Pəncərədən kənarda payızdır, bu o deməkdir ki, qış üçün şəkər püresi ilə hazırlanmış viburnum hazırlamaq vaxtıdır. Bu giləmeyvə vitaminlərlə zəngindir və bu reseptdəki viburnum istilik müalicəsinə məruz qalmadığından, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bu hazırlıq toxunulmazlığı gücləndirə və soyuqdəymə və virus xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Viburnum da yüksək təzyiqi azaltmağa kömək edəcək, bunun üçün yeməkdən əvvəl 1 xörək qaşığı giləmeyvə qəbul etməlisiniz. Bu sağlam və dadlı hazırlığı qış üçün hazırlamağı məsləhət görürəm!
Tərkibi
Qış üçün şəkər püresi ilə viburnum hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
viburnum - 500 q;
şəkər - 700 q.
Göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən 200 ml həcmli 1 banka və 250 ml həcmli 2 banka aldım.
Pişirmə addımları
Viburnum giləmeyvələrini bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun.
Budaqlarda 600 qram viburnumdan 500 qram giləmeyvə aldım.
Giləmeyvələri təmiz bir qaba qoyun, taxta püresi ilə yüngülcə əzin (hamar olana qədər viburnumu şəkərlə üyütmək lazım deyil, bəzi giləmeyvə bütöv qala bilər). Bu mərhələdə kütlə toxumları çıxararaq bir ələkdən sürtülə bilər. Ancaq viburnumun ürək formalı toxumlarında çoxlu vitaminlər var, saxlama zamanı mütləq viburnum şərbətinə düşəcək və hazırlıq daha da faydalı olacaqdır. Əzilmiş viburnuma 1:1 və ya 1:1,5 nisbətində şəkər əlavə edin (daha uzun saxlama üçün). 500 qram viburnuma 700 qram şəkər əlavə edirəm.
Şəkərlə əzilmiş viburnumu təmiz bankalara qoyun və plastik və ya vida qapaqları ilə örtün. Bu məhsul soyuducuda saxlanmalıdır, raf ömrü təxminən 9 aydır. Qış axşamı mütləq viburnum ilə möhtəşəm, dadlı çaydan həzz alın. Hazırlığımız istilik müalicəsi olmadan hazırlanır ki, bu da möcüzə giləmeyvədəki bütün vitaminləri qoruyub saxlamağa imkan verir. Şəkər yavaş-yavaş giləmeyvə içində həll ediləcək və iş parçası gözəl bir yaqut rəngi əldə edəcəkdir. Xəstə olma!
Viburnumun parlaq meyvələrində çoxlu miqdarda üzvi birləşmələr, vitaminlər və mikroelementlər var. Viburnumun faydalı xüsusiyyətləri giləmeyvə tərkibindəki taninlərin, fitonsidlərin, A, C vitaminlərinin və pektinlərin tərkibinə bağlıdır.
Viburnum giləmeyvə həmçinin mis, yod, fosfor, dəmir və maqnezium ehtiva edir. Yaşıl yarpaqlarda qarışqa, sirkə, oleik və valerik turşuları var.
Zərər
Viburnum: əks göstərişlər
Faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, viburnum hipotenziyaya meylli insanlar üçün kontrendikedir. Giləmeyvə qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir və onların istehlakı hipotenziv xəstələri kritik vəziyyətə gətirə bilər.
Viburnum üçün əks göstərişlər:
- Qan dövranı pozğunluqları (qan laxtalanmasına meyl)
- Artrit
- Urolitiyaz xəstəliyi
- Allergiya
- Yüksək turşuluğu olan qastrit, xora
- Ürək patologiyaları
- Hamiləlik və laktasiya
- Gut
- Böyrək xəstəlikləri
Viburnuma əsaslanan preparatlar hətta sağlam insanlar tərəfindən də ehtiyatla alınmalıdır, çünki giləmeyvə sui-istifadəsi bədənin mənfi reaksiyalarına - səpgilərə, ümumi rifahın pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Viburnum üçün əks göstərişlər yalnız onun meyvələrinin istehlakına aid deyil - bitkinin yarpaqları, budaqları, çiçəkləri və hətta qabığı dərman xüsusiyyətlərinə malikdir.
Hamiləlik və ana südü zamanı viburnum
Viburnum, gələcək ana üçün lazım olan faydalı vitamin və mineralların əla mənbəyi olmasına baxmayaraq, hamiləlik dövründə istifadəsi kontrendikedir. Zavodun meyvələri uşaqlığın tonusunu artırır və güclü alerjendir. Doza həddinin aşılması halında, aşağı düşmə mümkündür və sonrakı mərhələlərdə viburnum əsaslı məhsulların alınması vaxtından əvvəl doğuşu təhdid edir.
Giləmeyvənin allergik xüsusiyyətləri C vitamininin yüksək miqdarında özünü göstərir. Bədən onunla həddindən artıq doymuşsa, bədəndə allergik döküntü meydana gələ bilər. Buna görə də, laktasiya dövründə bir çox analar bu giləmeyvə götürməkdən imtina edirlər.
Viburnum laktasiyanın ilk üç-beş ayında tamamilə kontrendikedir - onun qəbulu yenidoğanın həzm sisteminə mənfi təsir göstərə bilər. Tədricən, bir tibb bacısı diyetinə viburnumu daxil edə bilər - kompotlarda, çaylarda, 5-10 giləmeyvə güveçlərində əlavələr şəklində. Bu zaman uşağın reaksiyasını diqqətlə izləmək lazımdır - səpgilər, qırmızı yanaqlar və ya həzm pozğunluqları yoxdursa, onun qəbulunu tədricən artıra bilərsiniz.
Fayda
Viburnum: faydalı xüsusiyyətlər
Viburnum faydalı xüsusiyyətlərin bütün "buketinə" malikdir. Bu soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklər zamanı kömək edən bitki mənşəli bir müalicədir. Viburnum təbiətin unikal hədiyyəsidir, iltihabəleyhinə və qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərə malik olan C vitamini mənbəyidir.
Viburnum müalicə üçün istifadə olunur:
- Diabetes mellitus
- Ürək xəstəlikləri
- Yüksək qan təzyiqi
- Həzm orqanlarının xəstəlikləri
- Soyuqdəymə və tənəffüs yollarının iltihabi xəstəlikləri
- Ateroskleroz
- Anemiya
Xalq təbabətində bitkinin bütün hissələri xammal kimi istifadə olunur. Zavodun qabığı ümumi gücləndirici xüsusiyyətləri ilə məşhurdur, suyu bədənin immunitet qüvvələrini artırır və qeyri-bərabər sistemi sakitləşdirir. Giləmeyvə öskürək əleyhinə və diaforetik kimi istifadə olunur. Viburnum kökü həzm pozğunluqlarına kömək edir. Yarpaqları dərini səpgilərdən və furunkulozdan təmizləmək üçün bir vasitə kimi istifadə olunur.
Viburnum inflorescences-dən həlim qanaxma və iltihab üçün alınır. Bitki mənşəli məhsullar iştahı artırır və tərləməni təşviq edir. Viburnum əla sakitləşdiricidir - qıcolmaların qarşısını almaq və sinir xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bal ilə Viburnum: faydalı xüsusiyyətlər
Bal-viburnum dərmanı soyuqdəymə zamanı iltihab əleyhinə və immuniteti gücləndirən vasitə kimi istifadə olunur. Viburnumun faydalı xüsusiyyətləri dərman müalicəsi ilə birlikdə görünür - bal ilə giləmeyvə yemək dərmanların təsirini artırır və daha sürətli sağalmağa kömək edir.
Bal ilə viburnum qəbulu öskürək, xırıltı, bronxit, soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklərin ağırlaşmalarına kömək edir. Viskoz qarışıq mədə pozğunluqları, ishal üçün istifadə olunur və yuxusuzluq və sinir həyəcanını aradan qaldırmağa kömək edir.
Bal-viburnum qarışığı şiddətli ağrı və ağır menstruasiya olan qadınlar tərəfindən istifadə üçün göstərilir. Çarə yüksək təzyiqə kömək edir və qarışığı uzun müddət içmək bədəni yığılmış xolesteroldan azad edir. Diş ətinin iltihabı, ağız boşluğunun diş xəstəlikləri və anemiya üçün baldan viburnum ilə istifadə etmək də tövsiyə olunur.
Viburnum və bal qarışığının hazırlanması sadədir - 1: 2 nisbətində əzilmiş giləmeyvə və maye balı qarışdırmaq lazımdır. Bununla belə, nəzərə alınmalı olan təkcə viburnumun əks göstərişləri deyil - bal güclü bir alerjendir, məhsula qarşı mövcud alerjiniz varsa istifadə etmək zərərlidir.
İstilik müalicəsinin təsiri haqqında da xatırlayın - həm viburnum, həm də bal üçün arzuolunmazdır. Qızdırma prosesində giləmeyvə vitamin tərkibi pozulur və bal istehlak üçün yararsız olur. Bal-viburnum qarışığı üçün məqbul olan maksimum temperatur 60 ° C-dən çox deyil.
Viburnum şəkərlə püresi: faydalı xüsusiyyətlər
Soyuqdəymə və virus xəstəlikləri üçün əla vasitə şəkərlə püresi olan viburnumdur. Bu formada, giləmeyvə soyuducuda uzun müddət saxlanıla bilər və yemək prosesi zamanı giləmeyvə istilik müalicəsinə məruz qalmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə təmiz, quru giləmeyvə və şəkəri 1: 1 nisbətində qarışdırın.
- Soyuq, boğaz ağrısı
- Öskürək
- İshal
- Sarılıq
- Hipertoniya
Qış soyuğunda viburnum püresi qaynadılmış su ilə qarışdırılaraq vitaminli içki kimi qəbul edilir. Onun qəbulu iştahı yaxşılaşdırır, orqanizmi faydalı maddələrlə zənginləşdirir və immunitet sistemini gücləndirir. Qarışıq çay və ya südə əlavə edilə bilər - yalnız bir qaşıq viburnum hipertoniya zamanı qan təzyiqini tez normallaşdırır. Profilaktik tədbir olaraq, viburnum giləmeyvə müntəzəm olaraq istehlak edilə bilər, özünüzü viral və bakterial infeksiyalardan qoruyur.
Soyuqdəymə üçün Viburnum
Viburnum soyuqdəymə əlamətlərini tez aradan qaldıran ən güclü dərmanlardan biridir. Askorbin turşusunun böyük tərkibi bədənə tez bir zamanda xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə və itirilmiş gücü bərpa etməyə kömək edir.
Soyuqdəymənin ilk əlamətində isti viburnum içkiləri qəbul etmək lazımdır. Bunu etmək üçün giləmeyvələrdən çay hazırlamaq və ya bir stəkan isti suda şəkərlə əzilmiş bir qaşıq viburnumu həll etmək lazımdır. İçkinin içilməsi üşütməni aradan qaldırır, boğaz ağrısını aradan qaldırır, tərləməni artırır və temperaturu azaldır. İlıq çay içdikdən sonra yatmaq, isti yorğan örtmək və yaxşıca tərləmək lazımdır.
Soyuqdəyməni müalicə edərkən, viburnumun əks göstərişlərini nəzərə alın! Bu, ciddi ürək problemləri olan insanlara aiddir. Tərləmə prosesi bütün bədənə əlavə stress qoyur, bu da ürəyin işinə təsir edə bilər.
ƏLAVƏ OLARAQ
Kosmetologiyada viburnum
Zavodun təzə meyvələrindən alınan şirə ağardıcı və büzücü xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də ondan kosmetik məhsullar - kremlər, maskalar, losyonlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Viburnumun faydalı xüsusiyyətləri bitkidən hamiləlikdən sonra yaş ləkələrini aradan qaldırmaq və sızanaqların üzünü təmizləmək üçün istifadə etməyə imkan verir.
Üzdə, sinədə və kürəkdə geniş yayılmış şiddətli toxuma sızanaqları üçün gündə 1/4 stəkan olan viburnum yarpaqlarının həlimindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Dəridəki yaralar və iltihablar təzə viburnum suyu ilə müalicə edilə bilər - bu, səpgiləri qurudacaq və şişkinliyi aradan qaldıracaq.
Dəri ağardıcı maska:
Təzə viburnum suyunu bir yumurtanın ağı ilə qarışdırın, hamarlanana qədər qarışdırın. 30 dəqiqə maska kimi üzə qalın təbəqə ilə çəkin. İsti su ilə yuyun. Ağardıcı prosedurların kursu 15-20 gündür.
Sızanaq əleyhinə maska:
Döküntülərdən xilas olmaq üçün viburnum suyu təzə xama (krem) ilə 1: 1 nisbətində birləşdirilir və üzə çəkilir. Maskanı 20-30 dəqiqə saxlayın. Epidermisin ölü sahələrini çıxarmaq üçün skrab olaraq, soyuducuda dondurulmuş əzilmiş viburnumdan istifadə edə bilərsiniz. 8-10 təmizləmə prosedurunun aparılması sızanaqlardan xilas olacaq, piqment ləkələrini yox edəcək, qırışları hamarlaşdıracaq.
Əl vannası:
2:1 nisbətində isti suya viburnum suyu və dəniz duzu əlavə edin. Əllərinizi aşağı salın və isti su əlavə edərək 15-20 dəqiqə saxlayın. Bu vanna yalnız əllərin dərisini cavanlaşdırmır, qızartı və qabıqları aradan qaldırır, həm də dırnaq boşqabına faydalı təsir göstərir.
Qış üçün Viburnum (şəkərdə)
Qırmızı viburnum
Viburnum ürək və qan damarları üçün çox faydalı olan bir giləmeyvədir, dəmləməsi və şərbəti qan təzyiqi üçün içilir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, həzm sistemi xəstəliklərində, qaraciyər xəstəliklərində və sakitləşdirici və tonik kimi. Viburnum jele və ya şərbət soyuqdəymə, öskürək, mədə narahatlığı və səs səsi üçün qəbul edilir.
Hər bir viburnum giləmeyvəsinin içərisində ürəyə bənzər acı bir toxum var. Bu toxumları tüpürmək və ya giləmeyvə ilə birlikdə yemək olar. Hətta mənə elə gəlir ki, onlar viburnum siropuna xüsusi bir cazibə və acı acı verirlər.
Şəkərdəki viburnumdan (soyuq mürəbbə kimi hazırlanır) tədricən şərbət alınır. Giləmeyvə suyu çıxarır və şəkəri yavaş-yavaş həll edir. İstilik müalicəsi olmadan qış üçün bu viburnum hazırlığı sizin üçün ən çox vitamin və mikroelementləri saxlayır!
Viburnum hazırlanması - 3 resept
Konserv üçün viburnumu necə hazırlamaq olar
Budaqlardakı giləmeyvə dəstələri sərin suda yuyulmalıdır. Quru. Bunu etmək üçün qəzetləri bir neçə təbəqəyə düzmək və sonra onları bir təbəqə kağız dəsmal ilə örtmək rahatdır (çap mürəkkəbi giləmeyvələrə düşməsin, zərərlidir).
Viburnum qaranlıq, albalı rənginə daha yaxın və qırmızı ola bilər. Və dadmaq üçün - daha tart və acı və şirin
Sonra giləmeyvə bir bankaya yerləşdirilə bilər, budaqlardan qoparılıb şəkərlə səpilir.
Viburnum üçün hansı bankalar və qapaqlar uyğun gəlir
Şəkərli viburnum giləmeyvələri mürəbbə və turşu mövsümündən sonra bütün adi bankalar yox olarsa, şüşə qəhvə qablarına yerləşdirilə bilər. Kavanozlarınızı sıx bağlayan demək olar ki, hər hansı qapaqlar bu giləmeyvə hazırlığına uyğun gəlir.
Əsas odur ki, qabları (həm bankaları, həm də qapaqları) yaxşıca yuyun və üzərinə qaynar su tökün.
Qış üçün viburnumun bağlanması
Soyuq viburnum mürəbbəsi bankalarını necə saxlamaq olar
Viburnum giləmeyvə çox yaxşı saxlanılır. Bağlı qabda soyuducuda bir neçə ay qala bilər və heç xarab olmaya bilər. Və şəkərlə səpilən viburnum növbəti məhsula qədər lazım olduğu qədər davam edəcəkdir.
Viburnumu şəkərdə saxlamaq üçün yer soyuducu və ya soyuq zirzəmidir.
1. Soyuq viburnum mürəbbəsi
Proporsiyalar
- 1 kq qırmızı viburnum üçün (budaqlarda) 1 kq şəkər lazımdır. Yəni 1:1.
Bundan əlavə, bütün giləmeyvələri şəkərlə bankaya qoyduğunuzda, qalan boşluğu boyuna qədər (təxminən 2 sm) şəkərlə doldurun. Buna görə də, hər bankada bir az daha çox şəkərə ehtiyacınız olacaq.
Şəkərdə viburnumu necə etmək olar - resept
Giləmeyvələri hazırlanmış bankalara qoyun, təbəqələri şəkərlə səpin. Üstünə 2 sm qalaraq, bütün kavanozu doldurun. Giləmeyvə daha yaxşı saxlanılması üçün boyuna geniş bir şəkər qatı əlavə edin.
Və ya - yarım banka giləmeyvə qoyun, bankanın yarısını şəkərlə doldurun (yuxarıya).
Şəkərdə qırmızı viburnum
Yanmış qapaqlar ilə örtün və sərin yerə qoyun. Bir neçə həftədən sonra qırmızı viburnum şərbəti hazır olacaq!
Viburnum siropundan necə istifadə etmək olar
Viburnum siropunu qızdırmadan, şəkərə qatmadan bal kimi qaşıqla yemək daha sağlamdır. Meyvə içkisi üçün yalnız sərin suda olarsa. Mümkün qədər çox vitamin saxlamaq üçün.
Sağlam və iştahaaçıq olun!
Banklar - təcili olaraq soyuducuda!
Viburnum dəstələri
Bəzi evdar qadınlar viburnum jelini daha uzun müddət, 50-60 dəqiqə, mürəbbə kimi bişirirlər. Şəkərin ikiqat dozasını (1 kq) götürsəniz və onu sadə dəmir və ya vida qapaqları ilə bağlasanız, bu cür konservasiya otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Qapaqlar plastik (neylon) və ya az miqdarda şəkər (şirə başına 0,5 kq) və qısa istilik müalicəsi varsa, onda belə jele yalnız soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanılmalıdır.
2.2. Soyuq viburnum jeli
Ancaq keçə bilərsiniz istilik müalicəsi olmadan və bu sağlam giləmeyvələrdə daha çox vitamin qoruyun:
- Viburnum püresi (şirəsi) və şəkəri nisbətdə yaxşıca qarışdırın: 1 litrə 1 litr (yəni çəki deyil, həcm ölçülərini nəzərə alın);
- Soyuq şərbəti bankalara tökün və soyuducuda saxlayın. Bütün bu kütlənin güclü bir jele halına gətiriləcəyinə zəmanət vermirəm, amma mütləq zəif çıxmalıdır.
Və belə viburnum jelly çox dadlı və sağlam olacaq!
Qış üçün şəkərli viburnum evdə ən faydalı hazırlıqlardan biridir. Heç kimə sirr deyil ki, parlaq, acı giləmeyvə rekord miqdarda antioksidantlardan ibarətdir - qocalmanı ləngidən və xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edən bioloji aktiv maddələr. Vücudu vitamin və mikroelementlərlə doyurmaqla yanaşı, viburnum immunitet sistemini gücləndirir və qrip, soyuqdəymə və digər yoluxucu xəstəliklərə qarşı təbii maneə yaradır, bildiyimiz kimi, 100% qorunma yoxdur. Peyvəndlər bütün xəstəliklərə qarşı verilmir və onların effektivliyi şübhəlidir (qrip peyvəndini nəzərdə tuturam).
Beləliklə, sübut edilmiş xalq müalicəsi ilə müdafiəni gücləndirərək bədənin öz başına öhdəsindən gəlməsinə kömək etmək gözəl bir şeydir. Qış üçün şəkərlə püresi olan Viburnum məhz belə bir vasitədir. Hazırlamaq daha asan ola bilməzdi, mən hətta bir neçə üsul bilirəm və hamısını sizə danışacağam. Kimsə təzə viburnum hazırlamaq üsullarını bölüşsə, çox minnətdar olaram!
Tərkibi
- 1 kq viburnum;
- 1 kq şəkər.
Şəkər ilə viburnum hazırlamaq üçün bütün reseptlər üçün nisbət eyni qalır - birə bir. Bu miqdarda giləmeyvə və şəkər ən yaxşı uzunmüddətli saxlama təmin edir. Həm də sizə xatırlatmaq istəyirəm: hazırlıq yemək hazırlamağı nəzərdə tutmur və buna görə də soyuducuda püresi viburnum ilə bankaları saxlamaq lazımdır.
Şəkər ilə viburnum, əl ilə grated
Viburnum vasitəsilə çeşidləyin, yalnız giləmeyvə buraxın və budaqları çıxarın. Onları bir süzgəcə qoyaraq yuyun. Qurudun, sonra dərin bir qaba qoyun, taxta püresi ilə əzin və taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Şəkərin üçdə ikisini əlavə edin və yenidən qarışdırın. Quru və təmiz bankaları götürün, iş parçasını təxminən 1-2 sm yuxarıya doldurmadan oraya qoyun.Hər bankanın boynunu iş parçası ilə şəkərlə səpin. Neylon qapaq ilə bağlayın və soyuducuya qoyun.
Şəkər ilə viburnum, bir qarışdırıcıda püresi
Burada hər şey daha sadədir. Giləmeyvələrin yuyulması mərhələsini təkrarlayın, əvvəlcə onları çeşidləməlisiniz. Sonra viburnumu blenderə qoyun, giləmeyvə püresi ilə qarışdırın, şəkərlə qarışdırın və bankalara qoyun. Bankaların boyunlarına da şəkər səpmək olar.
Blenderiniz yoxdursa, amma giləmeyvələri əl ilə əzmək istəmirsinizsə nə etməli? Ümidsiz olmayın. Blenderi olmayan tənbəllər üçün :) Başqa üsul hazırlamışam. Viburnumdan konfet hazırlayacağıq.
Qış üçün Viburnum konfetləri
Bu incəlik üçün sizə lazım olacaq: 1 kq giləmeyvə, 200 q şəkər tozu, 10 q nişasta.
Şəkər tozu və nişastanı qarışdırın. Giləmeyvələri yuyun. Bir qazana qoyun və şəkər və nişasta qarışığı ilə örtün. Tavanı möhkəm bağlayın və giləmeyvələri dairəvi hərəkətlə silkələyin ki, hər biri şirin kozada olsun. Tava içindəkiləri bir taxtaya tökün, bir təbəqəyə hamarlayın və bir gün qurudun (otaq temperaturunda).
Şirniyyat və ya peçenye qablarına qoyun. Sərin, quru yerdə saxlayın və müalicə və ya vitamin kimi istehlak edin.
Biz payızı nə ilə əlaqələndiririk? Parlaq sarı yarpaqları və viburnumun qırmızı dəstələri ilə. Bu bitkinin meyvələri payız dövrünün ortalarında bir yerdə yetişir, lakin onlar yalnız ilk dondan sonra yığılır. Şaxtadan əvvəl giləmeyvə bir az acı bir dada malikdir və şaxta onları tutduqdan sonra acılıq yox olur. Əgər dondan əvvəl yığmısınızsa, bişirməzdən əvvəl giləmeyvə bir müddət dondurucuya qoyun, acı keçəcək və xoş bir şirin dad görünəcək.
Qışda bu sağlam giləmeyvələri tez-tez görə bilərsiniz; onlar qar kimi ağ örtüyü altında çox gözəl qırmızıya çevrilirlər. İnsanlar xüsusilə quşlar üçün bir az viburnum qoyurlar ki, soyuq mövsümdə yemək üçün bir şey olsun. Amma bir çox insanlar onun çox gözəl qoxusu olmadığına inanaraq bu giləmeyvəni görməməzlikdən gəlirlər. Və tamamilə boş yerə. Bu bitkinin nə qədər fayda gətirdiyini bilsəniz, şübhəsiz ki, giləmeyvə yığmağa başlayacaqsınız və şəkərli püresi viburnum soyuducunuzda əbədi yaşayacaq.
Qış üçün şəkərli viburnum (bişirmədən)
Müasir evdar qadınların əksəriyyəti qış üçün maksimum faydanı saxlayacaq hazırlıq görməyə çalışırlar. Bu gün reseptimiz xüsusilə aktualdır, qış üçün şəkərlə üyüdülmüş viburnum giləmeyvə hazırlayırıq. Bu versiyada viburnum bütün xüsusiyyətlərini tam olaraq saxlayacaqdır.
Viburnumun çox faydalı olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur, soyuqdəymə dövründə əla qarşısının alınması vasitəsi olacaqdır. Bununla yanaşı, məsələn, limon, portağal qabığı, quru nanə və ya limon balzamı yarpaqları əlavə edərək, viburnum əsasında çox dadlı çaylar və isti içkilər edə bilərsiniz. Odur ki, maraqlanırsınızsa, bizə qoşulun, bir neçə banka vitamin preparatı ilə qablarımızı dolduraq.
Tərkibi
- Viburnum - 350 q;
- Şəkər - 350 q.
Hazırlıq
Payızın əvvəlində, demək olar ki, bütün bazarlarda viburnum satılır. Yaxşı, əgər bu giləmeyvə sizin bağçanızda böyüyərsə, daha yaxşı olar. Əslində, biz viburnum ilə kolları qoparmaqla və ya bazarda viburnum almaqla başlayırıq. Orta dəstə təxminən 350 qram ağırlığında, 250 ml banka üçün kifayətdir. Ümumiyyətlə, viburnum soyuducu rəfində saxlanacağı üçün kiçik bankaları seçmək daha yaxşıdır ki, məzmunu bir-iki həftə ərzində istifadə olunsun. Seçilmiş viburnum budaqlarını sərin su altında yuyun, mətbəx dəsmalına qoyun və bir az qurumağa icazə verin.
İndi budaqları götürməyə başlayırıq, viburnum giləmeyvələri qayçı ilə kəsilə bilər və ya onları əllərinizlə qopara bilərsiniz, giləmeyvə hər hansı bir görünüşü bizə uyğun olacaq, çünki biz hələ də onları əzəcəyik. Bir çox viburnum varsa, seçilmiş giləmeyvə dondura bilərsiniz. Siz həmçinin viburnum suyu və ya kompot hazırlaya bilərsiniz.
Qayıdaq reseptimizə. Cırıq viburnumu dərin bir qaba köçürün. Giləmeyvə yoğurmaq üçün əlverişli olacaq hər hansı bir mətbuatı götürürük. Viburnumu diqqətlə yoğurmağa başlayırıq, partlayan giləmeyvə suyu çox tez səpilir, buna görə də fanatizm olmadan işləyirik. Bütün giləmeyvələrdən mümkün qədər şirəni sıxmağa çalışırıq.
Toz şəkərin 2/3 hissəsini ölçün. Nanə viburnum ilə bir konteynerə şəkər tökün. Qalan şəkəri bir kənara qoyuruq, bir az sonra lazım olacaq.
Şəkər kristallarının tamamilə həll olunduğundan əmin olmağa çalışaraq, viburnum və dənəvər şəkər qarışdırın.
Viburnum qablarını bükməsək də, yenə də sterilliyə diqqət yetirəcəyik, bu iş parçasının daha uzun saxlanmasına zəmanət verəcəkdir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kiçik bankalarınız varsa, çox yaxşıdır. Bütün bankaları soda ilə yuyuruq, sterilizasiya edirik, həmçinin qapaqları emal edirik. Biz viburnumu təmiz bankalara köçürür, qalan şəkər və gələcək suyu üçün bir az yer buraxırıq.
Qalan şəkəri əlavə edin.
Qapağı bankanın boynuna qoyun, bərkidin və soyuducunun rəfinə və ya zirzəmiyə, eyvana qoyun, hansı sizin üçün daha əlverişlidir.
Bir ət dəyirmanı vasitəsilə qış üçün şəkərlə viburnum
Bu preparatın resepti armudu qabıqlamaq qədər sadədir:
- Viburnum giləmeyvələrini diqqətlə çeşidləyin, onları budaqlardan azad edin.
- Bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra giləmeyvə bir az qurumağa və qurumağa icazə verin.
- Ətçəkən maşına incə bir rəf qoyun və viburnumu onun içindən keçirin.
- Yaranan kütləni bərabər nisbətdə dənəvər şəkərlə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
- Pasterizə edilmiş quru şüşə qablar hazırlayın, içərisinə şəkərlə viburnum qoyun, 1-1,5 sm yuxarıya qədər doldurmadan.
- Hər bir bankada viburnumun səthini bir az daha şəkər tozu ilə səpin və sıx bir neylon qapaq ilə bağlayın.
- Soyuducuda saxlayın.
Qış üçün şəkərlə viburnumu başqa necə hazırlamaq olar?
- Viburnum giləmeyvələrinin ət dəyirmanının metal hissələri ilə təmasının çox faydalı olmadığını düşünürsənsə, onu əl ilə üyüdə bilərsiniz. Dərin bir qaba qoyun və mətbəx taxta püresi ilə əzin.
- Əgər siz toxumsuz və dərisiz viburnum almaq istəyirsinizsə, onu incə plastik ələkdən keçirin. Ancaq unutmayın ki, həm dəridə, həm də toxumda inanılmaz miqdarda faydalı maddələr var, viburnum toxumunun insan ürəyinə bənzəməsi əbəs yerə deyil. Onları atmaq cinayətdir.
- Belə bir hazırlıq hazırlamaq üçün bir ət dəyirmanı əvəzinə asanlıqla bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
- Bir az sitrus notları versəniz, hazırlıq nə qədər dadlı olacaq. Yaranan şirin viburnum kütləsinin 1 litri üçün ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış yarım portağal əlavə edin (zest ilə birlikdə). Qarışdırın, bankalara qoyun və soyuducuya qoyun.
Pişirmədən viburnum suyu
Mükəmməl bir həll istilik müalicəsi olmadan viburnum suyu olardı, lakin yüksək temperatura məruz qaldıqda faydalı xüsusiyyətlər qismən itirilir.
Şirəsi hazırlamaq üçün nisbətlər fərqli olacaq: 1 kq viburnum üçün 200 q dənəvər şəkər lazımdır.
Giləmeyvələri bir qabda ezici ilə doğrayın və sonra şirəni cənə ilə sıxın. Cuna parçasında yalnız sümüklər və dərilər qalmalıdır və bütün pulpa qaba sızacaq. Toz şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər bir müddət dayanın. Sonra yenidən yaxşıca qarışdırın, isti bankalara tökün, qapaqları yuvarlayın və zirzəmidə saxlayın. Belə suyu soyuducuda saxlamaq üçün yeriniz varsa, bankaları neylon qapaqlar ilə bağlaya bilərsiniz.
Bu reseptə görə viburnumun hazırlanması prosesini sürətləndirmək üçün şirəçəkəndən suyu sıxa bilərsiniz.
Viburnum necə faydalıdır?
Viburnumun şəkərlə faydalı xüsusiyyətləri sonsuz olaraq sadalana bilər. Onun giləmeyvələri taninlər, A və C vitaminləri və pektinlərlə zəngindir ki, bu da bağırsaqları orada yığılan zərərli maddələrdən effektiv şəkildə təmizləyir. Meyvənin tərkibindəki fitonsidlər mikroblarla yaxşı mübarizə aparır. Giləmeyvə həmçinin mis, kalium, dəmir, manqan, maqnezium, fosfor və hətta bir qədər yod ehtiva edir. Həm meyvələr, həm də yarpaqlar qarışqa, sirkə, valerik və olein turşularının mənbəyidir.
İnsan bədənində viburnumdan təsirlənməyən bir orqan adlandırmaq belə çətindir:
- Onun ən mühüm faydası tənəffüs və soyuqdəymə xəstəliklərinin müalicəsində və qarşısının alınmasındadır. O, mucusunu mükəmməl şəkildə incələşdirir, bronxit və pnevmoniyanın müalicəsində kömək edir və şiddətli xroniki öskürək üçün yaxşıdır.
- Hər hansı bir həkim, dərmanlarla birlikdə, boğaz və boğazın müalicəsi üçün mütləq viburnum təyin edəcəkdir.
- Qırmızı giləmeyvə şəfalı ürəkdəki ağrılı hisslərdən qurtulmağa kömək edəcək, qan damarlarını genişləndirməyə kömək edəcək, daimi baş ağrılarını və hipertansiyonu aradan qaldıracaq.
- Viburnum qaraciyəri təmizləməyə və qan tərkibini yaxşılaşdırmağa, öd kisəsində və sidik kisəsində kiçik daşlardan qurtulmağa kömək edəcək (yaxşı xoleretik agentdir).
- Viburnum xüsusilə həzm sisteminin pozğunluqları üçün faydalıdır. Burada o, bir çox xəstəliklərə həssasdır: mədə ağrısı və xoralar, aşağı turşuluq və həzmsizlik ilə qastrit, qəbizlik və boş nəcis, onikibarmaq bağırsaq xorası və hemoroid.
- Əsəb gərginliyi və yorğunluq üçün viburnum qəbul etmək faydalıdır.
- Bu vasitəni dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün tətbiq edə bilərsiniz: ekzema və püstüllər, çibanlar, xoralar və yaralar.
- Viburnum xərçəngin yaxşı qarşısını alır.
Viburnum üçün əks göstərişlər
Qış üçün viburnumun şəkərlə hazırlanması hipotenziyadan əziyyət çəkən insanlar üçün uyğun deyil. Qan təzyiqini aşağı salır, bu vəziyyətdə zərər verə bilər.
Hamiləlik dövründə qadınlar bu vasitəni qəbul etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər.
Mədə şirəsinin turşuluğu artarsa, şəkərlə viburnum qəbul etməməlisiniz. Artrit, gut, urolitiyaz və böyrək xəstəlikləri kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar da bu sağlam giləmeyvədən uzaq durmalıdırlar.
Bir şəxsdə qan laxtalanması və tromboza meyli artarsa, viburnum kontrendikedir.
Viburnum uşaq orqanizmi üçün çox faydalıdır, lakin həkimlər hələ də iki yaşından kiçik uşaqlara verməməyi məsləhət görürlər. Bu yaşa çatdıqdan sonra hələ də öz-özünə dərman verməyin, amma mütləq pediatrla məsləhətləşin.
Necə götürmək və necə saxlamaq olar?
Viburnumumuz qış üçün bişirilmədən şəkərlə hazırlandığından, onu yalnız soyuducuda saxlamaq olar. Raf ömrünün 90 gün olduğuna inanılır, lakin çoxillik təcrübəyə inanın, demək olar ki, yaya qədər xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə saxlayır.
Hər səhər bir çay qaşığı hazırlanmış qarışığı 1 stəkan ilıq qaynadılmış su ilə yuyub başlamağı qayda edin. Qarışığı suda seyreltə və içə bilərsiniz. Bunu hər gün etsəniz, o zaman yuxarıda göstərilən xəstəliklərin heç birindən qorxmayacaqsınız.
Soyuqdəymə, virus xəstəlikləri, bronxit zamanı daim viburnum kütləsindən çay hazırlamaq və mümkün qədər çox içmək.
Verilən reseptlərdə şəkəri bal ilə əvəz edə bilərsiniz, daha da sağlam olacaq.
Təbiət bizə bir çox xəstəliklər üçün gözəl təbii müalicə bəxş etmişdir. Etməli olduğunuz şey məhsul yığmaq və hazırlıq görməkdir. Bədəninizə maksimum sağlamlıq bəxş etmək üçün bu fürsəti qaçırmayın!
