Ətlə nə bişirmək olar - reseptlər
brizol resepti
30 dəqiqə
230 kkal
5 /5 (1 )
Brisol Fransadan gəlir. Bu səs-küylü ad, un ilə bişirilmiş və yumurta və ya omletdə qızardılmış, qaymaqlı və ya südlü sousda tərəvəz və ya yan yeməklərlə təqdim olunan nazik döyülmüş ət və ya balıq parçasını gizlədir. Ət əvəzinə, brizolun əsası hər hansı bir qiymə ət ola bilər, nazik bir pancake şəklində yuvarlanır.
Bu dadlı, doyurucu və qidalı yemək üçün sevimli, sadə reseptlərimi təqdim edirəm.
Klassik doğranmış brizol
Bu reseptə görə Brizol yalnız mal ətindən deyil, donuz əti və ya toyuqdan da hazırlana bilər. Kıyılmış ət yumurta, duz və istiotla birləşdirilir, yaxşı yoğrulur və tava şəklində nazik pancake şəklində yuvarlanır. Sonra un və ya çörək qırıntılarında çörək bişirilir, yumurtaya və ya lezona (bir qaşıq süd və ya qaymaqlı bir yumurta) batırılır və bişənə qədər hər iki tərəfə qızardılır. Bitmiş brizol sous ilə tökülür və dadmaq üçün müxtəlif içliklər əlavə olunur: qızardılmış pendir, göyərti, tərəvəz və ya göbələk.
Mətbəx texnikası:
- dərin qab;
- sarımsaq presi;
- bıçaq və kəsmə taxtası;
- sürtgəc;
- oxlov;
- geniş boşqab;
- çırpmaq;
- tava.
Tərkibi
Addım-addım resept
- Əvvəlcə sousu hazırlayın. Bir neçə diş sarımsağı soyun. Ayrı bir qaba qatıq tökün və zövqünüzə görə sarımsaq, qara istiot, duz və bir az ədviyyat əlavə edin. Sousu çəngəl ilə qarışdırın.
- Doldurmağı düzəldin. Pomidoru yarıya bölün və hər yarısını nazik dilimlərə kəsin.
- Təzə otları incə doğrayın.
- Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
- İndi brizol hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun, duz və istiot edin.
- Ona bir çiy yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Kıyılmış əti kiçik toplar halına salın. Hər topdan bir brizol alacaqsınız.
- İş səthinin tozunu unla səpin, topu qoyun, əlinizlə yastı tort şəklini verin, üstünə bir az un səpin və oxlov ilə nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. İncə bir ət pancake alacaqsınız.
- Hamarlanana qədər bir xam yumurta çalın.
- Onu düz bir boşqaba tökün və üzərinə yuvarlanmış qiymə qoyun.
- Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın və doğranmış ət və yumurta əlavə edin.
- Tam bişənə qədər hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.
- Qızardılmış yeməyi xidmət qabına qoyun. Ortasına rəndələnmiş pendir səpin, pomidor və təzə göyərti ilə bəzəyin, sousu tökün.
- Gözəl bir log halına salın. Yaşıl soğan lələyi ilə bərkidin.
- Qalan brizolini də eyni şəkildə hazırlayın. Brizolu tərəvəz, salat və ya seçdiyiniz qarnir ilə isti verin. Zövq alın!
Brizola qeyri-müəyyən şəkildə bənzəyən yemək budur (onun tərkibində qiymə və yumurta da var). Ancaq görünüşü və hazırlanma texnologiyası ilə fərqlənir. Tez-tez sürtgəcdən keçirilmiş pendir və qızardılmış yumurta ilə təqdim olunan kimi.
Kıyılmış brizol üçün video resept
Bu videoda doğranmış brizoli üçün yaxşı, çox ətraflı resept var.
Kıyılmış ət brizol | Fransız mətbəxi [Kitab kitabı | Reseptlər ]
Brisol, adından da təxmin etdiyiniz kimi, fransız mətbəxinin yeməyidir.
Biz Vkontakte-dəyik: http://vk.com/recipes_cookbook
Youtube-da kanalımız: https://www.youtube.com/c/cookbook_recipes
Brizol xüsusi yeməkdən daha çox bişirmə üsuludur, çünki... Brizol hər hansı bir ət, quş və ya balıqdan hazırlana bilər. Fransız dilindən "brizol" sözü "yumurtada qızardılmış, omlet" kimi tərcümə olunur ki, bu da yemək üsulunun özünü təsvir edir.
Brizol donuz, mal əti, toyuq, hinduşka və hətta balıqdan hazırlana bilən pirzola, fileto və ya qiymə ətindən hazırlanır. Bu texnologiyadan istifadə edərək hər şey çox sadə şəkildə edilir: əsas məhsul sadəcə döyülmüş yumurtada qızardılır.
Tərkibi:
Kıyılmış mal əti - 500 q.
Yumurta - 5 əd.
Pomidor - 1 əd.
Təzə otlar - 1 dəstə
Sarımsaq - 2-3 diş
Pendir - 100 q.
Qatıq və ya mayonez - 100 q.
Duz və bibər - dadmaq
Hazırlanması:
1. Sousu hazırlayın: bir az şəkərsiz qatıq, xama və ya mayonez götürün. Zövqə görə bir neçə diş sarımsaq, duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
2. İçlik üçün pomidoru nazik dilimlərə kəsin, pendiri incə sürtgəcdən keçirin və göyərti doğrayın.
3. Kıyılmış ətin üzərinə duz, istiot vurun, bir yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. İş səthinizin tozunu unla səpin və qiyməni nazik təbəqə halına salın.
6. Yumurtanı döyün və düz bir boşqaba tökün, üstünə bir təbəqə qiymə qoyun.
7. Tavanı qızdırın və üzərinə qiymə və yumurta qoyun. Bu, kıyılmış ətin altından boşqab çıxaran kimi edilməlidir. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.
8. Qızardılmış qiymənin üzərinə bir az pendir və pomidor qoyun, üzərinə sousu tökün və göyərti səpin. Səliqəli bir rulon halına salın.
9. Xoş iştaha!
Musiqi: http://incompetech.com/ və http://audionautix.com/
https://i.ytimg.com/vi/3VZd5EVzXRI/sddefault.jpg
https://youtu.be/3VZd5EVzXRI
2016-04-29T04:22:22.000Z
Toyuq döş filetosundan brizol - fotoşəkilli resept
Çox sadə, qidalı, inanılmaz dadlı yemək.Əsasında, yumurtada qızardılmış yaxşı döyülmüş nazik toyuq filesi. Bu yeməyin sadə və bayram variantını hazırlaya bilərsiniz. Dadlı gündəlik nahar və ya səhər yeməyi üçün brizol isti, otlar və tərəvəz parçaları ilə bəzədilmiş (turşu və ya turşu xiyar ilə çox dadlı) verilir. Bayram süfrəsi üçün xama, qatıq və ya mayonez, göyərti, tərəvəz (pomidor, bibər), qızardılmış göbələk, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sobada bişirmək (5-7 dəqiqə) əsasında sous əlavə edə bilərsiniz.
- Pişirmə vaxtı: 25-30 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 2.
Mətbəx texnikası:
- kəsmə taxtası və bıçaq;
- yapışqan film;
- ət çəkici;
- kasa və ya böyük düz boşqab;
- tava.
Tərkibi
Toyuq brizol - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept
- Toyuq döşünün filetosunu hamar tərəfi aşağıya qoyun. Qalın hissədə kiçik kəsiklər edin ki, fileto açılsın, açılsın və pirzola mümkün qədər böyük, düz və nazik olsun.
- Fileto yapışqan filmlə örtün və hər iki tərəfdən çəkiclə bərabər şəkildə döyün.
- Hər tərəfdən pirzolaları duz və istiot edin.
- Qızartma qabını orta istilik üzərinə qoyun. Brizolun hər porsiyası üçün iki yumurta lazımdır. Yumurtaları ayrı bir qabda və ya böyük düz boşqabda doğrayın və hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Bir qab un hazırlayın.
- Qızartma qabına bir az bitki yağı tökün.
- Tava qızarkən, başqa bir fileto hazırlayın (kəsin, yapışqan filmlə örtün, hər iki tərəfə döyün, duz və istiot).
- Toyuq filetosunu una səpin.
- Sonra yumurtaya batırın və tavaya qoyun. Qalan yumurtanı brizolun üstünə tökün.
- Bir tərəfdən 5 dəqiqə qızardın. Sonra geniş bir spatula ilə diqqətlə digər tərəfə çevirin və 3-4 dəqiqə qızardın. Eyni şəkildə brizolun ikinci hissəsini hazırlayın.
- Hazır brizolu xidmət qabına qoyun. İsterseniz, göyərti, tərəvəz parçaları və ya turşu xiyar ilə bəzəyin. Zövq alın.
Bəzən sən və mən yemək bişiririk ki, onun əsl adını belə bilmədən yemək hazırlayırıq. Mən sizə brizolun evdə necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm və mənimlə razılaşacaqsınız ki, artıq bir dəfədən çox etmisiniz. Maraqlanırsınız? Sonra bu möcüzənin nə olduğunu dinləyin.
Brizol xüsusi bir yemək deyil, daha çox hazırlanma üsuludur. Fransızlar tərəfindən icad edilmişdir, "yumurtada qızardılmış" deməkdir. Bu, əsas xüsusiyyətdir, hər hansı bir ət parçası, balıq, quş əti və ya sadəcə kıyılmış ət, bir yumurtada qızardılmış - brizol.
Yüksək Fransız mətbəxi kulinariya ləzzətləri ilə məşhurdur və biz onlardan öyrənməkdən utanmırıq. Kanonlara görə, onun klassik brizolu kiçik rulonlarda verilir və nazik, nazik yastı tortlardan hazırlanır, onları rulon halına salmaq çətin olacaq;
Brizol evdə necə bişirilir
Rus evdar qadınlarımız reseptlərə öz ixtira və təxəyyül paylarını əlavə edərək, onları evdə yemək üçün daha uyğun hala gətirdilər. İndi evdə hazırlanmış brizol hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif yollar var. Biz sadə yolla getməyə öyrəşməmişik, mütləq bir şey icad etməliyik, elə deyilmi?
Yeri gəlmişkən, bir fikrim var idi: adı fransızcadır, amma yeməklərin hazırlanma üsulu kifayət qədər ruscadır. Rusiyadan kimsə Fransada resept təklif etsə, təəccüblənmərəm.
Hər hansı bir kıyılmış ətdən klassik brizol - addım-addım resept
Sizə lazım olacaq:
- Kıyılmış ət. Mal əti, toyuq - istəyinizə uyğun olaraq - 800 qr.
- Pendir - 160 q.
- Toyuq yumurtası - 10 əd.
- Mayonez - 200 q.
- Pomidor - 2 əd.
- Sarımsaq - 3 diş.
- Bitki yağı, ketçup, göyərti, bibər.
Hazırlanması:
- Kıyılmış ətin hazırlanması ilə başlayaq: yumurta, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. İndi qiyməni on bərabər hissəyə bölün və hər birini bir top halına salın.
- Pendiri rəndələyin, pomidoru doğrayın, sarımsağı doğrayın və sous hazırlamaq üçün mayonezlə qarışdırın. Qalan yumurtaları döyün.
- Sonra, tez və aydın şəkildə hərəkət edirik: 2 təbəqə film və ya selofan götürün. Bir top qoyun, ikinci ilə örtün və bu vərəqlər arasında kıyılmış əti yayın. İncə, nazik bir tort almalısınız. Bunu bıçağın arxası ilə etmək daha rahatdır. Bütün on top üçün və s.
- İndi əllərimə diqqətlə baxın. Bir döyülmüş yumurtanı düz bir boşqaba tökün. Tortun üstündən sellofanın üst qatını çıxarın, ovucunuzu tortun altına sürüşdürün (əlbəttə ki, alt selofanın altında) və mahir bir hərəkətlə tortu boşqabın üzərinə çevirərək yumurtaya çevirin.
- Yağı qızartma qabda qızdırın, sonra yastı (artıq yumurtada) diqqətlə tavaya köçürün və qızardın - əvvəlcə bir tərəfə, sonra çevirin və digər tərəfə qızardın.
- Tortilləni tavadan çıxardığınız zaman yumurta tərəfini aşağıya qoyun. Sarımsaq-mayonez sousu, sonra ketçup ilə yağlayın, pomidorları düzün və hər şeyi pendirlə səpin.
- Qalır ki, xəmiri yuvarlayın və brizol hazırdır. Bütün 10 topu bu şəkildə hazırlayın.
Görürsünüz ki, evdə klassik brizol hazırlamaq heç də çətin deyil, hər hansı bir ət, hətta balıq. Qabiliyyətlərinizə əmin deyilsinizsə və bu seçimi dərhal etməyə cəsarət etmirsinizsə, məşq üçün sadələşdirilmiş variantı sınayın.
Kiçik məsləhətlər:
Rəfiqəm mənə dedi ki, o, sadəcə olaraq topları taxtaya yuvarlayır, un səpir, sonra qiymə yapışmır.
- Tortun diametri qızartma qabının diametrinə uyğun olmalıdır.
- İstəsəniz, ketçup, pomidor və pendirdən əlavə, brizolun içinə duzlu və ya təzə xiyar qoyub dadmaq üçün çoxlu göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Şampignon göbələkləri yaxşı seçimdir, onları əvvəlcədən qızartmaq və xama ilə yüngülcə bişirmək lazımdır.
Və ketçupla birlikdə brizolu xardal ilə yağlaya bilərsiniz.
Tənbəl doğranmış brizol - sadə bir resept
Əgər tələsirsinizsə, onda brizolun ən sadə hazırlanmasının reseptini təqdim edirik, daha pis dadı yoxdur, inanın.
Alın:
- İstənilən qiymə - 120 q.
- Yumurta - 2 əd.
- Bitki yağı, bibər və duz.
- Tez hərəkət edin: qovurma qabı qızarkən, yumurtaları bir qaba parçalayın. Bir az duz əlavə edin və çırpın.
Yumurta qarışığını tavaya tökün, yumurtalı pancake qızardın, onu çevirin. - İndi pancake yarısına kiçik bir qat kıyılmış ət yaydırın. Kıyılmış ətin üstünü örtərək digər yarısını yuxarı qatlayın. Və sonra pancake çevirin və digər tərəfi qızardın.
- Kiçik parçalara kəsin. Brizolun kifayət qədər qızardılmadığını düşünürsünüzsə, tavayı sobaya qoyub tam hazır vəziyyətə gətirin.
Toyuq brizolunu necə bişirmək olar
Siz qiymə ətindən brizol hazırlaya bilərsiniz. Toyuq, hinduşka, ət, balıq - hər şey edəcək. Əsas şərt: yaxşıca döyün ki, tez qızarsınlar. Hazırlanması asan və inanılmaz dadlıdır.
- Toyuq döşü - 2 əd.
- Yumurta - 8 əd.
- Su - 8 çay qaşığı.
- Süd - 1 stəkan.
- Soğan - 1 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- Mayonez, otlar və duz.
- Hər yumurtanı bir qaşıq su ilə döyün, bir az duz əlavə edin.
- Yağı tavada qızdırın (yaxşı qızdırın ki, yapışmasın) və yumurtalı pancake bişirin. Və bunu 8 dəfə edin. Çox az yağ götürün və yalnız ilk dəfə, sonra əlavə etməyin.
- Toyuq döşünü ətçəkən maşında doğrayın, orada soğan və yerkökü əlavə edin. Bibər və duz əlavə etməyi unutmayın, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Yaranan qiyməni yumurtalı pancake üzərinə qoyun, çörək qabına qoyun və südlə qarışdırılmış mayonez tökün. 20 dəqiqə sobaya qoyun, heç də çətin deyil.
Squid ilə dadlı brizol üçün resept
Bizə lazım olacaq:
- kalamar - 1 kq.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un, duz, göyərti və bibər.
Hazırlanması:
- Kalamarları təmizləyin və hərtərəfli döyün. Xəmir hazırlayın: unu, duzu, suyu qarışdırın - maye olmalıdır.
- Hər pirzola xəmirə batırın və qızılı qəhvəyi rəngə qədər tez qızardın. Kalamarları bir müddət dayanmağa buraxın, onlar daha yumşaq olacaq və rulonlarda yuvarlanmaq daha asan olacaq.
- İçlik olaraq sizə rəndələnmiş pendir, mayonez və sarımsaq təklif edirəm.
Etiraf edim ki, bəzən evdə brizol hazırlasam da, bu yeməyin düzgün adını bilmirdim. Xüsusilə pendir və göyərti ilə doldurulmuş toyuq pirzolası çox xoşuma gəldi. Bu yeməyi bilirsinizmi? Qısa bir video hazırladım, çox aydın izah olunub, mütləq izləyin.
Təsvir
Kıyılmış ət brizol- bu milli fransız yeməyinin hazırlanmasının sadə klassik versiyası. Tərkibindəki əsas inqrediyentlər yumurta və təzə qiymə ətindən hazırlanmış nazik xörəkdir. Brizol yüngül səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi ideal olardı.
Evdə satın alınan qiymə ətindən deyil, evdə hazırlanmış qiymə ətindən istifadə etmək yaxşıdır. Brizol, toyuq da daxil olmaqla istənilən qiymə ətindən hazırlanır. Konkret olaraq, bizim vəziyyətimizdə donuz və mal ətindən istifadə edəcəyik.
Yeməyi hazırlamaq texnologiyası ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil. Pişirmənin hər bir mərhələsi aşağıda ətraflı təsvir edilmişdir. Bir fotoşəkil ilə doğranmış brizol hazırlamaq üçün ətraflı resept var. Ondan siz bu fransız yeməyini ən sadə və rahat şəkildə necə hazırlayacağınızı addım-addım öyrənəcəksiniz. Çox məhsula ehtiyacımız yoxdur. Ən əsası, ət köftəsini yumurta ilə düzgün qızartmaqdır.
Yemək bişirməyə başlayaq.
Tərkibi
-
(400 q) -
(5 ədəd.) -
(1 PC.) -
(dad) -
(dad) -
(60 q) -
(qovurmaq üçün bir az)
Pişirmə addımları
Bütün lazımi maddələri hazırlayaq.
Hazır qiymə götürə və ya evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bir parça təzə mal əti və ya donuz əti yarım soğan və bir diş sarımsaq ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilməlidir. Kıyılmış ətə dadmaq üçün bir toyuq yumurtası, duz və istiot əlavə edin, sonra bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın. Bütün qiymələri 4 bərabər hissəyə bölün.
Yumurtanı bir stəkana parçalayın və hamarlanana qədər qarışdırın. Kubokun məzmununu düz bir boşqab və ya nəlbəki üzərinə tökün.
Bütün kıyılmış ətin dörddə birini unla təmiz bir tezgahın üzərinə yuvarlanan sancaqla yayın. Tortun diametri qızartma qabının diametrinə bərabər və ya ondan bir qədər az olmalıdır.
Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Kıyılmış tortu yumurta ilə bir boşqaba köçürün. Bundan sonra, boşqabın məzmununu diqqətlə qızdırılan bir qızartma qabına köçürün. Omlet altda, ət xəmiri isə yuxarıda olmalıdır.
Brizolun yumurta tərəfini qızılı rəng alana qədər qızardın və digər tərəfə çevirin. Əti tamamilə bişənə qədər qızardın.
Qalan üç tikə qiyməni də eyni şəkildə yastı tortlar halına salın və qalan yumurtalarda qızardın.
Yeməyi boşqablara qoyun, tortillaları yarıya qatlayın və təzə otlar ilə bəzəyin. Çörəyin içinə rəndələnmiş pendir və ya qızardılmış göbələk əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi masaya isti şəkildə xidmət edin. Kıyılmış brizol hazırdır.
Nuş olsun!
Ət yeməkləri
Brizol fransız mətbəxinin zərif və çox dadlı yeməyidir, fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptə əsasən hazırlamaq çox asandır. Mətbəxinizi şaxələndirin!
40 dəq
225 kkal
5/5 (5)
Fransızlar yaxşı mətbəx haqqında çox şey bilən zərif xalqdır. Əbəs yerə deyil ki, fransız mətbəxinin adları çox vaxt fransız ətirlərinin adlarından heç də az zərif səslənir və onların dadı və zənginliyi digər milli məktəblərin aşpazlarını təvazökar bir nəfəslə ikinci və üçüncü yerlərlə kifayətlənməyə məcbur edir.
Bu gün danışacağımız yemək məhz budur. Tanış olun, cənablar, Əlahəzrət Müsyö Brizol!
Mətbəx texnikası: evdə brizoli hazırlamaq üçün adi bir tavadan başqa heç bir xüsusi avadanlıq lazım deyil, çünki bildiyiniz kimi, hər şey sadədir!
Tərkibi
Doğru maddələri necə seçmək olar?
- Kıyılmış ətİstənilən növ brizolidən istifadə edə bilərsiniz, burada seçiminiz yalnız qastronomik üstünlüklərinizdən asılı olacaq. Donuz əti brizol, toyuq qiyməsi ilə brizoldan az dadlı olmayacaq. Onları həm mal əti, həm də hinduşka ilə hazırlaya bilərsiniz. Kıyılmış donuz və mal əti qarışığından hazırlana bilər. Əlbəttə ki, dadın özü seçilmiş ətdən asılı olacaq, lakin bu, heç bir şəkildə yemək texnologiyasına təsir göstərməyəcəkdir.
- Omlet bazası bu yeməkdə mühüm rol oynayır - o, belə desək, brizolinizin "siması" olacaq, ona görə də təzə, yüksək keyfiyyətli yumurta seçməyə çalışın. Əgər onlar da evdə hazırlanmışdırsa, o zaman parlaq, gözəl brizolkilərin cibinizdə olduğunu düşünün.
- Zeytun yağı brisollara xüsusi bir ləzzət verəcək, lakin sizdə yoxdursa, hər hansı digər bitki yağı ilə asanlıqla əldə edə bilərsiniz.
Addım-addım yemək resepti
- Kıyılmış əti götürün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Hazır qiyməni kiçik hissələrə bölün və hər birini sıx bir top halına salın.
- Yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın, çəngəl ilə döyün, süd və zeytun yağı, həmçinin dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və homojen bir yumurta qarışığı alınana qədər yaxşıca qarışdırın, bu ideal olaraq maye pancake xəmirinə uyğun olmalıdır. .
- İndi əyləncəli hissə başlayır - brizolların formalaşması. İş səthinə yapışqan film çəkin; bu gün əsas köməkçiniz olacaq. Filmi zeytun və ya hər hansı digər bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə bir parça qiymə qoyun, üstünə başqa bir film parçası ilə örtün və bir yayma sancağından istifadə edərək, təxminən eyni qalınlıqda nazik yastı tort halına salın. kiçik dayaz boşqab.
- Yumurta qarışığından bir kepçəni dayaz boşqaba tökün, ətli pancake-ni ehtiyatla üstünə qoyun, plyonkalı tərəfi yuxarı qoyun və filmi diqqətlə çıxarın.
- Sürətli, yumşaq bir hərəkətlə, yumurta qarışığını ətli pancake ilə birlikdə qızdırılan tavaya tökün ki, pancake omletin əsasının üstünə bitsin.
- Hər iki tərəfə qızardın, sonra içərisində ətlə ikiyə bölün və yenidən hər iki tərəfə qızardın, brizol tam hazır vəziyyətə gətirilsin.
- İçlik üçün bir diş sarımsağı doğrayın, mayonezə əlavə edin, yaranan sousla brizolinin daxili səthini fırçalayın və orada xırda doğranmış turşu xiyar qoyun.
- Brizolki hazırdır, xoş iştaha!
Brizolkinin sirləri
- Klassik fransız ənənəsinə görə, brizoli rulon şəklində bükülmüş şəkildə verilməlidir, yəni çox nazik pancake şəklində qızardılmalıdır.
- Sizə elə gəlir ki, kıyılmış ətin kifayət qədər qızartmağa vaxtı yoxdur, brizolini sobada hazır vəziyyətə gətirin.
- Kıyılmış ətə nə çörək, nə də yumurta əlavə etməməlisiniz - bunlar kotletlər deyil!
Kıyılmış brizol video resepti
Brizoli hazırlamaq əslində çox sadədir, sadəcə onların formalaşma prinsipini başa düşməlisiniz. Brizoli resepti ilə bu gözəl video bütün incəlikləri başa düşməyə kömək edəcəkdir.
Brizol nə ilə verilir?
Brizol həm əla bayram qəlyanaltısı, həm də gündəlik səhər yeməyi kimi xidmət edə bilər. Bu yeməyi kartof püresi və ya bişmiş tərəvəz ilə təqdim etmək olar, həmçinin düyü və ya tərəvəz salatı ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Hazır brizoli parçalara kəsilir və ya bütöv şəkildə verilir - bu, sahibənin üstünlüklərindən asılıdır.
Brizol qiymə, qiymə və ya toyuqdan hazırlanaraq yumurta və ya omletdə qızardılan doyurucu yeməkdir. Çox sadə, lakin çox dadlıdır. Addım-addım reseptimizdə siz brizolun tez və asanlıqla necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz. Quş və ya balıq hazırlamaq üçün bu gözəl üsul öz köklərini Fransadan götürür. Pişirmə texnologiyası çox sadədir və qiymə, balıq və ya quş əti yumurtada və ya süd və ya qaymaq ilə qarışdırılmış döyülmüş yumurtada qızardılmasından ibarətdir.
Brizol hazırlamaq üçün hər hansı bir mağazada asanlıqla tapa biləcəyiniz müəyyən bir inqrediyent dəsti və şübhəsiz faydalı keçirəcəyiniz müəyyən vaxt kifayətdir. Brizolun tez və dadlı bişirilməsi haqqında məlumat üçün reseptimizi oxuyun.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 500 q.
- Yumurta - 5 əd.
- Un - 100 q.
- Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Pendir - 100 q.
- Bibər
Brizolun necə hazırlanacağını daha ətraflı nəzərdən keçirək
Addım 1
Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış əti yayacağınız səthə un səpin. Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin.
Addım 2
Topu 1,5 sm qalınlığında düz bir tort halına salın (təxminən 7 brisol almalısınız). Dərin bir qabda yumurtaları döyün, duz və istiot əlavə edin. Yumurta qarışığını böyük bir nəlbəkiyə tökün və qiymə tortu diqqətlə batırın.
Addım 3
Yağı tavada qızdırın və qiymə tortu diqqətlə qoyun. Kıyılmış ətin yırtılmasının qarşısını almaq üçün düz bir boşqab istifadə edin, sonra asanlıqla tavaya sürüşəcəkdir.
Addım 4
İstiliyi orta səviyyəyə endirin, aşağı səviyyəyə yaxınlaşdırın və hər iki tərəfə brizoli qızardın.
