Как да си направим крем супа-пюре от тиква. Крем супа от тиква - рецепти с вкус на есен. Крем супа от печена тиква

Подобни кремообразни ястия могат да се намерят във всеки ресторант, приготвят се предимно за деца. Въпреки това възрастните също могат да се насладят на крем супа от тиква. Основното нещо е да се научите как да го готвите правилно, тогава ястието ще се окаже вкусно, апетитно и ароматно.

Как да си направим супа пюре от тиква

Ястието се приготвя в различни варианти: като се използва само тиква като основен компонент или се комбинира с други зеленчуци, гъби, месо или риба. Някои готвачи дори овкусяват супи с плодове и сушени плодове, кокосово мляко, алкохолни напитки (вино, коняк, уиски и др.), ядки и сусам. Идеалните подправки за тиквени крем супи включват градински чай, розмарин, риган, червен пипер, босилек, кардамон, червен пипер, куркума, джинджифил и индийско орехче.

Как се прави супа-пюре от тиква? Много хора се интересуват от отговора на този въпрос. Въпреки разнообразието от рецепти, супите с пюре от тиква имат една и съща технология на приготвяне: първо зеленчуците се пекат, варят или задушават, след това се смесват с бульон и се нарязват с помощта на блендер. Резултатът е обилно, богато на витамини, питателно и нискокалорично ястие. Въпреки това, за да може супата от пюре от тиква да придобие приятен вкус, трябва да следвате няколко правила:

• всички компоненти трябва да бъдат напълно подготвени, месото трябва да бъде отстранено от костите и разглобено на малки парчета;
• Можете да подобрите вкуса на ястие, като добавите млечен продукт (сирене, масло, мляко или сметана);
• Можете да удължите трайността на супата, като я сварите отново, след като сте превърнали готовите зеленчуци и месо в пюре.

Рецепти за крем супа от тиква

Известно е, че тиквата е един от най-здравословните зеленчуци и се съчетава хармонично с много други плодове. Редовната му употреба помага за поддържане на нормалния метаболизъм, насърчава добрата чревна подвижност и подобрява настроението. Диетична супа-пюре от тиква е идеален избор за хора, които искат да отслабнат, тъй като зеленчуковото ястие насища добре тялото и има много ниско съдържание на калории. По-долу са рецепти за лесни и бързи крем супи от тиква.

Със сметана

Уникалното свойство на това ястие е неговият ярък, разпознаваем вкус. Тиквената супа-пюре от Юлия Висоцкая може да се комбинира с всякакви допълнителни съставки, така че не се страхувайте да експериментирате и да добавите нещо свое към рецептата. Готовият продукт може да се съхранява дълго време в хладилника, така че заетите домакини могат веднага да го направят в големи количества. Как да готвя супа от тиква?

съставки:

• тиква без семки - 300 г;
• голям лук;
• картофи – 2 бр.;
• скилидка чесън;
• сметана - ½ супена лъжица;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• пилешки бульон - 1 л;
• сух и настърган джинджифил – 1 ч.л.;
• други подправки.

Метод на готвене:

1. Обелени картофи, обелена тиква, нарязани на кубчета.
2. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват заедно в тиган с дебело дъно за 2-3 минути.
3. Добавете картофите и тиквата в съда, запържете за кратко, налейте виното и месния бульон върху зеленчуците. Овкусете ястието с джинджифил и други подправки.
4. След 25 минути доведете супата-пюре до желаната консистенция с помощта на блендер/комбайн. Изсипете сметаната в сместа, сварете супата отново, украсете я с билки и подправете със заквасена сметана.

С пиле

Обилна и вкусна супа-пюре от тиква с пиле е идеалното ястие през студения сезон. Няма нищо срамно да поднесете това ястие на гостите и можете да го направите направо в тиквата - това ще придаде интересен вид на крем супата. Отлично допълнение към супата биха били чеснови или доматени крутони, препечен хляб или бисквити, които се готвят много бързо. Как се готви крем супа от тиква?

съставки:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• босилек – 2 стръка;
• яйце;
• тиква – до 900 г;
• тиквени семена;
• копър – 1 връзка;
• 33% сметана - 1 супена лъжица;
• подправки

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от тиквата (удобно е да я обелите с нож, но трябва да го направите тънко).
2. Затоплете малки парчета плодове в микровълновата за 5 минути или ги сварете, докато омекнат. След това трябва да смелите зеленчуците с блендер.
3. Разбийте едно яйце в хомогенна смес от пилешко филе (трябва да се смила отделно с месомелачка или блендер), добавете билки и подправки.
4. Сварете 1 литър вода/бульон, от получената маса оформете кюфтета, които с лъжица се пускат във врящата течност.
5. Кюфтетата се варят 5 минути, след което се добавя тиквеното пюре и ястието се готви още 7 минути.
6. Изсипете загрятата сметана в тенджера и след няколко минути отстранете от котлона, без да оставяте супата да заври.
7. Изпечете обелените тиквени семки и ги поръсете върху вкусната супа-пюре, разлята в купички.

В бавна печка

Лека и питателна, вкусна, ярка супа от пюре от тиква в бавна готварска печка ще предпази от есенния блус, насищайки тялото с полезни вещества. Това ястие укрепва имунната система и ви помага да поддържате добра форма, а приготвянето му отнема минимално време. Не можете да намерите по-подходяща храна в периода на недостиг на витамини. По-долу има рецепта за супа от пюре от тиква в бавна готварска печка със снимка.

съставки:

• тиквена каша без семки, кожа – 0,3 кг;
• масло – 50 г;
• морков;
• олио за пържене;
• лук – 2 бр.;
• картофи – 4 бр.;
• средномаслена сметана – 0,4 л.;
• скилидки чесън – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете обелените зеленчуци.
2. На устройството активирайте опцията „Печене“, намажете купата с масло и поставете в нея чесън, лук, моркови, тиквена каша и картофи. Покрийте мултикукъра с капак.
3. При прозвучаване на сигнала уредът трябва да се превключи в режим на гасене.
4. След час задушената зеленчукова смес трябва да се изсипе в друга купа и да се пасира с потапящ се пасатор.
5. След това бавно добавете сметаната, като продължавате да разбивате сместа. Ако супата-пюре е гъста, разредете я с преварено мляко или вода и отново кипнете.

Със сирене

Тъй като тиквената супа съдържа мастноразтворими компоненти, е важно да се подобри тяхното усвояване от организма. За целта ястието се разрежда с мляко, разтопено масло и сметана. Гурманите обаче предпочитат супа-пюре от тиква със сирене, като можете да използвате различни разновидности. Различни подправки помагат да се разкрие вкусът на съставките в такова ястие: черен пипер, дафинови листа, розмарин, градински чай, джинджифил. Как се прави супа-пюре от тиква?

съставки:

• голям лук;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• пулп от тиква - 0,7 кг;
• подправки по избор;
• сметана 11% - 1 супена лъжица;
• нискомаслена заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• Пармезан - 70 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука и чесъна на ситно, запържете зеленчуците в тиган с дебели стени (3 минути са достатъчни).
2. Тиквата се нарязва на малки кубчета и се добавя към лука и чесъна. След 5 минути добавете малко вода към съставките, когато заври, намалете котлона и варете тиквата, докато омекне (това отнема средно 12 минути).
3. С миксер разбийте съставките до консистенция на паста, кипнете сместа, налейте сметаната, подправете и оставете на котлона за 3 минути.
4. След като махнете тенджерата от котлона, затворете, оставете ястието да престои 20 минути, след което поръсете с настърган кашкавал (ако сте избрали друго, по-меко сирене, за удобство може първо да го замразите и тогава да го настържете).

Със скариди

Не е много трудно да се подготви такова ястие, рецептата е тествана многократно от готвачи, така че не е нужно да се притеснявате за вкусовите резултати. Тиквената супа със скариди трябва да се готви с бульон (пилешко е по-добре, но може да се използва и месо) и ще получите по-задоволителна версия на ястието. По-долу има подробно описание със снимки как да приготвите крем супа от тиква у дома.

съставки:

• малка крушка;
• тиква без семки, кожа - 0,4 кг;
• растително масло;
• картофи – 2 бр.;
• сметана - 1 супена лъжица;
• зеленчуков/пилешки бульон – 0,7 л;
• белени скариди - 0,2 кг;
• чили;
• пера от зелен лук - 3 бр.;
• подправки

Метод на готвене:

1. Първо нарежете зеленчуците: лука на малки кубчета, тиквата и картофите на едри.
2. Зеленчуците се слагат в тиган с предварително загрято олио.
3. След това трябва да изсипете бульона в зеленчуците, да ги сварите до омекване, след това пасирайте и залейте със сметаната.
4. Супа-пюре от тиква със сметана се овкусява и се кипва.
5. Трябва да нарежете на ситно лютия пипер, да запържите скаридите за 3 минути, след това да ги смесите с пипера и да оставите на огъня още няколко минути.
6. Зеленият лук се нарязва на ситно.
7. Готовите скариди се нареждат в чинии, заливат се с крем супа от тиква и се поръсват със зелен лук.

С мляко

Това е бързо и много здравословно ястие, което е лесно смилаемо и съдържа малко калории. Готовата супа-пюре от тиква с мляко може да се овкуси с чеснови крутони/трохи, препечени слънчогледови семки, сусамови семки, пресни билки и нискомаслена заквасена сметана. Ако искате да сготвите постно ястие, гответе супата със зеленчуков бульон, а не с месен бульон.

съставки:

• разтопено масло - 50 г;
• картофи - 0,4 кг;
• пулп от тиква - 0,5 кг;
• праз – 1 бр.;
• подправки;
• мляко - 0,5 л.

Метод на готвене:

1. Сварете вода, добавете малки кубчета картофи, посолете течността.
2. След 40 минути готвене на картофите добавете към тях запържените парчета тиква и праз. Гответе зеленчуците за 10 минути.
3. Когато супата заври, налейте млякото и отново кипнете течността, без да спирате да бъркате.
4. Изсипете съставките в купа на блендер и ги пасирайте.

С джинджифил

Известно е, че тиквата е богат на витамини, лесно смилаем плод, така че е изключително важно да я включите в диетата на децата. Освен това джинджифилът, включен в ястието, му придава антивирусни свойства, което прави супата още по-ценна за есенно-зимния период. Готовата супа от пюре от тиква с джинджифил и сметана изглежда много привлекателна, има деликатен, пикантен вкус, съдържа минимално количество калории, така че е идеална не само за обяд, но и за вечеря.

съставки:

• морков – 1 бр.;
• пресен корен от джинджифил - 30 г;
• малък корен от целина;
• пресен зехтин – 2 с.л. л.;
• пулп от тиква - 0,4 кг;
• крушка;
• подправки;
• скилидки чесън – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да изпечете парчетата тиква, така че да станат ароматни и меки.
2. Скилидките чесън се нарязват на ситно, лукът се нарязва на ситно, а коренът джинджифил се настъргва. Загрейте тенджера и запържете изброените съставки в олиото.
3. Добавете тиква, корен от целина и стърготини от моркови към зеленчуците, когато станат златисти.
4. Налейте чаша преварена вода, покрийте съда с капак, оставете ястието да къкри на слаб огън за около 20 минути.
5. Изсипете бульона в отделна купа, нарежете зеленчуците с блендер. Смесете получената каша с бульона, подправете и кипнете.

С целина

Това е класически вариант на френска тиквена супа. За приготвянето му са подходящи както кореновата, така и стръковата целина. По-добре е да изберете тиква, която не е твърде сладка, ярко оранжева - това ще придаде на ястието красив цвят. Въпреки факта, че супата от пюре от тиква с целина се вари във вода, без месо или морски дарове, тя се оказва много питателна и задоволителна. По-долу описваме подробно и със снимки как се приготвя постна супа-пюре от тиква.

съставки:

• картофи – 2 бр.;
• зеленина;
• пулп от тиква - 0,6 кг;
• млади моркови;
• всяка целина - 100 г;
• сух босилек, риган - ½ ч.л.;
• крушка;
• сусам;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Тиквата се обелва, почиства се от семките и се нарязва на кубчета заедно с картофите. Почистените моркови, целина и лук се нарязват на малки кубчета.
2. За да се разкрие напълно вкусът на зеленчуците, те първо се запържват в рафинирано масло за 5-7 минути. Първо в тигана влиза тиквата, следват картофите и целината (зеленчуците трябва да се разбъркват често). Последни се добавят морковите и лукът.
3. След това компонентите трябва да се варят до омекване, след като се овкусят с подправки.
4. В тенджера трябва да заври вода, колкото да покрие зеленчуците. След това пържените компоненти се прехвърлят тук, съдът се покрива с капак и огънят се намалява до минимум.
5. Супата трябва да се свали от котлона, когато всички плодове омекнат.
6. Когато зеленчуците се охладят малко, се раздробяват с помощта на блендер. Поднесете вкусна супа-пюре от тиква, поръсена със сусам и пресни билки.

Видео

Вкусната и здравословна крем супа от тиква е отличен вариант за здравословна храна за цялото семейство. В допълнение към основната съставка - оранжев зеленчук, ястието може да съдържа месо, морски дарове, млечни продукти и други съставки. Нежната текстура и отличният състав на супата са подходящи за храна за възрастни и малки деца. Може да се яде от тези, които имат здравословни проблеми, по-специално с функционирането на храносмилателните и ендокринните органи.

Основното при приготвянето на това ястие е да подготвите всички съставки предварително, тъй като супата се готви много бързо - за по-малко от половин час, въпреки редица процеси на готвене. Консистенцията на ястието е нежна, лека с невероятен вкус и аромат. Тази супа ще бъде отлична алтернатива на традиционните първи ястия, които всички домакини приготвят всеки ден в кухнята си.

Ястието се приготвя въз основа на:

• пулп от тиква - 0,5 кг;
• лук;
• масло - 20 g;
• бульон или вода - 350 ml;
• млян черен пипер;
• моркови - 1 малък корен зеленчук;
• чесън - няколко скилидки;
• зехтин - 20 ml;
• смлян джинджифил - на вкус;
• сол;
• сметана – 3 с.л.

Първо трябва да обелите и нарежете всички зеленчуци. Тиквата и морковите се нарязват на едри парчета, лукът на половин пръстени, чесънът на малки кубчета. След това в дълбок съд - тиган или тенджера, трябва да загреете двете масла, използвани в рецептата и да запържите чесъна и лука. Добавете също моркови, щипка индийско орехче и джинджифил, залейте с черпак бульон или вода и покрийте с капак. Варете зеленчуците на слаб огън за 12 минути.

Когато морковите омекнат, добавете основния продукт - тиква - в тенджерата, запържете я малко и я напълнете с бульон, така че да покрие напълно всички компоненти на ястието. Всичко това трябва да се вари около 25 минути, докато всички продукти се сварят напълно. Накрая се добавя сол и черен пипер.

След като сварите зеленчуците, изсипете течността в купа и използвайте потапящ се блендер, за да накълцате зеленчуците, като ги превърнете в пюре. Бульонът се добавя към зеленчуците постепенно до получаване на желаната консистенция на супата. Когато ястието е готово, трябва да го поставите отново на печката, да включите слаб огън, да изсипете сметаната, да разбъркате всичко и да заври. Готовият продукт се изсипва в чинии веднага след приготвянето. Отгоре можете да украсите с магданоз или целина.

Как да готвя с пиле?

Питателна, но нискокалорична супа от тиква и крехко пилешко филе. Той трябва да присъства в диетата на малки деца и възрастни, тъй като ще помогне на вътрешните органи да функционират правилно и безпроблемно. Тиквата ще насити тялото с каротин, витамини и микроелементи, а месото с протеини, които участват в структурата на клетките. Можете да ядете тази супа за закуска, обяд или вечеря. Той е лек, бързо се абсорбира от тялото и не създава усещане за тежест.

Можете да приготвите ястието от:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• тикви – 550 г;
• моркови - няколко парчета;
• масло – 40 г;
• растителна мазнина - 60 ml;
• Лука;
• бял хляб - няколко филийки;
• тиквени семена;
• чесън – 2-4 скилидки;
• сметана - 180 ml;
• сол пипер;
• копър, магданоз или целина.

Пилешкото филе трябва да се измие, да се обели от филма, да се нареже на парчета и да се постави на огън, като се налива чиста вода. Тиквата се обелва, нарязва на средно големи кубчета и се нарежда в тава, предварително намазана с растителна мазнина. Към него трябва да добавите подправки, сол и скилидка чесън, прекарана през преса. Върху зеленчука се намазва масло и всичко се изпраща във фурната за печене. Времето за готвене на зеленчуците е 15-20 минути при температура 190 градуса (печете до готовност).

Докато тиквата се готви, запържете в тенджера лука, останалия чесън и морковите. След като се появи златиста коричка, зеленчуците се изпращат към месото и се готвят до омекване. Накрая всички продукти се смесват и се раздробяват с блендер. Гъстотата на супата се регулира от бульона, останал след варенето на месото. Преди сервиране към варивата се добавя сметана, всичко се разбива, посолява се на вкус и се поднася. Пържени крутони, сушени семена и билки се поставят върху пюрето в порционни чинии.

Вариант за деликатно ястие със сметана

Крем супа от тиква със сметана се приготвя в много страни, а в някои се приравнява към национално ястие. Такава почит към това ястие не е без основание, защото то има деликатен, приятен вкус, бързо се приготвя и е невероятно здравословно за организма.

Можете да приготвите супата за 35-40 минути от:

• тикви – 0,4 кг;
• картофи - няколко средни грудки;
• моркови - няколко големи кореноплодни зеленчуци;
• електрически крушки;
• смляно индийско орехче - равна чаена лъжичка;
• тежка сметана - 0,5 чаши;
• сол пипер;
• сушени билки.

Морковите, тиквата и картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на кубчета с приблизително еднакъв размер. Поставете ги в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън до готовност.

Отделно, в тиган в олио, запържете кръгчетата лук до златисто кафяво, комбинирайте със зеленчуците, добавете подправки. С потапящ се блендер смелете всички продукти на пюре, добавете сметаната и сложете на огън. Когато сместа започне да кипи, трябва да изключите котлона, да изсипете супата в купички и да сервирате на гостите, като добавите подправки.

С добавени картофи

Какво би била една супа без любимите на всички картофи? Вероятно точно това си е помислил готвачът, когато е решил да комбинира картофи и тиква в едно ястие. Това е идеален вариант за тези, които не искат богатия вкус на портокалов зеленчук в ястието си. Картофите перфектно го заглушават, допълват ястието, а млякото, включено в състава, му придава деликатен вкус и невероятна текстура.

За да приготвите супата, трябва да се запасите с:

• пулп от тиква - 350 г;
• картофи - 350 г;
• масло – 40 г;
• мляко – 1 супена лъжица;
• черен пипер, сол.

Тиквата и картофените клубени се обелват, нарязват на едри кубчета и се поставят в съд за варене. Долива се вода или бульон, така че леко да покрие зеленчуците. След като заври яденето се готви похлупено на тих огън до готовност.

След това трябва да нарежете зеленчуците на еднородна маса, да подправите, да добавите сол и черен пипер. След това всичко това се залива с прясното мляко, добавя се маслото и се загрява на огъня, докато заври. Накрая можете да добавите пресни или сушени билки. Добре е тази супа да се сервира с крутони от бял хляб.

С джинджифил

Тиквената супа с джинджифил и подправки е традиционна в мароканската кухня. Получава се ароматно и доста засищащо, въпреки постния състав.

Можете да приготвите ястието от:

• тиква (всеки сорт) - 0,4 кг;
• джинджифил – 25 г;
• картофи - няколко средни грудки;
• лук;
• дафинов лист;
• вода – 450 ml;
• кус-кус - 6 супени лъжици;
• растително масло - 30 ml;
• сол на вкус;
• чесън - няколко скилидки;
• масло - 20 g;
• кориандър, смлян черен пипер;
• преварена вода - около 8 чаши.

Всички зеленчуци се обелват и нарязват непосредствено преди готвене. Първо в тенджера се запържва нарязаният на кубчета лук, след което се добавят към него настърган корен от джинджифил и ситно нарязан чесън. Следва необходимото количество кориандър, черен пипер и дафинов лист. Всичко това трябва да се пържи за около 60 секунди.

След това картофите се изпращат за пържене, нарязват се като за супа и тиква, добавя се гореща вода и всичко се готви за около 25 минути. В края на готвенето трябва да извадите дафиновия лист от водата, в противен случай той безнадеждно ще развали вкуса на готовото ястие. Сварените зеленчуци се пасират с блендер и се оставят настрана.

През това време отделно в съд се задушава кускуса (на турски зърното се нарича булгур) с вода, като се посолява малко. Когато зърнената култура се свари, трябва да я добавите към супата и да разбъркате. Сервирайте готовото ястие топло.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Тази чудесна супа в бавна готварска печка се приготвя за броени минути - бързо, просто, допълнена с различни съставки според сезона (домати, тиквички и др.). Лек и вкусен, винаги се получава при готвене в машина чудо.

За да приготвите тази рецепта, трябва да се запасите с:

• месен или зеленчуков бульон - 0,5 л;
• тиква – 450 г;
• картофи - 250 г;
• праз - няколко броя;
• моркови;
• чесън - няколко скилидки;
• растителна мазнина - 40 ml;
• сол пипер.

След като изберете режим „Печене“, трябва да загреете мазнината заедно с обелените скилидки чесън и да ги разделите на 2 части. Тиквата, морковите, картофите и лукът се обелват и нарязват на едри парчета. В същия режим трябва да запържите зеленчуците за 12 минути, да ги залеете с половин порция бульон и да включите режима „Задушаване“. Трябва да варите продуктите около 55 минути, след което ги смилате в блендер, като добавите останалия бульон. Накрая добавете подправките и разсипете в чинии.

Крем супа от тиква и мляко

Много хора приготвят млечна тиквена каша през сезона, като добавят към нея зърнени храни и различни сушени плодове. Вместо сладък десерт, можете да приготвите вкусна, питателна супа на базата на тиква и мляко, която със сигурност ще се хареса на всеки от вашето домакинство.

Приготвя се от:

• пулп от тиква - 300 г;
• Лука;
• моркови;
• мляко - 100 ml;
• зехтин - няколко супени лъжици;
• сол пипер.

Тиквата се обелва и нарязва на кубчета, морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета. Лукът и морковите се запържват последователно, след което към тях се добавя тиквата. Когато зеленчуците леко се запържат, налейте вода и оставете да къкри до готовност.

Когато тиквата се свари, трябва да излеете млякото в зеленчуците, да заври, да добавите подправки. Пюрирайте всичко и сервирайте с бекон и крутони.

Вкусна вариация със сирене

Интересен вариант за приготвяне на тиквена супа е рецепта с твърдо сирене. Той ще придаде на ястието характерен вискозитет и нежност. Ако подготвите съставките предварително, можете да приготвите ястието за 15-20 минути.

За да приготвите ястието, трябва да вземете:

• пулп от тиква - 600 г;
• моркови – 3 кореноплодни;
• праз – 1 бр.;
• джинджифил – 25 г;
• магданоз и копър;
• Дафинов лист;
• сол, подправки;
• чесън;
• твърдо сирене - 150 г;
• сметана – 2 с.л.

Първо трябва да сварите зеленчуков бульон. За да направите това, поставете нарязан праз, джинджифил, билки, дафинови листа в тенджера и добавете сол. Отделно, в тенджера в олио (по-добре е да използвате комбинация от масло и зеленчукови компоненти), запържете чесъна, след това пулпата на тиква, нарязана на барове и моркови, добавете малко бульон към тях и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.

След като сварите тиквата и морковите, трябва да ги смелите в блендер, като добавите готовия бульон. Не е нужно да слагате продуктите от него в супата, защото те вече са предали целия си вкус и аромат на бульона.Без да сваляте супата от котлона, добавете сметаната и натрошеното сирене. Трябва да изберете качествен млечен продукт, който веднага ще се стопи в гореща напитка.

За да приготвите ястието, трябва да вземете:

• пулп от тиква - 900 г;
• лук и моркови – 2 бр.;
• вода - 900 ml;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 120 ml;
• скариди - 350 г;
• скилидки чесън - няколко парчета;
• малко сол, черен пипер, кимион, кориандър, индийско орехче и други любими подправки.

Лукът, нарязан на половин пръстени, и настърганите моркови се запържват в маслото до златисто кафяво. Сочната пулпа от тиква се обелва, нарязва на парчета с еднакъв размер, залива се с вода и се готви на среден огън заедно с пържене и подправки. След варенето всичко се разбива с потопяем пасатор и се смесва със сметаната.

Отделно скилидките чесън се запържват в тиган в олио, след което към тях се добавя необходимото количество обелени скариди. Запържете морските дарове на слаб огън до готовност, след което ги разпределете в купички със супата. Отделно може да изпържите бяла франзела, настъргана с любимите подправки и поднесете с пюре от тиква.

Съставки, с които трябва да се запасите:

• тиква - 150 г;
• моркови - 40 г;
• картофи - 50 г;
• лук - 20 г;
• сладка и кисела ябълка - 50 г;
• зехтин - 30 ml;
• лавър;
• бахар;
• пречистена вода - 250 ml;
• сол.

Сварете вода в тенджера, след което добавете морковите с картофите, дафиновите листа, черния пипер и олиото. След 8 минути готвене трябва да добавите останалите продукти в съда - тиква, ябълка и лук. На този етап дафиновият лист и черният пипер могат да бъдат извадени от бульона.

Когато зеленчуците са готови, те трябва да бъдат пасирани, гарнирани с билки и сервирани. Добре е да ядете тази супа с черен хляб или бисквити. Това ястие е отличен вариант за хора от всички възрасти, които искат да се хранят пълноценно и с ползи за здравето.

В тенджера трябва да задушите нарязан лук в растително масло. Дръжте го на огъня, докато леко покафенее и омекне.

Нарежете тиквата на малки парченца и я сложете в съд да се задуши. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Напълнете с вода или бульон. Количеството течност трябва да бъде не повече от 300 ml. Налях 250 мл, защото обичам да е по-плътно. Поставете тенджерата на котлона, оставете съдържанието й да заври активно и намалете котлона. Покрийте с капак и гответе тиквената супа за 15 минути. След това проверяваме готовността.

За пюриране можете да използвате потапящ се или стационарен блендер. Вторият вариант ми харесва повече. Смила се перфектно.

Това е толкова хомогенна, красива и апетитна супа.

Тази постна тиквена супа може лесно да се приготви в бавна готварска печка. Използвайте режим „Пържене“ за сотиране и режим „Задушаване“ за готвене на тиква.

А ако добавите и шепа крутони в чинията си, обядът ви определено ще бъде ненадминат. Добавете и ситно нарязани зеленчуци и тогава супата ще стане по-вкусна и по-здравословна.

Крем супата от тиква е една от любимите ми. Въпреки лекотата на приготвяне, супата се оказва с много богат вкус на тиква, балансиран с подправки. По-добре е да приготвите тази супа с пилешки бульон, с него супата става по-вкусна, но можете да я приготвите и с вода, тогава ще бъде постен вариант, тъй като в тази супа не се добавя нито мляко, нито сметана. Можете да експериментирате и с подправките.

За моята версия на супата използвах тиква, моркови, лук, чесън, зехтин, пилешки бульон, сол, смлян черен пипер и сух босилек.

Загрейте зехтина в тенджера, нарежете на едро лука, морковите и чесъна. Запържете малко.

Нарежете тиквата на средни кубчета.

Тиквата се добавя към останалите зеленчуци и се запържват малко.

Изсипете бульон в тигана. По-добре е веднага да налеете 500 ml и след това да добавите още накрая, ако е необходимо. Гответе зеленчуците, докато омекнат, около 20 минути.

След това добавете босилек, сол и черен пипер към супата. Смелете супата с потопяем блендер. Харесвам супата си гъста, но можете да я разредите с остатъчен бульон.

Вкусната и здравословна крем супа от тиква е отличен вариант за здравословна храна за цялото семейство. В допълнение към основната съставка - оранжев зеленчук, ястието може да съдържа месо, морски дарове, млечни продукти и други съставки. Нежната текстура и отличният състав на супата са подходящи за храна за възрастни и малки деца. Може да се яде от тези, които имат здравословни проблеми, по-специално с функционирането на храносмилателните и ендокринните органи.

За да направите супата наистина вкусна, трябва да изберете разумно основната съставка - тиква.

Добрият плод трябва да има твърда, но не дървесна кора. Разбира се, не трябва да има пукнатини, потъмняване или меки участъци - последните могат да показват началото на процеса на гниене.

Когато избирате тиква, не избирайте гигантски. При плодове, които са твърде големи, обрасли, пулпата може да е суха, водниста и горчива.

Зрелите плодове имат тъмна и суха опашка. Ако го няма, по-добре е да не купувате такъв плод, може би продавачът го е отрязал нарочно, тъй като тиквата е била събрана по-рано и не е имала време да узрее правилно. Освен това и най-хубавата тиква, останала без дръжка, има много по-кратък срок на годност.

Ако използвате пулпа от тиква, която е страдала от гъбички, супата или всяко друго ястие ще се окаже горчиво и безвкусно. Възможна повреда може да бъде показана чрез вдлъбнатини, тъмни или леко розовеещи участъци върху кората. Освен това много продавачи, които искат да продадат такава тиква, просто нарязват плодовете на парчета.

Класическа супа от тиква

Основното при приготвянето на това ястие е да подготвите всички съставки наведнъж, тъй като супата се готви само за половин час. Консистенцията ще бъде нежна, лека и ще има страхотен вкус и аромат. Това ще бъде отлична алтернатива на обичайните традиционни супи.

За подготовка са ви необходими:

• 500 г пулп;
• 1 глава лук;
• 20 г масло;
• 350 мл пилешки бульон или вода;
• сол и черен пипер;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 20 ml зехтин;
• 3 с.л. сметана

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да обелите и нарежете всички зеленчуци. Тиквата и морковите се нарязват на едри парчета, лукът на половин пръстени, чесънът на малки кубчета.
2. След това в дълбок съд - тиган или тенджера, трябва да загреете двете масла, използвани в рецептата и да запържите чесъна и лука. Добавете също моркови, щипка индийско орехче и джинджифил, залейте с черпак бульон или вода и покрийте с капак.
3. Варете зеленчуците на слаб огън за 12 минути.
4. Когато морковите омекнат, добавете основния продукт - тиква - в тенджерата, запържете я малко и я напълнете с бульон, така че да покрие напълно всички компоненти на ястието.
5. Всичко това трябва да се вари около 25 минути, докато всички продукти се сварят напълно. Накрая се добавя сол и черен пипер.
6. След като сварите зеленчуците, изсипете течността в купа и използвайте потапящ се блендер, за да накълцате зеленчуците, като ги превърнете в пюре.
7. Бульонът се добавя към зеленчуците постепенно до получаване на желаната консистенция на супата. Когато ястието е готово, трябва да го поставите отново на печката, да включите слаб огън, да изсипете сметаната, да разбъркате всичко и да заври.

Готовият продукт се изсипва в чинии веднага след приготвянето. Отгоре можете да украсите с магданоз или целина.

Проста рецепта с пиле

Супата се оказва нискокалорична и питателна. Препоръчително е да го включите в диетата на възрастни и деца, тъй като ще помогне на вътрешните органи да работят безпроблемно. Тиквите ще наситят тялото с каротин, микроелементи, витамини, а пилешкото месо ще насити тялото с протеини, които са необходими за структурата на клетките.

Необходими са следните продукти:

• 500 г пилешко филе;
• 500 г тиква;
• 2 моркови;
• 40 г масло;
• 1 глава лук;
• 60 ml растително масло;
• 3-4 филийки бял хляб;
• 3 скилидки чесън;
• малко тиквени семки;
• 200 ml сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовката е проста:

1. Пилешкото филе трябва да се измие, да се обели от филма, да се нареже на парчета и да се постави на огън, като се налива чиста вода.
2. Тиквата се обелва, нарязва на средно големи кубчета и се нарежда в тава, предварително намазана с растителна мазнина. Към него трябва да добавите подправки, сол и скилидка чесън, прекарана през преса.
3. Върху зеленчука се намазва масло и всичко се изпраща във фурната за печене. Времето за готвене на зеленчуците е 15-20 минути при температура 190 градуса (печете до готовност).
4. Докато тиквата се готви, запържете в тенджера лука, останалия чесън и морковите. След като се появи златиста коричка, зеленчуците се изпращат към месото и се готвят до омекване.
5. Накрая всички продукти се смесват и се раздробяват с блендер. Гъстотата на супата се регулира от бульона, останал след варенето на месото. Преди сервиране към варивата се добавя сметана, всичко се разбива, посолява се на вкус и се поднася.

Пържени крутони, сушени семена и билки се поставят върху пюрето в порционни чинии.

Вариант за деликатно ястие със сметана

Тази супа се приготвя в много страни, а в някои от тях се приравнява към националните ястия. И всичко това благодарение на деликатния си вкус, скоростта на приготвяне и ползите за тялото.

съставки:

• 400 г тиква;
• 2 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 100 ml тежка сметана;
• сол, черен пипер, сушени билки.

Приготвяне на супа стъпка по стъпка:

1. Морковите, тиквата и картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на кубчета с приблизително еднакъв размер. Поставете ги в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
2. Отделно, в тиган в олио, запържете кръгчетата лук до златисто кафяво, комбинирайте със зеленчуците, добавете подправки.
3. С потапящ се блендер смелете всички продукти на пюре, добавете сметаната и сложете на огън.
4. Когато сместа започне да кипи, трябва да изключите котлона, да изсипете супата в купички и да сервирате на гостите, като добавите подправки.

Проста рецепта с картофи

Супата, приготвена по тази рецепта, ще се окаже много вкусна, нежна и засищаща поради добавянето на картофи.

Съставките са както следва:

• 300 г тиква;
• 300 г картофи;
• 50 г масло;
• черен пипер и сол.

Тиквата и картофените клубени се обелват, нарязват на едри кубчета и се поставят в съд за варене. Долива се вода или бульон, така че леко да покрие зеленчуците. След като заври яденето се готви похлупено на тих огън до готовност.

След това трябва да нарежете зеленчуците на еднородна маса, да подправите, да добавите сол и черен пипер. След това всичко това се залива с прясното мляко, добавя се маслото и се загрява на огъня, докато заври. Накрая можете да добавите пресни или сушени билки. Добре е тази супа да се сервира с крутони от бял хляб.

Необичаен вариант с джинджифил

Тази супа е традиционна в мароканската кухня. Оказва се подхранващо, ароматно, но все пак се отличава с лекота.

За приготвяне са необходими следните съставки:

• 400 г тиквена каша;
• 30 г корен от джинджифил;
• 2 средни картофа;
• 1 глава лук;
• Дафинов лист;
• 400 ml вода;
• сол и черен пипер на вкус, кориандър;
• 2 скилидки чесън"
• 20 г масло;
• 8 чаши преварена вода.

Приготвянето на супата е просто:

1. Измийте всички зеленчуци, нарежете ги, запържете лука в тенджера, добавете настърган джинджифил и ситно нарязан чесън.
2. След това добавете кориандър, черен пипер, дафинов лист. Запържете цялата маса за 1,5 минути.
3. Изпратете картофи, тиква, вряла вода и гответе за около половин час.
4. Изваждаме дафиновия лист от масата, за да не развали ястието.
5. Сварените зеленчуци се пасират с блендер и се оставят настрана.
6. През това време отделно в съд се задушава кускуса (на турски зърното се нарича булгур) с вода, като се посолява малко. Когато зърнената култура се свари, трябва да я добавите към супата и да разбъркате. Сервирайте готовото ястие топло.

Как да готвя супа в бавна готварска печка?

Основното предимство на мултикукъра е неговата проста и висока скорост на готвене. В зависимост от сезона можете да добавите други съставки към ястието - тиквички, домати и др. Получава се вкусно и много леко.

съставки:

• 500 ml бульон;
• 400 г тиква;
• 200 г картофи;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 400 ml растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвянето на супата е много просто:

1. След като изберете режим „Печене“, трябва да загреете мазнината заедно с обелените скилидки чесън и да ги разделите на 2 части.
2. Тиквата, морковите, картофите и лукът се обелват и нарязват на едри парчета. В същия режим трябва да запържите зеленчуците за 12 минути, да ги залеете с половин порция бульон и да включите режима „Задушаване“.
3. Трябва да варите продуктите около час, след което да ги смелите в блендер, като добавите останалия бульон. Накрая добавете подправките и разсипете в чинии.

Супата, приготвена по тази рецепта, ще се окаже много нежна и вкусна, която ще хареса както възрастни, така и деца.

Необходими са следните съставки:

• 300 г тиква;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 100 ml мляко;
• 2 с.л. зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета, морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета. Лукът и морковите се запържват последователно, след което към тях се добавя тиквата. Когато зеленчуците леко се запържат, налейте вода и оставете да къкри до готовност.
2. Когато тиквата се свари, трябва да излеете млякото в зеленчуците, да заври, да добавите подправки. Пюрирайте всичко и сервирайте с бекон и крутони.

Рецепта за вкусна диетична супа от тиква

Включвайки такава супа в менюто, можете да сте спокойни както за здравето, така и за фигурата си. Добавяйки билки и зеленчуци към супата, можете да я напълните с много витамини и полезни микроелементи. Можете да го консумирате всеки ден по всяко време на деня.

Съставки за супа:

• 150 г тиквена каша;
• 1 морков;
• 1 картоф;
• 1 малка глава лук;
• 1 сладка ябълка;
• 30 ml зехтин;
• дафинов лист, сол и черен пипер;
• 250 мл вода.

Подготовката е проста:

1. Кипнете вода в съд, добавете морковите, картофите, олиото, черния пипер и дафиновия лист.
2. След 10 минути добавете всички останали продукти (задължително отстранете дафиновия лист, иначе просто ще развали вкуса на ястието).
3. Когато зеленчуците са готови, те трябва да бъдат пасирани, гарнирани с билки и сервирани. Добре е да ядете тази супа с черен хляб или бисквити. Това ястие е отличен вариант за хора от всички възрасти, които искат да се хранят пълноценно и с ползи за здравето.