درج آگهی رایگان است و نیازی به ثبت نام نیست. اما پیش از تعدیل تبلیغات وجود دارد.

بوقلمون آسیاب شده یک محصول نسبتاً رایج است. می توان آن را در خانه تهیه کرد یا به صورت آماده خریداری کرد - تازه یا منجمد. کتلت های آبدار و خوش طعم بوقلمون چرخ کرده در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب شده است. گوشت چرخ کرده تازه صورتی رنگ و عملاً بی بو است و ارزش غذایی بالایی دارد و منع مصرف ندارد. بوقلمون آسیاب شده حاوی پروتئین های با ارزش بسیاری است و کالری کمی دارد و عملاً کربوهیدراتی ندارد که به طور قابل توجهی عمر مفید آن را کاهش می دهد.

محتوای ویتامین ها و ریز عناصر

حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین C، ویتامین E و PP است. حاوی ریز عناصر مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن، گوگرد، کلر است. بنابراین، بوقلمون آسیاب شده در رژیم غذایی و غذای کودک ضروری است.

ویژگی های مفید

گوشت چرخ کرده بوقلمون به صورت غذای کمکی به غذای کودک اضافه می شود. همچنین برای مادران شیرده و افراد مسن توصیه می شود. بدن انسان به لطف مواد معدنی موجود در گوشت چرخ کرده به خوبی آن را جذب کرده و مواد مفیدی را سنتز می کند. عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد، بوقلمون آسیاب شده حساسیت زا نیست، به راحتی هضم و جذب می شود، بنابراین برای کاهش وزن و افرادی که از اختلالات هورمونی رنج می برند نیز توصیه می شود.
گوشت بوقلمون چرخ شده برای افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند توصیه نمی شود.

کاربرد

از بوقلمون چرخ کرده می توانید کتلت، رول کلم، کوفته، کاسرول، سوپ با کوفته، خمیر رژیمی، کوفته و سایر محصولات نیمه تمام درست کنید. بوقلمون آسیاب شده نیز یک خمیر بسیار خوشمزه درست می کند - بافت متراکم و طعم شیرینی دارد.
بهتر است گوشت چرخ کرده را در خانه درست قبل از سرخ کردن بپزید - به این ترتیب آبدار بودن خود را حفظ می کند. برای رفع خشکی گوشت چرخ کرده خانگی می توانید کمی گوشت خوک، سس مایونز و کره اضافه کنید، زیرا معمولا از سینه بوقلمون تهیه می شود. می توانید چربی گوشت چرخ کرده را با نان سیاه نرم شده در شیر گرم جایگزین کنید. بهتر است از نان سفید استفاده نکنید. سرخ کردنی را حتما به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و سبزیجات خام را همراه با گوشت حلقه حلقه کنید. برای اینکه کتلت ها نرم و آبدار شوند، آن ها را کمی سرخ می کنیم و در قابلمه ای با ته ضخیم به مدت 40 دقیقه می پزیم. سس های خامه ترش، سس مایونز و پنیر به خوبی با بوقلمون هماهنگ می شوند. می توانید کتلت ها و کوفته ها را بعد از ریختن خامه ترش و پیاز سبز روی سینی فر داخل فر بپزید.
خانم‌های خانه‌دار اغلب گوشت خوک و گوشت گاو را با بوقلمون چرخ کرده جایگزین می‌کنند، زیرا چربی کمتری دارد.

آخرین موضوعات انجمن در وب سایت ما

• بل/ برای از بین بردن جوش های سر سیاه از چه ماسکی می توان استفاده کرد؟
• بونیتا / لایه برداری شیمیایی یا لیزر کدام بهتر است؟
• ماشا/ چه کسانی لیزر موهای زائد را انجام دادند؟

سایر مقالات این بخش

	سینه مرغ بخارپز امروزه گوشت مرغ به عنوان یک محصول غذایی ارزش زیادی دارد. این گوشت برای کسانی که رژیم دارند عالی است و جایگزینی عالی برای گوشت های چرب مانند گوشت خوک و بره خواهد بود. گوشت مرغ نوعی گوشت سفید است.
	اردک دو نوع اردک در طبیعت وجود دارد. پرندگان آبزی وحشی که در سراسر جهان زندگی می کنند و پرندگان اهلی که مردم در مزارع خود پرورش می دهند. انواع خانگی به سه نوع گوشتی، تخم مرغی و مخلوط (گوشت و تخم مرغ) تقسیم می شوند. اردک های گوشتی با ارزش ترین و خوشمزه ترین گوشت را دارند. غذاهای بسیار متنوعی از آنها تهیه می شود. اردک وحشی یک غذای لذیذ است و در رستوران ها به عنوان یک غذای گران قیمت و مقوی سرو می شود.
	ریه های گوشت خوک سرخ شده ریه خوک محبوب ترین و ارزان ترین دسته از کله پاچه ها است. اغلب در آشپزی در کشورهای اروپایی استفاده می شود. بافتی اسفنجی و مطبوع دارد که پس از پخت ماندگاری دارد. ریه بر اساس بافت همبند است، اما با پردازش مناسب غذاهای خوشمزه و سالم تولید می کند.
	گوشت گوسفند انسان از قدیم الایام گوشت می خورد. جایگاه ویژه ای در میان آن بره است که با تعدادی خواص مفید از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ و غیره متمایز می شود. گوسفندها حتی قبل از دوران ما شروع به پرورش کردند؛ آنها اغلب در کتاب مقدس ذکر شده اند. به عنوان یک قاعده، حیوانات در سن یک سالگی ذبح می شوند. گوشت بره از سه ماهگی را بره می گویند و تا هشت هفتگی گوشت لبنی محسوب می شود. در میان مردمان کشورهای شرقی، سفره عقد یا تعطیلات و همچنین تولد یک کودک بدون یک بره کامل کباب شده غیرممکن است. دانشمندان گوشت گوسفند نژاد کالمیک را مفیدترین می دانند.
	کتلت گوشت گوساله کتلت گوشت گوساله گوشت چرخ کرده از گاو نر جوان از هر نژاد و جنس است. نرمی کتلت ها به گوشت چرخ کرده (سن ذبح گاو نر و روش پروار کردن آن) بستگی دارد. ایتالیایی ها و فرانسوی ها اولین کسانی بودند که کتلت گوشت چرخ کرده گوساله را در رژیم غذایی گنجاندند. گوشت رژیمی، لطیف، طعمی عالی دارد و به راحتی تهیه می شود. گوشت گوساله ساختار فیبری ظریفی دارد. هنگام برش گوشت، مهم است که آن را در امتداد دانه برش دهید، سپس با چرخاندن به گوشت چرخ کرده و جویدن مشکلی وجود نخواهد داشت. گوشت گوساله از قبل بریده شده یا به شکل گوشت چرخ کرده به سوپرمارکت ها می آید.
	کمر دودی پخته شده دستور العمل های مخفی برای پستان تا به امروز حفظ شده است. این غذا برای افراد طبقه بالا سرو می شد. کمر گوشتی آبدار و لطیف است و هنگام پخت دودی نیز بوی خفیف آتش و طعم مطبوعی دارد. در حالت ایده آل، باید با استفاده از مواد طبیعی تهیه شود، اما اکنون همه چیز با مواد شیمیایی جایگزین شده است.
	کتلت بوقلمون ترکیه یک مرغ خوشمزه است که از آمریکا به ما رسیده است. امروزه بوقلمون از نظر فراوانی مصرف در بین مردم رتبه دوم را پس از مرغ دارد. یک بوقلمون می تواند به وزن 35 کیلوگرم برسد، اما پرندگان جوانی که وزن آنها از 10 کیلوگرم تجاوز نمی کند برای فروش فروخته می شوند، زیرا گوشت آنها رژیمی ترین و خوشمزه ترین است.
	خرگوش سوخاری خرگوش وحشی اروپایی ابتدا توسط اسپانیایی ها اهلی شد، اما در روسیه، خرگوش ها مانند خرگوش ها تا اصلاحات کلیسای نیکون مصرف نمی شدند. این حیوان "نجس" در نظر گرفته می شد؛ معتقدان قدیمی تا به امروز گوشت خرگوش نمی خورند و یهودیان نیز از همین قانون پیروی می کنند. به نوبه خود، آسیایی ها و اروپایی ها برای قرن ها گوشت خرگوش می خورند. گوشت خرگوش به عنوان یک محصول رژیمی به ویژه برای خرگوش های 3 ماهه شناخته شده است. علاوه بر این، خرگوش بسیار خوشمزه و سالم است و عملاً واکنش آلرژیک ایجاد نمی کند، که اجازه می دهد آن را در رژیم غذایی کودکان، به عنوان اولین غذای مکمل، و همچنین توسط زنان باردار و کسانی که رژیم دارند مصرف کنند.
	زبان گاو آب پز زبان گاو یک غذای لذیذ و یک رستگاری برای کسانی است که وزن کم می کنند. این نه تنها خوشمزه است، بلکه رژیمی نیز هست. در مقایسه با سایر زبان های گاو، ارزش غذایی بیشتری دارد. در سوپرمارکت ها ما زبان را در حال حاضر به شکل فرآوری شده می بینیم. تمام سیاهرگ ها، چربی اضافی و بافت همبند از سطح آن برداشته می شود. رنگ زبان باید صورتی ملایم و در لمس تا حدی ناخوشایند باشد.
	جگر بره جگر بره در بسیاری از کشورها به طور گسترده در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، اما یونان را پدر و مادر استفاده از این محصول ارزشمند می دانند. در این کشور این محصول به دلیل خواص مفید و طعم بارز آن از ارزش بالایی برخوردار است.

بوقلمون زمینیسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 12.7٪، کولین - 12.8٪، ویتامین B5 - 17.1٪، ویتامین B6 - 19.6٪، ویتامین B12 - 61.3٪، ویتامین PP - 26.9٪، فسفر - 20.8٪، سلنیوم - 36.7٪، روی - 19.3٪

فواید بوقلمون چرخ کرده چیست؟

• ویتامین B2در واکنش های ردوکس شرکت می کند، به افزایش حساسیت رنگ آنالایزر بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. دریافت ناکافی ویتامین B2 با اختلال در وضعیت پوست، غشاهای مخاطی و اختلال در دید نور و گرگ و میش همراه است.
• خولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است و به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات ها، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده ها افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد و سطوح طبیعی هموسیستئین را حفظ می‌کند. در خون دریافت ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست و ایجاد هموسیستئینمی و کم خونی همراه است.
• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های به هم پیوسته ای هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در فرآیندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و وجود ناهنجاری های جنینی می شود. تحقیقات در سال‌های اخیر توانایی دوز بالای روی را در اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی نشان داده است.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

گوشت بوقلمون چرخ کردهبا لطافت آن متمایز می شود. از نظر ظاهری شبیه مرغ چرخ کرده است، فقط رنگ آن تیره تر است (عکس را ببینید). می توانید آن را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید، اما بهتر است خودتان آن را تهیه کنید تا از کیفیت و فواید آن مطمئن شوید.

ویژگی های مفید

مزیت گوشت چرخ کرده بوقلمون در محتوای کم کالری آن نهفته است.به لطف این، افراد چاق و همچنین کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند یا مراقب وزن خود هستند، می توانند با خیال راحت آن را مصرف کنند. یک غذای بوقلمون پخته شده رژیمی را می توان بعد از یک بیماری جدی یا جراحی، به طور کلی، در تغذیه پزشکی مصرف کرد.

گوشت چرخ کرده بوقلمون حاوی کولین، ویتامین PP، E و گروه B است.با تشکر از این، این محصول متابولیسم را بهبود می بخشد، سطح کلسترول را در خون عادی می کند و همچنین فعالیت سیستم عصبی را بهبود می بخشد. این گوشت چرخ کرده حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که مایعات اضافی را از بین می برد، فشار خون را عادی می کند و عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد. به لطف وجود فسفر، روند ترمیم بافت استخوانی فعال می شود.

در آشپزی استفاده کنید

از آنجایی که گوشت چرخ کرده بوقلمون طعم خنثی دارد، می توان از آن برای تعداد زیادی غذا همراه با ادویه ها و گیاهان مختلف استفاده کرد. از آن برای تهیه کتلت، کوفته و کوفته استفاده می شود. به عنوان پرکننده برای رول های کلم، فلفل و محصولات پخته شده عمل می کند. همچنین می توانید دوره های اول و دوم را بر اساس آن تهیه کنید.به طور کلی، نکته اصلی تخیل و میل به ایجاد یک شاهکار آشپزی است.

رازهای آشپزی در خانه

خوشمزه ترین و سالم ترین گوشت چرخ کرده را خانگی می دانند.استفاده از گوشت سفید برای بوقلمون آسیاب شده توصیه نمی شود، زیرا محصول در نهایت خشک می شود. اگر گوشت چرخ کرده هنوز خشک است، یک تخم مرغ، خامه یا خامه ترش به آن اضافه کنید. برای غلیظ تر شدن چرخ گوشت، از پودر نان، مقدار کمی آرد یا سیب زمینی آب پز استفاده کنید. برای اینکه گوشت چرخ کرده قوام هوای بیشتری پیدا کند، سفیده تخم مرغ را که از قبل هم زده اید اضافه کنید.

برای بدست آوردن گوشت چرخ کرده قوی مثلاً برای تهیه کتلت باید آن را هم زد.برای انجام این کار، آن را برای چند دقیقه روی میز بیندازید. به یاد داشته باشید - تمام موادی که قوام هر گوشت چرخ کرده را بهبود می بخشد باید در حین ورز دادن اضافه شود و مواد لازم برای بهبود طعم باید در پایان پخت اضافه شود. گوشت چرخ کرده آماده را نمی توان بیش از یک روز نگهداری کرد.

اثرات مضر گوشت چرخ کرده بوقلمون و موارد منع مصرف

در صورت عدم تحمل فردی به این محصول، بوقلمون آسیاب شده می تواند مضر باشد. اگر گوشت چرخ کرده با کیفیت پایین خریداری کرده اید، این می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلف شود.