Ingrediencie
Na prípravu polievky s fašírkami a kapustou budeme potrebovať:
3 litre vývaru (alebo vody);
200 g kapusty;
3-4 zemiaky;
1/2 šálky pohánky;
2 cibule;
1 mrkva;
1/2 koreňa zeleru (voliteľné);
1-2 lyžice. l. paradajková pasta;
300 g mletého mäsa;
1 lyžička. krupicu;
1-2 strúčiky cesnaku;
kôpor alebo petržlen;
soľ, korenie, bobkový list;
rastlinný olej.
Kroky varenia
Výsledné mleté mäso dôkladne premiešajte, vytvorte z neho malé guľôčky (fašírky) a vložte do chladničky na 10-15 minút.
Roztrieďte pohánku, oddeľte ju od zlých zŕn a zvyškov. Do hrnca dáme očistené zemiaky nakrájané na malé kocky, pretriedenú pohánku, zalejeme vývarom, privedieme do varu.
Do polievky so zemiakmi a pohánkou pridáme fašírky a od varenia varíme na miernom ohni asi 5 minút.
Potom do fašírkovej polievky pridáme na kocky nakrájanú kapustu a varíme, kým sa kapusta a zemiaky neuvaria. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.
Keď sú kapusta a zemiaky hotové, pridajte na panvicu prostriedok na vyprážanie, podľa potreby pridajte bobkový list a dosoľte.
Polievku varíme ešte 3-5 minút a vypneme plyn. Voňavá a veľmi chutná polievka s fašírkami a kapustou je hotová.
Dobrú chuť!
Krok za krokom recepty na zdravú, výdatnú polievku s fašírkami a kapustou
2018-03-19 Liana Raimanovástupeň
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
8 gr.
10 gr.
Sacharidy
8 gr.132 kcal.
Možnosť 1. Polievka s fašírkami a karfiolom v pomalom hrnci
Túto verziu polievky s mäsovými guľkami a kapustou možno tiež považovať za rýchly recept, pretože sa pripravuje v pomalom hrnci a v takom úžasnom zariadení sú všetky jedlá pripravené okamžite a čo je najdôležitejšie, sú zdravšie ako tie, ktoré sa varia v obyčajný hrniec. Zloženie obsahuje tri druhy kapusty a mleté kuracie fašírky. Od ostatných sa líši svojou jedinečnou výraznou chuťou a ľahkosťou.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 3 kusy;
- biela kapusta - 320 g;
- 3 kvetenstvo karfiolu;
- 215 g ružičkového kelu;
- 165 g zelenej fazule;
- 345 g zemiakov;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- hlava cesnaku;
- 1 vajce;
- čierne korenie, soľ - každá po 45 g;
- akékoľvek zelené - 1 zväzok.
Recept krok za krokom
Najprv pripravte základ pre mäsové guľky: kuracie prsia sa umyjú, dužina sa oddelí a rozomelie na mlynčeku na mäso. Pridáme vajíčko, jednu cibuľu nakrájame nadrobno, cez prelis pretlačíme 5 strúčikov cesnaku, osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame. Mäsové guľky sa formujú rukami namočenými vo vode a ukladajú sa na dosku.
Ošúpaná mrkva sa nakrája na plátky, druhá cibuľa na omrvinky a spolu smažia v nádobe na varenie v multivarke na programe „pečenie“ počas 7 minút.
Do nádoby pridajte zelené fazuľky a smažte ďalšie 4 minúty.
Do nádoby sa naleje voda po značku, upraví sa program “prvé chody”, pridajú sa mäsové guľky a všetko sa varí, kým fašírky nevyplávajú na povrch.
Bežná kapusta sa opláchne, nakrája na pásiky, ružičky karfiolu sa nakrájajú na malé polovice, ružičkový kel sa jemne nakrája a vloží do nádoby a polievka sa varí 20 minút.
Po pípnutí prístroja pridajte nasekané bylinky a vytlačte zvyšný cesnak cez lis, zatvorte veko a nechajte polievku na programe „teplá“ 25 minút.
Podávame s kyslou smotanou.
V tomto receptúre je možné namiesto zelených fazúľ použiť konzervované červené alebo biele fazule, ale budete ich musieť pridať súčasne so všetkou kapustou. Získate tak veľmi zaujímavú chuť a krásnu konzistenciu.
Možnosť 2. Polievka s fašírkami a bielou kapustou
Jednoduchá, rýchla príprava a úžasne chutná polievka s fašírkami a kapustou. Dokonca aj tí, ktorí držia diétu, si ju môžu uvariť doma a dosýta sa jej dosýta. Klasický recept sa považuje za jednoduchý spôsob prípravy takéhoto jedla, polievka tu zahŕňa najdostupnejšiu zeleninu a produkty. Ak chcete, môžete pridať paradajkovú pastu, paradajky a inú koreňovú zeleninu, čím sa jedlo stane ešte pikantnejším a chutnejším.
Ingrediencie:
- 1 malá vidlička bielej kapusty;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- 3 bobkové listy;
- soľ - 45 g;
- 85 g rafinovaného oleja;
- kôpor, petržlen - polovica zväzku.
Na mäsové guľky:
- 455 g hovädzej dužiny;
- 235 g bravčovej buničiny;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- čierne korenie a soľ - každá po 55 g.
Recept na polievku s mäsovými guľkami a kapustou krok za krokom
Základ pre mäsové guľky sa pripraví: bravčové a hovädzie mäso sa zbaví prebytočných filmov, opláchne sa, ľahko sa osuší a rozomelie na mlynčeku na mäso. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na strúhanku a strúčiky cesnaku sa vytlačia v lise na cesnak. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme korením a dobre premiešame.
Cibuľa a mrkva sú olúpané (plevy), nakrájané: cibuľa na drobky, mrkva - na akomkoľvek strúhadle. Kapusta sa opláchne, stonka sa vyreže a naseká na prúžky.
Rafinovaný olej sa naleje do hlbokej nádoby, zahreje sa a naleje sa cibuľa, opraží sa do mierne hnedej farby.
Pridajte mrkvu k cibuli a smažte ďalších 6 minút.
Z pripraveného mletého mäsa sa formujú malé guľôčky, ktoré sa ukladajú na dosku.
Nalejte kapustu do panvice so zeleninou, pridajte tri polievkové lyžice vody, zatvorte veko a dusíme 7 minút.
Do nádoby sa naleje o niečo viac ako polovica vody, pridajú sa fašírky, trochu soli, vhodia sa bobkové listy a zmes sa varí ďalších 13 minút.
Vypnite oheň a nechajte 25 minút.
Podáva sa s bylinkami, vedľa je položený chlebník s čiernym chlebom.
Pre diétnejšiu možnosť sa mrkva a cibuľa nemôžu dusiť na oleji, ale pridávať surové do vriacej vody.
Možnosť 3. Rýchly recept na polievku s fašírkami a kapustou
Ak nemáte dostatok času na varenie niečoho chutného a chutného vo všedné dni, ideálnou voľbou by bola rýchla polievka s mäsovými guľkami a kapustou. Ukazuje sa, že nie menej chutné a uspokojujúce. Potrebujete k tomu len malý výber rôznych druhov zeleniny, nejaké aromatické korenie a asi pol kilogramu akéhokoľvek hotového mletého mäsa.
Ingrediencie:
- 265 g mrkvy;
- 230 g cibule;
- biela kapusta - polovica vidličky;
- 35 g mletej papriky;
- maslo - 90 g;
- čierne korenie, soľ - každá 65 g;
- 525 g akéhokoľvek mletého mäsa;
- vajcia - 1 kus;
- akékoľvek zelené - 7 vetvičiek.
Ako urobiť polievku s mäsovými guľkami a kapustou
Zelenina sa ošúpe, umyje, cibuľa sa nakrája na prúžky, mrkva na kolieska.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme zeleninu, za častého miešania restujeme 8 minút.
3-litrové poháre vody sa nalejú do hlbokej kovovej nádoby, postavia sa na sporák na strednú teplotu, privedú sa do varu a pridá sa kapusta, nakrájaná na prúžky, ktorá sa restuje. Osolíme, okoreníme čiernym korením a paprikou, všetko premiešame a varíme, kým kapusta nezmäkne.
Do hotového mletého mäsa rozbijeme vajíčko, osolíme, okoreníme a pridáme
nakrájanú zeleninu, všetko dobre premiešajte.
Z mletého mäsa sa vytvarujú malé guľôčky, ktoré sa uložia na plochý podnos.
Fašírky vložíme do vriaceho vývaru so zeleninou a varíme, kým nevyplávajú na povrch.
Vypnite oheň a nechajte polievku prikrytú 20 minút.
Polievka sa podáva v hlbokých tanieroch, do každej misky sa vložia 2-3 fašírky, posypané bylinkami.
Aby bola polievka ešte chutnejšia a sýtejšia, môžete k zelenine pridať ešte pár stoniek zeleru.
Možnosť 4. Polievka s mäsovými guľkami a kapustou a zeleným hráškom
Nasledujúci recept na polievku s mäsovými guľkami a kapustou bude ešte výživnejší, zaujímavejší a chutnejší, pretože sa pripravuje so zemiakmi a pridaním zeleného hrášku, čo dáva pokrmu nezvyčajnú, krásnu konzistenciu.
Ingrediencie:
- 8 strukov čerstvého zeleného hrášku;
- biela kapusta - 340 g;
- 365 g zemiakov;
- cibuľa - 155 g;
- rafinovaný olej - 75 ml;
- 365 g mletého bravčového mäsa;
- čierne korenie, soľ, akékoľvek korenie - každá po 60 g;
- petržlen - 8 vetvičiek.
Recept krok za krokom
Zemiaky a cibuľa sa ošúpu, hrach sa zbaví strukov. Zemiaky sa nakrájajú na hrubé prúžky, cibuľa na pol krúžky, kapusta na prúžky.
Položte hrniec do polovice naplnený vodou na sporák na miernom ohni a priveďte do varu.
Pridajte zemiaky a kapustu a varte 8 minút.
Po 3 minútach varenia pridáme zelený hrášok, dochutíme korením, čiernym korením a dosolíme.
Mleté bravčové mäso osolíme, okoreníme, dobre premiešame a tvoria sa z neho malé guľky.
Mäsové guľky sa umiestnia do panvice so zeleninou a varia sa asi pol hodiny.
Nakrájanú cibuľu opražíme na panvici na oleji 7 minút a vložíme do panvice.
2 minúty pred koncom varenia pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Polievku stiahneme zo sporáka a necháme prikryté pol hodiny.
Podávame v porciovaných tanieroch, posypané bylinkami.
Aby polievka mala pikantnosť a jemnú ostrosť, môžete niekoľko minút pred koncom varenia pridať niekoľko strúčikov cesnaku pretlačených lisom na cesnak.
Možnosť 5. Polievka s fašírkami a bielou a karfiolovou
Samozrejme, polievka s fašírkami a bielou kapustou je celkom ľahká, aromatická a chutná. Ak však túto zeleninu skombinujete s inou odrodou, polievka bude mať úplne novú chuť, ktorá sa bude páčiť každému gurmánovi. Hlavným pravidlom počas varenia nie je prevariť kapustu, inak nebude cítiť jemnú chuť sviežosti. Dôležitú úlohu tu zohrávajú aj mäsové guľky – čím je základ jemnejší, tým lepšie jedlo chutí.
Ingrediencie:
- biela kapusta - pol vidličky;
- karfiol - 5 kvetov;
- 1 mrkva;
- 3 zemiaky;
- 1 paradajka;
- nové korenie - 5 hrách;
- 3 bobkové listy.
Na mäsové guľky:
- 5 kuracích paličiek;
- čierne korenie, soľ - každá po 55 g;
- 1 cibuľa;
- cesnak - pol hlavy;
- 1 vajce;
- mlieko - 110 ml;
- 255 g bieleho chleba.
Ako variť
Hlboká nádoba sa naplní vodou do polovice objemu, vhodí sa korenie a bobkový list. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu.
Kuracie stehná sa umyjú, dužina sa oddelí od kostí a pomelie na mlynčeku na mäso súčasne s ošúpanou cibuľou a strúčikmi cesnaku, ochutíme korením, pridáme soľ, pridáme chlieb namočený v mlieku, všetko dôkladne premiešame , zľahka vyklepeme na stôl a tvoria sa malé guľôčky.
Mäsové guľôčky sa hodia do vriacej vody a varia sa 5 minút.
Zemiaky a mrkva sú olúpané, všetko je nakrájané: zemiaky na kocky, mrkva na kocky. Paradajky sú blanšírované, ošúpané a nakrájané.
Do polievky pridajte zemiaky a mrkvu a varte ďalších 12 minút.
Biela kapusta sa opláchne, nakrája na prúžky a umiestni sa spolu s kvetenstvami karfiolu, predtým sa umyje a nakrája na niekoľko malých kúskov, všetko sa varí ďalších 6 minút.
Pridáme drvené paradajky, osolíme, okoreníme a povaríme 3 minúty.
Odstráňte panvicu zo sporáka, zatvorte veko a nechajte polievku pol hodiny.
Podávame na stole v hlbokých tanieroch
Táto polievka nebude o nič menej zaujímavá, ak namiesto karfiolu použijete brokolicu, ružičkový kel alebo iné nezvyčajné druhy zeleniny.
Polievka by mala byť súčasťou vášho jedálnička každý deň. Nie je však taký populárny ako boršč alebo okroška. Ale ak poznáte správny recept, polievka sa stane jedným z obľúbených jedál vašej rodiny. Príprava kapustovej polievky s mäsovými guľkami.
Obsah receptu:
Medzi mnohými existujúcimi receptami na polievku je polievka s mäsovými guľkami a kapustou považovaná za najchutnejšiu a najdietnejšiu. Kapusta je jemná a mäkká, rýchlo sa uvarí a zároveň dodá jedinečnú chuť a fašírky dodajú sýtosť. Vo firme tieto produkty vytvárajú úplne iný zvuk, ktorý sa mnohým bez výnimky páči.
Najdôležitejšou vecou v tomto recepte nie je prepečenie zeleniny. Ľahký vývar vám umožní cítiť jemnú chuť vegetácie. Mäsové guľky si vyžadujú osobitnú pozornosť. Čím je konzistencia mäsových guľôčok jemnejšia, tým je ich chuť jemnejšia. Potom získate harmonický výsledok kulinárskeho úsilia. Ako surové mäso na mäsové guľôčky možno použiť akýkoľvek druh mäsa. Najľahšia chuť jedla bude s kuracím filé. Okrem toho je možné pripraviť mäsové guľky na budúce použitie. Zmrazte a použite podľa potreby. Potom sa čas na prípravu polievky skráti na polovicu.
Použil som dva druhy čerstvej kapusty: bielu a karfiolovú. Ale môžete použiť brokolicu, ružičkový kel, červenú a iné odrody. Vhodná je aj kyslá kapusta. Nedá sa tiež nepovedať, že takáto polievka podporuje chudnutie. Keďže kapusta má negatívny obsah kalórií, t.j. na spracovanie potrebuje viac kalórií, ako obsahuje.
- Obsah kalórií na 100 g - 28 kcal.
- Počet porcií - 4
- Čas varenia - 50 minút
Ingrediencie:
- Biela kapusta - 200 g
- Karfiol - 200 g
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 1-2 ks. v závislosti od veľkosti
- Paradajky - 1 ks.
- Mäsové guľky - 20-25 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička. alebo podľa chuti
- Korenie hrášok - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom príprava kapustovej polievky s mäsovými guľkami:
1. Do hrnca nalejte vodu, pridajte bobkové listy, korenie a prevarte.
2. Vložte fašírky do vriacej vody. Ak ich dáte na chladné miesto, stanú sa gumovými a nebudú chutné.
3. Fašírky uvaríme.
4. Medzitým si pripravíme všetku zeleninu. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky. Paradajku umyjeme a nakrájame na kocky. Vyberte si husté paradajky, aby dobre držali tvar.
5. Po uvarení mäsových guľôčok ihneď pridajte do panvice zemiaky a mrkvu a znova prevarte. Znížte teplotu na nízku a varte asi 10 minút.
6. Potom do panvice pridajte nastrúhanú bielu kapustu a ružičky karfiolu.
Ak potrebujete rýchlo uvariť prvé jedlo na obed, uvarte si zeleninovú polievku s fašírkami a kapustou. Cez víkend môžete sebe a svojim blízkym dopriať komplexné jedlo pripravené podľa sofistikovanej receptúry. Ale vo všedné dni sú vašou záchranou mäsové guľky. Okrem toho bude stačiť akékoľvek mleté mäso, ktoré nie je príliš mastné.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké mrkvy na vývar
- 2 cibule
- 600 g bielej kapusty
- kmeň zeleru
- 3 štipky sušenej papriky alebo malé množstvo nového korenia
- 50 g masla
- Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti
- 3 litre vody alebo zeleninového vývaru
- 500 gramov mletého hovädzieho mäsa, môže byť zmiešané (hovädzie a bravčové) alebo kuracie
- 5 polievkových lyžíc. lyžice varenej ryže
- surové kuracie vajce
- 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Jednu cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu na kolieska, zeler na plátky. 
Vložte maslo do panvice a rozpustite ho. Na panvicu položte polkolieska cibule, cibuľku chvíľu orestujte, potom pridajte mrkvu a zeler. Musia sa dusiť ďalších 5-7 minút.
Nakrájanú kapustu a zeleninový dresing z panvice vložte do hrnca s vriacou vodou (2,8 – 3 litre). Pridajte tiež korenie, soľ a korenie na sušenú papriku. Polievku so zeleninou varíme 10-15 minút, kým kapusta nezmäkne.
Polievka s fašírkami, kapustou a zeleninou
Kým sa zelenina varí, z mletého mäsa pripravíme polievkové fašírky.
V miske zmiešame nasekanú druhú cibuľu, uvarenú ryžu, surové kuracie vajce, korenie, soľ, nadrobno nasekané bylinky. Miešame, kým nebude mleté mäso hladké. Mleté mäso nezabudnite osoliť a okoreniť, inak budú mäsové guľky bez chuti. Z mletého mäsa vytvorte fašírky veľkosti vlašského orecha a vložte ich do vriaceho zeleninového vývaru.
Ako dlho variť mäsové guľky v polievke? Zeleninovú polievku s fašírkami a kapustou varte 5-7 minút po vyplávaní guľôčok, keďže ryža už bola pripravená. Potom vypnite oheň a polievku s mletými mäsovými guľkami nechajte trochu uvariť a podusiť.
Zeleninovú polievku s fašírkami a kapustou podávame v porciovaných miskách. Na taniere pridajte nasekané bylinky.
Naučte sa variť aj vy. Bohaté, uspokojujúce, chutné.
Recepty krok za krokom na polievku s mäsovými guľkami a zeleninou, syrom, fazuľou, pohánkou, paradajkami, kapustou
2018-02-10 Marina Vychodcevastupeň
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
2 gr.
3 gr.
Sacharidy
2 gr.46 kcal.
Možnosť 1: Klasická polievka s mäsovými guľkami a zeleninou
Na polievku budete potrebovať mleté hovädzie mäso, ako aj trochu zeleniny. Miska je celkom ľahká, nie mastná, vhodná na rodinný obed a detskú výživu. Dusená zelenina sa pripravuje s maslom, ale dá sa nahradiť iným druhom.
Ingrediencie
- 3 zemiaky;
- 2 litre vody;
- 1 mrkva;
- 300 g mletého hovädzieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- 30 gramov masla;
- korenie a záliv;
- 20 g zelene.
Recept na klasickú mäsovú polievku krok za krokom
K mletému hovädziemu mäsu pridajte polovicu cibule nakrájanej nadrobno alebo nastrúhanej, pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Odstavíme, aby sa korenie rozpustilo.
Varte vodu a pridajte do nej nakrájané zemiaky. Začneme ho variť a zároveň formovať mäsové guľky. Pripravené mleté mäso vyvaľkáme do guľôčok a z každej naberieme asi lyžičku. Aby sa zmes nelepila, namočte si ruky. Mäsové guľky pridajte do panvice po tom, čo sa zemiaky dusia päť minút. Na povrchu sa objaví pena, ako keď sa uvarí kus mäsa, musí sa opatrne vyloviť.
Pripravte si zeleninový dresing. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte ich na panvici s olejom. Zeleninu priveďte do zlatista, ale nepripaľujte ju, pravidelne miešajte.
Zeleninu preložíme do uvarených fašírok a zemiakov, polievku premiešame, dochutíme, osolíme a ešte trochu prevaríme. Dochutíme bylinkami a pridáme bobkový list.
Ak sa jedlo pripravuje na kŕmenie malého dieťaťa, môžete polievku uvariť bez dusenia. V tomto prípade sa mrkva a cibuľa jednoducho hodia do panvice so zemiakmi a zelenina sa spojí s ostatnými prísadami, kým sa úplne neuvarí.
Možnosť 2: Rýchly recept na polievku s mäsovými guľkami (hotové)
Fašírky si môžete kúpiť vopred alebo uvariť a zmraziť. S takýmto polotovarom vám príprava polievky nezaberie veľa času. Recept s vyprážaním mäsových guľôčok, čo výrazne znižuje celkový čas.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa;
- 300 g zemiakov;
- 1 paprika;
- 300 g mäsových guľôčok;
- 1 mrkva;
- 5 polievkových lyžíc. l. malý
Ako rýchlo uvariť mäsovú polievku
Odmeriame si jeden a pol litra vriacej vody, dáme na sporák, pridáme najprv nakrájané zemiaky a asi po piatich minútach vhodíme mrkvu a cibuľu. Zeleninu nakrájame na akýkoľvek spôsob. Trochu povaríme a osolíme.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme fašírky, opečieme do zlatista a preložíme na panvicu. Po uvarení pridáme nakrájanú papriku. Panvicu prikryte a polievku varte asi štyri minúty.
Do hotového jedla s mäsovými guľôčkami vhoďte bobkový list, bylinky, rozdrvte pár hrášku z nového korenia a potom vypnite sporák.
Mäsové guľky by sa mali vkladať do dobre rozohriateho oleja alebo tuku, najmä ak sú zmrazené. V opačnom prípade sa mäsové guľky prilepia na dno panvice.
Možnosť 3: Polievka s mäsovými guľkami a taveným syrom
Najjednoduchší recept na úžasne lahodnú syrovú polievku s mäsovými guľkami. Na guľôčky vyberáme akékoľvek mäso podľa vlastného uváženia. Jednoznačne berieme tavené syry, z nich sa robia najchutnejšie polievky.
Ingrediencie:
- 4 zemiaky;
- 300 g mäsa;
- žiarovka;
- strúčik cesnaku;
- 2 syry;
- 0,5 zväzku kôpru;
- 40 g masla.
Ako variť
Mäso stočíme alebo nasekáme na mleté mäso, okoreníme, pridáme strúčik cesnaku. Môže sa nastrúhať alebo nasekať, ale len najemno. Zmes premiešajte, vytvarujte do mäsových guľôčok a vložte do panvice s 1,5 litrom vriacej vody. Varte desať minút, vyberte dierovanou lyžicou.
Po mäsových guľkách pridáme do vývaru na kocky nakrájané zemiaky, osolíme a pustíme sa do prípravy polievky.
Na panvici opražíme cibuľu a použijeme všetok olej naraz. Hneď ako zelenina začne hnednúť, pridáme k nej uvarené fašírky a spolu ich povaríme. Potom preložíme do hrnca so zemiakmi.
Odstráňte syr z fólie, nastrúhajte a pridajte do panvice. Potom je potrebné polievku dobre premiešať. Varíme, kým sa syr nerozpustí, dochutíme bylinkami.
Ak vo fólii nie sú žiadne bežné tavené syry, môžete si z podnosu vziať mäkký výrobok, technológia prípravy a množstvo sa nezmenia.
Možnosť 4: Paradajková polievka s mäsovými guľkami
Na túto fašírkovú polievku je najlepšie použiť čerstvé a zrelé paradajky. Ak takýto produkt neexistuje, urobia to paradajky v šťave. V tomto prípade pridávame približne rovnaké množstvo podľa hmotnosti.
Ingrediencie
- 500 g paradajok;
- 3 zemiaky;
- 300 g mletého mäsa;
- pár cibule;
- 1 mrkva;
- 35 ml oleja;
- kopa zelene.
Recept krok za krokom
Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na kúsky (kocky, tyčinky, plátky). Nalejte do dvoch litrov vriacej vody.
Mleté mäso zmiešajte s korením, vytvorte guľky, pridajte k zemiakom asi po siedmich minútach, po ktorých môžete paradajkovú polievku dosoliť.
Cibuľu nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji. Ošúpeme a nastrúhame mrkvu, pridáme.
Paradajky je možné ošúpať tak, že paradajky vložíte do vriacej vody a potom ochladíte. Po tomto sa šupka dokonale zlúpne, dužina sa dá veľmi jemne narezať. Ale môžete ich tiež len prekrojiť na polovicu a nastrúhať, je to rýchle. Nalejte zeleninu do panvice a dusíme päť minút.
Hneď ako sú zemiaky uvarené, dochutíme ich zeleninou. To sa nedá urobiť skôr, kyslosť paradajok spomalí proces varenia. Varte 5 minút. Prihoďte zväzok nasekaných byliniek (kôpor, petržlen) a vypnite sporák.
Môžete si pripraviť takéto jedlo s paradajkovou pastou, ale polievka už nebude bohatá a aromatická s prírodnými paradajkami, bude oveľa chutnejšia.
Možnosť 5: Polievka s mäsovými guľkami (ryža)
Mäsové guľky sa dajú pripraviť nielen z mäsa a zeleniny, ale aj s ryžou. Táto možnosť vám umožňuje pripraviť viac mäsových guľôčok na polievku. Môžete použiť absolútne akúkoľvek ryžu, ale budete ju musieť variť samostatne.
Ingrediencie
- 5 zemiakov;
- 3 lyžice ryže;
- žiarovka;
- 2 litre vody;
- malá mrkva;
- 25 ml oleja;
- bylinky, koreniny.
Ako variť
Ryžu premyjeme a uvaríme v pol litri vody, scedíme v cedníku. Ihneď nalejte pár litrov vody na samotnú polievku v inom hrnci a priveďte do varu.
Uvarenú ryžu zmiešame s mletým mäsom, okoreníme, na fašírky môžeme pridať kúsok nakrájanej cibule. Zmes dôkladne premiešajte. Môžete to udrieť na dosku. Vytvorte približne rovnaké gule.
Zemiaky vložíme do vriacej vody, netreba ich krájať nadrobno, urobíme kúsky veľkosti jednej fašírky. Zeleninu varte desať minút, pridajte mäsové guľky, pokračujte vo varení, polievku teraz môžete osoliť.
Zvyšnú cibuľu a mrkvu jednoducho orestujte na oleji a potom pridajte do polievky. Pripravenosť jedla určujeme podľa zemiakov. Akonáhle je úplne uvarená, môžete do nej hodiť bylinky, záliv, korenie a vypnúť sporák.
Niekedy sa do mletého mäsa s ryžou pridáva vajce kvôli pevnosti, ktoré drží ingrediencie pohromade, ale je dôležité nepridávať ho príliš veľa. Na toto množstvo jedla stačí polovica, inak hmota redne.
Možnosť 6: Mäsová guľôčka a fazuľová polievka
Verzia báječnej fazuľovej polievky s mäsovými guľkami. Na varenie môžete použiť mleté mäso akéhokoľvek druhu. Fazuľa sa dá variť, ale tu používame konzervovaný výrobok, pretože sa s ním dá všetko urobiť veľmi jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
- 6 zemiakov;
- 1 plechovka fazule;
- 1 cibuľa;
- 1 paprika;
- 400 g mletého mäsa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 mrkva;
- 30 ml oleja.
Ako variť
Na toto množstvo jedla uvarte 2,5-2,7 litra vody. Začnime so zemiakmi. Keďže ďalšie prísady zahŕňajú fazuľa, zelenina sa môže nakrájať na kocky alebo kocky. Varte osem minút.
Do mletého mäsa pretlačíme cesnak, ochutíme soľou a korením, zrolujeme do guľôčok a pridáme na panvicu. Fazuľovú polievku môžeme dochutiť soľou. Varte ďalších päť minút.
Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Hneď ako začnú hnednúť, pridajte sladkú papriku nakrájanú na malé kocky. Varte ďalšiu minútu a zeleninu presuňte na panvicu.
Otvorte plechovku fazule a vypustite tekutinu. Polievanie je často slizké. V tomto prípade je najlepšie fazuľu opláchnuť, až potom ju pridať do panvice s mäsovými guľkami a zeleninou.
Nechajte polievku pár minút variť, potom ju môžete ochutiť bylinkami a prihodiť bobkový list.
Rovnakú polievku môžete pripraviť aj v paradajkovej verzii, stačí pridať pár polievkových lyžíc pasty alebo strúhaných paradajok pri smažení zeleniny.
Možnosť 7: Polievka s rybacími guľkami
Z rýb sa dajú pripraviť aj úžasné fašírky, ktoré si nájdu svoje miesto v polievke. Obzvlášť dobre funguje s lososom. Úžasne aromatické jedlo, ktoré určite musíte aspoň raz uvariť.
Ingrediencie:
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 0,2 kg lososa;
- 1 proteín;
- 2 lyžice ryže;
- 1 paradajka;
- 1 cibuľa;
- olej, bylinky.
Ako variť
Ryžu uvarte v samostatnom hrnci, nalejte do sitka a nechajte vychladnúť. Filet z lososa pomelieme, spojíme s cereáliami, ochutíme korením a bielkom. Výsledné mleté mäso rozvaľkáme na malé mäsové guľôčky.
Cibuľu prekrojenú na polovice dáme do hrnca s litrom vody. Priveďte do varu. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a vložíme ďalej. Do vývaru pridajte trochu soli.
Hneď ako sa zemiaky začnú prepichovať, ale ešte nie sú úplne uvarené, pridajte mäsové guľky z lososa a povarte tri minúty.
Vyberte polovice cibule z vývaru a pridajte paradajky nakrájané na veľké plátky. Nie je potrebné z neho odstraňovať kožu. Polievku pár minút povarte. Vypnite sporák. Necháme odležať a nalejeme na taniere. Toto jedlo môže byť doplnené bylinkami, plátkami citróna a olivami.
Na fašírky môžete použiť bielu rybu alebo hotové mleté mäso, ale len kvalitné. Zmesi z obchodu majú často slabú konzistenciu, fašírky z nich nedržia tvar a roztečú sa.
Možnosť 8: Polievka s fašírkami a pohánkou
Recept na pohánkovú polievku s mäsovými guľkami. Jedlo je výdatné, výživné a pre mnohých aj nezvyčajné. Môžete jednoducho variť s vodou alebo použiť hotový vývar z kuracieho mäsa, zeleniny a mäsa na pohánkovú polievku. Pre farbu a chuť sa do polievky pridáva trochu paradajkovej pasty, ale môžete variť aj bez nej.
Ingrediencie:
- 4 zemiaky;
- 300 g mletého mäsa;
- 2,5 litra tekutiny;
- 100 g cibule;
- 4 polievkové lyžice pohánky;
- 1 mrkva;
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
- olej, bylinky.
Ako variť
Do vriacej tekutiny vložíme nakrájané zemiakové hľuzy, varíme asi šesť minút, pridáme pohánku, privedieme do varu, osolíme.
Zmiešajte mleté mäso a korenie, zrolujte do guľôčok, pridajte do panvice po uvarení cereálií. Všetko spolu povarte ďalších 7-8 minút.
Na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu. Na konci pridajte paradajkový pretlak a 3 lyžice vody, premiešajte a opečte.
Polievku dochutíme uvarenou zeleninou, pokrm necháme ešte 2-3 minúty podusiť, ale nesmie príliš grgať. Pridajte zeleninu a vypnite ju.
Polievky s mäsovými guľkami a inými obilninami sa pripravujú rovnakým princípom. Skvele sa ukáže s prosom a perličkovým jačmeňom, ale bude potrebné vopred namočiť a uvariť.
Možnosť 9: Polievka s fašírkami, kapustou a zelenými fazuľkami
Kapustnica nie je vždy kapustnica. Je tu úžasné jedlo s mäsovými guľkami a zelenými fazuľkami. Neprítomnosť zemiakov ho robí ľahkým a dokonca bez akéhokoľvek korenia.
Ingrediencie:
- 300 g kapusty;
- 1 cibuľa;
- 250 g mäsových guľôčok;
- 250 g zelenej fazule;
- 1 mrkva;
- 2-3 zrnká korenia;
- korenie, bylinky;
- 2 paradajky.
Ako variť
Prevaríme asi 1,4 litra vody, pridáme do nej nakrájanú mrkvu a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Varte tri minúty. Vhoďte pár zrniek korenia a začnite formovať mäsové guľky. Necháme prevrieť. Odstráňte penu, ak sa náhle objaví, varte niekoľko minút.
Ak sú fazule zmrazené, okamžite ich vhoďte do panvice. Keď používate čerstvé struky, musíte ich nakrájať a potom pridať. Varte ďalšie dve minúty.
Je čas nakrájať kapustu. Potom zaspíme a polievku dosolíme. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom paradajky nakrájame na kúsky a pridáme. Miska s nimi varte ďalšie tri minúty.
Pokrm dochutíme bylinkami, pridáme vavrín a akékoľvek korenie. Do tejto polievky sa perfektne hodí aj cesnak, pár strúčikov môžete vytlačiť do panvice alebo potom trochu pridať na tanier.
Podobné polievky pripravíte nielen s bielou kapustou, ale aj s karfiolom či brokolicou. Výsledkom je veľmi zdravé a chutné jedlo na každodenný stôl.