Kotletlər istəyirsiniz, amma vaxtınız yoxdur və ya təzə qiymə ət üçün mağazaya getməyə çox tənbəlsiniz? Problem yoxdur - kıyılmış əti qaynadılmış kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz. Daha az olmayacaq və bəlkə də daha dadlı olacaq!
Bu reseptə uyğun olaraq kolbasa kotletləri hazırlayın. Kotletlər çox dadlı və doyumlu çıxacaq və hazırlanmasının özü çox vaxt aparmayacaq. Dad baxımından bu kotletləri nə ilə müqayisə edəcəyimi belə bilmirəm - sınamalısan
Porsiya sayı: 10
Fotoşəkillərlə addım-addım evdə hazırlanmış kolbasa kotletləri üçün sadə resept. Evdə 40 dəqiqə ərzində hazırlamaq asandır. Yalnız 246 kilokalori ehtiva edir. Evdə yemək üçün müəllif resepti.
- Hazırlanma vaxtı: 8 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 40 dəq
- Kalori miqdarı: 246 kilokalori
- Porsiya sayı: 10 porsiya
- Fürsət: Nahar üçün
- Mürəkkəblik: Sadə resept
- Milli mətbəx: ev mətbəxi
- Yeməyin növü: İsti yeməklər, kotletlər
On porsiya üçün maddələr
- Qaynadılmış kolbasa - 1 kiloqram
- soğan - 1 ədəd
- Yumurta - 1 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Çörək qırıntıları - Zövqə görə
- Duz - Zövqə görə
- Baharatlar - Zövqə görə
Addım-addım hazırlıq
- Qaynadılmış kolbasa dilimlərə kəsilir və ətçəkən maşından keçir.
- Soğanı rəndələyin.
- Sonra yumurtanı döyün.
- Sarımsağı sarımsaqdan keçiririk.
- Kolbasa qiyməsini soğan, sarımsaq və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot. İstənilən ədviyyatı öz istəyinizlə əlavə edə bilərsiniz. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
- Yaranan qiymə ətindən kotletlər düzəldirik və onları çörək qırıntılarında bişiririk.
- Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Kotletləri qızdırılmış yağa qoyun və iştahaaçan qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfə qızardın.
- Kolbasa kotletləri hazırdır! Onlara kartof püresi, düyü, makaron və s. ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahınız xeyir!
Haşlanmış kolbasadan çoxlu maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Özünüzü yalnız pizza və ya sendviçlərlə məhdudlaşdırmayın. Hazırlayın... kotletlər?! Və sadə olanlar deyil, pendir ilə. Və hamı təəccüblənsin! Axı biz çiy ətdən və ya qiymə balıqdan, daha az tərəvəzdən hazırlanan kotletləri görməyə öyrəşmişik. Lakin kolbasa, sınaqdan keçirmək çox asan olan əla yarımfabrikatdır. Əgər siz də pendirdən istifadə etsəniz, bəlkə də hər halda bu, qazan-qazan variantı olacaq. Pendirli qaynadılmış kolbasa kotletləri çox dadlı, qeyri-adi dadı və çox doyurucudur. Həm ailə üzvləri, həm də qonaqlar yeməyin orijinal dadını və kulinariya bacarıqlarınızı yüksək qiymətləndirəcəklər! Və heç kim kotletlərin nədən hazırlandığını təxmin etməyəcək.
Kolbasa və pendir kotletləri necə hazırlanır
Əsas maddələr:
- qaynadılmış kolbasa - 200 q;
- yarı sərt pendir - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı;
- cəfəri - 0,5 dəstə;
- şüyüd - 0,5 dəstə;
- duz - bir çimdik;
- un - 4 osh qaşığı.
əlavə olaraq:
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı;
- təmizlənmiş bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Kolbasa və pendir kotletləri üçün resept
1. Qaynadılmış hisə verilmiş kolbasadan istifadə edə bilərsiniz, lakin yüksək keyfiyyətli qaynadılmış kolbasa, viner və ya frankfurters götürmək daha yaxşıdır. İndiyə qədər GOST-a uyğun olaraq hazırlanmış həkim qaynadılmış kolbasa ən yaxşı və hətta ən sağlam hesab olunur. Kolbasanı qabığından təmizləyirik. Kiçik samanlarla ovuşdurun. Çiplər nə qədər kiçik olsa, doğranmış kolbasadan kotletlər yaratmaq bir o qədər asan olacaq.
2. İstənilən bərk və ya yarı bərk pendiri eyni sürtgəcdən sürtgəcdən keçirin. “Rus” və ya “Hollandiya” kimi çeşidlər yaxşıdır və dadlı kotletlər də yüksək keyfiyyətli emal olunmuş pendirlə əldə edilir.
3. Yaşılları yuyun, qurudun və bıçaqla incə doğrayın.
4. Kolbasa, pendir və göyərti bir qabda birləşdirin. Orada bir yumurta qırın və xama əlavə edin (ən yaxşı yağ tərkibi 20%).
Pendir və kolbasa öz-özünə çox duzlu deyilsə, bir çimdik duz əlavə edin. Kıyılmış ətin daha dadlı olması üçün üzərinə başqa bir diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
5. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
Buğda unu əlavə edin.
6. Yaranan qiyməni bir daha hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
7. Ayrı bir qaba yumurtanı parçalayın. Ağ və sarısı birləşənə qədər sadəcə çəngəl ilə döyün.
8. Yoğrulmuş qiymə ətindən xırda kotletlər əmələ gətiririk (böyük kotletlər etməmək daha yaxşıdır, çünki çevrildikdə onlar qırılaraq öz gözəl görünüşünü itirirlər).
Heykəltəraşlıq çətindirsə, əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirə bilərsiniz, lakin çox vaxt bu lazım deyil.
Əvvəlcə formalaşmış kotleti yumurtanın içinə qoyun. Onu elə batırın ki, kotletin bütün səthi nəmlənsin.
9. Çörək qırıntılarını düz bir boşqabın üzərinə tökün. Yumurtadan kotleti çıxarıb hər tərəfdən çörək qırıntılarına yuvarlayırıq. Mağazada satın alınan çörək qırıntıları yerinə, sobada ağ çörəkdən hazırlanmış evdə hazırlanmış çörəklərdən istifadə edə bilərsiniz. Və ya krakerləri unla tamamilə əvəz edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, kotletlər una yuvarlandıqda, yulaf ezməsindən bir qəhvə dəyirmanında üyüdüldükdə çox maraqlı bir dad əldə edilir.
10. Qızartma qabını yaxşı qızdırın, zərif bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın.
Çörəkli kotletləri tavaya qoyun.
11. Qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra diqqətlə spatula ilə digər tərəfə çevirin və üzərində də gözəl qabıq yaranana qədər qızardın.
Pendir ilə qaynadılmış kolbasa kotletləri hazırdır! Maraqlı və zəngin bir dadı ilə doyurucu olurlar. Nuş olsun!
Fransız dilində toyuq kotletləri Nahar üçün tender toyuq kotletləri. Bu qədər sadədir. Çox sürətli.
Məhsullar (4 porsiya üçün)
Toyuq filesi - 500 q
Toyuq yumurtası - 3 əd.
Mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq
Un - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
Yaşıl soğan - 0,5 dəstə
Duz - 1 çay qaşığı
Bibər - 1 çimdik
Bitki yağı - 30 q
Fransız dilində toyuq kotletləri üçün addım-addım fotoşəkil resepti
Toyuq kotletləri üçün maddələr hazırlayın.
Fransız dilində toyuq kotletlərini necə bişirmək olar:
Toyuq yuyun, qurudun və 5x5 mm kiçik kublara kəsin.
Duz, istiot, yumurta və mayonez əlavə edin.
Yaşıl soğanı yuyun və doğrayın.
Kıyılmış ətə soğan və un əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Toyuq kotletləri üçün qiymə kifayət qədər maye olmalıdır.
Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün. Kotletləri bir qaşıq ilə qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, təxminən 2 dəqiqə.
Sonra çevirib toyuq kotletlərini digər tərəfə də eyni qaydada qızardın.
Fransız toyuq kotletləri hazırdır. Ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə xidmət edin.
Nuş olsun!
| 0 | 0 | 0 |
yeməklər - yemək, yemək
səhər yeməyi - səhər yeməyi
nahar - ikinci səhər yeməyi, nahar
nahar - nahar
şam yeməyi - şam yeməyi
iştaha - iştaha
ədviyyat - ədviyyat
xardal - xardal
sirkə - sirkə
duz - duz
bibər - bibər
ədviyyat - ədviyyat
birinci kurs - birinci kurs
ikinci kurs - ikinci kurs
desert - desert
şorba - şorba
sıyıq - yulaf ezmesi
makaron - makaron
qızardılmış kartof - qızardılmış kartof
kartof püresi - kartof püresi
qaynadılmış yumurta - qaynadılmış yumurta
qızardılmış yumurta - pişmiş yumurta
ət - ət
mal əti - mal əti
donuz əti - donuz əti
qoyun əti - quzu əti
quşçuluq - quş
kotlet - kotlet
biftek - biftek
içmək - içmək
çay - çay
qəhvə - qəhvə
süd - süd
kakao - kakao
şirə - şirə
mineral su - mineral su
limonad - limonad
şərab - şərab
araq - araq))
konyak - konyak
viski - viski
kola - kola
şirniyyatlar - şirniyyatlar
şokolad - şokolad
konfet - lolipop
biskvit - peçenye
tort - tort, tort
pasta - piroq
mürəbbə - mürəbbə
marmelad - marmelad, mürəbbə
şəkər - şəkər
bal - bal
qida məhsulu - qida məhsulu
qəssab dükanı
tərəvəz mağazası
süd - süd mağazası
qənnadı - qənnadı şöbəsi
baqqal - ərzaq şöbəsi, mağaza
kolbasa - kolbasa
salam - quru kolbasa
pendir - pendir
balıq - balıq
konservləşdirilmiş məhsullar - konservlər
kərə yağı - kərə yağı
bitki yağı - bitki yağı
marqarin - marqarin
çörək - çörək
yemək masası - yemək masası
süfrə örtüyü - süfrə örtüyü
qaşıq - qaşıq
kaşığı - kaşığı
çay qaşığı - çay qaşığı
çəngəl - çəngəl
bıçaq - bıçaq
şüşə - şüşə
fincan - fincan
boşqab - boşqab
nəlbəki - nəlbəki
tava - tava
tava - qovurma qabı
qazan - qazan
çömçə - çömçə, çömçə
qalay açan - konserv açan
şüşə açan - butulkalar üçün açar
salfet - salfet
| 0 | 0 | 0 |
Kələm kotletləri çuğundur və ya kök kotletləri ilə birlikdə vegetarian mətbəxinin məşhur yeməklərindən biridir. Onlar yan yemək kimi və ya xama, xardal, pomidor sousu və ya mayonez ilə ədviyyatlı müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər. Qızılı xırtıldayan qabıq və çörək bişirmənin xoş ətri iştahı stimullaşdırır və dadı nahar və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün kifayət qədər xoş yüngül yeməkdir. İsterseniz, kələm kotletlərinə ləzzət əlavə etmək üçün bir incə rəndələnmiş alma və az miqdarda kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Kələm kotletinin hazırlanması resepti:
1) Ağ kələmi sapından ayırın, bir neçə hissəyə kəsin və duzlu suda yarısı bişənə qədər təxminən 4-5 dəqiqə qaynadın. Qaynadılmış kələmi bulyondan çıxarın və süzün.
2) Qaynadılmış kələm yarpaqlarını ətçəkən maşından keçirin və yaranan şirəni sıxın.
3) Soğanı soyun, ət maşınında və ya sürtgəcdə doğrayın və kələm qarışığına əlavə edin.
4) Doğranmış kələmin üzərinə toyuq yumurtası, duz, üyüdülmüş istiot, əzilmiş sarımsaq, xırda doğranmış şüyüd və soğan əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
5) Yaranan kələm qarışığına irmik əlavə edin, homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırın.
6) Kələm kütləsini hissələrə bölün, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.
Kələm kotletləri resepti üçün inqrediyentlər:
ağ kələm - 1 kq, orta boy soğan - 1 əd., toyuq yumurtası - 1 əd., sarımsaq - 2-3 diş, duz, istiot - zövqə görə, irmik - 1/2 stəkan, çörək qırıntıları - 1 bağlama, şüyüd, soğan - 1 dəstə, qızartmaq üçün bitki yağı.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
TƏBİİ QURU KOLBASA. Paprika və şüyüdlü kolbasa variantı
Paprika və şüyüdlü kolbasa çox yaxşıdır.
Ən təzə mal əti götürürük, kiçik parçalara ayırırıq, quru duzla:
1 kiloqram ət üçün götürün:
2 xörək qaşığı duz
1 xörək qaşığı şəkər
1 çay qaşığı qara bibər
Yeməkləri yaxşıca yuyun və qurudun.
Əti qarışıqla ovuşdurun və boşaldılmış şirənin çıxması üçün qoyun. Bunun üçün müxtəlif fəndlər var. Bir seçim olaraq, iki boşqabdan istifadə edə bilərsiniz - biri böyük, içərisinə daha kiçik bir boşqab qoyun və üzərinə ət qoyun (şəkildə göstərildiyi kimi). Sonra suyu kiçik bir boşqabın altına keçir və ət quru qalır.
Bolca paprika və şüyüd səpin, qara bibər əlavə edin.
Soyuducuda üç-dörd gün dayanmasına icazə verin.
Sonra ətçəkən maşından keçiririk.
Bu kolbasa reseptində yuxarıda təsvir olunduğu kimi duzlu donuz yağı ilə qarışdırın, mat-makisa halına salın və artıq bu reseptdə təsvir edilmiş kolbasa qurutma sxeminə uyğun olaraq qurudun.
Yuxarıda təsvir edildiyi kimi, biltonq, basturma və qurudulmuş kolbasa minimum səylə hazırlamaqla siz ailənizi və qonaqlarınızı əsl, faydalı yeməklərlə sevindirməklə yanaşı, həm də əla ev aşpazı kimi şöhrət qazanacaqsınız. Və az adam belə şöhrət qazanır. Şərhlər: LiveInternet - Rus onlayn gündəlik xidməti
| 0 | 0 | 0 |
Kartof və balıq kotletləri Balıq kotletləri - bunun nə qədər özəlliyi var? Heç onları hisə verilmiş balıqdan bişirməyə çalışmısınız? Bu balıq yeməyə unikal dad və ətir verəcəkdir!
Bizə lazım olacaq:
İsti hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıq 500 q
Kartof 500 q
Yumurta 2 əd
Şüyüd 1 dəstə
Təbii qatıq və ya xama 150 q
Bir az düyü unu
Ərimiş yağ
ədviyyatlar
Kartofu soyun və bişənə qədər bişirin, dadmaq üçün duz əlavə edin. Balıq ətini dəridən və sümüklərdən ayırın, şüyüd doğrayın.
Bitmiş kartofları püre halına gələnə qədər ezici ilə döyün, yumurta əlavə edin və qarışdırın. Sonra kartofu balıq və şüyüdlə birləşdirin (sous üçün bir az buraxın), istədiyiniz kimi ədviyyatlar əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Kartof qarışığından kotletlər düzəldin. Onları hər tərəfdən düyü ununda (və ya çörək qırıntılarında) yuvarlayın. Kotletləri ərinmiş yağda hər iki tərəfdən 5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Sous üçün qatıqla şüyüd və ədviyyatları istədiyiniz kimi birləşdirin, qarışdırın və istədiyiniz yan yeməklə birlikdə kotletlərlə xidmət edin.
| 0 | 0 | 0 |
TƏBİİ QURU KOLBASA
Bu, kim bilir nə ilə qarışdırılmış bir mağazadan bir növ surroqat deyil
Kolbasada əsas intriqa həmişə bağırsaqlardır. Onlarla çox təlaş var, bağırsaqlara görə kolbasa uzun müddət quruyur, bu da evdə böyük qəhrəmanlıq şəraiti tələb edir.
Az səylə əla kulinariya nəticələrinə nail olmaqdan əlavə, bu reseptdə heç bir cəsarət olmadan edə bilərik.
Hazırlıq
Reseptin mahiyyəti:
Marinadlanmış əti götürürük, ətçəkən maşından keçirib, üzərinə doğranmış duzlu piyi əlavə edirik, kolbasa şəklini veririk və qururuq.
Nəticə həmişə gözəldir.
Əlbəttə ki, evdə qurudulmuş kolbasa üçün bir çox başqa reseptlər var, lakin onlar daha mürəkkəbdir.
Beləliklə, marinadlanmış ətə əsaslanan kolbasa resepti ev aşpazına lazım olan şeydir.
SEÇİLƏN QARŞIQ
Əti duzlamaq üçün 1 kiloqram ətə duzlama qarışığı hazırlayın:
1 xörək qaşığı duz + səviyyəli xörək qaşığı duz, cəmi təxminən 45-50 qram (bir çox reseptlər daha az duz tövsiyə edir - 1 yığın qaşıq, 30 qram).
Duz heç bir şəkildə yodlaşdırılmır - qaba üyüdülmüş qaya duzuna ehtiyacınız var. Əgər duz yodlaşdırılıbsa, biltonq güclü yod ləzzətinə sahib olacaq!
1 səviyyəli xörək qaşığı üyüdülmüş keşniş. Daha çox şey edə bilərsiniz - bu daddan asılıdır. Keşniş biltonqda əsas ədviyyatdır.
1 çay qaşığı şəkər tozu (tam estetika üçün qəhvəyi qamış şəkəri tövsiyə olunur, lakin adi şəkər kömək edəcək)
1 çay qaşığı qara bibər (zövqə görə 1,5-2 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz). Zövqünüzə uyğun qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.
2 q çörək soda
Sənaye istehsalında ətə gözəl rəng vermək üçün selitra (1 q) əlavə edilir, lakin əlavə nitrata ehtiyacımız yoxdur.
Keşniş əvvəlcədən qovrulub (yandırmayın!) və qəhvəçəkən maşında üyüdülür.
Və ya onları üyütmək üçün ədviyyatlar bir yuvarlanan sancaqla film vasitəsilə əzilir.
Bütün ədviyyatlar qarışdırılır.
Qarışığın başqa bir versiyası - 1,5 kq ət üçün Okahandidən duzlama qarışığının klassik Namibiya tərkibi:
duz - 60 q,
bibər - 2 q,
şəkər - 15 q,
soda - 3 q,
keşniş - 15 q.
Çox müxtəlif turşu qarışıqları hazırlaya bilərsiniz. Onlarda əsas şey duz və keşnişin müəyyən edilmiş miqdarını dəqiq şəkildə müşahidə etməkdir.
Bunu sınayan hər kəs eyni təəssürat bildirir:
- Dadlı! Və siqaretə çox bənzəyir...
Biz mal əti biltonq üçün olduğu kimi marinad edirik və eyni 12 saat
Marinaddan sonra ət kolbasa hazırlamağa hazırdır.
Onu parçalara ayırıb ətçəkən maşından keçiririk.
Duzlu donuz yağı götürün. İncə dilimlərə kəsib dondurucuya qoyuruq. Dondurulduqda, onu nazik zolaqlara kəsin və samanları kublara kəsin.
Kubları daha kiçik - 2x2x2 mm, lakin 3x3x3 mm-dən çox olmayan kəsməyə çalışmalısınız.
Başqa bir seçim mümkündür - soyuq bir kub donuz yağı götürün və onun tərəflərindən birini çarpaz şəkildə kiçik kvadratlara kəsin və sonra kubları toplu şəkildə kəsin.
| 0 | 0 | 0 |
2000 kalorili pəhriz.
İkinci həftə
İlk səhər yeməyi: bir stəkan meyvə və ya tərəvəz suyu, 1 kraker.
İkinci səhər yeməyi: 1 ədəd qara çörək, bir az kərə yağı və ağ pendir (pendir), bir stəkan çay.
Nahar: vegetarian şorbası, ət kotleti, kök salatı, jele.
Günortadan sonra qəlyanaltı: meyvələr, peçenye.
Şam yeməyi: kefir, mürəbbə ilə bayat çörək.
İlk səhər yeməyi: bir stəkan südlü çay, ballı bir tikə qara çörək.
İkinci səhər yeməyi: 2 ədəd ətli qara çörək, 2 pomidor, bir stəkan çay.
Nahar: borscht, qaynadılmış balıq, 2 kartof, yaşıl salat.
Süd və laktik turşu məhsulları
Yağsız ət
Az yağlı xama
Az yağlı kəsmik
Yağsız balıq
Hər gün bir
Bitki yağı
kərə yağı
Təzə kələm
Yerkökü, xiyar, pomidor və digər tərəvəzlər
Çovdar çörəyi
Günortadan sonra qəlyanaltı: kefir, kraker.
Şam yeməyi: bir stəkan çay, 2 ədəd az yağlı pendir, turp.
Üçüncü həftə
İlk səhər yeməyi: bir fincan qəhvə, bal ilə bir parça qara çörək.
İkinci səhər yeməyi: kefir, kərə yağı ilə bir parça qara çörək, yumşaq qaynadılmış yumurta, turp.
Nahar: göbələk şorbası, biftek və ya kotlet, tərəvəz salatı, stəkan suyu.
Günortadan sonra qəlyanaltı: meyvə, kraker.
Şam yeməyi: bir stəkan süd, bayat çörək, kəsmik.
İlk səhər yeməyi: bal ilə bir stəkan süd, kraker. İkinci səhər yeməyi: bir stəkan çay, yağsız kolbasa ilə 2 ədəd çörək, 2 pomidor.
Nahar: bulyon, bişmiş göbələk və ya tərəvəz, 2 bişmiş alma.
Günortadan sonra qəlyanaltı: meyvə, biskvit.
Şam yeməyi: bir stəkan çay, balıq ilə bir parça çörək, bir alma.
Dördüncü həftə
İlk səhər yeməyi: bir fincan çay, bal ilə kraker.
İkinci səhər yeməyi: kərə yağı və az yağlı pendirli 2 ədəd qara çörək, 2 alma.
Nahar: bulyon, tərəvəzli toyuq ətinin bir hissəsi, 2 xörək qaşığı kartof püresi, yaşıl salat, jele.
Günortadan sonra qəlyanaltı: yerkökü suyu, biskvit.
Şam yeməyi: bir stəkan az yağlı kefir, qaraciyər.
İlk səhər yeməyi: bir stəkan süd, kərə yağı ilə çovdar çörəyi. İkinci səhər yeməyi: yumşaq qaynadılmış yumurta, çörək, yağ, çay, alma. Nahar: bir fincan az yağlı bulyon, pomidor ilə lobya, yaşıl cəfəri ilə 2 qaynadılmış kartof, bir alma. Günortadan sonra qəlyanaltı: kefir, kraker. Şam yeməyi: turp, pate ilə 2 sendviç.
| 0 | 0 | 0 |
Fast foodu necə əvəz etmək olar.
1. Hot-doq
Xardal, mayonez və ketçup sousları ilə bir çörəkdə hot-doq və ya kolbasa məşhurdur. Bəzən nadir “elit” yeməkxanalarda ona kələm salatı əlavə edirlər. Qarışıq kalori və zərər baxımından sadəcə ölümcüldür və hətta kələm onu daha təhlükəsiz etməyə kömək etməyəcək.
Bununla belə, tamamilə sağlam bir alternativ tapa bilərsiniz - bu, xardal sousu, şəkərsiz qatıq və ədviyyatlar (sarımsaq, göyərti və bibər) əlavə edilmiş bir parça qaynadılmış mal əti və ya toyuq göğsü ilə tam taxıl çörəyindən hazırlanmış çörəkdir. Və bir kahı yarpağı və ya bir reyhan budağı əlavə etsəniz, işdə gözəl qəlyanaltı olacaq. Bu sendviçi bir fincan yaşıl çay və limonla birləşdirin.
3. Hamburger və çizburger
Hamburger və ya çizburger - kotlet, pendir, kolbasa, vetçina (adətən ən ucuz çeşid) olan ağ çörək, ən yaxşı versiyalarda - otlar və ya bir dilim xiyar və ya pomidor ilə. Adətən səxavətlə souslar və ya ədviyyatlarla verilir.
Çörək və işlənmiş qidalar səbəbindən bu binada çoxlu kalori var, orada pendir adətən ən ucuz və zəngindir. Ancaq bu "işi" çox dadlı və sağlam yeməklə əvəz edə bilərsiniz.
Kəpək çörəyini götürün, kahı xiyar və pomidor dilimləri ilə qatlayın. Onların arasına bir qat mozzarella və ya oltermani, qaynadılmış qırmızı balıq filesi və ya toyuq göğsü və nazik bir parça qaynadılmış mal əti qoyun. Bütün təbəqələri birləşdirin və doyurucu və sağlam bir sendviç əldə edəcəksiniz.
8. Şawarma
Şawarma və ya şawarma, hər kəs onu fərqli adlandırır, eləcə də necə hazırlanır - bu, adətən tərəvəz ilə qarışdırılmış bir bulka və ya pide çörəyinə doldurulmuş qızardılmış ətdir - donuz əti, quzu və ya dəri ilə toyuq. Bütün bunlar səxavətlə mayonez və monosodyum glutamat ilə ədviyyatlarla səpilir.
Bununla belə, bunun üçün əla alternativ tapa bilərsiniz - bunlar pide çörəyinə yuvarlanan (dərisiz) balıq və ya toyuq filesi parçalarıdır, qızardılmış və ya tərəvəz və limon suyu əlavə edilərək buxarda bişirilmiş, qara bibər və göyərti ilə ədviyyatlıdır.
| 0 | 0 | 0 |
♦ QARŞIQ NƏNƏ KOTLETİ ♦ (Serj Markoviç)
________________________________
Tərkibi:
0,5 kq donuz əti
0,5 kq mal əti
1 ç.q. duz
1 ç.q. soda
1 ç.q. üyüdülmüş qara bibər
1 ç.q. paprika (və ya qırmızı bibər)
qızartmaq üçün bitki yağı
Hazırlanması:
Əvvəlcə donuz əti və mal əti doğramaq lazımdır.
Və bunu iki dəfə edin.
Sonra duz, soda, ədviyyat əlavə edin və qiyməni çörək kimi yaxşıca yoğurun, ən azı 15 dəqiqə.
Sonra bir qaba qoyub əlinizlə üstünə çırpın ki, qiymədə hava qabarcığı qalmasın.
Ən azı bir gün soyuducuya qoyduq (ya da 3 gün daha yaxşıdır, bundan sonra kıyılmış ət mükəmməl olacaq).
Səbirsizlər üçün sadəcə bir günə çata bilərsiniz.
Sonra kotletlər hazırlayıb orta odda qovururuq.
Pizza burger.
Bu möcüzəli burger hazırlayın və artıq fastfud yeməyin!
Sizə lazım olacaq:
0,7 kq qiymə mal əti
250 q hisə verilmiş kolbasa
1/2 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı (müxtəlif otların qarışığı)
8 dilim Mozzarella pendiri
8 xörək qaşığı barbekü sousu və ya hər hansı digər
Qızardılmış Parmesan pendiri
4 bulka
İncə doğranmış qırmızı soğan
1 yaşıl bolqar bibəri
Dilimlənmiş zeytun
Dilimlənmiş qızardılmış göbələklər
Necə bişirilir:
1. Kıyılmış ət və italyan ədviyyatını bir qabda birləşdirin. 4 böyük hissəyə bölün.
2. Kotletləri hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Kotletin üstünə iki dilim pendir və bir neçə tikə kolbasa qoyun. Bir neçə nazik dilim qırmızı soğan, bir dilim yaşıl bolqar bibəri, zeytun və göbələk əlavə edin. Üstünə bir az sous və başqa bir dilim pendir tökün.
3. Qızartma qabına qoyun və pendir əriyənə qədər örtün, bişirin.
4. Çörəkləri yağda tavada qızılı rəng alana və xırtıldayana qədər qızardın. Çörəyin dibinə sousu yayın və parmesan pendiri səpin.
5. Hər iki yarısını birləşdirin və dərhal xidmət edin!
| 0 | 0 | 0 |
Sahibə üçün məsləhətlər. Çox faydalı xırda şeylər... aktual və həmişə lazımlı...
Sobanın səthini isti bitki yağı ilə silsəniz, pas yox olacaq.
Yağlı süfrəni kəsmisinizsə, onda hər iki tərəfdən kəsilmiş sahəni rəngsiz dırnaq lakı ilə örtün. Kəsmə görünməyəcək.
Pendiri sürtgəcdən keçirəcəyiniz sürtgəci bitki yağı ilə yağlayın. Bu, pendirin bir-birinə yapışmasının qarşısını alacaq və sürtgəcin yuyulmasını asanlaşdıracaq.
Mətbəxinizdən pis iyi gəlirsə, tavaya bir az sirkə tökün və sirkə buxarlanana qədər qabı zəif odda saxlayın.
Mətbəx sobasının üzərindəki yağ ləkələrini isti sobanın üzərinə duz səpib kağızla silməklə təmizləmək olar. Qurudulmuş ləkələri çıxarmaq üçün soda istifadə edin, sonra su və ammonyakla silin (bir stəkana bir neçə damcı).
Bir diş sarımsağı əllərinizi cızmadan sürtgəcdən keçirmək üçün sürtgəcin üzərinə bir vərəq sellofan qoyaraq sarımsağı sürtməyi məsləhət görürük. Bu üsulun başqa bir üstünlüyü var: bütün doğranmış sarımsaq sürtgəci tıxanmadan filmin üzərində qalır.
Yeni süfrəni sirkə və süd qarışığı ilə silin (yarım yarım), bu onu çatlardan qoruyacaq.
Zımpara ilə sürtsəniz, sürtgəc yenidən kəskinləşəcəkdir.
Sıx möhürlənmiş çörək qutusuna qoyulmuş bir az duz çörəyi kifdən qoruyacaq.
Sərt qaynadılmış yumurtanın püresi sarısı və bir çay qaşığı xardal əlavə edərək mayonezi xama ilə asanlıqla və sadəcə əvəz edə bilərsiniz.
Bir dilim kök və ya limonu xardal bankasının qapağının altına və ya kolbasa kəsiminin üzərinə qoysanız, hər iki məhsul uzun müddət öz təravətini saxlayacaq.
Sobada çox çirklənmiş yerləri ammonyak ilə nəmləndirin və bir gecədə buraxın - səhər adi bir paltar yuyucu ilə kirləri silin.
Ətçəkən maşınların bıçaqları kütdürsə: krakerləri qurutun və ətçəkən maşından keçirin. Nəticədə kotletlər üçün çörək qırıntıları alacaqsınız və bıçaqlar kəskinləşəcək.
Termosda "yad" qoxu görünsə, problem deyil: içərisinə bir neçə qaşıq düyü qoyun, su ilə doldurun və bir neçə dəfə yaxşı silkələyin. Sonra isti su ilə yuyun.
Xama bir az süd əlavə etsəniz, sousda büzülməz.
Sirkə, kvas, turş süd, xiyar, kələm və ya çuğundur duzlu suda islatmaq sərt ətin yumşaq olması üçün etibarlı üsuldur.
Kələm rulonlarının pörtləyərkən tavada yanmasının qarşısını almaq üçün tavadan daha kiçik diametrli qapaq, qulpunu yuxarı baxaraq, tavanın dibinə qoyun. Qapağın üzərinə kələm yarpaqları və üzərinə kələm rulonları qoyun.
Kotletlərin, balıqların, ətlərin və ya pancakelərin tavaya yapışmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcədən isidilmiş tavaya çiy yumurta ağı sürtmək lazımdır.
Ləzzətli süd sıyığını bişirmək üçün yadda saxlamalısınız ki, bütün taxıl dənli bitkilər (düyü, darı, mirvari sıyığı) süddə suda olduğundan daha yavaş şişir və qaynayır. Buna görə də, onları suda qaynatmaq və sonra isti süd əlavə edərək hazır vəziyyətə gətirmək daha yaxşıdır.
| 0 | 0 | 0 |
Çuğundurlu ət kotletləri Kotletlər ən məşhur yeməklərdən biridir. Görünür ki, ənənəvi resept hər hansı bir şəkildə bəzəmək çətindir. Ancaq kıyılmış ətə çuğundur əlavə etməyə çalışın - kotletlər sulu və dadlı və ucuz olacaq!
Sizə lazım olacaq: 500 q kıyılmış ət
1 çuğundur
1 yumurta
1 soğan
1 kiçik kartof
duz bibər
qızartmaq üçün bitki yağı
Hazırlanması:
Yumşalana qədər qaynadılmış çuğundurları sürtgəcdən keçirib qiymə ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra soyulmuş və rəndələnmiş çiy kartof, yumurta, doğranmış və ya doğranmış soğan və ədviyyatlar əlavə edin.
Sonra qiyməni yaxşıca qarışdırmaq, kotletlər yaratmaq və bitki yağında tam bişənə qədər qovurmaq lazımdır. Kotletləri daha da dadlı etmək üçün kıyılmış ətə bir neçə budaq doğranmış nanə əlavə edə bilərsiniz.
| 0 | 0 | 0 |
kotletlər
Hər şeyin necə asan və tez hazırlanmasına baxın - və çox dadlı olur! Resept çox sadədir...
Maraqlı bir kulinariya faktı: kotletlər “sadəcə” kotletlər deyil, çünki bizim (yəni rusdilli mühitdə) “kotlet” kimi bildiyimiz yemək digər mədəniyyətlərdə və ölkələrdə tamamilə fərqli bir şeydir! yəni ət parçası, və qiymə ətindən (qiymə ətindən) hazırlanmış məhsul deyil.
Əti (mal əti = donuz əti = quş əti) taxıl boyunca kəsin, sonra hərtərəfli döyün və yenidən kəskin bıçaqla kiçik parçalara kəsin. Duz, üyüdülmüş qara bibər, yumurta, əzilmiş sarımsaq əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış küftələrə pendir əlavə edib qarışdırın. Kıyılmış əti kotletlər halına salın, çörək qırıntılarında bişirin.
Kotletləri hər iki tərəfdən bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra qapaq altında aşağı istilikdə hazır olana qədər bişirin.
: Qızartmadan əvvəl kotletləri 1-2 saat soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.
| 0 | 0 | 0 |
Dadlı kotletlərin hazırlanması sirləri
1. Ət qiyməsi üçün çörək soyuq qaynadılmış suda isladılmalıdır (bəzi hallarda onu şərabda və ya şərab-su qarışığında da islatmaq olar), amma heç bir halda süddə (çörəyi süddə islatmaq kotletləri şirəlilikdən məhrum edir) süd və ət zülallarının qızartması zamanı qarşılıqlı təsirə görə).
2. Kıyılmış ət kotletlərinə yumurta əlavə edə bilməzsiniz, əks halda kotletlər öz şirəliliyini itirəcək (yumurta qiymə kotletlərinə bağlayıcı kimi yalnız iaşədə əlavə edilir, ona görə də kotletlərə daha çox su və çörək əlavə etmək olar - yumurtasız, kifayət qədər ət olmayan kıyılmış ət parçalanacaq); Tərəvəzdən və ya dənli bitkilərdən doğranmış kotletlər hazırlayarkən, qiymə balıq kotletlərinə bağlayıcı kimi yumurta əlavə edilməlidir.
3. Kotletlər hazırlayarkən şirəlilik üçün hər kotletin ortasına bir parça buz və bir parça kərə yağı qoymaq çox faydalıdır.
4. Qəliblənmiş kotlet boş yumurtada - lezonda (yaxud şirələri saxlamaq üçün daha yaxşı, əvvəlcə bir az una, sonra isə yumurtaya) yuvarlanmalıdır - qovurarkən yumurta keçilməz qabıq yaradacaq və bütün şirələri özündə saxlayacaq. kotletin içərisində (istəsəniz, yumurtada yuvarlanandan sonra kotletləri üyüdülmüş çörək qırıntılarında çörək edə bilərsiniz);
5. Kotletləri (və ya əti) yalnız əvvəlcədən isidilmiş tavaya (aşpazın qızartma qabının artıq çox qızdırıldığına dair güclü həyəcan siqnalından 20-30 saniyə sonra) və kifayət qədər qalın yağ təbəqəsi ilə (kiçik bir qabda) qoymaq lazımdır. yağın miqdarı qızartma qabından kotletə və ya ətə istilik ötürülməsinə mane olur, nəticədə məhsul öz şirəliliyini itirir, çünki zəif istilik təması səbəbindən qabıq yavaş-yavaş, xüsusən də yan səthdə əmələ gəlir).
6. Əvvəlcə yüksək odda kotletləri hər tərəfə bir dəfə xırtıldayan qabıq alınana qədər qızardın və sonra istiliyi azaldıb tavanı qapaq ilə örtün və daha 10-15 dəqiqə vam odda saxlayın. Hazır kotletlər dərhal süfrəyə verilir.
| 0 | 0 | 0 |
Yaxşı kotletlər hazırlamaq üçün məsləhətlər:
1) Ət qiyməsi üçün çörək soyuq qaynadılmış suda isladılmalıdır (bəzi hallarda şərabda və ya şərab və su qarışığında ola bilər), lakin heç bir halda süddə (çörəyi süddə islatmaq qarşılıqlı təsirə görə kotletləri şirəlilikdən məhrum edir) süd və ət zülallarını qovurma zamanı).
2) Kıyılmış ət kotletlərinə yumurta əlavə etmək olmaz, əks halda kotletlər şirəliliyini itirəcək.
(yumurta qiymə kotletlərinə bağlayıcı kimi yalnız iaşədə əlavə edilir ki, kotletlərə daha çox su və çörək əlavə olunsun - yumurtasız ət çatmayan qiymə parçalanacaq);
Tərəvəzdən və ya dənli bitkilərdən doğranmış kotletlər hazırlayarkən, qiymə balıq kotletlərinə bağlayıcı kimi yumurta əlavə edilməlidir.
3) Kotletlər hazırlayarkən şirəlilik üçün hər kotletin ortasına bir parça buz və bir parça kərə yağı qoymaq çox faydalıdır.
4) Qəliblənmiş kotlet boş bir yumurtada yuvarlanmalıdır - lezone (və ya şirələri qorumaq üçün daha yaxşı, əvvəlcə bir az un, sonra yumurtada) - qovurarkən yumurta keçilməz bir qabıq yaradacaq və bütün şirələri saxlayacaq. kotletin içərisində (istəsəniz, yumurtada yuvarlanandan sonra kotletləri üyüdülmüş çörək qırıntılarında çörək edə bilərsiniz);
– qismən çörəkçilik: yalnız yumurtada və ya yalnız unda və ya unla, sonra isə yumurtada;
– tam çörəkçilik (Vyana çörəyi): un – yumurta – kraker;
– bəzən ikiqat çörəkdən istifadə olunur: un – yumurta – kraker – yumurta – kraker);
– toyuq, balıq, taxıl və tərəvəz kotletləri una və çox səxavətlə yumurtaya çəkildikdən sonra təzə, çox kiçik olmayan çörək qırıntılarında və ya nazik (3-4x6-8 mm) və kifayət qədər uzunluqda doğranmış təzə çörəkdə bişirilə bilər. zolaqlar (bu çörək qabda kifayət qədər çox yağ tələb edir).
5) Kotletlər (və ya ət) yalnız əvvəlcədən isidilmiş tavaya (aşpazın qızartma qabının artıq çox qızdırıldığına dair güclü həyəcan siqnalından 20-30 saniyə sonra) və kifayət qədər qalın yağ qatı ilə (kiçik bir qabda) qoyulmalıdır. yağın miqdarı qızartma qabından kotletə və ya ətə istilik ötürülməsinə mane olur, nəticədə məhsul öz şirəliliyini itirir, çünki zəif istilik təması səbəbindən qabıq yavaş-yavaş, xüsusən də yan səthdə əmələ gəlir).
6) Əvvəlcə yüksək odda kotletləri hər tərəfə bir dəfə xırtıldayan qabıq alınana qədər qızardın və sonra istiliyi azaldıb tavanı qapaq ilə bağlayın və vam odda daha 10-15 dəqiqə buraxın.
Hazır kotletlər dərhal süfrəyə verilir.
| 0 | 0 | 0 |
Gözəllik ərazisiDünyada milyonlarla kilolu insan bir aktual sual verir - Necə tez arıqlamaq olar? Cəmi 1 ay ərzində tez arıqlamağa kömək edəcək bir sadə və gözəl üsul var. Çox sürətli yollar və super pəhrizlər var, lakin onlardan bir neçəsi düzgündür və həqiqətən tez işləyir. Bu sehrli üsul üçün sizə lazım olan tək şey tərkibində natrium olan qidaların istehlakını dayandırmaqdır! Hə hə. Əgər sirrin nə olduğunu hələ anlamamısınızsa, oxuyun. Natrium bir çox qidada olur. Süfrə duzunun formulunu xatırlayırsınızsa - natrium xlorid. Yəni, başqa sözlə, duz və natrium olan bütün qidalardan imtina etmək lazımdır! Məhsulların tərkibini diqqətlə oxuyun və bu sözlərdən biri varsa, onu atın. Yeməklərinizə duz səpməyi də dayandırın.
Niyə bir insan evdə yalnız bir ay ərzində duzdan imtina etməklə belə tez və çox arıqlaya bilər? Bəli, ola bilər və təkcə 10 ilə deyil, bu minimumdur. Arıqlamanın səbəbi natriumun bədənimizdə mayeləri güclü şəkildə saxlamaq xüsusiyyətinə malik olmasıdır. Maye demək olar ki, hər yerdə toplanır. Duz və duzlu və natriumlu qidaların istehlakı pəhrizinizdən çıxarılan kimi siz dərhal tez arıqlamağa başlayacaqsınız. Bir ayda isə mənfi 10 kq zəmanət verilir.
Qadağan edilmiş zərərli məhsulların siyahısı: bütün un, rulon, ağ və qəhvəyi çörək, pendir, yarımfabrikatlar və emal edilmiş ət (kolbasa, kotletlər, vetçina və s.), bütün konservlər və bir çox başqaları. Tərkibində duz və ya natrium olduğu yerdə.
Siz həmçinin kalium və maqnezium olan qidaları yeməyə başlaya bilərsiniz. Bütün artıq natriumu bədəndən çıxaracaqlar. Gündəlik qida rasionunuza aşağıdakılar daxil edilməlidir: düyü, tam taxıl kəpəkləri, quru əriklər, müxtəlif qoz-fındıq (badam, fındıq), qovrulmamış toxumlar (kətan toxumu, balqabaq).
Tez arıqlamaq üçün bu üsul qüsursuz işləyir! Bir həftə ərzində ilk ciddi nəticələri görəcəksiniz. Və bir ay ərzində 10 kq arıqlamağınıza zəmanət verilir və çox güman ki, bu ağıllı pəhrizə mütləq davam edəcəksiniz. Bəlkə də bu, indiyə qədər icad edilən ən yaxşı arıqlama pəhrizidir. Və ən əsası, fiziki fəaliyyətə belə müraciət etmədən evdə arıqlaya bilərsiniz. Sadəcə evdə oturun və bu super pəhrizlə sağlamlığınıza arıqlayın. Effektivdir və evdə 100% işləyir.
| 0 | 0 |
0
Mərci şorbası. Bir qabda 300 qram qırmızı mərcimək ölçün () 1 10 asan mərci yeməkləri. Mərci şorbası. Mərci salatı. Ləzzətli mərciməklər. Kolbasa ilə mərcimək. Mərci burgerləri.
|
Kotletlər istəyirsiniz, amma vaxtınız yoxdur və ya təzə qiymə ət üçün mağazaya getməyə çox tənbəlsiniz? Problem yoxdur - kıyılmış əti qaynadılmış kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz. Daha az olmayacaq və bəlkə də daha dadlı olacaq!
Bu reseptə uyğun olaraq kolbasa kotletləri hazırlayın. Kotletlər çox dadlı və doyumlu çıxacaq və hazırlanmasının özü çox vaxt aparmayacaq. Dad baxımından bu kotletləri nə ilə müqayisə edəcəyimi belə bilmirəm - sınamalısan
Porsiya sayı: 10
Fotoşəkillərlə addım-addım evdə hazırlanmış kolbasa kotletləri üçün sadə resept. Evdə 40 dəqiqə ərzində hazırlamaq asandır. Yalnız 25 kilokalori ehtiva edir.
- Hazırlanma vaxtı: 18 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 40 dəq
- Kalori miqdarı: 25 kilokalori
- Porsiya sayı: 10 porsiya
- Fürsət: Nahar üçün
- Mürəkkəblik: Sadə resept
- Milli mətbəx: ev mətbəxi
- Yeməyin növü: İsti yeməklər, kotletlər
On porsiya üçün maddələr
- Qaynadılmış kolbasa - 1 kiloqram
- soğan - 1 ədəd
- Yumurta - 1 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Çörək qırıntıları - Zövqə görə
- Duz - Zövqə görə
- Baharatlar - Zövqə görə
Addım-addım hazırlıq
- Qaynadılmış kolbasa dilimlərə kəsilir və ətçəkən maşından keçir.
- Soğanı rəndələyin.
- Sonra yumurtanı döyün.
- Sarımsağı sarımsaqdan keçiririk.
- Kolbasa qiyməsini soğan, sarımsaq və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot. İstənilən ədviyyatı öz istəyinizlə əlavə edə bilərsiniz. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
- Yaranan qiymə ətindən kotletlər düzəldirik və onları çörək qırıntılarında bişiririk.
- Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Kotletləri qızdırılmış yağa qoyun və iştahaaçan qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfə qızardın.
- Kolbasa kotletləri hazırdır! Onlara kartof püresi, düyü, makaron və s. ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahınız xeyir!
