Хувийн шар айрагны үйлдвэр Göllerнь Баварийн бүс нутгийн Зейл ам Майнд байрладаг гэр бүлийн компани юм. Энэ нь 1908 онд Жозеф Гөллер шүүхээс шар айрагны үйлдвэрийг худалдаж авснаар байгуулагдсан. 1949 онд Франц Гөллер эцгээсээ компанийн удирдлагыг хүлээн авч, гэр бүлийн бизнесээ өргөжүүлж, шинийг санаачилжээ. Хотын төвд шар айрагны ресторан, шар айрагны үйлдвэрийн дэргэд зочид буудал харагдана.
1984 онд тус компанийг гэр бүлийн дараагийн үе болох Франц-Жозеф Гөллер удирдаж, нэрт шар айраг исгэх мастер болжээ. Гөллер шар айрагны үйлдвэрийн хамгийн сүүлийн үеийн ололт амжилт нь түүний нэртэй холбоотой юм. Хэдэн жилийн хугацаанд шар айрагны үйлдвэрлэл жилд 500 мянгаас 2.5 сая литр хүртэл нэмэгджээ. 1989 онд байгальд ээлтэй байгалийн хийг ашиглан эрчим хүч гарган түүхий болон туслах материал хэмнэх зорилгоор шинэ шар айрагны үйлдвэрийг барьжээ.
2002 онд Геллер шар айрагны үйлдвэрт дэлхийн тав дахь SCHOKO үйлдвэрийг суурилуулсан. Энэ бол wort бэлтгэх явцад эрчим хүчийг 70% хэмнэх боломжийг олгодог шинэлэг техник юм. Байгаль орчинд ээлтэй үйлдвэрлэлийг үргэлжлүүлэхийн тулд 2009 оны 11-р сард Геллер шар айрагны үйлдвэр анхны фотоволтайк цахилгаан станцаа суурилуулсан. 2012 онд шар айрагны үйлдвэрт тусгайлан бүтээсэн хоёр авсаархан суурилуулалт гарч ирсэн бөгөөд энэ нь исгэх өрөө, зооринд зуны температурт ч гэсэн шаардлагатай хүйтнийг хадгалах боломжийг олгодог.
Одоогоор шар айрагны үйлдвэрлэл жилд 8 сая литрт хүрчээ. Гөллер шар айрагны үйлдвэр нь зөвхөн Баварийн орон нутгийн түүхий эдээр шар айраг үйлдвэрлэдэг. Тус компани нь Гөллерийн нэрийн өмнөөс соёолжны арвай тариалж буй Бавари дахь хөдөө аж ахуйн 14 томоохон аж ахуйн нэгжтэй хамтран ажилладаг. Энэхүү гэр бүлийн бизнесийн бодлогын үр дүн нь шар айрагны чанарын дээд түвшин юм.
Гөллер шар айраг нь Герман, Европын янз бүрийн тэмцээнүүдэд өндөр үнэлгээ авсан. 1979-2010 он хүртэл янз бүрийн Гөллер шар айраг нь Европын янз бүрийн шар айрагны тэмцээнд 30 гаруй удаа шагнал хүртжээ. Тодруулбал, 2014 онд Германы Хөдөө Аж Ахуйн Нийгэмлэг DLG-аас зохион байгуулсан шар айраг исгэх уралдааны томоохон алтан медалийг Göller Original болон Geller Steinhauer Weiss шар айраг хүртэж байжээ. Гөллер шар айраг нь шаазан тэврэлтийн бөглөөтэй битүүмжилсэн.
ТҮҮХ
Герман
Германчууд бол дэлхийн хамгийн их шар айраг уудаг үндэстэн юм. Хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр Герман хүн бүр жилд 140 литр шар айраг хэрэглэдэг. Шар айрагны үйлдвэрүүдийн тоо нь шар айрагны хэрэглээний түвшинд нэлээд нийцдэг: байдаг ГерманЕвропын бусад улс орнуудаас илүү - 1280. Шар айрагны сортуудын төрөл нь бас гайхалтай: тэдгээрийн 5000 орчим нь байдаг.
Эхэндээ шар айргийг зөвхөн лам нар исгэж байсан нь Францисканер (Францисканы лам нарын нэрээр нэрлэгдсэн) эсвэл Пауланер гэх мэт Германы шар айрагны нэрээр нотлогддог. Сүм хийдийн хувьд шар айраг нь витамин, микроэлементээр баялаг өдөр тутмын ундаа гэж тооцогддог байв. Шар айрагны үйлдвэрлэлд монополь эрх мэдэлтэй байсан лам нар мансууруулагч ундааны жор, үйлдвэрлэлийн технологийг сайжруулахад гайхалтай үр дүнд хүрсэн. Тэр үеийн шар айрагны жорыг сүм хийдээс хэтрээгүй агуу нууц гэж үздэг байв.
Төрд сүм хийдийн нөлөө суларч, шар айраг исгэх нь Германы тариачид, бизнес эрхлэгчдэд хүртээмжтэй болж, олон зуун хувийн шар айрагны үйлдвэрүүд Германд гарч эхлэв. Германы жинхэнэ бахархал бол 1516 оны 4-р сарын 23-нд Баварийн герцог IV Виллиам болон түүнтэй хамт захирч байсан түүний дүү Людвиг X нарын баталсан "Шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль" бөгөөд энэ хууль нь зөвхөн арвайн соёолж, хоп, ус л болно гэж заасан байдаг. шар айраг үйлдвэрлэхэд ашиглах (мөөгөнцрийн үйл ажиллагааны талаар тэд тэр үед мэддэггүй байсан). Мөн шар айраг бэлтгэхэд хэрэглэх ус (амттай, цэвэр байх ёстой), шар айрагны үнийн дээд хязгаарыг хуульд заасан. Герман даяар олон шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ хуулийг дагаж мөрддөг. Ийм хатуу арга хэмжээ авах нь шар айргийг хуурамчаар үйлдэх, гадны хольц оруулахаас хамгаалах, согтууруулах ундааны чанарыг хадгалах гэсэн оролдлоготой холбоотой юм.
Шар айраг нь германчуудын ардын амьдрал, уламжлалд гүн гүнзгий үндэслэсэн байдаг. Бүх баяр наадамд түүнд хүндэтгэл үзүүлдэг. Дэлхийн хэмжээнд хамгийн амбицтай шар айрагны баяр болох Октоберфест Германы нийт шар айраг үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжүүдийн 2/3 нь байрладаг Бавари мужид болдог. Энэ бол 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр жил бүр болдог арга хэмжээ юм. Маш олон зочид ирдэг, шар айраг хайрлагчид дэлхийн өнцөг булан бүрээс Баварийн нийслэл рүү аялдаг бөгөөд удахгүй болох Октоберфестийн ширээг өмнөх баяр дууссаны дараа бараг тэр даруй захиалж эхэлдэг. Баярын үеэр Мюнхений хамгийн алдартай шар айраг үйлдвэрлэгчдийн павильонуудын үүд хаалга нээлттэй байна: Augustinerbräu, Fraziskaner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus, Levenbräu, Paulaner, Spaten болон бусад олон.
2013 оны 3-р сарын 14, 13:35
Крюгер Данкел(Орос)
Томское шар айраг ХК-ийн "R.I. Kruger's Private Brewery" брэндээр худалдаалж буй Германы харьцангуй шинэ сортын гурав дахь шар айраг. Энэ гурвын сортуудыг би өмнө нь хэд хэдэн бичлэг дээр тайлбарласан.
Дашрамд хэлэхэд, энэ шугам нь тийм ч шинэ зүйл биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ОХУ-ын нийслэл болох манай тосгонд худалдаалагдаж эхэлснээс хойш зургаан сарын дараа ирсэн бөгөөд Томскийн шар айрагны үйлдвэрийн ердийн дистрибьютерүүдтэй хотуудад шар айраг хайрлагчид 2012 оны 9-р сард эдгээр ундааг аль хэдийн ууж байсан (!!!) . Би маркетерууд болон Томск шар айраг ХК-ийн худалдааны хэлтсийн удирдлагуудад Москвагийн дистрибьютерийг өөрчлөх талаар бодох хэрэгтэй гэж би удаан хугацаанд хэлж байсан бөгөөд миний үнэлгээгээр шар айраг хэрхэн зөв тараахаа мэдэхгүй, мэдэхгүй байна. Гэхдээ тэр үед Томскийн оршин суугчид Москваг эзлэх зорилгогүй байсан тул Тэдний хүчин чадал нь Урал-Сибирийн бүс нутгийг хангахад бараг хүрэлцдэггүй тул энэ асуудалд онцгой санаа зовсонгүй.
Тэгэхээр, одоо Томск Данкелийн тухай.
TTX - 11% анхны нягтралтай 3.9 спирт.
Орц: ус, хөнгөн арвайн соёолж, карамель соёолж, элсэн чихэр, хоп.
Энэхүү арын шошгон дээр соёолжны амтат амт, шаржны тухай өгүүлсэн шинэ дүрс тэмдэг дахин бий. Спикелет ба боргоцойны дүрсүүдээс бид энэ сортын соёолжны баялаг нь гурваас ердөө 2 оноо, хоп нь маш бага байдаг тул бид ямар ч гашуун зүйл хүлээхгүй.
Би шураг залгуурыг онгойлгож, дашрамд хэлэхэд, тайлахад бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагддаг бөгөөд эмэгтэй хүн бүр нарийн гараа маажихгүй. Залгуур нь утаснуудын дагуу эсвэл утасны дагуу явахгүй байгаа юм шиг санагдаж байна, гэхдээ завсарт ямар нэгэн зүйл коксжсон байна. Дашрамд хэлэхэд, би энэ шугамын бусад сортуудад үүнийг анзаарсан. Гэхдээ энэ нь тийм ч асуудал биш, харин бүх зүйл төгс болохын тулд үйлдвэрлэгч үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Шилэн аяганд хийнэ. Хөөс нь янз бүрийн ширхэгийн хэмжээ, нягтрал бүхий гоёмсог, шаргал хөвөн үүлэнд үүсдэг. Энэ нь харьцангуй удаан хугацаанд тогтдог. Шар айрагны өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй, гэрэлд барихад бадмаараг өнгөтэй ил тод байдаг. Үнэр нь соёолж, талхтай, карамельжуулсан элсэн чихэртэй. Биеийн бүрэн бүтэн байдал дунджаас арай доогуур, тэр ч байтугай бага зэрэг устай мэт санагддаг. Нүүрсжилт нь дунд зэргийн, зөөлөн, нарийн хөөстэй байдаг.
Амт нь соёолж, талхаар баялаг, исгэсэн - эдгээр нь амт палитрын хамгийн үндсэн шинж чанарууд юм. Хэрэв бид сүүдрийн тухай ярих юм бол та хөнгөн, мадаггүй зөв амт, исгэлэн исгэлэн, цайвар карамель-зөгийн балны аяыг мэдрэх болно. Хоп хорсол бараг байдаггүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг хайвал алсад ямар нэгэн зүйлийг мэдрэх болно. Архи нь мэдээжийн хэрэг бас мэдэгдэхүйц биш юм. Дараах амт нь чихэрлэг бөгөөд богино байдаг.
Эмэгтэйчүүдэд үнэхээр таалагдах сайн чанарын, уухад тохиромжтой герман дункел.
_________________________________
Dunkel нь хэд хэдэн төрлийн бараан герман лагерын ерөнхий нэр юм (доод исгэсэн шар айраг). Үнэндээ энэ нэр томъёог "харанхуй" гэж орчуулдаг боловч ундааны жинхэнэ өнгө нь хуваас улаан хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Төрөл бүрийн өвөрмөц чанар нь соёолжны амт, гэхдээ "утаа" эсвэл утсан тэмдэглэлгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч албан бус харилцааны хувьд аливаа хар шар айргийг ихэвчлэн дункел гэж нэрлэдэг; Германы хойд болон баруун хэсэгт, тэр ч байтугай уламжлалт дээд исгэсэн хар шар айргийг Altbier гэж нэрлэж болно.
Онцлог шинж чанарууд. Dunkel шар айраг нь Баварийн алдартай (Баварийн цайвар але гэх мэт) бөгөөд Өмнөд Германы жинхэнэ бэлгэдэл юм. Хүч чадал нь 4.5% -аас 6% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд дункелууд нь doppelbocks-ээс сул байдаг.
Ердийн дункелийн үндэс нь Мюнхений соёолж бөгөөд түүний эзлэх хувь 45 орчим хувь байдаг. Үлдсэн хэсэг нь карамель (өнгөт) ба пилснер соёолж юм. Сонирхолтой нь, Мюнхений төрөл нь бусад төрлийнхтэй ижил аргаар хийгдсэн бөгөөд зөвхөн илүү удаан, бага зэрэг өндөр температурт хатаадаг. Соёолж бэлтгэх явцад үр тариа бага зэрэг шарсан, гэхдээ шатаахгүй байх нь маш чухал бөгөөд дараа нь шар айраг нь "бөөрөнхий", "бүрэн биетэй" амтыг олж авах болно.
Данкел шар айрагны соёолжны анхилуун үнэр нь соёолжны нэг хэсгийг нийт массаас салгаж, тусдаа саванд буцалгаж, дараа нь тодорхой хугацааны дараа буцаан авдаг "декоциний нухаш" гэж нэрлэгддэг үйлдвэрлэлийн тусгай техникээс үүдэлтэй юм. ерөнхий данх руу. Ингэснээр та термометр болон бусад орчин үеийн тоног төхөөрөмжгүйгээр зөв температурын завсарлагад хүрч чадна. Уг процедурыг нэгээс гурван удаа давтаж болно.
Нэрийн орчуулгаас харахад дункел нь зөвхөн бараан өнгөтэй байж болох ч арвай байх албагүй. Улаан буудайн борцог нь мөн алдартай бөгөөд баглаан дахь жимсний тэмдэглэл, соёолжны өндөр агууламжаар ялгагдана.
Өгүүллэг
Археологичид Германд шар айраг исгэх нь 2800 жилийн өмнө хойд Баварийн нутаг дэвсгэр - Франконид үүссэн гэж мэдэгджээ. Dunkel нь 16-р зуунд шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль (Reinheitsgebot) батлагдсаны дараа тусдаа хэв маяг болж гарч ирсэн. Reinheitsgebot нь зөвхөн ус, соёолж, хопоос хөөстэй ундаа хийхийг зааж өгсөн (хожим нь мөөгөнцрийг энэ жагсаалтад нэмсэн).
Гурван зууны турш Данкель нь доод ангийнхны дуртай шар айраг хэвээр байсан: боломжийн, дунд зэргийн хүчтэй, анхилуун үнэртэй байв. Тэр үед соёолж ил гал дээр шарж байсан тул бараг ямар ч шар айраг харанхуй болдог байв.
Мюнхений соёолж нь дункелийн үндэс юм 19-р зуунд соёолжны өнгө болон бусад шинж чанарыг нарийн хянах боломжийг олгодог шууд бус шарж (халуун агаарын урсгалтай) зохион бүтээжээ. Үүнийг удамшлын шар айраг үйлдвэрлэгч Габриэль Седмайр ашигласан. Шинэ тоног төхөөрөмж ашиглан тэрээр утаатай, "шатсан" амтгүй хар шар айраг үйлдвэрлэж чадсан. Зөөлөн шарсан хар соёолжийг "Мюнхен" соёолж гэж нэрлэдэг бөгөөд дункел үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
19-р зууны эцэс гэхэд бараан сортуудын алдар нэр буурч, пилснер, лагерт зам тавьж өгсөн боловч алга болоогүй бөгөөд дункел нь эх орондоо болон гадаадад маш их алдартай хэвээр байна.
Данкел яаж уух вэ
Данкелс нь ваниллин, самрын ноотуудтай зөөлөн бөгөөд нарийн амттай байдаг. Энэ төрлийн шар айраг нь хэзээ ч хатуу, ширүүн байдаггүй - энэ нь амыг сайхан бүрхэж, хэл дээр амтлаг амт хэвээр үлддэг.
Германы уламжлал Гастрономийн өвөрмөц хослол нь төрөл зүйл, үйлдвэрлэгчээс хамаардаг боловч бараг бүх дэнжүүд нь халуун ногоотой болон / эсвэл махан хоолтой сайн тохирдог. Уг ундаа нь 9-10 хэм хүртэл хөргөж, энгийн шар айрагны аяга эсвэл аяганд (ялангуяа Октоберфест) үйлчилдэг.
Алдартай үйлдвэрлэгчид
- Андечсер. Баварийн хийдийн шар айрагны үйлдвэр нь 6 зууны турш үйл ажиллагаагаа явуулж байна.
- Айингер. Мюнхений ойролцоох өөр нэг шар айрагны үйлдвэр. Олон тооны уралдааны ялагч, олон шагналын эзэн.
- Franconia шар айраг үйлдвэрлэгч компани. Нэрийг нь үл харгалзан Америкийн Техас компани 2008 оноос хойш үйл ажиллагаагаа явуулж байна.
- Хофбрау Мюнхен. Нэгэн цагт энэ үйлдвэр Баварийн хааны ордонд харьяалагддаг байсан бол одоо засгийн газарт "өвлөгдсөн".
- Лоуэнбрау. Энэхүү архины үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн шар айраг нь 1516 оноос хойш гарсан шар айрагны цэвэр байдлыг зохицуулдаг Reinheitsgeboth хуультай нийцдэг гэж үздэг.
- Варштайнер. Вестфалид байрладаг бөгөөд 1753 онд байгуулагдсан цагаасаа хойш нэг гэр бүлийн эзэмшилд байдаг. Герман дахь хамгийн том хувийн шар айрагны үйлдвэр.
- Велтенбургийн сүм. Бараг мянган жилийн турш шар айраг үйлдвэрлэж ирсэн Бенедиктийн хийд.
Германы нэг хэсэг нь Октоберфест шар айрагны баяраараа алдартай: Бавари. Гэсэн хэдий ч Германд анх удаа шар айраг үйлдвэрлэж байсныг хөөсөнд дурлагсдад зориулсан ариун дагшин газар байсныг фестивалд ирсэн бүх зочид мэддэггүй.шар айраг - Данкел.
Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр энэ нь зөвхөн Баварид төдийгүй хаа сайгүй исгэж байгаа боловч анхны баррель нь гэрлийг харсан бөгөөд энд албан ёсоор бүртгэгдсэн байна. Тэр цагаас хойш Германы бүх шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ жор дээр үндэслэн өөрсдийн шилдэг бүтээлүүдийг бүтээсэн тул Dunkel бол үнэндээ бусад бүх сортуудын өвөг дээдэс юм.
Хар Dunkel шар айрагны тухай сонирхолтой баримтууд
Хар шар айраг Dunkel (Данкел) Энэ нь Германд исгэсэн шар айрагны анхны төрөл гэж тооцогддог төдийгүй сонирхолтой юм. Энэ нь бас бусад онцлог шинж чанартай байдаг.
Энэхүү хөөстэй ундааны өвөрмөц амт нь үүнийг туршиж үзсэн хүмүүсийн төсөөллийг байнга гайхшруулдаг. Баримт нь тууштай байдал, бэлтгэх аргын хувьд дункел нь портертой хамгийн төстэй юм. Мөн энэ нь цэвэр лагер шиг амттай байдаг. Жимстэй ноот, хоп хорхойд орон зай байхгүй. Шар айраг нь хөнгөн ваниль, самартай амтыг үлдээдэг.
Анхны Октоберфестийг роялти хуримын баяр болгон зохион байгуулсныг та бүхэн мэдэж байгаа. Асар том ширээ зассан бөгөөд гол зочин нь шар айраг байвДанкел . Энэ нь тухайн үед Баварийн нутгийг захирч байсан гэр бүлд харьяалагддаг нутгийн шар айрагны үйлдвэрт исгэжээ. Өнөөдөр Dunkel бол Октоберфестийг үзэх юм бол хамгийн чухал шар айраг гэж тооцогддог.
Тэр айлын үр удам одоо ч амьд сэрүүн, Баварт амьдарч байгаа нь анхаарал татаж байна. Тэд үүнийг удирдахаа больсон нь үнэн, гэхдээ тэд Октоберфестийн анхны шил дункел исгэж байсан гэр бүлийн шар айрагны үйлдвэрийг ажиллуулдаг. Шар айрагны үйлдвэр нь наадамд зориулж шар айраг нийлүүлэхээс гадна өөр хэд хэдэн шар айраг үйлдвэрлэдэг.
Данкел - Германы сонгодог шар айраг, өөрийгөө энэ ундааг мэддэг хүн болгон туршиж үзэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ Октоберфестийг хүлээж Герман руу явах шаардлагагүй. Гуужны газар руу хар л дааКрик . Эндээс та хэдэн арван төрлийн шар айраг, уламжлалт зууштай танилцах болно. Мөн сайхан уур амьсгал, найрсаг хамт олон. Ширээ захиалах цаг!
Харанхуй, hoppy ундааны шилдэг сонгодог хувилбаруудын нэгийг сайхан өнгөрүүлээрэй. Dunkel шар айраг бол аль үйлдвэрлэгч компаниас үл хамааран амтлах хүсэл эрмэлзэл нь танд таалагдах баталгаатай шилдэг бүтээгдэхүүн юм.
Энэ бол зөвхөн Германы шар айраг биш, харин сонирхолтой амттай шинж чанартай ёроолын исгэсэн спиртийн тусгай төрөл юм. Энэ төрөлд хамаарах бүтээгдэхүүн бүрээс та карамелийн шинэлэг байдал, хилэн чанарыг амархан таньж чадна.
Та мэдсэн үү? Dunkel нь герман хэлээр "харанхуй" гэсэн утгатай.
Энэ нь анхны балгаснаас таашаал авч, үдшийн туршид тааламжтай сэтгэгдэл төрүүлдэг.
Dunkel infusion нь ямар нэгэн нунтаг шар айраг биш, харин байгалийн гаралтай орц найрлагаар хийсэн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд хүч чадал нь 4.5% -иас 6% хооронд хэлбэлздэг. Германд зочилсны дараа та бараг бүх орон нутгийн бодега энэ ундааны өөрийн гэсэн хувилбарыг исгэж байдгийг үнэлэх нь гарцаагүй.
Dunkel-ийн стандарт суурь нь Мюнхений соёолж юм. Түүний ундаанд эзлэх хувь нь дор хаяж 45% байна.. Үлдсэн орцуудын хувьд карамель, Пилснер соёолж болон бусад олон орц найрлагыг заримдаа энэ суурьт янз бүрийн хэмжээгээр нэмдэг.
- Өнгө. Dunkel-ийн өнгөний схем нь хув өнгө дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн улаан хүрэн сүүдэр олж авдаг.
- Үнэр. Мансууруулах ундааны анхилуун бүрэлдэхүүн хэсэг нь карамель аялгуугаар баяжуулсан тод соёолжны үнэр дээр суурилдаг.
- Амт.Сонгодог ундаа нь соёолжны тааламжтай амт, тамхи татдаг нюанс, соёолж хатаах аргын улмаас үүссэн мананцар дээр суурилдаг.
Жинхэнэ ундааг хэрхэн сонгох вэ
Өнөөдөр зах зээл дээр олон алдартай компаниуд Dunkel хар шар айраг үйлдвэрлэдэг боловч үнэн хэрэгтээ олон янз байдал нь сонгохдоо цорын ганц асуудал биш юм. Энэ төрлийн согтуу ундаа нь хуурамчаар үйлдэгчдийн анхаарлын төвд байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо чанартай лагерын үндсэн шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.
Ялангуяа эдгээр нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.
- Ил тод байдал.Чанартай ундааны бүтэц нь үүлэрхэг, тунадасгүй байх ёстой. Худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг сэгсэрч, тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
- Лонхны дизайн.Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид зөвхөн өндөр бүтээмжтэй автоматжуулсан шар айраг савлах шугамыг ашигладаг тул зүссэн шил, савны тэгш бус оёдол, цавууны ул мөр эсвэл тэгш бус байрлуулсан шошго зэрэг нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй хүчин зүйл юм. Эдгээр нюансуудын аль нэг нь бүтээгдэхүүний чанарын талаар бодоход хүргэдэг.
- Жинхэнэ савны хэлбэрүүд.Үйлдвэрлэгч бүр өөрийн анхны саванд Dunkel үйлдвэрлэдэг. Тиймээс, худалдан авахаасаа өмнө үйлдвэрлэгчийн албан ёсны вэбсайтад зочилж, савны байгууллагын дүр төрхтэй танилцах хэрэгтэй.
Хэрхэн үйлчлэх вэ
Dunkel нь ямар ч бараан эсвэл цайвар шар айраг шиг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Германы лагерын хамгийн оновчтой температурыг 9-10 градус гэж үздэг. Түүнээс гадна, лагер нь маш их хөөсөрч, савны хананы дагуу жижиг урсгалаар асгах нь дээр. Тэд тусгай хундага эсвэл шар айрагны аяганаас Dunkel-ийг таашаадаг.
Та мэдсэн үү?Данкел бол өмнөд Германы жинхэнэ бэлэг тэмдэг юм.
Энэ нь ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бэ?
Dunkel хар шар айраг худалдаж авахаар шийдсэн бол гастрономийн тодорхой хослол нь зөвхөн үйлдвэрлэгчийн санал болгосон сорт, жор дээр суурилдаг гэдгийг ойлгох ёстой. Хэрэв та алдаа гаргахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ согтууруулах ундаа нь халуун ногоотой махан хоол, далайн хоол, төрөл бүрийн давстай зууштай хослуулах нь дээр.
Бусад хэрэглээ
Зөв сонгогдсон коктейль нь Dunkel амталгааны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Германы анхилуун үнэрт согтууруулах ундааны хамгийн тохиромжтой дагалдах хэрэгсэл нь тогоруу, дизель, шар айраг, чөтгөр, Жин Пунч, шар айраг, Луу, Гурван нөхөр зэрэг холимогт орсон найрлага байх болно. Эдгээр коктейлийн ачаар та ганцаарчилсан болон бүлгийн бүтээгдэхүүний амтыг хялбархан төрөлжүүлэх боломжтой.
Данкелийн алдартай төрлүүд
Харанхуй шар айрагны олон хувилбар байдаг боловч Данкел нь хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг гэж тооцогддог. Түүний амт нь зөвхөн эрэгтэй төдийгүй эмэгтэй үзэгчдийг байлдан дагуулахад шаардлагатай бүх шинж чанартай байдаг. Ялангуяа Европ даяар дэлгүүрээс олох боломжтой Dunkel-ийн алдартай төрлүүд нь:
- Эрдингер Данкел. Хар хүрэн бүтээгдэхүүн. Жимс, улаан буудай, карамель, цагаан тугалга, кофены ноотуудыг сонсож чадах тод, олон талт амттай. Үнэр нь улаан буудай, карамель, шарсан соёолжны ул мөр дээр суурилдаг.
- Францисканер Хефе-Вейс Данкель.Хумс, соёолж, жимсний анхилуун үнэртэй хар хүрэн лагер. Бүтээгдэхүүний хоолонд самар, алим, соёолж, шоколад зэргийг багтаасан болно.
- Майселийн Вейс Данкель.Задан туяатай хар хүрэн. Амт нь гадил жимсний, цитрус, хоп, жигнэмэг, хумс, хар талх орно. Үнэр нь улаан буудай, банана, ижээрээр баялаг.
- Фленсбургер Данкел.Хурц хув тусгал бүхий бараан бадмаараг. Түүний гастрономийн давуу талыг хатаасан жимс, шарсан соёолж, карамель зэргээр илэрхийлдэг. Анхилуун үнэрт амбиц нь соёолж, жимс, карамель зэргийг хослуулсан байдаг.
- Бенедиктинер Вайсбиер Данкел.Шар айраг нь шаргал өнгөтэй, тод хүрэн өнгөтэй. Бүтээгдэхүүний амт чанар нь хар соёолж, улаан буудай, хоп, талхны хослолыг харуулдаг. Үнэр нь гадил жимсний, самар, карамель, хумсны сүүдэрт суурилдаг.
Та мэдсэн үү? Dunkel бол заавал хар шар айраг, гэхдээ заавал арвайн шар айраг биш. Та олон үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүний шугамд улаан буудайн сонголтыг ихэвчлэн олж болно.
Түүхийн лавлагаа
Хэрэв та чанарыг сонгоход анхаарлаа төвлөрүүлж байгаа бол Данкелийн хажуугаар өнгөрөх боломжгүй болно. Энэ бол 16-р зуунд өнөөдөр Баварийн хойд хэсэг гэж тооцогддог Франконы нутаг дэвсгэрт анх зах зээл дээр гарч ирсэн хоппи лагерын шилдэг төлөөлөгчдийн нэг юм.
Орон нутгийн шар айрагны чанарыг зохицуулах Рейнхайцгебот хууль гарсны дараа уг ундааг шууд исгэжээ. Эхэндээ Данкелийг зөвхөн ус, соёолж, ил гал дээр шарсан хопоос исгэжээ.
Хамгийн сайхан согтуу ундааг ууж тайвшир
Dunkel бол ажлын хүнд хэцүү, завгүй өдрийн дараа амрах сайхан арга юм.Энэхүү ундааг янз бүрийн орц найрлагыг ашиглан хийж болох ч энэ нь үргэлж бараан өнгөтэй, гөлгөр амттай, чихэрлэг, гашуун хоёрын тэнцвэрт байдлын хувьд өвөрмөц хэвээр байх болно.
Энэ нь амрах, чанга үдэшлэг хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь мансууруулагч хувилгааныг мэддэг аливаа хүмүүст, түүнчлэн энгийн бус гастрономийн болон анхилуун үнэрт хослолоор өөрийгөө баярлуулахаар шийдсэн эхлэгчдэд төгс төгөлдөр юм. Хамгийн ойрын архины дэлгүүрт очиж, амт чанар сайтай хамгийн сайн ундаа худалдаж аваарай.