Млинці – традиційна страва російської кухні. Існує безліч варіантів приготування, у кожній сім'ї є фірмовий рецепт. М'ясна або овочева начинка перетворює млинець на ситну страву, сир або повидло – на десерт, з них можна приготувати навіть торт!
Як бути, якщо зайва вага чи діабет змушують сісти на дієту? У більшості систем здорового харчування під заборону потрапляють саме солодкі та борошняні страви. Рафінований цукор та пшеничне борошно містять багато калорій, але при цьому мають бідний склад. У них немає корисних речовин та вітамінів.
На допомогу людям, які вирішили боротися із зайвими кілограмами, приходить система харчування доктора Дюкана. Вона використовує замість традиційних рецептів аналогічні, лише з допустимих та корисних продуктів.
Класичний рецепт для атаки
Атакою називають перші 4-5 днів харчування за Дюканом. У цей період відбувається повна відмова від вуглеводів, до раціону входять лише білкові продукти: нежирне м'ясо, молочні продукти, яйця.
Роль борошна в рецепті виконують вівсяні висівки. Вони є ключовим препаратом у дієті, і використовуються щодня. Замість цукру використовується цукрозамінник, а розпушувач зробить млинці пишними.
Інгредієнти:
- Молоко знежирене – 1 склянка.
- Сир 0% - 60 г.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Висівки вівсяні – 30 г.
- Замінник цукру – 1 таблетка.
- Сіль – щіпка.
- Розпушувач - 0,5 ч. л.
Як готувати:
- Збийте яйця із щіпкою солі.
- Зернистий сир перетріть через сито або подрібніть блендером.
- Висівки подрібніть на кавомолці або за допомогою блендера до борошна.
- Покладіть в яєчну масу сир, молоко та цукрозамінник, розмішайте.
- Додати подрібнені висівки та розпушувач, перемішайте і збийте міксером або блендером до однорідного стану.
- Випікайте на сковороді, змащеній оливковою олією.
До млинців можна подати несолодкий знежирений йогурт.
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Відео рецепт
Рецепт без висівок
Тут роль борошна виконує кукурудзяний крохмаль. Його можна використовувати, починаючи з другого етапу дієти.
Інгредієнти:
- Молоко 1,5% - мол.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Сир нежирний – 1 ст. л. з гіркою.
- Підсолоджувач – 1 таблетка.
- Сіль – щіпка.
- Сода – на кінчику ножа.
- Вода – 3 ст. л.
Приготування:
- Змішати яйця, молоко та сіль, збити до появи піни.
- Якщо зернистий сир, збийте блендером або перетріть через сито.
- У яєчну масу кладемо сир, підсолоджувач та соду, перемішуємо до однорідного стану.
- Поступово всипаємо крохмаль, розмішуючи млинцеву масу, щоб не було грудочок.
- Збиваємо блендером чи міксером до однорідного стану.
- Наливаємо окріп, помішуючи масу.
- Сковороду змащуємо малою кількістю олії, добре її розігріваємо.
- Випікаємо млинці.
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Млинці виходять досить еластичними, не рвуться, коли в них загортаєш начинку.
Відео приготування
Рецепт на кефірі
Завдяки кефіру млинці виходять пишними.
Інгредієнти:
- Кефір – 1 склянка.
- Висівки вівсяні – 2 ст. л.
- Висівки пшеничні - 1 ст. л.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Підсолоджувач – до смаку.
- Сіль – щіпка.
- Сода – на кінчику ножа.
- Вода – 0,5 склянки.
Приготування:
- Розмолоти висівки.
- Насипати суміш висівок у кефір, і залишити розбухати 15 хвилин.
- Збийте яйця із сіллю, змішайте із кефіром.
- Всипте крохмаль, розмішайте.
- Розчиніть соду в окропі.
- Акуратно влийте воду, помішуючи суміш.
- Залишіть на півгодини.
- Випікайте на сковороді з невеликою кількістю олії.
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Вибрали відповідний рецепт? Наступні поради допоможуть уникнути проблем під час приготування. Щоб млинці по Дюкану порадували рум'яним виглядом і смаком, дотримуйтесь наступних порад.
- Використовуйте для приготування тіста гарячу воду, це збільшує клейкість крохмалю.
- Дайте тесту з крохмалем постояти недовго, це покращить вигляд і смак готових млинців.
- Розведіть крохмаль у підсоленій воді, це допоможе уникнути утворення грудочок.
- Висівки, навіть тонко помелені, осідають на дно маси. Найчастіше перемішуйте її.
- Зайва сіль заважає тесту блукати і млинці виходять блідими.
- Для випікання краще використовувати млинцю. Вона має товсте дно, тому вона не нагрівається занадто сильно.
- Вибираючи сковороду для випікання, віддайте перевагу посуду з тефлоновим покриттям.
- Звичайну сковороду спочатку посипте сіллю, протріть бавовняною тканиною, і тільки після цього змастіть невеликою кількістю олії.
- Змащуйте сковорідку за допомогою пензлика, щоб скоротити вживання олії.
Як правильно харчуватися за системою Дюкана
Система харчування доктора Дюкана має дві основні цілі.
- Зниження ваги з допомогою обмеженого споживання вуглеводів.
- Закріплення результату шляхом вироблення в людини звички до здорового харчування.
Основні засади дієти.
- Основною причиною зайвої ваги є вживання великої кількості рафінованої їжі з високим вмістом вуглеводів. Людям, схильним до швидкого набору ваги, необхідно відмовитись від продуктів: цукру, борошняного, солодкі напої, банани, виноград. Крупи та макаронні вироби можна вживати у строго обмежених кількостях, не більше двох разів на тиждень.
- Білок – будівельний елемент нашого організму. Він досить важко перетравлюється нашим організмом, на його засвоєння витрачається багато енергії. Дні, коли людина харчується виключно білковою їжею, називаються атакою. На початку дієти рекомендується 4-5 днів атаки, надалі "атаку" потрібно влаштовувати 1 раз на тиждень. У цей день можна вживати нежирне м'ясо, птицю, яйця, рибу та морепродукти, знежирені молочні продукти. М'ясо не можна смажити, можна відварювати або гасити без олії. Вживання великої кількості білкових продуктів сильно навантажує нирки, тому «атакою» не можна зловживати.
- Висівки – головний помічник у боротьбі із зайвою вагою. Вони борються з переїданням - вбираючи воду, висівки сильно збільшуються обсягом, за рахунок цього зменшують почуття голоду. Знижують калорійність їжі. Вживати їх потрібно щодня.
- Не можна обмежувати раціон лише одним продуктом харчування та змушувати себе голодувати. Такі обмеження призводять до психологічного дискомфорту та зриву дієти. Просто потрібно навчитися готувати із дозволених продуктів. За Дюкан можна приготувати навіть торт!
- Щоденне фізичне навантаження. Схуднути сидячи на дивані неможливо. Необов'язково відвідувати спортзал, почніть ходити пішки 20-30 хвилин на день.
Від правильного харчування залежить здоров'я. Як то кажуть – «ми те, що ми їмо». Млинці по Дюкану - чудовий спосіб урізноманітнити харчування без шкоди здоров'ю. Подайте млинці з йогуртом або соусом, приготуйте з начинкою: сиром або
П'єр Дюкан зробив революцію у світі краси, а саме в системі харчування багатьох людей, даруючи їм і сите життя, і гарну фігуру. Безперечно, деякі продукти, особливо на початкових етапах дієти, недоступні. Але ті самі млинці по Дюкану можна зробити. Причому це не завдасть шкоди фігурі, і дозволить поласувати таким улюбленим продуктом.
Атака: млинці
Дієта Дюкана поділена на певні етапи. І перший із них – Атака, який є досить жорстким. Але навіть на ньому можна побалувати себе смачними млинцями. Для атаки характерне швидке скидання ваги, і все це в тандемі з млинцями. Ну, хіба не прекрасно?
Перелік продуктів:
- пара курячих яєць;
- пара столових ложок знежиреної сирної маси або сиру;
- подвійна норма молока знежиреного типу;
- 20-грамовий стос окропу;
- столова ложка висівок, які потрібно змолоти на борошно;
- цукрозамінник за смаком;
- половина чайної ложки розпушувача.
Як робити:
- За допомогою міксера збити яйця у пишну піну.
- Тонким цівком влити в них молоко і рідкий цукрозамінник, не перестаючи збивати.
- Тепер чергу додати сир. Збити до зникнення грудочок.
- Змішати висівки з розпушувачем та ввести в основну масу.
- Не припиняючи збивання, влити окріп.
- Дати постояти чверть години і можна випікати на сухій тефлоновій сковороді.
З висівками і не тільки.
Ті, що худнуть за Дюканом точно знають свою денну норму вживання певних продуктів. Для цього рецепту використовують три такі продукти: крохмаль з кукурудзи, знежирене сухе молоко, висівки з вівсянки. Тому треба стежити, щоб не перебрати за своєю нормою.
Перелік продуктів:
- пара столових ложок вівсяних висівок;
- половина столової ложки крохмалю із кукурудзи;
- столова ложка знежиреного сухого молока;
- курине яйце;
- півтори 50-грамові стоси кефіру;
- вода;
- цукрозамінник та ароматизатор за смаком;
- дрібка солі;
- трохи розпушувача.
Як робити:
- Виделкою збити куряче яйце з сіллю, цукрозамінником до однорідного стану.
- Завдяки тому, що млинці на кефірі, вони виходять ніжними. Додаємо його, перемішуємо. Вводимо розпушувач.
- Вводимо висівки і знову перемішуємо, ставимо трохи набрякнути. Чверть години буде достатньо.
- Змішуємо крохмаль та сухе молоко. Вводимо їх у основну суміш. Якщо вона вийшла густуватою, то додати трохи води, щоб надати їй потрібну консистенцію.
- Випікати на розпеченій сковороді без використання будь-якого жиру. Не робити їх надто великими, інакше є ризик порвати їх у момент перевертання.
Рецепт млинців з крохмалем, корицею та сирком
Млинці за цим рецептом виходять дуже ніжними і просто тануть у роті. Важливо й те, що готують їх із корицею, яка не лише ароматна, а й допомагає у схудненні. Якщо кориця не відноситься до ваших улюблених спецій, просто заберіть її. А якщо не використовувати замінник цукру, то ці млинці стануть чудовою основою для начинки з рубаного м'яса та цибулі. Таку страву оцінять навіть ті, хто не сидить на дієті.
Перелік продуктів:
- столова ложка знежиреного сиру м'якої консистенції;
- пара столових ложок крохмалю із кукурудзи;
- 100-грамовий стос знежиреного молока;
- неповний 50-грамовий стос окропу;
- пара курячих яєць;
- чайна ложка рідкого цукрозамінника;
- дрібка солі;
- щіпка кориці;
- щіпка соди.
Як робити:
- У сирок додати яйця і перемішати.
- Додати сіль, соду, корицю та замінник цукру. Перемішати.
- Вести половину норми молока. Перемішати.
- Ввести весь крохмаль. Перемішати. Тісто буде досить густим, так і має бути. Це дозволить уникнути появи небажаних грудочок у ньому, які псують весь смак млинців.
- Розбавити молоком, що залишилося, і влити окріп, швидко перемішуючи тісто.
- Випекти млинці на сухій сковороді.
Повинно вийти близько 7 штук найніжніших млинців.
Крохмаль: млинці з ним і без нього
Звичні млинці містять у своєму складі борошно, яке на дієті Дюкана не можна. І найчастіше її замінюють крохмалем і для того, щоб надати тесту необхідної консистенції. Але іноді можна обійтися і без нього, потрібно просто ввести в рецепт суміш висівок. Такі млинці відмінно підійдуть для того, щоб начинити їх м'ясом з овочами або без них.
Для їх приготування потрібно змішати в однорідну масу такі продукти і випекти на сухій сковороді:
- пару столових ложок вівсяних висівок;
- столова ложка пшеничних висівок;
- половина чайної ложки розпушувача;
- курине яйце;
- дрібка солі;
- пара столових ложок кефіру;
- столова ложка ізолята сої;
- столова ложка висівного борошна;
- вода для надання потрібно консистенції.
Рецепт із крохмалем простіше. Та й найчастіше вказані нижче продукти, є вдома практично у кожної, що худне за Дюканом.
Для нього змішати вказані продукти та випекти:
- курине яйце;
- дрібка солі;
- цукрозамінник для солодких млинців;
- пара столових ложок кукурудзяного крохмалю;
- розпушувач на кінчику ножа;
- півтори 100-грамові стоси кефіру;
- третина 100-грамової стопки окропу.
Млинці на молоці
Ці млинці дуже ніжні і стануть чудовим рішенням для швидкого перекушування або сніданку. І з ними ваша постать жодної краплі не постраждає. Головне – не перебрати денну норму допустимих, але обмежених продуктів. І якщо це правило дотриматися, то улюблені ласощі стануть доступними хоч для щоденного вживання.
Перелік продуктів:
- пара чайних ложок знежиреного молока;
- шість чайних ложок знежиреного молока сухого типу;
- два великі курячі яйця;
- третина пакетика розпушувача;
- півтори чайні ложки крохмалю з кукурудзи;
- дрібка солі;
- цукрозамінник за бажанням.
Як робити:
- Змішуємо сухі компоненти.
- В окремому посуді збити молоці та яйця.
- З'єднати обидві суміші. Перемішати і залишити набухати на чверть години.
- Смажити на розігрітій та сухій сковороді.
Дуже смачно виходить, якщо наповнити їх сирною чи м'ясною начинкою.
Кефірні млинці
Також дуже простий, але смачний рецепт млинців. Їх можна їсти хоч щодня, тому що всі норми продуктів дотримані.
Перелік продуктів:
- пара столових ложок висівок з вівса;
- столова ложка висівок із пшениці;
- 100-грамовий стос знежиреного кефіру;
- столова ложка крохмалю;
- пара курячих яєць;
- дрібка солі;
- замінник цукру за бажанням та смаком;
- щіпка соди;
- трохи окропу.
Як робити:
- Змішати висівки та залити їх кефіром. Залишити на чверть години, щоб вони набрякли.
- Збити яйця із сіллю, замінником цукру.
- Ввести у них крохмаль. Перемішати.
- Додати суміш у відрубну складову.
- Соду розчинити в невеликій кількості окропу та додати до основного тесту.
- Накрити харчовою плівкою та залишити ще на чверть години.
- Перемішати. Потім можна приступати до випікання млинців.
Шикарні млинці для етапу Чергування (відео)
Щоб худнути, необов'язково ходити голодним. І навіть кохана всіма Масляна не пройде голодною та порожньою. Адже можна робити млинці за своїми рецептами і при цьому не порушуючи дієту. А значить ваше тіло й надалі ставатиме красивим і струнким, при тому що ви будете їсти смачні млинці. Дюкан розробив чудову методику схуднення, а головне дуже смачну.
Здається, про яке борошняне може йтися, якщо ви вирішили добиватися тонкої талії? Будь-який режим харчування, націлений на схуднення, насамперед закликає відмовитися від цього небезпечного продукту. Але млинці на дієті Дюкана – справа особлива. Ними можна ласувати без усяких докорів совісті! А все тому, що борошна тут немає, зате є маса корисних продуктів.
Скидаємо вагу по Дюкану: млинці з висівок
Як відомо «старожилам» схуднення, свою дієту мосьє Дюкан поділяє на:
- коротка – 5-10 днів, у які відбувається перша значна втрата зайвих кіло;
- тривалий або Чергування, який може тривати скільки завгодно довго, поки бажана вага не буде досягнута;
- заключна, що закріплює досягнутий ефект.
За що особливо цінують цю дієту ті, хто худне всього світу - жоден з етапів не передбачає суворого голодування! Навпаки, меню доктора Дюкана різноманітне, страви ситні та смачні, а рецепти часом захоплюють своєю новизною та незвичайним підходом до приготування. Наприклад, чому б не порадувати свій шлунок незвичайними та дуже легкими млинцями з висівками?
Вам знадобляться:
- парочка яєць;
- 50-70 г м'якого сиру жирністю трохи більше 0,5%;
- 200 мл знежиреного молока;
- 30 г висівок, які попередньо слід подрібнити у кавомолці або м'ясорубці;
- цукрозамінник та сіль за смаком.
Приготування
- Яйця збийте.
- Додайте в миску з яйцями решту інгредієнтів.
- Якщо хочете, щоб млинці вийшли пишними, всипте в рідке тісто, що вийшло, половинку чайної ложки розпушувача або соди, гашеної лимонним соком.
- Ще раз ретельно збийте суміш.
- Випікайте млинці на сковороді, злегка змащеній оливковою олією.
- Подавайте з несолодким йогуртом замість сметани.
Просто, швидко, ситно і корисно для фігури. А якщо скористатися керамічною сковородою, вдасться виключити з рецепту навіть оливкову олію. Це і є знамениті млинці Дюкана.
Рецепт млинців з м'ясом
Оскільки ми маємо справу практично з м'ясом її не зіпсуєш. Спробуємо видалити з рецепту цукрозамінник та приготувати страву для переконаних м'ясоїдів. Вам знадобиться:
- яйце;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- 150 мл нежирного кефіру;
- щіпка розпушувача;
- 1 ст. л. окропу;
- цибулина;
- 200 г відвареного м'яса;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
Приготування
- Збийте яйця.
- Додайте до них всі інгредієнти, що залишилися. В останню чергу влийте окріп.
- Випікайте млинці на сковороді з антипригарним покриттям.
- М'ясо пропустіть через м'ясорубку, змішайте з дрібно нарізаною і злегка обсмаженою цибулею.
- Начиніть млинці фаршем, полийте йогуртом і подавайте на стіл.
Відео-рецепт: Млинці на сироватці
Млинці Дюкана з корицею
Вам знадобиться:
- 2 яйця;
- 100 мл молока низької жирності;
- 20 г кукурудзяного крохмалю;
- трохи лимонної кислоти (щіпка);
- половина чайної ложки кориці;
- стільки ж розпушувача чи гашеної лимонним соком соди.
Якщо ви любите експерименти, спробуйте замінити крохмаль сухою сумішшю пудингу. Часто цей продукт містить різноманітні ароматизатори, які додадуть додаткову родзинку млинцям. Але будьте уважні – вам підійдуть лише суміші, у складі яких значаться крохмаль та цукрозамінник!
Млинці з висівок
Млинці з висівок — для тих, кому важливий не тільки смак і здоров'я. Прекрасне поєднання користі для фігурита смаку!
Необхідні інгредієнти на одну порцію:
Висівки2 столові ложки
Куряче яйце1 штука
Знежирений сир1,5 столові ложки
Спосіб приготування:
1. Змішати висівки, сир і яйце (або лише його білок).
2. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям і вилити на неї все тісто або його половину - дивлячись якого розміру млинці вам подобаються. Смажити по півтори хвилини з кожного боку до золотистості.
3. Подавати на сніданок, на закуску або гарнір до будь-якого гарячого.
Класичні тонкі млинці з вівсяних висівок по Дюкану
Яйце - 1 шт.
Молоко (0%) - 150 мл
Сіль - щіпка
Оливкова олія (для мастила) – 1 ст.л.
Висівки з вівса - 50 г
Замінник цукру - за смаком
Як готувати тонкі млинці за Дюканом: покроковий рецепт
Коржики, які виходять за цим оригінальним рецептом, нічим не відрізняються від тих, які ми печемо зі звичайного пшеничного борошна.
Підходять для етапу дієти Круїз. За день можна з'їсти лише половину порції, залишаючи другу на наступний день.
Спочатку потрібно висівки перетворити на муку. Якщо в будинку є кавомолка, зробити це зовсім не важко.
Молоко змішуємо з яйцем, підсолоджуємо та солимо.
Тепер потрібно змішати яєчну бовтанку з отриманою мукою і добре перемішати.
Випікання смачних млинців з вівсяних висівок за доктором Дюканом не займає занадто багато часу за наявності хорошої млинці з антипригаром. Щоб уникнути прилипання тіста, не забуваємо перед кожним млинцем змащувати дно краплею олії.
Подавати корисне та смачне частування можна як з тушкованим під кришкою м'ясним фаршем, так і знежиреною сметаною. У будь-якому випадку частування буде гідно оцінено, причому не лише тими, хто - на дієті.
Вівсяний млинець Дюкана: сніданок для себе коханої
складові
Висівки з вівсяних зерен – 1 ст.л.;
Висівки з пшениці - 1 ч.л.;
Яйце – 1 шт.;
Сир (0%) - 1 ч.л.;
Молоко (0%) – 3 ст.л.;
Замінник цукру – за смаком;
Сіль – щіпка.
Як спекти улюблений вівсяний млинець від доктора Дюкана
Спочатку змішуємо два види висівок, потім додаємо сирну масу.
Окремо готуємо молочно-яєчну бовтанку, солимо і підсолоджуємо її. З'єднуємо обидві частини тесту та заважаємо до однорідності.
Смажити корж бажано на сухій сковороді, як панкейк.
Якщо в будинку немає посуду з антипригарним покриттям, можна капнути на дно оливкової олії.
Блін напрочуд гарний і сам по собі, і з нежирним сиром як начинка. А якщо зверху його ще й корицею присипати, доведеться ділитися своїм сніданком із домашніми!
Млинці з сиром по Дюкану: рецепт без крохмалю
складові
Молоко рідке (знежирене) – 150 мл;
Яйця – 1 шт.;
Висівки з вівса - 7 ст.л.;
Сода – ¼ ч.л.;
Сіль та замінник цукру - за смаком;
Сир (нежирний) – 150 г;
Кориця – щіпка.
Домашнє приготування млинців із сиром по Дюкану
За допомогою кавомолки отримуємо відрубне борошно і змішуємо всі продукти, крім сиру та кориці. З них робимо начинку, яку також можна трохи підсолодити.
Напекти млинці без масла можна на сковороді зі спеціальним покриттям, що не пригорає, і низькими бортами - на такий їх зручно перевертати. Якщо ж такої посудини в господарстві немає, можна використовувати звичайну, але дно має бути товстим, щоб рівномірно розподіляти тепло.
Приготовлені будинки оригінальні млинці з висівками наповнюємо начинкою та згортаємо їх трубочками чи трикутниками.
Дієта Дюкана: пишні млинці з вівсяних висівок
складові
Яйця середнього розміру – 2 шт.;
Висівки з вівса - 2 ст.л.;
Крохмаль із кукурудзи – ½ ст.л.;
М'який сир (без жиру) – 2 ст.л.;
Йогурт (0%) – 3 ст.л.;
Розпушувач содовий – 0,5 ч.л.;
Цукрозамінник Мілдфорд - 4 табл.
Домашня випічка пишних млинців на основі висівок з вівса
Пігулки підсолоджувача потрібно перетворити на порошок, з'єднуємо з ним висівки, крохмаль, додаємо сир, йогурт.
Випікаємо млинці, змащуючи сковорідне дно олією оливок або соняшника за допомогою паперової серветки, видаляючи надлишок.
Нежирна сметана - чудовий додаток до частування.
Щоб схуднути і привести своє тлінне тіло в бажану форму, доводиться на багато смакоти накладати тверде табу. Але дієтичні домашні млинці Дюкана з вівсяних висівок дуже навіть вітаються, оскільки для талії вони зовсім не небезпечні. А схуднення зі смаком, як показує практика, дає свої плоди набагато швидше!
Як спекти млинці по Дюкану на кефірі
Зазвичай у класичних рецептах млинців обов'язковим компонентом є борошно, ну а як же без нього, адже саме пшеничний або інший злаковий помел є основою наших улюблених смачних коржиків.
Що ж до дюканівської випічки, то тут ми діятимемо раціонально. Зі злакових продуктів нам дозволені лише вівсяні висівки або кукурудзяний крохмаль. Ось саме на них і акцентуватимемо увагу.
Млинці «Дюкан» на кефірі з висівками
Дуже смачні дієтичні млинці у домашніх умовах можна приготувати за цим рецептом. Але варто пам'ятати, що використання ДОПів (сухе знежирене молоко та крохмаль) дозволяється лише з етапу чергування.
На свій смак млинці по Дюкану на кефірі досить приємні, а після обсмажування специфічний відрубний або крохмалистий присмак втрачається зовсім, і ми можемо насолоджуватися нашим традиційним частуванням без сорому.
складові
Яйця курячі – 1 шт.;
Знежирений кефір – 80 мл.;
Підсолоджувач 0 калорій - ½ ч.л. або 1-2 таблетки;
Висівки вівсяні - 2 ст.л.;
Сухе знежирене молоко (СОМ) – 1 ст.л.;
Крохмаль кукурудзяний – ½ ст.л.;
Сода – ¼ ч.л.;
Сіль – ¼ ч.л.;
Вода – 50-100 мл;
Як зробити млинці дюкан на кефірі
Для початку приготуємо з висівків подібність до борошна, для чого перемелюємо їх у кавомолці. Після цього приступаємо до замісу тіста.
Яйце вбиваємо в ємність і за допомогою міксера змішуємо з кефіром та цукровим замінником до однорідності.
У повченій масі замочуємо на 5 хвилин мелені вівсяні висівки, а відведений час домішуємо до основного складу сухе знежирене молоко, кукурудзяний крохмаль і соду.
Тісто у нас виходить досить густим, і тому не перестаючи заважати тісто, вводимо в нього воду до отримання консистенції рідкої сметани. За бажання до основної млинцевої маси можна додати 1 ст.л. знежиреного какао-порошку, тоді в нас вийде шоколадний десерт.
Тепер змащуємо розпечену сковороду олією і починаємо смажити млинці з обох боків на середньому вогні.
У результаті маємо вийти 5-6 млинців, які можна подати до столу з маложирним фруктовим йогуртом або безвуглеводним конфітюром.
Дюкан-млинці на кефірі без висівок
Кефір 1% або 0% жирності - 1 склянка
Кукурудзяний крохмаль - 2-2,5 ст.
Дієтичний підсолоджувач - за смаком (на 1 л 2-3 таблетки)
Сода або розпушувач – 0,5 ч.л.