کیک پر شده با پرتقال. کیک پرتقالی - دستور پخت با عکس. طرز تهیه اسفنج و کیک پرتقالی شگفت انگیز. طرز تهیه کیک پرتقالی

تهیه کیک اسفنجی فرشته که با 12 سفیده تخم مرغ درست می شود، راهی ایده آل برای استفاده از سفیده باقی مانده پس از پختن سس های زرده مانند یاو دیگران. من دوست ندارم، فقط نمی توانم آن را تحمل کنممرنگ و هرچیزی که باهاش ​​مرتبطه... طاقت شیرینی بیش از حدشون رو ندارم، ترش مثل صدای خراشیدن پنجه های گربه روی شیشه...اما من هم دوست ندارم چیزی را دور بریزم. بنابراین، من به دنبال راه هایی برای استفاده از سفیده هایی هستم که منجمد می کنم و پس از تهیه غذاهای متعدد با زرده جمع می شوند.

و اینجا ظهور است! تصمیم گرفتم یک کلاسیک آمریکایی را بازسازی کنم: کیک فرشته. که معمولا به شکل کاپ کیک سرو می شود. اما من می خواستم از این بیسکویت پروتئینی فوق العاده، لطیف و سبک به شکل دیگری استفاده کنم.

نتیجه فراتر از انتظارات بود! تا حالا کیک به این لطیف و سبک نخوردم. تصمیم گرفتم خامه را از مخلوط کاسترد کلاسیک و خامه فرم گرفته با عصاره پرتقال درست کنم.

نکته: برای صرفه جویی در زمان: کراست را بپزید و کاستارد را از قبل آماده کنید (از 2 تا 3 روز قبل قابل انجام است). در روز دوم شروع به جمع آوری کنیدبه کیک سپس همه چیز را سرد خواهید کرد و دیگر لازم نیست قبل از جمع آوری صبر کنید تا یکی یا دیگری خنک شودخجالتی

ابریکوسوفلازم نیست این لعاب را برای پرتقال درست کنید، آنها سیب نیستند، تیره تر نیستندut اما لعاب یک درخشش زیبا و سایه جدیدی از طعم را اضافه می کند!

1 عدد کیک به قطر 26 سانتی متر

برای پوسته:

• 12 سفیده تخم مرغ، دمای اتاق
• 110 گرم آرد
• 3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 200 گرم پودر قند
• 80 میلی لیتر آب گرم
• ¼ قاشق چایخوری نمک خوب
• پوست 1 پرتقال، خرد شده

برای خامه:

• 400 میلی لیتر خامه 30-33 درصد، بسیار سرد
• شیر 300 میلی لیتر
• 60 گرم شکر
• 45 گرم آرد
• 3 عدد زرده
• 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا سیب زمینی
• 8 گرم شکر وانیل یا 1 قاشق چایخوری استخراج کردن
• 1 قاشق چایخوری عصاره پرتقال (اختیاری)
• 2 قاشق غذاخوری لیکور پرتقال کوینترو (اختیاری)
• 2 قاشق چایخوری ژلاتین
• 50 میلی لیتر آب
• 100 گرم پودر قند

بعلاوه:

• 6 پرتقال های بزرگ
• 3 قاشق غذاخوری مربای زردآلو
• 100 گرم شکلات تلخ، با برش سبزیجات

زمان پخت: 2 ساعت 30 دقیقه

1) در ظرفی که سفیده ها را می زنید، آب، نمک، 3 قاشق غذاخوری را با همزن بزنید. پودر قند و بکینگ پودر تا یکدست شود.

2) سفیده ها را اضافه کنید و با همزن بزنید تا پیک های ناپایدار تشکیل شود.

3) فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

4) آرد و پودر قند باقی مانده را در ظرفی با هم مخلوط کنید.

در ادامه هم زدن سفیده ها، پودر قند و آرد را به مقدار کم اضافه کنید.

بهتر است بیش از 1 قاشق غذاخوری نباشد. در یک زمان. وقتی همه چیز اضافه شد، پوست پرتقال خرد شده را اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا یکدست شود.

5) کف قالب کیک فنری را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر پروتئینی را با احتیاط داخل تابه آماده شده قرار دهید. همانطور که هست، بدون صاف کردن سطح، در فر قرار دهید، زیرا در حین پخت، قله ها صاف می شوند. 35-40 دقیقه بپزید. آماده بودن را با خلال دندان تست کنید.

نکته: اگر خلال دندانی که در وسط کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، کیک آماده است.

6) کیک را از فر خارج کنید، بلافاصله کیک را زیر و رو کنید، آن را روی توری خنک کننده قرار دهید و قبل از اینکه از قالب خارج کنید، بگذارید کاملا خنک شود.

ویدیوی نحوه پخت بیسکویت فرشته (به زبان اوکراینی) را تماشا کنید:

7) در همین حین کاسترد را آماده کنید: شیر را با شکر وانیل یا عصاره به جوش بیاورید. زرده ها را با شکر، آرد و نشاسته بزنید تا یکدست شود.

در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، شیر داغ را به صورت جریان نازک داخل آن بریزید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

8) مایه به دست آمده را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا غلیظ شود (8-10 دقیقه). کرم را از صافی در یک کاسه تمیز بمالید و خنک کنید. روی کاسترد را با فیلم بپوشانید تا فیلم با سطح خامه تماس پیدا کند (این کار از ظاهر شدن پوسته خشک روی سطح جلوگیری می کند)، خنک کنید و قبل از مخلوط کردن با خامه فرم گرفته تا زمانی که کاسترد خیلی سرد شود، در یخچال قرار دهید.

9) پرتقال ها را همانطور که در ویدئو نشان داده شده است تقسیم کنید و آب های چکه شده را در یک کاسه جمع کنید.

ویدئویی را در مورد نحوه تقسیم مرکبات به بخش تماشا کنید:

10) در یک قابلمه کوچک، مربای زردآلو را بجوشانید. از روی حرارت بردارید و با صافی صاف کنید، لعاب آماده است.

11) قطعات را از آب صاف کنید و آن را نگه دارید. قطعات پرتقال را با 1 قاشق غذاخوری به آرامی بریزید. لعاب.

مونتاژ کیک:

1) کیک خنک شده را از قالب خارج کنید. از وسط نصف کنید تا 2 کیک نازک به دست آید.

۲) ژلاتین را در آب خیس کنید تا پف کند. 100 میلی لیتر خامه را گرم کنید و ژلاتین را در آن رقیق کنید. اگر حرارت خامه تمام ژلاتین را حل نکرد، کاسه را با مخلوط در حمام آب قرار دهید و حرارت دهید و مرتب هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. بگذارید 5 دقیقه خنک شود.

4) باقی مانده خامه سرد را با 1 قاشق چایخوری بزنید. عصاره پرتقال و لیکور را به یک کف قوی تبدیل کنید. در ادامه هم زدن پودر قند را تکه تکه اضافه کنید. در مرحله بعد، در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، خامه را با ژلاتین اضافه کنید و به صورت جریان نازکی در امتداد دیواره کاسه ای که خامه را در آن می زنید بریزید.

و خامه را با احتیاط داخل کاسترد سرد بریزید. ابتدا 1/3 خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و سپس بقیه را اضافه کنید.

5) قسمت های نارنجی را روی اولین لایه کیک قرار دهید و 1/3 قسمت های تمیز را برای تزئین کیک کنار بگذارید.

آب پرتقال را به طور یکنواخت روی لایه کیک که هنگام تقسیم میوه آزاد شده است بریزید.

6) پرتقال ها را سخاوتمندانه با خامه بپوشانید و لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید. خامه را به آرامی اما با اطمینان روی تمام سطح کیک پخش کنید.

کیک را حداقل به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و تا زمان سرو کیک فرشته را با پرتقال نگه دارید.

لذت ببرید!

نوش جان!

کیک پرتقالی برای اکثر مردم یک دستور غذایی ناآشنا است. اما در بین مشتریان من بسیار محبوب است و یکی از موارد مورد علاقه آنهاست. چون بسیار خوشمزه و لطیف است. کیک اسفنجی نفیس پرتقالی و خامه لطیف با تکه های نارنگی.

محصولات:

برای کیک اسفنجی پرتقالی:

شکر 350 گرم،

2 قاشق غذاخوری ارد،

1 بسته بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری)،

3/4 فنجان آب پرتقال،

1/3 فنجان روغن نباتی،

پوست 2 پرتقال (البته آب 2 پرتقال بیرون می آید)

برای خامه:

200 گرم کره،

200 گرم شیر تغلیظ شده،

1 قاشق غذاخوری. شیر

100 گرم شکر،

3 قاشق غذاخوری ل ارد،

وانیلین

نارنگی - 4 عدد

1. بیسکویت را آماده کنید. 7 عدد تخم مرغ بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید.

2. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود (به طوری که غلیظ شود و شکل خود را خیلی خوب نگه دارد و پخش نشود) 350 گرم شکر را کم کم اضافه کنید.

3. زرده ها را جداگانه بزنید. باید آن را خیلی خوب بزنید تا غلیظ و حجم آن ها سه برابر شود.

4. آب پرتقال، پوست، روغن نباتی و وانیلین را با نوک چاقو به زرده ها اضافه کنید. مخلوط کردن.

4. آرد و بکینگ پودر را داخل سفیده ها الک کنید. مخلوط زرده را داخل آن بریزید. به آرامی با قاشق یا کاردک هم بزنید اما نه با همزن.

2. کاسترد را بپزید. نصف لیوان شیر و 100 گرم شکر را روی حرارت متوسط ​​یا در حمام آب گرم کنید.

3. به نصف لیوان باقیمانده 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آرد، 2 عدد تخم مرغ و وانیل روی نوک چاقو. خیلی خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. مخلوط را داخل شیر داغ بریزید. و با هم زدن مداوم، به گرم کردن در حمام آب یا کمی روی حرارت متوسط ​​ادامه می دهیم. وقتی خامه غلیظ شد یا شروع به جوشیدن کرد، آن را از اجاق گاز بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.

6. هر دو خامه را با هم ترکیب کنید: خامه کره را بزنید و هر بار یک قاشق کاسترد اضافه کنید. کرم ها باید هم دما باشند. روغن باید کمی بیشتر باشد.

نتیجه یک کرم مطبوع و خوشمزه است.

مونتاژ کیک:

1. برش های نارنگی را تکه تکه کنید و دانه ها را جدا کنید.

2. بیسکویت. چگونه این کار را به طور یکنواخت با چاقو انجام دهید، بخوانید

کیک با پرتقال و بادام 2. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید، شیر را به طور متناوب اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، مرتب هم بزنید. پوست رنده شده را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. 3. تابه را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. قرارش بده...شما نیاز دارید: پرتقال - 2 عدد، پوست رنده شده - 1 پرتقال، کره - 70 گرم، شکر - 1 1/4 فنجان، تخم مرغ - 1 عدد، آرد گندم - 1 1/4 فنجان، بکینگ پودر - 1 1/ 2 قاشق چایخوری شیر - 3/4 فنجان بادام خرد شده - 1/2 پیمانه لیکور پرتقال - 1/4 پیمانه...

کیک پنکیک پرتقالی شکلاتی آرد را با بکینگ پودر الک کرده و شکر و کمی نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. نصف شیر را در آن بریزید، هم بزنید تا یکدست شود. زرده تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید. شیر باقی مانده را در آن بریزید و دوباره هم بزنید. تخم مرغ زده شده را وارد کنید...شما نیاز دارید: برای خمیر: آرد گندم - 250 گرم، بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری، شکر - 1 قاشق چایخوری، شیر - 400 میلی لیتر، تخم مرغ - 1 عدد، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک، برای خامه پرتقال: پرتقال - 2 عدد، تخم مرغ - 2 عدد، شکر - 1/2 پیمانه، آرد ...

کیک پرتقالی (2) تخم مرغ ها را با همزن بزنید و مقداری پودر قند به آن اضافه کنید. کره را چرخ کرده و پودر قند را اضافه کرده و هم می زنیم تا پف کند. بدون توقف هم زدن، شیر، تخم مرغ زده شده، آرد و نوشابه، آب و پوست پرتقال را اضافه کرده، مخلوط کنید. اخذ شده...شما نیاز دارید: تخم مرغ - 3 عدد، پودر قند - 180 گرم، کره - 50 گرم، شیر - 140 گرم، آرد گندم - 360 گرم، جوش شیرین - 3 گرم، آب پرتقال - 20 گرم، پوست رنده شده 1 پرتقال، پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، پرتقال - 1 عدد، نعناع - 2-3 شاخه

کیک کشک با پوست پرتقال آرد را با بکینگ پودر، پوست و پودر قند مخلوط کنید. کره خوب سرد شده را مکعبی خرد کنید. کره را با آرد مخلوط کرده و با چاقو خرد کنید تا نرم شود. خمیر را از مایه خرد شده ورز دهید و به شکل گلوله درآورید و در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید...شما نیاز دارید: آرد گندم - 1 1/2 فنجان، بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری، پودر قند - 1/4 فنجان، کره - 75 گرم، رنده پوست لیموترش - 1 قاشق چایخوری، پنیر دلمه پرچرب - 750 گرم، پوست رنده شده پرتقال و لیمو - هر کدام 2 قاشق چایخوری، تخم مرغ - 4 عدد، آرد ارزن...

کیک نان چاودار نان را رنده کرده و با پنیر مخلوط کنید. سیب های پوست کنده و دانه گرفته، سیب های رنده شده، شکر و خامه فرم گرفته را با پودر قند اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، در قالب کیک بگذارید و 2...شما نیاز دارید: نان چاودار کهنه - 500 گرم، پنیر دلمه - 500 گرم، سیب - 3-4 عدد، خامه غلیظ - 1 فنجان، شکر - 1/2 فنجان، پودر قند - 1/2 فنجان، میوه های تازه ( موز، کیوی، پرتقال)

کیک قهوه سیاه (2) 1 برای کیک اسفنجی، تخم مرغ و شکر را به صورت یک جرم پفکی زده، آرد الک شده، کاکائو، دارچین، شکر وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و با حرارت 200 درجه سانتیگراد بپزید تا آماده شود. پخت...شما نیاز دارید: آرد گندم - 170 گرم، تخم مرغ - 5 عدد، شکر - 200 گرم، پودر کاکائو - 30 گرم، شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری، دارچین آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری، لیکور پرتقال - 50 گرم، شکر - 100 گرم گرم، آب - 50 گرم، قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، ژلاتین - 10 گرم، آب - ...

کیک پنیر و پرتقال کوکی ها را خرد کرده و با کره هم زده مخلوط کنید. در قالب کیک فنری بریزید و صاف کنید. پنیر را له کنید و با شکر، وانیل و آبلیمو خوب مخلوط کنید. خامه را با همزن بزنید تا کفی پایدار تشکیل شود و...شما نیاز دارید: کوکی های شکر - 175 گرم، کره - 125 گرم، پنیر آدیگه، سولوگونی - 300 گرم، خامه غلیظ - 250 گرم برای پر کردن و 125 گرم - برای تزئین، پرتقال - 1 عدد. برای پر کردن و 3 عدد. - برای تزئین، آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها...

کیک بلوند پرتقالی بیایید با ژله شروع کنیم. ژلاتین را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. سپس در یک حمام آب گرم کنید تا حل شود. در صورت لزوم فیلتر کنید. آب پرتقال را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و حرارت دهید تا حل شود. به ذائقه خود شکر اضافه کنید...شما نیاز دارید: خمیر برای پوسته: 80 گرم کره، 100 گرم (موار) شکلات سفید، 3 تخم مرغ بزرگ، 150 گرم شکر، 300 میلی لیتر آرد الک شده (با یک لیوان اندازه گیری شده)، 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش (15%)، بکینگ پودر 1.5 قاشق غذاخوری، آرد ذرت یا کراکر آسیاب شده برای پاشیدن قالب و همچنین...

کیک خشخاش با پرتقال آماده سازی. برای کارامل: 100 میلی لیتر مصرف کنید. آب را با شکر رقیق کرده و بگذارید تا بپزد، از روی اجاق گاز بردارید و کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره ذوب شود، در قالب بریزید. شکل باید دست نخورده باشد، پایین نباید جدا شود. کف و کناره ها را چرب کنید...شما نیاز دارید: مواد لازم: 300 گرم آرد، 180 گرم کره، 3 قاشق غذاخوری شیر، 150 گرم شکر، 4 تخم مرغ، 250 گرم دانه خشخاش، 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده، 2 قاشق چایخوری پودر کارامل، بکینگ پودر : شکر 200 گرم، کره 50 گرم، پرتقال 3-4 عدد

کیک پرتقالی با دانه خشخاش من این کیک را از سایت www.cook-talk.com گرفتم کیک فوق العاده شد. برای سال نو آماده کردم. 1. فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. پرتقال های پوست کنده را نازک خرد کنید و در قابلمه ای با 400 میلی لیتر آب و شکر بریزید. پرتقال ها را هم بزنید و بپزید و روی آن را بپوشانید...مورد نیاز: 175 گرم شکر، 3 تخم مرغ، 2.5 قاشق غذاخوری. دانه خشخاش 150 گردو 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 150 گرم آرد، برای کیک: 2 عدد پرتقال، 350 گرم. شکر، برای برش های پرتقال نباتی: برای خامه پرتقال: 4 عدد تخم مرغ، آب و پوست رنده شده 1 پرتقال و 1 عدد لیمو...

بیایید با بادام شروع کنیم. من آن را به این صورت تمیز می کنم: روی بادام ها آب جوش بریزید، حدود یک دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. آب آن را خالی کرده و پوست آجیل ها را جدا کنید. بعد، آنها را در یک ماهیتابه خشک قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید، حدود 20 دقیقه این کار را انجام می دهم.

حالا پرتقال، چون بدون آنها نمی توانیم کیک اسفنجی خود را آماده کنیم. من یک پرتقال بزرگ دارم.

پرتقال را کاملا بشویید. من همیشه یکی دو بار روی آن آب جوش می ریزم و به صورت حلقه های نازک برش می زنم. حدود نیمی از آن برای تزئین استفاده خواهد شد، بنابراین سعی کنید همه چیز را به طور یکنواخت و منظم انجام دهید.

آب را در ماهیتابه بریزید، شکر را اضافه کنید، بجوشانید تا آب شود و لیوان های نارنجی ما را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. کنار بگذارید تا خنک شود.

بیسکویت را برداریم. تخم ها کوچک نیستند و وزن هر کدام تقریباً 65-67 گرم است. آنها را داخل ظرف می کشیم و شروع به هم زدن می کنیم تا سفید شوند. بعد از حدود 5 دقیقه شکر (80 گرم) را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. به طور کلی، این فرآیند 8-10 دقیقه طول می کشد.

فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.

تمام تکه های باقی مانده را داخل مخلوط کن ریخته و 70 گرم شربت را در آنجا اضافه کرده و به صورت فرنی خرد می کنیم. بقیه شربت را صاف کرده و کنار بگذارید.

در ظرفی جداگانه آرد الک شده را با بکینگ پودر، دانه های خشخاش و آجیل آسیاب شده مخلوط کنید.

مخلوط پرتقال را به تخم مرغ های زده شده اضافه کرده و کمی هم می زنیم. یک سوم آرد را اضافه کنید و با شدت اما به آرامی مخلوط کنید و از لبه کاسه به سمت پایین و به سمت وسط حرکت دهید.

بعد یک سوم دیگر از آرد را مخلوط کرده و یک سوم دیگر را هم بزنید و دوباره مخلوط کنید. فراموش نکنید - هر چه بیشتر مخلوط کنید، حباب های بیشتری می ترکد که هوای کیک اسفنجی ما را ایجاد می کند.
خمیر را با پرتقال هایی که از قبل ریخته اید داخل قالب بریزید.

در فر از قبل گرم شده قرار دهید. من 35 دقیقه پختم. بعد خاموشش کردم و بدون اینکه از فر در بیارم 5 دقیقه دیگه گذاشتم بمونه.

به آرامی یک چاقو را در امتداد لبه ها بکشید، بیسکویت را جدا کنید - فقط کمی می چسبد. برگردانید و بگذارید روی توری سیمی کاملا خنک شود.
به سه قسمت مساوی برش دهید.

خوب، در حالی که بیسکویت در حال پخت است، بیایید شروع به تهیه خامه کنیم. از کشک نارنجی و خامه فرم گرفته تشکیل شده است.

برای کرد معمولا فقط از زرده استفاده می کنند ولی یکبار با تخم مرغ کامل امتحان کردم متوجه شدم که می توانید از هر دو (زرد + سفیده) استفاده کنید.

تخم مرغ ها را (3 عدد هر 65 تا 67 گرم) با چنگال کمی بزنید و از صافی رد کنید. حتما صاف کنید تا مخلوط تخم مرغ یکدست شود.

پرتقال را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کرده و آب آن را بگیرید. آخرین چیزی که گرفتم دقیقا 100 گرم بود. همچنین 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را فشار دهید.

یک قابلمه را روی آتش بگذارید، آب پرتقال و لیمو، پوست، 100 گرم شکر و کره را اضافه کنید. به جوش بیاورید.

مخلوط روغن را در یک جریان نازک داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و همیشه به شدت هم بزنید.

مخلوط خود را دوباره داخل ماهیتابه می ریزیم و در حمام آب قرار می دهیم. اگر نمی دانید، پس باید یک تابه کمی بزرگتر بردارید، یک یا دو لیوان آب بریزید، بگذارید به جوش بیاید و تابه را با مخلوط تخم مرغ روی آن قرار دهید. به مدت 10 تا 20 دقیقه با هم زدن(!) بپزید. قوام کرد باید شبیه فرنی بلغور شود. کاملاً خنک شود - کمی بیشتر غلیظ می شود.

خامه را هم بزنید تا سفت شود (!). بعد از حدود 3 دقیقه که خامه کاملا نرم شد، شکر (50 گرم) را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا کیک سفت شود. سپس کشک خنک شده را با سرعت کم مخلوط می کنیم.

کرم آماده است. 4-5 قاشق خامه را برای کناره ها و تزئینات کنار بگذارید.

100 گرم شربت بریزید. برای راحت تر کردن آن، بلافاصله آن را به 3 قسمت مساوی تقسیم می کنم - همان مقدار برای هر کیک.

کیک زیر را بردارید و به طور یکنواخت با یک قسمت از شربت خیس کنید. بعد نیمی از خامه و کیک اسفنجی دوم را روی آن بمالید و دوباره خامه را خیس کنید.

قسمت آخر بیسکویت را می گذاریم و آن را هم خیس می کنیم.

کناره ها را با مقداری از خامه چرب کنید. من دوست دارم آنها را با شله بادام کمی برشته شده بپاشم. برای مثال می‌توانید از دانه‌های خشخاش، آجیل آسیاب شده استفاده کنید یا فقط کناره‌های خامه‌ای را بگذارید.

مابقی خامه را داخل کورنت ریختم و یک تزیین ساده درست کردم. شما می توانید تخیل خود را نشان دهید و تزیین خود را برای این کیک جالب، پرتقالی و معطر به دست آورید!

از آنجایی که ما همه چیز را خیس کردیم، این کیک نیازی به انتظار زیادی ندارد. چند ساعت داخل یخچال و آماده سرو هستید.

اشتهای خوب و تعطیلات جادویی!

حال به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید یک کیک پرتقالی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. چندین گزینه برای ایجاد چنین دسر معطر وجود دارد. محبوب ترین آنها در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت. مناسب خود را انتخاب کنید و شیرینی های خود را در خانه تهیه کنید.

دستور اول

کیک پرتقالی یک دسر بسیار خوشمزه است که بدون هیچ مشکلی در منزل تهیه می شود. به خصوص وقتی کیک های عسلی آماده دارید درست کردن آن آسان است. دسر به دست آمده با چای سیاه، سبز و گیاهی به خوبی ست می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 4 عدد کیک عسلی آماده؛
• نصف لیوان شکر؛
• 1 پرتقال بزرگ؛
• خامه ترش چرب 400 میلی لیتر.

طرز تهیه کیک پرتقالی مرحله به مرحله

1. ابتدا تمام اجزای لازم را آماده کنید. بعد خامه ترش درست کنید. برای این کار شکر و خامه ترش را مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
2. سپس پرتقال را بشویید، نصف آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید، اما پوست آن را جدا نکنید. نیمه دوم را پوست بگیرید و سپس خرد کنید.
3. بعد کیک ها را بیرون بیاورید. اولی را با خامه ترش چرب کنید سپس پرتقال خرد شده را روی آن قرار دهید. بعد از این، کیک عسلی بعدی را قرار دهید. این روش را با خامه و پرتقال تکرار کنید. بعد از این، آخرین لایه کیک را بگذارید. آن را با خامه ترش نیز چرب کنید.
4. روی کیک پرتقال تمام شده را با برش های مرکبات تزئین کنید. سپس دسر را 30 دقیقه بگذارید تا کمی خیس بخورد. بعد، همه را به میز دعوت کنید.

دستور دو

این کیک "پرتقال آبدار" نام دارد. هرکسی که عاشق مرکبات است این دسر را دوست خواهد داشت. کیک پرتقالی خوشمزه و اشتها آور می شود. دسر هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 400 گرم کره (که 100 گرم در خامه و بقیه در خمیر است)؛
• 300 گرم آرد؛
• 40 میلی لیتر لیکور پرتقال؛
• 450 گرم شکر (نیمی برای پر کردن و نیمی دیگر برای خمیر)؛
• 4 تخم مرغ (زرده در خمیر و سفیده در خامه)؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• خامه 250 میلی لیتر؛
• نیم کیلو پرتقال

دستور گام به گام برای تهیه کیک خوشمزه "پرتقال آبدار".

1. ابتدا خمیر کیک ها را درست می کنیم. برای این کار کره نرم شده، آرد، زرده و شکر را با هم مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید. بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.
2. آن را در قالب بریزید، خمیر را در آن قرار دهید، آن را کاملا صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 10 دقیقه بپزید، ممکن است چند دقیقه دیگر طول بکشد تا کاملا بپزد.
3. لایه های کیک یکسان را از محصول پخته شده جدا کنید. بعد، فیلینگ پرتقالی کیک را درست کنید. برای این کار پرتقال ها را بشویید، پوست آن را جدا کنید و مرکبات را از لایه های سفت جدا کنید. پس از این، همه چیز را با هم در یک قابلمه قرار دهید. لیکور و شکر را در آنجا اضافه کنید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. پس از این، خنک شود.
4. حالا خامه را درست کنید. برای این کار سفیده ها را با شکر بزنید. در نتیجه باید فوم کرکی بدست آورید.
5. کره و خامه ذوب شده را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. همه چیز را با دقت مخلوط می کنیم و یک خامه زیبا و اشتها آور برای آن به دست می آوریم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک های خنک شده را با فیلینگ و خامه بپوشانید. سپس روی کیک را با آب پرتقال باقی مانده تزئین کنید. محصول نهایی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور سه

حال بیایید نسخه دیگری از کیک پرتقالی با آجیل را بررسی کنیم. در این صورت دسر با بادام سالم درست می شود. تهیه این نوع پخت ساده است، اما با وجود این، بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

برای تهیه کیک پرتقالی به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 فنجان شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق چای خوری پوست پرتقال؛
• 1 قاشق غذاخوری شیر و همان مقدار آب پرتقال؛
• ¾ فنجان آرد؛
• یک و نیم پیمانه پودر قند؛
• 170 گرم کره؛
• بادام 85 گرم.

مراحل تهیه یک کیک خوشمزه در خانه

1. ابتدا تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا پف کند. توجه داشته باشید که باید یکی یکی ضربه بزنید. در حین هم زدن، پوست پرتقال را اضافه کنید. سپس آرد را به آنجا بفرستید و شیر را در آن بریزید. پس از ورز دادن خمیر، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید. یکی را در قالب قرار دهید. توجه داشته باشید که قالب باید از قبل چرب شود.
2. این محصول در دمای متوسط ​​تا قهوه ای طلایی پخته می شود. سپس همین کار را با نیمه دوم خمیر انجام دهید.
3. بعد از اینکه هر دو قسمت را پختید، آنها را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شوند. بعد به بادام نیاز خواهید داشت. اول از همه باید آن را تمیز کنید، سپس در ماهیتابه سرخ کنید. این فرآیند باید چند دقیقه طول بکشد، نه بیشتر.
4. مرحله بعدی آماده کردن خامه است. برای این کار کره را با پودر قند و آب پرتقال با همزن بزنید. بعد از این کار کیک ها را با خامه چرب کرده و روی هم قرار دهید. سطح پای را نیز با خامه بپوشانید. کناره های کیک پرتقالی خود را با خرده های اسفنجی تزئین می کنیم. محصول را با بادام در بالا بپاشید.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه چنین کیکی را در خانه درست کنید. ما به چندین گزینه جالب برای تهیه پای نگاه کردیم. امیدواریم دسر مناسبی برای خود پیدا کنید.