Шаварма шиг энгийн хоол яагаад ийм алдартай байдаг вэ? Энэхүү хоолны заль мэх нь соусанд байдаг бөгөөд энэ нь энгийн дүүргэлтийг шүүслэг, амттай болгодог. Та янз бүрийн жорын дагуу shawarma соусыг бэлтгэж болно, тиймээс та зодуулсан замыг дагаж, бэлэн майонез, кетчупээр дүүргэж болохгүй.
Шаварма бэлтгэхдээ соусыг дүүргэж, пита талхыг тослоход ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнд шүүслэг, амтыг өгдөг соус юм. Гэртээ амттай shawarma боолт хийхийн тулд та хоолны авьяастан байх шаардлагагүй. Энэ бол маш энгийн.
- Та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, цөцгий, исгэсэн шатаасан сүү), майонез, улаан лоолийн соус эсвэл ургамлын тосыг үндэс болгон ашиглаж болно.
- Гэхдээ нэмэлтүүд нь маш олон янз байж болно. Юуны өмнө эдгээр нь олон төрлийн амтлагч юм, тэдэнгүйгээр ганц ч амттай амтлагч хийж чадахгүй. Үүнээс гадна халуун ногоотой ургамлыг ихэвчлэн нэмдэг бөгөөд үүнийг сайтар угааж, сайтар хатааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
- Бусад бүтээгдэхүүнийг нэмэлт болгон ашигладаг - бяслаг, мөөг, хүнсний ногоо, самар. Тэд урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг - цавчих, шарсан, жигнэх гэх мэт.
Сонирхолтой баримтууд: Гиннесийн амжилтын номонд орсон дэлхийн хамгийн том шаурмаг Анкарад бэлтгэсэн. Үүнийг бэлтгэхэд долоон үнээний мах зарцуулсан бөгөөд тавагны нийт жин 98 кг байжээ.
Сонгодог шаурма соус
Аль shawarma соусыг "сонгодог" гэж нэрлэх эрхтэйг хэлэхэд хэцүү байдаг. Ихэнх дорнын ресторанд бэлтгэдэг соусыг сонгодог гэж андуурч болно. Тиймээс хамгийн тохиромжтой найрлагатай соус.
- 250 гр. майонез;
- 200 гр. kefir;
- 3 халбага цөцгий;
- 3-4 хумс сармис;
- 1 халбага карри;
- 0.5 халбага hops-suneli;
- 0.5 халбага нунтагласан амтат паприка.
Соусыг бэлтгэхэд хялбар байдаг.Хэмжих хэмжээний майонез, цөцгий, kefir холино. Бид 20% -иас багагүй өөх тос агуулсан өтгөн цөцгий хэрэглэдэг. Энэ нь ирээдүйн соусын үндэс суурь болно.
Зөвлөгөө! Хамгийн тохиромжтой нь та гар хийцийн майонезыг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ соусыг дэлгүүрт худалдаж авахыг хүсч байвал сонгодог хувилбарыг ашиглаарай. Хөнгөн майонез, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй сүмс нь тохиромжгүй.
Бид сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, нэг чимх давс, хуурай халуун ногоо (паприка, карри, сунели хоп) нэмээд нунтаглана. Соусын суурь дээр сармисны хольцыг нэмээд сайтар хутгана.
Соус бэлэн болсон, гэхдээ бүх халуун ногоо бие биетэйгээ "тарааж", "найзлах" цаг гаргахын тулд хөргөгчинд 2 цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна.
Шавармад зориулсан сармисны соус
Амттай амтлагчийг халуун ногоотой зуушанд дурлагчид илүүд үздэг. Энэ сонголт нь тахианы shawarma-д тохиромжтой.
- 1 шил kefir;
- 4 шар;
- 100 мл ургамлын тос;
- 2 халбага бэлтгэсэн гич;
- 5 хумс сармис;
- 1 халбага давс;
- 0.5 халбага газрын хар чинжүү;
- 1 чимх улаан халуун чинжүү;
- 2-3 мөчир яншуй.
Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, шарыг нь салгана. Шарыг сэрээгээр нунтаглаж, тэдэнд гич нэмж, жигд болтол хутгана. Кефирийг бага багаар нэмж, байнга хутгана. Соусыг давс, чинжүү хийнэ. Үргэлжлүүлэн холихдоо нэг халбага тос нэмнэ. Дараа нь соусанд буталсан сармис нэмнэ.
Мөн уншина уу: Гуакамол сумс: найрлага, 3 жор
Соусыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Кефир сумс
Маш энгийн kefir сумсыг маш хурдан бэлтгэж болно. Энэ хувцаслах сонголт нь майонез, ургамлын тосоор бэлтгэсэн соустай харьцуулахад илчлэг багатай тул илчлэгийг тооцдог хүмүүст таалагдах болно.
Кефир дээр бид жижиглэсэн ургамал нэмнэ, ингэснээр сумс нь тааламжтай, зөөлөн ногоон өнгөтэй болно.
- 1 шил kefir, исгэсэн сүүний ундааны өөх тос багатай хувилбараас зузаан тул 3.2% -ийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй;
- 3 хумс сармис;
- 1 баглаа яншуй;
- нимбэгний шүүс, давс, чинжүү амт нь.
Юуны өмнө та ногооныг угааж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь та нилээд цавчих хэрэгтэй, эсвэл бүр илүү сайн хутгагчаар нунтаглана. Жижиглэсэн ургамлыг kefir-тэй хольж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол соусыг давс, перец, хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж амтлах явдал юм.
Цагаан сүмс бэлтгэж байна
Цагаан shawarma сумс бэлтгэхийн тулд бид исгэсэн шатаасан сүүг хэрэглэнэ. Гэхдээ энэ найрлагыг таны хамгийн дуртай айраг сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно.
- 4% -иас багагүй өөх тосны агууламжтай исгэсэн шатаасан сүү 3 халбага;
- 3 хоолны халбага майонез;
- 3 халбага цөцгий;
- 1 хумс сармис;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- Ногоон сонгины 3 сум;
- Ургамлын 5-6 мөчир (дилл эсвэл яншуй);
- амт нь газрын хар, улаан чинжүү.
Ногоонуудыг сайтар угааж, хатааж, том ширхэгтэй цавчих. Холигчны саванд хийж, тэнд сармисаа нэмээд сайтар цавчих. Хэрэв таны гарт хутгагч байхгүй бол сармис болон ургамлыг нилээд жижиглэж болно.
Тусдаа аяганд исгэсэн шатаасан сүү, майонез, цөцгий холино, холино. Дараа нь сармис, ургамлын холимог нэмнэ. Нимбэгний шүүс, амтлагчаар амталж, сайтар холино. Үүнийг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.
Өргөст хэмхтэй цөцгий сумс
Даршилсан өргөст хэмхтэй цөцгий сумс бэлтгэцгээе.
- 2 халбага цөцгий;
- 2 халбага kefir;
- 4 хумс сармис;
- 3 даршилсан өргөст хэмх (hherkins);
- амтлах давс, халуун ногоо;
- Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
Энэ соусын хувьд бид сармисыг том ширхэгтэй цавчих бөгөөд энэ нь соусанд үнэрээ "өгөх" бөгөөд дараа нь бид түүнийг соуснаас нь салгана. Гэхдээ хэрэв та аяганд сармисанд дуртай бол сармисаа нилээд цавчих ба соусын суурьтай хольж болно.
Энэ жорын үндэс нь kefir, цөцгий нь бүрэн нэгэн төрлийн болтол холих шаардлагатай. Даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих, суурь, сармистай холино. Давс, амтлагчаар амтлаарай. Соусыг хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмнэ.
Сармистай улаан сумс
Амтат улаан shawarma сумсыг бэлэн соусаас бэлтгэдэг. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан кетчуп, майонезыг эсэргүүцэж байгаа бол эдгээр сүмсийг гэртээ урьдчилан бэлдэж болно.
- 50 мл кетчуп;
- 50 мл сонгодог майонез;
- 50 мл цөцгий;
- 4 хумс сармис.
Цөцгий майонез, кетчуптай аяганд хийж сайтар холино, ингэснээр соус нь нэгэн төрлийн болно.
Мөн уншина уу: Бальзам сумс - 9 гар хийцийн жор
Бид сармисны хумсыг хальсалж, маш нарийн цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулдаг. Соусын суурь дээр сармис нэмнэ. Дахин сайтар холино. Соусыг хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Соус бэлэн боллоо.
Бяслагны соус
Бяслагны соус нь маш амттай байдаг. Та үүнтэй шаварма амтлаад зогсохгүй талханд түрхэж, янз бүрийн хоол амтлахад ашиглаж болно.
- 2 хумс сармис;
- 100 мл цөцгий (20%);
- 100 гр. хатуу бяслаг.
Соусын бяслагийг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой, зарим нь халуун ногоотой сортуудад дуртай, зарим нь зөөлөн, өтгөн амтыг илүүд үздэг.
Та бяслаг сараалж, сармисаа цавчих хэрэгтэй. Цөцгий буцалгаж, дулаанаас нь салгаж, тэр даруй халуун цөцгий дээр сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бид бяслагийг нэг дор нэмдэггүй, харин бага зэрэг хийж, халуун цөцгийд хайлуулах цагтай байхын тулд хүчтэй хутгана. Соусыг бага зэрэг хөргөсний дараа өөрийн амтанд тохируулан буталсан сармис, давс, перец нэмнэ.
Халуун ногоотой shawarma сумс
Та shawarma-д халуун ногоотой амтлагч бэлтгэж болно; Туркт энэ хувцаслах сонголтыг илүүд үздэг.
- 1 том улаан амтат чинжүү;
- 2 сонгино;
- 2 халбага оливын тос;
- 1 халбага нунтагласан кориандра;
- 1 баглаа шинэ килантро;
- 0.5 баглаа шинэ dill;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- улаан, хар чинжүү, амт нь давс.
Сонгино хальсалж, угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Сонгино хутгагч саванд хийнэ. Бид хонхны чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, чинжүүгээ хутгагчинд хийнэ.
Бид ногооныг сайтар угааж, чийгийн дуслыг сэгсэрч, хатаана. Бүдүүн хэрчиж эсвэл зүгээр л гараараа ногоонуудыг урж, сонгино, чинжүү нэмнэ. Найрлагыг нь гөлгөр нухаш болгон нунтаглана.
Дараа нь ургамлын тос асгаж, улаан лоолийн оо нэмж, хуурай халуун ногоо, амт нь давс, чинжүү, хоёр төрлийн чинжүүг ашиглан чинжүү нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холихын тулд хутгагчийг дахин асаана уу. Соусыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.
Улаан лоолийн соусын жор
Энэ нь маш амттай, олон төрлийн шаварма хийхэд тохиромжтой.
- 1 цагаан салат сонгино;
- 1 халбага улаан лоолийн оо;
- 1 улаан лооль;
- Болгарын чинжүү 1 хонхорцог, улаан байвал тохиромжтой;
- 2 халбага ургамлын тос;
- 1 халбага хуурай газрын лаврын;
- 1 амттан халбага нимбэгний шүүс;
- давс, газрын хар чинжүү амтлах болно.
Юуны өмнө та хүнсний ногоог хальсалж, сайтар угаах хэрэгтэй. Цагаан сонгино хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь сонгинооос бага хурц амттай байдаг. Энэ нь хальсалж, том ширхэгтэй жижиглэсэн байх ёстой.
Зөвлөгөө! Хэрэв таны гарт цагаан салат сонгино байхгүй бол та ердийн сонгино авч болно, үүнийг хальсалж, жижиглэсэн, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
Улаан лоолийг 1 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь нүхтэй халбагаар арилгаж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Улаан лоолийг хөргөхөд арьсыг нь салга. Хэд хэдэн зүсмэлүүдийг хайчилж, ишний хавсаргасан газруудыг хайчилж ав. Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваана.
Шаварма бол маш сэтгэл ханамжтай, нэгэн зэрэг энгийн хоол бөгөөд хоолны дуршил гэж ангилдаг. Хоол хийхэд шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно.
Олон талаараа тусгай соус нь энэ хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ бол анхилуун үнэрт хувцас нь shawarma ямар шинж чанартай болохыг тодорхойлдог: чихэрлэг, халуун ногоотой эсвэл онцгой нарийн амттай.
Сонгодог жор
Гэртээ хоол хийх:
- Цөцгий, майонез, kefir холино;
- Сармисыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь сармис дарагчаар бутлана;
- Бүгдийг сайтар хольж, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь нэг цаг орчим исгэж болно.
Шавармад зориулсан сармисны соус
Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг бол сармисны амтлагч хамгийн тохиромжтой. Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 4 tbsp. kefir халбага;
- 4 tbsp. цөцгий халбага;
- 7 дунд хумс сармис;
- 4 tbsp. майонезаас халбага;
- Давс, амтлагч халуун ногоо.
Энэ соусыг бэлтгэх хугацаа нь сонгодог хувилбартай адил, ойролцоогоор 20 минут байна. Калорийн агууламж арай бага байдаг - 100 грамм тутамд 305 калори байдаг.
Шавармад сармисны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ:
Соус бэлэн боллоо!
Улаан лоольтой сонголт
Энэ боолтыг кетчуптэй андуурч болохгүй. Байгалийн амтлагч, шинэ ногоог ашиглан шинэхэн бэлтгэсэн нь таны хоолыг төгс төрөлжүүлэх болно.
Гэртээ shawarma-д улаан лоолийн соус бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 улаан лооль;
- 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
- 2 хоолны халбага ургамлын тос;
- 1 жижиг сонгино;
- Болгарын хагас чинжүү;
- Давс, амтлагч халуун ногоо.
Хоол хийх хугацаа - 30 минут. 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 105 калори.
Бэлтгэл ажил:
- сонгино хайчилж, улаан лооль;
- Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж, нэг минут орчим халаана;
- Холимогийг холигчоор хийж, чинжүү, улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо нэмнэ;
- Нунтаглаж, амтлана. Шаардлагатай бол бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмнэ.
Энэ боолтыг хадгалах хугацаа богино байх нь чухал бөгөөд үүнийг 5 цагийн дотор ашиглах ёстой.
Цагаан сумс
Энэ хувцас нь маш нарийн, нарийн амттай байдаг. Хоолондоо хэт халуун ногоотой байх дургүй хүмүүст тохиромжтой. Цагаан соусын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 жижиг өргөст хэмх;
- 4 tbsp. цөцгий халбага;
- 3 дунд хумс сармис;
- Давс, амтлагч, амтлагч.
Бэлтгэх хугацаа 20-30 минутаас ихгүй байна. Энэ хувцас нь илчлэг багатай гэж тооцогддог бөгөөд тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохиромжтой. 100 грамм цагаан shawarma сумс нь 135-аас ихгүй калори агуулдаг.
Гэрийн жор:
- Өргөст хэмхийг нунтаглана;
- Сармисны хумсыг бутлах;
- Өргөст хэмх шүүсээ гаргаж эхлэх хүртэл цөцгий, сармис, халуун ногоо, давс нэмнэ;
- Холимог сайтар холино эсвэл хутгагчаар хутгана.
Халуун ногоотой "араб"
Энэхүү хувцаслалтын онцлог нь даршилсан өргөст хэмх нэмэх бөгөөд энэ нь shawarma-д хурц амтыг нэмдэг.
Бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага шаардлагатай.
- 1 шил цөцгий;
- 2-3 хумс сармис;
- 1 даршилсан өргөст хэмх;
- Ногоон сонгино - амсах болно;
- Давс, амтлагч халуун ногоо.
Энэхүү боолтыг бэлтгэх нь дээр дурдсантай адил хялбар бөгөөд бэлтгэх хугацаа нь 20 минут байна. Калорийн агууламж 217 калори байх болно.
Бэлтгэл ажил:
- Сармисыг үрж, жижиглэсэн;
- Цөцгий, сармис, сонгино, давс, халуун ногоо холино;
- Хамгийн багадаа 30 минут байлгана.
Халуун ногоотой "Техран"
Шавармагийн хамгийн ер бусын соусуудын нэг бол өндөг нэмсэн Тегеран юм. Үүнээс гадна дээрх бүх боолттой харьцуулахад бэлтгэлийн хувьд бага зэрэг ялгаатай байдаг.
Орц:
- 2 өндөг;
- 3 хумс сармис;
- 3 tbsp. ургамлын тосны халбага;
- 3 tbsp. kefir халбага;
- Давс, амтлагч, амтлагч.
Калорийн агууламж нь 227 калори бөгөөд бэлтгэхэд дунджаар 20 минут зарцуулдаг.
Бэлтгэл ажил:
- Сармисаа цавчих;
- Өндөг, сармис, халуун ногоо, давсыг хутгагчаар холино;
- Үүссэн масс руу ургамлын тосыг аажмаар нимгэн урсгалаар хийнэ;
- Хэрэглэхийн өмнө нэн даруй холимогт kefir нэмнэ. Кефиргүйгээр хөргөгчинд хадгална.
- Бүх найрлагыг нь хольсны дараа соусыг илүү дур булаам болгохын тулд та шинэ жижиглэсэн ургамал нэмж болно;
- Амтыг бий болгох гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь халуун ногоо юм. Кориандра, яншуй, карри, газрын чинжүү зэрэг ургамал төгс төгөлдөр;
- Цөцгийтэй боолтонд та нимбэгний шүүс нэмж болно. Энэ нь амтыг төрөлжүүлэхэд тусална.
Хэрэв та жорын бүх цэгүүдийг дагаж мөрдвөл та shawarma-д хурц тод байдлыг нэмэх гайхалтай боолт авах болно. Дээрээс нь дээрх соусуудын ихэнхийг бусад олон амттантай хамт хэрэглэж болно. Жишээлбэл, цөцгий сумс нь чанасан мах, хүнсний ногооны хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд цагаан хувцас нь шатаасан төмсөнд маш сайн нэмэлт болно.
Амтат, исгэлэн, улаан лооль, kefir, самартай тэмдэглэлтэй - shawarma сумс нь амт бүрт тохирсон тэс өөр найрлагатай байж болно. Энэ нь тавагны өнгө аясыг тохируулж, амтыг нь харуулахад тусална. Шавармагаар хувцаслах нь тавагны шүүслэг байдал, түүний бүтэцээс хамаарах онцлох зүйл юм. Гэрийнхээ гал тогооны өрөөнд өөрийн хувцасаа бэлдээрэй, энэ нь хосолсон хоолны амтыг бүхэлд нь харуулах болно.
Уламжлалт хувилбарт алдартай хоол хийх хувцасыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.
- ryazhenka - 1 халбага;
- майонезаас соус - 200 мл;
- гар хийцийн цөцгий - 0.2 л;
- хагас жижиг жимснээс шохойн шүүс;
- шүүслэг сармисны хумс - 2-4 ширхэг;
- Элсэн чихэр;
- давс, карри амтлагч болон бусад амтлагчийг хүссэнээр.
Нэг аяганд цөцгий, майонезаас соус, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй гөлгөр болтол холино. Сармис дарагчаар буталсан исгэлэн шүүс, сармисыг халуун ногоотой хамт нэмнэ. Та бүх задгай найрлагыг халуун ногоотой ногоотой зуурмаг дээр хольж, дараа нь бэлтгэлдээ нэмж болно.Амтлахын өмнө сонгодог shawarma соусыг хөргөгчинд 2-3 цаг орчим байлгана.
Жинхэнэ улаан сумс
Энэ хувцас нь тийм ч эрүүл бус кетчупийн сайн хувилбар юм.
Улаан shawarma соусыг дараахь зүйлд үндэслэн бэлтгэ.
- боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- оливын тос - 3.5 tbsp. л.;
- халуун ногоо, давс;
- сонгино - хэдэн хэсэг;
- улаан лоолийн оо - 4 tbsp. л.
Улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан биш, сонгино нь хайруулын тавганд зориулж хэрчиж, чинжүү нь жижиг тууз хэлбэрээр хутгаар жижиглэсэн байна. Сонгино эхлээд чидуны тосонд шарж, дараа нь улаан лооль нэмнэ. Хэдэн минутын дараа гоймон нэмж, соусыг давсалж, амтлах болно. Төгсгөлд нь хүнсний ногооны шарсан махыг хутгагчаар бага зэрэг цохиж, шаардлагатай бол давс нэмэхийг зөвлөж байна.
Шаварма соус нь лангуун дээрх шиг
Шавармагийн дурлагчид лангууны худалдагч нар дорно дахины хоолонд нэмдэг амттай хувцасыг ихэвчлэн дурсдаг.
Та гэрийн гал тогоондоо дараахь зүйлээс хялбархан бэлтгэж болно.
- цөцгий - 90 мл;
- майонезаас соус - 90 мл;
- айран (дэлгүүрээс исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно) - 90 мл;
- сармисны шинэ хумс - хэдэн ширхэг;
- исгэлэн өргөст хэмх;
- dill мөчир;
- карри - хагас халбага;
- нунтагласан кориандра, cumin - амсах болно;
- чинжүү
Шаварма боохоос гадна лангуун дээрх соус нь салат эсвэл ногооны зуушанд нэмэхэд тохиромжтой. Хоол хийх нь жижиг нүхтэй grater бүхий өргөст хэмх, сармисны хумсыг цавчихаас эхэлдэг. Дараа нь бүх задгай болон бэлэн сүмсийг тэдэнд нэмнэ. Төгсгөлд нь давс, перцтэй ногоон нэмээд орхино.
Кефиртэй хоол хийх
Бүх махан зуушны маш сайн амтлагч бол kefir сумс бөгөөд дараахь зүйлээс бэлтгэсэн болно.
- шар, гичийн нунтаг, нимбэгний шүүсээр хийсэн гар хийцийн майонез;
- давс, чинжүү;
- сармисны хумс - 3-6 ширхэг;
- kefir - 200 мл.
Шарыг бага зэрэг тос, гич, нимбэгний шүүсээр холино. Халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмж, нимгэн урсгалаар kefir хийнэ. Бүгдийг хольж, орхиж, зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.
Шавармад зориулсан цагаан сармисны соус
Халуун ногоотой, цасан цагаан сармистай shawarma сумс нь ихэвчлэн олон ресторанд хоолны дуршил болгон үйлчилдэг. Энэ нь маш сайн амт, энгийн найрлагатай тул олон хүмүүст хайртай.
Шатахуун цэнэглэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.
- цөцгий - 5 tbsp. л.;
- kefir - 5 tbsp. л.;
- сармисны хумс - 5 ширхэг;
- майонезаас соус - 100 мл;
- хатаасан ургамал, давс, чинжүү.
Зуурмагийг ашиглан сармисаа цавчих, давс, ургамал нэмнэ. Энэ бүгдийг бэлэн цагаан сүмс дээр нэмж, хольж, хүйтэнд 8 цагийн турш уусгана. Загас, шувууны мах, гахайн махан хоолонд тохиромжтой амттай хувцас.
Тарагнаас
Халуун ногоотой, өтгөн, анхилуун үнэртэй соусыг дараахь зүйлээс бэлтгэж болно.
- тараг - 0.5 аяга;
- чидун - 4 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - хэдэн халбага;
- гич - 10 гр;
- кориандра, орегано, чинжүү хольц, давс.
Бүх амтлагчийг жигд болтол нунтаглаж, бусад найрлагатай холино. Чидун жимсийг тайрч, бэлтгэлд нэмнэ. Бүгдийг хольж, дусаана.
Цагаан соусыг амттай төдийгүй эрүүл болгохын тулд өөрөө тараг бэлтгэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд чанасан үнээний сүүг 40 градус хүртэл хөргөж, түүнд шаардлагатай хэмжээний стартер нэмж, боож өгнө. Хэдэн цагийн дараа амттай сүүн бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Майонез, кетчупаар хийсэн Shawarma сумс
Энэхүү хувцас нь гоёмсог ягаан өнгөтэй, хурц амттай, зөв тууштай байдаг.
Соус бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.
- майонез - 0.5 tbsp.;
- чинжүү кетчуп - 1-2 tbsp. л.;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
- дарс эсвэл алимны цуу - 10 мл;
- лаврын нэг мөчир (амсах болно).
Шар буурцагны соусыг лаврын болон цууны хүчилтэй холино. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино. Боолтыг хөргөгчинд 48 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хоолны дэглэм барих
Та шаварма соусын "хоолны дэглэм"-ийг гар хийцийн өөх тос багатай тараг болгон ашиглаж болно. Энэ хувцас нь мах шарах дээр чанаж, шинэ ногоотой шаржигнуурт пита талханд ороосон шувууны маханд төгс нийцдэг. Амттай, энэ нь таны галбирыг алдагдуулахгүйгээр таны өлсгөлөнг арилгахад тусална.
Хувцаслалт бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.
- тараг - 0.5 tbsp;
- гич - 10 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- янз бүрийн чинжүүний холимог - хутганы үзүүр дээр;
- кориандрын шош - 11 ширхэг;
- орегано - чимх;
- чидун - 4-6 ширхэг.
Тараг нь буталсан кориандрын үр тариа, гич, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой холилдоно. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн чидун болон зарим шинэ ургамал нэмнэ.
Shawarma-д зориулсан цөцгий сумс
Зугаа цэнгэл, замд явахдаа амттай, нарийн цөцгий дээр суурилсан соустай гэртээ чанаж болгосон shawarma авч явах нь сайн хэрэг.
Боолтыг дараахь зүйлээс бэлтгэнэ.
- цөцгий - 70 мл;
- майонез - 70 мл;
- сармис - хэдэн хумс;
- бөднө шувууны өндөг;
- яншуй болон dill-ийн ногоон мөчрүүд;
- давс, газрын хар чинжүү.
Хэрэглэсэн цөцгий нь тослог, өтгөн байдаг. Энэ нь гөлгөр болтол майонезаас хольсон байна. Дараа нь өндөг, сараалжтай сармис, ургамал нэмнэ. Төгсгөлд нь халуун ногоо, давс нэмнэ. Хумс эсвэл холигч ашиглан массыг нэгэн төрлийн, зузаан хольц болгон хувиргах хэрэгтэй. Буцалсны дараа та шаварма бэлтгэхийн тулд боолтыг ашиглаж болно.
Майонезаас үндэслэсэн өргөст хэмхний хувцас
Энэхүү соусын жорыг зөвхөн shawarma-д дуртай хүмүүс төдийгүй загас, ногоо, махаар хийсэн kebab сонирхогчдод анхаарч үзэх нь гарцаагүй. Энэ нь бүх нийтийнх, хэрэгжүүлэхэд хялбар бөгөөд хүн бүрт таалагддаг.
Нөөцлөх:
- Өргөст хэмх;
- майонез - 110 мл;
- цөцгий - 90 мл;
- яншуй;
- сармисны хумс;
- нимбэгний шүүс - 2 халбага;
- давс, паприка.
Цагаан сүмс хоёулаа давс, дарагдсан сармис, нимбэгний шүүстэй холилдоно. Өргөст хэмхийг хальсалж, үрийг нь авч, нарийн grater ашиглан сараалжтай болгоно. Залуу жимснээс үр сонгох шаардлагагүй - тэдгээр нь жижиг бөгөөд соусанд мэдрэгддэггүй.Дараа нь паприка болон жижиглэсэн яншуй нийт массад нэмнэ. Энэ боолтыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй тул бэлтгэлийн дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Shawarma-д зориулсан анхны самар сумс
Зууш бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- цөцгий - 125 мл;
- сармис - хэдэн хумс;
- газрын самар (урьдчилан хатаана) - 1 tsp;
- килантро;
- шар буурцаг сумс - 1 халбага;
- чинжүү;
- бага зэрэг нимбэгний шүүс.
Цөцгий, шар буурцагны соусыг хольж, давс, перецээр амтлана. Тэнд жижиглэсэн сармисны хумс, жижиглэсэн ургамал, буталсан самар нэмнэ. Төгсгөлд нь амтлахын тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Соусыг сайхан сүүдэртэй болгохын тулд та халуун ногоо нэмж болно - амтат паприка, гүргэм эсвэл карри.
Халуун ногоотой "Араб" сумс
Бүтээгдэхүүнийг дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.
- өндөг - хэдэн ширхэг;
- сармис;
- улаан ба хар чинжүү, давс;
- хатаасан халуун ногоо;
- наран цэцгийн тос;
- kefir
Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар шарыг цагаан, давс, бүх халуун ногоотой холино. Наранцэцгийн өөх тосыг зузаан масс руу хийнэ. Сүүлчийн найрлага болох kefir нь соусыг хэрэглэхээс өмнө л нэмнэ.
Энэ нь дараахаас бэлтгэгдсэн:
- өндөг - хэдэн ширхэг;
- сармисны хумс - 2-4 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- kefir - 40 мл;
- давс, халуун ногоо.
Нэгдүгээрт, шүүслэг сармисны хумсыг хальсалж, буталсан байна. Тэдэнд цагаан шар, бага зэрэг давс, дуртай халуун ногоо нэмдэг. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Аажмаар өөх тосыг асгаж, хутгаж, үлдээгээрэй. Шаварма дээр боолт нэмэхээсээ өмнө хамгийн сүүлийн бүтээгдэхүүн болох kefir-ийг асгах хэрэгтэй.
Өнөөдөр бид амттай shawarma соусыг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Түүгээр ч барахгүй сармис, улаан лооль, kefir, майонез, цөцгий зэргийг ашиглан энэ хувцаслалтын хэд хэдэн жорыг танд танилцуулах болно.
Дорно дахины хоолны талаархи ерөнхий мэдээлэл
Шаварма соусыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Гэхдээ би танд жор өгөхөөсөө өмнө энэ дорно дахины хоол юу болохыг хэлэх хэрэгтэй.
Шаварма бол янз бүрийн орц найрлагыг ороосон пита талх юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн замын хажуугийн мухлаг эсвэл түргэн хоолны кафед зардаг. Гэхдээ хэрэв та түүний амтыг мэдрэхийг хүсч байвал гэртээ shawarma хийх нь дээр. Эцсийн эцэст, үүний тулд ховор, үнэтэй найрлага худалдаж авах шаардлагагүй.
Шаварма соус нь хоолыг ялангуяа шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй болгодог маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Ийм сүмс нь халуун ногоотой, чихэрлэг, зөөлөн гэх мэт байж болно. Дорно дахины хоолондоо алийг нь сонгохоо өөрөө шийднэ.
Сармистай шаурма соус бэлтгэж байна
Сармистай амтлагч нь shawarma-д онцгой үнэр, амт өгдөг сонгодог хувцас юм. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Сармис боох үйл явц
Shawarma-д зориулж өөрийн гараар сармисны соус хийх шиг хялбар зүйл байхгүй. Үүнийг хийхийн тулд сармисны хумсыг хальсалж, сараалжтай болгоно. Дараа нь та боловсруулсан бүтээгдэхүүнд хатаасан ургамал, халуун ногоо, мөн өндөр илчлэг майонез, kefir, өтгөн цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Найрлагыг нь хольж, таглаад 10 минут байлгана. Ирээдүйд соусыг зориулалтын дагуу ашиглах ёстой.
Шавармад амттай улаан лоолийн соус хийж байна
Гэрийн shawarma-д зориулсан улаан лоолийн соусыг нэгэн төрлийн болгохын тулд ердийн хутгагчаар цохихыг зөвлөж байна. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд бүх ногоо нь мөөг болж хувирах ёстой.
Kefir болон хөдөөгийн өндөгнөөс хийсэн амттай соус
Хэрэв та соус бэлтгэхийн тулд майонез эсвэл улаан лоолийн оо хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол өндөг, kefir зэргийг суурь болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Эдгээр найрлагатай хувцас нь илүү зөөлөн, амттай болно.
Тиймээс, shawarma соус хийхээсээ өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- хөдөөгийн өндөг (шар нь аль болох шар өнгөтэй байх ёстой) - 2 ширхэг;
- давс нь маш бүдүүлэг биш (амтлахын тулд хэрэглэнэ);
- оливын тос - ойролцоогоор 50 мл;
- өтгөн тослог kefir - ойролцоогоор 300 мл;
- жижиг сармис хумс - 3 ширхэг;
Хоол хийх арга
Шаварма соусын танилцуулсан жор нь маш халуун ногоотой, халуун ногоотой хувцаслахад дургүй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм marinade бэлтгэхийн тулд зөвхөн улс орны өндөг худалдаж авах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, ирээдүйд тэдгээрийг дулааны боловсруулалт хийхгүй.
Тиймээс, kefir дээр суурилсан амттай амтлагч бэлтгэхийн тулд та тахианы өндөгийг хутгагч саванд хийж, хүчтэй цохих хэрэгтэй. Дараа нь та маш том ширхэгтэй давс, сармисны хумс, улаан / хар газрын чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Та мөн нимгэн урсгалаар боолтонд бага зэрэг оливын тос нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа холих процедурыг давтах ёстой.
Эцэст нь, үүссэн соусанд өөх тос ихтэй kefir нэмнэ. Үүний үр дүнд та маш зузаан биш, гэхдээ шингэн биш боолт авах хэрэгтэй. Энэ нь ийм тууштай байх ёстой бөгөөд үүнийг пита талханд хялбархан түрхэж болно.
Дорнын хоолонд зориулсан жинхэнэ соус
Уруу таталтыг эсэргүүцэж, түргэн хоолны мухлагаас шаурма худалдаж авах хүн байдаггүй байх. Эцсийн эцэст та заримдаа амттай, анхилуун дорнын хоолоор өөрийгөө эмчлэхийг үнэхээр хүсдэг. Гэхдээ үүний тулд замын хажуугийн кафе, ТҮЦ-ээр зочлох шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, та өөрөө ийм зууш бэлтгэж болно.
Гар хийцийн shawarma-г замын хажуугийн түргэн хоолны кафе шиг амттай болгохын тулд майонез, исгэсэн шатаасан сүү, цөцгий дээр үндэслэсэн соус хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм найрлагатай бол та янз бүрийн хоолны газруудад байнга зочилдог хүмүүсийн анхаарлыг татдаг амт чанарыг олж авах нь гарцаагүй.
Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга
Шаварма соусын танилцуулсан жорыг кафе эсвэл түргэн хоолны мухлагт ихэвчлэн ашигладаг. Эцсийн эцэст, түүний ачаар дорнын хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж, олон тооны үйлчлүүлэгчдийг татдаг. Ийм хувцас бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тийм ч учраас үүнийг гар хийцийн shawarma хийхэд ашиглаж болно.
Тиймээс, энэ соусыг өөрөө хийхийн тулд та өтгөн kefir, цөцгий, исгэсэн шатаасан сүүг нэг аяганд нэгтгэх хэрэгтэй. Дараа нь жагсаасан найрлагыг холигч ашиглан холих шаардлагатай. Үүний дараа сараалжтай сармисны хумс, дунд хэмжээний элсэн чихэр, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Та мөн боолтонд хагас жижиг нимбэг шахах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нэмсний дараа эрчимтэй холих процедурыг давтан хийхийг зөвлөж байна.
Амттай, шүүслэг shawarma үүсгэхийн тулд бэлтгэсэн соусыг хэрэглэхээс өмнө тагийг нь таглаад ¼ цагийн турш тасалгааны температурт үлдээхийг зөвлөж байна. Тодорхой хугацааны дараа боолтыг пита талханд аюулгүй хэрэглэж болно.
Амттай, шүүслэг shawarma-д зориулсан цагаан сүмс
Улаан лооль, kefir гэх мэтийг хэрхэн бэлтгэх талаар. shawarma-д зориулж хувцаслах гэж бид хэлэв. Гэсэн хэдий ч ийм соусыг бий болгох олон арга бий. Тодорхой бүтээгдэхүүнийг нэмснээр та дорнын хоолны амтыг эрс өөрчилж чадна.
Цагаан сүмс нь түргэн зуушны дурлагчдын дунд маш их алдартай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- жижиг шинэ өргөст хэмх - нэг хэсэг;
- амтлахын тулд тийм ч том биш давс хэрэглээрэй;
- цөцгий 30% - ойролцоогоор 200 мл;
- жижиг сармис хумс - гурван ширхэг;
- газрын улаан, хар чинжүү - амсах болно.
Амттай хувцас бэлтгэ
Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд та жижиг шинэ өргөст хэмхийг сайтар угааж, дараа нь сараалжтай (том) болгоно. Дараа нь та хүнсний ногоо дээр бүрэн өөх тос цөцгий, дунд хэмжээний давс, сараалжтай сармисны хумс, газрын чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлага нь аяганд орсны дараа хумсны эсвэл сэрээгээр сайтар цохино. Энэ хэлбэрээр соусыг 6-13 минутын турш таглаад дараа нь зориулалтын дагуу ашиглахыг зөвлөж байна.
Үүнийг нэгтгэн дүгнэе
Одоо та shawarma соусыг хэрхэн зөв хийхийг мэддэг болсон. Ийм хувцасыг зөвхөн дорнын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болохгүй гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь мах, хачир болон бусад зуушны хувьд маш тохиромжтой.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гудамжны гал тогоо, түргэн хоолыг хичнээн загнаж байсан ч майхны хажуугаар өнгөрөх боломжгүй, Шаварма зардаг газар, шарсан мах, амтлагчийн санаанд багтамгүй үнэр үнэртэнэ. Хэрэв та гудамжны худалдаачдаас хоол хүнс худалдаж авахаас болгоомжлох юм бол гэртээ shawarma хийхэд юу ч саад болохгүй.
Шаварма- Энэ бол дорнын хоолны хоол юм. Энэ бол Азийн ард түмний үндэсний талх болох лаваш эсвэл питагаар ороосон дүүргэлт юм. Бөглөхдөө босоо нулимж дээр шарсан мах хэрэглэдэг - тахиа, хурга, үхрийн мах эсвэл гахайн мах, энэ нь Азийн тавагны орос хувилбар юм. Махнаас гадна хүнсний ногоо нэмдэг - лууван, шанцайны ургамал, байцаа, улаан лооль, шарсан төмс, түүнчлэн мөөг, бяслаг. Гэхдээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг, амттай, эв найртай, шүүслэг хоол болгон нэгтгэдэг хамгийн чухал найрлага бол шаурма соус юм.
Соусын сонголтууд төгсгөлгүй байдаг. Худалдаачин бүр өөрийн гэсэн байдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн цагаан сүмс, улаан лооль, майонез эсвэл кетчуп нэмсэн сүмс байдаг. Соусанд халуун ногоо их хэмжээгээр нэмдэг бөгөөд Оросын ард түмэнд танил болсон сармис, улаан, хар чинжүү, чамин амтлагч - cumin, turmeric, coriander, suneli hops.
Гэртээ shawarma соусыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдээрэй, та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоолоор хялбархан эрхлүүлж чадна.
Лангуу шиг сонгодог shawarma соусын зураг
Лангуу шиг сонгодог shawarma соусыг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, майонез дээр үндэслэн амтлагч, сармис нэмсэнээр бэлтгэдэг. Соус нь шингэн, тослог биш, дүүргэгч болон пита талхыг сайн, хурдан шингээдэг.
Жорны найрлага:
- майонез 100 гр.
- цөцгий 100 гр.
- kefir 100 гр.
- сармис 1 хумс
- хар чинжүү чимх
- улаан халуун чинжүүсонголттой
- амтлах давс
Лангуун дээрх сонгодог shawarma соусыг бэлтгэх арга:
- Цөцгий, kefir, майонезаас жигд болтол холино. Амт нь дарагдсан сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
- Үүнийг исгэж үзье соус 15 минут.
- Хэрэв хүсвэл амтлагч, жижиглэсэн ургамал, кетчуп зэргийг сонгодог жорын дагуу амтлагчаар хийж болно.
Үйлчлэх арга:Сонгодог жорын дагуу соус нь ямар ч төрлийн shawarma-тай сайн нийцдэг.
Майонезгүй shawarma-д зориулсан халуун ногоотой сармисны соусын зураг
Эрүүл хоолыг мэддэг хүмүүс сармисны соусын жорыг үнэлэх болно. Үүнд майонез байхгүй. Зөвхөн байгалийн гаралтай найрлагатай. Энэхүү жорын дагуу соусыг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцсаны дараа энэ нь жинхэнэ гар хийцийн майонезаас нэг их ялгаатай биш гэдгийг ойлгох болно.
Жорны найрлага:
- kefir 1 шил
- өндөгний шар 4 ширхэг.
- сармис 1 толгой
- гич 2 халбага
- ургамлын тос 1/2 аяга
- давс 1 халбага
- хар чинжүү 1/2 халбага
- хутганы үзүүр дээр улаан чинжүү
- яншуй 1-2 мөчир
Шавармад сармисны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ (алхам алхмаар жор):
- Аажмаар шарыг kefir болон гичээр цохино. Давс, чинжүү нэмнэ. Хутгана.
- Үргэлжлүүлэн цохиж, ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Нилээд сараалжтай эсвэл дарсан сармис нэмнэ.
- Соусыг хөргөгчинд хийнэ 1 цагийн турш. Хэрэглэхийн өмнө нилээд жижиглэсэн dill-ээр амтлана.
Үйлчлэх арга:Халуун ногоотой амтлагч нь тахиа эсвэл үхрийн махны shawarma-д тохиромжтой.
Цөцгийтэй цагаан shawarma соусын зураг
Kefir, шинэ өргөст хэмх, ургамал дээр суурилсан эрүүл shawarma соусын өөр нэг жор. Энэхүү соус нь хурганы махтай төгс зохицож, махны өвөрмөц сүнсийг тод амтлагчаар дарахгүйгээр илүү сайн тодотгож өгдөг.
Жорны найрлага:
- цөцгий 250 мл.
- том өргөст хэмх 1 ширхэг.
- сармис 2 хумс
- ногоон сонгино 2-3 сум
- боодол килантро
- ургамлын тос 2-3 tbsp. халбага
- cumin 1/2 цайны халбага
- амтлах давс
Цагаан shawarma соус бэлтгэх арга:
- Өргөст хэмхийг хальслах нь хэрвээ хатуу бол нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Ногоон сонгино, килантро нилээд цавчих.
- Цөцгий дээр сараалжтай өргөст хэмх, сармис, ургамал, давс, нунтагласан cumin нэмнэ. Хутгана. Ургамлын тос хийнэ, дахин хутгана.
Шавармад зориулсан улаан лоолийн соусын зураг
Улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн шүүс дээр үндэслэсэн Шаварма соус нь тийм ч алдартай биш юм. Улаан лоолийн соус нь илчлэг багатай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Хэрэв та туранхай мах хэрэглэдэг бол үүнийг хийх нь дээр. Шаварма хуурай биш юм шиг санагдах болно.
Жорны найрлага:
- улаан лоолийн шүүс 1 шил
- сонгино 1 ширхэг.
- амтат чинжүү 1 PC.
- шинэ улаан лооль 1 ширхэг.
- оливын тос 2 tbsp. халбага
- сармис 3-4 хумс
- лаврын, килантро жижиг баглаа
- нимбэгний шүүс 1 tbsp. халбага
- хар чинжүү 1/2 халбага
- кориандра 1/2 цайны халбага
- амтлах давс
Улаан shawarma соус бэлтгэх арга:
- Сонгино хальслах. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга. Буцалж буй усаар улаан лоолийг түлэх, арьсыг зайлуулна. Хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.
- Улаан лоолийн шүүс рүү жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Сармисаа шахаж, амтлагч, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, тос нэмнэ. Нимбэгний шүүс хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Үүнийг исгэж үзье.
Зөвлөмж: Шаварма соусыг гэртээ хэрхэн илүү амттай болгох вэ
Шаварма соус хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хоол хийхээс хол байгаа хэн ч хийж болно. Гэхдээ та дорнын тогоочдоос shawarma соусыг хэрхэн бэлтгэх талаар асуувал олон нарийн, нууцыг мэдэж болно.
- Жинхэнэ шаурма соус гар хийцийн майонезаас бэлтгэсэн, kefir болон хамгийн өндөр чанартай цөцгий. Заавал найрлага нь сармис, хар, улаан чинжүү юм. Үлдсэн найрлага нь амтанд нэмнэ.
- Соусын гайхалтай нэмэлтүүд- эдгээр нь хатаасан ургамал юм: кориандра, dill, яншуй, cumin, hops-suneli, карри. Шинэхэн ургамал, хүнсний ногоогоос ногоон сонгино, dill, яншуй, лаврын, килантро, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Соусыг нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та ирээдүйд хэрэглэх соус хийж байгаа бол хамгийн сүүлд сармисаа нэмнэ үү. 15 минутын дотор shawarma бэлтгэхийн өмнө.
- Дорнын өвөрмөц үнэрСоусыг ургамлын тосоор нунтагласан тахины зуурмаг - шарсан кунжутын үрээр амтлана. Халуун ногоотой цохилт өгөхийн тулд тахинийг соусанд нэмнэ.