Jeder weiß, dass Flussfische viele Gräten haben. Deshalb mögen viele Menschen sie nicht. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Karausche-Koteletts mit Knochen zubereitet. Bei den fertigen Koteletts sind die Knochen überhaupt nicht zu spüren. Diese Rezepte sind eine wahre Wohltat für Fischerfrauen, die oft nicht nur große, sondern auch kleine Fische mit nach Hause bringen. Und dann denken die Hausfrauen darüber nach, wie sie daraus etwas Leckeres kochen können. Selbst der kleinste Fisch ist für diese Schnitzel perfekt.
Fischkoteletts aus Karausche mit Gräten - Rezept
Zutaten:
- Karausche – 600 g;
- Grieß – ½ Tasse;
- Mayonnaise 67 % Fett – 50 g;
- Salzkartoffeln – 3 Stk.;
- Zwiebel – 100 g;
- Eier – 1 Stk.;
- Karotten – 100 g;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- Grün.
Vorbereitung
Den Karausche waschen, putzen und mit einem Fleischwolf zerkleinern. In diesem Fall muss der Fisch mehrmals hindurchgeführt werden. Wir hacken auch Karotten, Zwiebeln und Salzkartoffeln. Als nächstes den Grieß dazugeben, das Ei unterrühren, Salz, Gewürze, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Fügen Sie auch Mayonnaise hinzu und mischen Sie gründlich. Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir Schnitzel, legen sie auf ein Backblech und backen sie etwa eine Viertelstunde lang.
Kleine Karauschekoteletts mit Knochen
Zutaten:
- kleiner Karausche – 1,5 kg;
- - 50 g;
- Weizenmehl – 30 g;
- Eier – 2 Stk.;
- Backpulver – ½ Teelöffel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Köpfe, Flossen, Wirbelsäule und den Schwanz des Fisches. In diesem Fall können kleine Knochen übrig bleiben. Den Fisch in 2-3 Teile schneiden, in eine Mixerschüssel geben und mahlen. Dies kann auch mit einem Fleischwolf erfolgen, allerdings müssen Sie den Fisch dann mindestens dreimal durch den Fleischwolf geben. Mehl, Soda, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zum vorbereiteten Hackfleisch geben. Alles gründlich vermischen. Teigportionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Zutaten:
Vorbereitung
Entfernen Sie zunächst die Schuppen vom Karausche. Wir putzen und entkernen den Fisch. Gleichzeitig hinterlassen wir die kleinen Gräten, von denen es bei Flussfischen so viele gibt. Den Laib in Milch einweichen und ausdrücken. Wir geben es zusammen mit geschälten Zwiebeln, Knoblauch, Schmalz und Fisch durch einen Fleischwolf. Mehl, gehackte Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Geben Sie Portionen des Hackfleischs mit einem Esslöffel in das erhitzte Öl und braten Sie die Karausche-Koteletts mit Knochen goldbraun an.
Wie lecker ist Karauschefleisch!
Es stimmt, es von den Knochen zu befreien ist ein langer und nicht gerade angenehmer Prozess, der oft vom Kochen abhält.
Eine ausgezeichnete Option sind in diesem Fall Karausche-Koteletts – ein Gericht, das mit kleinen Knochen zubereitet wird und der Gastgeberin keinen unnötigen Ärger bereitet.
Darüber hinaus sind Karauschekoteletts eine hervorragende Alternative zu Fleischkoteletts.
Karauschefleisch leistet dem Körper enorme Hilfe, denn es ist ein Lagerhaus für Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und nützliche Mikroelemente, darunter Kalzium und Phosphor – die Baustoffe eines lebenden Organismus. Der Verzehr von Karausche trägt zur Verbesserung der Funktion des Verdauungstrakts bei und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Es ist auch eine unschätzbar wertvolle Proteinquelle; dieser Fisch enthält fast 20 Prozent!
Rezepte für die Zubereitung von Karausche-Koteletts sind überraschenderweise unglaublich einfach und praktisch. Ausgezeichnete Koteletts werden selbst den launischsten und wählerischsten Essern von Kindern gefallen. Auch für Kalorienzählende sind Schnitzel geeignet. Der Kaloriengehalt frischer Karausche beträgt weniger als 85 kcal und enthält fast kein Fett.
Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Karausche-Koteletts
Achten Sie darauf, frischen Fisch zu wählen. Nach Möglichkeit sollte es ein Fisch sein, der sich noch ein wenig bewegt. Wenn Sie die Frische des Fisches nicht selbst bestimmen können, wenden Sie sich an den Verkäufer und prüfen Sie, wann der Fang getätigt wurde.
Der zeitaufwändigste Teil bei der Schnitzelzubereitung ist das Trennen der Knochen von den Filets, aber der Aufwand wird sich definitiv auszahlen, wenn Sie das Endergebnis sehen. Nachdem wir Kopf und Schwanz getrennt haben, führen wir ihn zweimal durch einen Fleischwolf, und die Knochen sind überhaupt nicht zu spüren.
Um die Schnitzel saftiger zu machen, können Sie Sahne, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Um sie luftig zu machen, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder einer Gabel. Sie können es in Mehl, Grieß, Maisgrieß oder Semmelbröseln panieren.
Fischgewürze ergänzen das Gericht perfekt, Knoblauch und Gewürze sorgen für Aroma und Pikantheit.
Eine ideale Ergänzung zu den Koteletts wäre Gemüsesalat, Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei. Sie können einfach frisches oder eingelegtes Gemüse anrichten und mit Kräutern garnieren.
Klassische Karauschekoteletts
- 4 Karausche;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2 Eier;
- 3 EL. Löffel Grieß;
- 2 EL. Löffel Stärke;
- Salz Pfeffer;
- ein Glas Mehl.
1. Den Fisch von den Eingeweiden befreien. Legen Sie die Karausche für einige Minuten in kochendes Wasser. Dadurch lässt sich der Fisch viel einfacher von den Gräten trennen.
2. Nehmen Sie den Fisch heraus, lassen Sie ihn abkühlen und beginnen Sie, die Gräten vom Fleisch zu trennen. Das gekochte Karauschefleisch mit den Händen gut durchkneten.
3. Zwiebeln und Karotten reiben. Zum gehackten Fisch geben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Eier, Grieß und Stärke hinzufügen und weiter kneten. Salz und Pfeffer sind nicht überflüssig, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
5. Mit Mehl bestäubte Kugelkoteletts in eine vorgeheizte Bratpfanne legen. 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Hausgemachte Karausche-Koteletts mit Gewürzen
Karausche – 1500 g;
Glühbirnen – 3 Stück;
Kartoffeln – 3-4 Stück;
Gemahlener roter Pfeffer;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Grillgewürze;
Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
Knoblauch – 3 Zehen;
Olivenöl.
1. Den Fisch säubern und dreimal durch einen Fleischwolf drehen. Je öfter wir wenden, desto weniger Samen bleiben übrig. Dies bedeutet, dass es sicher ist, sie Kindern zum Essen zu geben.
2. Kartoffeln schälen und 15 Minuten in kochende Milch geben. Dann machen wir Püree.
3. Gehackte Zwiebeln, zerdrückte Kartoffeln und Ei zum entstandenen Hackfleisch hinzufügen.
4. Alle Zutaten vermischen und Gewürze hinzufügen: gemahlener roter Pfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer und Grillgewürze. Nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln.
5. Die Schnitzel zu Fladen formen und mit Mehl bedecken. Eine Bratpfanne in Olivenöl erhitzen und auf jeder Seite 3 Minuten braten, ohne einen Deckel aufzulegen.
Karauschekoteletts mit Schmalzzusatz
Kleiner Karausche – 600 g;
Schmalz – 200 g;
Kartoffeln – 3-4 Stück;
Salz Pfeffer.
1. Schneiden Sie den Kopf und die Flossen der Karausche ab. Wir reinigen den Fisch von Schuppen und entfernen die Gräten. Wir entkernen und trennen die Knochen vom Fleisch.
2. Hackfleisch, Schmalz, Kartoffeln und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Wir drehen die Mischung mehrmals, um kleine Knochen zu entfernen.
3. Ei (Eigelb), Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir scheuen keine Mühen, ständig zu rühren. Es empfiehlt sich, das Hackfleisch 20-30 Minuten im Kühlschrank zu lassen.
4. Schnitzel formen, mit Mehl bestäuben und in eine Bratpfanne geben. Bei mäßiger Hitze mit etwas Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Zarte Karausche-Koteletts
Karausche – 500 g;
2 Stück Brot;
Ein Glas Milch;
Salz Pfeffer;
Gewürze für Fisch.
1. Wir reinigen die Karausche von der Haut, schneiden die Filets ab und entfernen die Knochen. Kleine Knochen müssen Sie nicht anfassen, denn nachdem Sie sie zweimal durch einen Fleischwolf gegeben haben, werden Sie sie nicht spüren.
2. Lassen Sie das Brötchen 15–20 Minuten in warmer Milch eingeweicht.
3. Das Fischfilet, die Zwiebel und das ausgedrückte Brötchen durch einen Fleischwolf zerkleinern. Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Die entstandene Masse in einem tiefen Teller kneten. Am besten auf eine harte Unterlage legen und mit den Händen kneten, damit das Fleisch zart wird.
5. Mit einem Messer möglichst vorsichtig Schnitzel aus Paniermehl formen, um die Struktur nicht zu stören.
6. Die Schnitzel in einer erhitzten Bratpfanne unter geschlossenem Deckel anbraten. Nach 2-3 Minuten umdrehen, mäßig erhitzen und fertig stellen.
Diät-Fischkoteletts
Karausche – 1 kg;
Zwiebel – 2 Stück;
Kartoffeln – 3 Stück;
Salz Pfeffer;
Muskatnuss – 1 Teelöffel
Mayonnaise – 3 EL. Löffel;
Butter.
1. Es ist notwendig, das Filet von den Knochen zu trennen. Den gereinigten Fisch geben wir durch einen Fleischwolf. Wir versenden dort auch Zwiebeln, Karotten und Salzkartoffeln.
2. Zu dieser Masse Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter (Petersilie, Koriander), Gewürze und Muskatnuss hinzufügen.
3. Fügen Sie nach Belieben ein paar Löffel Mayonnaise hinzu, um die Schnitzel saftiger zu machen. Damit die Schnitzel fluffig und luftig werden, das Hackfleisch gut durchkneten.
4. Aus dem Hackfleisch formen wir Koteletts und legen sie auf ein zuvor mit Butter eingefettetes und mit speziellem Backpapier ausgelegtes Backblech. Nach Belieben können Sie den Knoblauch in Schnitzel zerdrücken. Bestreichen Sie jedes Schnitzel mit einem Pinsel mit Mayonnaise.
5. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen lassen. Stellen Sie unbedingt einen Teller mit Wasser unter das Backblech, damit sie nicht austrocknen.
Karausche-Koteletts mit Käse
1 kg Karausche;
Hartkäse (Parmesan, Russisch) – 100 g;
Semmelbrösel – 200 g;
Salz Pfeffer.
1. Reinigen Sie den Fisch von den Gräten und lassen Sie ihn in einer leicht mit Essig angesäuerten Lösung.
2. Den Dill fein hacken und den Hartkäse reiben.
3. Eier, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Beim Kneten scheuen wir keine Mühe.
4. Legen Sie ein Stück Butter, Kräuter und Käse in die Mitte des ovalen Schnitzels. Von den Rändern her vorsichtig einwickeln.
5. Die resultierenden Koteletts müssen in Semmelbröseln gerollt und auf beiden Seiten gebraten werden, bis sie gar sind.
Karausche-Koteletts mit Paprika
mittlerer Karausche - 6-7 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Paprika – 2 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
1. Den Karausche ausnehmen und mit kochendem Wasser überbrühen, damit sich die Schuppen leichter ablösen lassen. Wir trennen die Knochen vorsichtig vom Filet, da es sehr zart ist.
2. Das Fischfilet in einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie. Die Zwiebel muss fein gehackt werden, damit sie nicht zu sehr auffällt. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel.
4. Paprika schälen, fein hacken und zu der entstandenen breiigen Masse hinzufügen.
5. Gründlich mischen, mit Sauerrahm und geriebenem Knoblauch würzen.
6. Salz, Pfeffer, 15-20 Minuten ziehen lassen, damit das Hackfleisch mit Knoblauch und Gewürzen gesättigt ist.
7. Anschließend die Schnitzel in Grieß oder Mehl wälzen und in eine erhitzte Bratpfanne geben.
8. Wir können dem zubereiteten Gericht Erbsen aus der Dose hinzufügen und mit Petersilienblättern garnieren.
Karausche-Koteletts „Fischpfannkuchen“
Karausche – 1 kg;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
Soda – 1 Teelöffel;
1. Mit einem scharfen Messer Schwanz, Kopf und Flossen vom Fisch abschneiden. In mehrere kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Dies kann in einem Fleischwolf erfolgen, aber in einem Mixer gelingt es in der Regel schneller und alle Knochen werden gemahlen. Die Konsistenz des Hackfleischs ähnelt Püree.
2. Mayonnaise, Mehl, Eier und Soda dazugeben und vermischen. Salz und Pfeffer.
3. Die Masse sollte dem Teig ähneln, aus dem Pfannkuchen hergestellt werden. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es noch etwas flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.
4. Wählen Sie die Form der Koteletts nach Ihrem Geschmack, am besten formen Sie ein Oval und kneten es an den Rändern mit den Händen zu einem Fladen zusammen. Die Schnitzel in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Mit Reis und Gemüsesalat servieren.
Um die Knochen leicht loszuwerden, nutzen wir das folgende Geheimnis: Legen Sie den Fisch in kochendes Wasser, bringen Sie ihn erneut zum Kochen und kochen Sie ihn drei Minuten lang. Während dieser Zeit hat der Karausche keine Zeit zum Kochen, aber die Knochen selbst bewegen sich frei vom Filet.
Das Eigelb und die in Wasser oder Milch getränkten Brotscheiben machen die Schnitzel schmackhaft und saftig.
Wenn Karausche nach Algen, Schlamm oder Schlamm riechen, müssen Sie sie vor dem Kochen in Salzwasser tauchen oder einfrieren. Sie können Karausche auch eine halbe Stunde lang in Milch und Salz einweichen, um den charakteristischen Fischgeruch zu beseitigen. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, können Sie den unangenehmen Geruch mit Gewürzen und Kräutern beseitigen.
Wir scrollen das Hackfleisch mehrmals: das erste Mal mit einem Fischfilet, das zweite Mal mit der Zugabe von Zwiebeln und Gemüse, das dritte Mal mit einem weichen Brötchen oder Kartoffeln.
Vergessen Sie nicht, Ihre Hände mit Wasser zu befeuchten, damit die Schnitzel nicht kleben bleiben.
Damit die Koteletts knusprig und goldbraun werden, braten Sie sie in Olivenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten ohne Deckel an. Anschließend 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Beeilen Sie sich nicht, die Flossen, den Schwanz und den Kopf des Fisches wegzuwerfen. Daraus lässt sich eine einfache Fischsuppe zubereiten.
Die Schnitzel warm als Beilage servieren. Sie werden Sie mit ihrem appetitlichen Aussehen, ihrem Aroma und ihrem außergewöhnlichen Geschmack auf jeden Fall überraschen.
Wenn Sie das Glück haben, einen frischen Fisch zu fangen, verschwenden Sie keine Zeit und beginnen Sie schnell mit der Zubereitung köstlicher Karauschekoteletts. Der herrliche Geruch und der süßliche Geschmack werden die Gäste nicht gleichgültig lassen. Guten Appetit! Kochen Sie mit Freude!
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5 Personen haben das Rezept bewertet
Das süße Fleisch der Karausche ist sehr appetitlich. Nur die Gräten dieses Fisches können dazu führen, dass man die Geduld verliert, und außerdem ist es gefährlich, das Gericht an Kinder zu verschenken.
Eine hervorragende Lösung für Liebhaber köstlicher Karausche sind Karauschekoteletts, die direkt mit den Gräten gegart werden können, ohne dass Sie sich mit dem langwierigen Prozess des Lösens des Filets vom Fischskelett belasten müssen. Dies erleichtert nicht nur die Arbeit der Hausfrau, sondern erhöht auch die wohltuenden Eigenschaften zukünftiger Koteletts und reichert sie mit Phosphor und Kalzium an.
Kochen
4-6 mittelgroße Fischkadaver müssen gehäutet und zweimal auf einem feinen Rost durch einen Fleischwolf gegeben werden. Führen Sie, ohne den Fleischwolf zu zerlegen, einen zuvor in Milch eingeweichten Laib durch den Fleischwolf, so dass er 1/5 des Hackfleischs, einer Zwiebel und Karotten ausmacht. Das entstandene Hackfleisch gründlich durchkneten und dabei Ei, Salz und Fischgewürze hinzufügen.
Schnitzel werden in Pflanzenöl gebraten. Eine Seite muss schnell bei starker Hitze gebraten werden. Nach dem Wenden des Schnitzels die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen. So werden die Fischkoteletts saftig und werden einer zuverlässigen Wärmebehandlung unterzogen.
Karausche-Koteletts mit Knochen werden zubereitet sehr schnell und ideal kombinierbar mit Gemüsesalat und Kartoffelpüree.
Schonende Verarbeitungsmöglichkeit
Auf diese Weise zubereitete Koteletts sind gesund und können bedenkenlos an Kinder verschenkt werden. Wenn das Kind jedoch sehr klein ist oder Gastritis-Patienten in der Familie sind, können Fischkoteletts gebacken werden. Dazu müssen Sie aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln formen und diese auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Nach 20-30 Minuten ist das diätetische und gesunde Gericht fertig.
Schnitzelrezepte
Karausche-Koteletts
11-17
40 Minuten
110 kcal
5 /5 (1 )
Karausche ist fast der einzige Fisch, der die zuverlässigste Quelle für hochwertiges Protein für den menschlichen Körper darstellt. Wissenschaftler sagen, dass der regelmäßige Verzehr dieses Fisches die Entwicklung des Gedächtnisses, der analytischen Fähigkeiten und des kritischen Denkens fördert.
Kommen Sie zu uns und erfahren Sie, wie Sie schnell und einfach gesunde Koteletts aus Karausche zubereiten.
Karausche-Koteletts: klassisches Rezept
Geschirr
- Ein langes Tafelmesser und ein Schneidebrett eignen sich zum Reinigen von Fisch und zum Zerkleinern der benötigten Bestandteile.
- Ich empfehle außerdem, mehrere Behälter unterschiedlicher Tiefe und Größe vorzubereiten.
- Um gehackten Fisch zuzubereiten, benötigen Sie einen Fleischwolf.
- Auch Papierhandtücher oder Servietten sind praktisch.
- Zum Erhitzen von Milch eignet sich ein kleiner Topf.
- Ohne Bratpfanne, am besten mit großem Durchmesser, bekommt man natürlich keine Schnitzel.
- Ein flacher Pfannenwender erleichtert das Wenden der Koteletts beim Braten.
Erforderliche Zutaten
Bereiten wir den Fisch vor
Lass uns gehackten Fisch zubereiten
Fischkoteletts braten
Letzte Stufe
Videorezept für die Zubereitung von Karausche-Koteletts
Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie nach dem oben beschriebenen Rezept köstliche Fischkoteletts aus Karausche zubereiten.
Sehr zarte und schmackhafte Fischkoteletts vom Karausche
Heute bereiten wir sehr zarte und leckere Fischkoteletts aus Karausche zu
https://i.ytimg.com/vi/ZqwViaMI9Y0/sddefault.jpg
https://youtu.be/ZqwViaMI9Y0
28.04.2016T19:39:54.000Z
- Entscheiden Sie sich ausschließlich für frischen Fisch, sein Geruch sollte nicht nach Essig verströmen.
- Um den Fisch zu reinigen, ohne sich selbst und alles um Sie herum zu verschmutzen, empfehle ich Ihnen, die Schuppen unter Wasser abzukratzen. Tun Sie dies mit kurzen und scharfen Bewegungen, beginnend am Schwanz und langsam in Richtung Kopf.
- Achten Sie beim Reinigen von Fisch darauf, die Gallenblase nicht zu beschädigen, da die Koteletts sonst bitter schmecken.
- Manche Hausfrauen tauchen den Fisch 30-50 Sekunden lang in kochendes Wasser, damit sich das Karauschefilet leichter von den Gräten lösen lässt.
- Fügen Sie dem Hackfleisch unbedingt Zwiebeln hinzu – das hilft, den trüben Geruch loszuwerden, der Flussfischen innewohnt.
- Sie können den Fisch dreimal durch einen Fleischwolf geben, dann sind Sie sicher, dass alle kleinen Gräten zerkleinert werden. Ich empfehle außerdem die Verwendung eines Fleischwolfaufsatzes mit feinster Maschenweite.
- Wenn Sie dem Hackfleisch etwas Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne hinzufügen, werden die Schnitzel saftiger. Und damit sie luftig werden, schlagen Sie das vorbereitete Hackfleisch mit einem Mixer.
- Vor dem Braten können Sie die Schnitzel auch in Mehl, zerstoßenen ungesüßten Cornflakes oder Grieß wälzen. Sie können köstliche Produkte auch ohne Panade zubereiten.
- Damit die Produkte fester werden und beim Braten auf keinen Fall auseinanderfallen, geben Sie ein rohes Hühnerei zum Hackfleisch und legen Sie die Schnitzel mit einem Esslöffel darauf.
- Nach diesem Rezept zubereitete Koteletts können im Ofen gebacken werden, nachdem das Backblech mit Pflanzenöl eingefettet wurde.
Karausche-Koteletts: Rezept zum Dämpfen im Slow Cooker
- Kochzeit: 55 Minuten (Ihre Teilnahme beträgt etwa zwanzig Minuten).
- Anzahl Schnitzel: von 7 bis 13.
Geschirr
- Zunächst benötigen Sie einen Mixer.
- Ohne Multikocher geht natürlich nichts.
- Zum Zerkleinern der Zutaten werden ein Tafelmesser und ein Brett benötigt.
- Es ist auch notwendig, mehrere Behälter zum Auslegen der gehackten Komponenten vorzubereiten.
- Es ist besser, Teller im Voraus vorzubereiten, um das fertige Produkt auf dem Tisch zu servieren.
Erforderliche Zutaten
Kochsequenz
Bereiten wir die Zutaten vor
Lass uns gehackten Fisch zubereiten
Lassen Sie uns die Schnitzel dämpfen
Letzte Stufe
Guten Appetit!
Videorezept zum Dämpfen von Koteletts in einem Slow Cooker
Im Folgenden wird die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von gedämpften Karausche-Koteletts in einem Slow Cooker nach dem oben beschriebenen Rezept vorgestellt.
KÖSTLICHE FISCHKOTETTES OHNE EIER IM MULTICOOKER, WIE MAN GEDÄMPFTE KOTELETTEN ZUBEREITET #REZEPT FÜR FISCHKOTETTES
Fischkoteletts ohne Eier. Wie man zu Hause gedämpfte Fischkoteletts in einem Redmond Multicooker kocht, ein einfaches Rezept für Fischkoteletts aus Fisch. Diätgericht. Rezepte für einen Slow Cooker. Multi-Herd.
🍜 Zutaten: 2 Zwiebeln, 550 gr. - Fischfilet, 100 gr. - Haferflocken, falls gewünscht, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer. Mahlen Sie die Flocken, hacken Sie die Zwiebel und das Fischfilet, mischen Sie alle Zutaten und schlagen Sie die resultierende Masse. Zum Garnieren: 2 Tassen Buchweizen (290 Gramm), 1 gehäufter Teelöffel Salz, 500 ml Wasser (3 Tassen + 40 ml).
⏰ Garzeit: 35 Minuten Reis-/Getreidemodus.
Mehr über die READY FOR SKY-Technologie und den Multicooker können Sie hier lesen: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/
Unser Familienkanal auf YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Wir sind auf VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
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Videoaufschlüsselung der Rezepte auf dem Kanal: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
Unser Partnerprogramm auf YouTube: https://youpartnerwsp.com/join?8839
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https://youtu.be/4nHa_ef24UY
2015-09-12T19:58:21.000Z
- Sehr lecker und zart, sie zergehen einfach auf der Zunge. Kabeljau ist eine wichtige Quelle für Fettsäuren, deren Mangel zu Gedächtnis- und Verhaltensstörungen führt und auch Stimmungsschwankungen oder Neurosen verursacht. Duftende und appetitliche Koteletts passen perfekt zu Kartoffelpüree.
- Achten Sie auch auf gesundes und leckeres. Ernährungswissenschaftler empfehlen solche Gerichte Menschen, die abnehmen möchten.
- Es wäre keine schlechte Idee, auch einen Blick darauf zu werfen, vielleicht finden Sie die Option, die perfekt zu Ihnen passt.
Essen Sie für Ihre Gesundheit! Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit den einfachen Rezepten für die Zubereitung von Karausche-Koteletts. Wenn Sie weitere Ratschläge oder Hilfe zu den beschriebenen Rezepten benötigen, schreiben Sie mir dies in die Kommentare. Ich werde mich auf jeden Fall bei Ihnen melden und Ihnen helfen, Fehler zu vermeiden. Vielleicht bereiten Sie Fischkoteletts anders zu oder verwenden für Hackfleisch zusätzliche Zutaten, die den Geschmack des Gerichts verbessern? Teilen Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen, ich bin für neue Informationen sehr dankbar. Viel Spaß beim Kochen!
Mein Vater ist ein begeisterter Fischer mit umfangreicher Erfahrung. Sein Standardfang sind mehrere Dutzend Karausche. In meiner Familie essen sie Karausche in jeder Form – gebraten, gebacken, in der Ähre gekocht, aber Koteletts bleiben ihr Lieblingsgericht. Außerdem hat meine Mutter gelernt, sie so herzustellen, dass die kleinen Knochen, die sich nicht herausziehen lassen, überhaupt nicht zu spüren sind. Sie hat ihre Geheimnisse mit mir geteilt, und ich teile sie mit Ihnen.
In diesem Rezept erkläre ich Ihnen, wie Sie aus Karausche mit Gräten sehr leckere Fischkoteletts zubereiten und gleichzeitig keine Angst davor haben, solche Koteletts auch kleinen Kindern zu geben.
Küchengeräte und Zubehör: Bratpfanne, Fleischwolf (Mixer), Waage, Spatel, Messer, Schüssel, Brett.
Sie können Karausche für Koteletts selbst fangen oder im nächstgelegenen Fischgeschäft kaufen. Hauptsache, sie sind frisch, mit leuchtend roten Kiemen, glänzenden, sauberen, eng anliegenden Schuppen und klaren, durchsichtigen Augen. Fisch beginnt vom Kopf an zu verderben. Wenn Ihnen also kopfloser Fisch angeboten wird, denken Sie darüber nach, ob er frisch ist.
Für Schnitzel verwenden Sie altbackenes Weizenbrot– Dies ist die Art von Brot, die die Feuchtigkeit perfekt speichert und die fertigen Schnitzel sehr saftig sind. Frisches Brot verleiht dem Produkt eine unangenehme Klebrigkeit und Roggenbrot verleiht ihm Säure. Wenn Sie möchten, dass die Koteletts innen eine gleichmäßige Konsistenz haben, weichen Sie das Brot ohne Kruste ein – nur die Krume.
Fischschneiden
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Das Gericht servieren
Schnitzel werden mit Salz- oder Bratkartoffeln, Kräutern, frischem Gemüse und Gemüsesalaten serviert. Sie können die Schnitzel mit Sauerrahm übergießen und mit Kräutern bestreuen.
Videorezept für die Zubereitung von Karausche-Koteletts
- Um die fertigen Schnitzel noch zarter zu machen, Sie können dem Hackfleisch 100 Gramm weiche Butter hinzufügen, gehacktes Schmalz, Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne. Sie können die Zwiebel auch in Öl anbraten und zum Hackfleisch geben.
- Um zu verhindern, dass die Schnitzel beim Braten ihre Form verlieren, Das Hackfleisch mehrmals schlagen, indem man es kräftig gegen eine Schüssel oder einen Tisch schlägt. Das Hackfleisch wird dicker und die Schnitzel behalten ihre Form.
- Wenn Sie keine Semmelbrösel haben, können Sie diese jederzeit durch Mehl ersetzen. Eine besonders leckere Panade wird aus Maismehl hergestellt.
- Sie können diese Schnitzel im Ofen backen. Dazu auf ein leicht gefettetes Backblech legen und fertig backen. Während des Kochens müssen sie einmal gewendet werden.
- Da sind viele