən, hər boşqaba toyuq parçaları qoyun, bulyona tökün, göyərti ilə səpin.

Tərəvəzli toyuq şorbası reseptləri

1. Toyuq və yaşıl noxud ilə tərəvəz şorbası.

Tərkibi:

• qaynadılmış toyuq filesi,
• 1 kök,
• 1-2 osh qaşığı. yaşıl noxud,
• 2 bərk qaynadılmış yumurta,
• şüyüd, cəfəri, duz.

Hazırlanması:

1. Toyuq bulyonunu qaynadın, süzün, toyuq ətini hissələrə kəsin.
2. Yerkökü qoyun, dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızardın, bulyona qoyun, bişənə qədər qaynatın, duz əlavə edin.
3. Süfrəyə verərkən hər boşqaba doğranmış ət, bir az yaşıl noxud, yarım qaynadılmış yumurta qoyun və yerkökü ilə bulyona tökün, şüyüd və cəfəri səpin.

Toyuq və əriştə ilə tərəvəz şorbası.

Tərkibi:

• 2 toyuq göğsü,
• 3 stəkan toyuq suyu,
• 1 şalgam,
• 2 pomidor
• 2 kartof,
• 1 kök,
• 2 soğan,
• 2 diş sarımsaq,
• 2 x.q. qurudulmuş oregano,
• 1 stəkan kiçik əriştə,
• 2 osh qaşığı. limon şirəsi,
• 3 x.q. duz.

Hazırlanması:

1. Soğan və sarımsağı doğrayın, bitki yağı ilə qızardın, toyuq əlavə edin, daha 5 dəqiqə qaynatın.
2. 3 stəkan su tökün, 20 dəqiqə bişirin, hazır döşləri çıxarın, hissələrə kəsin və tavaya qayıdın.
3. Şorbaya doğranmış kartof, yerkökü, şalgam və soğan əlavə edin, bulyona tökün və orta odda yarım saat bişirin.
4. Sonra əriştə tökün, limon suyu, keklikotu və duz əlavə edin və əriştə hazır olana qədər bişirin.
5. Xama, zeytun yağında qızardılmış krutonlar və ya toyuq ilə tərəvəz şorbası ilə krutonlara xidmət edin.
6. Şorba üçün əriştə ayrı-ayrılıqda qaynadıla bilər və bulyonun şəffaflığını qorumaq üçün xidmət edərkən hissələrə bölünərək hər bir boşqaba yerləşdirilə bilər.

İstilik müalicəsi zamanı ət məhsulları çoxlu faydalı vitamin və mineralları itirir. Toyuq göğsü şorbasını düzgün hazırlamaq, onun faydalı maddələrinin əksəriyyətini qorumaq üçün, bu növ ətin necə düzgün hazırlanacağını, yeməyin yaradılması prosesinin nə qədər vaxt aparacağını bilməlisiniz.

Toyuq döşünü nə qədər bişirmək olar

Toyuq döş əti haqlı olaraq ən əlverişli və populyar ət məhsullarından biri hesab olunur.

Əksər evdar qadınlar hesab edirlər ki, bişirmə prosesində ağ toyuq əti sərt və yumşaq olur və bu növ ət qızardılmış, bişmiş və ya salat bişirmək üçün ən uyğundur. Bu fikir çox səhvdir - döş bişirmək üçün onu necə düzgün seçəcəyinizi, yemək prosesinə nə qədər vaxt ayırmaq lazım olduğunu bilmək lazımdır.

Mağazalarda və supermarketlərdə toyuq əti soyudulmuş və ya dondurulmuş şəkildə satılır. Döş bişirməyə başlamazdan əvvəl, əti otaq temperaturunda əritməlisiniz və sonra istilik müalicəsinə başlamalısınız. Bulyon və şorba üçün ağ ətin qaynadılmasının əsas sirləri bunlardır:

1. Toyuq filesi yeməyin daha zənginliyi və ləzzəti üçün sümükdən ayrılması və ya qabığını çıxarmaq lazım deyil;
2. Su soyuq olmalı və ətini örtməlidir;
3. Yalnız qaynadıqdan sonra duz və ədviyyat əlavə edin;
4. Qaynadıqdan sonra istilik azaldılmalıdır ki, yemək prosesi yavaş və tədricən olsun və döş daha sonra daha şirəli olsun;
5. Şorba hazırlayarkən fileto qaynadıqdan sonra iyirmi dəqiqədən çox olmayaraq bişirin;
6. Ət və digər məhsulların acı olmaması üçün bişmənin sonunda göyərti və dəfnə yarpağı əlavə edilməlidir;
7. Bütün bişirmə prosesini azaltmaq üçün əti əvvəlcədən parçalara ayıra bilərsiniz.

Toyuq göğsünün bişirilməsinin bütün prosesinə təsir edən başqa bir vacib fakt odur ki, toyuq evdə yetişdirilə bilər və bişirmə prosesi mütləq zamanla artacaqdır. Hazırlığı yoxlamaq üçün sadəcə əti çəngəllə deşmək və şirənin axan rəngini görmək lazımdır - qırmızı və çəhrayı rənglər ağ ətin hazır olmadığını göstərir.

Tez resept

Toyuq filesi ilə maye və isti yeməyin faydası əsasən ətin ¼ zülaldan ibarət olması, aşağı kalorili olması və immunitet sistemini mükəmməl şəkildə dəstəkləməsi, B, C, PP, A vitaminlərini bədənə, minerallara gətirməsidir. - dəmir, natrium, maqnezium, kalium, xlor və bir çox başqaları.

Döş normal otaq temperaturunda sərinləyin, yuyun, üç santimetrlik parçalara kəsin və bir tencereye qoyun, soyuq su ilə örtün. Qaynamağa başlayandan sonra sobada köpüyü çıxarın, on dəqiqə bişirin.

Qaynama prosesinə paralel olaraq, tərəvəzləri soyun. İstədiyiniz qədər kartofu kvadratlara, yerkökü zolaqlara, soğanı isə incə doğrayın. Tərəvəzləri ətə göndərdikdən sonra on dəqiqə bişirin, sonra kartofun hazırlığını yoxlayın və duz, ədviyyat və incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Lazım gələrsə, aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin.

Toyuq döş şorbasının təxminən on beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməlidir və təzə tərəvəzlər, göyərti və çovdar çörəyi ilə verilə bilər.

Pəhrizli toyuq döş şorbası

Xəstəlik səbəbindən və ya sadəcə arıqlamaq və bədəndə su balansını qorumaq üçün pəhriz saxlayarkən, ən yaxşı seçim toyuq döş şorbası istehlak etməkdir. Bu ağ ət çox faydalı mikroelementləri ehtiva edir və asanlıqla həzm olunan hesab olunur. Ağ ət şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 400 q;
• yerkökü - 150 q;
• kartof - 300 q;
• şirin bibər - 200 q;
• göyərti - 40 q;
• soğan - 100 q;
• duz, ədviyyatlar - 5 q;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• su - 2,5 l.

Pəhrizli toyuq şorbasının hazırlanması cəmi otuz dəqiqə çəkir və yüz qramın qida dəyəri olduqca aşağıdır və 25 kkal təşkil edir.

Pişirmə başlanğıcında ət soyudulmalı və üç santimetr ölçülü parçalara kəsilməlidir. Tavaya soyuq su tökün və fileto qoyun. Bişənə qədər qaynadıqdan sonra - bu, təxminən on beş dəqiqə çəkəcək - köpüyü çıxarın və bütün qaynadılmış toyuq döşünü bulyondan çıxarın.

Ət bişirilərkən bütün tərəvəzlər hazırlanır - qabığı soyulur və müxtəlif ölçülü kublara kəsilir: böyük kartof, yerkökü və bibər santimetr kublara, soğanı isə nazik yarım halqalara kəsmək daha yaxşıdır. Kartof əvvəlcə ətli bulyona əlavə edilir və yumşalana qədər qaynadılır. Sonra qalan tərəvəzlər tökülür, duz və ədviyyatlar əlavə edilir.

Beş dəqiqədən sonra ət geri atılır, həmçinin dəfnə yarpağı və incə doğranmış seçilmiş göyərti. Bundan sonra şorbanı sobadan çıxarıb on dəqiqə dəmləmək üçün buraxa bilərsiniz.

Xidmət vermədən əvvəl dəfnə yarpağını çıxardığınızdan əmin olun - bu, pəhriz şorbasına lazımsız acılıq əlavə edə bilər. Şorbanın faydalı xüsusiyyətlərini kartof yerinə qarabaşaq yarması əlavə etməklə artıra bilərsiniz.

Vermişelli toyuq filesi şorbası

Buna baxmayaraq, toyuq ilə maye yeməyin ən vacib xüsusiyyəti yalnız ət məhsulunun faydaları və zəngin vitamin kompleksi deyil, həm də bişirmə vaxtı nəzərə alınmalıdır. Toyuq döş şorbasının yaradılması prosesi çox asandır, hətta vermicelli əlavə etməklə sadədir, bu, yalnız bütün maddələrlə yaxşı birləşmir, həm də zənginlik və toxluq əlavə edir. İsti və dadlı yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 300 q;
• vermicelli (kiçik) - 70 q;
• toyuq filesi - 400 q;
• soğan - 100 q;
• bitki yağı - 20 q;
• yerkökü - 100 q;
• bibər, ədviyyat, duz - hər biri 5 q;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı;
• su - 2 l.

Ətirli, doyurucu ilk kurs cəmi qırx dəqiqə ərzində hazır olacaq, yüz qramda kalori miqdarı 45 kkaldır.

Pişirmə prinsipi olduqca sadədir və prosesi ətlə başlamaq daha yaxşıdır. Onu əritmək, yumaq və parçalara ayırmaq lazımdır. Tencereye qoyun, su əlavə edin və qaynadıqdan sonra azaldılan yüksək atəşə qoyun. Köpüyü bir neçə dəfə yivli qaşıqla çıxarmaq lazımdır.

Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bulyon iyirmi dəqiqə qaynadıqdan sonra toyuq filesi əlavə edin. Kartof yumşaq olana qədər ədviyyat, istiot və duz əlavə edərək bişirin. Bu müddət ərzində yerdə qalan tərəvəzlərin qabığını soymaq, istədiyiniz kimi doğramaq və yağda yüngülcə qızartmaq lazımdır.

Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin və ən sonunda vermicelli, incə doğranmış göyərti atın və qaynamağa buraxın, dərhal söndürün.

Şorba təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlər, evdə hazırlanmış çox yağlı olmayan xama və çörək ilə verilə bilər.

Yumurta ilə zəngin toyuq döş şorbası

İlk isti yemək toyuq karkasının demək olar ki, hər hansı bir hissəsindən hazırlana bilər. Ancaq bu, döş şorbasıdır:

• əla istiləşmə effekti;
• asanlıqla həzm olunur, aşağı kalorilidir;
• digər ət məhsulları ilə müqayisədə zülallar, karbohidratlar və daha az xolesterol və yağ ehtiva edir.

Şorbaya böyük toxluq və zənginlik əlavə edə biləcək bir çox məhsul var. Bulyonda olan toyuq döş filesi yumurta ilə gözəl birləşir. Çox sadə, tez hazırlanan resepti yenidən yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 400 q;
• yerkökü - 100 q;
• kartof - 300 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• soğan - 70 q;
• dadmaq üçün göyərti - 40 q;
• duz, ədviyyatlar - hər biri 7 q;
• su - 2 l.

Şorba yaratmaq üçün yalnız otuz dəqiqə vaxt lazım olacaq və yüz qramın kalori miqdarı 38 kkal olacaq.

Pişirmənin əvvəlində tavaya su tökün və içərisinə kiçik parçalara kəsilmiş toyuq filesi qoyun.

Ocağın üstünə qoyun, qaynana qədər yüksək odda, sonra isə 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Köpüyü yivli qaşıqla çıxarmağı, bulyonu duzlamağı və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.

Ət qaynayarkən, tərəvəzləri tez bir zamanda soymaq və təsadüfi doğramaq lazımdır, lakin tercihen yerkökü qalın kublara, kartofu böyük kublara, soğanı isə kiçiklərə ayırın. Əvvəlcə qaynadılmış döş ilə bulyona yerkökü, sonra soğan əlavə olunur. Bu tərəvəzlər qaynadıqda, kartof əlavə edin.

Yumurtaları ayrı bir qaba sürtmək və köpük yaranana qədər döymək lazımdır. Şorbadakı bütün tərəvəzlər hazır olduqda, onu tez qarışdırmaq lazımdır, eyni zamanda yumurtaları çox nazik bir axınla tökürlər - onlar yeməyin səthində nazik iplərə bükülməlidirlər. Sonra göyərti əlavə olunur, qaynar şorba on dəqiqə dəmlənir.

Təzə, turşu tərəvəz, xardal və xama salatı ilə xidmət edə bilərsiniz.

Yemək hazırlamaq üçün hətta təcrübəsiz aşpazların istifadə edə biləcəyi çox az resept var. Bunlara toyuq göğsü də daxil olmaqla bütün maddələrdə bir sıra vitamin və minerallar olan çox sağlam şorba daxildir. Dadlı, doyurucu və tez maye yeməyi hazırlayarkən istifadə etməli olduğunuz bir neçə sadə məsləhət var:

1. Tərəvəz əriştə ilə bulyona ətir və gözəl rəng əlavə etməyə kömək edəcək - qismən soyulmuş soğan, yerkökü kökləri, kərəviz, cəfəri əlavə edin, sonra şorbadan asanlıqla çıxarıla bilər;
2. Bir maye qab üçün makaron miqdarını düzgün hesablamalısınız - onu çox əlavə etməklə şorba deyil, sıyıq əldə edə bilərsiniz;
3. Şəffaf bulyon ilə bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, onu qapaq ilə örtmədən, yavaş-yavaş, zəif odda bişirməlisiniz;
4. Toyuq döşünün bişirilməsinin sonunda, bütün köpüyü çıxardıqdan sonra duz əlavə etmək daha yaxşıdır;
5. Kalori miqdarını azaltmaq üçün ət hissəsindən dəri və sümükləri çıxarmaq lazımdır və bulyonun zənginliyini və zənginliyini artırmaq üçün, əksinə, onları tərk etmək və bütün döş bişirmək lazımdır.

Toyuq döş şorbası hər halda dadlı çıxacaq - əsas odur ki, onu həddindən artıq duzlama. Bütün məhsullar, xüsusən də tərəvəz və toyuq filesi mükəmməl birləşdirilir, bədənə yalnız ən faydalı maddələr gətirir.

Daim təkmilləşdirilə bilən ən məşhur ilk kurslardan biri toyuq şorbasıdır. Həqiqətən günəşli bulyon və ət parçaları bu yeməyi inanılmaz dərəcədə dadlı və qidalı edir.

Evdə həmişə lazımi məhsulların olduğu çox sadə bir seçim.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• su 2,5 l;
• 2-3 əd. toyuq filesi;
• 6 orta kartof;
• 2 orta soğan;
• 1 böyük yerkökü;
• 2-3 dəfnə yarpağı;
• duz, istiot, şorba üçün ədviyyatlar.

Addım-addım bişirmə:

1. Əti yuyun, orta dilimlərə kəsin, qaba su tökün və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın. Qaynadıqda, əmələ gələn köpüyü çıxarın, sonra daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
2. Tərəvəzləri kublara kəsin. Bulyon hazır olduqda, onları qaba əlavə edin. Təxminən yarım saat daha bişirin və kartofun qaynadıqdan sonra sıyığa çevrilməməsinə diqqət yetirin.
3. Tərəvəzlər bişdikdən sonra ocağı söndürün və üstü örtülü olaraq sobada daha on dəqiqə buraxın, bu dadını artırır.

Sonra boşqablara qoyun, yarım qaynadılmış yumurta qoya bilərsiniz.

Vermişel resepti

Əvvəlkidən bir az daha uzun sürəcək ən çox yayılmış yemək seçimlərindən biri.

Qarışıq:

• 600 q toyuq filesi;
• 2-2,5 litr su;
• 1 böyük yerkökü;
• 2 orta soğan;
• 4-5 kartof;
• 150-200 q vermicelli;
• 2 x.q. bitki yağı;
• dəfnə yarpağı, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Fileto səliqəli parçalara kəsin, qaynadın, köpüyü çıxarın və başqa 20-30 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
2. Tərəvəzləri doğrayın. Açıq qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Toyuq ətinə qovurma, kartof və ədviyyatlar əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin, kartofun yumşaqlığını yoxlayın, sonra vermicelli əlavə edin və daha 5 dəqiqə buraxın.
3. Ocağı söndürün və qabı qapaq bağlı olaraq daha 10 dəqiqə onun üzərinə qoyun.

Süfrəyə verərkən toyuq döş şorbasını cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ilə vermicelli ilə bəzəyə bilərsiniz.

Kremli brokoli şorbası necə hazırlanır

Krem şorbası klassik reseptə uyğun olaraq darıxdırıcı klassik yemək üsulunu diversifikasiya etmək üçün əla bir yoldur.

Tələb olunan məhsullar:

• 1,5-2 litr su;
• 500 q toyuq filesi;
• 300 q brokoli;
• 4 kartof;
• 1 orta kök;
• 1 böyük soğan;
• 1 stəkan krem;
• 50 q qızardılmış parmesan;
• 100 q buğda krutonları;
• dadmaq üçün duz, istiot.

Addım-addım bişirmək üçün necə:

1. Fileto və soğanı yarım saat bişirin, daim köpüyü çıxarın.
2. Yarım saatdan sonra kartof kublarını əlavə edin. Brokoli rəngini, mövsümünü saxlamaq üçün ən son bişirilməlidir. 10 dəqiqə bişirin.
3. Toyuqu doğrayın. Hər şeyi blenderə tökün, püre halına salın, yenidən tavaya tökün. Kremi şorbaya tökün və qaynamağa qoymadan qızdırın.
4. Plitələrə qoyun və hər birinə toyuq parçaları qoyun. Üstünü krutonlarla örtün.

Toyuq döş püresi şorbası iştahaaçan görünür və çox dadlı olacaq.

Toyuq döşü ilə pəhriz şorbası

Sadə bir addım-addım resept itirilmiş hər santimetr üçün mübarizə aparanlar üçün faydalı olacaq. Bu, həqiqətən arıqlamaq üçün əsl şorbadır.

Qarışıq:

• 500 q toyuq filesi;
• 3 orta kartof;
• 3 yerkökü;
• 3 kiçik soğan;
• 50 q vermicelli və ya əriştə;

Addım-addım bişirmə:

1. Yuyulmuş və xırdalanmış toyuq ətini köpüyü çıxararaq, qaynana qədər aşağı istilikdə bişirin.
2. Tərəvəzləri soyun və doğrayın. 15 dəqiqə qaynadın, kartof və vermicelli əlavə edin, şorbanı ədviyyat edin, 5 dəqiqə bişirin.
3. İstidən çıxarın və bulyonu başqa 10 dəqiqə örtün.
4. Yeməyi kərəviz və göyərti ilə xidmət edin.

Məsləhət! Ət ilə su qaynadıqdan sonra fileto çıxarın, mayeni boşaltın və yeni bir dəstə tökün!

Noxud ilə toyuq şorbası

Bütün maddələrin mükəmməl birləşdirildiyi bir resept. Bunu sınamağınızı tövsiyə edirik!

Qarışıq:

• 2 litr su;
• 500 q toyuq filesi;
• 2 kartof;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 200 q yaşıl noxud (dondurulmuş ola bilər);
• 2 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı. l. bitki yağı;
• duz, istiot, dadmaq üçün dəfnə yarpağı.

Addım-addım bişirmə:

1. Soğandan dörddə birini kəsin. Toyuq və mövsüm əlavə edin. Qaynadın, köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və başqa 20 dəqiqə sobaya qoyun.
2. Yerkökü səliqəli kublara kəsin, sarımsağı və soğanı incə doğrayın. Qızartma qabda qızardın.
3. Kartofu incə kublara doğrayın. Bütün tərəvəzləri toyuqlara əlavə edin. Yenə ədviyyatlar əlavə edin, şorba qaynayanda 10 dəqiqə zəif odda qoyun.
4. Sonda şorbaya yaşıl noxud əlavə edib ocaqda 5 dəqiqə saxlayın.
5. Şorba hazırdır. Siz xidmət edə bilərsiniz.

Bulyon gözəl və şəffaf olacaq və yaşıl rəng yalnız yeməyi bəzəyəcək.

Kələm və köftə ilə şorba

Təzə yemək ideyası. Toyuq döş şorbası küftə sayəsində daha doyurucu və dadlı olur.

Sizə nə lazımdır:

• 1 dərisiz toyuq göğsü;
• 1/4 baş kələm;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 2 osh qaşığı. l. un;
• ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Toyuq filesini kəsin, 10 dəqiqə qaynatın, köpüyü çıxarın.
2. Tərəvəzləri doğrayın. Hər şeyi toyuğa əlavə edin, ədviyyat edin, hazır olana qədər bişirin.
3. Çırpılmış yumurtanı un və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Yaranan xəmiri bir çay qaşığı ilə bir boşqaba köçürün, köftələr düzəldin. Şorbanı başqa 15 dəqiqə bişirin.

Şorbaya incə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə xidmət edin.

Toyuq döşü ilə pendir şorbası

Pendir həvəskarları bu şorbaya biganə qalmayacaqlar. Tərkiblərin heyrətamiz birləşməsi tanış yeməyin dadının yeni cəhətlərini doğurur.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• 500 q toyuq filesi;
• 200 q şampinonlar;
• 4 kartof;
• 3 soğan;
• 1 böyük yerkökü;
• 500 ml krem ​​33%;
• 300 q emal edilmiş pendir;
• 20 q kərə yağı;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Bulyonu qaynatın, köpüyü çıxarın. Kartofu qaba doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, qazana qoyun, ədviyyatlarla səpin.
2. Champignons, soğanı kəsin və qızardın.
3. Toyuq ətini çıxarırıq. Tərəvəz bulyonu hamarlanana qədər bir qarışdırıcıya gətirin. Toyuq ətini dilimlərə kəsin, sonra göbələklərlə birlikdə tərəvəz qarışığına əlavə edin.
4. Doğranmış pendiri bir tencereye qoyun, şorbanı qaynadın və qarışdıraraq ocaqda daha 10 dəqiqə saxlayın.
5. Pendir əriyəndə kremi tökün. Yenidən 3 dəqiqə qaynadın.
6. Krutonlar və otlar xidmət etməzdən əvvəl əlavə etsəniz, gözəl bir qarnir yaradır.